我的一份年度培訓(xùn)規(guī)劃

1、西安*餐飲服務(wù)管理有限公司年度培訓(xùn)規(guī)劃方案一、規(guī)劃目的：1清晰指導(dǎo)各店培訓(xùn)工作的開(kāi)展，計(jì)劃性組織課程培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)；作為為連鎖加盟店提供的服務(wù)之一。2更系統(tǒng)地對(duì)管理層和基層公司員工進(jìn)行培訓(xùn)，提升全員在公司發(fā)展步入“規(guī)范化運(yùn)作、精細(xì)化管理”階段的所必須 得能力和素質(zhì)，并為連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展儲(chǔ)備人才。3促進(jìn)公司持續(xù)發(fā)展和減少人員流失。二、規(guī)劃對(duì)象：新員工、基層員工、店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、現(xiàn)職主管、集團(tuán)高層管理人員、擬培養(yǎng)的員工；連鎖店骨干員工。三、課程類(lèi)型：制度課程、知識(shí)課程、心態(tài)課程、技能課程、管理課程；四、執(zhí)行時(shí)間：2009年4月2010年3月五、執(zhí)行負(fù)責(zé)： 人力資源部 連鎖事業(yè)管理部六、執(zhí)行渠道： 內(nèi)部培訓(xùn)

2、+專(zhuān)家講授+培訓(xùn)課程+外出學(xué)習(xí)考察/連鎖店到總店學(xué)習(xí)、連鎖事業(yè)管理部下店培訓(xùn)七、培訓(xùn)規(guī)劃內(nèi)容:培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)對(duì)象課程名稱(chēng)課時(shí)參加部門(mén)及員工培訓(xùn) 地點(diǎn)授課老師學(xué)員界定課程類(lèi)型必修課程新員工員工手冊(cè)和規(guī)章制度2課時(shí)所有部門(mén)公司 總部人力 資源部新入職員工、 試用期員工制度課程企業(yè)文化1課時(shí)心態(tài)課程餐飲服務(wù)概論及知識(shí)課時(shí)知識(shí)課程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與餐飲推銷(xiāo)技巧2課時(shí)前廳部技能課程個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃1課時(shí)所有部門(mén)心態(tài)課程餐飲服務(wù)基礎(chǔ)技能及實(shí)踐p天前廳部分店分店主管技能課程基層員工實(shí)踐評(píng)定與提升指導(dǎo) 顧客投訴處理2課時(shí)前廳部所有員分店分店店長(zhǎng)正式員工技能課程推銷(xiāo)技巧1課時(shí)前廳部服務(wù)員分店分店店長(zhǎng)正式員工規(guī)范化服務(wù)與創(chuàng)

3、造性工作1課時(shí)所有員工公司 總部人力 資源部正式員工技能課程安全及衛(wèi)生管理手冊(cè)1課時(shí)所有分店員工/配 送中心員工分店店長(zhǎng)/配送 中心經(jīng)理正式員工制度課程成功工作的法則:2課時(shí)領(lǐng)班以上管理層員 工公司 總部人力 資源部在公司工作3個(gè) 月以上的基層員 工心態(tài)課程人際關(guān)系處理技巧1課時(shí)管理課程團(tuán)隊(duì)協(xié)作技巧1課時(shí)管理課程中層員工管理技巧與藝術(shù)課時(shí)樓面、出品、總務(wù) 主管級(jí)及以上管理 層員工公司 總部人力 資源部主管級(jí)及以上管 理層員工管理課程員工服務(wù)之帶動(dòng)1課時(shí)管理課程基層員工之輔導(dǎo)與教化1課時(shí)管理課程培訓(xùn)技巧與藝術(shù)1課時(shí)技能課程激勵(lì)方法與溝通技巧2課時(shí)管理課程績(jī)效管理和目標(biāo)管理法1課時(shí)管理課程店長(zhǎng)及部

4、門(mén)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)者思維P課時(shí)店長(zhǎng)公司 總部人力 資源部各分店店長(zhǎng)、配 送中心經(jīng)理管理課程問(wèn)題分析與解決技巧2課時(shí)管理課程目標(biāo)制定1課時(shí)管理課程角色認(rèn)知1課時(shí)管理課程有效溝通技巧2課時(shí)管理課程采購(gòu)部采購(gòu)部采購(gòu)管理制度1課時(shí)采購(gòu)部員工公司 總部培訓(xùn)部采購(gòu)部員工技能課程采購(gòu)談判技巧2課時(shí)制度課程必修課程 （二期）店長(zhǎng)及部門(mén)經(jīng)理企業(yè)文化與個(gè)人價(jià)值觀1課時(shí)店長(zhǎng)及部門(mén)經(jīng)理公司 總部人力資源部店長(zhǎng)及部門(mén)經(jīng)理心態(tài)課程計(jì)劃制定、計(jì)劃有效執(zhí)行。p課時(shí)管理課程有效溝通技巧2課時(shí)管理課程有效授權(quán)技巧1課時(shí)管理課程團(tuán)隊(duì)管理2課時(shí)管理課程時(shí)間管理1課時(shí)管理課程有效激勵(lì)技巧1課時(shí)管理課程餐飲營(yíng)銷(xiāo)與促銷(xiāo)技巧1課時(shí)管理課程中式餐飲產(chǎn)

