DB21T 1719-2009 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全　稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

附 錄 遼寧 地方標(biāo)準(zhǔn) 17192009 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 2009布 2009施 遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 17192009 言 本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省海洋與漁業(yè)廳提出。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李文寬、李敬偉、肖祖國、 李赫。 本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)解釋。 17192009 1 農(nóng)產(chǎn) 品 質(zhì)安全 稻田中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻田中華絨螯蟹（ 殖的環(huán)境條件、稻田工程、水稻栽培、 蟹苗暫養(yǎng)、 蟹 種 培育、成蟹養(yǎng)殖及病害防治技術(shù)等。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 中華絨螯蟹的 稻田養(yǎng) 殖。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求 公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì) 公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則 公害 食品 漁用配合飼料安全限量 5055 無公害食品 稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范 1497 中華絨螯蟹苗種 3 環(huán)境條件 地 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合 規(guī)定。 源水質(zhì) 水源充足，水質(zhì)清新，排灌方便， 遠(yuǎn)離污染源。水源水質(zhì)應(yīng) 符合 1607 的規(guī)定。 田水質(zhì) 水質(zhì)應(yīng)符合 規(guī)定。 田條件 稻田土質(zhì)保水、保肥，雨季不淹，旱季不干。面積依養(yǎng)殖方式、規(guī)格而定。用于培育扣蟹的稻田面積 66700000殖成蟹的稻田面積 66703000宜。田 塊 四周應(yīng)開闊向陽 ，無樹木遮蔽。 4 稻田工程 養(yǎng)池 按養(yǎng)殖稻田面積的 10% 20%左右修建蟹苗或扣蟹暫養(yǎng)池。 暫養(yǎng)池環(huán)溝的修建按 行。 建環(huán)溝 在稻田四周田埂內(nèi)側(cè) 挖環(huán)溝， 環(huán) 溝 上口 寬 排水口設(shè)置在稻田相對兩角的田埂上，并設(shè)防逃網(wǎng)。 固埝埂 埝埂要加固夯實，埝埂高 50上，寬 50上。 . 逃設(shè)施 17192009 2 在蟹苗、扣蟹暫養(yǎng)池及養(yǎng)殖田塊四周田埂上用塑料薄膜作防逃設(shè)施， 防逃設(shè)施要求高出地面500并 向內(nèi)側(cè)稍有傾斜，拐角處成弧形。 5 水稻栽培 稻品種的選擇 選用莖 桿堅硬、株型緊湊、葉片窄直、耐深水、耐肥、抗倒伏和病蟲害、米質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高的品種。 培方式 水稻栽培采用常規(guī)方法或大壟雙行、邊行加密的種植方式。大壟雙行兩壟分別間隔 20 40行加密，即在距邊溝 1m 內(nèi) 40間加植 六穴 ，溝外距埝埂 每 插 10 穴。 肥 施用有機(jī)肥或生物肥，不用或少用化肥?？刹捎脺y土配制生態(tài)肥，在旋地前施入總量的 80%85%，余量在分孽期和孕穗期少量多次施入。 6 蟹苗暫養(yǎng) 苗來源 來源于國家級或省級原（良）種場或自育。 外購蟹苗應(yīng)經(jīng)檢疫合格。 苗 質(zhì)量 應(yīng)符合 1497 的規(guī)定。 苗運輸 蟹苗裝箱前，應(yīng)在箱底鋪一層水草，然后用手輕輕將蟹苗撒在箱中，厚度 2右。運輸過程中，避免 風(fēng)吹、日曬、雨淋和溫度過高或干燥缺水。 養(yǎng) 池消毒 5 月中、下旬將 暫養(yǎng) 池注入新水，放苗前兩周用生石灰消毒，用量為 75670067 肥培水 放苗前 7d10d，加注新水 10 667腐熟發(fā)酵后的有機(jī)肥（牛糞、豬糞、雞糞） 15050苗前，加注經(jīng)過濾的新水，使 暫養(yǎng) 池水深達(dá) 200節(jié)水色至黃褐色或黃綠 色。