稻田養(yǎng)蝦技術(shù)手冊(cè)

1、稻田養(yǎng)蝦技術(shù)手冊(cè)（完全版）“水稻 蝦”模式是指以稻田為基礎(chǔ)， 在不減少糧食產(chǎn)量的 前提下，在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，發(fā)揮水稻和龍蝦共生互利的作 用，從而獲得水稻和龍蝦雙豐收的一種高效生態(tài)種養(yǎng)模式。 今天小編給大家介紹一下稻蝦養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)！ 稻田選擇選擇水源充足，土壤保水保肥能力強(qiáng)，不受旱災(zāi)、 洪災(zāi)影響，周?chē)鸁o(wú)污染，水質(zhì)良好，排灌方便，陽(yáng)光充足的 低套稻田進(jìn)行套養(yǎng)，稻田面積以便于管理和投喂為原則，一 般以 4050 畝 為一個(gè)種養(yǎng)單元為宜。初次建議用有現(xiàn)成的 溝系供利用的稻田，減輕養(yǎng)蝦建設(shè)工程成本。 設(shè)施改造開(kāi)挖蝦溝在一個(gè)養(yǎng)殖單元內(nèi)開(kāi)挖 1 條環(huán)形溝，環(huán)形 溝距田埂1.52米處開(kāi)挖，溝寬23米、溝深1

2、1.5米， 外田埂面寬 2 米左右，坡比 1:2.5 。為了便于水稻田淺灌、 曬田、施化肥、農(nóng)藥及捕撈，必須在養(yǎng)蝦稻田開(kāi)挖蝦溝和蝦 潭。 田中蝦溝可在插秧后開(kāi)挖，其開(kāi)法應(yīng)視田塊的形狀、面積大 小和排水口的方向而定。如水稻田較小，可開(kāi)成“田”字形； 如是長(zhǎng)且大的田塊，可開(kāi)成內(nèi)“井”字或內(nèi)“田”字形，溝寬 0.51.0 米，溝深 0.30.4 米為宜。蝦潭可開(kāi)在蝦溝的交叉 處或田的四角，與蝦溝相通。蝦潭一般以 1.0 米見(jiàn)方、深 0.81.0 米為宜。加固田埂開(kāi)挖環(huán)形溝的泥土可以壘在外圍建設(shè)田埂并夯實(shí)、加高、加寬、加固，確保田埂高于田面0.60.8米，頂部寬約 2 米，在田埂上可種植瓜、豆、葫蘆等

3、，待藤蔓上架后， 在炎熱的夏季起到遮蔭避暑的作用。開(kāi)挖蝦溝時(shí)，可以在田 間留置小埂，給蝦提供足夠多的挖洞場(chǎng)所。設(shè)置防逃設(shè)施稻田養(yǎng)蝦要開(kāi)好進(jìn)、排水口，其地點(diǎn)應(yīng)選擇在 稻田相對(duì)兩角的土埂上，便于養(yǎng)殖過(guò)程中整個(gè)稻田的進(jìn)排水 流暢。 在進(jìn)排水口安裝鐵絲網(wǎng)或雙層密網(wǎng) （ 20 目左右），田 埂上設(shè)置圍欄，高 4050 厘米，可用硬質(zhì)鈣塑板或尼龍網(wǎng) 片和硬質(zhì)塑料薄膜共同使用或石棉瓦作圍欄材料；田塊拐角 處設(shè)置成圓弧形，以避免逃蝦和成蝦控制天敵進(jìn)入。 消毒與培肥消毒投放蝦苗前 15 天左右進(jìn)行干法消毒，每畝 用生石灰 75 公斤撒施，經(jīng) 35 天曬溝后，灌入新水清除敵 害生物及寄生蟲(chóng)等?；驇荆好慨€以

4、1 米水深計(jì)算，用 新鮮生石灰 125-150 千克，要把新鮮生石灰放在水中溶解后， 全池均勻潑灑； 或漂白粉消毒， 將漂白粉溶化后， 全池潑灑， 用量為每畝 7 千克，漂白精用量減半；或敵百蟲(chóng)消毒：每畝 水面用晶體敵百蟲(chóng) 500 克，再加敵殺死 50 克，溶化后全池 潑灑。 培肥注入新水時(shí)要過(guò)濾，以防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵隨水 入池影響龍蝦成活率。同時(shí)施肥培育浮游生物作為蝦的直接 天然飼料。一般放養(yǎng)前 7 10 天，畝施腐熟禽畜糞肥 300 500 公斤，使水色有一定的肥度。此時(shí)水位較淺，隨著水的 加深，要逐步增加施肥量，以培肥水質(zhì)，提供枝角類(lèi)、橈足 類(lèi)等 天然活餌。此外，每畝可以投放螺螄 150

