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文檔簡介

1、預(yù)定系統(tǒng)部分1、預(yù)定系統(tǒng)主界面餐飲預(yù)定主要用于團體宴會,旅行團就餐,工作餐預(yù)定,查詢。預(yù)定操作簡單的說就是在電腦上完成一張就餐預(yù)訂單的填寫。2、新建預(yù)定操作步驟:(1) 點擊主界面上鍵,進入如下圖所示(2)在預(yù)定管理界面輸入信息(如賓客/公司名字,人數(shù),聯(lián)系人和電話,餐段等),選擇要預(yù)定的桌臺,最后點擊保存。(3)等返回主界面后會顯示預(yù)定的桌臺號,選中剛預(yù)定的桌臺信息欄,點擊確認預(yù)定如下圖所示:不須要告知選否,不然則選是出現(xiàn)如下圖方框:點擊發(fā)送完成新建預(yù)定操作,如想發(fā)送多條信息可點加入輸入多個手機號碼。3、修改預(yù)定1 在主界面上的桌臺信息欄中選中要修改的顧客信息條(變成藍色),點擊鍵,進入的界

2、面如上圖所示2 修改或增加里面的內(nèi)容信息3 點擊保存退出4、退 訂(1) 在主界面上的桌臺信息欄中選中要退定的顧客信息條(變成藍色)(2) 點擊出現(xiàn)提示框,點確定完成退定操作5、開 臺(1) 在主界面上的桌臺信息欄中選中要開臺的顧客信息條(變成藍色),點。(2) 出現(xiàn)如左圖提示框,點擊是完成開臺操作。6、菜譜管理如顧客在預(yù)定的時候想先點好菜,這時我們就可以用到這個功能,具體操作如下:(1) 在主界面上的桌臺信息欄中選中要菜譜管理的顧客信息條(變成藍色),點擊鍵,進入如下圖所示界面:(2) 在右邊的出品大,小類里選擇菜品,也可以輸入菜品的代碼拼音或輸入菜名直接查找,雙擊菜品則自動跳到左邊的臨時排

3、菜區(qū)(3) 如要修改刪除菜操作,在左邊的排菜區(qū)右擊菜名出現(xiàn)如下圖(4) 點擊保存菜譜完成菜譜預(yù)定7、打印菜譜當服務(wù)員完成菜譜管理的操作后,顧客若想看看排好的菜,我們可以點擊 鍵進行預(yù)覽,出現(xiàn)如下圖:如須打印菜單,可點擊打印8、餐飲預(yù)定單當完成新建預(yù)定的操作,顧客須要打印一份明細帶走,具體操作如下(1) 在主界面上的桌臺信息欄中選中要餐飲預(yù)定單打印的顧客信息條(變成藍色),然后點擊顯示如下圖(2) 點擊打印9、預(yù)定報表點擊鍵,可根據(jù)時間段選擇顯示酒店一天,一個月或一年預(yù)定信息進行統(tǒng)計,如下圖所示:劃菜系統(tǒng)部分 1、操作綜述 劃菜系統(tǒng),也稱為廚房出菜管理,其作用在于可以明確了解前廳各桌臺的菜品情況

4、,以便于調(diào)整廚房出菜順序以及上菜時間。釋:為操作的桌臺區(qū)域選擇。例如選擇“大廳”按鈕,那么大廳的已開桌臺即顯示在處。是桌臺信息區(qū)域,當某桌臺上有菜品超時未上,對應(yīng)的桌臺圖標會以閃爍的方式提示。點擊該桌臺的圖標,該桌所點的所有菜品將顯示在處。是菜品信息區(qū)域。各種狀態(tài)的商品將會以不同的顏色顯示。顏色可參照左上方提示。是當前所有菜品匯總。當前所有桌臺已點的菜的數(shù)量,落單時間,超過時間以及點菜員名字都將顯示在這里。上方“設(shè)置”按鈕,則是設(shè)置菜品上菜的時限,超過設(shè)置時限提示。設(shè)置窗口如下圖:2、 劃菜在前廳下單后,廚房打印機將打印出每個菜品的分單。當廚房根據(jù)廚單制作完菜品后,此單跟隨菜品通過傳菜部,劃菜

