【2017年整理】蔬菜栽培實用技術

1蔬菜栽培實用技術一、蔬菜栽培的種類目前，我國栽培的蔬菜有200余種，在我縣栽培的近70種，蔬菜種類繁多，一般的生產(chǎn)者很難逐一記住，如果不了解常規(guī)的蔬菜種類，不利于商品蔬菜的生產(chǎn)。因此，有必要對蔬菜進行系統(tǒng)的分類。蔬菜常見的分類方法有三種，即按照植物學、食用器官和農(nóng)業(yè)生物學進行分類。其中，農(nóng)業(yè)生物學分類法與蔬菜栽培較為適宜，在生產(chǎn)上普遍采用，這里，我們以農(nóng)業(yè)生物學分類法為例介紹蔬菜的種類，此法依據(jù)蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學特性將蔬菜分為11類，下面將逐一介紹。1、根菜類包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、根用甘藍、根用甜菜等。食用其肥大的肉質(zhì)根，多為二年生，喜冷涼氣候，要求土層松軟肥厚。多用種子繁殖，種間與品種間易雜交。這類蔬菜我縣栽培較多的是蘿卜和胡蘿卜，以秋冬季栽培為主。2、白菜類包括白菜、芥菜和甘藍等。食用其柔嫩的葉叢或葉球。多為二年生。喜歡冷涼氣候，耐寒怕熱。根系較淺，要求保水保肥的土壤。均用種子繁殖，品種間易雜交，且有共同的病蟲害。這類蔬菜在盤縣栽培面積較大，對生產(chǎn)和供應起著重要作用。主栽的有大白菜、普通白菜、紫菜苔、芥菜、甘藍等。其中甘藍除在專業(yè)蔬菜生產(chǎn)區(qū)栽培外，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)亦有大面積栽培，是我縣“春淡”蔬菜供應的主要品種。3、綠葉菜類2包括萵苣、芹菜、菠菜、筒蒿菜、蕹菜、筧菜、芫荽、茴香等。食用其嫩葉或嫩莖。此類蔬菜生長迅速，需要不斷供應速效肥。在周年供應、調(diào)節(jié)市場余缺上起著重要作用。這類蔬菜為二年生，用種子繁殖，在生產(chǎn)中適于間、套作。4、蔥蒜類包括大蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等。食用部分為葉、葉鞘和肥厚的鱗片。多為二年生，用種子繁殖或無性繁殖。抗寒、適應性廣，要求濕潤肥沃的土壤。這類蔬菜除洋蔥在我縣栽培較少，其它均廣泛栽培，尤以大蔥、大蒜栽培較多。5、茄果類包括番茄、茄子、辣椒等。食用部分為果實。一年生，喜溫而不耐寒。根系發(fā)達，分枝旺盛，喜肥水。種子繁殖，多育苗移栽。這類蔬菜是我縣的主栽蔬菜，通過本地不同形式的栽培和周邊地區(qū)調(diào)劑供應，對我縣市場周年供應起著重要作用。6、瓜類包括南瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。一年生，喜溫和氣候。適宜于保肥、保水土壤。均用種子繁殖，可育苗移栽。在我縣城郊、鄉(xiāng)村廣泛種植。7、豆類包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆、蠶豆等。食用嫩莢或種子，一年生，除豌豆和蠶豆喜冷涼氣候外，其它的可耐夏季高溫。因有根瘤，故需要氮肥不多。均用種子繁殖，蔓生種須搭架。8、薯芋類主要有馬鈴薯（洋芋）、山藥、芋頭、生姜等。食用部3分為富含淀粉的塊根或塊莖。除馬鈴薯生育期較短，不耐熱外，其余均喜溫耐熱，生育期較長。要求濕潤肥沃的疏松土壤，需鉀肥多，均用無性器官繁殖。此類蔬菜廣泛栽培于我縣廣大農(nóng)區(qū)。9、水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、荸薺、水芹菜等。喜溫暖而炎熱的氣候，適于池塘、水田或潮濕的地帶栽培。多用營養(yǎng)器官繁殖。這類蔬菜在我縣多數(shù)地方均可栽培，但目前種植的僅有茭白、慈姑等。蓮藕偶有栽培。10、多年生蔬菜包括竹筍、金針菜、香椿、蘆筍等。一次繁殖，可連續(xù)采收多年。對土壤無嚴格要求，常用種子或無性繁殖。這類蔬菜除竹筍、香椿在我縣分布較多外，其它的均為零星栽培。11、食用菌類包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、銀耳、平菇、金針菇、猴頭菌等。它是一類可供食用的大型真菌，因其較高的營養(yǎng)價值和可口的美味，深受消費者青睞。近年來在我縣廣泛栽培，尤以平菇栽培較多，蘑菇、香菇、金針菇次之。除上述11類蔬菜外，野生蔬菜近年來在我縣也得到廣泛的栽培和應用，主要種類有薺菜、折耳根、姨媽菜、奶漿菜、蕨菜、蒿蒿菜、苦蒜等。二、盤縣蔬菜生產(chǎn)的氣候特點盤縣地處貴州西南部，氣候春干夏濕，雨熱同季，屬貴州西南春暖蔬菜生產(chǎn)區(qū)。該區(qū)年均溫1516，年日照時數(shù)14001700小時，年降雨量13001700毫米，無霜期270天左右，目前，蔬菜主作區(qū)多分布在海拔14001800米的范圍內(nèi)。本區(qū)適宜栽培的蔬菜種類多，甘藍、大白菜、萵筍、蘿卜等基本可周年露地栽培，茄果類、4瓜類、豆類等蔬菜越夏生長良好，豌豆、蠶豆、洋芋及各種果菜可大幅度提早供應市場，蔬菜的淡旺季節(jié)不很明顯，是貴州省最適宜蔬菜栽培的縣份之一。但是，由于冬季多云寡日照，陰雨連綿，不利于棚室保護地蔬菜的深冬反季節(jié)栽培。三、蔬菜的栽培制度及周年均衡供應1、蔬菜的栽培制度（1）、蔬菜與蔬菜的間套輪作模式我縣當前商品蔬菜的生產(chǎn)主要有常年生產(chǎn)和季節(jié)性生產(chǎn)兩種模式。蔬菜與蔬菜的間套輪作模式實用于常年菜地，這里，介紹幾種適宜于我縣生產(chǎn)操作的模式。