5、公斤，既可 清潔水質(zhì)， 又是小龍蝦鮮活的天然餌料。栽種水草水草種類(lèi)龍蝦食性雜，盡管偏動(dòng)物性，但在動(dòng)物性 飼料不足的情況下，也吃水草來(lái)充饑。龍蝦攝食的水草有冷 季草（伊樂(lè)藻、水花生草） ，熱季草（輪葉黑藻、苦草） ，鳳 眼蓮和水浮蓮等。水草同時(shí)是蝦隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所，也 是蝦蛻皮的良好場(chǎng)所。在水草多的池塘養(yǎng)蝦，成活率高。 品種搭配一般以沉水植物和挺水植物為主，浮葉和漂浮植物 為輔；多栽龍蝦喜食的苦草、輪葉黑藻、金魚(yú)藻；蝦溝水草 覆蓋率都應(yīng)該保持在 50%左右及 2 種以上；常見(jiàn)草類(lèi)有伊樂(lè) 藻、苦草和輪葉黑藻等。 伊樂(lè)藻為早期過(guò)渡性和食用性水草， 苦草為食用和隱藏性水草，輪葉黑藻為長(zhǎng)期管用的主打

6、水草。 水草栽種方法可采用栽插法（放養(yǎng)前）或踩栽、拋入法（浮 葉植物）、播種法（種子發(fā)達(dá)、苦草） 、移栽法（挺水植物） 、 培育法、 捆扎法等。 主要在蝦種放養(yǎng)前栽種， 也可隨時(shí)補(bǔ)栽， 水生植物的生長(zhǎng)面積控制在水面的 1/4 以內(nèi)。 水草栽前準(zhǔn)備對(duì)已經(jīng)養(yǎng)殖 1 年以上稻田，需將蝦溝消毒清整， 排干水， 每畝用 150200 公斤生石灰化水趁熱潑灑， 清除野 雜。對(duì)當(dāng)年開(kāi)挖的稻田， 只需清理溝內(nèi)塌陷泥土， 施足基肥， 在投苗前 57 天栽。水草進(jìn)池前須用 100 斤水溶 1 斤生石灰 的溶液浸泡 10 分鐘，以殺滅水草中的有害物質(zhì)及病原體。苗種放養(yǎng)放養(yǎng)時(shí)間和數(shù)量一般在每年 810 月份或次年的

7、3 月底前。第 1 種方式是在水稻收獲后放養(yǎng)大規(guī)格蝦種或抱卵 親蝦，初次養(yǎng)殖的每畝投放 2030 公斤，已養(yǎng)稻田每畝投 放 510 公斤，雌雄 比（ 23 ） :1，主要是為第 2 年生產(chǎn)服 務(wù)；第 2 種方式是放養(yǎng)蝦苗，規(guī)格 3 厘米左右（ 250600 只 /公斤），每畝 1.5 萬(wàn)尾左右，約 3050 公斤。 蝦苗蝦種質(zhì)量要求規(guī)格整齊 稚蝦規(guī)格在 0.8 厘米以上，蝦 種規(guī)格在 3 厘米左右。同一放養(yǎng)地點(diǎn)的蝦苗蝦種規(guī)格要一致， 一次放足。質(zhì)量好 體質(zhì)健壯，附肢齊全，無(wú)病無(wú)傷，生命力強(qiáng)。蝦苗選擇 蝦苗盡量選人工繁殖的種苗。如果是野生蝦種，應(yīng)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間馴養(yǎng)后再放養(yǎng)，以免相互爭(zhēng) 斗殘殺。注意

8、事項(xiàng)： 1.冬季放養(yǎng)擇晴天上午進(jìn)行，夏季和秋季放養(yǎng)擇 晴天早晨或陰雨天進(jìn)行，避免陽(yáng)光暴曬。2. 蝦種放養(yǎng)前用3%5%食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲(chóng)和致病菌。3.從外地購(gòu)進(jìn)的蝦種，因離水時(shí)間較長(zhǎng)，放養(yǎng)前應(yīng)略作處理。 將蝦種在池水內(nèi)浸泡 1 分鐘，提起擱置 23 分鐘，再浸泡 1 分鐘，如此反復(fù) 23 次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放 養(yǎng)，以提高成活率。4. 春季蝦苗放養(yǎng)之前要用小魚(yú)來(lái)測(cè)試。首先用桶裝水，放入幾只小魚(yú)，經(jīng)半小時(shí)觀察，小魚(yú)兒 活動(dòng)狀況正常后，證實(shí)水溫適宜，即可將蝦苗放入池中。投 放蝦苗時(shí)，首先要把盛有蝦苗的容器整個(gè)沉入水里，讓蝦苗 和池塘里的水融為一體，再慢慢地抽出容器。 科學(xué)投喂

