探究植物細(xì)胞吸水和失水

1、word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 “探究植物細(xì)胞吸水和失水”一節(jié)的教學(xué)設(shè)計(jì) 1、 教材分析 根主要是通過(guò)根毛從土壤中吸收水分，而根毛細(xì)胞是植物細(xì)胞的一種，所以只有理解植物細(xì)胞的吸水和失水原理，才能由此及彼，推理出根毛吸水的原理，因此本節(jié)的教學(xué)顯得非常重要。 重點(diǎn)：植物細(xì)胞吸水和失水原理 難點(diǎn)：植物細(xì)胞吸水和失水原理；成功的組織好實(shí)驗(yàn)和異常結(jié)果的處理。 課型：實(shí)驗(yàn)討論課 2、 設(shè)計(jì)意圖 “倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”是新課程的理念之一，探究性學(xué)習(xí)貫穿整個(gè)教材中，因此教學(xué)過(guò)程的組織和實(shí)驗(yàn)，應(yīng)時(shí)時(shí)不忘探究，探究式教學(xué)理應(yīng)成為日常教學(xué)的主要方式（但不是惟一方式），探究教學(xué)理念應(yīng)貫穿于教師教學(xué)活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。 3、

2、 設(shè)計(jì)思路 從涼拌黃瓜或西紅柿說(shuō)起，通過(guò)演示試驗(yàn)，讓學(xué)生感知、引導(dǎo)、啟發(fā)聯(lián)系實(shí)際，開(kāi)展討論，直到提出問(wèn)題，作出相應(yīng)實(shí)驗(yàn)。 4、教學(xué)設(shè)計(jì) word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)活動(dòng) 教學(xué)目的 課前準(zhǔn)備 展示涼拌黃瓜或西紅柿 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景 新課導(dǎo)入 要求學(xué)生說(shuō)出涼拌黃瓜或西紅柿在食用前后的變化情況 培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能力 提出問(wèn)題 作出假設(shè) 要求學(xué)生說(shuō)出涼拌黃瓜或西紅柿食用前后發(fā)生變化的原因及演示試驗(yàn) 培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題能力 分析原理 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 據(jù)上述現(xiàn)象，小組討論交流 分析出實(shí)驗(yàn)原理，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 培養(yǎng)學(xué)生分析能力和創(chuàng)新能力 操作實(shí)驗(yàn) 證明假設(shè) 要求學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)方案，獨(dú)立操作實(shí)驗(yàn) 培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操

3、作能力 觀察現(xiàn)象 得出結(jié)論 據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析結(jié)果，得出結(jié)論 培養(yǎng)學(xué)生觀察和分析能力 交流討論 互相交流，共享成果 培養(yǎng)學(xué)生的合作word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 能力 聯(lián)系實(shí)際 解決問(wèn)題 引導(dǎo)學(xué)生分析無(wú)土栽培原理和解決生活中的實(shí)際問(wèn)題 培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)能力 5、教學(xué)目標(biāo) 5.1知識(shí)與能力 理解并闡述植物細(xì)胞吸水和失水原理；通過(guò)演示試驗(yàn)，過(guò)程分析，嘗試從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀分析問(wèn)題，鍛煉并運(yùn)用邏輯思維能力和分析解決問(wèn)題能力。 5.2過(guò)程和方法 通過(guò)自主探究，小組合作，加深對(duì)植物細(xì)胞吸水和失水原理的理解 5.3情感態(tài)度和價(jià)值觀 通過(guò)自主探究，感受學(xué)習(xí)成功帶來(lái)的歡樂(lè)，提高對(duì)自我價(jià)值的認(rèn)識(shí)，迸發(fā)創(chuàng)新精

