芹菜栽培技術(shù)

1、芹菜栽培技術(shù)一、生物學(xué)特性芹菜屬于傘形花科芹屬二年生蔬菜植物，起源于地中海沿岸的沼澤地帶，在我國栽培歷史悠久，分布很廣。種植第一年，從播種到收獲，生長包括根、莖、葉組成的一個(gè)60-lOOcm高的直立葉叢。第二年，栽植于露地后，又經(jīng)抽薹開花，結(jié)出果實(shí)和種子。芹菜分本芹(中國芹菜)和西芹(歐洲類型)兩種類型。本芹株形較小，葉柄細(xì)長，多空心，纖維多，香味濃，生育期短，單株產(chǎn)量低；西芹株形大，葉柄寬，多實(shí)心，味甜，纖維少，香味淡，生育期較長，單株產(chǎn)量可達(dá)1-2kg。(一)植物學(xué)特征芹菜的根為淺根系。多數(shù)根系密集在7一lOcm深的表土層內(nèi)，在土壤中分布面積小，所以其根系的吸收能力差，抗旱能力較弱，喜歡充

2、足的水分和養(yǎng)分條件。莖在營養(yǎng)生長期為短縮莖，葉子著生在短縮莖上。當(dāng)莖端生長點(diǎn)分化花芽后，開始抽生花薹。芹菜為復(fù)傘形花序?；ㄐ?，白色。蟲媒花，靠昆蟲傳粉，異花授粉，但自交也能結(jié)實(shí)。果實(shí)為雙懸果，生產(chǎn)上用的種子，實(shí)際上是果實(shí)，橢圓形，較小，暗褐色，具濃香，千粒重為0.41g。由于芹菜種子表皮含有揮發(fā)油，外表有革質(zhì)，透水性差，發(fā)芽慢。所以浸種時(shí)要搓洗，浸泡24h才能吸足水分。(二)對環(huán)境條件的要求1溫度芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環(huán)境條件，在高溫干旱條件下生長不良。芹菜在不同的生長發(fā)育時(shí)期，對溫度條件的要求是不同的。發(fā)芽期最適溫度為1520，低于15或高于25，則會延遲發(fā)芽的時(shí)間和降低發(fā)芽率

3、。適溫條件下，7l0d就可發(fā)芽。芹菜在幼苗期對溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，能耐一4一5的低溫。幼苗在2-5的低溫條件下，經(jīng)過10-20d可完成春化。幼苗生長的最適溫度在15-23。芹菜在幼苗期生長緩慢，從播種到長出一個(gè)葉環(huán)大約要60d的時(shí)間。因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收獲前這個(gè)時(shí)期是芹菜營養(yǎng)生長的旺盛時(shí)期。此期生長的最適宜溫度為15-20。溫度超過20則生長不良，品質(zhì)下降，容易發(fā)病。芹菜成株能耐-7-10的低溫。秋芹菜之所以能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，就是因?yàn)榍锛練鉁刈钸m合芹菜的營養(yǎng)生長。2光照芹菜是一種耐弱光的蔬菜作物。光照的長短對它的營養(yǎng)生長影響不大，但是對它的生殖生長影響非常大，尤其是越冬栽培中，光

4、照調(diào)節(jié)不好，會過早地發(fā)生抽薹現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。芹菜種子發(fā)芽時(shí)喜光，有光條件下易發(fā)芽，黑暗下發(fā)芽遲緩。芹菜的生育初期，要有充足的光照，以使植株開展，充分發(fā)育，而營養(yǎng)生長盛期喜中等光強(qiáng)，光照度在1一4wlx（14萬勒克斯）較適宜。因此，冬季可在溫室、小拱棚和陽畦中生產(chǎn)，夏季栽培需遮光。長日照可以促進(jìn)芹菜苗端分化花芽，促進(jìn)抽薹開花；短日照可以延遲成花過程，而促進(jìn)營養(yǎng)生長。因此，在栽培上，春芹菜適期播種，保持適宜溫度和短日照處理，是防止抽薹的重要管理措施。3水分芹菜為淺根性蔬菜，吸水能力弱，對土壤水分要求較嚴(yán)格，整個(gè)生長期要求充足的水分條件。播種后床土要保持濕潤，以利幼苗出土；營養(yǎng)生長期間要保

5、持土壤和空氣濕潤狀態(tài)，否則葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，甚至植株易空心老化，使產(chǎn)量及品質(zhì)都降低。在栽培中，要根據(jù)土壤和天氣情況，充分地供應(yīng)水分。4土壤營養(yǎng)芹菜喜有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發(fā)生空心。芹菜對土壤酸堿度的適應(yīng)范圍為pH值6.07.6，耐堿性比較強(qiáng)。芹菜要求較完全的肥料。在任何時(shí)期缺乏氮、磷、鉀，都會影響芹菜的生長發(fā)育，而以初期和后期影響更大，尤其缺氮影響最大。對氮、磷、鉀的吸收比例，本芹為3：1：4，西芹約為4.7：1.1：1。苗期和后期需肥較多。初期需磷最多，因?yàn)榱讓η鄄说?葉節(jié)的伸長有顯著的促進(jìn)作用，芹菜的第1葉節(jié)是主要食用部位，如

6、果此時(shí)缺磷，會導(dǎo)致第l葉節(jié)變短。鉀對芹菜后期生長極為重要，可使葉柄粗壯、充實(shí)、有光澤，能提高產(chǎn)品質(zhì)量。在整個(gè)生長過程中，氮肥始終占主導(dǎo)地位。氮肥是保證葉片生長良好的最基本條件，對產(chǎn)量影響較大。氮肥不足，會顯著地影響到葉的分化及形成，葉數(shù)分化較少，葉片生長也較差。此外，芹菜對硼較為敏感，土壤缺硼時(shí)在芹菜葉柄上出現(xiàn)褐色裂紋，下部產(chǎn)生劈裂、橫裂和株裂等，或發(fā)生心腐病，發(fā)育明顯受阻。5、芹菜栽培中需要注意的幾個(gè)因素，芹菜是以葉柄為商品的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄的生長來進(jìn)行。首先水分不足、缺氮和低溫受凍，葉柄容易產(chǎn)生空心；其次溫度過高、土壤干燥、缺硼，葉柄會發(fā)生“劈裂”現(xiàn)象，西芹缺鈣則易爛心；

7、第三，在芹菜株高達(dá)到20厘米以上、收獲前半個(gè)月，噴1次赤霉素。施用濃度為10毫克/升水，結(jié)合0.1%的磷酸二氫鉀效果更好。選擇晴天上午9點(diǎn)以前噴灑，陰雨天禁止使用。噴后要多澆水，多施肥。使用赤霉素不但可以增加產(chǎn)量，而且可以提高質(zhì)量，增加抗病性。二、中國芹菜培技術(shù)要點(diǎn)1、播種時(shí)期：芹菜播種時(shí)期的彈性很大，主要是根據(jù)市場需求和定植時(shí)間進(jìn)行安排，南方地區(qū)下半年的秋冬芹菜從6月下旬至10月下旬均可播種。秋芹菜安排在處暑(8月下旬)至白露(9月上旬)；冬芹菜安排在秋分(9月下旬)至霜降(10月下旬)。早秋芹菜的市場價(jià)格比較好，所以可將播期適當(dāng)提前，最早可安排在6月下旬，一般在9月中、下旬即可上市。2、苗

8、床準(zhǔn)備：苗床面積應(yīng)根據(jù)本田面積和移栽方式來確定。育苗移栽有2種方式，一種為全移栽方式，苗床地與本田按照1：lO的比例準(zhǔn)備苗床；另一種是部分移栽方式，苗床地與本田按照1：2的比例進(jìn)行安排，在苗床地進(jìn)行稀播勻播，待苗長至12厘米高時(shí)，揀大苗移栽，小苗留在苗床地就地管理，不再移栽，這樣可以節(jié)約部分勞力。苗床地應(yīng)選擇用水和排水均比較便利的的地塊，做成寬112m、長610m的苗床，挖好排水溝。如果地勢低洼，應(yīng)設(shè)法挖深溝，提高畦面，以防積水，每667m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥6000kg，深耕20cm左右，耙碎土塊。芹菜種子小，因此要求畦面平整，以提高出苗率，保證出苗均勻整齊。3、種子處理：芹菜屬耐寒性蔬菜，