有條件的，放苗前進(jìn)行一次水質(zhì)化驗，測定水中氨態(tài)氮（ 亞 硝酸態(tài)氮（ ，如果超標(biāo)，應(yīng)立即 采取 換注水 等措施調(diào)節(jié)水質(zhì) 。 養(yǎng) 密度 暫 養(yǎng)密度一般為 6767 苗方法 放苗時，先將蟹苗箱在 暫養(yǎng) 池 水中反復(fù)浸 2 次 3 次 ，然后將箱放入池 水 中 的背風(fēng)處 ，讓蟹苗自動散開游走。 育管理 料投喂 蟹苗入池后前 3d 以池中的浮游生物為餌料，若水體中天然餌料不足，可撈取浮游生物投喂，或增補 人工飼料，直至第一次蛻殼結(jié)束變 為 期仔蟹。 期仔蟹后改喂新鮮的魚糜、大鹵蟲 等，日投 餌 量為蟹體重的 100%左右，日投餌 6 次 ，直至出現(xiàn) 期仔蟹 為止 。 期仔蟹后，日投餌量為蟹體重的 50%左右，日投餌 3 次 。 投喂方法全池均勻潑灑。 質(zhì)調(diào)控 蟹苗下池后， 視池水情況， 逐步加入經(jīng)過濾的新水， 保持 最高水位。每隔 5d7d 潑灑一次生石灰水上清液，調(diào)節(jié) 常管理 17192009 3 早晚巡池，觀察仔蟹攝食、活動、蛻殼、水質(zhì)變化等情況，檢查防逃設(shè)施有無破損，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施。 蟹分池 蟹苗培育到 仔蟹后即可分池轉(zhuǎn)入稻田扣蟹培育階段。仔蟹的捕撈以沖水誘集撈取為主。 亦可直接將塑料薄膜拆開， 讓 仔蟹自行爬入稻田中。 7 蟹 種 培育 蟹 放養(yǎng) 蟹質(zhì)量 大小、規(guī)格均勻，附肢齊全，體質(zhì)健壯，無傷病。外購仔蟹應(yīng)經(jīng)檢疫合格。 養(yǎng)密度 每 667養(yǎng) 仔蟹 2 萬只 只。 養(yǎng)方法 放養(yǎng)時沿稻田四周均勻攤開使仔蟹自行爬走。 養(yǎng)管理 料投喂 料種類 飼 料種類有植物性飼料、動物性飼料和配合飼料。 植物性飼料：豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、各種水草等；動物性飼料：小雜魚、螺螄、河蚌等。動物性飼料 應(yīng)來源清楚， 新鮮、適口，無腐敗變質(zhì)，無污染， 投飼前應(yīng)洗凈后用沸水浸泡 3用高錳酸鉀 20g/泡 150用 5%食鹽水浸泡 50用清水漂洗后投飼 。配合飼料應(yīng)按照中華絨螯蟹生長營養(yǎng)需求制成顆粒狀。 料質(zhì)量 應(yīng)符合 規(guī)定。 餌方法 日投餌 2 次，早、晚各一次，日投餌量為蟹體重的 5% 8%，根據(jù)天氣、水質(zhì)、吃食等情況靈活掌握。 6 月前和 9 月后投喂以動物性飼料為主 占 70%以上， 7 月 8 月以植物性飼料為主 ，將 餌均勻撒在 壩角平臺上 。 建議投喂配合飼料或全價顆粒飼料。 質(zhì)調(diào)控 仔蟹入田后，每隔 7d10d 注換水一次，在不影響水稻生長的情況下，盡 量提高稻田水位。每隔 15節(jié) 間，生石灰用量為 15g/0g/用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。 常管理 早晚巡田，觀察仔蟹攝食、活動、蛻殼、水質(zhì)變化等情況，檢查防逃設(shè)施有無破 損 ，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施。 種 起捕 在 9 月末、 10 月初起捕，可 采 取 反復(fù)沖水、燈光誘捕、地籠張捕 或 在進(jìn)排水口處設(shè)置陷阱 （用 浴盆 、 塑料桶等 ） 等多種方法，以求盡量捕盡。 起捕后的扣蟹可直接銷售或放入越冬池中越冬。 8 成蟹養(yǎng)殖 田工程建設(shè) 建環(huán)溝 按 行。 固埝埂 按 行。 17192009 4 逃設(shè)施 按 行。 稻栽培 按 5 執(zhí)行。 種 放養(yǎng) 種 來源 來源于國家級或省級良種場或自育。外購扣蟹應(yīng)經(jīng)檢疫合格 。 種 質(zhì)量 應(yīng)符合 1497 的規(guī)定。 種 暫養(yǎng) 在蟹種入暫養(yǎng)池前 10生石灰干法清塘，用量為 50677567池底留水 60，待藥性消失后，將 蟹 種 用 20g/0用 3%5%食鹽水浸浴 3 5入暫養(yǎng)池 ，放養(yǎng)密度 3000只 /6675000只 /667養(yǎng)期間日 投喂量為蟹體重的 3%5%，根據(jù)水溫和攝食情況隨時調(diào)整； 7d10水后用 15g/0g/用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。暫養(yǎng)池內(nèi) 應(yīng)設(shè)隱蔽物或移植水草。 種分池放養(yǎng) 養(yǎng)時間 5 月 中、下旬。