蜜雪冰城商業(yè)計(jì)劃書

1、 蜜雪冰城商業(yè)計(jì)劃書 班級(jí)：10市場(chǎng)營(yíng)銷 姓名：劉語(yǔ)凌 學(xué)號(hào)：10050100092頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈,這2頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈,請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧，哈哈哈問(wèn)候自我 我們內(nèi)心還有一些陌生的我，問(wèn)候她們 女人們都知道和其他女同胞結(jié)網(wǎng)成群的重要性。如今，我們正處在事業(yè)和家庭的旅途上。我們還認(rèn)識(shí)到在我們選擇的領(lǐng)域里或行業(yè)中，建立關(guān)系網(wǎng)的重要性。我們?nèi)ジ皶?huì)和參加俱樂(lè)部的活動(dòng)，目的是向所遇到的人們表達(dá)我們的意愿我們能幫助她們及尋找?guī)椭覀冏约旱娜?。但是，你可知有多少陌生者在我們?nèi)心等待著，等待鼓勵(lì)，等待接受和等待支持呢？ 凱瑟琳非常厭惡她的工作。以致每周一早晨醒來(lái)就頭痛得厲害。有時(shí)，她被鐘聲

2、鬧醒后便嚎啕大哭。甚至只要有和這類似的響動(dòng)，都會(huì)如此。她繼續(xù)在這個(gè)討厭的地方上班工作著。我問(wèn)她為什么，她說(shuō)找不到一個(gè)更好一點(diǎn)的工作，所以還是呆在這里要好一些?？墒撬齼?nèi)心的另一個(gè)聲音在說(shuō)，單憑有工作這一點(diǎn)，你就算是幸運(yùn)的。同時(shí)，一個(gè)內(nèi)心深處的微弱的聲音對(duì)她說(shuō)，她正在適應(yīng)一份使她不愉快的工作。因此，她的生活是不幸的。 她開(kāi)始勇敢地迎接這些內(nèi)心深處的陌生人。她感覺(jué)到這些陌生人說(shuō)，有很多事情是你應(yīng)該去做，你非得去做的。她所接受的教育告訴她：作為年輕的單身母親，為了養(yǎng)活自己和孩子得工作。而最重要的聲音卻是來(lái)自她內(nèi)心的，這聲音是那樣的熟悉、微小和溫柔。她這才知道，她過(guò)得不開(kāi)心。 內(nèi)心的這位小人物認(rèn)為她不好

3、，因?yàn)樗龔膩?lái)沒(méi)有取悅過(guò)自己，只會(huì)嘮嘮叨叨，總是批評(píng)。她是個(gè)無(wú)情的母親。于是，凱瑟琳承擔(dān)了責(zé)任并答應(yīng)了她。當(dāng)內(nèi)在的這位小女孩變得更加可靠和自信時(shí)，凱瑟琳那種有價(jià)值的自我感覺(jué)開(kāi)始膨脹了。我很高興地告訴你們，她現(xiàn)在重寫了自己的簡(jiǎn)歷，主動(dòng)地尋求其它就業(yè)機(jī)會(huì)，精神壓力大大地減輕了。 在新的工作單位建立成功的關(guān)系網(wǎng)之前，凱瑟琳得先建立內(nèi)在的自我關(guān)系網(wǎng)。理解、個(gè)人都要很好的去遵循并照著去做?？墒?，我還喜歡更現(xiàn)實(shí)的一條諺語(yǔ)一條非洲諺語(yǔ)：“上帝趕不走無(wú)尾牛身上的蒼蠅?！蔽覀兌贾罒o(wú)尾奶牛這一說(shuō)法，人們遇到問(wèn)題，總是在自身以外去找答案。并且采取對(duì)自己不負(fù)責(zé)的態(tài)度。太令人乏味了，不是嗎？ 在我第一次婚姻破裂的傷痛期

4、間，我退縮到一種無(wú)能的狀態(tài)。其間出于習(xí)慣，我的第一需求是期待著朋友給予支持，而我卻始終是郁悶悲傷、唉聲嘆氣。 在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，她們主動(dòng)、耐心地陪伴著我。后來(lái)，這種無(wú)尾狀態(tài)引起我的一位朋友的注意即我好像面對(duì)自己無(wú)能為力。盡管我面臨的處境是極其痛苦的，但它使我開(kāi)了眼界，并且開(kāi)始為這次婚姻破裂承擔(dān)自己的責(zé)任。開(kāi)始學(xué)著對(duì)自己的生活負(fù)責(zé)。我給自己加上了一條尾巴。起初是一條既不起眼又沒(méi)作用的小尾巴。隨著生活的磨煉和實(shí)踐，后來(lái)它長(zhǎng)得又強(qiáng)壯，又敏捷，成為我的得力助手。 空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈這1頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧，這1頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧，能夠依靠自身成為自己