9、克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投喂上，把握 以下三點(diǎn)。按照生長(zhǎng)發(fā)育階段，餌料組合稚蝦和蝦種階段，主要攝食輪 蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)以及水生昆蟲(chóng)幼體，因而應(yīng)通過(guò)施足基 肥、適時(shí)追肥，培養(yǎng)大量輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)以及水生昆 蟲(chóng)幼體，供稚蝦和蝦種捕食，同時(shí)輔以人工投餌。8、9 月是龍蝦快速生長(zhǎng)階段， 則應(yīng)以投喂麥麩、 豆餅以及嫩 的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等為主，輔以動(dòng)物性餌料。5、6 月份是龍蝦親蝦性腺發(fā)育的關(guān)鍵階段，而8、9 月則是龍蝦積累營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備越冬階段，此時(shí)應(yīng)多投喂動(dòng)物性餌料，諸 如魚(yú)肉、螺蜆蚌肉、蚯蚓以及屠宰場(chǎng)的動(dòng)物下腳料等，從而 充分滿足龍蝦生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。 按照龍蝦的攝食特點(diǎn)，科

10、學(xué)投餌龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性， 夜晚出來(lái)活動(dòng)覓食，龍蝦還具有貪食和相互爭(zhēng)食的特點(diǎn)，因 而在餌料投喂上，通常每天可投喂 2 次，以傍晚 1 次為主， 投喂量要占全天投喂量的 70% 。 龍蝦的游泳能力較差，活動(dòng)范圍較小，且具有占地的習(xí)性， 故餌料的投喂又要采取定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)的方法，投 喂均勻，使每只蝦都能吃到，避免爭(zhēng)食，促進(jìn)均衡生長(zhǎng)。按照天氣、水質(zhì)等情況，合理投餌在水溫20 C32 C、水質(zhì)狀況良好的條件下，龍蝦的攝食量相當(dāng)旺盛，通常鮮活餌料的日投餌量可按在池龍蝦體重的 8%12% 安排，干餌料或配 合飼料則為 3%5% 。龍蝦的攝食強(qiáng)度又直接受水溫、水質(zhì)等環(huán)境因素所制約，因 而每天的投

11、餌量還要根據(jù)天氣、水質(zhì)以及龍蝦的活動(dòng)吃食情 況，加以合理調(diào)整?？偟脑瓌t是，天氣晴朗、水質(zhì)良好，龍 蝦活動(dòng)吃食旺盛， 應(yīng)多投餌； 而高溫、陰雨天氣或水質(zhì)過(guò)濃， 則應(yīng)少投餌 ; 大批龍蝦蛻殼時(shí)，應(yīng)少投； 蛻殼后則應(yīng)多投餌 ; 龍蝦生長(zhǎng)旺季應(yīng)多投餌， 發(fā)病季節(jié)或龍蝦 活動(dòng)不太正常時(shí)少投餌，從而提高餌料的利用率。 投餌要精粗飼料合理搭配一般按動(dòng)物性飼料40% 、 植物性飼料 60% 來(lái)配比。前期每天上午、 下午各投喂 1 次，后期在 傍晚投喂 1 次，日投餌量為蝦體重的 3%5% 。 堅(jiān)持檢查蝦攝食情況，當(dāng)天投喂 23 小時(shí)吃完，說(shuō)明投餌量 不足，如果第二天還有剩余，則說(shuō)明投餌過(guò)多。冬季 35 天 投

12、餌 1 次直至不投喂。 每隔 1520 天，可以潑灑 1 次生石灰 水，每畝用生石灰 10 公斤，一方面維持稻田 pH 在弱堿性， 另一方面促進(jìn)小龍蝦正常生長(zhǎng)與蛻殼。在蛻殼前，也可以投喂含有鈣質(zhì)和蛻殼素的配合飼料，促進(jìn) 小龍蝦集中蛻殼。蛻殼期間，投喂餌料一定要適口，促進(jìn)生 長(zhǎng)和防止互相殘殺。水質(zhì)管理龍蝦耐低氧能力很強(qiáng)，且可直接利用空氣中的氧氣， 過(guò)肥的水質(zhì)也能生存。稻田養(yǎng)殖龍蝦的水質(zhì)管理比較簡(jiǎn)單。調(diào)控好水質(zhì)保持水溝溶氧在 5毫克/升以上，pH值為7以上， 透明度在 40 厘米左右， 每 1520 天換 1 次水，每次換水 1/2; 每 20 天潑灑 1 次生石灰水， 每次每畝用量 10 公斤左

