異物控制管理培訓(xùn)

1、異物控制管理培訓(xùn),異物的定義 異物的危害 異物的來源與控制 異物的整體防控措施 總結(jié) 課后作業(yè),一、異物的定義： 異物是指，非加工要求或根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該含有的物質(zhì)，均可以稱為異物。 異物是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個(gè)重要的原因，也是客戶反饋和客戶抱怨索賠的比例最高的因素之一，在成品選別檢查中，不斷有出現(xiàn)毛發(fā)、絨線、塑料、手套毛線等種種異物，為了更好的控制外來異物，提高產(chǎn)品質(zhì)量，這里對(duì)異物的來源和異物防止的方法進(jìn)行介紹。,往常投訴案例,投訴案例的圖片,投訴案例的圖片,投訴案例的圖片,投訴案例的圖片,三、異物的危害 ： 危害一：存在安全隱患，適當(dāng)尺寸(美國(guó)FDA研究認(rèn)為為有危害尺寸)的金屬異物、玻璃、木塊

2、、石子、骨頭，硬塑料可能硌壞顧客牙齒，劃傷或卡傷顧客口腔和喉嚨，含有化學(xué)藥品的異物或化學(xué)藥品直接污染的食品，可能給人體帶來不適，甚至中毒。 危害二：存在衛(wèi)生隱患，頭發(fā)、飛蟲、紙片、線毛以及不清潔的其它異物混入到產(chǎn)品中，會(huì)造成微生物的污染。 危害三：存在質(zhì)量隱患，即使不存在以上安全衛(wèi)生隱患(異物也是在加熱前混入的，通過加熱進(jìn)行了殺菌，沒有安全隱患)，任何的異物混入都會(huì)給消費(fèi)者帶來不快的感覺，讓消費(fèi)者覺得不適宜，不滿意。 對(duì)公司的危害： 質(zhì)量下降或者公司的信譽(yù)受損，從而引起客戶退貨、索賠，轉(zhuǎn)移訂單乃至客戶丟失。,四、異物來源及防控措施 來源之一：生產(chǎn)和管理人員(包括參觀人員) 毛發(fā)-正確穿戴工作服

3、、發(fā)網(wǎng)及帽子 指甲及指甲縫隙的附著物-勤剪指甲、洗手徹底 手指有傷、掉皮、附著物，手套破碎-素養(yǎng) 首飾及其它有意或無意帶入車間的物品-素養(yǎng) 工作服及裸露便服的線頭、絨線-素養(yǎng) 咳嗽的飛沫，甚至痰跡-戴好口罩，素養(yǎng) 附著在身上的飛蟲、毛發(fā)-進(jìn)車間前應(yīng)先將衣服上的異物粘一遍。 在車間內(nèi)飲食、吸煙或進(jìn)入車間前飲食、吸煙時(shí)掉入或攜帶的皮、殼、碎屑、異味-素養(yǎng) 有意或無意濫用化學(xué)藥品 、化妝品等-培訓(xùn)與監(jiān)督 也可能存在人為因素，個(gè)別人對(duì)車間管理人員或車間管理制度不滿，為發(fā)泄不滿的情緒而故意做出的破壞行為。,來源之二：機(jī)器設(shè)備、工器具、容器 、維修作業(yè) 破損設(shè)備(器具、容器)-選型、材質(zhì)、維修頻率及淘汰時(shí)

4、間 設(shè)備的表面狀況 小零部件-良好的操作規(guī)范，設(shè)備點(diǎn)檢習(xí)慣 木制工具、硬塑料工具避免使用 設(shè)備、設(shè)施漏油、水、汽-定期維護(hù)保養(yǎng) 易脫落部件-選型、材質(zhì)、定期緊固、設(shè)備點(diǎn)檢習(xí)慣 不適宜的使用-培訓(xùn)與監(jiān)督 維修作業(yè)不規(guī)范-培訓(xùn)與監(jiān)督，提高質(zhì)量意識(shí) 來源之三：原料、輔料、內(nèi)外包裝物料 原料本身含有-要求供應(yīng)商控制、使用前挑選/篩選 材料的包裝表面附著-外包裝不得進(jìn)入加工區(qū) 外包裝箱等附著碎屑-內(nèi)外包裝分開放置，內(nèi)外包裝分區(qū)域進(jìn) 行，內(nèi)外包裝人員不得串崗 內(nèi)包裝碎屑、破碎、攜帶異物-使用前檢查、控制其進(jìn)入產(chǎn)品中,來源之四：方法 加工方法加工流程有無先天缺陷，異物不能挑出或易混入產(chǎn)品。（模具缺腔堵塞物，