5、可愛(ài)的助手，在編織結(jié)實(shí)有力的安全網(wǎng)中，它是不可分割的一部分。當(dāng)我們學(xué)會(huì)了始終信任和支持我們自己時(shí)。我們的尾巴就變長(zhǎng)了。就算有時(shí)還會(huì)有些蒼蠅對(duì)我們糾纏不休，但最后，它們也會(huì)灰心喪氣，逃之夭夭的。 我樂(lè)意且能夠幫助自己。 我對(duì)自己的任何行為和反應(yīng)負(fù)責(zé)。 我甩出一條強(qiáng)健有力的長(zhǎng)尾巴，驅(qū)趕生活中討厭的大小蒼蠅。 水中暢游 尋找安全漂浮的水域，悠然自得地去暢游 一次，在從加利福尼亞回家的路上。我和兒子駕車經(jīng)過(guò)鹽湖城。想起小時(shí)候在大鹽湖中游泳的奇特經(jīng)歷。我問(wèn)布雷特，想不想停下來(lái)去湖里游一下。他答道，我每次想浮起來(lái)的時(shí)候，就像塊石頭往下沉。我向他保證“在這里，你不會(huì)”。當(dāng)然他不會(huì)沉下去。因?yàn)榇篼}湖能幫助他。

6、即便是我們中有像鉛一樣重的人，也能毫不費(fèi)力地浮起來(lái)。 在編織安全網(wǎng)的過(guò)程中，一個(gè)有益的幫助就是去尋找一片輕盈安全的水域，在我們感到有溺水的危險(xiǎn)時(shí)，它能托起我們。在我們周圍創(chuàng)造一種向上的浮力環(huán)境，這是基本條件。 它會(huì)有助于我們始終保持在水面上，而不是拼命掙扎才能浮上來(lái)。 我們?cè)撊绾稳プ瞿?？在我們周圍選擇一些人，他們是“浮筒”，而不是套在你脖子上的累贅。這對(duì)于建立一個(gè)幫助我們、保持一種漂浮狀態(tài)是至關(guān)重要的。浮筒才是我們真正感興趣并且愿意接受的。她們是善良的，不會(huì)瞧不起我們，在她們面前我們會(huì)感覺(jué)良好。當(dāng)然我們內(nèi)心的發(fā)言人她以支持和鼓勵(lì)的方式對(duì)我們說(shuō)，她也是浮筒，這一點(diǎn)也很 設(shè)身處地、站在別人的角度看

7、問(wèn)題 每個(gè)人都有自己的鞋，有一種軟拖鞋，里面帶有鵝卵石狀的凸出物。穿著這種鞋，會(huì)有異樣的感覺(jué)。為了更好地了解別人，我們可以換著穿一下別人的鞋子走一走與她交換一下觀點(diǎn)和看法就一會(huì)兒。這樣做會(huì)讓我們緩解對(duì)她人的抵觸或成見(jiàn)。當(dāng)然，也有這樣一種人，我們和他們完全合不來(lái)，也決不可能同他們培養(yǎng)什么友誼和感情。不過(guò)，我們還是可以花些時(shí)間，盡量地理解他們的觀點(diǎn)和做法，與他們和平共處，彼此相安無(wú)事。 伯蒂的媳婦蒂娜，設(shè)法順利地把她和她的兒子及孫女分開(kāi)，可伯蒂弄不明白為什么。由于特別在意婆婆的言行舉止，包括她的玩笑話和小毛病。蒂娜對(duì)她的家人盡量表現(xiàn)得謹(jǐn)慎小心，不那么多嘴多舌。而對(duì)于蒂娜的行為，伯蒂費(fèi)了許多徒勞的時(shí)

8、間和精力，一直想知道如何才能改變她。最后，伯蒂改變了自己的抵觸情緒而愿意更好地去理解蒂娜。伯蒂做出了另一種選擇，那就是用自己的耳朵、用自己的心去傾聽(tīng)。 空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈這1頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧哈空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧，這1頁(yè)空白沒(méi)用的，請(qǐng)掠過(guò)閱讀吧，多心態(tài)的寧?kù)o與平和。 抽出一點(diǎn)時(shí)間，設(shè)想一下穿著帶有某個(gè)人特征的鞋子，你卻很難受的情形。想象一下那雙鞋是否合適，感覺(jué)如何。是否夾得太緊？是否顯得又笨又大？是否太粗糙。讓你自己實(shí)實(shí)在在地去體會(huì)一下，穿著這雙不適合你的鞋走路的感覺(jué)。你現(xiàn)在理解了這個(gè)人的心情嗎？ 盡管我們不大可能改變環(huán)境和現(xiàn)狀，但我們總可以變換一下位置去體察別人的感受。

9、當(dāng)我們從總愛(ài)挑剔和評(píng)判別人的誤區(qū)中走出來(lái)時(shí)，就等于加固了我們自己的安全網(wǎng)。 為了便于相互理解，抽出點(diǎn)時(shí)間，傾聽(tīng)一下自己和別人的意見(jiàn)。 每當(dāng)我想評(píng)判某人時(shí)，先讓我自己穿著她的鞋走一會(huì)兒。 柳暗花明 身處逆境學(xué)會(huì)求援，柳暗花明絕處逢生 生活中我們每個(gè)人都會(huì)有這樣的時(shí)刻，即讓人感到好像被解雇或是我們的工作崗位被取消，自己的飯碗被端掉了。這時(shí)，我們肯定是處于生活中最低潮的時(shí)期。在這種最困難的時(shí)候，我們一些人如果不會(huì)獨(dú)自處理，就會(huì)感到愧疚和心虛。不過(guò)當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)自己處于生活的最困難的低谷深淵時(shí)，如果能夠主動(dòng)尋求幫助，對(duì)于我們的健康生活是大有益處的。一味 目錄一、 背景資料1、企業(yè)的基本情況2、產(chǎn)品情況3、

