標準解讀

《GB 15193.4-2014 食品安全國家標準 細菌回復突變試驗》與前一版《GB 15193.4-2003 鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動物微粒體酶試驗》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 標準名稱變化：最直觀的改變是標準名稱從強調(diào)特定的“鼠傷寒沙門氏菌/哺乳動物微粒體酶試驗”轉(zhuǎn)變?yōu)楦鼜V泛的“食品安全國家標準 細菌回復突變試驗”。這一變動反映了新標準旨在涵蓋更廣范圍的細菌回復突變測試方法，而不僅限于鼠傷寒沙門氏菌。

  2. 適用范圍擴展：2014版標準在適用范圍上有所擴展，不僅適用于食品及其原料，還涵蓋了食品添加劑、食品接觸材料及制品等更多類別的安全性評價，提高了標準的通用性和適用性。

  3. 檢測方法更新：新標準對試驗方法進行了修訂和完善，引入了更先進的檢測技術和分析手段，提升了測試的準確性和靈敏度。具體包括但不限于對實驗條件、試劑選擇、操作步驟等方面的優(yōu)化。

  4. 結(jié)果判定標準調(diào)整：2014版標準對試驗結(jié)果的判定準則進行了細化和明確，提供了更具體的陽性、陰性判定標準及數(shù)據(jù)處理方法，有助于提高結(jié)果判斷的一致性和科學性。

  5. 質(zhì)量控制要求提升：新標準加強了對實驗室質(zhì)量控制的要求，增加了對實驗過程中的質(zhì)控樣品、平行樣、陰性對照、陽性對照等的使用規(guī)定，確保試驗結(jié)果的可靠性和重復性。

  6. 參考國際標準：2014版標準在制定過程中參考了更多的國際標準和先進方法，力求與國際接軌，提升我國食品安全檢測水平的國際化程度。

  7. 術語和定義更新：根據(jù)科學進展和行業(yè)實踐，新標準對相關術語和定義進行了修訂，使其更加準確和規(guī)范，便于理解和執(zhí)行。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-01 實施
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GB 15193.4-2014 食品安全國家標準 細菌回復突變試驗_第1頁
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