標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 4789.9-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品微生物學(xué)檢驗(yàn)　空腸彎曲菌檢驗(yàn)》與《GB/T 4789.9-2008 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　空腸彎曲菌檢驗(yàn)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：最顯著的變化是標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)從GB/T變?yōu)镚B，意味著該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品行業(yè)的空腸彎曲菌檢驗(yàn)具有法律約束力。

  2. 檢驗(yàn)方法更新：新版標(biāo)準(zhǔn)可能引入了新的檢測(cè)技術(shù)和方法，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。例如，可能采用了更先進(jìn)的分子生物學(xué)技術(shù)，如實(shí)時(shí)熒光PCR等快速檢測(cè)方法，替代或補(bǔ)充了傳統(tǒng)培養(yǎng)法，以適應(yīng)現(xiàn)代食品安全檢驗(yàn)的需求。

  3. 采樣和前處理規(guī)程優(yōu)化：為了更科學(xué)合理地采集和處理樣品，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)采樣數(shù)量、采樣點(diǎn)分布、樣品預(yù)處理步驟等方面進(jìn)行了修訂，確保檢驗(yàn)結(jié)果的代表性和可靠性。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全要求，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)食品中空腸彎曲菌的限量指標(biāo)進(jìn)行了重新設(shè)定，以更好地保護(hù)公眾健康。

  5. 質(zhì)量控制加強(qiáng)：新標(biāo)準(zhǔn)可能強(qiáng)化了實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)控措施，包括增加了對(duì)照實(shí)驗(yàn)的要求、提高了對(duì)檢驗(yàn)過(guò)程中的交叉污染控制標(biāo)準(zhǔn)，以及明確了檢驗(yàn)結(jié)果判定的詳細(xì)規(guī)則，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。

  6. 術(shù)語(yǔ)和定義的明確：為了統(tǒng)一檢驗(yàn)語(yǔ)言和概念，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了修訂或新增定義，以減少理解上的歧義。

  7. 適用范圍和豁免情況說(shuō)明：針對(duì)不同食品類(lèi)別，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檢驗(yàn)的適用范圍進(jìn)行了細(xì)化，并明確了特定條件下可以豁免檢驗(yàn)的情況，使得標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用更加靈活且具有針對(duì)性。

這些變動(dòng)體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步、食品安全管理需求提升而進(jìn)行的適時(shí)調(diào)整，旨在進(jìn)一步保障食品安全，提高檢驗(yàn)工作的科學(xué)性和有效性。


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文檔簡(jiǎn)介

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB478992014 . 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn) 2014-12-01發(fā)布 2015-05-01實(shí)施 中 華 人 民 共 和 國(guó) 發(fā) 布 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn) GB4789.92014 * 中 國(guó) 標(biāo) 準(zhǔn) 出 版 社 出 版 發(fā) 行 北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲 號(hào) 2 (100029) 北京市西城區(qū)三里河北街 號(hào) 16 (100045) 網(wǎng)址 : 服務(wù)熱線 :400-168-0010年 月第一版 2015 2 * 書(shū)號(hào) :1550661-50946 版權(quán)專(zhuān)有 侵權(quán)必究 GB478992014 . 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)代替 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn) GB/T4789.92008 。本標(biāo)準(zhǔn)與 相比 主要變化如下 GB/T4789.92008 , : 修改了標(biāo)準(zhǔn)的中文名稱(chēng) ; 修改了范圍 ; 修改了設(shè)備和材料 ; 修改了培養(yǎng)基和試劑 ; 修改了樣品處理 ; 刪除了藥物敏感性試驗(yàn) ; 刪除了第二法 全自動(dòng)酶聯(lián)熒光免疫分析儀篩選法 。 GB478992014 . 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 空腸彎曲菌檢驗(yàn) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中空腸彎曲菌 Cam lobacter euni 的檢驗(yàn)方法 ( py jj ) 。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 。2 設(shè)備和材料 除微生物實(shí)驗(yàn)室常規(guī)滅菌及培養(yǎng)設(shè)備外 其他設(shè)備和材料如下 , : 恒溫培養(yǎng)箱 a) :25 1 、36 1 、42 1 ; 冰箱 b) :2 5 ; 恒溫振蕩培養(yǎng)箱 c) :36 1 、42 1 ; 天平 感量 d) : 0.1g; 均質(zhì)器與配套均質(zhì)袋 e) ; 振蕩器 f) ; 無(wú)菌吸管 具 刻度 具 刻度 或微量移液器及吸頭 g) :1mL( 0.01mL )、10mL( 0.1mL ) ; 無(wú)菌錐形瓶 容量 h) : 100mL、200mL、2000mL; 無(wú)菌培養(yǎng)皿 直徑 i) : 90mm; 計(jì)或 比色管或精密 試紙 j) pH pH pH ; 水浴裝置 k) :36 1 、100 ; 微需氧培養(yǎng)裝置 提供微需氧條件 氧氣 二氧化碳和 氮?dú)?l) : (5% 、10% 85% ); 過(guò)濾裝置及濾膜 m) (0.22m、0.45m); 顯微鏡 倍 倍 有相差功能 n) :10 100 , ; 離心機(jī) 離心速度 o) : 20000g; 比濁儀 p) ; 微生物生化鑒定系統(tǒng) q) 。3 培養(yǎng)基和試劑 31 肉湯 見(jiàn)附錄 中 . Bolton (Boltonbroth): A A.1。32 改良 瓊脂 見(jiàn)附錄 中 . CCD (modifiedCharcoalCefoperazoneDeoxycholateAgar,mCCDA): A A.2。33 哥倫比亞血瓊脂 見(jiàn)附錄 中 . (Columbiabloodagar): A A.3。34 布氏肉湯 見(jiàn)附錄 中 . (Brucellabroth): A A.4。35 氧化酶試劑 見(jiàn)附錄 中 . : A A.5。36 馬尿酸鈉水解試劑 見(jiàn)附錄 中 . : A A.6。37 血瓊脂

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