5、人員使用條碼掃描槍對此單進行掃描,這個菜的狀態(tài)將顯示為已上。如果因單據(jù)污損,浸水而導(dǎo)致無法掃描,可將條碼上方的編碼輸入到圖右側(cè)的對話框中,按鍵盤Enter鍵,完成劃菜過程。前臺系統(tǒng)部分1、 前臺系統(tǒng)登陸3、1 輸入用戶名與密碼3、2 刷卡登陸:將權(quán)限卡在刷卡器上方5CM處間隔12秒刷2次進入系統(tǒng) Dolphin前臺系統(tǒng)登陸界面 圖12、 查看樓面情況Dolphin前臺系統(tǒng)登陸界面 圖12、查看樓面情況Dolphin前臺系統(tǒng)界面 圖22、1 打印監(jiān)控中心區(qū)域打印監(jiān)控區(qū)域顯示系統(tǒng)所有打印終端的工作狀態(tài)注意: 表示打印工作狀態(tài)正常,可正常出單 表示打印工作狀態(tài)異常,如缺紙、斷電、網(wǎng)絡(luò)不通等。2、2

6、桌臺顯示區(qū)域 2、2、1桌臺狀態(tài)分為:未開、已開、已上菜、已預(yù)定、在結(jié)帳、清理中 2、2、2桌臺狀態(tài)以不同的顏色區(qū)分,便于識別(顏色表示含義請參見圖2左上角說明)2、3 管理功能區(qū)域 提供:交班、沽清、點錯菜處理等管理功能3、 開臺選擇臺號 在彈出的開臺對話框中選擇就餐人數(shù) 點擊確定 完成開臺Dolphin前臺系統(tǒng)開臺界面 圖3Dolphin前臺系統(tǒng)開臺界面 圖34、 點菜界面介紹完成開臺,系統(tǒng)自動進入點菜界面,分為如下區(qū)域: 4、1餐廳菜譜顯示區(qū)(根據(jù)菜的類別顯示) 序號1 4、2 已點菜(未發(fā)送)排列區(qū),在發(fā)送前提供確認、修改功能 序號2 4、3功能鍵區(qū)域:提供數(shù)量、口味等設(shè)置與修改序號3

7、 4、4已點菜品信息區(qū)序號4注意:第1行顯示菜的大類,第2行顯示菜的小類,先選大類,再選小類。Dolphin前臺系統(tǒng)點菜界面 圖45、 點菜開臺后進入點菜界面,選擇客人所點的菜,核對后點擊【發(fā)送】,完成下單5、1拼音點菜操作步驟:點擊【代碼拼音點菜】 在對話框內(nèi)輸入菜名拼音首字母 點擊檢索出來的菜名5、1、1 模糊檢索:取菜名的任意2-3個連續(xù)文字拼音首字母,菜單顯示區(qū)域即顯示滿足該條件的所有菜。5、1、2 精確檢索:按順序輸入菜名的全部拼音首字母。Dolphin前臺系統(tǒng)拼音點菜界面 圖55、2分類點菜:即按菜的類別查找所要點的菜,例如點一瓶:西湖綠雨操作步驟為:在菜單類別顯示區(qū)第1行點擊大類

8、酒水 在第2行選擇小類 啤酒 在菜單顯示區(qū)點擊 西湖綠雨 點擊【發(fā)送】5、3代碼點菜在菜品錄入系統(tǒng)時,會為每個菜品生成一個專屬的4位編碼。如餐廳菜譜啟用代碼,那么服務(wù)員可以在熟記菜品的代碼的條件下,實現(xiàn)最快速地點菜。操作步驟:點擊【代碼拼音點菜】 在對話框內(nèi)輸入菜名代碼 點擊檢索出來的菜名注意:操作界面與【拼音點菜】相同。 5、4手寫菜(自定義菜)如客人點一個菜,餐廳菜譜上沒有,但是廚房有原料可以燒,可以使用【手寫菜】功能。操作步驟:點一個同類別的菜 選擇這個菜 點擊【手寫】 在對話框內(nèi)輸入名稱 與口味 確定 Dolphin前臺系統(tǒng)手寫點菜界面 圖66、 數(shù)量、斤兩輸入6、1小數(shù)額(整數(shù))的增

