標準解讀

GB 29957-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-β-紫羅蘭酮》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮的技術要求、檢測方法、標簽標識以及使用規(guī)范等內容，旨在確保該添加劑在食品中的使用安全，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以化學合成或生物技術方法制得的二氫-β-紫羅蘭酮作為食品添加劑的應用范疇。

  2. 術語和定義：對二氫-β-紫羅蘭酮進行了定義，說明了其化學結構及特性。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了產品應具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：詳細列出了純度、熔點、折光率等具體指標，確保產品符合質量標準。
    • 污染物限量：設定了鉛、砷等有害元素的最大殘留限量，保障食品安全。
    • 微生物指標：規(guī)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物指標的限值，防止微生物污染。

  4. 食品分類及最大使用量：根據(jù)食品類別，詳細規(guī)定了二氫-β-紫羅蘭酮在各類食品中的最大允許添加量，確保添加劑使用的合理性與安全性。

  5. 檢測方法：提供了檢測產品純度、污染物和微生物指標的具體實驗方法，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 標簽標識：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用方法等，便于追溯與正確使用。

  7. 實施日期與廢止情況：指出了標準開始執(zhí)行的日期及替代或廢除的原有標準信息。

重要性強調：

此標準的制定與實施，不僅為二氫-β-紫羅蘭酮作為食品添加劑的生產和應用提供了法律依據(jù)，還通過嚴格的質量控制和使用限制，有效防止了因不當使用添加劑而可能引起的食品安全風險，保障了消費者的權益和健康安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實施
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GB 29957-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-β-紫羅蘭酮_第1頁
GB 29957-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-β-紫羅蘭酮_第2頁
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文檔簡介

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB299572013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-紫羅蘭酮 2013-11-29發(fā)布 2014-06-01實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB299572013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-紫羅蘭酮 1 范圍 本標準適用于由 紫羅蘭酮為原料制得的食品添加劑二氫 紫羅蘭酮 - - 。2 化學名稱 分子式 結構式和相對分子質量 、 、21 化學名稱 . 三甲基 環(huán)己烯基 丁基 酮 4-(2,6,6- -1- )-3- -2- 。22 分子式 . C13H22O23 結構式 . 24 相對分子質量 . 按 年國際相對原子質量 194.32( 2007 )。3 技術要求 31 感官要求 . 感官要求應符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內 用目測法觀察 狀態(tài) 液體 , 香氣 果香 帶木香底韻 , GB/T14454.232 理化指標 . 理化指標應符合表 的規(guī)定 2 。 1

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