[考試復(fù)習(xí)題庫精編合集]生物20分鐘專題突破（26）：微生物與發(fā)酵工程

1、考試復(fù)習(xí)題庫精編合集生物20分鐘專題突破（26）：微生物與發(fā)酵工程考試復(fù)習(xí)題庫精編合集生物20分鐘專題突破（26）：微生物與發(fā)酵工程1、【單選題】微生物是一種形體微小、結(jié)構(gòu)簡單的生物。在下列四界中，沒有微生物類群分布的是（）3分A、原核生物界B、原生生物界C、真菌界D、植物界答案：D;2、【單選題】關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的敘述中，不正確的是（）3分A、初級(jí)代謝產(chǎn)物在微生物的一生中都能合成B、初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物的生長、繁殖所必需的C、初級(jí)代謝產(chǎn)物對(duì)微生物毫無意義，但對(duì)人類是有用的D、不同的微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物基本相同而次級(jí)代謝產(chǎn)物不同答案：C;3、【單選題】下列有關(guān)發(fā)酵工程的敘述中，正確的是（）3分

2、A、發(fā)酵工程采用連續(xù)培養(yǎng)的方法以最大限度地獲得人類所需的產(chǎn)品B、發(fā)酵所用的菌種可以通過雜交育種的方式獲得C、發(fā)酵工程就是利用微生物的無氧呼吸生產(chǎn)人類所需的產(chǎn)品D、發(fā)酵工程與基因工程、細(xì)胞工程密切相關(guān)而與酶工程無關(guān)答案：A;4、【單選題】加酶洗衣粉的去污能力比普通洗衣粉強(qiáng)的多，是因?yàn)橄匆路鄣纳a(chǎn)過程中加入了蛋白酶、脂肪酶等多種酶，這些酶的生產(chǎn)是哪項(xiàng)工程實(shí)現(xiàn)的（）3分A、發(fā)酵工程B、基因工程C、細(xì)胞工程D、酶工程答案：A;5、【單選題】發(fā)酵過程是發(fā)酵工程的中心階段，為了保證菌種的生長、繁殖和代謝產(chǎn)物的形成，應(yīng)及時(shí)做到（）3分A、隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中細(xì)菌的數(shù)目和產(chǎn)物濃度B、及時(shí)添加必要的培養(yǎng)基成分和

3、排除代謝產(chǎn)物C、嚴(yán)格控制溫度、pH、通氣量和轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件D、以上都是答案：D;6、【單選題】關(guān)于微生物代謝調(diào)節(jié)的敘述中，正確的是（）酶合成調(diào)節(jié)和酶活性調(diào)節(jié)不能同時(shí)存在誘導(dǎo)酶一旦合成，其在細(xì)胞內(nèi)一直存在酶活性調(diào)節(jié)是一種快速、精細(xì)的調(diào)節(jié)方式微生物代謝調(diào)節(jié)的意義可保證微生物體內(nèi)的物質(zhì)和能量不浪費(fèi)3分A、B、C、D、答案：B;7、【單選題】下列敘述不正確的是（）3分A、微生物的代謝途徑是微生物的生理特征，不能人為改變B、微生物的代謝途徑與環(huán)境條件有關(guān)C、多數(shù)細(xì)胞工程，基因工程的成果通過發(fā)酵工程和酶工程實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化D、發(fā)酵罐中代謝產(chǎn)物的形成與攪拌速度有關(guān)答案：A;8、【單選題】發(fā)酵工程實(shí)際上是利用各種技

4、術(shù)手段對(duì)微生物的代謝活動(dòng)加以控制，從而生產(chǎn)人類所需的產(chǎn)品。下列有關(guān)菌種的培育措施不正確的是（）3分A、利用基因突變?cè)碛汕嗝顾馗弋a(chǎn)菌株B、利用基因突變?cè)碛缮a(chǎn)人干擾素的酵母菌C、利用基因工程手段育成生產(chǎn)人胰島素的大腸桿菌D、利用細(xì)胞工程技術(shù)培育出生產(chǎn)單克隆抗體的細(xì)胞系答案：B;9、【單選題】在一普通的密閉錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，在下列的有關(guān)坐標(biāo)圖中，正確的（）3分A、B、C、D、答案：C;10、【單選題】下列敘述中不屬于配置原則的是（）3分A、根據(jù)不同的微生物配備適宜的PH值B、根據(jù)不同的微生物選擇不同的原料配制C、根據(jù)不同的微生物的需要調(diào)整營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和成分的比例D、根

5、據(jù)不同的微生物的代謝活動(dòng)控制適宜的溫度答案：A;11、【單選題】酵母菌培養(yǎng)過程中的生長曲線如圖所示，a、b、c、d分別表示不同的生長時(shí)期，其中適于作為生產(chǎn)用菌種的時(shí)期是（）3分A、aB、bC、cD、d答案：B;12、【簡答題】發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)，利用微生物給人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品，回答下列有關(guān)發(fā)酵工程的問題：（1）要高產(chǎn)、高質(zhì)，首先是菌種的選育，目前最常用的育種方法是_。A雜交育種B人工誘變育種C單倍體育種D多倍體育種（2）發(fā)酵罐一般都有攪拌器，但在利用乳酸菌生產(chǎn)乳酸時(shí)不用，這是因?yàn)開。（3）單細(xì)胞蛋白是市場(chǎng)上較受歡迎的發(fā)酵產(chǎn)品，它利用的是微生物的_。（4）不同的微生物有各自的代謝特點(diǎn)，

6、人們常據(jù)此來分離、鑒別微生物種類。某實(shí)驗(yàn)室有二個(gè)菌種，分別可能是胱氨酸依賴型細(xì)菌(無胱氨酸不能生長)，甲基營養(yǎng)細(xì)菌(只能利用甲醇、甲烷作碳源)，但試管上標(biāo)簽脫落，請(qǐng)根據(jù)它們的代謝特點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以鑒定。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：在二個(gè)菌種的試管上分別標(biāo)上A、B以下步驟是：_。_。_。_。結(jié)果分析：_。_。17分解析：（1）B；（2）乳酸菌是厭氧型微生物；（3）菌體；（4）步驟：配制不含胱氨酸和甲基營養(yǎng)(甲醇和甲烷)的普通培養(yǎng)基，分裝到6支試管中，標(biāo)上1、2、3、4、5、6；在1和2中加胱氨酸，3和4中加甲基營養(yǎng)，5和6中都不加，一起滅菌。將A菌接種于1、3、5號(hào)試管中，B菌接種于2、4、6號(hào)試管中。適宜條件下培養(yǎng)數(shù)天。觀察并比較六支試管中菌體生長狀況。結(jié)果分析：1、3、