（推薦）清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案

1、清吧創(chuàng)業(yè)策劃方案1 創(chuàng)業(yè)機(jī)會（1）清吧作為西方文化標(biāo)準(zhǔn)模式被引入到我國，已逐漸走入人們的生活，走入城市的大街小巷。隨著人們生活水平的不斷改善與提高，清吧產(chǎn)業(yè)走上了風(fēng)頭正濃的時代。清吧是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎，是一種簡單的酒水、食物休閑吧。它是一種大眾化消費(fèi)場所，適宜朋友、戀人、旅行者相聚并輕松一下，談天說地，氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室或餐室進(jìn)飯，并可玩象棋、擲飛鏢等。而我們計劃的清吧融入更多的創(chuàng)意項(xiàng)目，在更大程度上發(fā)揮顧客參與的主體性，使這一規(guī)模不大的店面不僅成為客人休閑避世，發(fā)呆做夢的重要場所，同時也為戀人提供浪漫約會，為每一個有夢想的顧客提供展示自我的舞臺。

2、 （2） 清吧名為“鐫刻流年”，以安靜的背景，環(huán)境為特色，獨(dú)具一格。以安靜的特色與一般酒吧區(qū)分開，可以說是酒吧業(yè)的一個新模式和新創(chuàng)意，是一種新式酒吧。利用安靜的音樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松。（3）地理選址為花都新華鎮(zhèn)迎賓大道西，毗鄰 廣東行政職業(yè)學(xué)院，廣東第二師范學(xué)院，華海工業(yè)區(qū)，我們定位的消費(fèi)群體為周圍的學(xué)生，教師，工人。據(jù)調(diào)查周邊主要是附近的超市、飯店、小吃店等，并沒有適合于年輕人休閑的酒吧，而面對眾多大學(xué)生主力軍的休閑需求我們相信“鐫刻流年”的開張將會開拓一個新的局面?。?）競爭優(yōu)勢 一般酒吧：為了滿足新新人類的需要，酒吧內(nèi)，無論是裝潢還是氛圍無不充斥著光怪陸離，那種嘈雜喧鬧的

3、氛圍讓人頭昏腦脹。而在我們的清吧中，我們可以根據(jù)顧客的需求播放喜歡的歌曲。各位來酒吧消費(fèi)的顧客，在此幽靜的地方，品著美酒，或私語或回憶，實(shí)乃恬靜生活的首選！ 咖啡屋：對于那些追求中低檔消費(fèi)的大學(xué)生來說，學(xué)校外面的咖啡屋雖然裝修豪華，但是不太符合大學(xué)生消費(fèi)者的追求。不如去我們的校園清吧。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實(shí)在是酒不醉人人自醉。茶館：經(jīng)過調(diào)查，我們學(xué)校附近并沒有專門經(jīng)營的茶館。這對于那些愛好茶藝的同學(xué)來說無疑是一種遺憾。我們的校園清吧可以提供場所，為愛好茶藝的同學(xué)服務(wù)。2.發(fā)展戰(zhàn)略（1）酒吧室內(nèi)裝修 鑒于“鐫刻流年”的主要顧客群體面向大學(xué)生，所以清吧裝潢會以青春活力為主。 基于上述

4、原因，清吧的裝潢應(yīng)以暖系為主色調(diào)，營造一種舒適，輕松的氛圍。燈飾極為重要，清吧外的招牌燈應(yīng)選暖黃色，學(xué)生在大學(xué)的校園中漫無目標(biāo)地游蕩，饑渴的身心四處找尋著一個可以放松或放縱，可以容留心情的地方的時候，清吧暖暖的的燈火驀然映入眼簾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就會讓人心中一亮，眾里尋它千百度，驀然回首，那吧就在，燈火闌珊處。 清吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點(diǎn)綴多幅畫框，內(nèi)容以抽象行為藝術(shù)為主。吧內(nèi)可用鏤空墻隔開兩部分，一邊為清幽安靜風(fēng)格，設(shè)安靜輕音樂做背景音樂，適宜顧客安靜閱讀，思考，冥想，還有小情侶之間的竊竊蜜語等等。一邊為溫暖放松區(qū)域，背景音樂為輕快小調(diào)，顧客們可以跟三五好友談天說地，娛樂，玩紙牌，投飛鏢等等。