9、發(fā)芽要求冷涼濕潤的環(huán)境條件，最適溫度為1520，低于15或高于25，則會延遲發(fā)芽和降低發(fā)芽率。夏季氣溫高，應(yīng)將種子置于低溫環(huán)境中才會使其及時(shí)出苗。具體做法是，先用清水浸泡種子小時(shí)，然后采用5mgkg赤霉素或愛多收浸泡10一12小時(shí)以打破休眠，提高發(fā)芽率，之后將種子撈出，裝入布袋放入冰箱冷藏室內(nèi)催芽45天，溫度控制在10左右，每天翻洗次，30露白即可播種。如無冰箱，可將種子置于冷涼的地方，例如水缸邊或地窖中，或吊在水井內(nèi)距水面3060cm處。在適溫條件下，7l0天就可發(fā)芽。4、播種方式一般每667平方米大田需種量500克，1畝苗床可播芹菜種子2000克。芹菜種子很小，因此在播種前應(yīng)將畦面拍平整，

10、灌足底水，水滲下后再用細(xì)土將低洼處填平。將經(jīng)過處理的種子連同細(xì)沙均勻地撒在畦面上，再蓋上lcm厚細(xì)沙或營養(yǎng)土(用篩過的農(nóng)家肥和細(xì)土各50混勻)。在炎熱的季節(jié)，多選擇下午日照強(qiáng)度減弱或陰天播種。這樣既可避免烈日曬壞幼芽，又有較長的低溫時(shí)間，對幼芽頂土有利，一些地方為節(jié)省遮蔭架材和覆蓋物。提高土地利用率，實(shí)行芹菜與黃瓜、番茄、茄子等作物間套作，獲得了較好的效果。5、苗期管理夏季播種正值高溫多雨季節(jié)，應(yīng)采取遮蔭措施，既避免陽光直射，又可防止雨水沖刷。一般采用用遮陽網(wǎng)覆蓋。如無遮陽網(wǎng)，可搭蓋草苫或竹簾遮蔭。播后如遇干旱，可每天傍晚澆1次小水，保持地面濕潤，直到出苗。出齊苗后，在下午太陽光弱時(shí)，要拿掉畦

11、面上的覆蓋物。隨著小苗的生長，要逐步撤掉遮蔭覆蓋物。芹菜喜濕，整個(gè)苗期均應(yīng)以小水勤澆為原則，保持濕潤的土壤條件。在播種后出苗前，用噴壺澆水。保持畦面濕潤。出苗后至幼苗長出23片真葉前，因根系數(shù)量還很少，故每隔2-3天應(yīng)澆1次水，使畦面經(jīng)常保持見干見濕狀態(tài)。澆水時(shí)間以早晚為宜。當(dāng)芹菜長到5-6片葉時(shí)，根系比較發(fā)達(dá)，應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止徒長，并注意防止蚜蟲危害。在芹菜苗期一般不追肥。如發(fā)現(xiàn)缺肥長勢弱時(shí)，在3-4片真葉時(shí)可隨水追施硫酸銨，每667m2施用10kg。在幼苗l-2片真葉時(shí)，進(jìn)行1-2次間苗，苗距3cm，以擴(kuò)大營養(yǎng)面積，保證秧苗健壯生長，并結(jié)合間苗進(jìn)行除草。6、大田準(zhǔn)備：芹菜栽培應(yīng)選擇富含