4、神，形成合作意識(shí)和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。 word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 6、 課前準(zhǔn)備 6.1設(shè)計(jì)并印發(fā)實(shí)驗(yàn)報(bào)告單 6.2預(yù)備創(chuàng)可貼，以防刀劃傷學(xué)生 6.3學(xué)生實(shí)驗(yàn)有關(guān)的材料和用具 7、教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題 7.1操作要規(guī)范，盡量減少誤差 7.2課前分好活動(dòng)小組，小組同學(xué)間要分工合作，選好記錄員，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象由記錄員及時(shí)記錄下來(lái)。 7.3使用小刀，務(wù)必要小心。 7.4實(shí)驗(yàn)結(jié)束，清洗整理用具，將用過(guò)的材料，收拾干凈，放入垃圾桶內(nèi)倒掉。 8、 教學(xué)過(guò)程 8.1創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景，激發(fā)探究興趣 手持一盤(pán)涼拌黃瓜或西紅柿，問(wèn)“這是什么？”“黃瓜”“對(duì)，是涼拌黃瓜。” “同學(xué)們平時(shí)在家吃過(guò)沒(méi)有吃過(guò)涼拌黃瓜（或西紅柿）

5、？”“吃過(guò)?！?word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 “有沒(méi)有親手做過(guò)？”“做過(guò)?！?“都做過(guò)，誰(shuí)能說(shuō)出涼拌黃瓜（或西紅柿）在吃的前后有什么變化？” “老師，我知道，剛開(kāi)始吃的時(shí)候很脆，吃吃就不脆了?！?“老師，吃前盤(pán)子里水很少，甚至沒(méi)有水，吃到最后湯多起來(lái)了?！?（學(xué)生說(shuō)法不一，但中心都是食前沒(méi)有湯，食到最后有湯且不脆了。） “同學(xué)們有沒(méi)有這樣的體會(huì)，若沒(méi)有或沒(méi)有注意沒(méi)關(guān)系，老師在實(shí)驗(yàn)桌上準(zhǔn)備了兩份黃瓜，一份是撒鹽的，一份是沒(méi)有撒鹽的，你們看看這兩份黃瓜有沒(méi)有什么區(qū)別？” “一個(gè)有水，一個(gè)沒(méi)有水” “用手捏一下有什么感覺(jué)？”“一個(gè)硬，一個(gè)軟?！?師示撒鹽的說(shuō)“這個(gè)較軟，里面有水，有沒(méi)有想過(guò)水是從哪能

6、里來(lái)的？” “從黃瓜里出來(lái)的。” “當(dāng)然是從黃瓜中出來(lái)的，那么黃瓜是由什么組成的？”“細(xì)胞。” word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 “猜想一下，水到底從何而來(lái)？”“很有可能從細(xì)胞中。” 手持萎蔫的黃瓜，“從市場(chǎng)上買(mǎi)的黃瓜蔫了，要想使之挺拔一點(diǎn)，怎么辦？” “放到水中” “放到水中為什么就會(huì)挺拔？”“吸收水分?！?這些現(xiàn)象說(shuō)明了什么問(wèn)題？說(shuō)明了植物細(xì)胞既能吸水，又能失水，那么誰(shuí)能說(shuō)一說(shuō)在什么情況下吸水，在什么情況下失水呢？“水少時(shí)蔫了吸水，水充足時(shí)失水?！?“水充足就會(huì)失水嗎？師示這是在清水中泡了好長(zhǎng)時(shí)間的黃瓜，水可以說(shuō)比較充足，若沒(méi)撒鹽，里面的水會(huì)不會(huì)出來(lái)？” “不會(huì)”好象是不會(huì)的，你想這是什么原因

7、？“假如鹽放的多點(diǎn)或少一點(diǎn)水會(huì)不會(huì)有變化？”“會(huì)” 是不是這樣，你想怎樣解決，最好用什么方法？“實(shí)驗(yàn)?！?“好”這節(jié)我們用實(shí)驗(yàn)的方法探究一下植物細(xì)胞在什么情況下吸水，在什么情況下失水。 多媒體顯示，探究植物細(xì)胞吸水和失水。 word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 在探究之前，先作一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)，這里有兩杯同樣多的清水，還有一瓶鹽，現(xiàn)在往這杯水內(nèi)放一匙鹽，往另一個(gè)杯內(nèi)放三匙鹽，攪拌均勻，這兩杯水變成了什么水？“鹽水”“對(duì)，鹽水，也叫鹽的水溶液?！?再想一下，哪個(gè)杯內(nèi)的水更咸？“放三匙鹽的?！?也就是說(shuō)這兩杯溶液相比，這個(gè)杯內(nèi)鹽的濃度較高。 我們知道，植物細(xì)胞的細(xì)胞液中也溶解許多物質(zhì)，它和鹽水一樣，也是具有一