番茄（茄子、辣椒）大白菜蓮花白1月下旬采用保護地培育番茄秧苗，3月下旬至4月上旬利用地膜移栽，7月中下旬采收結束，8月上中旬大白菜進行露地直播，蓮花白于10月20日左右育苗，待11月下旬大白菜采收后進行移栽，次年23月上市供應。此摸式亦實用于茄子、辣椒與大白菜和蓮花白的組合栽培。短藤瓜花菜萵筍2月中下旬利用保護地培育短藤瓜秧苗，3月中下旬進行地膜移栽，花菜6月上中旬育苗，于7月上中旬定植于采收后的短藤瓜田塊，10月中下旬花菜采收后直播萵筍，于次年24月采收上市。毛豆白菜蘿卜2月中下旬播種毛豆，5月中旬至6月上旬毛豆收獲后直播白菜，8月下旬至9月上旬白菜收獲后直播蘿卜，蘿卜于12月至次年1、2月上市供應。胡蘿卜春甘藍瓜豆類胡蘿卜于8月上旬播種，11月20日左右收獲。春甘藍于10月20日左右育苗，11月下旬定植，次年4月中旬5收獲，瓜豆類于4月中旬播種，7月下旬采收結束。黃瓜大白菜綠葉菜類黃瓜于2月中旬在棚室內(nèi)用營養(yǎng)缽育苗，3月下旬定植，5月上旬至6月下旬收獲拔蔓。白菜于7月上旬直播，9月中下旬收獲。綠葉菜類于10月上旬直播，11月下旬至次年2月上市供應。菜豆蘿卜大白菜蓮花白2月下旬地膜栽培菜豆，6月上旬菜豆收獲。夏蘿卜于6月中旬播種，7月下旬至8月上旬收獲。大白菜8月上旬至中旬播種，10月下旬至11月中旬收獲。蓮花白于10月20日左右育苗，11月中旬至下旬定植，次年23月上市供應。莢豌豆番茄秋蒜苗小白菜番茄于3月上旬采用棚室育苗，4月中旬至下旬豌豆采收后定植，6月下旬至8月上旬收獲。秋蒜苗于8月中旬播種，10月中旬收獲。莢豌豆于10月中旬秋蒜苗采收后點播，翌年4月中下旬采收。小白菜于10月下旬播于豌豆行間，春節(jié)前后采收上市。架菜豆大白菜薺菜連花白架菜豆于2月下旬采用地膜播種，5月下旬至7月中旬采收上市。大白菜于7月下旬至8月上旬播種，10月中旬至11月中旬采收上市。薺菜于10月中旬白菜收獲后撒播，蓮花白于10月20日左右育苗，11月下旬在薺菜地里開溝定植，薺菜春節(jié)左右采收上市。蓮花白翌年23月采收上市。2蔬菜與糧食作物的間套輪作模式包谷小麥大白菜包谷于4月中旬分帶種植于小麥行間，小麥于4月下旬至5月上旬收獲，大白菜于5月下旬至7月上旬種植于6收割小麥后的包谷空帶內(nèi)，包谷9月收獲，大白菜810月采收上市。水稻蓮花白水稻于3月下旬至4月上旬育苗，5月上旬至中旬移栽，9月下旬收獲，蓮花白10月20日左右育苗，于11月下旬定植于水稻田，次年23月采收上市。短藤瓜水稻小白菜短藤瓜于2月中旬采用棚室育苗，3月中旬定植，4月中旬至5月上旬采收上市。水稻于3月下旬至4月上旬育苗，5月中旬短藤瓜收獲后整田定植，9月水稻收獲后于10月中旬種植小白菜，春節(jié)前后上市供應。毛豆水稻芥菜毛豆于2月中旬播種，5月上中旬收獲。水稻于3月下旬至4月上旬育苗，5月中旬至下旬毛豆收獲后整田移栽，9月收獲。水稻收獲后播種芥菜，春節(jié)前后采收上市。水稻萵筍水稻于4月育苗，5月中下旬移栽，9月收獲。萵筍于10月上旬水稻收獲后播種，翌年34月采收上市。四、育苗技術育苗是蔬菜栽培中的重要技術措施之一。蔬菜育苗方法常見的有露地育苗、保護地育苗和工廠化育苗三類，根據(jù)盤縣的情況，簡略介紹露地育苗，著重介紹保護地育苗。1、露地育苗露地育苗是在露地的條件下進行育苗。生產(chǎn)上喜冷涼的蔬菜大多可采用此法育苗。（1）育苗季節(jié)的確定盤縣大多數(shù)地方氣候溫和，冬季氣溫多在5以上，7多數(shù)耐寒和半耐寒的蔬菜可以安全越冬。因此，適應露地育苗的蔬菜種類較多。春夏蔬菜育苗在當年春夏上市的蔬菜一般于頭年晚秋進行育苗，如春白菜、萵苣、春甘藍等。對于容易未熟抽苔的蔬菜如甘藍要嚴格掌握播種期，適當提早或延晚。對于瓜、豆、茄子等喜溫蔬菜的露地育苗可在斷霜前一星期左右進行。秋冬蔬菜育苗秋冬蔬菜我地主栽種類為大白菜，其他如花菜、萵苣亦廣泛栽培，其播種期一般掌握在定植前40天左右為宜。（2）育苗需要注意的事項按寬1米，長56米的規(guī)格作畦育苗。春季露地育苗后緊貼床土蓋膜保溫。夏季育苗播種后覆蓋秸桿或草簾遮陰降溫。選擇富含有機質(zhì)、肥沃疏松、排水良好的土壤。選擇雨后晴天播種，切記在大雨前進行。播種前床土應該充分細碎、耙平，播后根據(jù)不同品種的菜種覆蓋相應厚度的肥沃床土。（3）苗期管理出苗后及時勻苗、間苗，保持一定的苗距。拔除雜草，并適當松土。及時遮蓋陰棚，防止秧苗黃化、瘦弱。2、保護地育苗保護地育苗在我縣主要用來對茄果類、瓜類與豆類等喜溫蔬菜進行早春育苗，保護地育苗無論是設施還是管理技術都較露地育苗復雜，在這里將作重點介紹。（1）保護地育苗的設備保護地育苗因多在冬春進行，有條件的地方盡可能在大棚內(nèi)架設溫床或冷床，若用雙棚育苗，保險系數(shù)更高。8溫床我縣大部分地方冬季氣候相對溫和，溫床在生產(chǎn)中因建造麻煩，成本高，一般用得不多，常用的溫床依加熱方式不同分為釀熱溫床和電熱溫床兩類。釀熱溫床通常以豬圈肥、牛圈肥或馬糞作為釀熱物以2030厘米的厚度填充于苗床內(nèi)，上覆營養(yǎng)土。電熱溫床則是在營養(yǎng)土下按每平方米100瓦左右的功率鋪設地熱線加溫。冷床冷床沒有加溫設施，主要利用日光加熱來培育秧苗。冷床育苗因建造簡單，育苗成本低，床內(nèi)溫熱條件在我縣多數(shù)地方能滿足冬季秧苗生長要求，因此在生產(chǎn)上特別是商品蔬菜生產(chǎn)區(qū)廣泛應用。冷床由床炕、床土、覆蓋物和支架四部份組成。下面重點介紹冷床的建設。A、床炕床炕的寬度一般為112米，長度根據(jù)需要一般以不超過10米為宜。床坑的深度為2025厘米。為便于育苗過程中保溫保濕，床坑分布位置常采用地下式，若地下水位較高，排水不便的地方亦可用地上式或半地上式，但后兩種床坑保溫效果不好。