10、項(xiàng)目市場(chǎng)前景4、品牌選擇的原因二、自我分析1、性格優(yōu)劣勢(shì)2、擁有資源三、市場(chǎng)環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境2、微觀環(huán)境四、目標(biāo)市場(chǎng)分析1、目標(biāo)市場(chǎng)分析2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析3、swot分析4、目標(biāo)市場(chǎng)定位五、消費(fèi)者行為分析1、細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者需求分析2、消費(fèi)者心理分析六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略1、促銷策略2、競(jìng)爭(zhēng)策略七、店面選擇及裝修八、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策九、招商加盟十、投資損益預(yù)估十一、總結(jié)執(zhí)行摘要作為一個(gè)大學(xué)剛畢業(yè)，剛剛邁入社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，沒(méi)有足夠的資金，也沒(méi)有積累多少經(jīng)驗(yàn)，要想從事連鎖加盟，選擇一個(gè)好的項(xiàng)目和好的特許人至關(guān)重要。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費(fèi)能力也進(jìn)一步加強(qiáng)。人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念

11、較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費(fèi)者最主要的消費(fèi)需求。個(gè)性、新潮、品味，越來(lái)越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注。冰淇淋，作為一種西方文化，現(xiàn)今被越來(lái)越多的年青人所推崇。隨著國(guó)際化的加劇，國(guó)人生活方式漸漸與世界接軌，人們不僅會(huì)將冰淇淋看作為休閑食品，更視其像牛奶一樣的生活必需品，到那時(shí)，我國(guó)14億人口強(qiáng)大基數(shù)，一定會(huì)讓這塊蛋糕大得不可想象！那么選擇一個(gè)好的特許人應(yīng)注意哪些方面呢？1、選對(duì)品牌，開(kāi)一家專業(yè)的冰淇淋冷飲加盟店，一定要選一家大品牌，口碑好，價(jià)格適中，支持力度大，口味好，這是開(kāi)店成功的關(guān)鍵。2. 選址恰當(dāng)，冰淇淋冷飲店目標(biāo)消費(fèi)群體是年輕人，建議選大中院校附近，步行街，商業(yè)街，購(gòu)物廣場(chǎng)周邊。3

12、. 設(shè)施裝修齊全，一家專業(yè)的冰淇淋冷飲加盟店，以硬冰淇淋為主打消費(fèi)，配套一臺(tái)優(yōu)質(zhì)硬冰淇淋機(jī)，冰淇淋均質(zhì)機(jī)，冰淇淋冷凍展示柜，硬冰淇淋粉及冰淇淋奶漿。4、投資回報(bào)率高，投資額在10萬(wàn)元以內(nèi)，經(jīng)營(yíng)得當(dāng)?shù)牡昝嬉话?個(gè)月左右即可收回成本。，5. 經(jīng)營(yíng)策略，不同的節(jié)日，蜜雪冰城總部都會(huì)策劃各種營(yíng)銷方案，以提高各冰淇淋加盟店的營(yíng)業(yè)額。元旦節(jié)，每一位顧客都可以獲得一份元旦禮品；情人節(jié)，可以讓顧客親自動(dòng)手為戀人制作專屬冰淇淋；母親節(jié)，前100名帶母親進(jìn)店消費(fèi)的可享5折優(yōu)惠等等。 創(chuàng)業(yè)，選對(duì)一份有前景的行業(yè)，選中一家技術(shù)支持到位的公司。用優(yōu)質(zhì)的設(shè)備，細(xì)致的服務(wù)，美味的飲品，打造一家時(shí)尚的冰淇淋冷飲加盟店！用心經(jīng)

13、營(yíng)必能讓你的人生邁向一個(gè)新臺(tái)階。年輕化的團(tuán)隊(duì)打造專屬于這個(gè)時(shí)代的創(chuàng)業(yè)草根英雄！一、背景資料1、企業(yè)的基本情況“蜜雪冰城”由河南財(cái)經(jīng)學(xué)院的一名學(xué)生創(chuàng)始于1997年8月，是目前我國(guó)定位于年輕消費(fèi)群體最專業(yè)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)?！懊垩┍恰背闪⑹嗄陙?lái)，始終致力于提供給顧客質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、物超所值的產(chǎn)品及服務(wù)，因此一直呈現(xiàn)出穩(wěn)健、高速的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。2008年4月，蜜雪冰城正式注冊(cè)為鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司。自2010年9月起，鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限責(zé)任公司正式更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限責(zé)任公司，同時(shí)牽手鄭州寶島商貿(mào)有限公司，共同打造連鎖加盟新品牌?！懊垩┍恰苯?jīng)過(guò)近幾年的飛速發(fā)展，己成為我國(guó)新鮮冰淇淋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的