8、定濃度的溶液。 8.2提出問(wèn)題，作出假設(shè) 下面請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)剛才的討論及演示實(shí)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)你組提出的問(wèn)題和作出的假設(shè)分別是什么？ 我們組提出的問(wèn)題是：植物細(xì)胞在什么情況下吸水，在什么情況下失水。 作出的假設(shè)是：當(dāng)周?chē)芤旱臐舛刃∮诩?xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞吸水 當(dāng)周?chē)芤旱臐舛却笥诩?xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞失水。 word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 還有沒(méi)有別的想法，針對(duì)材料性質(zhì)和周?chē)芤旱臈l件能提出很多問(wèn)題。 如新鮮黃瓜在濃鹽水中發(fā)生什么變化？ “新鮮黃瓜在清水中發(fā)生什么變化？” “萎蔫的黃瓜在清水中發(fā)生什么變化？” 從而作出的假設(shè)也是多種多樣的，如：針對(duì)材料性質(zhì)及變化講作出假設(shè)有： 如果新鮮黃瓜在濃鹽水中細(xì)胞會(huì)失

9、水，那么黃瓜會(huì)變軟減輕； 如果萎蔫的黃瓜在清水中細(xì)胞會(huì)吸水，那么黃瓜會(huì)變硬，增重。 針對(duì)周?chē)芤杭白兓鞒黾僭O(shè)有： 如果新鮮黃瓜如果在濃鹽水中失水，那么溶液體積會(huì)增多； 如果萎蔫黃瓜如果在清水中吸水，那么清水體積會(huì)減少 鑒于時(shí)間關(guān)系，同學(xué)們根據(jù)自己的情況，選擇其中一種去做。 前面我們學(xué)習(xí)了探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟，接下去該怎么做？ “設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)”“對(duì)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案來(lái)驗(yàn)證假設(shè)是否成立。” word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)首先是選取材料，取什么材料，現(xiàn)在我們討論的是植物細(xì)胞，當(dāng)然應(yīng)選植物，我給你們準(zhǔn)備了兩份植物，一份是黃瓜，一份是萵苣，想一想是選取一種還是選兩種好呢？為什么？“一種，因?yàn)椴牧喜灰粯樱?/p>

10、液體濃度不一樣，違背了單因子實(shí)驗(yàn)原則，即一般只設(shè)一種變量。” 若要選兩種，重復(fù)一下可以嗎？“可以，”你組可任選一種去做。 植物材料有了，還應(yīng)準(zhǔn)備什么？“不同濃度的溶液?！?“怎樣準(zhǔn)備？”“一份清水，一份鹽水?！?有沒(méi)有其他想法，一種有鹽，一種無(wú)鹽也可說(shuō)明問(wèn)題，再想一下現(xiàn)在我們討論的是不同濃度下，怎么最好？考慮到不同，一個(gè)清水，一個(gè)稍濃一點(diǎn)，一個(gè)再濃一點(diǎn)，一個(gè)更濃一點(diǎn)，理論上配制的濃度越多，越準(zhǔn)確。由于時(shí)間關(guān)系，我準(zhǔn)備了三份溶液即5%、15%、30%鹽的水溶液和一份清水，等一會(huì)同學(xué)們根據(jù)自己情況選取。 8.3根據(jù)現(xiàn)象，分析實(shí)驗(yàn)原理 把材料放在溶液中，你怎樣知道吸水和失水呢？從哪些方面可以看出，也