5、 另外，我們在清吧內(nèi)還設(shè)若干個寬帶網(wǎng)絡(luò)接口，供顧客免費(fèi)使用。（2）清吧室外裝修 墻面以涂鴉色為主，三面用磚砌成，一面為透明落地玻璃，酒吧外圍是草坪。這是本清吧的特別之處，因?yàn)榇蠖嗲灏啥际怯么u墻壘的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，我們設(shè)置一面透明玻璃是為了讓顧客可以欣賞到外面的情景，而在“鐫刻流年”外面的路人被吧內(nèi)的五彩繽紛所吸引而產(chǎn)生好奇！ （3）主要消費(fèi)項(xiàng)目各類果汁，汽水，低度啤酒等等調(diào)制的低度特色果酒簡單的小吃，堅(jiān)果類，炸薯片之類等等特色小點(diǎn)心，滿足顧客下午茶的享受3.營銷策略（1）特色 打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營理念，每星期固定的時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能有新鮮感。如：周一古典音樂西元世紀(jì)；周二電影經(jīng)典歌

6、曲故事中的音樂；周三鄉(xiāng)村音樂得克薩斯之約；周四流行音樂主流時代；周五舉行派對活動主題各異；周六舉行校園里的一些活動主題各異；周日固定派對活動自由日。 清吧可邀請學(xué)校有才藝的同學(xué)現(xiàn)場表演。我們還在清吧內(nèi)放置KTV設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學(xué)們提供條件。（2）服務(wù)與產(chǎn)品 在我們的清吧中，食品是一大特色。我們的食品能做到營養(yǎng)健康、絕對正宗、貨真價實(shí)。在一般的清吧中，經(jīng)營者往往不注重食品的經(jīng)營，而且做不到物有所值，但是在“鐫刻時光”里，我們努力做到正宗，地道，貨真價實(shí)，讓顧客滿意。酒水飲料方面也以健康為主，同樣的洋酒我們能調(diào)出不同的特色，保持口感的同時，適當(dāng)降低酒精濃度。我們拒絕出售高酒精度的飲料，取而

7、代之的是我們自行調(diào)配的果酒。同時我們還提供各種非酒精類的鮮榨果汁系列，咖啡，現(xiàn)磨豆?jié){，汽水等等。提供溫暖優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客就是上帝！把客人當(dāng)親人，視客人為家人調(diào)酒師根據(jù)顧客口味，流行因素積極開發(fā)新產(chǎn)品，讓顧客免費(fèi)品嘗并提出建議，進(jìn)行改進(jìn)。（3）宣傳 一個好的清吧，就是一種文化。在那里，也許只是一杯小酌，幾句閑聊，安靜神游，也會被濃濃的文化氣息所感染所陶醉，即便離去以后，也會把我們的清吧銘記于心，因?yàn)樵谶@里，不單單是品嘗美酒食更重要的是讓同學(xué)們尋覓到了心靈的棲息地。班級宣傳是我們在校同學(xué)傳遞信息的一種經(jīng)濟(jì)有效的方法之一。這種方式也會取得最直接的效果。學(xué)校廣播站學(xué)校內(nèi)的宣傳欄這些廣告相對于其他廣告具

8、有價格低廉的優(yōu)勢。我們會請專業(yè)的設(shè)計人員為我們精心設(shè)計能夠鮮明表達(dá)酒吧主題的條幅，因?yàn)闂l幅面積較小，所以主要以文字為主而且具備新意，要能夠吸引人們的眼球，我們將會親自監(jiān)督確保條幅符合我們的設(shè)計要求。滾動屏幕面積較大所以我們擬將本酒吧的文化內(nèi)涵以及特色融于畫中并配合以突出主題的文字。在吧內(nèi)設(shè)計一堵特色“留言墻”,留下自己的足跡，心情，愿望或祝福，待客人下次光臨時充滿暖暖的回憶。跟校園中的一些社團(tuán)建立聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校園中的活動。（十佳歌手等活動）邀請校園樂隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團(tuán)進(jìn)行團(tuán)體活動對熱愛音樂的創(chuàng)作者征集原創(chuàng)音樂，為他們提供音樂交流，展示的平臺。4財

