酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)

1、一、任職條件男女不限，未達(dá)到退休年齡。大專(zhuān)以上文化程度，受過(guò)旅游或酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，取得酒店總經(jīng)理崗位培訓(xùn)證書(shū)。若作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)聘，則應(yīng)有大專(zhuān)以上學(xué)歷或中級(jí)以上職稱(chēng)。有5年以上酒店管理經(jīng)驗(yàn)，取得酒店總經(jīng)理崗位培訓(xùn)證書(shū)，并有良好的工作表現(xiàn)和工作業(yè)績(jī)。基本素質(zhì)要求：身體健康，知識(shí)面廣，經(jīng)歷豐富。觀念更新快，有敏銳洞察力。辯證思維強(qiáng)，既能堅(jiān)持原則，又能靈活處理問(wèn)題?？紤]嚴(yán)密，決策果斷。有良好的職業(yè)道德和責(zé)任感。嚴(yán)于律已，寬以待人。堅(jiān)毅果敢，作風(fēng)踏實(shí)。善溝通，喜交際，有較強(qiáng)的親和力和凝聚力?？陬^、文字表達(dá)能力好，決策、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和激勵(lì)能力強(qiáng)。懂一門(mén)外語(yǔ)更佳。直接上司：董事會(huì)。管轄對(duì)

2、象：本酒店全體員工。協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)關(guān)系：董事會(huì)成員，社會(huì)各界尤其是地方政府領(lǐng)導(dǎo)，本酒店各部門(mén)經(jīng)理。二、崗位職責(zé)1、 接受董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)、管理工作。在董事會(huì)授權(quán) 范圍內(nèi)行使人事權(quán)、財(cái)務(wù)權(quán)和經(jīng)營(yíng)管理權(quán)。2、 對(duì)酒店的市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和管理模式做出決策或提出調(diào)整意見(jiàn)，并報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。3、 根據(jù)董事會(huì)確定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)做出經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略性決策。具體負(fù)責(zé)：確定服務(wù)項(xiàng)目產(chǎn) 品；確定年度營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)額等計(jì)劃指標(biāo)；制定年度預(yù)算和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃（包括各種服務(wù)產(chǎn)品的定價(jià)和毛利率）；制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃；對(duì)各營(yíng)業(yè)部門(mén)下達(dá)任務(wù)等。帶領(lǐng)全體員工努力完成董事會(huì)下達(dá)的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。4、 根據(jù)董事會(huì)確定的市場(chǎng)定位、管理模式

3、做出管理戰(zhàn)略性決策。具體負(fù)責(zé)：建立酒店組織機(jī)構(gòu)；確定各部門(mén)主要管理人員；組織制定酒店管理規(guī)范，包括確定各部門(mén)任務(wù)、崗位職責(zé)、作業(yè)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度、運(yùn)行表單等；確定員工工資、獎(jiǎng)金分配、福利待遇方案。組織指揮并保證接待業(yè)務(wù)的順利運(yùn)轉(zhuǎn)。5、 遵守國(guó)家法規(guī)，開(kāi)展社會(huì)公共關(guān)系活動(dòng)，關(guān)注酒店安全、衛(wèi)生防疫、環(huán)保等工作，樹(shù)立酒店在社會(huì)公眾中的良好形象，獲得當(dāng)?shù)孛癖娂百e客的良好口碑。在任內(nèi)爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)董事會(huì)要求達(dá)到的星級(jí)目標(biāo)。6、 建立有效運(yùn)行的管理系統(tǒng)。除檢查日常的業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)程序、制度執(zhí)行 情況外，還應(yīng)主持或參與每天早會(huì)、每周例會(huì)、每月工作質(zhì)量分析會(huì)、每月市場(chǎng)分析會(huì)、每年工作總結(jié)會(huì)和適時(shí)舉行的有關(guān)專(zhuān)題會(huì)，

4、使業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)有序、高效、順利進(jìn)行。7、 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢?cái)務(wù)管理制度。除檢查日常的財(cái)務(wù)運(yùn)行程序、制度執(zhí)行 情況外，還應(yīng)主持或參與每月成本分析會(huì)、年度預(yù)算計(jì)劃會(huì)和適時(shí)舉行的有關(guān)財(cái)務(wù)專(zhuān)題會(huì)，使成本控制得到有效合理的進(jìn)行。8、 建立嚴(yán)格的安全、質(zhì)量管理系統(tǒng)。每天安排一定時(shí)間，走動(dòng)巡視各部門(mén)重要部位和崗位。探訪賓客，征求客人和員工意見(jiàn)。監(jiān)督日常安全、質(zhì)檢查工作的程序、制度執(zhí)行情況。主持或參與每月的安全、質(zhì)檢小組工作會(huì)議，適時(shí)舉行有關(guān)專(zhuān)題會(huì)議，確保酒店與賓客生命財(cái)產(chǎn)的安全，力求服務(wù)（工作）質(zhì)量水平不斷得以提高。9、 保證酒店財(cái)產(chǎn)不受損失，人力、物力、財(cái)力得到合理利用。在確保酒店運(yùn)轉(zhuǎn)正常需要條件下，盡量減少直至杜