11、就是說(shuō)如何設(shè)計(jì)一個(gè)比課前的演示實(shí)驗(yàn)更具word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 說(shuō)服力的實(shí)驗(yàn)方案來(lái)，如能用具體的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明吸水和失水。 “老師，我知道用天平稱(chēng)量出浸泡前后的重量。” “老師，我知道用天平稱(chēng)出浸泡前后溶液的重量?！?這兩種方法都行嗎？“行。”對(duì)這兩種方法都能用具體數(shù)據(jù)說(shuō)明，但一般來(lái)說(shuō)對(duì)固體材料用天平稱(chēng)其重量而對(duì)液體材料還是用量筒量其體積最方便，還有沒(méi)有其他方法？ “老師，看樣子，若是蔫了是失水，變硬了是吸水。” 那么如果兩個(gè)都蔫了該如何？比較都難了，要想準(zhǔn)確應(yīng)有明顯的度量，比較這三種哪個(gè)可靠。第1種，第2種較好，第3種操作較困難一些，你可以從前兩個(gè)當(dāng)中任選一種。 8.4根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

12、方案 基本思路有了，然后小組討論一下，具體怎樣做，即第1步做什么？第2步做什么？應(yīng)注意哪些問(wèn)題形成實(shí)驗(yàn)方案，記錄員做好記錄，然后按方案去做。 師到各小組中巡視，對(duì)個(gè)別組進(jìn)行指導(dǎo)，5分鐘。 word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 各小組討論得不錯(cuò)，大部分都有自己的方案，哪能一組先說(shuō)說(shuō)你組是怎樣設(shè)計(jì)的？其他同學(xué)聽(tīng)聽(tīng)他組的設(shè)計(jì)是否合理。 學(xué)生說(shuō)法不一，但中心都是稱(chēng)量重量變化量。師提示，材料的重量是否一樣，材料的大小，厚度有沒(méi)有關(guān)系，會(huì)不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性。應(yīng)盡量相等，若不等，切一點(diǎn)，加一點(diǎn)問(wèn)題也不大，同時(shí)還應(yīng)注意前后順序不一樣，導(dǎo)致操作不能同時(shí)進(jìn)行及浸泡時(shí)間也會(huì)造成誤差。 想一想，在溶液上應(yīng)注意哪些？也是分三等

13、份，時(shí)間相等。 撈出來(lái)，怎樣撈“用鑷子?！碑?dāng)然是用鑷子，用手可不行。 為什么準(zhǔn)備四把鑷子，量筒也準(zhǔn)備四個(gè)？ 撈出來(lái)直接放到天平上嗎？想一想拿出來(lái)，放進(jìn)去的會(huì)不會(huì)有誤差，撈出時(shí)材料上帶有水，不要馬上撈出而是將材料放在量筒壁內(nèi)側(cè)稍停一下，盡量不要把過(guò)多的水分帶出來(lái)，再放在另外準(zhǔn)備好的濾紙上，將多余的水分吸去再稱(chēng)重。 得到數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)應(yīng)記在什么地方，應(yīng)畫(huà)一個(gè)表吧？討論一下你組應(yīng)怎樣設(shè)計(jì)表格： 前 后 變化word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 清5的15的30的 師巡視指導(dǎo)，約4分鐘，生說(shuō)師在黑板上畫(huà)還有其他同學(xué)需要補(bǔ)充嗎？ 稱(chēng)重量是這樣，假如你組是量液體的體積也可以，你可以參考這個(gè)，也可以參考我給你的，在操作的過(guò)程中，還有什么不明白的地方嗎？ 好！看來(lái)沒(méi)有什么問(wèn)題，在你們桌下有一張報(bào)告單，步驟、數(shù)據(jù)記錄你們都可以參考。 8.5操作實(shí)驗(yàn)，證明假設(shè) 下面請(qǐng)各小組按設(shè)計(jì)的方案動(dòng)手，注意實(shí)驗(yàn)步驟，仔細(xì)測(cè)量并做好記錄，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，組內(nèi)討論分析結(jié)果，得出結(jié)論。 word整理版 學(xué)習(xí)參考資料 （多媒體打出操作時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問(wèn)題） 學(xué)生開(kāi)始實(shí)驗(yàn)，師巡視，一邊參與，一起討論，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。 （提示浸泡5分鐘即可測(cè)量） 8.6觀察實(shí)驗(yàn)