9、、減用【增加數(shù)量】、【減少數(shù)量】功能 例如:菜點多份,酒水、飲料點多份等。6、2海鮮類等按斤兩計算的菜使用【數(shù)字功能】,在【數(shù)字功能區(qū)】輸入數(shù)字Dolphin前臺系統(tǒng)點菜數(shù)字功能界面 圖77、 口味7、1專用口味:如蔬菜的專用口味有:上湯、清炒等7、2通用口味:如加辣、微辣、不放糖、少鹽等Dolphin前臺系統(tǒng)口味功能界面 圖88、 二吃二吃通常指海鮮,如一只大龍蝦客人要求2種做法,操作步驟如下:點好大龍蝦 點擊【高級功能】 選擇【二吃】 在菜單顯示區(qū)選擇二吃的做法Dolphin前臺系統(tǒng)點菜二吃功能界面 圖99、 上菜模式上菜模式可以針對單個菜操作、或者正在點的全部菜操作,上菜模式分為:9、1

10、即上(系統(tǒng)默認)、全部即上9、2叫起、全部叫起9、3外賣、全部外賣9、4免做、全部免做操作步驟:請參見圖101)單個菜操作:選擇這個菜 點擊【上菜模式】 選擇一種上菜模式2)整單操作:在點菜界面點擊【上菜模式】 選擇一種上菜模式Dolphin前臺系統(tǒng)點菜上菜模式功能界面 圖1010、商品定價 商品定價使用范疇:時蔬、海鮮等時價菜,手寫(自定義菜) 操作步驟:點擊選擇需要定價的菜 點擊【高級功能】 選擇【商品定價】 在輸入價格 Dolphin前臺系統(tǒng)點菜商品定價功能界面 圖1111、宴會套餐 11、1固定套餐:酒店在不同的時期,在后臺設(shè)置不同類型以及價位的套餐,供客人選擇 11、2自定義套餐:根

11、據(jù)客人對每桌的消費定價,臨時排菜,進行套餐定價。 11、3可選套餐 操作步驟: 1)固定套餐:在菜品分類區(qū)選擇大類【套餐】 選擇【標準餐】 選擇菜品 Dolphin前臺系統(tǒng)宴會套餐功能界面 圖12 Dolphin前臺系統(tǒng)宴會套餐功能界面 圖13 2)自定義套餐:先點好不同類別的菜(已點菜金額可參考已點菜品信息區(qū)) 在點擊【套餐】 選擇【自定義套餐】 將已點菜移至【自定義套餐】Dolphin前臺系統(tǒng)宴會套餐功能界面 圖1412、調(diào)出預(yù)定菜譜功能使用范疇:客人已有預(yù)定菜,預(yù)定系統(tǒng)已錄入菜單,客人到店后在系統(tǒng)內(nèi)調(diào)出菜譜、下單即可操作步驟:預(yù)定【開臺】 服務(wù)員進入點菜界面 點擊【高級功能】 點擊【調(diào)出

12、預(yù)定菜譜】【發(fā)送】Dolphin前臺系統(tǒng)調(diào)用預(yù)定菜譜功能界面 圖1513、導(dǎo)入點菜單功能使用范疇:通常指宴會招待時,臨時增加1桌或者幾桌客人,服務(wù)員可在新開臺中導(dǎo)入宴會套餐下單,不需要重復(fù)點單。操作步驟: 新開一個臺 點擊【高級功能】 點擊【導(dǎo)入點菜單】 選擇【臺號】【確定】 Dolphin前臺系統(tǒng)調(diào)導(dǎo)入點菜單功能界面 圖1614、先送 功能:客人要求快速上菜時,可以先將已經(jīng)點好的一部分菜使用【先送】功能發(fā)送到廚房,再繼續(xù)點其他的菜,請參見圖17 序號1Dolphin前臺系統(tǒng)調(diào)導(dǎo)入點菜單功能界面 圖1715、發(fā)送菜單 點菜完畢后,點擊【發(fā)送】將菜單發(fā)送到各個制作間,請參見圖17 序號2 16、