12、有機(jī)質(zhì)、保水保肥強(qiáng)的砂壤土，整成寬167米左右畦土，每畝施菜枯100公斤，人畜糞200公斤，尿素20公斤，磷肥4050公斤，鉀肥1015公斤，淺翻入土內(nèi)，整平整細(xì)，準(zhǔn)備定植。7、適時(shí)定植： 本芹在苗齡45天左右開始移栽，苗高1215厘米時(shí)即可扯苗定植。扯苗前應(yīng)噴一次殺蟲藥(如敵殺死等)，扯苗前34小時(shí)應(yīng)澆水使床土充分濕潤。定植行距1626厘米，叢距1厘米左右，每叢45株，邊定植邊澆好壓兜水。8、田間管理： 幼苗定植后，每天早晚應(yīng)澆水浸苗，促其成活。定植成活后應(yīng)勤施肥水，保持土壤濕潤。在封行前，淺中耕23次。在高溫干旱季節(jié)，生長前期應(yīng)在大棚上或小拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)或者搭架蓋毛串遮陰。芹菜需肥量大，

13、但根系吸收能力較弱，故應(yīng)結(jié)合澆水，適時(shí)追肥，一般追肥2至3次，每次追肥每667平方米施尿素5至8千克，把握淡肥勤施原則，確保養(yǎng)份的均衡供應(yīng)。三、西芹栽培技術(shù)要點(diǎn)1、播種育苗：在南方地區(qū)秋冬季節(jié)西芹主要有秋季露地栽培和冬季大棚栽培2種形式。秋季露地栽培播期安排在6月上旬至7月上旬，苗齡7080天，11月下旬至12月上旬收獲。冬季大棚栽培播期安排在911月，苗齡8090天，次年24月采收上市。西芹的育苗方式與前面介紹的中國芹菜育苗方式基本相同，但由于西芹育苗時(shí)間比中國芹菜長，為防除草害，可于播種后出苗前用60丁草胺1000倍液畦面噴霧。當(dāng)幼苗具有34片真葉時(shí)，可分苗假植。假植時(shí)需將幼苗按大小分開移

14、植，以便管理。假植的株行距一般68cm；假植苗床的面積相當(dāng)于播種床面積的34倍。假植成活后，可視苗情澆施稀薄糞肥或03的尿素水溶液12次，當(dāng)幼苗長至57片真葉時(shí)即可準(zhǔn)備定植。從假植到大田定植大約需要30天左右，定植前7天左右開始控制肥水，煉苗壯根，提高幼苗的抗逆能力。 2、大田栽培 （1）整地施肥：選擇排灌方便、疏松肥沃的田塊栽培西芹；前茬可以是豆類或瓜果類作物，避免與小茵香、芫荽、大蒜等淺根系作物接茬，因?yàn)榻硬缛菀资雇寥廊狈Σ糠譅I養(yǎng)元素，不利于芹菜的牛長。西芹喜肥耐肥，對肥水條件要求較高，要求底肥占總施肥量的80左右。一般667平方米施腐熟農(nóng)家肥40006000kg，過磷酸鈣3050kg，含

15、錳、硼的葉菜專用復(fù)合肥25kg。南方地區(qū)秋季雨水較多，稻田或平壩地區(qū)一般要求作高畦，畦溝深1525cm，寬約30cm，畦面寬1.21.4m。（2）定植要求：定植前1天將苗床淋透水，隨起苗隨定植。定植時(shí)選用健壯無病、大小整齊一致的秧苗，淘汰弱小、有病苗。定植行距3040cm，株距2030cm，單株定植，667平方米栽45008000株；春季栽培生長期短，為提高產(chǎn)量，也可實(shí)行雙株定植。高溫季節(jié)應(yīng)在下午4時(shí)以后或陰天定植，并在定植后設(shè)置小拱棚，用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽保濕，成活后揭去。冬天大棚栽培，則應(yīng)在定植后覆蓋塑料小拱棚保溫保濕，以促進(jìn)還苗，還苗后需及時(shí)打開小棚通風(fēng)換氣，降低地表濕度。（3）田間管理

