小型燒烤店拉攏客源活動方案

1、小型燒烤店拉攏客源活動方案 燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。下面由 _為你小型燒烤店拉攏客源活動方案的相關資料，希望能幫到你。 吃出健康，喝出感情 目標人群：賭博人員。 A. 市場及痛點分析： 1市場出現(xiàn)假羊肉串。60-70的戰(zhàn)備肉 2.半成品串品. 3.海鮮產(chǎn)品不夠新鮮。市場很多生蠔周期為一個星期左右。 4.是否使用地溝油 解決痛點方案： 1本店羊肉本地蟒川農(nóng)場純種山羊。把同行的羊肉干倒的。 2.95%的鮮貨串品，由技師手工穿制。 3.廣東湛江生蠔，每天空運到家，銷售周期二天。 4.由國光超市提供香滿園大豆油。

2、(餐飲專用) 5.提供個性化私密空間：四人間，六人間。12人間。 尖刀產(chǎn)品線： 1、尖刀產(chǎn)品：A曾經(jīng)用某軟件對接高端KTV。(小龍蝦1份+小炮扎啤+涼菜一份價值98元)送2份，前提是客戶得在KTV消費388送價值196禮品卷(2張)KTV當時最低消費標準328.禮卷限制3天消費，5個同行有效。當時測試不到2個月效果還可以，因為沒有后續(xù)的操作，所以中途退出那活動 B.鮮蝦砂鍋粥+小炮扎啤(1.25升的鮮榨果汁1份)價值98.去對接高端汽車售后維修部。高端美容美發(fā)。足浴。(這個沒測試) 2、常態(tài)產(chǎn)品線：燒烤串品，主食，砂鍋粥 一、 盈利途徑 1、 燒烤，酒水，主食項目為主要銷售收入 二、 會員鎖定

3、策略 由于是做了5年的店，人均消費是50-100.原始習慣消費一般9折。 首先點餐的時候就區(qū)分會員與非會員的待遇，給出一個無法抗拒的價值主張，讓其充值，首次充值定位在300以上。 、 比如：會員有1元特價菜，特價粥品，菜品等，生日送蛋糕，預訂聚會有禮，會員享受積分，每季度定一天某幾個時段，作為會員抽獎福利專享，充值有禮。積分抽獎等。 第二個動作專門針對不想辦卡的人，只要加入我的微信 _。我就送范文九九網(wǎng)他幾張優(yōu)惠禮券，限制3天左右消費。，這樣確保留下有意向的人的 _ 方便今后隨時溝通 然后也獲得了下次他再來的機會 (前提非常關鍵，就是你的產(chǎn)品是不是真的能留住人) 關于線上的互動： 微信發(fā)圖(是

4、餐廳為背景，有菜品有人物)點贊滿10個既有驚喜 群友組織中大型的線下戶外燒烤，均有豪禮(整合的禮品) 做的一切都要讓顧客清晰的感受到 這不只是一個餐飲店，這里也是個交友的，品嘗美食的休閑場所。 客戶見證體系，成交率 客戶見證，目前認為測試的會員去推廣會員。及發(fā)圖線上平臺。 充值既享會員價，區(qū)分會員待遇，按原有的流量，加上送整合禮品，我想成交率應該不差。 三、 互動體系 1、 建立線上圈子：尋找美食家，擼串王子等。節(jié)假日，可以發(fā)發(fā)5折菜金卷等形式。提消費后建議，采用有禮。 2、 利用會員去評選優(yōu)質(zhì)前廳服務。采用有禮 3可以利用自身資源經(jīng)常組織戶外的聚會活動：戶外燒烤，一日游等，商家贊助的公益活動

5、都可以 給自己設定一個目標，前期鎖定200個客戶 并跟他們保持互動 互動的3大板塊 利益互動 3、 建立線上圈子：尋找美食家，擼串王子等。節(jié)假日，可以發(fā)發(fā)5折菜金卷等形式。提消費后建議，采用有禮。 4、 利用會員去評選優(yōu)質(zhì)前廳服務。采用有禮 情感互動 可以利用自身資源經(jīng)常組織戶外的聚會活動：戶外燒烤，一日游等， 商家贊助的公益活動都可以 資訊的互動 資訊互動 就是經(jīng)常要對你的客戶進行教育 你得編寫專業(yè)的文章 告訴他們 我們?yōu)榱俗鲎蠲牢?都做了哪些細節(jié) 可以是視頻拍攝 原材料的精心挑選過程，廚師的精心制作的過程 也可以是文章圖片 然后你們的某個特色小吃 也要這樣弄 反正讓對方感覺 你們的每個東西

