人教版七年級(jí)生物下冊(cè)同步測(cè)試食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(第1課時(shí)

1、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同步測(cè)試（第 1課時(shí)）1關(guān)于“測(cè)定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法不正確的是（）A 測(cè)定食物中的能量可以用燃燒的方法B 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的C.設(shè)置重復(fù)組可以減少實(shí)驗(yàn)誤差D 食物燃燒時(shí)散失的熱量不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果2在“測(cè)定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問(wèn)題是“花生仁與核桃仁哪個(gè)含能量多”，在他制定的下列計(jì)劃中不正確的是（）A.在兩個(gè)錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水B 實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測(cè)量水溫C.重復(fù)試驗(yàn)3次，取平均值進(jìn)行比較D 取一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異3為了比較蔬菜中維生素 C的含量，一位同學(xué)根掘維生素 C可使高錳酸鉀溶液褪

2、色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的高錳酸鉀溶液2mL ,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,觀察紀(jì)錄結(jié)果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多（）蔬菜汁種類黃瓜汁冃椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A .黃瓜B .青椒C .芹菜D .白菜量進(jìn)4某生物興趣小組用如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，對(duì)不同食物中的能事物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）20202020水（毫升）505050溫度上升（C）2.21.431.3請(qǐng)回答下列問(wèn)題:行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表：（1 ）該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是:（2 ）該實(shí)驗(yàn)的變量是(3) 實(shí)驗(yàn)中

3、，應(yīng)為。(4) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)分析，四種食物中，含能量最多的是_。(5 )表中溫度上升值是測(cè)定重復(fù)了3次后取的平均值，這樣做的目的是 _。5小華在鑒定食物中含有的能量時(shí)，用易拉罐在錐形瓶外做了個(gè)罩，具體做法如下圖。請(qǐng) 思考：，原因說(shuō)明花生(1) 小華在錐形瓶中裝了50ml的水，在這?；ㄉ紵螅F形瓶中的水溫會(huì)_是花生中的 _通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。(2) 在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是 _。(3 )如果要比較一下一?；ㄉ鸵粔K核桃仁哪個(gè)所含有能量多，用上述方法實(shí)驗(yàn)后，比較 兩次測(cè)得的水溫 _，實(shí)驗(yàn)結(jié)果(填“準(zhǔn)確”或“不準(zhǔn)確”)，原因是_。(4)小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上

4、出現(xiàn)了油斑，說(shuō)明花生 種子中含有 _,然后他又將碘酒滴在壓碎的花生種子上，發(fā)現(xiàn)花生種子變藍(lán)色，種子中還含有。答案和解析1. D 解析： 測(cè)定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，每克食物完全氧化燃燒時(shí)所釋放 的熱量叫做熱價(jià)， A 正確。 通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出的熱能來(lái)測(cè)定食物中能量的多少， 選用的 食物應(yīng)該是容易燃燒的，如花生種子等， B 正確。為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn) 結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組） ，多做幾次，然后取平均值， C 正確。 食物燃燒時(shí)，有機(jī)物內(nèi)儲(chǔ)存的能量會(huì)以熱量的形式釋放出來(lái)，這些釋放的能量能被水吸收， 水在加熱時(shí)吸收這些熱量后水溫會(huì)升高， 通過(guò)測(cè)量水

5、升高的溫度， 就可以推算出被燃燒的食 物中含有多少的能量，食物燃燒時(shí)散失的熱量影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D 錯(cuò)誤。故選： D2. D 解析： 根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，在錐形瓶?jī)?nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計(jì)， A 正 確。實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測(cè)量水溫，作為初始溫度， B 正確。為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果 的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重復(fù)組） ，多做幾次，然后取 平均值， C 正確。應(yīng)該取等質(zhì)量的一個(gè)花生仁和一個(gè)核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料， 燃燒后比較水溫 升高的差異， D 錯(cuò)誤。故選： D。3. B 解析：高錳酸鉀溶液的顏色是紫色，維生素 C可以使高錳酸鉀溶液褪色，高錳酸鉀溶 液容積相等的情

6、況下，滴加汁液滴數(shù)少的，說(shuō)明該液體含維生素C 較多，滴加汁液滴數(shù)多的，說(shuō)明該液體含維生素 C 較少，據(jù)此判斷：青椒使用了 8 滴就使高錳酸鉀溶液褪色，為 最少的，所以說(shuō)青椒維生素 C的含量最多。故選：B。4（1）不同食物中的能量相同嗎？（ 2）食物（ 3）50（4）核桃仁（ 5）可以減小誤差，提高可信度。解析： （1）某生物興趣小組使用如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置，對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，根 據(jù)表格信息可知：表格中涉及花生仁、黃豆、核桃仁、大米，測(cè)量后使水升高的溫度不同， 因此該實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是：不同食物中的能量相同嗎？（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)又叫單一變量實(shí)驗(yàn)，只有一個(gè)量不同，其它量皆相同的實(shí)驗(yàn)。 只有一個(gè)變

7、量， 這就是實(shí)驗(yàn)中所要探究的問(wèn)題，是 可以改變的量， 即不同的食物是該實(shí)驗(yàn)的變量。 （3）探究某種食物中含有的能量的多少，食 品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中， 應(yīng)該為 50。（4）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出， 花生仁、 黃豆、 核桃仁三種食物中， 含能量最多的是核桃仁。 （5）要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重 復(fù)組，多測(cè)幾次，可以減小誤差，提高可信度。5（1）升高；能量（ 2）防止熱量散失； （ 3）不同：不準(zhǔn)確；質(zhì)量不等，不具有可比性；4）脂肪；淀粉 解析：（ 1）種子之所以能夠燃燒， 因?yàn)樗鼈兒哂锌扇夹缘挠袡C(jī)物， 能釋放出大量的能量， 所以在這?；ㄉ紵螅?錐形瓶中的水溫會(huì)上升。 （ 2）為了減少實(shí)驗(yàn)誤差， 減少熱量的散失， 提高可信度， 應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置 （如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐） ， 或?qū)嶒?yàn)過(guò)程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等， 所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中， 易拉罐的作用是防止能量散 失。（ 3）根據(jù)對(duì)照實(shí)驗(yàn)單一變量的原則： 即在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)， 對(duì)研究對(duì) 象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。明明拿出一粒花生和一塊核桃仁， 想測(cè)量一下哪