在水稻秧苗緩青后，排出田內(nèi)老水，灌注新水，將暫養(yǎng)池中的扣蟹放入田中。 養(yǎng)密度 放養(yǎng)密度視具體條件而定，一般為 500 只 /66700 只 /667 種 消毒 放養(yǎng)前用 20g/錳酸鉀浸浴 50用 3%5%食鹽水浸浴 3 5 養(yǎng)管理 料種類 按 行。 料質(zhì)量 按 行。 餌方法 堅持 “ 四定 ” 投餌。日投喂 2 次，早 、 晚 各一次 ，沿環(huán)溝 “ 一 ” 字形攤放，每隔 1m 左右 設(shè)一投餌點。投餌應(yīng)青、粗、精料結(jié)合， 確保新鮮適口，其中 動物性餌料占 40%， 粗料占 25%，青料占 35%，日投餌量為蟹體重的 5%10%。配合顆粒飼料的日投餌量為蟹體重的 3%5%。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占 70%。每天的實際投餌量視攝食、天氣情況增減。 建議投喂配合飼料或全價顆粒飼料， 質(zhì)調(diào)控 按 行。 常管理 結(jié)合早晚投餌觀察蟹蛻殼生長、活動、水質(zhì)、病害 、敵害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。 經(jīng)常檢查防逃設(shè)施，及時修補裂縫。 害防治 病防治 采取無病先防，有病早治，全面預(yù)防，積極治療的原則。操作仔細(xì)，盡量避免蟹體受傷；蟹苗、蟹種下池前進(jìn)行消毒。常見蟹病及其藥物治療見表 1。其他蟹病的藥物使用應(yīng)符合 071 的規(guī)定。 17192009 5 表 1 常見蟹病及其藥物治療 病名 癥狀 防治方法 休藥期 d 注意事項 爛 肢 病 病蟹的腹部及附肢腐爛，肛門紅腫，活動遲緩，攝食減少或停止攝食，最后死亡。 1、 全池潑灑土霉素，使水體成1g/ 2 、 每千克體重口服土霉素8000 天一次，連用 4d6 d。 3 、 全池潑灑生石灰，濃度為15g/0g/周 1次，連潑 23次，6d7 土霉 素 30 土霉素勿與鋁、鎂離子及鹵素、碳酸氫鈉、凝膠合用 水 腫 病 病蟹腹部、腹臍及背殼下方腫大呈透明狀，厭食，活動遲緩或不動，終至死亡。 1、 全池潑灑土霉素，使水體成1g/ 2、 每千克蟹用土霉素 10000 天一次，連用 5d7d。 土霉 素 30 土霉素勿與鋁、鎂離子及鹵素、碳酸氫鈉、凝膠 合用 黑 鰓 病 初期病蟹部分鰓絲變暗褐色，隨著病情發(fā)展全部變?yōu)楹谏?。病蟹行動遲緩，呼吸困難，出現(xiàn)嘆氣狀。 全 池 潑 灑 生 石 灰 ， 用 量 為15g/0g/天 1次，連續(xù) 2天。 聚 縮 蟲 病 大量寄生，可見病蟹體表有許多灰白色絨毛狀物，在水中尤為明顯；病蟹行動緩慢，反應(yīng)遲鈍，呼吸困難，手摸體表及附肢有滑膩感。 用 3g/g/ 堿 性 綠 或3g/g/ 稻病蟲害防治 藥物的使用應(yīng)符合 5055中 撈 9月末、 10月初在水稻收割前起捕，可采用人工抓捕、燈光誘捕、 地籠張捕 等多種方法捕捉。捕捉的成蟹經(jīng)網(wǎng)箱暫養(yǎng)后銷售或經(jīng)消毒處理后放入越冬池中越冬。 養(yǎng) 捕捉的成蟹應(yīng)放入設(shè)置在水質(zhì)較好的池塘或水渠中帶有蓋網(wǎng)的網(wǎng)箱中暫養(yǎng) 2吐泥濾臟后才能銷售。暫養(yǎng)區(qū)用潛水泵抽水循環(huán)， 輸 暫養(yǎng)后的成蟹分規(guī)格，分雌、雄包裝，保溫運輸至市場銷售。 17192009 6 農(nóng)產(chǎn) 品 質(zhì)量安全 稻田中華絨鰲蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范編制說明 1 工作簡況 務(wù)來源 根據(jù)遼寧省海洋漁業(yè)廳關(guān)于做好 2007年遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)（漁業(yè)）制定工作的要求， 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 中華絨螯蟹稻田 養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范由遼寧省淡水水產(chǎn)科學(xué)研究院負(fù)責(zé)制定。 要工作過程 在承擔(dān)本項規(guī)范制定任務(wù)之前，項目組主要成員先后參與了遼寧省重大重點項目 “稻、魚、蟹生態(tài)種養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā) ”項目，積累了豐富的實踐經(jīng)驗，為制定本規(guī)范奠定了前期工作基礎(chǔ)。 2007年月承擔(dān)項目后，課題組即著手制定實施方案、落實任務(wù)，收集相關(guān)資料和規(guī)范編制工作。查閱了大量國內(nèi)有關(guān)中華絨鰲蟹養(yǎng)殖方面的資料。 2008年 6月至 8月，起草本規(guī)范