高中化學(xué)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)糖類(lèi)課時(shí)測(cè)試新人教選修

1、糖類(lèi)（第二課時(shí)）1（雙選）下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中正確的是()A分子式相同，互為同分異構(gòu)體B化學(xué)性質(zhì)完全相同，都是多糖C所含碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同D都能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解反應(yīng)的最終產(chǎn)物相同2將淀粉水解，并用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中，要進(jìn)行的主要操作是：加熱，滴入稀硫酸，加入新制的Cu(OH)2懸濁液，加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后順序?yàn)?)A BC D3青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液，這說(shuō)明()A青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi)B熟蘋(píng)果中只含有糖類(lèi)不含淀粉C蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉4（雙選）下列說(shuō)法正確的是()A燃燒后生

2、成CO2和H2O的有機(jī)物必含C、H、O元素B符合Cn(H2O)m的有機(jī)物必為糖C二糖的水解產(chǎn)物不一定全是葡萄糖D加熱淀粉溶液產(chǎn)生糊化作用5某同學(xué)為了檢驗(yàn)纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無(wú)紅色沉淀生成，以下解釋正確的是()A纖維素水解產(chǎn)物中無(wú)葡萄糖B使用的硫酸過(guò)濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)C由于水解產(chǎn)物與硫酸共存所以見(jiàn)不到紅色沉淀D加熱時(shí)間不夠長(zhǎng)，所以見(jiàn)不到紅色沉淀6驗(yàn)證淀粉水解可生成葡萄糖，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列順序正確的是()取少量淀粉加水制成溶液加熱煮沸加入Cu(OH)2懸濁液加入幾滴稀硫酸再加熱加入NaOH溶液，調(diào)

3、pH至堿性A B C D 7（雙選）蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：有關(guān)說(shuō)法不正確的是()A蔗糖酯也是高級(jí)脂肪酸的甘油酯B合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)C蔗糖分子中含有8個(gè)羥基D該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過(guò)程中只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物8下列實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤的是()A除去乙烷中的乙烯，可將混合氣體通過(guò)裝有溴水的洗氣瓶洗氣B除去淀粉溶液中的氯化鈉，可將溶液放入半透膜袋中再放入清水中滲析C驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物時(shí)，在蔗糖溶液中加入幾滴稀H2SO4，水浴加熱，加入新制的Cu(OH)2懸濁液加熱D除去乙醇中的水可加入生石灰加熱蒸餾

4、9糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊活?lèi)重要物質(zhì)，下列有關(guān)糖類(lèi)物質(zhì)的敘述中，正確的是()A葡萄糖在酒化酶作用下水解生成乙醇和二氧化碳B淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物，分子式都可以寫(xiě)成(C6H10O5)n，二者互為同分異構(gòu)體C蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體D蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素都能水解且水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖10向淀粉中加少量稀H2SO4，并加熱使之發(fā)生水解，為測(cè)定水解程度所需下列試劑是()NaOH溶液銀氨溶液新制Cu(OH)2 碘水BaCl2溶液A BC D11有A、B、C、D四種無(wú)色液體，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；A遇碘

5、水變藍(lán)色；A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。試判斷它們各是什么物質(zhì)，并寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)A是_，B是_，C是_，D是_。(2)寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：蔗糖水解、葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)、甲酸乙酯水解。12葡萄糖是人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體里富氧條件下氧化生成CO2和水；在缺氧條件下生成一種有機(jī)酸A。回答下列問(wèn)題：(1)C和D屬于_(用編號(hào)填入，以下同)。同系物 同分異構(gòu)體 同類(lèi)物質(zhì) 同素異形體(2)D和E分別屬于哪一類(lèi)化合物？ D_，E_。多元醇醛不飽和羧酸多元羧酸酯(3)寫(xiě)出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A_，F(xiàn)_，H_。(4)寫(xiě)出反應(yīng)類(lèi)型：()_，()_。【參考答案】1CD【二者均是高

6、分子化合物，通式相同，但不能說(shuō)互為同分異構(gòu)體，都是多糖，但性質(zhì)不完全相同，水解最終產(chǎn)物均是葡萄糖，所含碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同?！?B 【淀粉水解需要在酸性條件下進(jìn)行，排除D；另外，淀粉水解的產(chǎn)物為葡萄糖，檢驗(yàn)它的存在依靠醛基的檢驗(yàn)，故在加入新制氫氧化銅之前應(yīng)該先中和催化劑稀硫酸，后加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰。】3C 4CD 5C6D 【淀粉需要在稀硫酸作催化劑的條件下加熱才能發(fā)生水解生成葡萄糖，加入Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖之前必須先加入NaOH溶液中和稀硫酸，并調(diào)pH至堿性。】7AD 8C 9C10D 【要檢驗(yàn)淀粉的水解程度，既要檢驗(yàn)水解液中是否含淀粉，又要檢驗(yàn)水解液中是否含葡萄糖，但無(wú)論檢驗(yàn)淀粉還是葡萄糖，都先要向水解液中加入NaOH溶液以中和H2SO4。所以所用試劑應(yīng)為或，題目只提供了后者，故選D?！?1(1)淀粉液葡萄糖溶液甲酸乙酯蔗糖溶液(2)C12H22O11H2O；CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH43NH32AgH2O；HCOOC2H5H2OHCOOHC2H5OH12(1)(2)（3） （4）消去 加聚【解析】 解答有機(jī)推斷題一定要認(rèn)真分析題干所給出的信息，二要注意逆向思維，結(jié)合本題，不難看出葡萄糖在缺氧