16、：西芹生長期達(dá)4個(gè)月之久。前2個(gè)月生長緩慢，后2個(gè)月生長迅速。前期以追施速效氮肥為主，可視植株長勢710天1次；中后期除施氮外，還應(yīng)增施磷鉀肥。此外，應(yīng)注意鈣、硼元素的供應(yīng)，一般667平方米施硼砂500700g。西芹耐寒性較弱，溫度較低時(shí)需大、小棚薄膜保溫，一般當(dāng)氣溫降至23時(shí)大棚應(yīng)扣上薄膜，零下5時(shí)在大棚內(nèi)套小拱棚保溫，持續(xù)零下7以下溫度時(shí)，小拱棚還應(yīng)加蓋草簾或草包以增強(qiáng)保溫效果。西芹株行距大，前期生長又較緩慢，極易滋生草害。為減少除草用工，可用除草劑防治?？稍诙ㄖ睬?67平方米用50撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg噴地表，或生長前期667平方米用25除草醚500g兌水100kg噴霧土表

17、，植株封行后以人工拔草為主。為提高產(chǎn)量和品質(zhì)，在采收前30天和15天各葉面噴施1次赤霉素水溶液，濃度為50100ppm，并配合充足的肥水供應(yīng)。3、適時(shí)采收秋季露地栽培應(yīng)在霜凍前采收；冬季大棚栽培待心葉已充分發(fā)育、最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象時(shí)采收為宜。采后剝除老葉，西芹單株凈重一般0.51kg，667平方米產(chǎn)量30005000kg。四、病蟲草害的無公害防治技術(shù)(一)病害1芹菜斑枯病(1)癥狀和流行規(guī)律又稱晚疫病，主要危害葉片，其次危害葉柄、莖及種子。該病不僅在芹菜生長期間危害芹菜，在芹菜采收以后及貯藏過程中，繼續(xù)危害芹菜，造成很大的損失。葉片染病，開始為油浸狀小斑點(diǎn)，病斑擴(kuò)大以后，邊緣為黃褐色，中間為

18、黃白色至灰白色，邊緣特別明顯，其上聚生許多黑色小粒點(diǎn)。發(fā)病重時(shí)葉片干枯，植株生長緩慢，較矮，食用價(jià)值降低。病原真菌在種子和病體上越冬，主要借助于風(fēng)、農(nóng)具及人的農(nóng)事活動等傳播，帶菌種子可遠(yuǎn)距離傳播。斑枯病的發(fā)生和流行需要冷涼多濕的氣候條件。在冷涼天氣下，病菌發(fā)育迅速，而潮濕多雨，又是病菌侵入和萌發(fā)的必要條件。在20-25的溫度和高濕條件下發(fā)病嚴(yán)重。在溫室內(nèi)，這種溫度條件容易滿足，如果灌水過多、遇雨或通風(fēng)排濕不及時(shí)，加上棚內(nèi)晝夜溫差大，露水過多，均能誘發(fā)斑枯病。另外，溫度過高或過低，排水不良，缺肥時(shí)芹菜生長不良，抗病力下降，病害也會加劇。(2)防治方法農(nóng)業(yè)防治從無病種株上采種，使用兩年以上的陳種子

19、，都有一定的防治效果；如果使用新種子，必須先行消毒，方法是用48的水浸種30min然后用冷水冷卻，晾干后再播種；清除溫室內(nèi)的病殘?bào)w，予以集中深埋；在發(fā)病初期，摘除病葉和底葉，減少病源；加強(qiáng)田間管理，科學(xué)地灌水與通風(fēng)，控制溫度與濕度，抑制病菌的繁殖與發(fā)育，將白天溫度控制在15-20，高于20時(shí)要及時(shí)通風(fēng)，夜間溫度應(yīng)控制在1215，以縮小晝夜溫差，減少結(jié)露；澆水時(shí)，切忌大水漫灌；在施足基肥的前提下，要適時(shí)適量追肥；及時(shí)清除雜草。藥劑防治定植前密閉溫室，每667m2用百菌清煙劑350g，熏煙46h；發(fā)病初期，每667m2每次噴用5百菌清粉塵1000g，或選用65代森鋅可濕性粉劑500倍液，或50的多

