《成本節(jié)約意識(shí)培訓(xùn)》PPT課件.ppt

1、,成本節(jié)約意識(shí),2011.8.18,主題大綱,成本意識(shí)概述 成本意識(shí)的類型 酒店成本意識(shí),一、成本意識(shí)概述,1.成本意識(shí)是指節(jié)約成本與控制成本的觀念 2.節(jié)省成本的觀念，并了解成本管理的執(zhí)行結(jié)果 3.成本意識(shí)包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并設(shè)法使其保持在最低水平,1、我們要樹(shù)立成本意識(shí)，就是要每位員工樹(shù)立這樣一種思想 2、只有樹(shù)立起每位員工的成本意識(shí)，具備了良好的成本意識(shí)思想，才能建立起降低成本的主動(dòng)性，才能執(zhí)行好降低成本的各項(xiàng)具體措施、方法和要求，職工良好的成本意識(shí)是成本管理的必要條件。 3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同參與，并在工作中時(shí)刻注意節(jié)約。,參與者怎么做呢？

2、,二、成本意識(shí)的類型,效率成本意識(shí) 失誤成本意識(shí) 費(fèi)用成本意識(shí),效率成本:效率和成本是相關(guān)的,提高效率 減少成本 明確的工作目標(biāo) 可行的工作計(jì)劃 抓住工作重點(diǎn) 決不拖延 管理自己的時(shí)間,失誤成本意識(shí),失誤和成本是相關(guān)的，失誤會(huì)導(dǎo)致效率成本損失，并產(chǎn)生返工更正的成本損失。 失誤不可避免，但可以減少 如何減少失誤呢？,如何減少失誤,要堅(jiān)持按制度和標(biāo)準(zhǔn)做事 要建立確認(rèn)文化，不清楚的內(nèi)容務(wù)必確認(rèn)，爭(zhēng)取一次把事情做對(duì)。一旦做得不對(duì)，要及時(shí)改正，將損失降到最低，要的是做對(duì)事情而不是面子 工作是最好的老師，在工作中要善于總結(jié)，提升判斷能力 學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn),費(fèi)用成本意識(shí),錢(qián)要用到刀刃上，對(duì)于可以避免的業(yè)

3、務(wù)費(fèi)用、辦公費(fèi)用、維修費(fèi)用、低值易耗品費(fèi)用堅(jiān)持兩個(gè)原則：“不花”或“少花”。,成本意識(shí)體現(xiàn),以人為本 開(kāi)源節(jié)流 合理利用 避免浪費(fèi) 利潤(rùn)最大化,以人為本,企業(yè)整個(gè)成本管理過(guò)程是人支配的，成本管理的主體是人而不是物。 強(qiáng)調(diào)對(duì)人性的理解，尊重人、關(guān)心人、愛(ài)護(hù)人、培養(yǎng)人、教育人，關(guān)注人的需求，凝聚人的智慧，激發(fā)人的潛能，提升人的技能，促進(jìn)人的發(fā)展。 成本管理必需圍繞調(diào)動(dòng)人的積極性、創(chuàng)造性而展開(kāi)。 員工在公開(kāi)公平的原則下富于競(jìng)爭(zhēng)，不斷提高科學(xué)文化素質(zhì)，最大限度的調(diào)動(dòng)員工創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)效、節(jié)約的積極性。,開(kāi)源節(jié)流的觀念及來(lái)源,開(kāi)拓新的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，節(jié)省每一筆可壓縮成本。 合理進(jìn)行廢品回收，變廢為寶增加福利基

4、金。 及時(shí)回收充公酒水，杜絕浪費(fèi)或流失成本資料，降低公司的營(yíng)業(yè)成本，充實(shí)福利基金。,合理利用的觀念,在工作中合理利用資源，將成本降至最低。 廚部制作成品，合理利用邊角邊料。 房間或散臺(tái)使用盒裝紙巾，節(jié)余紙巾，將之收存，在不夠用的情況下進(jìn)行補(bǔ)充。 平進(jìn)發(fā)放的文件及書(shū)寫(xiě)的紙張，用完正面應(yīng)再用反面,避免浪費(fèi)管理觀念,以“消除浪費(fèi)、減少浪費(fèi)、最低成本追求卓越服務(wù)”為全體員工共同的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則。 在營(yíng)業(yè)贈(zèng)送方面，避免贈(zèng)送客人不喜歡小食，按需按量贈(zèng)送。 按公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)贈(zèng)送，不超送不泛濫。 在水電管制方面，節(jié)約水電，人走燈滅，合理控制空調(diào)的開(kāi)放時(shí)間。,利潤(rùn)最大化,任何經(jīng)營(yíng)都以追求利潤(rùn)最大化為目標(biāo)。公司全員必須具備利潤(rùn)最大化觀念。 利潤(rùn)最大化需要利用最低成本創(chuàng)造最高業(yè)績(jī)來(lái)實(shí)現(xiàn)，財(cái)務(wù)成本管理是管理中的重中之重。,結(jié)束語(yǔ),成本意識(shí)無(wú)處不在，不僅僅只是一句話，它應(yīng)成為我們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容。 大家由現(xiàn)在開(kāi)始：利用你的一切行為與資源去為公司、為自己的人生目標(biāo)、由小事做起節(jié)約身邊的每一度電、每一滴水、每一