5、絕各種資源的浪費(fèi)。10、 關(guān)心員工的培訓(xùn)和干部培養(yǎng)工作，加強(qiáng)對(duì)員工思想教育，組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，全面提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)出一支能吃苦耐勞，又有較高文化和專(zhuān)業(yè)水平的員工隊(duì)伍。11、 搞好酒店精神文明建議，開(kāi)展各種企業(yè)文化活動(dòng)，形成良好的酒 店風(fēng)氣。建立總經(jīng)理信箱和設(shè)定總經(jīng)理接見(jiàn)日。關(guān)心員工工作和生活，鼓勵(lì)員工參與管理，虛心聽(tīng)取基層干部和員工建議，不斷改進(jìn)管理作風(fēng)和管理方法，為員工營(yíng)造良好的工作環(huán)境和生活環(huán)境，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，激發(fā)員工的主觀能動(dòng)性、工作積極性。關(guān)心員工的成長(zhǎng)和發(fā)展，為員工和干部創(chuàng)造更大的發(fā)展空間，達(dá)到企業(yè)與員工雙贏的理想境界。12、 每天堅(jiān)持寫(xiě)好工作日記，及時(shí)向董事會(huì)

6、匯報(bào)新的工作思路，定期匯報(bào)工作情況。13、 堅(jiān)持學(xué)習(xí)新知識(shí)，吸收新觀念，研究新問(wèn)題，開(kāi)拓新思路，嘗試新方法，把企業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理水平不斷推向新的高度。三、總經(jīng)理工作項(xiàng)目核表周期時(shí) 間內(nèi) 容每天08：0009：0009：0010：0010：0010：3010：3012：0012：0014：0018：0018：0020：0021：0021：0021：301、 走動(dòng)檢查，大堂接觸客人，開(kāi)啟總經(jīng)理信箱。2、 閱覽部門(mén)經(jīng)理、值班經(jīng)理、大堂副理工作日記，做批示，準(zhǔn)備晨會(huì)議題。3、 晨會(huì)，主要講述：必須在會(huì)上通報(bào)、強(qiáng)調(diào)和協(xié)調(diào)的問(wèn)題。4、 召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)，約見(jiàn)經(jīng)理或員工，或了解情況，或向董事會(huì)匯報(bào)，或與社會(huì)各界交往，

7、或思考問(wèn)題，或參加其他活動(dòng)。5、 在員工餐廳用餐或陪客人用餐。6、 與上午10：3012：00同7、 在員工餐廳用餐或陪客人用餐。8、 若無(wú)交際活動(dòng)則與值班經(jīng)理一起巡視。9、 寫(xiě)當(dāng)天工作日記。注：上午8：0010：30必須完成更重要事情，可調(diào)整原來(lái)日常安排的時(shí)間表，但每天例會(huì)必須堅(jiān)持。每周周期周一下午周六下午時(shí) 間1、 每周例會(huì)，主要安排本周工作計(jì)劃。2、 每周辦公會(huì)議：（1）對(duì)重要問(wèn)題做出決定；（2）討論各部門(mén)在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要求答復(fù)的問(wèn)題；（3）檢查本周計(jì)劃完成情況，并對(duì)下周工作做出計(jì)劃安排。注：若周一、六下午有其他更重要事情要辦，可將這兩會(huì)時(shí)間調(diào)整，但必須要形成慣例，切實(shí)執(zhí)行。內(nèi) 容每

8、月每月末至下月初35天月初35日最末一周的星期四10：3021：00每月最后一天1、 必須召開(kāi)（1）每月市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析會(huì)；（2）每月財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)分析會(huì)；（3）每月工作質(zhì)量分析會(huì)；（4）每月安全檢查分析會(huì)。2、 向董事會(huì)匯報(bào)上月工作情況，并聽(tīng)取董事會(huì)意見(jiàn)。3、 “總經(jīng)理接待日”，聽(tīng)取員工意見(jiàn)4、“員工集體生日”，必須到場(chǎng)祝賀。每季每季末最后一周的星期五下午召開(kāi)全體員工大會(huì)。每季度必須召開(kāi)1次大會(huì)，原則上一年召開(kāi)4次。若當(dāng)天有其他更為重要任務(wù)，時(shí)間可作調(diào)整。每年年底春節(jié)與元宵節(jié)之間春節(jié)前1、 必須對(duì)個(gè)人、酒店作一次總結(jié)。酒店總結(jié)可在年底（第四季度）員工大會(huì)（暨表彰會(huì)）發(fā)布。個(gè)人總結(jié)提交董事會(huì)。2、 必須