13、不印廚單 功能使用范疇:指一些要計入成本(需要錄入系統(tǒng)),但廚房不制作的東西,如客人生日,外購一個生日蛋糕送給客人等。操作方法請參見圖17 序號317、臺情況界面 菜單發(fā)送后,進入臺情況界面,主要區(qū)域分為: 17、1臺情況信息區(qū) 序號1 17、2臺消費明細區(qū) 序號2 17、3功能區(qū) 序號3 Dolphin前臺系統(tǒng)臺情況界面 圖1818、打臺單 點菜完畢發(fā)送后,在臺情況界面點擊【打臺單】,打印1張臺單供服務(wù)員核對菜品 19、補臺單 如臺單丟失,需要重新打1張,在臺情況界面點擊【補臺單】即可20、加菜客人在就餐中,需要加菜操作步驟:點擊選中臺號 進入臺情況界面 點擊【點菜】 繼續(xù)點菜 21、起菜

14、點菜時選擇叫起的菜,收到客人起菜通知后,用【起菜】功能通知廚房 操作步驟:1) 單個菜/整桌起菜:點擊【起菜】 選擇起整桌 點擊【確定】2) 多個菜起菜:點擊【起菜】 選擇按類別起菜 選擇類別 點擊【確定】 Dolphin前臺系統(tǒng)起菜功能界面 圖1922、催菜 如菜發(fā)送后,某個菜過久未上,需催促廚房盡快上菜,可使用【催菜】功能 Dolphin前臺系統(tǒng)催菜功能界面 圖2023、退菜 由于出品質(zhì)量問題、等待太久、退酒水等原因,客人要求退菜,系統(tǒng)授權(quán)的操作員可以為客【退菜】;操作步驟:選中要退的菜 點擊【退菜】 選擇退菜原因 輸入退菜數(shù)量 點擊【確定】Dolphin前臺系統(tǒng)退菜功能界面 圖2124、

15、轉(zhuǎn)臺 點擊【轉(zhuǎn)臺】 選擇轉(zhuǎn)入的臺號 點擊【確定】 Dolphin前臺系統(tǒng)轉(zhuǎn)臺功能界面 圖2225、贈送 系統(tǒng)授權(quán)的操作員可以對菜品進行【贈送】操作注意:贈送的商品必須是后臺商品設(shè)置為 可贈送操作步驟:選中要贈送的菜 點擊【贈送】 選擇贈送原因Dolphin前臺系統(tǒng)贈送功能界面 圖2327、上齊 客人點的菜核對已全部上齊,點擊【上齊】操作后,菜的狀態(tài)為 上齊 注意:必須所有的商品都上齊后,才能進行預(yù)結(jié)和結(jié)帳 28、折扣管理 28、1改折扣:針對單個菜打折28、2整單打折:對整桌菜可打折商品進行打折 28、3不打折:進行打折操作后,如需要更改可以取消該商品的折扣 注意:進行打折優(yōu)惠必須是后臺商品設(shè)

16、置中可打折的商品29、預(yù)結(jié)客人就餐完畢要求買單,服務(wù)員可以先打印1張預(yù)結(jié)帳單,給客人核對確認,然后再根據(jù)客人的付款方式 到收銀臺結(jié)帳,提高結(jié)帳效率。 Dolphin前臺系統(tǒng)預(yù)結(jié)功能界面 圖2430、開新單 開新單通常指一個桌臺前一批消費的客人未離開,有新來的客人等著翻臺,服務(wù)員可以 先【開新單】,為客人點菜,提高上菜速度。 31、服務(wù)員、銷售員 根據(jù)酒店內(nèi)部管理需要,在后臺設(shè)置服務(wù)員、銷售員提成方式,前臺即可記錄銷售員、服務(wù)員提成。收銀系統(tǒng)部分1、 折扣方式折扣方式分為普通和全單兩種。普通模式適用于本單所有可打折商品;全單模式則是對全單所有商品打折,不論是否可打折商品,慎用。2、 刷卡 可通過