5、幾臺(tái)內(nèi)部的臨時(shí)綁扎帶，輸送帶松動(dòng)部件等） 搬運(yùn)方法-運(yùn)輸工具、人員、通道及通道環(huán)境，意外情況發(fā)生。 標(biāo)識(shí)方法-能否有效區(qū)分防止混雜，標(biāo)識(shí)用品是否容易混入產(chǎn)品等。(車間標(biāo)識(shí)是否脫落容易帶入到產(chǎn)品中) 衛(wèi)生清掃方法 -清掃徹底，有無殘留洗滌劑？殘留刷子毛等衛(wèi)生工具碎片？（使用不脫落毛線的毛巾） 消毒方法-殘留消毒劑？（只能使用酒精，不得使用二氧化氯消毒劑和清潔用劑） 化學(xué)藥品控制方法使用量控制不適當(dāng)或被誤用？（化學(xué)品管理） 野蠻操作是否會(huì)產(chǎn)生異物？（是否攘起灰塵，從而污染產(chǎn)品）,來源之五：環(huán)境 加工環(huán)境中存在的物品，都可能是異物來源-設(shè)施(天花板、地面、墻壁、支架、照明、通風(fēng)排氣、降溫、排水等設(shè)施

6、)和玻璃制品等的養(yǎng)護(hù)、檢查. 不適宜的環(huán)境導(dǎo)致-溫度、濕度、空氣質(zhì)量. 衛(wèi)生條件-定期全面消毒、清掃、清潔. 蟲、鼠控制-滅、防蠅蟲、鼠措施，并對(duì)下水道口安裝鐵濾格、門加檔鼠板.,各種纖維,刀和類似的工具 Knives and similar materials,控制生產(chǎn)線上的刀和類似物 Control the knives and similar materials in production areas,書寫工具 Writing implements,生產(chǎn)區(qū)的書寫工具應(yīng)加以控制 Writing implements in production areas should to be cont

7、rol,無筆帽 No cap,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,車間存在隱患圖片,五、整體防控措施： 只要在車間內(nèi)部的物品，都有成為產(chǎn)品內(nèi)異物的可能性，均要提前采取預(yù)防混入的措施，不要認(rèn)為這不可能，那也不可能，出現(xiàn)了客戶投訴還覺得奇怪。因此車間標(biāo)識(shí)或工器具、設(shè)施設(shè)備盡量避免可脫落、易丟失的部件，防止混入或污染產(chǎn)品。 異物控制需要硬件和管理相結(jié)合

8、，以“預(yù)防”為主，才能最大限度的減少混入的可能性，以“減少來源，控制源頭”為主，以檢查（人工挑選）為輔。 全員參與是保證質(zhì)量的關(guān)鍵，以前存在的違規(guī)操作或異物隱患未造成客訴的，并不代表今后不會(huì)發(fā)生。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)糾正。 建立車間工器具交接記錄，每天交班時(shí)都要清點(diǎn)和檢查當(dāng)班使用的工器具，并查看是否完整，如果有問題，立即停產(chǎn)調(diào)查，直到徹底查清為止。,五、整體防控措施： 進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的作業(yè)人員，進(jìn)入車間時(shí)必須換上工裝及工鞋，出車間時(shí)必須換掉，并放在更衣室內(nèi)，不許穿出更衣室，更衣室內(nèi)應(yīng)安裝殺菌（紫外）燈，對(duì)工裝及工鞋進(jìn)行殺菌，車間人員上廁所時(shí)，必須清潔消毒，方可進(jìn)入車間。 車間內(nèi)使用的各種清潔工具不得在

9、車間外使用。車間每天生產(chǎn)結(jié)束后，所有工具器具等要規(guī)定指定的放置地點(diǎn)，不得亂放。 制定相應(yīng)的發(fā)現(xiàn)異物獎(jiǎng)勵(lì)辦法，并逐步形成管理制度的一部分，使之成為我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)管理不可獲缺的組成部分。 對(duì)上述所有要求形成規(guī)章制度，要張貼在醒目位置，對(duì)新入職員工入職前要進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)作業(yè)人員要定期進(jìn)行宣導(dǎo)。,六、總結(jié) 要預(yù)防異物混入，首先要弄清異物來源，而異物的來源，說簡(jiǎn)單也很簡(jiǎn)單，無非就是人（員工、管理人員、外來參觀者）、機(jī)（設(shè)備及配件、工器具、維修工具等）、料（原料、輔料、包裝物料及其包裝物）、法（加工方法、搬運(yùn)方法、標(biāo)識(shí)方法、衛(wèi)等清掃方法、消毒方法、化學(xué)藥品控制方法、）、環(huán)（設(shè)施、溫度、濕度、空氣質(zhì)量、衛(wèi)生條件、蟲鼠控制等）。說復(fù)雜也很復(fù)雜，因