在大棚內(nèi)或露地根據(jù)需要的尺寸放好線后就可挖筑床坑，挖床坑時可將泥土邊挖邊篩，篩出來的土塊或雜質(zhì)用來筑埂，細土育苗備用。床埂可筑成泥埂或用磚石砌成，以磚石砌成的床埂較理想，床埂的寬度以2030厘米為宜。、床土床土又叫營養(yǎng)土，它是以菜園土為主要原料，加進肥料、藥劑等調(diào)制而成，是供給秧苗整個生長期所需的養(yǎng)分、水分和空氣的基礎。調(diào)制好的營養(yǎng)土一般要求氮、磷、鉀等主要元素充足，呈中性或微酸性，透水透氣性好，保水保肥力強，不帶病蟲。配制床土所用的泥土可利用挖床坑時篩出的細土。播種床土于使用前12月按泥土60，有機肥40的比例混合備用。配制育苗營養(yǎng)土時應注意以下事項9A、有機肥應充分腐熟過篩，最好夏季準備，冬季使用。B、若營養(yǎng)土酸性過重，可酌情加入石灰或草木灰來調(diào)節(jié)酸堿度。C、營養(yǎng)土肥力不足時可加入適量化肥。一般每立方米育苗土可加入高效復合肥（氮、磷、鉀含量為45左右）152千克或尿素300500克，過磷酸鈣23千克。D、配制營養(yǎng)土的各種材料應充分翻倒混合均勻。E、床土需要消毒時，每1000千克床土用福耳馬林200300克，加水稀釋100倍，邊翻土邊噴藥，然后用薄膜封嚴，密閉57天，再揭膜翻倒幾次，經(jīng)過兩周方可使用。若氣溫較低應延長時間待藥味揮發(fā)殆盡后才可安全使用。除此之外，亦可用薄膜將床土封嚴，利用太陽熱進行高溫消毒，使土堆內(nèi)溫度達到5055，一般保持57天。床土裝床時較粗的鋪于底部，細土鋪于上面。床土鋪設的厚度播種床為810厘米，假植床為1214厘米。C、覆蓋物分為透明和不透明兩種覆蓋物。透明覆蓋物常用塑料薄膜，覆蓋后利用陽光給苗床加溫。不透明覆蓋物常用稻草編成的草簾。要求34厘米厚，編得致密，保持干燥。覆蓋草簾主要防止散熱和秧苗凍傷。我縣大部分地方會有凍害和霜凍，若不準備草簾覆蓋，很容易導致育苗失敗。D、支架用來支撐塑料薄膜和草簾。用刀削成長18米、寬23厘米的竹片，每隔5060厘米插一根拱形竹片，高5060厘米，頂部可縱向綁一根竹竿即成支架。2、保護地育苗的播種播種期播種根椐定植期來確定，一旦定植期確定后，以苗齡的長短往前推即為播種期。蔬菜的播種期依蔬10菜的種類和育苗設備的不同而有所差異，將在后面主要蔬菜種類栽培技術里面介紹。播種量蔬菜種子單位面積苗床的播種量依種類和育苗方式的不同而不同。葉片面積大不進行假植的播種量可以少些；葉片面積小而需要進行假植的，播種量可以適當加大。一般每平方米辣椒播種2540克，茄子15克，番茄811克，黃瓜50克，西葫蘆8090克，甘藍1020克。播種技術A、種子處理處理種子的目的是消滅種子上帶有的病原和促進種子萌發(fā)，為培育壯苗打好基礎。種子處理有溫湯浸種、藥劑浸種、藥劑拌種和種子低溫處理等方法。這里介紹簡便易行的溫湯浸種和藥劑消毒方法。溫湯浸種又叫熱水燙種，常用兩份開水兌一份冷水，使水溫達到5055為宜，用水量為種子的56倍，將種子投入后加以攪拌，使之受熱均勻，一般燙種15分鐘即可。當水溫降到30左右時，在自然的降溫條件下再浸泡一定時間，這樣可以殺死一些附著在種子上的病菌。藥劑消毒是把種子浸入藥液中一定時間，以殺死種子上的病毒而達到消毒的目的。藥液消毒應該嚴格控制好藥液的濃度和浸種時間。藥液太濃，浸種時間太長，均易造成藥害而傷害種子。一般地，種子浸入藥液前都要用清水預泡半小時以上，種子從藥液中取出來后要立即用清水沖洗干凈，以防藥害。目前生產(chǎn)上常采用的藥液消毒方法有01高錳酸鉀液浸種15分鐘；2硫酸銅液浸種15分鐘；2氫氧化鈉液浸種15分鐘；10磷酸三鈉液浸種15分鐘。B、催芽將已充分吸水的種子放在溫度適宜的條件下使其迅速而整齊的完成發(fā)芽過程。種子催芽的溫度和時間11因蔬菜種類不同而不同。一般來說，甘藍、苤藍、花椰菜、洋蔥、韭菜、大蔥、萵苣、芹菜、萵筍應在1520的低溫環(huán)境下催芽適宜。冬瓜、苦瓜、茄子宜在2535的高溫環(huán)境下催芽。而番茄、辣椒、黃瓜、菜豆、西葫蘆、絲瓜等種子宜在2530的中溫環(huán)境下催芽。一般的種子催芽需要26天可以發(fā)芽。芹菜發(fā)芽困難，需要711天方可發(fā)芽。種子催芽后芽嘴開始露白時應及時播種。種子催芽時用干凈的棉麻織物包裹后放在恒溫箱里、火爐邊或正在發(fā)酵的糞堆表層，也可用電熱毯或熱水瓶進行催芽。每隔34個小時攪動種子一次，發(fā)現(xiàn)種子有粘液及時用溫水淘洗種子芽嘴露白后若天氣陰冷不適宜播種時,可將種子轉(zhuǎn)移到冷涼的地方進行“蹲芽”。C、播種方法將苗床床土趕平后，播種前34天澆透底水，并搭架蓋膜使苗床土溫回升。播種時將種子與等量的細沙或細土摻和拌勻以便均勻播種，種子分23次播完。種子播完后覆蓋床土，蓋土厚度茄果類1厘米，瓜類2厘米左右。出苗時視其蓋土厚度可補蓋12次床土，以免種子帶帽出土，不利幼苗生長。（3）、苗床管理出苗前的管理種子播下后床面上可以緊貼土面覆蓋干凈的地膜保濕。露地育苗或夏季育苗，床面可壓蓋報紙進行遮光或保濕。當種子開始出土時，這些覆蓋物要及時撤除，以免秧苗灼傷或發(fā)生徒長。溫度調(diào)節(jié)溫度的高低直接影響秧苗生長速度的快慢，生產(chǎn)上一般按照“三高三低”的原則控制溫度，即白天高（1618）；晚上低（1215）；晴天高（25左右）；陰雨天低（1516）；出苗前假植后高（2530）；假植前和定植前低（1518）。光的調(diào)節(jié)冬季育苗床一般都加蓋草簾等不透明覆12蓋物，如果不適時揭蓋，要么使秧苗徒長，要么凍壞秧苗。一般情況下，夜晚覆蓋草簾，白天揭去。每天上午910點鐘氣溫回升后揭去草簾，下午45點種氣溫下降時蓋上草簾，即使遇上低溫冷凍的天氣也不能連續(xù)幾天覆蓋草簾，應選擇氣溫稍高的中午揭開草簾透光，以免引起秧苗徒長或黃化。