14、重要倡導(dǎo)者和參與者，是我國(guó)茶飲行業(yè)領(lǐng)軍隊(duì)伍的重要力量?！懊垩┍恰痹谌珖?guó)擁有300多家加盟商，輻射全國(guó)各個(gè)省市，最遠(yuǎn)到達(dá)“世界屋脊”的中心拉薩！ 蜜雪冰城是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機(jī)構(gòu)，蜜雪冰城致力于打造全新的連鎖形態(tài)，將高品質(zhì)低價(jià)格與健康新鮮融為一體，為消費(fèi)者提供更健康、物超所值的特色產(chǎn)品。隨著生活水品的提高，人們對(duì)飲食的要求也在不斷提高，在消費(fèi)時(shí)，由從前的隨意消費(fèi)，變成現(xiàn)在有選擇的的消費(fèi)。蜜雪冰城作為中國(guó)新鮮冰淇淋-茶飲市場(chǎng)的引領(lǐng)者與倡導(dǎo)者，視產(chǎn)品如生命，努力把高品質(zhì)高價(jià)格的奢侈食品變成低價(jià)、健康、放心的食品，讓每一位消費(fèi)者都能享有甜美、營(yíng)養(yǎng)、健康。蜜雪冰城旗下品牌“蜜雪冰城新鮮冰

15、淇淋”具有非常高的顧客認(rèn)知度，兩年以來(lái)，單品的銷售總量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品。也成為顧客選擇的不二品牌，因?yàn)槊垩┍怯米约旱姆绞?，一直處于被學(xué)習(xí)的位置。蜜雪冰城會(huì)以更努力的姿態(tài)，以“傳遞快樂(lè)，分享甜蜜”為使命，繼續(xù)做大我們的甜蜜事業(yè)。 今天，蜜雪冰城繼續(xù)致力于開(kāi)發(fā)大眾消費(fèi)的美味，致力于為加盟客戶、為店面顧客提供更好的，物超所值的產(chǎn)品于服務(wù)，始終把企業(yè)的利益放在第二位，蜜雪冰城堅(jiān)信：一分耕耘，一分收獲。目前，蜜雪冰城擁有為年輕人提供實(shí)惠低價(jià)中餐的“蜜雪冰城家常菜館”，為所有消費(fèi)群體提供美味、時(shí)尚、低價(jià)之奶油冰淇淋的“蜜雪冰城冰打壘”，以及冬日經(jīng)典而又時(shí)尚的傳統(tǒng)名吃：“蜜雪冰城天津大糖堆”等多種產(chǎn)

16、品類別，同時(shí)，堅(jiān)持最好的產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)決做好每一個(gè)子品牌。2、產(chǎn)品情況“蜜雪冰城”旗下有冰淇淋、奶茶、牛奶、蜜茶、果蔬汁、爆米花、咖啡、冰糖葫蘆、營(yíng)養(yǎng)餐等多種系列的產(chǎn)品，而且新產(chǎn)品還在不斷的研發(fā)中。蜜雪冰城冰淇淋采用100%純天然食材，無(wú)脂、無(wú)糖、高纖維、富含維他命活性益生菌及抗氧化劑，選用應(yīng)季的水果、蔬菜，絕對(duì)保證新鮮，不用擔(dān)心高脂肪，更不用擔(dān)心發(fā)胖!冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味新、味奇、創(chuàng)意多多，還可以隨意搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力 、堅(jiān)果、餅干及天然果粉千種滋味、萬(wàn)種風(fēng)情！3、項(xiàng)目市場(chǎng)前景隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費(fèi)能力也進(jìn)一步加強(qiáng)

17、。人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費(fèi)者最主要的消費(fèi)需求。個(gè)性、新潮、品味，越來(lái)越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注。冰淇淋，作為一種西方文化，現(xiàn)今被越來(lái)越多的年輕人推崇?，F(xiàn)今，吃冰淇淋是追求浪漫、 時(shí)尚、品位的象征，是快樂(lè)幸福情感的表達(dá)，吃冰淇淋已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，并且得到目標(biāo)顧客群的一致認(rèn)可其次，全球氣候變暖，無(wú)形中增加了冰淇淋冷飲市場(chǎng)份額。一杯冰淇淋，一杯飲品入口絲滑，冰涼解渴，營(yíng)養(yǎng)健康。 聯(lián)合利華(中國(guó))冰淇淋業(yè)務(wù)總裁說(shuō)，中國(guó)人現(xiàn)在每年消費(fèi)冰淇淋僅為1公升，而美國(guó)人均高達(dá)23公升。中國(guó)冰淇淋的產(chǎn)量在10年間增長(zhǎng)了16倍，2010年，全球冰淇淋市場(chǎng)銷售額超過(guò)650

18、億美元；預(yù)計(jì)2012年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)年零售量將超過(guò)50億公斤.也就是中國(guó)人均冰淇淋年消費(fèi)量為3.57公斤，3.57斤約多少杯冰淇淋呢？這是一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，誰(shuí)先抓住商機(jī)，誰(shuí)就占領(lǐng)先機(jī)。一個(gè)炙手可熱的行業(yè)，前景不可估量。隨著國(guó)際化的加劇，國(guó)人生活方式漸漸與世界接軌，人們不僅會(huì)將冰淇淋看作為休閑食品，更視其像牛奶一樣的生活必需品，到那時(shí)，我國(guó)14億人口強(qiáng)大基數(shù)，一定會(huì)讓這塊蛋糕大得不可想象！徐州市面積11571平方千米，人口896萬(wàn)。僅泉山區(qū)面積就達(dá)到62平方千米，人口43萬(wàn)人。隨著近幾年徐州人們生活水平的提高，餐飲業(yè)將在徐州大放異彩。而冰淇淋產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)的一部分，也將得到快速發(fā)展。4、選擇