9、做好次年財(cái)務(wù)預(yù)算（計(jì)劃），自12月20日開(kāi)始至審批。3、 審查各部門(mén)次年工作計(jì)劃，并組織完成全酒店工作計(jì)劃。于次年元月10日完成。4、 根據(jù)當(dāng)?shù)芈糜尉謱?duì)酒店星級(jí)復(fù)核的時(shí)間安排，督促完成準(zhǔn)備工作。5、 選一天為“優(yōu)秀員工家長(zhǎng)日”和“干部家屬日”，必須到會(huì)講話和交換意見(jiàn)。6、 安排一次向地方黨、政、軍、警、社（區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)的拜年活動(dòng)。參加由公關(guān)銷(xiāo)售部組織的協(xié)議消費(fèi)大戶(hù)、友好供應(yīng)商茶話會(huì)以及其他店風(fēng)、內(nèi)外公關(guān)活動(dòng)。7、 參加每年一次由當(dāng)?shù)芈糜物埖陞f(xié)會(huì)召開(kāi)的會(huì)員大會(huì)。四、權(quán)限14、 有權(quán)對(duì)副總、總監(jiān)人選進(jìn)行物色、推薦和提出調(diào)整意見(jiàn)，提請(qǐng)董事會(huì)做出任免決定。15、 有權(quán)對(duì)部門(mén)經(jīng)理做出任免決定。16、 有權(quán)審

10、查部門(mén)經(jīng)理對(duì)主管，領(lǐng)班的任免意見(jiàn)。17、 有權(quán)對(duì)組織機(jī)構(gòu)做出設(shè)置和調(diào)整的決定。18、 有權(quán)在工資總額預(yù)算內(nèi)決定人員編制（崗位設(shè)置和人數(shù)）19、 在董事會(huì)通過(guò)的財(cái)務(wù)預(yù)算內(nèi)，對(duì)經(jīng)營(yíng)性資金開(kāi)支和管理費(fèi)用開(kāi)支，如周 轉(zhuǎn)金、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、公關(guān)接待簽單費(fèi)、員工工資獎(jiǎng)金以及其他費(fèi)用開(kāi)支等行使決定權(quán)。具體規(guī)定如下：1、“運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用開(kāi)支”在上報(bào)董事會(huì)審批過(guò)年度預(yù)算計(jì)劃內(nèi)允許總經(jīng)理審批；未經(jīng)董事會(huì)授權(quán)的計(jì)劃外運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用項(xiàng)目開(kāi)支，總經(jīng)理一次性審批權(quán)限在 元以?xún)?nèi)，超出部分另上報(bào)批準(zhǔn)。2、“采購(gòu)定額備用金”額度根據(jù)需要由總經(jīng)理批準(zhǔn)。3、“資產(chǎn)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)”單項(xiàng) 元以?xún)?nèi)由總經(jīng)理批準(zhǔn)，超出部分另上報(bào)董事會(huì)審批。4、“公關(guān)接待費(fèi)”在

11、上報(bào)董事會(huì)審批過(guò)的年度預(yù)算計(jì)劃內(nèi)開(kāi)支。公關(guān)接待消費(fèi)按成本價(jià)計(jì)算。消費(fèi)額度只限定當(dāng)月使用，不累計(jì)不轉(zhuǎn)移下月使用?？偨?jīng)理每月簽單權(quán)限為 元，一般限于本店內(nèi)消費(fèi)。特殊情況必須在店外消費(fèi)的要注明原因。每次接待消費(fèi)須注明對(duì)象?？偨?jīng)理有權(quán)在預(yù)算計(jì)劃內(nèi)授予有關(guān)部門(mén)簽單權(quán)。各部門(mén)經(jīng)理簽單權(quán)限不搞一刀切。具體權(quán)限由總經(jīng)理根據(jù)需要情況另行決定。各部門(mén)接待對(duì)象主要是部門(mén)工作關(guān)系單位或個(gè)人。每次接待須注明接待對(duì)象及事由。各部門(mén)接待單據(jù)在事后須經(jīng)總經(jīng)理簽字認(rèn)可。部門(mén)公關(guān)接待只限定本酒店餐飲、康樂(lè)兩部?？偨?jīng)理有權(quán)開(kāi)免費(fèi)接待房。其他部門(mén)因公需要開(kāi)免費(fèi)房的，須向總經(jīng)理申請(qǐng)獲得批準(zhǔn)后執(zhí)行。5、 經(jīng)理有權(quán)按年度預(yù)算計(jì)劃審批員工工

