標準解讀

GB 28361-2012食品安全國家標準《食品添加劑 苯乙酸乙酯》這一標準規(guī)定了食品添加劑苯乙酸乙酯的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。苯乙酸乙酯作為一種允許使用的食品添加劑，主要用于賦予食品特定的香氣和味道。

標準核心內容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以苯乙酸和乙醇為原料通過酯化反應制得的苯乙酸乙酯作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術語和定義：對苯乙酸乙酯及其相關專業(yè)術語進行了定義，確保標準應用中的一致性和準確性。

  3. 技術要求：詳細列出了苯乙酸乙酯的質量指標，如純度、酸度、水分、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量（如鉛、砷）、污染物（如苯）等安全指標，以及其感官特性要求，確保產品符合食品安全標準。

  4. 試驗方法：規(guī)定了檢測各項技術指標的具體實驗操作步驟和方法，包括采用的儀器設備、試劑、操作流程等，確保檢測結果的可重復性和準確性。

  5. 檢驗規(guī)則：說明了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保每批產品的質量控制。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品外包裝需明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執(zhí)行標準編號等內容，便于追蹤和信息透明。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存過程中應遵循的條件，以防止產品變質或污染，如避光、干燥、通風良好的環(huán)境等，確保產品品質穩(wěn)定。

該標準的實施旨在保障食品添加劑苯乙酸乙酯的質量安全，指導生產、流通和使用環(huán)節(jié)遵循統(tǒng)一標準，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB283612012 食品安全國家標準 食品添加劑 苯乙酸乙酯 2012-04-25發(fā)布 2012-06-25實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB283612012 食品安全國家標準 食品添加劑 苯乙酸乙酯 1 范圍 本標準適用于由苯乙酸和乙醇為原料制得的食品添加劑苯乙酸乙酯 。2 化學名稱 分子式 結構式和相對分子質量 、 、21 化學名稱 . 苯乙酸乙酯22 分子式 . C10H12O223 結構式 . 24 相對分子質量 . 按 年國際相對原子質量 164.2( 2007 )3 技術要求 31 感官要求 應符合表1的規(guī)定 . : 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色或幾乎無色 將試樣 置 于 比 色 管 內 用 目 , 測法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 蜂蜜樣甜香 GB/T14454.2 1

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