19、連鎖加盟的原因：利用品牌的成功模式，更加容易成功利用品牌的成功經(jīng)驗(yàn)，減少自行摸索時(shí)間與風(fēng)險(xiǎn)得到公司技術(shù)、管理、宣傳等方面的強(qiáng)力支持可利用品牌形象，快速提升知名度與被客戶認(rèn)可花錢少、辦事多，事半功倍。投入小回報(bào)大。少走曲折路，不花冤枉錢，減少一切不必要的損失。二、自我分析1、性格優(yōu)劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)：（1）性格活潑，對(duì)人對(duì)事非常熱情，有責(zé)任心，（2）學(xué)習(xí)能力比較強(qiáng)，做事腳踏實(shí)地，處事穩(wěn)妥，具有憂患意識(shí)；(3) 有較強(qiáng)的企圖心，追求成功。劣勢(shì)：獨(dú)立自主性較差，管理能力不強(qiáng)，需要有人領(lǐng)導(dǎo)2、 擁有資源：（1）本身為徐州人，對(duì)徐州的消費(fèi)水平與消費(fèi)習(xí)慣等比較了解（2）大學(xué)學(xué)的是營(yíng)銷專業(yè)，有一定的管理知識(shí)（3）父母

20、有一定的資金，可以加盟（4）徐州待業(yè)人口較多，勞動(dòng)力低廉，（5）在徐州火車站附近可以租到視野很寬闊的店面，徐州火車站位于市政商業(yè)區(qū)，客流量大三、市場(chǎng)環(huán)境分析1、宏觀環(huán)境：根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)人均gdp已邁過(guò)4000美元大關(guān)，預(yù)示著休閑消費(fèi)將進(jìn)入爆發(fā)增長(zhǎng)期。然而，在冰淇淋市場(chǎng)，美國(guó)人均年消費(fèi)15升、日本7升，中國(guó)卻只有2.7升，排名在全球20名以外。差距的背后蘊(yùn)藏著市場(chǎng)潛力和機(jī)會(huì),中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速和健康的發(fā)展，中國(guó)龐大的人口基數(shù)以及人們口味、文化的全球化，都意味著中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)潛力巨大。有研究表明，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非?？?，目前人均年消費(fèi)量是2升(相當(dāng)于25到30支的冰淇淋)，未來(lái)20

21、年期望上升到6升，中國(guó)將成為世界上最大的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。2、微觀環(huán)境:中國(guó)冰淇淋行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，據(jù)一項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查顯示，上海、北京、廣州等三大城市的銷售量占全國(guó)冷飲市場(chǎng)的25%。就徐州市區(qū)而言，擁有專業(yè)化、專門的特色冰淇淋店僅有七八家，少之又少。隨著消費(fèi)者對(duì)冰淇凌的消費(fèi)需求和品味卻不斷增加，尤其在夏季，人們更愿意去專門的冰淇淋店慢慢品嘗，按每人兩個(gè)冰淇淋算，徐州市區(qū)人口43萬(wàn)人，那就是80多萬(wàn)個(gè)冰淇淋，徐州的冰淇淋市場(chǎng)前景廣闊！四、目標(biāo)市場(chǎng)分析1、目標(biāo)市場(chǎng)分析：冰淇淋產(chǎn)品的消費(fèi)特征-大眾化、年輕化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)冰淇淋產(chǎn)品消費(fèi)者的平均月收入為2000元，平均年齡在34歲，其中每周消費(fèi)冰淇淋4次以

22、上的，主要集中在1524歲的學(xué)生和年輕白領(lǐng)，可見(jiàn)，冰淇淋已成為大眾型產(chǎn)品，且年輕化的特征。而專門的冰淇淋店并非是經(jīng)營(yíng)袋裝、筒狀雪糕，而是經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)新潮、百樣搭配、款式豐富的冰淇淋，符合年輕人的消費(fèi)心理：追求新穎，喜歡嘗試。2、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析就徐州市區(qū)內(nèi)冰淇淋競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析:（1）街客的優(yōu)劣勢(shì)分析：街客的品牌優(yōu)勢(shì)突出，在徐州有多家加盟店，且都位于人流量較大的商業(yè)街，但它的主打產(chǎn)品是奶茶，冰淇淋品種不多，不具有選擇優(yōu)勢(shì)。（2）喜多冰冰淇淋咖啡連鎖店優(yōu)劣勢(shì)分析：喜多冰是徐州人自己的品牌，品種較多，口味全，環(huán)境安靜清幽，位于金鷹國(guó)際購(gòu)物中心與金地商都旁，價(jià)格較高，一般人較難接受。（3）天雪冰淇淋店優(yōu)劣