12、資、獎(jiǎng)金的發(fā)放；有權(quán)按員工手冊(cè)規(guī)定對(duì)員工做出經(jīng)濟(jì)上的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。6、 酒店設(shè)立以總經(jīng)理名義設(shè)立的“總經(jīng)理基金”。在基金額度內(nèi)有權(quán)使用于公關(guān)接待超支部分、部門(mén)經(jīng)理和優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)以及特殊營(yíng)業(yè)推廣、產(chǎn)品創(chuàng)新等費(fèi)用開(kāi)支，但均須留有票據(jù)報(bào)財(cái)務(wù)入賬備查。7、 有權(quán)根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要和酒店經(jīng)營(yíng)狀況對(duì)房?jī)r(jià)、毛利率等做出調(diào)整決定；有權(quán) 根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況和酒店發(fā)展需要做出產(chǎn)品調(diào)整創(chuàng)新、銷(xiāo)售渠道變更以及促銷(xiāo)計(jì)劃的制定等經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)做出決定。8、 允許總經(jīng)理在已審批過(guò)的管理規(guī)范框架內(nèi)行使管理權(quán)，包括部門(mén)經(jīng)理以下（含 部門(mén)經(jīng)理）的人事調(diào)配處理權(quán)、編制調(diào)整權(quán)、作業(yè)規(guī)范變更權(quán)以及日常事務(wù)的處理權(quán)。下面是贈(zèng)送的辦公室6s管理資料

13、，下載了不需要可以編輯刪除的，謝謝選擇我們，祝您工作順利，生活愉快！辦公室6s管理制度規(guī)定1、徹底落實(shí)辦公室個(gè)人責(zé)任區(qū)制度。辦公室個(gè)人責(zé)任區(qū)是指?jìng)€(gè)人的桌面、抽屜、電腦、文件架以及個(gè)人辦公室的地面、桌洞、墻面、天花板、窗臺(tái)以及相關(guān)辦公設(shè)備和設(shè)施。每個(gè)人均有責(zé)任做好個(gè)人責(zé)任區(qū)的6s工作；落實(shí)“個(gè)人責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)”制度。 2、辦公桌桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外，不允許放其他物品；文具必須豎放。辦公用品一般的常用品：筆、訂書(shū)機(jī)、即時(shí)帖、便條紙、橡皮、計(jì)算器，可以集中放在辦公桌的一定區(qū)域內(nèi)，電腦線、網(wǎng)線、電話線均需扎起來(lái)有序放置；人離開(kāi)半小時(shí)以上應(yīng)將桌面收拾干凈。 3、個(gè)人抽屜（柜）管理：每星期整理

14、一次，對(duì)三個(gè)月內(nèi)用不到的東西，應(yīng)從抽屜里清理走，最下面一個(gè)抽屜用于存放私人物品；抽屜內(nèi)物品要分類(lèi)好。第一層放個(gè)人的參考資料（文件夾、辭典、手冊(cè)、商品目錄等）及不常用文具;第二層放文件卷宗（各種信息、草擬的文件材料等）;第三層放私人物品。同一方位（方向）按同一位置擺放。以上三層物品均需分類(lèi)擺放整齊并貼上統(tǒng)一的標(biāo)簽。 4、文件整理：（1）文件不用均要放入文件夾，且要擺放整齊。文件夾太多而無(wú)法放下，應(yīng)將文件夾整齊有序的排放在辦公桌上。文件架（柜）要每半個(gè)月整理一次，對(duì)舍棄的文件、資料，應(yīng)遵照安全、保密的原則進(jìn)行銷(xiāo)毀。必要文件送檔案室歸檔。（2）文件夾都要有相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，每份文件都應(yīng)有相應(yīng)的編號(hào).若有變

15、動(dòng)，標(biāo)簽應(yīng)及時(shí)更新.將必要（有效）的文件按照待處理、處理中和已處理分類(lèi)放置，此外還有機(jī)密類(lèi)文件。文件夾分兩類(lèi)三種，文件雙夾和快勞夾（5cm和7cm）（文檔標(biāo)簽見(jiàn)附件）。（3）文件統(tǒng)一放在文件架當(dāng)中，文件架放在手方便拿的地方，且在相同辦公室內(nèi)統(tǒng)一規(guī)格位置擺放。 5.電腦管理：（1）嚴(yán)禁用本公司電腦做非工作使用，否則按相關(guān)規(guī)定給予處罰。（2）將文件按照待處理、處理中和已處理分類(lèi)放置，此外還有機(jī)密類(lèi)文件。根據(jù)應(yīng)用情況應(yīng)將分為每日必用、常用和常不用三種，常不用的文件要盡快處置。 （3）桌面和硬盤(pán)里的電子文檔、資料分類(lèi)必須條理清晰，分類(lèi)放置，方便簡(jiǎn)潔。 （4）做一個(gè)臨時(shí)性的信夾，把不能立即處理的信件放在

16、里面，必須保存的東西則放在信件保存冊(cè)里。（5）重要郵件應(yīng)該及時(shí)備份；電腦硬盤(pán)中應(yīng)專(zhuān)門(mén)建立一個(gè)文件夾，不能處理的郵件存放在里面。（6）為了減輕服務(wù)器負(fù)擔(dān)，提高響應(yīng)速度，辦公自動(dòng)化中已看郵件不能超過(guò)一定數(shù)量，經(jīng)理不得超過(guò)100封，員工不得超過(guò)30封。系統(tǒng)管理員不定期抽查。（7）電子文件需要永久、長(zhǎng)期保存的，應(yīng)形成紙質(zhì)和辦公軟件等雙套介質(zhì)材料歸檔保存。（8）電腦擺放位置：桌面線洞直角處45度方向。 6、嚴(yán)禁用本公司電話做非工作使用，否則按相關(guān)規(guī)定給予處罰。 7、桌底除電腦主機(jī)，垃圾筒，抽屜柜，坐椅外不準(zhǔn)放其他物件。 8、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人離開(kāi)時(shí)椅子調(diào)正，離開(kāi)半個(gè)小時(shí)以上，椅子應(yīng)放

17、回桌洞內(nèi)。 9、禁止在辦公室內(nèi)隨意張貼文件、通知、宣傳品等。 10、任何人不得在辦公室內(nèi)吸煙。發(fā)現(xiàn)員工在禁煙區(qū)吸煙，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰； 11、接聽(tīng)電話及接待來(lái)訪客人時(shí)言行應(yīng)大方得體。 12、工作時(shí)間提倡使用普通話，文明用言，嚴(yán)禁臟話，嬉鬧或者開(kāi)不文明的玩笑。 13、注意儀表與形象，做到著裝整齊，梳妝適宜，以飽滿(mǎn)的精神投入工作。 14、總裁辦不定期進(jìn)行抽查，月末進(jìn)行統(tǒng)計(jì).每人每月總分一百分，對(duì)每次檢查到違反規(guī)定的員工扣5分。對(duì)每月統(tǒng)計(jì)被扣5分者給予警告處分，被每月統(tǒng)計(jì)扣10分者扣發(fā)當(dāng)月工資50元，每月統(tǒng)計(jì)扣15分者100元，以此類(lèi)推；每月檢查及獎(jiǎng)懲結(jié)果將于公告欄公布。每月辦公室所有員工得分的平

18、均分作為該辦公室當(dāng)月得分，對(duì)連續(xù)兩個(gè)月排名第一名的辦公室員工給予每人50元的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)連續(xù)兩個(gè)月排名最后的辦公室員工扣發(fā)50元。年終將每位員工每月得分相加，得分最高者評(píng)為“6s先進(jìn)個(gè)人”給予精神、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 15、請(qǐng)各部門(mén)員工自覺(jué)遵守以上規(guī)定，若是因個(gè)人的辦公物品擺放太混亂而影響辦公室的整體美觀，一經(jīng)查到，將對(duì)責(zé)任人處以20元罰款交至財(cái)務(wù)處，并對(duì)部門(mén)經(jīng)理或課長(zhǎng)提出批評(píng)。6s管理整理（seiri）將工作場(chǎng)所的任何物品區(qū)分為有必要和沒(méi)有必要的，除了有必要的留下來(lái)，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場(chǎng)所。 整頓（seiton）把留下來(lái)的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識(shí)。目的：工作場(chǎng)所一目了然，消除尋找物品的時(shí)間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過(guò)多的積壓物品。 清掃（seiso）將工作場(chǎng)所內(nèi)看得見(jiàn)與看不見(jiàn)的地方清掃干凈，保持工作場(chǎng)所干凈、亮麗的環(huán)境。目