酒店升學宴營銷活動策劃

1、酒店升學宴營銷活動策劃一年一度的高考已經來臨，對于很多考生來說是一生一次，一次一生。 今年高考最遲將于 7月 20號前發(fā)布第一批重點本科錄取通知單，很多家長非 常注重高考重視高考。針對這個社會熱點，如何抓住“高考經濟”，并借此提升酒店經營效益， 經營策劃部特聯(lián)合餐飲部推出升學宴策劃方案。一、主題：金榜題名時 xx 謝恩情二、時間：7月20日-8 月30日三、地點：xx 大酒店四、對象：被國家或省級正規(guī)院校錄?。ê究坪蛯？疲?、家在市區(qū)且經濟條件比 較好的考生家長五、目的1、緊扣社會熱點，抓住“高考經濟”，特別推出升學宴策劃，借此提升 酒店經營效益；2、通過與眾不同的高考升學宴策劃，滿足家長和考

2、生的驕傲感和榮耀感， 并感染現(xiàn)場的親朋好友，通過提升酒店美譽度來吸引潛在客戶，為酒店的后續(xù) 經營帶來潛在效益。3、有效使用“心理營銷”，結合“情感營銷”，通過提升服務附加值等 方式，限度的滿足客人的心理需求和情感需求。六、前期宣傳“納客”方式：通過市場營銷代表前往各高中學生工作處及郵政局（因為耒陽有一部分 學生在長沙及衡陽的重點高中就讀）搜集高考被正規(guī)院校（含本科和?？疲╀?取的學生資料及家長資料，篩選出家在市區(qū)、且經濟條件比較好的家長資料， 營銷代表先打電話過去代表某五酒店大酒店表示祝賀，并預約時間和地點送上 某五酒店特制溫馨賀卡，邀請其前來酒店舉辦升學宴，同時告知升學宴的特別 策劃及心動優(yōu)

3、惠政策，吸引其如約前來預訂。七、升學宴流程策劃：為了限度的滿足家長和考生的榮耀感與虛榮心，吸引現(xiàn)場所有賓客的贊 美與羨慕之心，本策劃方案將在升學宴流程上做出重點策劃，旨在通過一系列 新穎、別致的策劃活動來提升酒店服務附加值，得到現(xiàn)場所有賓客的高度贊同， 為考生及家長留下刻骨銘心的美好回憶。同時利用“邊際效益?zhèn)鞑バ蔽?其同學甚至現(xiàn)場的親朋好友在舉辦各類宴會時首先選擇某五酒店。1、9：30-10：30：考生來酒店化妝。2、10：30-11：50：考生及家長端上糖果和香煙站在大堂迎賓，大堂播 放輕柔喜慶的樂曲，擺放慶賀水牌。二樓宴會廳旁，承情處工作人員就位，承 情處周邊氛圍布置由餐飲部負責。一

4、樓上二樓的樓梯轉角處擺上指示牌。3、10：30-11：50：宴會廳播放喜慶樂曲及歌曲，供賓客聆聽。4、11：50：喜宴正式開始，考生（男生穿上黑白配燕尾服，女生穿上白 色禮裙）在承情處旁就位。5、11：55-12：05：榮譽寶座問鼎儀式。宴會廳正中間過道鋪上紅地毯， 兩邊圍上露營，紅毯前設一個塑料鮮花拱門，考生站在拱門前，前面為兩名禮 儀小姐，身后為兩名要好同學，四人每人捧一捧鮮花持一張賀卡，由這四人伴 著激昂的音樂將考生送上主席臺榮譽寶座，紅地毯儀式過程中噴七彩禮花（鮮 花和賀卡由考生自己準備，酒店可幫其訂購）。6、12：05-12：10：考生發(fā)表榮譽寶座感言，播放背景音樂掌聲響起 來。7、