17、刷酒店發(fā)行的會員卡進行打折,積分或刷儲值卡進行消費??愋图皶T信息請參照后臺會員管理說明。3、 服務(wù)費服務(wù)費的收取方式分為3種一:按比例,即按該桌臺所消費的總金額百分比收??;二:按定額,即收取固定數(shù)額的服務(wù)費用;三:取臺服務(wù)費,指按照不同桌臺,包廂收取不同的服務(wù)費。該服務(wù)費的設(shè)定請參照后臺桌臺管理。4、 付款方式所有的付款途徑都可在此處選擇。掛帳的協(xié)議單位由后臺添加。5、 結(jié)帳完成上述步驟后,點擊“收錢”按鈕,完成收銀操作流程。后臺管理部分1、 系統(tǒng)管理1、1部門管理 A、添加各個部門,為用戶分類的基礎(chǔ)。(1-1) (圖1-1) 1、2職位管理 添加各個部門的職位以及該職位的默認權(quán)限。如圖(

18、1-2) (圖1-2) 1、3用戶管理 添加用戶帳號、密碼、權(quán)限,折扣額度與贈送額度,所屬部門和職位(注:職位管理如設(shè)置好可使用使用職位默認權(quán)限圖(1-3) 圖(1-3)1、4班次管理,設(shè)置班次2、基礎(chǔ)管理2、1餐段設(shè)置 如圖(2-1)注意時間必須是首尾相連,如果時間段跨天就必須在“是否次日”前面打勾。 圖(2-1)2、2客人類型 圖(2-2) 2、3折扣設(shè)置 設(shè)置通用的折扣,在前臺使用折扣的時候可以方便調(diào)出。 2、4打印設(shè)置 A、添加打印機組:選中打印機組,在右邊操作攔鼠標右鍵 添加打印機組 如圖輸入注:如果是傳菜機組必須選擇:是組打和在是否傳菜機組打上勾。B、添加機組中的廚房打印機,選中機

19、組在右攔中右鍵添加打印機,然后以它的名稱添加機組。例如要加的是酒水機,那就在打印機組里加一個酒水機。如圖:選中酒水機組在右邊框框里右鍵添加打印機,在添加的同時輸入相對應(yīng)的地址點保存。C、然后展開機組,添加代用打印機如下圖。該功能作用是在當前打印機發(fā)生故障時,打印服務(wù)器會將打印任務(wù)轉(zhuǎn)送至代用打印機處,由代用打印機出單。 接著添加打印區(qū)域:展開打印機服務(wù)區(qū)域,在右邊工作攔右鍵添加區(qū)域。區(qū)域是根據(jù)桌臺區(qū)域設(shè)置來判定的,這里可設(shè)置每個打印機所負責的不同桌臺區(qū)域的菜單打印。(例如一樓酒水機負責打印1樓的酒水單,2樓的酒水機負責打2樓的酒水單。)選好區(qū)域之后點保存,這樣我們的打印機添加成功。 D、加好打印

20、機后要加個打印規(guī)則比如全單的和分單的,我們對全單用A模式表示,分單用模式表示:如B模式。如果是傳菜機則“必須用C模式”。(注意:字母必須是大寫)! 2、5帳單規(guī)則設(shè)置帳單流水賬號的開頭字母。適用于多餐廳多菜牌。2、6菜牌管理 可設(shè)置多餐牌 例如:中餐和西餐并且把餐牌下面的包含的哪些類勾選上。那么在前臺就會對應(yīng)在哪個餐牌里面。如圖(2-3)圖(2-3) 2、7付款方式 添加前臺收銀付款方式。比如付款方式 “銀行卡” , 明細 “中國銀行”折扣 “100”。 折扣指該付款方式所享受的折扣。序號:填數(shù)字 設(shè)置顯示順序。 2、8、銷售點管理 銷售點管理是控制終端數(shù)量,終端所服務(wù)的區(qū)域。設(shè)置終端名稱和I

