標準解讀
GB 29957-2013 是一項食品安全國家標準,其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-β-紫羅蘭酮》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮的技術要求、檢測方法、標簽標識以及使用規(guī)范等內容,旨在確保該添加劑在食品中的使用安全,保護消費者健康。
標準內容概覽:
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范圍:明確了本標準適用于以化學合成或生物技術方法制得的二氫-β-紫羅蘭酮作為食品添加劑的應用范疇。
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術語和定義:對二氫-β-紫羅蘭酮進行了定義,說明了其化學結構及特性。
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技術要求:
- 感官要求:規(guī)定了產品應具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
- 理化指標:詳細列出了純度、熔點、折光率等具體指標,確保產品符合質量標準。
- 污染物限量:設定了鉛、砷等有害元素的最大殘留限量,保障食品安全。
- 微生物指標:規(guī)定了細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物指標的限值,防止微生物污染。
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食品分類及最大使用量:根據(jù)食品類別,詳細規(guī)定了二氫-β-紫羅蘭酮在各類食品中的最大允許添加量,確保添加劑使用的合理性與安全性。
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檢測方法:提供了檢測產品純度、污染物和微生物指標的具體實驗方法,確保檢驗結果的準確性和可重復性。
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標簽標識:要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息及使用方法等,便于追溯與正確使用。
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實施日期與廢止情況:指出了標準開始執(zhí)行的日期及替代或廢除的原有標準信息。
重要性強調:
此標準的制定與實施,不僅為二氫-β-紫羅蘭酮作為食品添加劑的生產和應用提供了法律依據(jù),還通過嚴格的質量控制和使用限制,有效防止了因不當使用添加劑而可能引起的食品安全風險,保障了消費者的權益和健康安全。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實施
?正版授權


文檔簡介
中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 GB299572013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-紫羅蘭酮 2013-11-29發(fā)布 2014-06-01實施 中 華 人 民 共 和 國 發(fā) 布 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 GB299572013 食品安全國家標準 食品添加劑 二氫-紫羅蘭酮 1 范圍 本標準適用于由 紫羅蘭酮為原料制得的食品添加劑二氫 紫羅蘭酮 - - 。2 化學名稱 分子式 結構式和相對分子質量 、 、21 化學名稱 . 三甲基 環(huán)己烯基 丁基 酮 4-(2,6,6- -1- )-3- -2- 。22 分子式 . C13H22O23 結構式 . 24 相對分子質量 . 按 年國際相對原子質量 194.32( 2007 )。3 技術要求 31 感官要求 . 感官要求應符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至蒼黃色 將試樣置于比色管內 用目測法觀察 狀態(tài) 液體 , 香氣 果香 帶木香底韻 , GB/T14454.232 理化指標 . 理化指標應符合表 的規(guī)定 2 。 1
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