5、12：10-12：20：花季感恩儀式。背景音樂播放感恩的心，請考 生家長及兩位老師代表上臺，由考生分別為父母及老師送上慰問鮮花及感恩賀 卡，并向父母、家長及現(xiàn)場的賓客三鞠躬，一鞠躬感謝父母的養(yǎng)育之恩，二鞠 躬感謝老師的培育之恩，三鞠躬感謝現(xiàn)場所有親朋好友在成長過程中給予的關 心和支持！8、12：20-12：30：燭光許愿儀式。禮儀小姐將蛋糕車推上主席臺，考 生對著蛋糕、燭光許愿，并跟在座的親朋好友分享蛋糕。播放背景音樂明天 會更好9、12：30-12 ：38：家長開懷感言：邀請考生父母上臺發(fā)表驕傲感言， 與此同時播放背景音樂明天會更好。10、12：38 開始午宴。八、附加服務策劃 凡前來酒店舉

6、辦升學宴的考生，酒店將在升學宴舉辦的當晚免費贈送三 樓包廂一晚（19: 00-0 : 00）給其舉辦同學歡慶PARTY包廂大小視三樓當天 生意預定情況而定，PARTY流程由考生及其同學自主商量策劃，酒水零食費用 自理，不能外帶。凡前來酒店舉辦升學宴的家長，當晚在酒店開房達到 3間以上者，將可 享受最低 7.5 折優(yōu)惠， 3 間及 3 間以下者不享受住房優(yōu)惠政策（具體由前臺跟 餐飲部聯(lián)系核實后方可打折）。九、升學宴優(yōu)惠措施:1 、望子成龍宴（ 388 元 / 席）2、金榜題名宴（ 468元/ 席）3、平步青云宴（ 568元/ 席）4、前程似錦宴（ 668元/ 席）5、鵬程萬里宴（ 888元/ 席

7、）6、飛黃騰達宴（ 1280元/ 席）注：A、凡在酒店預訂升學宴且宴席數量達到 6桌及6桌以上者，可免費享受 以下優(yōu)惠措施：1）免收服務費；2）免費提供司儀；3）免費提供現(xiàn)場布置；4）免費提供禮儀服務；5）免費贈送指示牌 1 塊；6）免費贈送簽到簿 1 本；7）免費提供宴會攝像、拍照（酒店僅提供電子版，刻碟及沖洗照片由客 人自己自費負責）；8）免費提供三樓8888或9999大包廂給考生舉辦同學歡慶 PARTY（備注: 僅免包廂費，酒水零食費用自理）；9）免費提供服裝和化妝 .A類經費預算：考生服裝租賃100元，簽到簿30元，合計費用130元。 B凡在酒店消費金額達到5000-7999元者，另可

8、享受以下優(yōu)惠措施： 同上； 另免費贈送高級密碼皮箱 1 只。B類經費預算：以上費用再加高級密碼皮箱 180元，合計費用310元。C凡在酒店消費金額達到8000-9999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施： 同上；另免費提供客房 1 間。C類經費預算：以上費用再加客房1晚30元，合計費用340元。 D凡在酒店消費金額達到10000-14999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施： 同上；另：免費贈送 3磅蛋糕一個； 同時：考入省內學府學子憑錄取通知書贈送省內快巴票 1 張（贈送車票 僅限耒陽至錄取院校所在城市，若起止站點不在此規(guī)定之內，恕不贈送），或 者報銷火車硬座票 1 張（贈送車票僅限耒陽至錄取院校所在城市，

9、若起止站點 不在此規(guī)定之內，恕不贈送；且車票由考生自己購買，憑票前來酒店報銷）； 考入省外學府學子可憑錄取通知書贈送火車軟臥票 1 張（贈送車票僅限耒陽或 衡陽至錄取院校所在城市，若起止站點不在此規(guī)定之內，恕不贈送；且車票由 考生自己購買，憑票前來酒店報銷，報銷金額為 500 元，超出部分由考生自 理）；或者免費為其訂購 5 折優(yōu)惠飛機票 1 張，并報銷 500 元，超出部分由考 生自己負擔（若折后機票金額低于 500元，由酒店全額贈送，恕不補差價； 5 折飛機票需提前 15 天預定，拖延期限不能訂到 5 折機票，酒店不負任何責任， 僅報銷 500 元）。D類經費預算：以上費用再加3磅蛋糕40