濕度的調(diào)節(jié)秧苗生長前期正值冬季，氣溫低，秧苗生長量小，若播種前苗床底水已充分澆足，則整個越冬期可不澆水，若需要澆水也要選擇氣溫較高的中午進行。進入春季以后，氣溫開始回升，秧苗生長快，應逐漸加大澆水量和增加澆水的次數(shù)，晴天可在中午和蓋膜前各澆水一次，保持夜間床土濕潤，促使秧苗成長。追肥如果床土肥料充足可不必追肥，如果底肥不足秧苗出現(xiàn)黃化，可視其情況于春后適當追肥。一般用15充分腐熟的清糞水每擔加入尿素100克隔57天追肥一次。亦可用03的磷酸二氫鉀葉面噴施23次，每隔710天噴施一次。（4）、秧苗管理勻苗、間苗秧苗出土以后，要及時勻苗、間苗，使秧苗健壯生長。目前多數(shù)蔬菜良種價格較高，應合理密植，爭取不間苗或少間苗。需要間苗時，先把畸形苗、徒長苗和病苗拔除，同時把過密的秧苗勻去，勻苗如松動床土，應及時澆水以免秧苗萎蔫。假植假植又叫分苗或移植。秧苗在苗床內(nèi)逐步長大，慢慢變得擁擠，如不進行假植，將會發(fā)生徒長使其不能利用。假植苗床可按播種苗床的要求去做，只是可把泥土的用量增加到70，有機肥用量降到30。有條件的苗床可做在大棚內(nèi)，沒有大棚的直接搭建小拱棚冷床即可假植。13假植時番茄12片真葉、茄子辣椒34片真葉、瓜類以子葉期進行為好。假植的苗距番茄、瓜類10厘米、茄子辣椒67厘米。假植時若天氣晴朗，氣溫較高，應邊假植邊蓋草簾遮陰，假植完一廂后應及時蓋膜保溫保濕并覆蓋草簾，以后早晚見光，中午遮陰，如此持續(xù)35天待秧苗恢復生長后才能揭去草簾或薄膜，后面的管理同播種床。定植前煉苗為使秧苗能適應露地生長環(huán)境，定植前10天左右應進行煉苗，逐步降低苗床內(nèi)的溫度和濕度，開始的56天白天揭開草簾和薄膜，夜晚覆蓋，并控制澆水，后面的45天白天晚上均不蓋覆蓋物，使秧苗老辣，適應露地環(huán)境。（5）、苗期主要病蟲害防治苗期主要病害防治種子和床土經(jīng)過一系列的處理后，秧苗仍有可能出現(xiàn)病害。苗期主要的病害是猝倒病和立枯病，常用的防治方法有播種時藥土保苗和出苗后藥劑噴苗。A、藥土保苗A、40乙磷鋁可濕性粉劑10克混土10千克；B、50多菌靈可濕性粉劑8克混土10千克；C、70五氯硝基苯和50福美雙等量混勻后按每平方米810克和10千克育苗土制成藥土；D、70敵克松或70五氯硝基苯和20倍細干土混勻后按每平方米用藥量不超過5克。將配好的藥土采取下鋪、上蓋的方法把種子夾在中間。B、出苗后防治A、控制澆水，降低苗床濕度；B、用草木灰撒于床面；C、用75百菌清可濕性粉劑稀釋800倍液，50多菌靈可濕性粉劑稀釋600倍液，50速克靈可濕性粉劑或50撲海因可濕性粉劑稀釋1000倍液，70甲基托布津可濕性粉劑10001500倍液，50代森鋅可濕性粉劑稀釋1000倍進行噴霧、灌根；同時適當提高夜溫，拔除14病苗，還可兼防（治）其它土傳病害。苗期主要蟲害防治蔬菜苗期主要害蟲是棲息于土壤中的螻蛄、蠐螬、螞蟻等。螻蛄和螞蟻可用麥麩、玉米面等炒香后每千克加90敵百蟲30倍稀釋液30克拌勻后再加適量水拌潮制成毒餌，傍晚撒于苗床進行誘殺。亦可用50辛硫磷800倍液灌根。蠐螬是金龜子的幼蟲，除在配制育苗土時進行捕殺外，播種前在防病毒土中按用土量摻進071的90敵百蟲溶液后混勻進行預防。出苗后發(fā)現(xiàn)危害可用90的敵百蟲或50的辛硫磷800倍液，在危害處進行灌根。此法對金針蟲和蚯蚓亦有殺滅作用。五、定植蔬菜秧苗經(jīng)過一系列培育后已經(jīng)長到一定的大小，這時需要移栽到大田里，這次栽植稱為“定植”，定植前需要對菜地做一系列的準備工作。1、菜地耕作與整地作畦菜地確定后，先進行耕作，耕作后耙平并撿除雜物，然后進行開廂，一般梯田梯地廂面的走向可與地塊的延長方向一致，面積較大且平整的地塊可按南北延長開廂。開廂時廂面的寬度80厘米左右、兩廂之間溝的寬度3040厘米、溝深1520厘米為宜。2、施基肥基肥以有機肥為主，化肥為輔。作基肥的農(nóng)家肥一定要充分腐熟、搗碎?；实氖褂梅椒ㄒ婪柿系臄?shù)量和栽培方式不同而有所不同。肥料充足時（每畝25003000千克）可用三分之二混施于土層中，三分之一施于定植穴內(nèi)，肥料不多時可采用溝施或穴施，以便提高肥料利用率。此外，對于撒播或株行距較小的蔬菜，基肥可采用土壤表層撒施或全層混施。施基肥時應考慮磷鉀肥的使用，最好是每畝15施用氮磷鉀高效三元復合肥30千克，復合肥應采用穴施，以提高肥料利用率。3、定植（1）定植期確定定植期的主要因素是氣溫。盤縣境內(nèi)因海拔高低不同各地的氣溫有所差異。一般海拔在1500米以下的地區(qū)，春菜如番茄、茄子、辣椒、黃瓜、菜豆等的定植期可在3月中下旬進行；大白菜8月上中旬進行播種；蓮花白、萵筍等越冬菜10月中下旬播種。海拔在1500米以上的地區(qū)春菜類應在3月下旬或4月初定植；秋冬菜的播種時期應相應延后510天為宜。（2）定植方法一般于定植前710天進行整地作畦，定植時先按株行距挖好定植穴，穴內(nèi)施入基肥后與土壤充分混勻，然后再栽植秧苗，秧苗栽植的深度以土壤略低于子葉為宜，定植后不需灌大水，澆定根水緩苗即可，否則不利于地溫回升。定植后如需加蓋地膜，廂面應做成凸背形，蓋膜后再開口掏苗，開口不宜過大，掏苗后將口用土封嚴。若先蓋地膜后定植，基肥最好采用溝施，以便定植的秧苗不受株行距影響均能吸收肥料。六、田間管理1、中耕與除草（1）中耕中耕主要指未覆蓋地膜的蔬菜地塊。春菜類蔬菜中耕可以提高土溫，促進蹲苗。中耕不宜太深，以免過分傷根，一般35厘米為宜。（2）、除草菜田雜草生長快，吸收菜田養(yǎng)分影響蔬菜生長，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時消除。消除菜田雜草要采取綜合措施。