門店設計與策劃方案

1、精品文檔目錄一、發(fā)展趨勢 2二、商圈分析 2（一）市場背景分析2（二）商圈范圍2（三）環(huán)境分析2三、水果超市的可行性分析和投資收益預計3（一）水果超市的可行性分析3（二）超市投資收益預計3四、水果超市選址策略 4（一）超市選址地點4（二）超市選址目的4（三）消費者分析4（四）競爭對手分析4五、超市賣場外部設計 4（一）超市店名設計5（二）超市店標與招牌設計5六、超市賣場內部設計 6（一）通道設計6（二）門店燈光與聲音設計6（三）門店的色彩設計6七、超市門店 CIS 設計 6（一）MI 設計和 BI 設計6（二）VI 設計7。1 歡迎1下載精品文檔果美水果超市門店開發(fā)與設計策劃方案一、發(fā)展趨勢：

2、20 世紀 90 年代以來，我國水果超市發(fā)展迅速，這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響，而收入水平的提高，物流技術的發(fā)展，消費需求與消費方式的變化，激烈的市場競爭則是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的主要動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀，水果超市將是我國城市農產(chǎn)品零售市場的主導形式，而農貿市場依然是農村農產(chǎn)品零售的主要形式， 我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸進。 20 世紀 90年代中期以后， 我國水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化，超市、專賣店以及網(wǎng)絡無店鋪銷售等多種方式在水果零售業(yè)中出現(xiàn)。 其中超市形態(tài)發(fā)展最為迅速， 水果超市經(jīng)營的比例在大中城市大約在 20%以上，且呈上升趨勢

3、。 有學者認為超市已經(jīng)成為中國最大的 “龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點，生鮮超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律，在如此情況下，經(jīng)營水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展， 政策的優(yōu)惠和經(jīng)營理念的改善， 水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、商圈分析（一）市場背景分析作為一所擁有超過萬人的安徽機電職業(yè)技術學院， 我們學校有著巨大的消費市場。 縱使學校有著三個大食堂， 若干個小賣部和一個中型超市， 但在水果市場行業(yè)依然十分空白，學生追求健康的消費，有時為購買水果，要走到校外相當遠的地方購買。因此，我們打算在學校內開立一間水果店， 主營產(chǎn)品是各

4、類新鮮的水果。 我們致力于為學生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應的水果知識，提高學生們的生活質量。（二）商圈范圍商圈范圍的大小受到商店經(jīng)營形式、商品種類、 商店規(guī)模、 周邊競爭情況和交通狀況等因素的影響。 加上我們果然多水果超市提供的是選購品，因而，我們超市的商圈范圍主要輻射與安機電整個校園區(qū)。若在以后擴大發(fā)展的過程中，我們會把商圈擴展到皖南醫(yī)學院，甚至是整個蕪湖高校園區(qū)。（三）環(huán)境分析校內果然多水果超市的運營，將會大大方便同學們的水果購買以及一些工作繁忙的老師。2 歡迎2下載精品文檔和學校后勤人員的消費。又根據(jù)調查， 在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步

5、上升。 水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。 我們對超市環(huán)境的分析， 將進一步有利于我們后期工作的組織與運營。三、水果超市的可行性分析和投資收益預計（一）水果超市的可行性分析水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵罚?是大眾消費的一個重要組成部分。 隨著我們學校的不斷發(fā)展與完善，使我們學校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有 10000 多人。如此大的校園必然帶來巨大的水果需求，經(jīng)我們的調查結果顯示很多同學在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只不過， 要到外面買，需要花費太多的時間。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了, 經(jīng)常也

6、會買一些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，進入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)，所以從理論上講，開設水果店的基本條件已經(jīng)具備。（二）超市投資收益預計1、 一次性投入（1）場地租金：通過與學校合作，場地免費提供（2）固定資產(chǎn)投入A、 收銀機 POS系統(tǒng)（ 1 臺） 1 2200=2200+2335（電腦） +4800（軟件） +800（激光掃描儀）+2300（條碼打印機） =12435 元B、 辦公系統(tǒng)：收銀桌：1000 元 辦公桌： 1000 元C、 貨架： 3000 元；冰柜冰箱：10000 元D、 廣告牌及宣傳材料：600 元E、 啟動資金： 10000 元F、 流

7、動資金： 10000 元合計： 45035 元2、投資效益分析：（1）市場需求估計A、消費群體：10000 人（保守估計）B、人均每月水果消費金額約在15 元C、消費群體一個月需求量1000030=15 萬元，年需求量158 個月 =120 萬元。3 歡迎3下載精品文檔（2）銷售計劃：按50%消費者在本超市消費計算，每月銷售額為7.5 萬，每年銷售額為60萬（3）前期（ 1 年）利潤預測60 萬元 15%=24萬元（ 15%為營業(yè)利潤率）（4）人工費：店長1 名 1000 元；收銀員2 名 1400 元；促銷員3 名 2100 元；采購員1000元。適當?shù)莫劷鹨约捌渌麆趧战蛸N（若股東多付出勞動

8、的，由當期股東會協(xié)商確定補發(fā)津貼）。合計人數(shù)7 人，共計需發(fā)放報酬5500 元 / 月， 44000 元 / 年，其他費用20000元 / 年。保守估計第一年的利潤為126000-45035-20000=60965元四、水果超市選址策略（一）超市選址地點：大學生活動中心二樓（二）超市選址目的：1、接近消費市場，方便學生購買；2、靠近我校主干道，交通十分便利，同時也是皖醫(yī)學子的必經(jīng)之地；3、價格公道，學生會優(yōu)先考慮；4、為了超市確定經(jīng)營目標和制定經(jīng)營策略提供重要依據(jù)。（三）消費者分析1、消費者對象主要面對在校師生以及學校后勤工作人員，甚至是皖醫(yī)學子。2、消費者特點大學生消費充滿活力，注重健康與時

9、尚的完美結合。大學生對水果的消費情況是既注重水果的品質好， 又對水果的價格保持高度的敏感度。果美水果超市， 主要針對大學生消費市場，引領一種健康的消費觀念和消費模式。（四）競爭對手分析1、大型超市：大型超市經(jīng)營水果超市經(jīng)營水果時間較長，其優(yōu)勢采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境較好，產(chǎn)品質量均有保證。但是，距離我校距離較遠，在校生購物相對不方便。2、校內攤點：由于攤位租金較低，所以，其價格可能有優(yōu)勢，但其購物環(huán)境、產(chǎn)品服務都沒有，顧客也沒有挑選余地，水果的質量和分量上有時不能保證。3、游商小販：其特點流動性強，能把水果攤車推到校園周圍，且因沒租金成本，所以其商品價格可能會更低。但缺點

10、是游商小販會在銷售水果時缺斤少兩、以次充好。五、超市賣場外部設計。4 歡迎4下載精品文檔（一）超市店名設計1、取名：果美水果超市果美水果超市主要經(jīng)營各色時令水果，代銷、零售其他水果加工副產(chǎn)品及休閑食品等水果食品，超市取名“果美”主要處于三點理由：1）“果美”中的“果”字，可以讓人聯(lián)想到水果中的“果”，便于人們記憶和理解，進而有利于超市市場形象的推廣；2）“果美”本身就是對消費者的一種承諾，也是本店經(jīng)營的核心理念，質優(yōu)，色美，綠色無公害。面對當今市場，無農藥，無殘留，食品嫣然成為一種時尚，符合廣大消費者的心理。擁有廣闊的市場前景；3）“果美”，諧音“國美” ，具有較強的品牌效應。（二）超市店標與

11、招牌設計1、超市店標設計（見附圖）2、超市招牌設計純白色和嫩綠色是我們店面設計的主色調，我們的招牌也遵循這兩種色彩設計出淡雅而精致的小燈箱，招牌，垂直置于店鋪右邊的墻壁上；同時我們也以水果為底背景，設計成風格簡約而又色彩鮮明的大招牌。六、超市賣場內部設計（一）通道設計超市的通道劃分為主通道和副通道。 主通道是誘導顧客行動的主線， 而副通道是指顧客在店內移動的支流。所以，超市通道設計應遵循以下原則：1、通道夠寬；2、筆直；3、平坦；4；少拐角；5、通道上的照度比賣場明亮；6、無障礙物。（二）超市門店燈光與聲音的設計1、門店燈光設計燈光能夠直接影響整個店堂的氣氛，進入照明光亮與光線暗淡的水果超市，

12、消費者會有。5 歡迎5下載精品文檔兩種截然不同的感受：前者明快、輕松；后者壓抑、低沉。因此，我超市賣場內燈光的設計， 主要突出自然色澤，不能使水果的自然色有所改變。因此，我們超市選高亮度的白光比較好， 這樣在多盞燈的照耀下，各種水果的本來色彩就會出現(xiàn)在消費者眼前。而且，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。2、超市聲音設計聲音可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購物環(huán)境，消除顧客和店員的疲勞感，使顧客在音樂的陪伴下挑選商品，產(chǎn)生強烈的購物欲望。同時也可以通過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。所以，在超市營業(yè)期間，可以適當播放一些輕音樂。（三）門店的色彩設計色彩可以對人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊，黃色、橙色和綠色是暖色，給人一

13、種溫暖、親近的感覺。超市店內色彩應以清新自然為主，所以，用色應該以嫩綠色和香蕉黃為主，用綠色墻紙，這樣，色彩清新自然，更能吸引消費者的關注。七、超市門店CIS 設計( 一 )MI 設計和 BI 設計1、業(yè)務范圍A、水果及相關副產(chǎn)品的銷售；B、建立水果銷售連鎖店。2、超市使命：規(guī)范水果市場，讓在校師生吃到更新鮮、更齊全、更綠色、更便宜的水果。當前水果市場魚龍混雜，水果質量得不到保證，很多小商販在售賣過程中缺斤短兩，菜市場購物環(huán)境嘈雜，學生在學校附近沒有一個放心、優(yōu)美的購買水果的場所。果美水果連鎖超市旨在規(guī)范水果市場， 以讓學生吃到更新鮮、種類更齊全、更綠色、 更便宜的水果為己任，規(guī)范操作與運營、

14、 精心布置購物環(huán)境、以優(yōu)質服務為生存之本，為學生的水果消費帶來全新的體驗。3、超市宗旨：以產(chǎn)品求生存，以服務促發(fā)展；以顧客為核心，以員工為基礎產(chǎn)品的種類齊全、 新鮮、綠色健康等是我們的水果超市區(qū)別于小商販之處， 也是我們的生存的根本之一， 只有保證了產(chǎn)品的質量， 才能贏得顧客的信賴； 服務質量的好壞是我們贏得顧客的另一個重要原因， 作為服務業(yè)， 服務是我們生存和發(fā)展另一個根本， 要求發(fā)展必須服務先行； 顧客是我們工作和服務的對象， 是我們產(chǎn)品的使用者， 是我們服務的受益者， 是我們店面和產(chǎn)品形象的評價者， 是我們賴以生存的衣食父母， 所以說顧客是我們工作的核心； 員工是我們公超市政策與業(yè)務的執(zhí)

15、行者， 是超市一切行為的創(chuàng)造者，。6 歡迎6下載精品文檔是超市的基本單元和基本組成部分，所以超市的宗旨之一就是“以員工為基礎”。4、發(fā)展總目標：成為高校園區(qū)最大的水果連鎖超市本超市以安徽機電職業(yè)技術學院為根據(jù)地，在站穩(wěn)安徽機電職業(yè)技術學院市場之后，可以酌情向周邊學校（如皖醫(yī)、商貿、信息等）輻射，最終爭取占領高校園區(qū)市場，成為蕪湖高校園區(qū)最大的水果超市。（二） VI 設計1、設計理念：突出綠色、健康、精致中不乏活潑。2、店名：果美水果超市3、水果店整體：水果店的整體設計以美為中心，設計中體現(xiàn)出水果美、服務美、環(huán)境美、價格美，同時喻含吃水果對保持身體健康、保持形體美的作用。4、宣傳廣告語：濃濃果美情處處果留香5、店內銷售的每一種水果設計一句廣告詞，廣告詞用一些名句或者幽默的語言，給人以眼前一亮或者