10、元，加車票或飛機票平均價 500 元，合計費用 880 元。E凡在酒店消費金額達到15000-19999元者，另可享受以下優(yōu)惠措施： 同上；另免費贈送品牌 MP4（ 1 28M） 1 臺； 此外，考入清華、北大兩大名校的學子憑錄取通知書免費贈送飛機票 1 張。E類經費預算：以上費用再加品牌 MP4（ 128M 180元，合計費用1020 元。F凡在酒店消費金額達到20000元以上者，另可享受以下優(yōu)惠措施： 同上；另贈送國際派克鋼筆一只F類經費預算：以上費用再加派克鋼筆 160元，合計費用1180元。 備注：本次升學宴不享受折扣優(yōu)惠，僅享受以上對應條款優(yōu)惠政策。 十、各部門分工配合1 、餐飲部：

11、1 ）宴會廳現(xiàn)場氛圍布置2 ）舞臺背景布置3 ）準備宴會背景音樂及宴會前播放樂曲4 ）升學宴菜單提供5）檢查設備設施是否正常運轉2、經營策劃部：1 ）水牌制作2 ）橫幅制作3 ）賀卡制作4 ）現(xiàn)場攝像、拍照5 ）協(xié)調、溝通并監(jiān)督各部門工作執(zhí)行情況6 ）升學宴菜單制作7 ）本次活動宣傳推廣3、市場營銷部：1 ）派營銷代表到各學校及郵政局搜集考生及家長信息資料，并篩選出意 向客戶。2 ）打電話對意向客戶表示祝賀并親自登門拜訪送出邀請賀卡。3）跟意向客戶充分溝通本次升學宴策劃方案，并將客戶預定意向即時反 饋給經營策劃部、餐飲部及房務部、康樂部。4、采購部：1 ）采購高檔特色座位一張（擺放在舞臺上）2

12、）采購簽到簿3 ）采購高級密碼皮箱4）采購品牌 MP4（128M）5）采購派克鋼筆6）采購與本次活動相關的其他物料7）聯(lián)系影樓贊助或租賃黑白燕尾服和白色禮裙8）聯(lián)系贊助單位 注：請采購部事先聯(lián)系好供應商，具體采購數量視具體業(yè)務情況而定5、康樂部：準備好 ktv 包廂的贈送預留及相關服務6、房務部：負責做好當天舉辦升學宴客人贈送客房及優(yōu)惠（ 7.5 折）客 房的預留，具體情況請聽市場營銷部通知。7、行政人事部：1）各部門應在此方案出臺 3 天內對全體員工實行相關培訓，行政人事部 將在此方案下發(fā) 3 天后對各部門員工實行抽檢，若員工無法準確回答本次策劃 活動相關知識，各部門負責人將被績效考核；2）

13、負責組織教師籃球聯(lián)誼賽；3）龍?zhí)鹈坟撠熃o考生化妝。&工程部：負責制作金榜（KT板，擺放在大堂） 十一、本次活動宣傳推廣方式 為了減少不必要的成本浪費，盡可能的降低費用支出，提升經營收益， 本次活動將采取有針對性且時效性較強的宣傳推廣方式，如：對外采取營銷代 表親自登門拜訪目標客戶并派送邀請賀卡的方式，同時在市中心懸掛宣傳造勢 的橫幅；內部采取店外橫幅、大堂 KT展板、電梯廣告相結合的方式。1、前期宣傳方式：聯(lián)系各高中老師舉辦籃球聯(lián)誼賽，借此宣傳升學宴策 劃，并搜集考生及家長資料，具體組織由行政人事部負責。2、活動過程中的宣傳方式：在大堂設一塊金榜題名榜，張榜宣傳在酒店 舉辦升學宴的考生喜訊并附