首先農(nóng)16家肥要充分腐熟和消除菜田周圍雜草。其次通過菜地耕作和多次中耕進行除草。第三可以采用化學除草劑于播種前或定植前使用，以殺死雜草幼苗或幼芽。2、培土蔬菜定植后往往溝內(nèi)會撒落泥土，培土時與清理溝內(nèi)泥土相結合。培土既有利于疏溝，又能固定植株，去除雜草。培土還要與追肥相結合，以減少肥料揮發(fā)。3、肥水管理（1）追肥多數(shù)蔬菜在生長期都要進行追肥，追肥以人畜糞水或化肥為主，追肥時，葉菜類需氮肥多，果菜類除氮肥外，還需要一定量的磷鉀肥。苗期需肥少，濃度低，盛果期則需肥多而濃度高。使用人畜糞水追肥時，濃度應掌握在1520左右，以免燒苗。使用化肥追肥時，應遠離蔬菜根部10厘米以上，施后及時蓋土，可同時澆水，這樣，能避免燒根，減少肥料揮發(fā)，提高肥效。（2）、水分管理灌溉蔬菜體內(nèi)含水豐富，整個生育期需要大量的水分，適時澆水能保證蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。灌溉的方式較多，有地面灌溉、噴灌和滴灌等。目前，我縣的灌溉方式基本屬于地面灌溉，大多采用地溝浸灌或潑澆。蔬菜灌水要注意幾個問題，一是不要在午間灌水。二是夏季高溫條件下宜傍晚灌水。三是灌水要做到隨灌隨排，不宜長期積水。尤其是果菜類灌水更要多加小心，否則易引起落花落果，造成減產(chǎn)。果菜類蔬菜定植時澆定根水緩苗后，坐果前一般可以不灌水或少灌水，待第一苔果坐住后開始灌水，以后保持不再缺水，使秧苗齊長，豐產(chǎn)豐收。在生產(chǎn)上，幾種主要蔬菜的灌水標準是黃瓜第一節(jié)雌花開花時、番茄、茄子的果有雞蛋黃大小時、辣椒有173厘米長時可以開始灌水。排水我縣盛夏多雨，此時正值果菜類蔬菜生長盛期，若排水不暢，將引起蔬菜大面積發(fā)病，造成減產(chǎn)甚至絕收。如近年來大面積發(fā)生的辣椒疫病就主要與雨水有關。地勢低洼的菜地應每隔45廂開一條深50厘米以上的主排水溝，一般菜地雨季到來之前應即時疏通溝渠，以便適時排水。4、植株調(diào)整植株調(diào)整主要是調(diào)節(jié)蔬菜植株生長與結果的關系，使植株的生長與結果達到平衡。植株調(diào)整包括很多方面。（1）整枝、摘心、打杈茄果類、瓜類和部分蔓生豆類需要采取這些措施。在生產(chǎn)中，茄子第一苔果以下的側枝應摘除；番茄除依品種特性選留的結果主枝外，其余側芽要及時摘除，并適時摘心；黃瓜和其它瓜類則視其以主枝還是側枝結果為主，對側枝決定去留。豆類過多的側枝也應去除，并摘心封頂。（2）插架、捆蔓、壓蔓對不能直立生長的蔬菜要采取這些措施，如番茄、黃瓜、架菜豆等，栽培后要進行插架，插架番茄30厘米高時、黃瓜10厘米高和架菜豆伸蔓時進行。番茄、黃瓜等生長期不能或自身或很難上架的蔬菜，應人工進行捆蔓幫助其上架。南瓜、冬瓜、西瓜等貼近地面匍匐生長的蔬菜要采取壓蔓措施，使其產(chǎn)生不定根，增加對養(yǎng)分和水分的吸收能力。（3）摘葉、束葉果菜類蔬菜如黃瓜、番茄、茄子、豆類等在生長后期，應及時摘除下部的病、殘、老葉，有利于下部空氣流通，減少病害蔓延，節(jié)約養(yǎng)分，促進果實生長。18束葉則主要適用于花椰菜和大白菜等?；ㄒ嗽诨ㄇ虺墒熘皩⒉糠秩~片捆起來或折曲一部分葉片蓋在花球上，可使花球潔白，提高品質(zhì)。大白菜生長后期進行束葉可促使包心緊實和葉球軟化，提高其商品率。（4）、疏花疏果與?；ū９卟耸秤玫漠a(chǎn)品器官不同，疏花疏果和?；ū９淖饔靡膊煌?。大蒜、洋芋、百合、土瓜等蔬菜不以果實為產(chǎn)品，去除花朵后可以促使地下部分增大。大型瓜類如冬瓜、南瓜、西瓜等蔬菜每株在適當位置留瓜后，去掉其它果實，可實現(xiàn)單果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。黃瓜、番茄、茄子等蔬菜去掉部分發(fā)育不良的畸形果實，可以促進保留下來的正常果實發(fā)育。進行合理疏花疏果的同時，采取保花保果措施，提高成花和坐果率，以增加果數(shù)提高單產(chǎn)。保花保果除在生產(chǎn)上加強肥水管理外，對于黃瓜、茄果類等陸續(xù)開花、連續(xù)結果的蔬菜，要及時采摘達到食用標準的果實，以促使新的果實生長。?；ū９嗫墒褂蒙L調(diào)節(jié)劑。如用1020PPM的2，4D溶液在番茄開花時浸沾花序或涂花，可以防止落花，促進果實發(fā)育。用100200PPM乙烯利溶液噴灑黃瓜植株，可增加雌花數(shù)量，減少空花。七、主要蔬菜栽培技術1、番茄番茄在盤縣大多進行早春栽培，一般于12月進行保護地播種育苗，3月下旬至4月初定植，5至8月采收。（1）、品種選擇番茄按其生長特性分為有限生長型和無限生長型兩類，目前栽培較多的為無限生長類型。在生產(chǎn)中，如果進行早熟栽培或在沙土上栽培，宜用有限生19長型的品種，如北京早粉2號、早豐、早魁、西粉三號、蘇抗9號等。如果在粘土上栽培且要求采收期長，總產(chǎn)量高，則宜選用無限生長型的品種，如中蔬4號、中蔬5號、中雜9號、佳粉2號、佳粉10號、佳紅2號、毛粉802、強豐、強力米壽等中晚熟品種。（2）、播種育苗于1月中下旬或2月初用冷床育苗，種子采用溫湯浸種后催芽播種，畝用種量2540克。種子播下后，出苗前苗床內(nèi)溫度保持在2530。出苗后適當降低溫度（白天1520）蹲苗。幼苗破心后可適當提高溫度（白天2025，夜間1015），幼苗有23片真葉時進行假植，定植前1015天煉苗。（3）、整地施肥選擇前茬沒有種過番茄、茄子、辣椒和洋芋等同科作物的地塊，作成80厘米寬的高畦，畝施農(nóng)家肥3000公斤左右，復合肥40公斤。（4）、定植于3月中旬到4月上旬定植。定植密度早熟品種和單干整枝的可密些，株行距在253550厘米為宜，每廂栽兩行。