20、菌靈可濕性粉劑500倍液，或75的百菌清可濕性粉劑600倍液，或多硫膠懸劑1000倍液，或30DT殺菌劑400倍液，1：O5：200的波爾多液噴霧防治，710d噴1次，連續(xù)防治23次。2芹菜軟腐病(1)癥狀和流行規(guī)律芹菜軟腐病，又稱腐敗病。全國各地都有發(fā)生，特別是溫室栽培芹菜，一年四季都有發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)可造成芹菜大面積腐爛，對產(chǎn)量和品質(zhì)都有較大的影響。芹菜軟腐病主要發(fā)生在葉柄基部或莖上，發(fā)病初期病斑呈紡錘形或不規(guī)則形，病斑水浸狀，病處腐爛，呈黃褐色或黑褐色，干燥后呈黑褐色，最后只剩維管束。芹菜軟腐病是一種細(xì)菌性病害，病原菌隨病殘?bào)w在地表越冬，從芹菜傷口侵入，借雨水或灌溉水傳播蔓延。病菌發(fā)育的適宜

21、溫度是30-35。栽植過密，通風(fēng)不良，光照不足和生長后期地面濕度大，是發(fā)病的重要原因。有時(shí)與凍害或其他病害混合發(fā)生。(2)防治方法農(nóng)業(yè)防治 選無病地塊建棚室，發(fā)病棚室避免連作，應(yīng)實(shí)行2年以上輪作；定植、松土或鋤草時(shí)避免傷根，培土不宜過高，以免把葉柄埋入土中；防止大水漫灌，加強(qiáng)田間排水，發(fā)病后少澆水，注意防止肥害；收獲后清除殘株病葉，做好田園清潔工作；發(fā)現(xiàn)中心病株應(yīng)及時(shí)挖除，病穴用l：20倍福爾馬林液或石灰消毒。藥劑防治發(fā)病前或發(fā)病初期選用72農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑或新植霉素30004000倍液，或95CT殺菌劑水劑(醋酸銅)500倍液，14絡(luò)氨銅水劑350倍液，50DT殺菌劑可濕性粉劑50060

22、0倍液，或1：O5：200的波爾多液，710d噴1次，連噴23次。3芹菜病毒病(1)癥狀及流行規(guī)律芹菜病毒病，又稱花葉病、皺葉病和抽筋病等。在全國各地都有不同程度的發(fā)生，高溫干旱年份發(fā)病嚴(yán)重。芹菜病毒病主要危害葉片。一般表現(xiàn)為產(chǎn)生黃綠相間的斑駁，后成褐色枯死斑。也可出現(xiàn)邊緣明顯的黃色或淡綠色環(huán)形放射狀病斑，并在整個(gè)葉片上散生許多小點(diǎn)。病葉皺縮，向上卷曲，新葉停止生長。全株縮小，葉片變細(xì)，成叢生狀。病毒主要在病殘?bào)w上及多年生寄主體內(nèi)越冬，依靠蚜蟲和汁液傳播。在蚜蟲數(shù)量多、高溫、干旱，缺肥、缺水和植株長勢不良的情況下，發(fā)病嚴(yán)重。(2)防治方法農(nóng)業(yè)防治現(xiàn)有芹菜品種中沒有高抗品種，可選擇較豐產(chǎn)而又抗病

23、的芹菜優(yōu)良品種，并且在沒有發(fā)生病毒病的地塊挑選健壯無病植株留種。適時(shí)播種，培育壯苗，定植以后加強(qiáng)田間肥水管理，促進(jìn)根系生長發(fā)育，提高植株的抗病能力。定植前，淘汰感病植株。在夏季高溫干旱季節(jié)育苗，要搭棚遮陽，整個(gè)生長期都應(yīng)注意及時(shí)防治蚜蟲。藥劑防治 可選用O1的高錳酸鉀溶液，或20病毒靈1000倍液，或抗毒素700倍液，或5406細(xì)胞分裂素300倍液，加雙效靈400倍液，再加20的磷酸二氫鉀溶液的混合藥液，在發(fā)病初期每隔7d用藥1次，連續(xù)噴34次；也可用15植病靈1000倍液，在苗期或發(fā)病前期防治，間隔1015d用藥一次，連續(xù)噴施35次。(二)生理障害1燒心(1)癥狀及發(fā)生原因燒心多由缺鈣引起。