6、都不簡單 四、 影響力構(gòu)建 1、借助別人的影響力構(gòu)建自己的影響力(跟特殊人群借力，如公益) 跟教育協(xié)會聯(lián)盟活動 2、口碑：喜歡(前提)、驚喜、感動 每天制造3個口碑 五、 預期投資 25萬/店 團隊建設(需要哪些人才，人才計劃) 在上海、成都、西安、武漢等地區(qū)，47%以上的居民已經(jīng)把燒烤屋當作是工作之余需要去休閑的一部分，燒烤加啤酒成為一種時尚，并為中青年主體消費群所喜愛;燒烤經(jīng)營因其喜好者多、投資小、利潤高等特點，已成為許多人投資的熱點。 在國內(nèi)一家市場調(diào)查公司的調(diào)查中得知，大中城市的燒烤從業(yè)者的月平均收入超過普通工薪者收入的 3.7倍，達到2800元以上;而事實是，靠地段及燒烤風味取勝的月

7、收入上萬元的燒烤者也不少。 -市場背景 特色風味休閑最愛 龐大市場有待挖掘 不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。 隨著時尚更新，燒烤食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。 燒烤的花樣、品種繁多，如肉類就有羊肉、牛肉、雞肉、羊腿、羊頭等，甚至羊皮、羊?qū)毝寄芸?另外辣椒、茄子、黃瓜、白菜、土豆，甚至香

8、蕉、蘋果、草莓等時蔬水果都是燒烤的新貴。 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場收益的。 在國內(nèi)一家市場調(diào)查公司的調(diào)查中得知，大中城市的燒烤從業(yè)者的月平均收入超過普通工薪者收入的 3.7倍，達到2800元以上;而事實是，靠地段及燒烤風味取勝的月收入上萬元的燒烤者也不少。 -經(jīng)營內(nèi)容 主營特色風味串烤 兼營系列飲料點心 燒烤店主要經(jīng)營的內(nèi)容是：串烤、飲料、酒。 以某家燒烤店的經(jīng)營內(nèi)容為例，可以有以下幾個系列：

9、 一、燒烤風味燒烤、風情自助烤、蘿提茵烤、中東燒烤、啤酒系列、蒙古批酥烤、夏威夷海鮮烤、拉斯維加斯串烤、泰國棕櫚燒烤、意式風情網(wǎng)烤、日本富士山燒烤、西班牙烤羊、美式串烤; 二、飲料果飲系列、經(jīng)典咖啡系列等; 三、美食系列休閑美食系列、臺灣間餐系列、涼菜系列、靚粥系列、冰點系列、臺式靚湯系列、點心系列、餡餅鍋貼系列、煲仔飯系列、臺灣名小吃、包點系列、特色米粉系列。 -開業(yè)條件 前期投資10萬元 店面至少30平方米 資金前期投資10萬元，主要用于開辦經(jīng)費。包括：房屋租金、裝修費、產(chǎn)品進貨費用等(詳見贏利預測部分)。 店面5060平方米，最小30平方米，應以至少放得下10套桌椅為宜。 設施包括燒烤爐

10、、冰柜、陳列柜等(詳見下表)。以50平方米的燒烤店為例： 人員店主1人;營業(yè)員23人。具有初中文化以上程度，身體健康，取得個人衛(wèi)生健康合格證; 并經(jīng)過項目單位上崗持有上崗證。經(jīng)營者具吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，掌握食品衛(wèi)生相關知識，具備一定經(jīng)營能力。 記者范文九九網(wǎng)在此特別提醒投資者，由于受資金和經(jīng)驗及風險承受能力限制，有的人不愿花巨資投入燒烤店。其實，燒烤店經(jīng)營，可以有下列幾種微小投資經(jīng)營形式：(1)流動經(jīng)營：無需店面。例如商業(yè)街、鬧市口、學校、公園旅游點、夜市攤。(2)店中店經(jīng)營：例如在超市、大商場、大酒店、游樂場租2平方米場地。(3)開家燒烤涮燙吧：夜市攤、租店面都可以。采用無煙燒烤自助型，讓消

