食品安全培訓(xùn)計(jì)劃

1、中心學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃各中小學(xué)、幼兒園：為幫助各學(xué)校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)技能，強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，推動(dòng)學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法及實(shí)施條例、餐飲服務(wù)許可管理辦法、等法律法規(guī)的規(guī)定，按照淄川區(qū)教育體育局關(guān)于做好2013年食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)的通知的相關(guān)要求，決定對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：一、培訓(xùn)對(duì)象各校園食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員、食堂工作人員。二、培訓(xùn)方式和內(nèi)容（一）培訓(xùn)形式：1、

2、集中學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合。2、分管領(lǐng)導(dǎo)和管理員有中心學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員有各校園自行進(jìn)行培訓(xùn)，3、定時(shí)邀請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、區(qū)食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行培訓(xùn)。（二）培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)、安全管理體系、專業(yè)知識(shí)、操作技能、餐飲保障等。三、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)（一）培訓(xùn)時(shí)間：每周星期六上午9:0010:00，全年共培訓(xùn)40個(gè)學(xué)時(shí)。（二）培訓(xùn)地點(diǎn)：中心學(xué)校集中培訓(xùn)在三樓會(huì)議室，各校園自主培訓(xùn)在各校園進(jìn)行。（三）培訓(xùn)學(xué)習(xí)網(wǎng)址：10.196.218.8四、培訓(xùn)人員確定各校園本著專人培訓(xùn)，專人負(fù)責(zé)的宗旨，確定參加培訓(xùn)人員，中途無特殊情況不得隨意更改。1、 管理人員培訓(xùn)

3、名單：2、 從業(yè)人員培訓(xùn)名單：各校園自行掌握，報(bào)中心學(xué)校存檔備查。五、其他事宜食品安全管理人員培訓(xùn)是提高學(xué)校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校園接到通知后，應(yīng)及時(shí)按通知相關(guān)人員報(bào)名參訓(xùn)。中心學(xué)校將邀請(qǐng)教體局后勤服務(wù)中心、食藥監(jiān)局將對(duì)參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行嚴(yán)格督查、考核，對(duì)考核合格的參訓(xùn)人員頒發(fā)相應(yīng)培訓(xùn)證書，作為食品安全管理人員上崗依據(jù)，考核不合格的參訓(xùn)人員，需重新報(bào)名參加培訓(xùn)，合格后方可從事學(xué)校食品管理工作。附：楊寨中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)配擋表 2013.3中心學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)配擋表培訓(xùn)期數(shù)培訓(xùn)時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)形式13.23 食品安全法第一章總則集中學(xué)習(xí)23.30食品安

4、全法第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)34.6食品安全法第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)44.13食品安全法第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)54.20食品安全法第五章食品檢驗(yàn)網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)64.27食品安全法第六章食品進(jìn)出口網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)75.11食品安全法第七章食品安全事故處置網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)85.18食品安全法第八章監(jiān)督管理網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)95.25食品安全法第九章法律責(zé)任集中學(xué)習(xí)106.1食品安全知識(shí)之一集中學(xué)習(xí)116.8食品安全知識(shí)之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)126.15食品安全知識(shí)之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)136.22食品安全知識(shí)之四網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)146.29食品安全知識(shí)之五網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)157.6食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)

5、準(zhǔn)之一集中學(xué)習(xí)167.12食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)177.19食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)187.26食品安全法主要亮點(diǎn)之一集中學(xué)習(xí)198.2食品安全法主要亮點(diǎn)之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)208.9食品安全法主要亮點(diǎn)之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)219.8生活飲用水、純凈水、礦泉水的區(qū)別之一網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)229.15生活飲用水、純凈水、礦泉水的區(qū)別之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)239.22生活飲用水、純凈水、礦泉水的區(qū)別之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)249.29學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)之一集中學(xué)習(xí)2510.13學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)2610.20學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)2710.27學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)之四網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)2811.3學(xué)校食品衛(wèi)生安全常識(shí)之五網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)2911.10學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之一集中學(xué)習(xí)3011.17學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之二網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)3111.25學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之三網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)3212.2學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之四網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)3312.9學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之五網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)3412.16學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定之六網(wǎng)上下載學(xué)習(xí)3512.23學(xué)校衛(wèi)生工作條例之一集中學(xué)習(xí)3612.30學(xué)校衛(wèi)生工作條例之二網(wǎng)上