13、右， 用 以調(diào)節(jié)水質(zhì)，以利于小龍蝦的蛻殼。 調(diào)整好水位稻田養(yǎng)殖龍蝦水位要注意保持穩(wěn)定，不宜忽高忽 低；通常水溝水深保持在 1 米左右，高溫季節(jié)和龍蝦越冬期 水位可深一些，以免影響龍蝦的生長(zhǎng)。 日常管理養(yǎng)殖龍蝦，日常管理是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱巨而又細(xì)致的工 作，必須持之以恒。堅(jiān)持巡田檢查堅(jiān)持每天早晨或傍晚巡回檢查 1 次，觀測(cè)稻田 水質(zhì)變化， 了解龍蝦吃食活動(dòng)狀況， 搞好餌料投喂量的調(diào)整 ; 清理養(yǎng)殖環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。 注意水質(zhì)變化嚴(yán)防水質(zhì)受到工業(yè)污染、農(nóng)藥污染等。當(dāng)水中 溶氧低、水質(zhì)老化，或遇悶熱、連續(xù)陰雨等惡劣天氣時(shí)，應(yīng) 減少投餌量或停止投餌 ;注意觀察， 若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應(yīng)遲鈍， 游 集到岸邊

14、，浮頭并向岸上爬，說(shuō)明缺氧嚴(yán)重，要及時(shí)注水或 開(kāi)增氧機(jī)增氧。 經(jīng)常加注新水， 保持池水清潔衛(wèi)生 ;定期用生 石灰消毒蝦池 ;在蝦的飼料中添加多種維生素， 增強(qiáng)蝦的免疫 能力。搞好防逃養(yǎng)殖龍蝦，要用塑料薄膜或鈣塑板或石綿瓦等材料， 建好防逃墻。尤其是在汛期，要做好防汛工作，嚴(yán)防大風(fēng)大 雨沖垮田埂或浸水引發(fā)逃蝦。加強(qiáng)蛻殼蝦的管理蛻殼是龍蝦生長(zhǎng)的重要標(biāo)志，搞好蛻殼蝦 的管理十分重要， 為便于加強(qiáng)對(duì)蛻殼蝦的管理， 應(yīng)通過(guò)投餌、 換水等措施，促進(jìn)龍蝦群體統(tǒng)一蛻殼。當(dāng)大批龍蝦蛻殼時(shí)， 應(yīng)減少投餌，減少人為干擾，一切操作要細(xì)心謹(jǐn)慎，創(chuàng)造一 個(gè)安靜良好的環(huán)境，促進(jìn)龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后， 要及時(shí)增喂優(yōu)質(zhì)

15、餌料，嚴(yán)防因餌料不足而引發(fā)相互殘殺。 龍蝦的捕撈龍蝦分為青殼龍蝦和硬殼龍蝦兩種，青殼龍蝦肉 嫩，硬殼龍蝦體大，每年 5 月至 9 月，是捕撈龍蝦的旺季。 由于龍蝦喜歡生長(zhǎng)在雜草叢中，加上龍蝦又具有打洞的習(xí)性， 因此，根據(jù)龍蝦的生物學(xué)特性，采用以下幾種捕撈方法。 地籠網(wǎng)捕撈把捕撈龍蝦的網(wǎng)做成地籠。每只地籠長(zhǎng)約 2030 米， 1020 個(gè)方形的格子，每只格子間隔地兩面帶倒刺，籠 子上方織有遮擋網(wǎng)，地籠的兩頭分別圈為圓形。地籠網(wǎng)以有 結(jié)網(wǎng)為好。每天上午或下午把地籠放到蝦塘的邊上，里面放 進(jìn)腥味較濃的魚(yú)、雞腸等物作誘餌。傍晚時(shí)分，蝦子出來(lái)尋 食時(shí)，聞到異味，尋味而至，撞到籠子上，籠子上方有網(wǎng)擋 著，爬不上去，便四處找人口，鉆進(jìn)了籠子。進(jìn)了籠子的蝦 子滑向籠子深處，成為籠中之蝦。這種捕撈法適宜溝水較深 的龍蝦捕撈。手抄網(wǎng)捕撈把蝦網(wǎng)上方扎成四方形，下面留有帶倒刺錐狀的 漏斗，沿蝦塘邊沿地帶或水草叢生處，