24、開始新葉葉脈間變褐，逐漸葉緣細(xì)胞壞死、呈黑褐色。在生育初期很少出現(xiàn)，多在1112片真葉時(shí)開始發(fā)病。此癥狀在高溫、干旱、施肥過多的條件下容易發(fā)生。高溫能加快生育速度，促進(jìn)植株對氮、鉀、鎂等元素的過量吸收，而影響對鈣的吸收。在干旱條件下，由于根系對鈣元素的吸收能力減弱，則易引起植株缺鈣，越是酸性土壤發(fā)生越重。 (2)防治方法要避免高溫干旱，進(jìn)行適溫適濕管理；對酸性土壤可施用消石灰，調(diào)節(jié)到中性或接近中性；施氮、鉀、鎂等肥料要適量；一旦發(fā)生燒心癥狀，可用05的氯化鈣水溶液，向葉面噴霧。2空心(1)癥狀及發(fā)生原因空心是一種生理老化現(xiàn)象，發(fā)生的部位是葉柄。葉柄髓部和疏導(dǎo)組織細(xì)胞的老化，細(xì)胞液膠質(zhì)化失去活力

25、，細(xì)胞膜發(fā)生空隙?？招亩鄰娜~柄基都開始向上伸展。在同一植株上，空心現(xiàn)象的出現(xiàn)，外葉先于內(nèi)葉，由葉基到第一節(jié)間發(fā)生較早。葉柄空心部位呈白色絮狀，木栓化組織增生。芹菜空心，在砂性大的土壤上的植株發(fā)生較多，發(fā)展也快。在肥水不足或后期脫肥的情況下，芹菜空心也時(shí)有發(fā)生；產(chǎn)品過熟或久藏失水，過量噴施赤霉素，土壤干旱或溫度過高、過低，芹菜受凍，都易發(fā)生空心現(xiàn)象。(2)防治方法避免在砂性過大的土壤上栽培芹菜；除施足底肥外，在生長發(fā)育過程中要及時(shí)追肥；如發(fā)現(xiàn)葉片顏色轉(zhuǎn)淡，出現(xiàn)脫肥現(xiàn)象時(shí)，可用02磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥。3缺硼癥(1)癥狀和發(fā)生原因其表現(xiàn)為葉柄異常肥大、短縮，并向內(nèi)側(cè)彎曲，彎曲部分的內(nèi)側(cè)組織變褪，

26、逐漸龜裂，葉柄扭曲以致劈裂。由幼葉邊緣向內(nèi)逐漸褐變，最后新葉壞死。產(chǎn)生缺硼的原因，一是由于土壤中缺硼所致，二是土壤中其他營養(yǎng)元素偏多，因而抑制了對用的正常吸收。另外，在高溫干旱的條件下，也易發(fā)生缺硼癥。(2)防治方法如果土壤缺硼，每667m2可施用硼砂1kg，以補(bǔ)充硼元素的不足；發(fā)現(xiàn)缺硼癥狀后，可用01一O3的硼砂水溶液，進(jìn)行葉面噴霧。4葉柄開裂(1)癥狀和發(fā)生原因多數(shù)表現(xiàn)為莖基部連同葉柄同時(shí)開裂，不僅影響商品品質(zhì)，而且病菌極易侵入，使植株發(fā)病霉?fàn)€。葉柄開裂的原因，多為在高溫干旱條件下，植株生長發(fā)育受到嚴(yán)重抑制所致。另外，在突發(fā)性的高溫高濕條件下，由于植株吸水能力過強(qiáng)，使組織充水，也能發(fā)生。(2)防治方法進(jìn)行