標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.282-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 麥芽酚》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑麥芽酚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉或糖為原料，通過(guò)發(fā)酵與化學(xué)合成等方式制得的，作為食品用香料使用的麥芽酚。

技術(shù)要求部分詳細(xì)說(shuō)明了麥芽酚的產(chǎn)品分類、感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括純度、熔點(diǎn)、水不溶物、重金屬、砷含量等）及微生物指標(biāo)，確保其符合食品安全要求。

試驗(yàn)方法部分規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的具體檢測(cè)方法，比如使用氣相色譜法測(cè)定純度，采用分光光度法檢查重金屬及砷的殘留量，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、取樣方法及合格判定依據(jù)，要求生產(chǎn)商在產(chǎn)品出廠前必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求部分則強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時(shí)對(duì)包裝材料的安全性、在運(yùn)輸和貯存過(guò)程中的條件（如避光、防潮、溫度控制）提出了具體要求，以保證麥芽酚在到達(dá)消費(fèi)者前保持其品質(zhì)不變。


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  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.282-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 麥芽酚_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161    食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 麥芽酚1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚。2 化學(xué)名稱、分子式、2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤狀態(tài)白色結(jié)晶性粉末將試樣置于一潔凈白紙上,用目測(cè)法觀察香氣焦糖化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0162    表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法麥芽酚含量,w/%160164w/%0163    附 錄 譜儀:按115382006中第5章的規(guī)定。:毛細(xì)管柱。測(cè)器:氫火焰離子化檢測(cè)器。定方法面積歸一化法:按11538樣制備:稱取本品1勻備用。復(fù)性及結(jié)果表示按11538符合要求。食品添加劑麥芽酚氣相色譜圖及操作條件參見(jiàn)附錄B。0164    附 錄 積歸一化法)明:1乙醇(溶劑);2麥芽酚。:毛細(xì)管柱,長(zhǎng)25m50m, 固定相:聚乙二醇20000。厚: 色譜爐溫度:180恒溫。樣口溫度:250。測(cè)器溫度:200。測(cè)器:氫火焰離子化檢測(cè)器。氣:氮?dú)狻饬魉?

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