采用雙干整枝的中晚熟品種株行距在40455060厘米為宜，每廂栽兩行。（5）、田間管理肥水管理番茄生長期重點搞好三次追肥。第一次定植后1015天，結合澆水，每畝追施人糞尿500千克或硫酸銨10千克，追肥后培土及適當蹲苗。當?shù)谝凰牍须u蛋黃大時追第二次肥，第二次追肥每畝施復合肥20千克或硫酸銨20千克、過磷酸鈣8千克或充分腐熟的人糞尿800千克，采用溝施或穴施。第三次追肥于第一穗果采收時進行，畝施硫酸銨1520千克或人糞尿1000千克。溝施或穴施均可。以后視其長勢每采收一次果實結合澆水追施速效氮肥10千克左右。澆水初花期適當控制，促進蹲苗有利坐果，以后干旱20時每隔35天澆一次水，雨后及時排澇。植株調(diào)整包括整枝、綁蔓、防止落花和打杈、摘心、打老葉等。A、整枝有限生長型番茄一般不用整枝，任其自然生長即可。無限生長型番茄可采用單干整枝、改良單干整枝（在單干的第一花序下留一側枝，側枝上留12穗果后摘心）和雙干整枝。B、搭架綁蔓無限生長型番茄植株長到30厘米高時搭152米高的人字形架并綁蔓，有限生長類型一般不搭架或搭矮架。C、防止落花早春氣溫低時易落花，可用2，4D浸花或涂花柄。D、打杈、摘心、摘老葉側芽一般36厘米時于晴天摘除。每株留一定的果穗后在最后一花序上部留23片葉摘心封頂。及時摘除下部老黃病葉。（6）、病蟲害防治病害防治盤縣種植番茄主要病害有早疫病、晚疫病、病毒病和青枯病等。病害以預防為主，一般每隔15天左右噴灑11150200倍波爾多液一次，畝用量60千克左右。如發(fā)現(xiàn)病害，可采取以下措施防治A、早疫病用25代森錳鋅可濕性粉劑300倍液、75百菌清可濕性粉劑800倍液，58甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液任選一種噴灑，每隔7天左右噴一次，連噴三至四次。B、晚疫病用40乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，40甲霜銅可濕性粉劑800倍液，65代森鋅可濕性粉劑500倍液，95硫酸銅1000倍液任選一種噴灑，每隔57天噴一次，連噴三次。C、病毒病先用清水浸種34小時后再用10磷酸21三鈉溶液浸種2030分鐘并用清水洗凈后播種。其次實行輪作并及時防治蚜蟲。D、青枯病拔除病株并向穴內(nèi)灌注20石灰水消毒。用72農(nóng)用鏈霉素或新植霉素4000倍液，抗菌劑“401”500倍液，50DT或60DTM可濕性粉劑500倍液，任選一種每穴灌藥05千克，每隔1015天灌一次，連灌23次。蟲害防治A苗期防治蠐螬、小地老虎等害蟲（參看地下害蟲防治方法）。B成株主要害蟲有煙青蟲、棉鈴蟲、蚜蟲等。可用50辛硫磷乳油10001500倍液或25敵殺死20004000倍液防治煙青蟲或棉鈴蟲。蚜蟲可用50劈蚜霧或40樂果乳油噴治。2、茄子茄子在盤縣栽培以紫長茄為主，團茄栽培不多。（1）、品種選擇長茄類有湘雜2號、湘雜7號、湘雜8號、杭州紅茄等。卵茄類有南京燈泡茄、上海牛奶茄等。圓茄類有湘雜早紅、京茄1號、南京紫圓茄、天津二民茄、遼寧二號等。（2）、播種育苗盤縣大多數(shù)地方12月上中旬采用冷床育苗為宜。二葉一心時假植，畝用種量5060克。如果晚春播種一次成苗的播種宜稀。播種后出苗前，苗床內(nèi)白天溫度以2528、夜間2022為宜。出苗后白天溫度2025、夜間溫度1516為宜。假植前將夜溫降至1213煉苗。45片真葉時逐漸揭開覆蓋物進行煉苗，為定植作好準備。（3）、整地施肥按30厘米深犁地，85厘米寬開廂，溝深1520厘米。畝施農(nóng)家肥3000千克左右，氮、磷、22鉀三元復合肥30千克。（4）、定植3月下旬至4月上旬定植，株距3540厘米，行距50厘米，每廂栽兩行。（5）、田間管理肥水管理緩苗后畝施8001000千克人糞尿或5千克尿素追提苗肥。以后每苔果坐住后追施一次人畜糞尿或化肥，盛果期噴灑03的磷酸二氫鉀23次。初花期控制水分促進坐果，第一個果有34厘米長時保持水分，天干旱時34天澆一次水。中耕培土覆蓋地膜的雨水之前疏通畦溝，不蓋地膜的進行35厘米深的中耕并培土，去除雜草。植株調(diào)整摘除門茄以下的側枝，并及時打去下部的老、殘、病葉。?；ū９缙跍囟绕陀绊懽麜r，可用2030PPM的2，4D或2540PPM的防落素噴花。（6）、病蟲害防治病害防治茄子成株主要病害有黃萎病和棉疫病。黃萎病的防治方法為播種前用50多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種2小時，或用80福美雙或50克菌丹可濕性粉劑拌種，用藥量為種子干重的02。定植前每畝撒50多菌靈可濕性粉劑2千克翻耙于15厘米深的土層。成株發(fā)病可用50多菌靈可濕性粉劑500倍液或50甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根，于植株基部挖淺穴每穴澆藥0305千克后覆土，710天一次，連灌23次。成株發(fā)生棉疫病后，用75百菌清可濕性粉劑600倍液，58甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，40三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液任選一種噴灑，710天一次，連噴23次。蟲害防治成株蟲害主要有茶黃螨?？捎?7克螨23特2000倍液，20三氯殺螨醇乳油1000倍液，40樂果乳油1000倍液任選一種每隔1014天噴灑一次，噴藥要周到。3、辣椒（1）、品種選擇根據(jù)盤縣廣大城鄉(xiāng)居民的消費習慣，青椒栽培宜選擇果形偏大、肉質(zhì)厚、辣味中等的品種，如湘研牛角椒系列、杭州采風一號、貴州云關牛角椒、碭椒5號、6號、甘肅的隴椒二號等品種。