23、勢(shì)分析：天雪冰淇淋店口味好，環(huán)境舒服自在，位于富國(guó)路的老夜市，價(jià)格較便宜，劣勢(shì)品牌知名度不高，店小，容易被忽視（4）安徒生冰淇淋果汁優(yōu)劣勢(shì)分析：意大利冰淇淋，定位高，口味純正，新鮮幼滑，性價(jià)比高，位于徐州礦大，選址錯(cuò)誤，人均一次消費(fèi)在13元左右，大學(xué)生沒(méi)有收入，購(gòu)買頻率少，（5）肯德基與麥當(dāng)勞的優(yōu)劣勢(shì)分析：就餐環(huán)境安靜、舒暢，交通便利，人流量大。但是只有筒狀冰淇淋和飲料，且價(jià)格偏高（6）便利店與奶茶店的優(yōu)劣勢(shì)分析：便利店和奶茶店都會(huì)有冰淇淋出售，但大多是袋裝、筒狀雪糕，價(jià)格在15元不等，方便快捷，但不能滿足消費(fèi)者坐下來(lái)慢慢品味各式冰淇淋，如水果燒烤、美式冰淇淋等。3、 蜜雪冰城swot分析：1

24、）、s(strength) 優(yōu)勢(shì)（1）年輕的管理隊(duì)伍，制度化管理，公司具有活力（2）創(chuàng)新動(dòng)力和能力強(qiáng)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品（3）新鮮冰淇淋，口味佳，品種多，價(jià)格實(shí)惠（4）夏天主營(yíng)冰淇淋、冰咖啡、冰果汁，冬天主營(yíng)熱飲：奶茶，咖啡，第四餐，爆米花，天津大糖堆等，總部后期還會(huì)上很多新品。2）、w(weakness) 劣勢(shì)蜜雪冰城在江蘇地區(qū)品牌知名度低，剛進(jìn)入徐州市場(chǎng)，很多消費(fèi)者對(duì)其持觀望態(tài)度。雖然徐州的冰淇淋店不多，但是建立時(shí)間長(zhǎng)，已經(jīng)有一定的消費(fèi)群體，品牌知名度也有所提高，在一段時(shí)間內(nèi)，很難改變消費(fèi)習(xí)慣。且蜜雪冰城主營(yíng)是冰淇淋，冰淇淋具有季節(jié)性，冬天經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)會(huì)下降。3）、o(opportunities)

25、 機(jī)會(huì)近年來(lái)，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展速度迅猛，人均冰淇淋消費(fèi)數(shù)量也不斷增加，發(fā)展?jié)摿^大。而目前市場(chǎng)上冰淇淋專賣店少之又少，徐州地區(qū)就只有七八家，不能滿足消費(fèi)者需求。而蜜雪冰城品種豐富，口味獨(dú)特，因此市場(chǎng)機(jī)會(huì)較大。4)、t(threats) 威脅全國(guó)及區(qū)域范圍內(nèi)的一些有較大影響力的冰淇淋專賣店（冰雪皇后、意冰客等）已經(jīng)樹立起了品牌形象并深入人心，如果這些店入住徐州的話將會(huì)給蜜雪冰城帶來(lái)極大的威脅。同時(shí)，冰淇淋是可以復(fù)制的的行業(yè)，必定會(huì)引起大量競(jìng)爭(zhēng)者入住徐州這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)。4、目標(biāo)市場(chǎng)定位：經(jīng)過(guò)我們對(duì)徐州市場(chǎng)的調(diào)查和分析，根據(jù)徐州人的消費(fèi)習(xí)慣，我們將目標(biāo)市場(chǎng)定位于中低檔，目標(biāo)顧客群主要為13歲3

26、0的年輕女性，同時(shí)以男性、兒童、中年人為輔助。五、消費(fèi)者行為分析1、細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者需求分析：冰淇淋的主要目標(biāo)顧客群在13歲29歲之間。再根據(jù)年齡層段的需求進(jìn)行分析，13歲18歲的人群對(duì)價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感興趣，18歲25歲的人對(duì)設(shè)計(jì)新穎、奇特的冰淇淋感興趣，25歲29歲的人對(duì)口感好，品牌效應(yīng)好的冰淇淋感興趣。在口味方面，巧克力、草莓口味比較適合25歲以下的人群。藍(lán)莓、香草口味比較適合25歲以上的人群。而在主要目標(biāo)顧客群中女性占很大比例，所以以巧克力、草莓、純奶油等為主，樣式以西點(diǎn)式、卡通、花卉等為主。2、消費(fèi)者心理分析選擇高檔冰淇淋的顧客追求品牌、情調(diào)超過(guò)口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追

27、求的是口感，選擇低檔冰淇淋的顧客目的是解暑解渴，這是消費(fèi)者的求是心理。還有很多消費(fèi)者的從眾心理使得消費(fèi)者跟隨主流進(jìn)入冰淇淋店消費(fèi)。而跟多年輕人追求新潮、刺激，喜歡品味各色冰淇淋，不喜歡一塵不變，毫無(wú)新意的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略1、促銷策略：(1)總部提供一定宣傳用品和后續(xù)的營(yíng)銷策劃 (2)開(kāi)業(yè)期間 ，pop歌曲吸引人氣。在開(kāi)業(yè)前三天，買一贈(zèng)一 (3)節(jié)假日舉辦折扣促銷活動(dòng)。元旦節(jié)，每一位顧客都可以獲得一份元旦禮品；情人節(jié)，可以讓顧客親自動(dòng)手為戀人制作專屬冰淇淋；母親節(jié)，前100名帶母親進(jìn)店消費(fèi)的可享5折優(yōu)惠等等。 (4)使用積分卡，積分累積到8分，可以換購(gòu)一杯飲品(5)支持訂餐外賣服務(wù)。2

