GB 29939-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 琥珀酸二鈉

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)993920132013014珀酸二鈉0131食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 琥珀酸二鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以琥珀酸為主要原料，經(jīng)中和、干燥等工藝制得的食品添加劑琥珀酸二鈉。2 分子式、子式琥珀酸二鈉（無水品）：晶品）：構(gòu)式n=對分子質(zhì)量琥珀酸二鈉（無水品）：2007年國際相對原子質(zhì)量）琥珀酸二鈉（結(jié)晶品）：2007年國際相對原子質(zhì)量）3 官要求感官要求應(yīng)符合表1 的規(guī)定。 表1 感官要求項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法色澤 無色或白色 取適量試樣置于白瓷盤內(nèi)，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)，并嗅其氣味狀態(tài) 結(jié)晶或粉末氣味 無臭、化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。0132表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法結(jié)晶品 無水品琥珀酸二鈉（ 量（以干基計(jì)），w/ % w/% B 接干燥法0g/B/通過試驗(yàn) 過試驗(yàn) （mg/ 20 (mg/ 3 燥溫度和時間分別為1202和2h。般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按 601、 602、603的規(guī)定制備，實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合 6682驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時，均指水溶液。鉑絲，用10%鹽酸溶液濕潤后，蘸取試樣，在無色火焰中燃燒，火焰即顯黃色。酸溶液調(diào)節(jié)試樣溶液（1 ，取此溶液5 入1 生成褐色沉淀。乙酸。晶紫指示液：5g/L。氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c(0.1 。析步驟稱取預(yù)先經(jīng)1202干燥2 g，g，溶于30 入1 高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，直至溶液的顏色由紫色經(jīng)藍(lán)色變成綠色，即為滴定終點(diǎn)。同時進(jìn)行空白滴定試驗(yàn)。果計(jì)算琥珀酸二鈉含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)算： %1002100001 m （中：V試樣消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（空白試驗(yàn)消耗高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（c高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的準(zhǔn)確濃度，單位為摩爾每升（）；M琥珀酸二鈉的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾（g/M（m試樣質(zhì)量，單位為克（g）；1000換算系數(shù)；2換算系數(shù)。0134實(shí)驗(yàn)結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。酸溶液：1+3。酸溶液：?；^溶液：稱取氯化鋇12g，用水溶解并稀釋定容至100 于50水30 入鹽酸溶液1水稀釋至50 為試樣液。另取一比色管，酸溶液1水稀釋至50為對照液。若溶液不夠澄清，則將兩份溶液在同樣條件下過濾。分別加入氯化鋇溶液2 勻后放置10 黑色背景上從比色管上方比較兩者濁度。試樣液濁度小于或等于對照液濁度，為通過試