（2）、播種育苗盤縣大部分地方可于12月中旬播種，用溫床或塑料大棚套小拱棚冷床育苗，23葉時假植，畝用種量120150克。苗期管理參見茄子栽培部分。（3）、整地施基肥畝施農(nóng)家肥3500千克左右作為基肥，再施氮、磷、鉀三元復合肥30千克或過磷酸鈣50千克、鉀肥1015千克，做成80厘米左右的高畦。（4）、定植幼苗有8片左右葉時、株高12厘米左右時定植，定植以3月下旬至4月初為宜，定植時株行距33405055厘米，每廂栽2行，每穴栽2株。定植后澆定根水。（5）、田間管理肥水管理緩苗后畝施人畜糞尿1000千克左右作為提苗肥，第一層果有3厘米左右長時，畝施人畜糞尿2000千克左右，視其長勢，可外加尿素45千克，第一層果采收后可按第二次追肥的要求再追肥一次即可。澆水時初花期適當控制水分促進坐果，以后高溫干旱時及時澆水，雨季來臨前疏通溝渠，雨后及時排澇。盛果期可噴施03的磷酸二氫鉀23次。露地栽培的要進行中耕培土。?；ū９?；早春低溫時若落花嚴重，可用242540PPM防落素噴灑保花保果。（6）、病蟲害防治病害防治盤縣栽培辣椒常見病害有疫病和病毒病。A、疫病實行23年的輪作，忌地面積水或大水漫灌。及時清除病株殘果。成株發(fā)病時可選用下列藥劑噴灑，40三乙膦酸鋁200倍液，58甲霜磷錳鋅500倍液，70乙膦錳鋅500倍液，75百菌清600倍液，每畝施藥50千克左右，隔710天一次，連噴23次。B、病毒病選擇早熟種或雜交一代種等抗病品種，盛果期勤施肥水，發(fā)現(xiàn)蚜蟲及時殺滅?？捎酶咤i酸鉀1000倍液，NS83，病毒衛(wèi)星S52等藥任選一種噴灑。4、大白菜（1）正季大白菜栽培品種選擇大白菜品種較多，適宜正季栽培的主要品種有山東5號、魯白3號、青雜3號、晉菜3號、天津青麻葉等。播種期大多數(shù)地區(qū)八月上中旬播種為宜。整地施基肥做成80厘米左右的寬廂，畝施農(nóng)家肥3500千克，肥料三分之二全層混施于土層中，三分之一穴施。播種與定植以直播為主，若茬口影響可進行育苗，45片真葉時定植或定苗，株行距40505060厘米，每畝用種150克左右。田間管理整個生育期均要保證水分，定苗后畝施清糞水800千克或尿素10千克，并培土。“蓮座期”畝施人糞尿約1000千克或復合肥15千克。結球期按“蓮座期”的要求再追肥一次，結球初期畝施氮、磷、鉀三元復合肥25千克左右或尿素20千克、過磷酸鈣10千克、鉀肥1025千克左右，并保持土壤濕潤，收獲前一星期停止?jié)菜２∠x害防治A、病害防治、霜霉病群眾又叫火風?？捎?8甲霜磷錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70代森錳鋅500倍液，或75百菌清可濕性粉劑600倍液任選一種710天噴藥一次，連噴23次。、病毒病實行輪作二年以上，及時滅蚜蟲。發(fā)病后可用20病毒A可濕性粉劑500倍液，15植病靈乳劑1000倍液，83增抗劑100倍液任選一種噴灑，10天左右一次，連噴23次。、軟腐病實行2年以上輪作，并增施磷鉀肥。及時滅蟲，防止傷口感病。發(fā)病后可用農(nóng)用鏈霉素4克兌水20千克，45代森銨水劑800倍液任選一種每隔710天噴藥一次，連噴23次。、根腫病實行45年輪作，及時拔除病株。畝施石灰100千克左右于土壤。發(fā)病后用50多菌靈可濕性粉劑500倍液，40五氯硝基苯懸浮劑500倍液，15石灰乳或根病統(tǒng)殺任選一種灌根。B、蟲害防治、蚜蟲（膩蟲）用50抗蚜威（劈蚜霧）可濕性粉劑或水劑每畝818克兌水3050千克噴灑或40樂果乳油10001500倍液，25敵殺死3000倍液，20速滅殺丁3000倍液噴灑。B、黃條跳甲（地格蚤）用45敵毒粉一份兌火灰30份撒于苗上或用25敵殺死10001500倍液噴灑。C、菜青蟲用25敵殺死或20速滅殺丁3000倍液，50辛硫磷乳油10001500倍液噴霧。D、菜螟（鉆心蟲）防治方法同菜青蟲。26（2）、破季大白菜栽培盤縣除正季白菜外，春夏季和早秋亦有不少白菜栽培。一般3月下旬到7月初都可以播種，一般的正季品種夏季很難正常生長和越夏，必須選擇適宜的品種，如魯春白一號、興滇1號、興滇6號、興滇14號、改良青雜三號、強春、健春、春夏王、陽春、小雜等。這個季節(jié)種植白菜，栽培技術和正季種植差不多，只是要注意排水，若采用育苗要注意遮陰。生長期加強肥水管理和病蟲害防治。5、甘藍（蓮花白）甘藍在盤縣有大量栽培，除專業(yè)蔬菜生產(chǎn)區(qū)種植外，城郊農(nóng)業(yè)區(qū)亦廣泛栽培，是我縣城鄉(xiāng)市場“春淡”供應的主要品種，根據(jù)生產(chǎn)供應期的不同，甘藍栽培分為春甘藍、夏甘藍和秋甘藍幾種類型，下面分別介紹其栽培要點。（1）、春甘藍品種選擇早熟品種有春豐、春雷、爭春、中甘11號、報春、迎春等。中晚熟品種有京豐1號、中甘8號、晚豐等。播種育苗大部分地區(qū)10月20日左右育苗較適宜，如果選栽早熟品種育苗期可推遲到1月左右用保護地育苗。畝用種5080克。育苗時先將苗床澆透水，然后均勻播種，播種后覆蓋一層稻草，出苗時及時揭去，苗期控制肥水防止徒長，并進行間苗23次。整地施基肥犁地耙平后做成1米寬的高廂，畝施農(nóng)家肥3500千克和過磷酸鈣25千克。定植當苗有6片左右葉時（約50天，12月中旬）選中等苗帶土移栽，栽培密度早熟品種的株行距為4030厘米，每廂栽三行。中晚熟品種的株行距為605027厘米，每廂栽2行。田間管理A、肥水管理定植后開春前控制肥水，一般緩苗后澆施一次清糞水即可。開春后應加大肥水，施肥應由淡到濃進入“蓮座期”澆清糞水時每擔糞水加入尿素100克并攪勻，連追2次。結球初期可追施一次較濃的肥水，每畝加施氮、磷、鉀三元復合肥15千克。