2019年維也納國際酒店廚房承包合同協(xié)議書范本

1、編號： _維也納國際酒店廚房承包合同甲方： _乙方： _簽訂日期： _年_月_日第1頁共3頁甲方；乙方；雙方經(jīng)過相互信任自愿、平等的協(xié)商達成一致，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下；一、甲方權(quán)利與職責(zé)1 甲方把維也納國際酒店廚房承包給乙方管理運作。其中包括吧臺水吧員和廚房殺洗勤雜工。如；包含英皇會所的冷菜出品，廚房整體工資為貳萬柒仟元整（￥：27000 元）每月的工資發(fā)放為次月 _日，餐飲部營業(yè)時間為早上7； 00凌晨 1； 00 點。聘期為 _年，從 _ 年 _ 月 _日起至 _ 年 _月 _日止，期滿如需繼續(xù)聘用必須另行簽訂協(xié)議。2 甲方提供乙方工作所需的設(shè)備和工作環(huán)境的義務(wù)。3 甲方應(yīng)按經(jīng)營需

2、要確保廚房原材料的供應(yīng)。4 甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（集體宿舍）。5 甲方如對主干廚師能力不滿。有要求乙方更換的權(quán)利。6 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當出罰。二、乙方權(quán)利與職責(zé)1 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。2 乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方需求，三個月為試運行期，三個月考核過后乙方保證達到_ 的毛利率。如達不到所要求的毛利率，將按1%的毛利率300 元的比例核算在工資中扣除。以此類推（核算毛利率不含早餐，早餐每位15 元由客房劃撥為餐飲部）。3 乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會并邀請甲方管理人員參加，

3、在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出叁道新菜品）。4 乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜，節(jié)日菜及特價菜。不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5 因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。6、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損第2頁共3頁失由乙方承擔(dān)， 乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)， 如果因違規(guī)操作而造成的負傷，不但不報銷任何費用還將追究其乙方責(zé)任。7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職營私舞弊，對酒店利益造成重大損失或嚴重違反勞動紀律給酒店造成

4、損失時，甲方有向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8、乙方人員受聘甲方后一律不準兼職，乙方人員在辦理入職時需繳納工作服押金叁千元整（￥：3000 ），受聘結(jié)束時，可退還。9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方商業(yè)機密。10、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，乙方須在甲方找到廚師后方可離職，否則一切后果自負。三、違約的處理辦法如下：1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議。3、工傷事故為按協(xié)議處理視為違約。4、雙方可以刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償違約金貳萬元整（￥：20000）四、 本協(xié)議未盡適宜經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。五、 本協(xié)議在執(zhí)行中經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但