28、、競(jìng)爭(zhēng)策略：（1）低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)：蜜雪冰城定位中低檔，價(jià)格較低，產(chǎn)品采用新鮮食材，健康美味，深受年輕消費(fèi)者歡迎?。?）多元化策略：冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味新、味奇、創(chuàng)意多多，還可以隨意搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠、椰果、西米、布丁、仙草、水果、蛋糕、巧克力 、堅(jiān)果、餅干及天然果粉千種滋味、萬(wàn)種風(fēng)情！七、店面選址及裝修1、專業(yè)選址：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否最重要的三大因素是選址、選址、選址。成功的選址，將降低50%的投資風(fēng)險(xiǎn)。 選址：選址要考慮以下因素（1） 地理位置（2） 客流大?。?） 競(jìng)爭(zhēng)角度（4） 交通便利程度（5） 可獲得性根據(jù)以上因素，我選擇在藍(lán)天大樓一樓開(kāi)設(shè)獨(dú)立店。首先，店面地理位置優(yōu)越，靠近

29、火車站，毗鄰徐州大型商場(chǎng)朝陽(yáng)市場(chǎng)，位于藍(lán)天大廈一樓，與白云大廈相對(duì)，客流量大。其次，交通便利，東站位于此，公交車來(lái)往不絕。再而，從競(jìng)爭(zhēng)角度分析，火車站附近，多是賣瓶裝飲料的小賣部，不然就是超市，專業(yè)的冷飲店幾乎沒(méi)有，開(kāi)在這兒，會(huì)占領(lǐng)這部分市場(chǎng)份額。從他的可獲得性考慮，藍(lán)天大樓一層外圍有很多小賣部，因?yàn)槟昃檬?，環(huán)境差，且賣的產(chǎn)品超市都有賣，而且比他的價(jià)格低，消費(fèi)者一般選擇超市進(jìn)行消費(fèi)，因而小賣部長(zhǎng)期虧損，急于出租，可以花一定代價(jià)拿下此店面。備注：如果此店址不通過(guò)，還可在彭城路與河清路選擇店址。 此地是徐州的商業(yè)步行街，人流量大，交通便利。但租金較貴。2、 裝修：店面的總體布局是參照總公司的店面

30、設(shè)計(jì)，但在一些小的方面可以自己設(shè)計(jì)更改，因地制宜，打造最符合本地的消費(fèi)習(xí)慣的冰淇淋店。我們的店面面積為15平方米，店內(nèi)主要配置一個(gè)吧臺(tái)、椅子及桌子，吧臺(tái)上放置pos機(jī)，吧臺(tái)里面放置一個(gè)貨架，主要是放置生產(chǎn)產(chǎn)品所需的材料。（1）整體店面的裝修以暖色調(diào)為基調(diào)，燈光多以黃色、粉紅色為主，桌椅為藍(lán)色的塑料制品; 給人一種浪漫的感覺(jué)，讓人感覺(jué)溫馨。屋頂選用黃色、粉紅色的嵌頂燈交換裝飾，燈光的亮度以中等的強(qiáng)度為準(zhǔn)，配上柔美的音樂(lè)。同時(shí)，在屋頂上裝上網(wǎng)狀的吊頂，在該吊頂上我們會(huì)結(jié)合四季的變化，裝飾上與四季相符的飾品。（2）桌椅我們會(huì)在吧臺(tái)的外面配上一些，圓形的椅子。在操作臺(tái)前安排長(zhǎng)條吧臺(tái)，讓顧客可以見(jiàn)證產(chǎn)品

31、的制作過(guò)程，傳遞給顧客健康安全的信息。同時(shí)，在店內(nèi)剩余的空間里配上少許的桌椅。桌子以長(zhǎng)形的方桌為主，而椅子主要以類似秋千似的吊椅為主，給顧客創(chuàng)造一個(gè)休閑放松的好去處。八、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策1、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)：（1）由于加盟者管理經(jīng)驗(yàn)缺乏，導(dǎo)致管理上出現(xiàn)問(wèn)題。 （2）運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。對(duì)策： （1）總部定期進(jìn)行回訪，客觀公正的反應(yīng)店面經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，不隱瞞和故意欺騙經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況。得到總部的指導(dǎo)。 （2）嚴(yán)格把關(guān)每一步生產(chǎn)流程，加強(qiáng)監(jiān)督。2、市場(chǎng)開(kāi)拓風(fēng)險(xiǎn)：隨著人們生活水平的提高，徐州經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增強(qiáng)，越來(lái)越多的連鎖加盟企業(yè)會(huì)進(jìn)駐徐州，來(lái)爭(zhēng)奪這塊蛋糕。市場(chǎng)需求量會(huì)減少，營(yíng)業(yè)額會(huì)下降。對(duì)策：

