鐵壺的保養(yǎng)與選用

1、蟻鐵壺的保養(yǎng)與選用荿根據(jù)日本研究發(fā)現(xiàn)，使用鐵壺煮水，可產(chǎn)生二價(jià)鐵離子，煮出來的水帶有甘香氣； 同時(shí)導(dǎo)熱效果極佳， 能控制水溫于 100 攝氏度，效果勝過陶壺、玻璃壺等，適合泡普洱茶。芅收藏日本鐵壺已有20 余年的專家詹豐成強(qiáng)調(diào)與壺溝通的重要性， 從不同角度角度來品味，才能找出完美的鐵壺。一把好的鐵壺，需要真正懂得鐵壺的人來欣賞與呵護(hù)； 一個(gè)真正優(yōu)秀的藏家， 能將任何一把老鐵壺透過使用與保養(yǎng)展現(xiàn)出超越原有價(jià)值的風(fēng)貌。羂肁選購鐵壺可從以下幾個(gè)方向來著手：肀 1、外型：選鐵壺就如同挑選老婆， 外型一定要順眼， 真心喜歡它，進(jìn)而學(xué)會與壺對話的樂趣。芇 2、破損程度：老鐵壺經(jīng)過時(shí)間的淬煉，必定會留下歲月

2、的痕跡。從鐵質(zhì)崩解的程度以及皮売是否完整，可以決定一把鐵壺的生與死。些微損傷多還能補(bǔ)救， 但是如果壺身已崩解松散或大面積破損， 就只能當(dāng)場宣告急救無效。莄 3、落款：龍文堂、龜文堂皆為代表，但由于落款真?zhèn)伪娬f紛紜，也可能因年代久遠(yuǎn)而消失， 因此不可一昧追求落款， 需搭配其它方向來判別（如鐵壺的圖案、造型、細(xì)致度等）。薀 4、厚薄度：雖然說壺底并不是越厚越好，但是仍建議初學(xué)者選購壺底較厚的鐵壺。 因?yàn)槔翔F壺經(jīng)由長期的燒煮過后， 鐵質(zhì)容易崩解或是轉(zhuǎn)薄，因此在經(jīng)驗(yàn)缺乏的狀況下，厚底的鐵壺是較為安全的選擇。袀 5、工藝：可從壺把、壺鈕的造型特色、镮付的完整與否都是值得注意的地方。肄 6、財(cái)力：鐵壺具有

3、讓人著迷的魔力，但是買壺需量力而為，過分追求自己無法負(fù)荷的層級是不可取的。蒃罿鐵壺之保養(yǎng)：莆老鐵壺經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，難免會有所生銹，買后先清洗整理是必要的工作。 很多人擔(dān)心保養(yǎng)鐵壺需要花費(fèi)很多功夫與金錢， 其實(shí)不然。市面上并無專門用來修整鐵壺的工具，因此詹先生認(rèn)為只要是順手得宜的器具即是好工具。膆日常生活中有很多工具均可拿來運(yùn)用，例如詹先生最常使用的即是西餐刀與刷鍋鐵球。他說： “養(yǎng)壺就像帶兵一般，不論你帶什么兵種，最重要的是你帶兵的心態(tài)， 只要用對方法，就能夠帶出好的士兵。 ”薁荿整理鐵壺有三大步驟：肇一、刷洗：膇清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、 西餐刀將其

4、輕輕刮除。 此時(shí)應(yīng)注意力道之適當(dāng)否， 避免破壞鐵壺本體； 如果輕敲無法取下的鐵銹， 可先嘗試煮水， 使其自然脫落。袃二、煮水：肂刷洗完畢后將臟水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質(zhì)并養(yǎng)成水垢；若煮出的水質(zhì)清澈，沒有雜味，代表已清洗干凈。重復(fù)此動(dòng)作數(shù)次，可以養(yǎng)壺也可使水更甘甜。螇三、蒸干：羄煮水過后應(yīng)立即將壺內(nèi)殘水倒干；利用鐵壺余溫蒸干剩余水分，此時(shí)將壺蓋打開避免壺內(nèi)滯留水氣。 用干布擦拭壺面使壺面皮殼更加美麗。肂整理過后，如果不立即使用， 應(yīng)放置干燥處所，避免潮濕。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛壺都應(yīng)待壺如子，即使整理完畢后仍要定期檢查，確保壺體干凈無銹。以下無正文僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。,.For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f r den pers?nlichen f r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude et