商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀課件

1、商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,1,商 務(wù) 禮 儀 -理論、實(shí)務(wù)、案例、實(shí)訓(xùn),商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,2,第5章 商務(wù)接待拜訪禮儀,5.1,5.2,5.3,中餐宴請(qǐng)禮儀,西餐宴請(qǐng)禮儀,饋贈(zèng)禮儀,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,3,第5章 商務(wù)接待拜訪禮儀,理論目標(biāo),實(shí)務(wù)目標(biāo),案例目標(biāo),實(shí)訓(xùn)目標(biāo),學(xué)習(xí)和把握商務(wù)宴請(qǐng)禮儀的基本概念與種類等陳述性知識(shí)； 能用其指導(dǎo)“商務(wù)宴請(qǐng)禮儀”中的相關(guān)認(rèn)知活動(dòng),學(xué)習(xí)和把握商務(wù)宴請(qǐng)禮儀中的方法、程序、時(shí)機(jī)、規(guī)矩、要 求和注意事項(xiàng)，以及“同步業(yè)務(wù)”等程序性知識(shí)；能用其規(guī) 范“商務(wù)宴請(qǐng)禮儀”中的相關(guān)技能活動(dòng),運(yùn)用本章理論與實(shí)務(wù)知識(shí)研究相關(guān)案例，培養(yǎng)在“商務(wù)宴 請(qǐng)禮儀”特定業(yè)

2、務(wù)情境中分析問(wèn)題、決策設(shè)計(jì)和道德研判 能力,參加“中餐宴請(qǐng)安排業(yè)務(wù)勝任力”的實(shí)踐。在了解和把握 本實(shí)訓(xùn)相關(guān)技能點(diǎn)“規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)”的基礎(chǔ)上，通過(guò)系列技 能操作的實(shí)施，培養(yǎng)商務(wù)人員“中餐宴請(qǐng)”的專業(yè)能力和 相關(guān)選項(xiàng)的職業(yè)核心能力（初級(jí)），強(qiáng)化相關(guān)選項(xiàng)的職業(yè) 道德（順從級(jí)）教育，促進(jìn)健全人格的塑造,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,4,引例：一次成功的接待,背景與情境：這是張洪升任公司副總以來(lái)第一次單獨(dú)宴請(qǐng)客戶，而且對(duì)方是一位重要的新加坡客戶盧先生，事關(guān)幾百萬(wàn)生意的成敗，張洪不免有些緊張。 事先，張洪作了周密的安排：他先在一家新加坡菜館定了包房，點(diǎn)好菜。因?yàn)樗私獾竭@位先生是從美國(guó)出差后直接來(lái)華，離開新加坡

3、這么久，肯定特別想念家鄉(xiāng)菜的味道。 張洪按約定的時(shí)間提前來(lái)到包房等候，聽到迎賓小姐“這邊請(qǐng)”的聲音之后，張洪趕快安撫了一下自己的情緒，盡量鎮(zhèn)定地坐在那里。門開了，一位60多歲的老人走了進(jìn)來(lái)，張洪馬上走過(guò)去，熱情地伸出手：“您好，盧先生?！睆埡橄虮R先生作了自我介紹，盡量使自己談吐清晰，彬彬有禮,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,5,引例：一次成功的接待,開始上菜了，一碟一碟十分精致，大都是新加坡的家常菜。盧先生顯得非常興奮，兩人邊吃邊聊，整個(gè)吃飯的時(shí)間笑語(yǔ)不斷。 用過(guò)餐后，盤里的菜大都已經(jīng)吃完了，就一個(gè)盤子里還剩下了四個(gè)小包子，張洪吩咐服務(wù)員打包。服務(wù)員似乎不解，張洪不加理會(huì)，自己動(dòng)手認(rèn)真地把包子裝入

4、方便盒中。 這時(shí)，盧先生向他投來(lái)了贊賞的目光：“沒(méi)想到張總這么節(jié)儉，對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)，真是難能可貴。” 張洪謙虛地笑了：“養(yǎng)成習(xí)慣了，家母說(shuō)粒粒皆辛苦，公司也都提倡節(jié)儉，所以我也變得有些小摳了?！闭f(shuō)罷，兩人相視，哈哈大笑。 三天后，盧先生的公司和張洪所在的公司順利簽下合約，盧先生特地點(diǎn)名要張洪參與這項(xiàng)合作,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,6,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀,餐飲宴請(qǐng)禮儀是世界各國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化中形成最早和最基本的組成部分之一。是為了加強(qiáng)雙方交流，增進(jìn)彼此感情的一種重要形式，在社交禮儀中有重要地位。任何宴請(qǐng)都必須遵守一定的禮儀準(zhǔn)則。 中餐是指一切具有中國(guó)特色的，依照傳統(tǒng)方式制作的，為中國(guó)人日常

5、生活中所享用的餐食。 中餐宴請(qǐng)禮儀是指從桌次安排、席位安排、餐具擺放、上菜的順序、菜肴的配置、就餐席間等方面的規(guī)則和禮節(jié)要求,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,7,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀,5.1.1中餐宴請(qǐng)類型 5.1.2中餐宴請(qǐng)準(zhǔn)備,1.禮儀性質(zhì)的 2.交誼性質(zhì)的 3.工作性質(zhì)的,1.調(diào)查對(duì)方飲食偏好 2.確定宴請(qǐng)時(shí)間 3.發(fā)出邀請(qǐng) 4.商定菜單 5.現(xiàn)場(chǎng)布置,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,8,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀【同步業(yè)務(wù)5-1,座位安排 今天晚上小王負(fù)責(zé)安排明德公司6名客人在港灣酒店的中餐廳就餐，他們都是第一次來(lái)我市。公司副總張先生及其五位員工將代表公司接待。如圖51張總座位和明德公司職位最高的客人座

6、位應(yīng)該安排在哪里？ 業(yè)務(wù)分析：要熟悉中餐桌次與席位安排的基本要求。 業(yè)務(wù)程序： （1）針對(duì)本次宴請(qǐng)6名客人和6名主人的具體情況，公司副總經(jīng)理張先生的座位和明德公司職位最高的客人的座位應(yīng)安排在哪里？ （2）根據(jù)圖中座位上標(biāo)的數(shù)字，逐一說(shuō)明每個(gè)座位上應(yīng)坐的客人和主人。 業(yè)務(wù)說(shuō)明：主要讓同學(xué)們熟悉和掌握中餐座位安排的業(yè)務(wù)技能,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,9,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀,5.1.3中餐宴請(qǐng)的程序和禮儀 1 引客入席、按位就座 2 致辭歡迎、熱情敬酒 3 按順序上菜、介紹菜肴 4 中餐擺菜禮儀 5 謙敬禮讓 6熱情交談 7敬酒 8熱情話別,同步案例5-1】王女士的尷尬 背景與情境：王女士有一次去

7、參加一個(gè)宴請(qǐng)，由于桌子上她是唯一一位女性，旁邊那位男士怕冷落了女士。席間，不住地用他的筷子給王女士夾菜，一筷子接一筷子，弄得王女士應(yīng)接不暇。而且，王女士發(fā)現(xiàn)，這位男士在用餐時(shí)又特愛(ài)用嘴嘬筷子頭，幾乎每吃一口都嘬一下，看的王女士一個(gè)勁地反胃，頓時(shí)食欲皆無(wú)，還說(shuō)不出來(lái)。 問(wèn)題：這位男士的動(dòng)作，為什么讓王女士尷尬？ 分析提示：在宴請(qǐng)中隨著人們禮儀常識(shí)的普及，衛(wèi)生意識(shí)的提高，在我們中餐宴請(qǐng)中的傳統(tǒng)進(jìn)餐方式，面臨著衛(wèi)生和禮儀雙重的挑戰(zhàn)。雖然我們對(duì)中餐習(xí)以為常，但仍然有很多人不了解在商務(wù)宴請(qǐng)中應(yīng)注意哪些問(wèn)題，不良的用餐行為有時(shí)會(huì)影響個(gè)人形象，給客人帶來(lái)不愉快。我們?cè)诒Ａ魝鹘y(tǒng)的進(jìn)餐方式同時(shí)，應(yīng)該借鑒西方分餐

8、制的優(yōu)點(diǎn)，從而，減少客人的尷尬，使中餐宴請(qǐng)儀式能繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,同步案例5-2】 細(xì)心的主人 背景與情境：李剛?cè)ツ戏匠霾?，正逢大閘蟹成熟的季節(jié)，朋友招待李剛吃大閘蟹。吃完了螃蟹之后，又上了一盆湯，只見(jiàn)這個(gè)湯沒(méi)有顏色，上面飄著幾片香菜葉和幾片檸檬，李剛有點(diǎn)納悶，怎么這么快就上湯了？以為是吃螃蟹后用來(lái)解渴的，于是他拿起勺子伸向盆邊。主人一看，苗頭不對(duì)，急忙站了起來(lái)，率先將手放在了盆中，并招呼大家“來(lái)來(lái)來(lái)，大家洗手”。李剛這才明白，原來(lái)那湯是吃過(guò)螃蟹用來(lái)洗手的。 問(wèn)題：你如何評(píng)價(jià)主人的做法？ 分析提示：我國(guó)幅員遼闊，飲食習(xí)慣、飲食種類千差萬(wàn)別，對(duì)于許多客人來(lái)說(shuō)，有很多菜點(diǎn)可能是第一次食用。因此，主人應(yīng)

9、主動(dòng)的多介紹每種菜的做法，吃法，避免誤食誤飲，鬧出一些不應(yīng)有的笑話。主人這樣做大方得體，又避免了客人的尷尬,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,10,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀【職業(yè)道德與營(yíng)銷倫理5-1,相互諒解 背景與情境：某公司幾位客人在XX酒店就餐，餐廳服務(wù)員正在為客人服務(wù)。宴請(qǐng)快要結(jié)束時(shí)，服務(wù)員為客人上湯，恰巧主人張先生準(zhǔn)備敬酒，突然一回身，將湯碰灑，把張先生的西服弄臟了。張先生非常生氣，質(zhì)問(wèn)怎么把湯往身上灑，服務(wù)員沒(méi)有爭(zhēng)辯，連聲道歉：“實(shí)在對(duì)不起，先生是我不小心把湯灑在您身上，把您的西服弄臟了，請(qǐng)您脫下衣服我去給您干洗，另外我再重新給您換一份湯。耽誤各位用餐了，請(qǐng)?jiān)??！彪S后服務(wù)員將西服送洗衣房干洗

10、。而后對(duì)幾位先生的服務(wù)更加周到，當(dāng)客人用餐完畢后，服務(wù)員將洗得干干凈凈、疊得整整齊齊的衣服，雙手捧到張先生面前，張先生十分滿意。張先生也誠(chéng)懇道歉：“是我不小心碰灑了湯，你的服務(wù)非常好?！辈⒅鲃?dòng)付了兩份湯錢。 問(wèn)題：請(qǐng)分析說(shuō)明張先生整個(gè)過(guò)程中的表現(xiàn)，并談?wù)勀愕目捶ǎ?分析提示：在宴請(qǐng)中，由于種種原因有時(shí)會(huì)灑湯、灑酒弄臟主人或客人的衣服。要求我們從禮儀和職業(yè)道德的角度處理好這些事情。本例中張先生在服務(wù)人員熱情周到的服務(wù)中認(rèn)識(shí)到了自己的過(guò)失，并主動(dòng)道歉。這樣做既體現(xiàn)出張先生個(gè)人較好的職業(yè)道德修養(yǎng)，也給客人留下了良好的印象,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,11,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀【教學(xué)互動(dòng)5-1,互動(dòng)問(wèn)題

11、： 1）在用餐過(guò)程中，主人為每一位用餐者所上的主食、菜肴、酒水，以及所提供的其他餐具一律每人一樣一份時(shí)，用餐要注意什么？ 應(yīng)對(duì)： 2）在用餐時(shí)主食、菜肴等不必每人各一份分裝開來(lái)，你在取用主食、菜肴時(shí)，該怎么辦？ 應(yīng)對(duì)： 3）當(dāng)共赴宴請(qǐng)時(shí)，看到鄰坐的客人總用自己入口的筷子去取各種菜肴時(shí)，你心理感覺(jué)很不舒服時(shí)： 應(yīng)對(duì)： 要求：“同教學(xué)互動(dòng)1-1,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,12,5.1中餐宴請(qǐng)禮儀【同步實(shí)訓(xùn)5-1,飲食習(xí)慣改進(jìn)建議實(shí)訓(xùn) 背景資料：隨著我國(guó)改革開放的深入，人員流動(dòng)增多，中餐飲食文化在繼承優(yōu)良傳統(tǒng)飲食文化的同時(shí)，有些飲食習(xí)慣需要改進(jìn)，以符合衛(wèi)生和個(gè)性化飲食需求的滿足。根據(jù)你已掌握的知識(shí)

12、，走訪相關(guān)企業(yè)和人員，就某一飲食習(xí)慣提出改進(jìn)建議。 【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】培養(yǎng)同學(xué)們對(duì)飲食文化的觀察思考能力，并能從跨文化的視野去對(duì)比分析相關(guān)問(wèn)題。 【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】結(jié)合當(dāng)?shù)啬骋伙嬍沉?xí)慣，提出改進(jìn)建議，撰寫“飲食習(xí)慣改進(jìn)建議書”。 【實(shí)訓(xùn)要求】見(jiàn)教材P130 【實(shí)訓(xùn)步驟】見(jiàn)教材P130 【組織形式】 以小組為單位，在小組討論、研究的基礎(chǔ)上，撰寫“飲食習(xí)慣改進(jìn)建議書”。 【考核要點(diǎn)】見(jiàn)教材P130,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,13,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀,5.2.1 西餐的特點(diǎn) 5.2.2西餐宴請(qǐng)的相關(guān)禮儀 1.西餐宴請(qǐng)席位與排列 （1）女士?jī)?yōu)先 （2）距離定位 （3）以右為尊 （4）面向門為上 （5）交叉排列,

13、1.注重營(yíng)養(yǎng)搭配 2.選料精，用料廣 3.講究調(diào)味，注重色澤 4.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，器皿講究,同步案例5-3】 女士?jī)?yōu)先 背景與情境：某公司宴請(qǐng)一行國(guó)外商務(wù)考察人員，有兩位男士，一位女士。王主任到機(jī)場(chǎng)迎接，當(dāng)上車時(shí)，王主任跑到后座開門，兩位男士上了車，又跑到前面給女士開門時(shí) ，女士很不高興的自己打開車門上了車。下車時(shí)，王主任又先開后車門讓兩位男士先下車，女士自己下車了。進(jìn)入酒店前廳，王主任也沒(méi)讓女士先進(jìn)入。這位外國(guó)女士更不高興了，隨行的外國(guó)男士很委婉的轉(zhuǎn)告王主任，在西方“女士?jī)?yōu)先”是一種慣例。王主任恍然大悟。 問(wèn)題：本例中，王主任在接待客人時(shí)的失禮行為表現(xiàn)在哪些方面？ 分析提示：“女士?jī)?yōu)先”在西方是一

14、種慣例，在各種公眾場(chǎng)合，處處體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先。我們企業(yè)從事接待的工作人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)各國(guó)的禮儀規(guī)范，熟悉掌握各種禮儀知識(shí)，時(shí)刻準(zhǔn)備做好各種接待工作。才能避免接待中的一些失禮行為,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,14,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀【同步業(yè)務(wù)5-2,西餐座位安排 今天有五位英國(guó)客人來(lái)訪，總經(jīng)理讓小徐安排他們?cè)诰└劬频甑奈鞑蛷d就餐。為了表示尊重，一定要嚴(yán)格遵守西餐禮儀規(guī)范。英方來(lái)訪團(tuán)的團(tuán)長(zhǎng)是威爾遜先生，應(yīng)該把他安排在哪里就坐？圖5-2 見(jiàn)教材P133 業(yè)務(wù)分析：要熟悉西餐桌次席位安排的基本禮儀要求。 業(yè)務(wù)程序： （1）針對(duì)本次來(lái)訪的五位客人，首先安排團(tuán)長(zhǎng)威爾遜先生的席位。 （2）根據(jù)圖中的標(biāo)號(hào)，安排

15、威爾遜先生座位并說(shuō)明理由。 業(yè)務(wù)說(shuō)明：主要是讓同學(xué)們熟悉和掌握西餐座位安排的業(yè)務(wù)技能,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,15,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀,5.2.2西餐宴請(qǐng)的相關(guān)禮儀 2 西餐上菜順序 （1）開胃菜 （2）冷盤。 （3）湯。 （4）魚。 （5）副菜。 （6）主菜。 （7）點(diǎn)心。 （8）甜品。 （9）水果。 （10）飲品,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,16,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀【同步案例5-4,吃西餐鬧出的笑話 背景與情境：王小姐剛聘用到一家外貿(mào)公司的財(cái)務(wù)部試用，日前為在中國(guó)的外國(guó)客戶慶祝洋節(jié)，公司舉辦了大型的西餐自助餐會(huì)，邀請(qǐng)了許多外國(guó)客戶和公司的員工。 因?yàn)楹苌俪晕鞑?，王小姐在餐?huì)上出了不少“

16、洋相”。餐會(huì)一開始，王小姐端起面前的盤子去取菜，之后卻發(fā)現(xiàn)，此盤子是裝食物殘?jiān)挠玫摹楣?jié)省取食物的路途，王小姐從離自己最近的水果沙拉開始吃，而此時(shí)同事們都在吃冷菜，王小姐只得開玩笑地說(shuō)：“自己減肥”。又因?yàn)榈恫娣胖玫牟徽_，她面前還沒(méi)吃完的菜，就被服務(wù)員給收走了。一頓飯吃下來(lái)，王小姐渾身不自在。 問(wèn)題：請(qǐng)分析王小姐為什么一頓西餐吃的渾身不自在？ 分析提示：我們國(guó)家是一個(gè)開放的國(guó)家，國(guó)外的各式餐飲都逐漸引進(jìn)來(lái)。每種餐飲都有其獨(dú)特的食用禮儀規(guī)范，只有熟悉其基本禮儀要求，才能一方面享用美食，一方面感受其飲食文化的內(nèi)涵,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,17,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀【職業(yè)道德與營(yíng)銷倫理5-2,

17、用餐者的修養(yǎng) 張紅是一位外貿(mào)公司的業(yè)務(wù)經(jīng)理，有一次，張紅因?yàn)楣ぷ鞯男枰?，而在?guó)內(nèi)設(shè)宴招待一位來(lái)自英國(guó)的生意伙伴。有意思的是，那一頓飯吃下來(lái)，令對(duì)方最為欣賞的，倒不是張紅專門為其所準(zhǔn)備的豐盛菜肴，而是張紅在陪同對(duì)方用餐時(shí)的一處細(xì)小的舉止表現(xiàn)。用那位英國(guó)客人的原話來(lái)講就是：“張先生，你在用餐時(shí)一點(diǎn)聲響都沒(méi)有，使我感到你的確具有良好的教養(yǎng)?！?問(wèn)題：為什么客人從張先生用餐時(shí)一點(diǎn)聲響都沒(méi)有，就能感到張先生具有良好的教養(yǎng)？ 分析提示：一個(gè)人道德修養(yǎng)體現(xiàn)在方方面面，從張先生用餐方面嚴(yán)格執(zhí)行用餐的各種禮儀規(guī)范，說(shuō)明張先生在做事上是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，從用餐的修養(yǎng)可以推斷張先生在經(jīng)營(yíng)中也是一個(gè)恪守職業(yè)道德的人，令人尊重