21、P地址服務(wù)區(qū)域。 2、9整單說明 通用說明的設(shè)置,添加。 2、10服務(wù)員管理 添加服務(wù)員工號和名稱。 2、11退菜原因管理 添加通用退菜原因。 2、12銷售員管理 設(shè)定銷售員名稱。 2、13折扣理由 設(shè)置折扣理由和折扣理由的折扣額度。 2、14、贈送原因 設(shè)置贈送理由和贈送權(quán)限。 2、15、折扣模式 A、添加 輸入折扣名稱 勾選使用折扣模式人員(圖2-4) 圖 (2-4) B、明細 添加,選擇要打折的類并且輸入折扣數(shù)(圖2-5),根據(jù)需要可以添加多個折扣形成一單多折扣的模式。 圖(2-5)3、 桌臺區(qū)域管理3、1進入?yún)^(qū)域設(shè)置,添加區(qū)域 如圖(2-6)。圖(2-6) 3、2桌臺管理 依次輸入 桌

22、臺名稱、餐廳、區(qū)域、最低消費多少、服務(wù)費多少,選擇打印機 (這個桌臺的單打印到哪臺打印機上)。如圖(2-7) 圖(2-7) 3、3桌臺圖片管理與區(qū)域地圖管理 桌臺圖片管理:用戶自定義圖片,自己可以把喜歡的桌臺狀態(tài)圖片錄入到系統(tǒng)里面。 區(qū)域地圖管理:把餐廳的平面圖錄入系統(tǒng),并且可以按照用戶的要求隨意移動桌臺位置, 已達到用戶要求的效果。4、AR賬管理 4、1協(xié)議單位管理:建立協(xié)議單位的基本信息。 4、2AR賬戶管理:在這里我們的AR用戶是可以一個單位多個賬戶。 建立一個新賬號如圖3-1操作步驟。單擊添加然后我對應(yīng)的信息輸入。1 圖(3-1)4、3 A區(qū)為賬戶區(qū),B區(qū)為該賬戶對應(yīng)的簽單人。上面已經(jīng)

23、建立好的賬戶,現(xiàn)在我們建立簽單人。首先選中A區(qū)的一個賬號,然后單擊B區(qū)添加輸入簽單人資料和單筆限額。AB圖(3-2)4、4 AR賬務(wù)管理:進行對AR賬戶的收錢、轉(zhuǎn)AR帳、沖帳的賬務(wù)處理。選中收錢賬戶單擊收錢如 圖(3-3)21轉(zhuǎn)AR:是把一個公司的帳轉(zhuǎn)到另一個公司的賬上去。也就是可以把這個公司的帳由另一個公司去承擔。選中轉(zhuǎn)出帳號,單擊轉(zhuǎn)AR出現(xiàn)轉(zhuǎn)AR窗口單擊按鈕選擇轉(zhuǎn)入帳號,并且輸入轉(zhuǎn)帳金額,然后點擊轉(zhuǎn)帳。34沖帳:把收款和消費(還有AR轉(zhuǎn)AR)的帳進行結(jié)算。 圖(3-4)圖3-4 為沖帳界面,1區(qū)為前臺消費明細帳(欠帳)和2區(qū)都是AR轉(zhuǎn)AR明細帳(欠帳)。3區(qū)為收款明細和轉(zhuǎn)出AR帳明細。4區(qū)

24、為結(jié)帳區(qū)?,F(xiàn)在做一個詳細的沖帳步驟:選擇1區(qū)或者2區(qū)的消費明細,然后點擊確定,沖帳信息欄也就是4區(qū)就會出現(xiàn)一個沖帳信息(可以重復(fù)操作把多條消費一起添加到?jīng)_帳信息欄中)。然后再選擇收款明細欄中的一條(必須是金額要大于或者等于沖帳信息欄要沖帳的金額,如果小于沖帳金額,那么就要把沖帳信息欄中的沖帳金額改少。點擊修改然后把金額數(shù)字改?。┤缓簏c擊結(jié)帳。在1區(qū)或2區(qū)對應(yīng)的帳單就會消失。4、5結(jié)算周期:錄入對協(xié)議單位的結(jié)算周期時間,可以設(shè)置多個。5、會員管理 5、1會員卡類型點擊會員卡類型如下圖5-1 圖(5-1)點擊添加輸入信息如下圖(5-2) 圖(5-2)點擊保存,提示保存成功,確定后如下圖(5-3)圖