5、品知識(shí)3課時(shí)知識(shí)課程中式餐飲發(fā)展趨勢(shì)3課時(shí)知識(shí)課程出品部 專(zhuān)業(yè)選 修課程全體學(xué)員總部參觀學(xué)習(xí)1天送選骨干學(xué)員公司 總部總部和樣 板分店中高層管理人員 和技術(shù)核心員工綜合學(xué)習(xí)點(diǎn)心部點(diǎn)心制作傳授6課時(shí)點(diǎn)心部技師公司 總部培訓(xùn)部連鎖店推薦員工技能課程總店實(shí)踐操作培訓(xùn)p天涼菜部涼菜制作傳授6課時(shí)涼菜部技師連鎖店推薦員工技能課程總店實(shí)踐操作培訓(xùn)3天中廚部特色菜制作傳授r 12課時(shí)爐灶技師連鎖店推薦員工技能課程總店實(shí)踐操作培訓(xùn)3天技能課程燒烤部燒烤制作1課時(shí)燒烤部技師連鎖店推薦員工技能課程總店實(shí)踐操作培訓(xùn)P天技能課程前廳部經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)3天大堂經(jīng)理、店長(zhǎng)連鎖店推薦員工管理課程全體學(xué)員總部實(shí)踐：1天送選骨干學(xué)

6、員連鎖店推薦員工實(shí)踐實(shí)習(xí)八、培訓(xùn)考核和評(píng)估:1培訓(xùn)與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升部長(zhǎng)，需要參 加基層員工必修課程后，成績(jī)合格方可入選晉升資格；如部長(zhǎng)晉升主任，需要參加部長(zhǎng)必修課程后，成績(jī)合格 方可入選晉升資格。以此逐一評(píng)估；2試卷平均60分為合格，滿(mǎn)分為100分。試卷內(nèi)容有以下：-新員工試卷-基層員工試卷-部長(zhǎng)主任試卷-經(jīng)理店長(zhǎng)作業(yè)和試卷-送選骨干作業(yè)和試卷、技師操作考核和試卷（加盟店）九、跟進(jìn)措施： 培訓(xùn)后續(xù)跟進(jìn)表跟進(jìn)名稱(chēng)跟進(jìn)內(nèi)容跟進(jìn)時(shí)間跟進(jìn)對(duì)象跟進(jìn)負(fù)責(zé)人跟進(jìn)地點(diǎn)跟進(jìn)方法新員工:顧客服務(wù)迫切性培訓(xùn)完成 后15天 后，20日 內(nèi)參加培訓(xùn) 的

7、新員工分店主管學(xué)員所在的分店1、分店在培訓(xùn)后安排專(zhuān)人帶新人；2、在培訓(xùn)后第一月內(nèi)進(jìn)行新員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)和技能 評(píng)定；3、由人力資源部在培訓(xùn)日期15天后找學(xué)員和所 在部門(mén)主管了解新員學(xué)習(xí)后的表現(xiàn)；企業(yè)文化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)技能推銷(xiāo)技巧“傳幫帶”實(shí)踐學(xué)習(xí)基層員工:規(guī)范化服務(wù)與創(chuàng)造性工作培訓(xùn)完成 后20天內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源 部經(jīng)理學(xué)員所在 分店1、在培訓(xùn)過(guò)后的20天內(nèi)與各學(xué)員及所在分店店 長(zhǎng)聯(lián)系，主要了解學(xué)員在上完課程后的一些信息， 如對(duì)該課程的認(rèn)識(shí)程度和培訓(xùn)講解的建議收集；安全及衛(wèi)生管理手冊(cè)成功工作的法則中層員工r管理技巧與藝術(shù)每一個(gè)培 訓(xùn)課程結(jié) 束后30天 內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源 部經(jīng)理學(xué)員所在

8、 分店1、了解其掌握課程和應(yīng)用情況與學(xué)員交流了解 所學(xué)內(nèi)容在實(shí)踐中的運(yùn)用，遇到的問(wèn)題并分享 成就；2、與學(xué)員直屬下級(jí)進(jìn)行交流，征集對(duì)管理方面的 意見(jiàn)，用于與學(xué)員交流和培訓(xùn)內(nèi)容更新；員工服務(wù)之帶動(dòng)基層員工之輔導(dǎo)與教化培訓(xùn)技巧與藝術(shù)激勵(lì)方法與溝通技巧績(jī)效管理和目標(biāo)管理法店長(zhǎng)及部 門(mén)經(jīng)理:領(lǐng)導(dǎo)者思維每一個(gè)培 訓(xùn)課程結(jié) 束后30天 內(nèi)參加培訓(xùn)的學(xué)員人力資源 部經(jīng)理學(xué)員所在 分店和部 門(mén)1、了解其掌握課程和應(yīng)用情況與學(xué)員交流了解 所學(xué)內(nèi)容在實(shí)踐中的運(yùn)用，遇到的問(wèn)題并分享 成就；2、針對(duì)具體冋題由培訓(xùn)經(jīng)理進(jìn)行面談?shì)o導(dǎo)，直到其掌握為止；3、把學(xué)員中優(yōu)秀個(gè)案整理后供其他學(xué)員參考學(xué) 習(xí)；問(wèn)題分析與解決技巧團(tuán)隊(duì)管理時(shí)間管理有效激勵(lì)技巧計(jì)劃有效執(zhí)行加盟連鎖 店的培訓(xùn) 跟進(jìn)與反 饋總部培訓(xùn)課程培訓(xùn)課程 結(jié)束及新 店開(kāi)業(yè)后20天內(nèi)參加