18、的人,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,18,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀,5.2.3西餐宴請(qǐng)的注意事項(xiàng) 1）在餐桌上不可以擤鼻涕。 2）不要將餐巾掛在胸前，這是不禮貌的。 3）不可以用手將碗或盤子里的食物端起來(lái)吃，喝湯時(shí)不要吹。 4）不可以用刀送食物入口，只能用叉。 5）嘴里滿含食物時(shí)，不要說(shuō)話，。 6）在飲食時(shí)絕對(duì)不可以發(fā)出聲響。 7）在餐桌上不可以使用牙簽，必要時(shí)，可以做手掩口剔或借故去洗手間清理。 8）喝茶或咖啡時(shí)，不可將勺放在杯中，應(yīng)先取出后再喝。 9）進(jìn)餐時(shí)要與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。 10）付賬時(shí)應(yīng)自己悄悄付賬,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,19,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀,5.2.2西餐宴請(qǐng)的相

19、關(guān)禮儀 3 西餐用餐禮儀,1）入座。 （2）餐巾的使用。 （3）餐具的選用。 （4）西餐用餐姿勢(shì)。 （5）喝湯。 （6）吃魚,7）吃雞 （8）吃有骨頭的肉。 （9）吃煮雞蛋。 （10）吃面包、面條。 （11）吃水果。 （12）喝咖啡,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,20,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀【教學(xué)互動(dòng)5-2,互動(dòng)問(wèn)題： 1）當(dāng)西餐享用過(guò)程中你的同事吃喝弄出聲音，甚至搞的杯盤叮當(dāng)作響時(shí)： 應(yīng)對(duì)： 2）當(dāng)共享西餐時(shí)你的同事只顧低頭吃喝時(shí)： 應(yīng)對(duì)： 3）你的朋友在宴請(qǐng)時(shí)，與客人喝酒時(shí)總是爭(zhēng)強(qiáng)好勝，故作瀟灑時(shí)： 應(yīng)對(duì)： 要求：“同教學(xué)互動(dòng)1-1,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,21,5.2西餐宴請(qǐng)禮儀【同步實(shí)訓(xùn)5-2,市民文明西餐倡議書 背景資料：隨著人們生活水平的提高，社會(huì)交往增多，許多國(guó)家的餐飲在大中城市中都在逐漸擴(kuò)大，對(duì)各個(gè)國(guó)家的飲食文化進(jìn)行了解，提高飲食文明，是廣大消費(fèi)者必須做到的社會(huì)常識(shí)。 【實(shí)訓(xùn)目標(biāo)】調(diào)查了解本市的西餐人群的基本情況，特別對(duì)西餐就餐禮儀踐行情況進(jìn)行調(diào)查，提出文明就餐建議。 【實(shí)訓(xùn)內(nèi)容】結(jié)合對(duì)當(dāng)?shù)厥忻裎鞑途筒同F(xiàn)狀調(diào)查，撰寫“市民文明西餐倡議書”。 【實(shí)訓(xùn)要求】詳見(jiàn)教材P137 【實(shí)訓(xùn)步驟】詳見(jiàn)教材P137 【組織形式】 五位同學(xué)為一組，在小組討論、調(diào)研的基礎(chǔ)上，撰寫“市民文明西餐倡議書”。 【考核要點(diǎn)】詳見(jiàn)教材P137,商務(wù)禮儀第5章商務(wù)宴請(qǐng)禮儀,22,5.3饋贈(zèng)禮儀,