結球中期再追施糞水一次即可。每次追肥結合澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。雨后注意排澇，采收前一星期停止?jié)菜?。B、中耕除草雨后進行淺中耕松土，封行后只除草不中耕。病蟲害防治主要病害有病毒病和軟腐病。蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。防治方法參見大白菜病蟲害防治。（2）、夏秋甘藍栽培夏秋甘藍時氣溫較高，應選擇黑豐、中甘8號、夏豐、黑葉小平頭、蘇晨1號、京豐1號等耐高溫且抗病的品種。夏甘藍45月，秋甘藍67月播種，育苗定植和田間管理與春甘藍相似，只是澆施肥水時選擇早晚進行避開高溫，雨后及時排澇，搞好病蟲害防治。6、花椰菜和青花菜（1）、花椰菜品種選擇夏季栽培宜用法國雪球、瑞士雪球、荷蘭雪球、文興70天等品種，一般于6月播種。秋栽可選用云南花菜、雪山花菜、雜交100天、成都大花菜等于78月播種。播種育苗參見甘藍育苗方法。整地施肥做成1米寬的高廂，畝施農(nóng)家肥3500千28克左右和過磷酸鈣20千克、草木灰50千克或氮、磷、鉀三元復合肥20千克作基肥。定植幼苗有56片真葉時定植，其密度早熟種株行距為4060厘米，中晚熟種株行距為5070厘米，每廂栽2行。田間管理A、肥水管理整個生長期均需充足肥水，施肥以氮肥為主。定植緩苗后追施12次清糞水，進入蓮座期以后可在每擔人畜糞水中加入尿素或復合肥100克追施23次，亦可雨后每畝按15千克左右的用量追施尿素或復合肥。雨后及時排澇。B、中耕除草與培土結合澆水與追肥，適時進行中耕除草與培土。C、束葉當花球外露時要及時折葉覆蓋花球，使花球潔白。病蟲害防治A、病害防治花菜除黑腐病外其它病害同甘藍。成株發(fā)現(xiàn)黑腐病時，可用50代森銨1000倍液、或50福美雙可濕性粉劑500倍液，或72農(nóng)用鏈霉素或新植霉素200PPM任選一種噴灑，710天一次，連噴23次。B、蟲害防治主要害蟲有菜青蟲和蚜蟲，防治方法與甘藍相同。（2）、青花菜品種選擇適宜品種有美國西蘭花、中青2號、玉山、玉冠、綠嶺等。育苗與栽培管理青花菜的育苗、整地定植與田間管理及病蟲害防治可參照花椰菜栽培方法，只是青花菜可多次采收，每次采收后宜追施稀薄人畜糞水一次。7、黃瓜29黃瓜盤縣主要是春栽，夏秋季栽培黃瓜因高溫多雨，病蟲害嚴重，很少進行，下面介紹春黃瓜的栽培要點。（1）、品種選擇早熟種有長春密刺、新泰密刺、津研6號、碧春等。中晚熟品種有津研4號、中農(nóng)1101、津雜3號、津雜4號、津春4號、中農(nóng)8號等。（2）、播種育苗進行露地栽培盤縣多數(shù)地方二月中下旬采用溫床或冷床育苗，保護地栽培（大棚種植）可提前15天左右，用營養(yǎng)袋或營養(yǎng)土塊育苗，每穴播種23粒，若苗床撒播，假植應于子葉期進行。播種后出苗前床內(nèi)溫度白天保持在2530，夜間20以上，出苗后及時降溫（白天2530，夜間1015），土壤不干燥可不澆水，防止徒長，當苗第一片真葉出現(xiàn)時定苗，早熟種每穴留2株，定植前10天左右煉苗。（3）整地施肥做成85厘米寬的高廂，畝施農(nóng)家肥3000千克左右和70千克普鈣、100千克草木灰或30千克復合肥。肥料三分之二溝施于廂面，三分之一施于穴內(nèi)。（4）定植3月中下旬定植，行株距為50602536厘米，早熟種宜密，中晚熟種宜稀。（5）田間管理、肥水管理定植緩苗后追一次提苗肥，插架時施一次清糞水，開花結果后，每采收一至二次應追肥一次，視其長勢可在每擔糞水中加硫銨100克追施效果較好。雨后及時排除積水。中耕除草一旦發(fā)現(xiàn)雜草要進行中耕結合除草，并適當培土，雨季來臨前要疏通溝渠并培土。整枝搭架開始抽蔓時搭2米高的人字形架，每隔34節(jié)綁一道，以主側蔓結瓜的留23條側蔓，其余側蔓結12個瓜后留23片葉摘心。以側蔓結瓜的45葉30時摘心，留23條側蔓結瓜。、病蟲害防治、病害防治A、霜霉病可用40乙磷鋁400600倍液，或25瑞毒霉可濕性粉劑10001200倍液，或75百菌清可濕性粉劑600倍液任選一種或交替應用。B、白粉病成株發(fā)病可用50甲基托布津可濕性粉劑500700倍液，或50多菌靈可濕性粉劑500700倍液，或75百菌清可濕性粉劑600倍液任選一種噴灑。C、枯萎病成株發(fā)病可用50多菌靈可濕性粉劑500倍液，50甲基托布津可濕性粉劑400倍液任選一種灌根，每株灌根0305千克，710天一次，連灌23次。D、根結線蟲病用98棉隆微粒劑56千克撒施或溝施于20厘米深的土層內(nèi)。也可用20丙線磷顆粒劑（益舒寶）畝施26千克或10克線磷顆粒劑（力滿庫）每畝45千克，采用溝施、穴施或撒施于根部附近土壤中。蟲害防治A、黃守瓜可用45的甲毒粉1份兌灰30份撒于葉片。也可用90敵百蟲1000倍液或80敵敵畏10001500倍液噴灑防治成蟲或灌根防治幼蟲。B、蚜蟲見大白菜蚜蟲防治方法。8、苦瓜、品種選擇有武漢白苦瓜、青苦瓜、成都大白苦瓜、長沙白苦瓜、夏豐2號、大麻子1號、翠優(yōu)2號、湘苦瓜4號等品種。、播種育苗苦瓜應用0102高錳酸鉀溶液浸種半小時,然后用55的溫水浸種后再泡46小時,然后再把芽嘴磕開,在30左右的環(huán)境下催芽,48小時開始發(fā)芽,60小時基本發(fā)芽。出芽后用營養(yǎng)缽育苗或直播，出31苗前溫度保持在2530，出苗后溫度降至白天25左右，晚上1215。（3）、整地施肥做成一米寬的廂，畝施有機肥4000千克左右。（4）、定植每廂栽一行，株距50厘米，每穴栽2株。盤縣3月中下旬定植為宜。（5）、田間管理苦瓜開始開花時追第一次肥，開始結果時追第二次肥，第一次采果后追第三次肥。每次每畝可追硝銨1012千克。若高溫干旱每隔45天澆水一