9、務(wù)管理（1）租金 花都新華鎮(zhèn)迎賓大道的平均鋪價為 清吧占地面積約為130平方米，租金約為 每月（2）裝修費(fèi)用 墻面建筑工工資（兩天）約400元墻頂繪畫美術(shù)院學(xué)生約500元（包括顏料）落地玻璃建材市場約1500元古樸壁燈5盞燈具市場約500元普通木質(zhì)地板家具市場約3000元半圓形沙發(fā)工商城二手市場（自己加工）400*2=800元吧臺工商城二手市場（自己加工）700元吧臺凳10*70=700元700元桌子二手市場自己加工200*5=1000元總計8700元 （3）水費(fèi)，電費(fèi), 燃料費(fèi) 初步預(yù)計為1500每月 （4）設(shè)備設(shè)備名稱預(yù)算支出冰柜（二手）1000元榨汁機(jī)200元各類酒杯，餐具500元咖啡現(xiàn)

10、磨機(jī)800元調(diào)酒用具200元音箱400元總計3100元（5）餐材名稱備貨數(shù)量、單價預(yù)算價格支出啤酒5（箱）*30元150元葡萄酒5（瓶）*26元130元各類洋酒5（瓶）*50250元各類飲料茶，果珍等250元咖啡即沖，現(xiàn)磨200元堅(jiān)果類4（包）共5公斤100元點(diǎn)心點(diǎn)心材料150元小吃原材料150元總計1380元（6）宣傳費(fèi)用店門LED招牌燈100元校內(nèi)廣告欄傳單（店內(nèi)消息）200元校門口名片200元網(wǎng)絡(luò)宣傳BBS，QQ，人人，微博0元總計500元(7)薪酬人員崗位一個月工資預(yù)算合計學(xué)生兼職7元每時*6小時*3人 每月30日3780元服務(wù)生1200元每月*2人2400元打掃，洗碗阿姨1000月1

11、000元客串歌手50一天（音樂學(xué)院學(xué)生，每月8日）400元調(diào)酒師2000每月*2人4000元廚師2000元*1人2000元總計13580元(8)流動資金初步定位10000元5. 管理團(tuán)隊(duì)“鐫刻流年”清吧建立需要以下人員配置1，投資者：提供清吧的創(chuàng)業(yè)資金2. CEO:由羅潔燕擔(dān)任，統(tǒng)領(lǐng)指導(dǎo)清吧的大趨勢發(fā)展事宜，制定適清吧發(fā)展的計劃。（羅潔燕具備良好的管理素質(zhì)和溝通能力，洞悉市場變化的能力強(qiáng)，市場發(fā)展分析能力強(qiáng)，她一直以來都是干部，她的領(lǐng)導(dǎo)才能可以說是完全能勝任此職位）3.經(jīng)理：由溫綺雯擔(dān)任，負(fù)責(zé)管理清吧的大小事宜，履行CEO所作出的發(fā)展策劃、發(fā)展方向等。（溫綺雯具備良好的執(zhí)行能力，工作能力強(qiáng)，辦事迅速）4財務(wù)主管：由王嘉琪出任，負(fù)責(zé)酒吧的財務(wù)進(jìn)賬、支出、利潤報表等工作。（王嘉琪心思縝密，工作認(rèn)真，細(xì)心，對財會方面的知識有較多涉獵，有較強(qiáng)的財務(wù)分析能力。）5.營銷員：由周宇微擔(dān)任，主要負(fù)責(zé)推銷產(chǎn)品與服務(wù)，與客人溝通，時時刻刻向反映顧客需求，以致酒吧不斷完善與進(jìn)步。進(jìn)行市場調(diào)查等。（周宇微性格開朗，工作