14、上考生照片及其基本信息，借此金榜在考生之間與 考生家長之間互相傳播宣傳。凡在酒店于訂宴席的考生即可從預定之日起在大堂金榜題名；同時考上 四大名校的學生，無論其是否前來酒店舉辦升學宴，均可在金榜上題名。十二、全員營銷提成方案 （營銷代表不參照此提成方案，直接參照市場營銷部績效考核方案）1、所有員工按照餐飲部流程提前 5 天以上預訂宴會，并在客人交納宴會 預訂金后得到餐飲部人員在訂單上的簽字認可并報財務部備案，宴會結束后可 享受宴會總消費金額的現(xiàn)金提成獎勵。2、凡內部員工及親屬在酒店預訂升學宴均可享受 9 折優(yōu)惠。3、宴會結束當天現(xiàn)金結賬按 2%提成，掛帳 10天內（含 10 天）收回按 1% 提

15、成，超過 10 天收回不計提成。4、凡全價預訂宴會并在當天內結賬且掛帳 10天內（含 10天）收回現(xiàn)金 的可增加 0.5%提成。5、凡預訂宴會低于 9 折不計算提成。魚躍龍門、大展宏圖、金榜題名這樣響亮的高考營養(yǎng)套餐的名稱。 為了餐廳的經營，高考結束后的“謝師宴”“升學宴”也是必不可少的， 很多餐廳也為了吻合市場的需求，極力研發(fā)出新的菜譜，在很多飯店等都推出 了相對應的套餐。高考前，學生們在精神高度緊張的狀態(tài)下去學習，高考過后，不可少的 就是讓自己充足的放松，餐廳應該抓住這樣的一個客戶心理，在餐廳供應必要 的餐點之余，還可提供一些可供考生玩游戲的器具，這樣才會更好地促動餐廳 的經營。為餐飲淡季

16、帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛 力無窮的“謝師宴”市場。做好“謝師宴”營銷應該是一個很好的商機。一、目標市場分析 恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子 體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀點。近年來“謝師宴”非常紅火。 根據調查：謝師宴已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視水準僅次于婚 宴，“謝師宴”“火”有 N 個理由：理由 1（學子）：別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面 子。理由 2（家長）：別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒， 不能委曲孩子。理由 3（家長）：謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為 了撈回點

17、也得辦。理由 4（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶 氣氛，也可聯(lián)絡感情。理由 5（商家）：生意火了，收入漲了，能聚集人氣、喜慶氣，又能增 加營業(yè)額和酒店知名度，為啥不辦。二、定價策略1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍， 以博得學生和家長們的好感。2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結合的辦法。3、謝師宴（下面有說明）的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消 費層。4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動 （但要針對酒店的純利潤來制定）。三、營銷策略1、制作專門謝師宴套餐，能夠根據實際的情況將“謝師宴”分“十年寒

18、窗宴” XXX元一桌、“金榜題名宴” XXX 桌、“狀元及第宴” XXX元一桌三 個檔次，菜名要經過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元（文、理科各 1 名），匯 聚酒店共暢未來；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們 充分發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）。3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學校或供應商，采用“一 對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙 贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。4、桌桌有禮品，場場有驚喜。 凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都能夠得到口子 窖五年陳釀52度白酒水一瓶

19、（價值XXX元每瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌） 以上奉送學生求學用紀念品等等。5、免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、 電話、地址、網址）。四、廣告策略1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。 廣告詞：“數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時，xx 酒店隆重推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴），表達莘 莘學子一片感恩之情。3、能夠嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意 要使用適當的語

20、言，主要介紹酒店的最新活動。4、在一些協(xié)議網站上做個彈除框廣告或者比較大的 FLASH動畫廣告或者 是 banner 。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。5、也可采用傳單廣告，印制活動宣傳單 10000份，但傳單的制做用必須 要精美，配菜品展示圖。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或學校。五、其它相關的策略 保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后能夠細化這個內容）；在大廳里放一些 品位高的音樂；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太 豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。六、效果預測1、直接效果：如果推廣和相關的