32、加強(qiáng)宣傳與推廣，提高品牌的知名度和美譽(yù)度，在開(kāi)好一家加盟店的基礎(chǔ)上，在商業(yè)圈范圍內(nèi)再開(kāi)設(shè)加盟店，已占領(lǐng)市場(chǎng)。3、 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)： 資金回收慢，會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)金流斷裂。對(duì)策： 采取先賒帳后定期結(jié)賬的方式與供應(yīng)商達(dá)成合作伙伴關(guān)系 ，爭(zhēng)取得到及時(shí)的供貨，以及較長(zhǎng)賬期的付款條件和累計(jì)訂貨量較大時(shí)提供折扣方面的優(yōu)惠。同時(shí)做好融資的準(zhǔn)備。九、招商加盟1、加盟提供：總部：(1)提供專業(yè)的店址考查，幫助加盟者分析評(píng)估周邊商圈的成熟度(2)提供統(tǒng)一的店面形象設(shè)計(jì)和統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理(3)提供統(tǒng)一的設(shè)備、原料、包裝(4)公司總部不定期研發(fā)出的新產(chǎn)品加盟商可以取得優(yōu)先經(jīng)營(yíng)權(quán)(5)技術(shù)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)(6)給加盟商一定的區(qū)域保護(hù)政策

33、，確保經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)獨(dú)享2、蜜雪冰城加盟條件（1）認(rèn)同蜜雪冰城的企業(yè)文化，確信蜜雪冰城的品牌和經(jīng)營(yíng)管理模式（2）良好的社會(huì)資源和人際關(guān)系，較好的協(xié)調(diào)能力和管理能力，有一定的風(fēng)險(xiǎn)投資意識(shí)（3）自覺(jué)維護(hù)蜜雪冰城的品牌形象，不得借蜜雪冰城的品牌做出有損消費(fèi)者利益的事情（4）店鋪的實(shí)用面積不得低于10平米 （5）店鋪必須有1人以上的專職人員3、開(kāi)設(shè)標(biāo)準(zhǔn)店的要求：（一）地理位置的要求：選址地點(diǎn)在市政商業(yè)區(qū)，地區(qū)性商業(yè)區(qū)，商業(yè)圈，學(xué)院圈即以年輕人為主、流量大的地方（二）店面標(biāo)準(zhǔn)要求1、使用面積不低于10平方米,2、前開(kāi)門的店面寬不低于1.8米，徑深尺寸不低于3.5米，里面空間高度不低于2.2米，店招不低于1.

34、8米，3、室內(nèi)操作區(qū)凈使用寬度不低于1.5米，徑深尺寸不低于2米，徑高不低于2米，4、有特殊房型的、門面尺寸不標(biāo)準(zhǔn)的需通過(guò)公司核準(zhǔn)方可加盟。（三）設(shè)施附件要求1、電力要求：220v二相電或380v三相電，40a或以上2、連接要求：四平方國(guó)際銅線，穩(wěn)壓器及開(kāi)關(guān)3、上水要求：6分管以上的進(jìn)水管4、排水要求：獨(dú)立的排污通道5、有獨(dú)立的廣告位置4、資費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)蜜雪冰城授權(quán)品牌及轉(zhuǎn)移經(jīng)驗(yàn)技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)立加盟甜品站并負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，蜜雪冰城給予經(jīng)營(yíng)管理的支持與輔導(dǎo)。合同期限3年，合同期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。根據(jù)蜜雪冰城二百多家的甜品站實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，對(duì)蜜雪冰城特許加盟甜品站投資及損益預(yù)估參考如下：（萬(wàn)

35、）項(xiàng)目店鋪標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額（月）1.55預(yù)估營(yíng)業(yè)額為1.55萬(wàn)/月的店址（商圈），適合投資甜品站總面積（m2）15指實(shí)際使用面積預(yù)估操作前場(chǎng)面積（m2）7含操作區(qū)、收銀區(qū)預(yù)估座位數(shù)（個(gè)）4視格局而定項(xiàng)目金額說(shuō)明加盟金地級(jí)城市：0.98兩岸企業(yè)將蜜雪冰城甜品站連鎖店特許經(jīng)營(yíng)權(quán)授予加盟者并許可加盟者使用其商標(biāo)標(biāo)識(shí)及經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)，由加盟者一次性支付一筆費(fèi)用，作為取得該特許經(jīng)營(yíng)權(quán)及商標(biāo)使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)資產(chǎn)使用權(quán)的費(fèi)用。合同期限3年設(shè)備金額1.773.15含制作設(shè)備、不銹鋼設(shè)備、雜項(xiàng)設(shè)備、前臺(tái)pos機(jī)等購(gòu)買及安裝。設(shè)備投資依實(shí)際營(yíng)運(yùn)需求做相應(yīng)調(diào)整。裝修金額0.81含設(shè)計(jì)費(fèi)、天花板、地板、墻面、排水、水電安裝、燈光照明、菜單燈箱片、價(jià)目條、空調(diào)、桌椅、音響系統(tǒng)等裝修（不含增容費(fèi)、外觀結(jié)構(gòu)及樓梯改造）。招牌由總部制作安裝，加盟店每月向總部繳納一定的使用費(fèi)。培訓(xùn)費(fèi)0.1含開(kāi)店前人事培訓(xùn)、合同期內(nèi)新品培訓(xùn)費(fèi)用總投資額3.875.25含加盟金、設(shè)備金額、裝修金額及培