25、(5-3)也可點擊修改或刪除操作,確認后點擊退出。 5、2會員級別管理點擊會員卡類型如下圖(5-4)圖(5-4)點擊添加,輸入信息如下圖(5-5) 圖(5-5)點擊保存,提示保存成功,確定后如下圖(5-6) 圖(5-6)也可點擊修改或刪除操作,確認后點擊退出。5、3會員管理點擊會員卡類型如下圖(5-7) 圖(5-7)點擊刷新界面會顯示出所有的會員信息,如會員比較多,可以在界面上面的信息欄中輸入具體信息點擊查詢進行檢索查找。點擊添加會員 添加會員信息,如下圖(5-8) 圖(5-8)須要添加顧客的相片或簽名,點擊相片管理和簽名管理進行操作。輸入完顧客信息點擊保存退出回到圖1界面。也可點擊修改或刪除

26、操作。點擊會員換卡更換卡號 圖(5-9) 圖(5-9)點擊換卡點擊確定更換卡號成功。如想把會員的信息資料保存到電腦中,點擊導(dǎo)出鍵 圖(5-10) 圖(5-10)指定保存的路徑和文件名,點擊保存完成操作。5、4充值管理點擊充值管理如下圖(5-11) 圖(5-11)點擊刷新界面會顯示出所有的會員信息,如會員比較多,可以在界面上面的信息欄中輸入具體信息點擊查詢進行檢索查找,選中要充值的會員或協(xié)議單位點擊充值。輸入金額,點擊保存退出 5、5積分規(guī)則管理點擊積分規(guī)則管理如下圖(5-12) 圖(5-12)點擊添加,輸入信息如圖(5-13) 圖(5-13)點擊保存出現(xiàn)如下圖選是繼續(xù)添加,選否退出 圖(5-1

27、4) 圖(5-14)添加完成,點擊退出完成操作。6、商品管理 6、1商品大類管理 圖(6-1)商品大類的依據(jù)酒店菜譜中菜品的分類。將其錄入系統(tǒng)中,以便于分類查詢,點菜。具體操作流程如圖(6-1)。點擊“添加”按鈕,彈出右側(cè)窗口,輸入類別名稱,英文名。序號自動生成,如需更改,可手動輸入,序號不可重復(fù)。 6、2商品小類管理 圖(6-2)每個商品大類里,可能都包含有各種小類,如海鮮里面有貝殼類,魚類等。為了進一部細化管理,我們系統(tǒng)提供了商品小類管理功能。添加方式如圖(6-2)。折扣設(shè)置可以為整個小類下的商品制定統(tǒng)一的折扣。 6、3口味分類設(shè)置及口味管理每個菜品,往往會有各種不同的做法,不同的客人也會

28、對口味有不同的要求??谖豆芾砉δ?,可以將各種口味預(yù)設(shè)到系統(tǒng)中,可在商品設(shè)置動調(diào)用,也可在前臺點菜時自由選擇。添加以及修改方法雷同于商品類別添加方法,在這里不多做介紹。 6、4商品管理商品管理,是將每個菜品根據(jù)其類別及廚房出菜檔口,添加到系統(tǒng)中,并為每個菜品定義其規(guī)格,價格,可否打折或贈送,專用口味等。6、4、1界面功能圖(6-3) 釋: 商品檢索區(qū)域。用戶可通過商品大類,小類,名稱,代碼或拼音碼檢索來找到想要進行操作的商品。 商品信息區(qū)域。顯示商品代碼,名稱,類別等信息。 操作功能區(qū)域。各個按鈕功能在本章將逐一講述。 規(guī)格信息區(qū)域。顯示所選擇商品的規(guī)格,價格等信息。 專用口味信息區(qū)域。顯示所選擇商品的專用口味,以及這些口

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