11、費者自己動手燒烤、涮燙，增加樂趣。全新的燒烤模式，一定會招來不少顧客。 本報創(chuàng)業(yè)故事曾報道過學士酒店和阿祥面館的老板都曾經(jīng)是從街頭賣羊肉串開始起家的，當然，街頭營業(yè)必須按有關方面的規(guī)定合法經(jīng)營。 -開業(yè)步驟 緊靠學校設店最佳 依據(jù)特色設計裝潢 店鋪選址經(jīng)營店選址要適當，除了在人流大的商業(yè)區(qū)、步行街等地段外，根據(jù)“圖門燒烤”的經(jīng)驗，以開在學校附近的燒烤門店經(jīng)營業(yè)績最佳。 辦理證照按一般程序辦理營業(yè)執(zhí)照，還需要辦理衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員個人衛(wèi)生健康合格證。 設計裝潢干凈整潔的店堂，根據(jù)燒烤店的特色來決定裝修風格，讓人一進店就知道這里的燒烤特色，如是日式的、韓式的，還是中式的。 -成功秘訣 品種齊全價

12、格適中 自助燒烤吸引食客 上海圖門串烤食府在上海市及全國各大城市設有門店80多家，其中直營店10家。公司已連續(xù)兩年被上海市工商行政管理局評定為“免檢企業(yè)”。綜合“圖門串烤”以及其他經(jīng)營較為成功的燒烤店的做法，經(jīng)營好一家燒烤店不外乎以下幾個方面： 自助燒烤的新理念傳統(tǒng)燒烤因設備簡陋，操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保證;同時煙熏火燎，環(huán)境污染嚴重。常有人雖知肉串味美卻駐足不前。另外，馬路攤販的日益增加，大大影響了城市風景，并且造成了極大的環(huán)境污染。而以門店為經(jīng)營主體，采用無煙木炭烤制食品，從根本上解決了環(huán)境污染問題。同時，對食品供應商進行嚴格把關，不僅降低了原料的進貨價，并且使食品在衛(wèi)生上得到了保證。

13、同時推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費者。 工序嚴格，保證新鮮度為了保證原料的味道，在加工的各項程序上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經(jīng)挑選才可固定下來，出廠日期、生產(chǎn)廠家、檢驗印記都要俱全，回來后由負責加工的清洗、蒸煮、插簽，光是腌制這一環(huán)節(jié)就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。 品種齊全，價位適中每天加工品種定在18-30個為佳，嚴格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，同時，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要夠用就行;另外，

14、要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗(如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要采用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。 -贏利預測 日售800元保本 日售翻倍一年回本 本項效益分析完全按照已有圖門燒烤直營店的銷售業(yè)績進行測算：其下屬直營店(玉田支路店)營業(yè)至今已有2年時間，其平均每天的營業(yè)額可達1500元左右，最高可達2500元/天。以日營業(yè)額1500元估算，日贏利可達500元以上，這樣一年之內(nèi)就可收回投資。 但若是新開店，由于選址，服務等因素的制約，有可能暫時無法達到直營店目前的銷售業(yè)

15、績。所以提供以下保本點測算，供投資者參考。 新店保本點測算： 如果以每天出售1000串(20串/人，即50人/天)來計算，平均每串售價0.80元計算，日銷售收入為800元，其中銷售成本占營業(yè)收入的22%即176元，銷售日毛利為624元，月銷售毛利為18720元，由此可以得出銷售必須達到以上水平才有盈余。 創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng) 營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功 創(chuàng)業(yè)目標：打造特色小吃連鎖第一品牌。 創(chuàng)業(yè)精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。 經(jīng)營策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。 燒烤店商業(yè)策劃方案 目 錄 1.飄香燒烤店簡介 2.飄香燒烤市場定位 3.燒烤行業(yè)的市場

16、分析 4.設計模式 5.營銷策略 6.財務分析 7.風險分析 8.應對風險對策 燒烤店商業(yè)策劃方案 1.燒烤店簡介： 燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅， 口味獨特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好 場所。 2.燒烤市場定位: 15-40 歲的青年人 這個消費群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感，由于 金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧，而 且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關鍵，只要大家在一起能夠 開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這 種需求。 中年人，事業(yè)有成 隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走

17、出家門在外用餐。燒 烤也同樣成為他們的首選， 因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近 與朋友之間的關系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡感情。畢 竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過燒 烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。 喜歡燒烤者 這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有 的人喜歡自己來烤，因為他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃 燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤 肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒 燒烤店商業(yè)策劃方案 烤服務，由服務員代為他們服務，以滿足不同顧客的需求。 3.燒烤行業(yè)的市場分析： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內(nèi)外，有資料調(diào)查 顯示： 100 人在外就餐， 其中 68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明， 燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻 很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧 客的消費心理。 (1)食客多，財無限 我們在街頭常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣 燙就是烤串?？梢哉f只要有人流的地方，就有消費，無論大人小孩， 上班學生，真正做到了壟斷全部消費者。 (2)投資小，見效快 和所有生意都不