水果蔬菜超市收貨流程和標(biāo)準(zhǔn) 連鎖水果店超市經(jīng)營(yíng)管理裝修運(yùn)營(yíng)采購(gòu)庫(kù)房物流防損設(shè)備管理

1、水果蔬菜超市收貨流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)超市必看！蔬果的收貨流程知識(shí) 一、主品收貨標(biāo)準(zhǔn) 1、硬水果：蘋(píng)果、梨、布伶等其標(biāo)準(zhǔn)，不能在商品上有蟲(chóng)眼、碰傷、花斑，不能有殘留有 害化學(xué)物，不能有水果傳染病毒。 2、軟水果：如提子、毛丹、荔枝等商品標(biāo)準(zhǔn)是不能有枯爛、不能出水、霉變，因商品容易 出水變質(zhì)，一定要嚴(yán)格控制質(zhì)量，有損傷的注意隨時(shí)剪除。 3、瓜類(lèi)： 甜瓜、 西瓜等所有品標(biāo)準(zhǔn)是瓜不能太生， 如太生，其品質(zhì)就達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)， 不能有壓傷， 因瓜的體積較大容易被壓傷，壓傷后里面的瓜肉就會(huì)變色、變味和腐爛。 4、葉菜類(lèi)：上海青、白菜等所有葉菜是葉上不能有蟲(chóng)眼，不能發(fā)黃，不能有枝葉，不能有 農(nóng)藥殘留，注意清洗。 5、根莖

2、類(lèi)：土豆、洋蔥其所有根莖類(lèi)的商品，不能有泥土，不能有蟲(chóng)眼，土豆不能生芽發(fā)青， 大蒜不能長(zhǎng)蒜芽。 6、特別商品：榴蓮不能開(kāi)口，不能太生，不能發(fā)霉；楊桃怕見(jiàn)光，不能擠壓；軟的山竹最好； 芒果也不冷藏太久。 7、米及五谷有下列情形不準(zhǔn)進(jìn)貨 1）、內(nèi)容物混有雜物、生蟲(chóng)或有蟲(chóng)蛀； 2）、內(nèi)容物受潮結(jié)塊者，包裝與內(nèi)容不符標(biāo)示者； 8、蛋類(lèi)有下列情形不準(zhǔn)進(jìn)貨 1）、外殼污黑，破損者，蛋殼光滑，無(wú)粗糙感； 2）、分級(jí)不清 9、腌制食品有下列情形者，不準(zhǔn)進(jìn)貨 1）、包裝破損，有液汁流出者； 2）、有味道者； 3）、液汁渾濁，液汁太少者； 4）、真空包裝已失真空者。二、如何降低損耗 1）、收貨組 1、生鮮品應(yīng)要求

3、收貨區(qū)優(yōu)先過(guò)磅收貨； 2、為保鮮度應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)完成驗(yàn)貨之動(dòng)作； 3、確定收貨單與訂單上印之單位是否相符如盒、箱、kg； 4、核對(duì)短送或溢送。 2）、蔬果組 1、確認(rèn)收貨品項(xiàng)和原所訂購(gòu)這品名是否相符； 2、品名相同，確認(rèn)產(chǎn)地來(lái)源程序是否相符； 3、確定規(guī)格是否依訂單上所述，有否“詐底”現(xiàn)象； 4、確定人為因素或運(yùn)銷(xiāo)損耗，以利追蹤供貨是否積極配合賣(mài)場(chǎng)之要求； 每次補(bǔ)貨后必須每半小時(shí)噴水一次，并隨時(shí)整理排面并將損耗適時(shí)折價(jià)。三、蔬果的儲(chǔ)放知識(shí) 1、大蒜的保存方法 用網(wǎng)狀袋子裝好，吊在通風(fēng)處，這是一種比較普遍使用的方法。此外，也可以把皮剝?nèi)?，一瓣瓣放入廣口瓶?jī)?nèi)，用沙拉油浸泡，放在陰涼處。這樣，既不長(zhǎng)

4、芽又可長(zhǎng)期保存。另外，對(duì) 于過(guò)剩的大蒜， 也可以用醬油來(lái)腌泡。 除了醬油之外， 最好加一點(diǎn)酒一起腌泡， 味道會(huì)更佳。 2、哪些食品不宜在一起存放： A、生姜、洋蔥，不要和蛋放在一起。因?yàn)樯⒀笫[的氣味特別強(qiáng)烈，而蛋殼上有許多小 氣孔，容易透進(jìn)氣味使蛋變質(zhì)。 B、面包與餅干不要放在一起。否則，面包變硬，餅干也不酥脆。 C、糧食與水果不要放在一起。糧食容易發(fā)熱，水果受熱后變于癟，而糧食吸收水分后容易 發(fā)生霉變。 D、紅薯與馬鈴薯不要放在一起。許多人認(rèn)為二者性質(zhì)差不多，常放一處。其實(shí)，紅薯適宜 15以上的溫度，馬鈴薯存放適宜溫度為 4，否則不是馬鈴薯發(fā)芽就是紅薯僵心。3、果蔬簡(jiǎn)易貯藏法 （1）堆藏

5、：是將果蔬按一定的形式堆積起來(lái)，然后根據(jù)氣候變化情況，用絕緣材料加 以覆蓋。可以防曬、隔熱或防凍、保暖，以便達(dá)到貯藏保鮮的目的。堆藏按地點(diǎn)不同，可分 室外、室內(nèi)和地下室堆藏等。 （2）架藏：是將果蔬存放在搭制的架上進(jìn)行貯藏保鮮。架藏按照貯藏架的開(kāi)頭和放置 果蔬方式，可分為豎立架、“人”字形柵架、塔式掛藏架、斜波式掛藏架和“S”形鐵鉤等 形式。 （3）埋藏：是將果蔬按照一定的層次埋放在泥沙、谷糠等埋藏物內(nèi)，以達(dá)到貯藏保鮮 的目的。埋藏又可分為露地、室內(nèi)、容器物內(nèi)和溝中保藏等。 （4）假植貯藏：是將在田間生長(zhǎng)的蔬菜連根拔起，然后放置在適宜的場(chǎng)所抑制期生理 活動(dòng)，保持蔬菜鮮嫩品質(zhì)。 （5）窯窖貯藏：

6、包括窯、窖兩種。在土層側(cè)面橫伸掘進(jìn)者稱(chēng)為窯。向土層地下縱向掘 進(jìn)者為窖。主要有棚窖、土窖洞和井窖等形式，其中以棚窖最為普遍。這些窯窖多是根據(jù)當(dāng) 地自然、地理?xiàng)l件的特點(diǎn)進(jìn)行建造的。它們能利用變化緩慢而穩(wěn)定的土溫，又可利用簡(jiǎn)單的 通風(fēng)設(shè)備來(lái)調(diào)節(jié)和控制窖內(nèi)的溫度產(chǎn)品可以隨時(shí)入窖和出窖，并能及時(shí)檢查貯藏情況。 a）棚窖：棚窖是一種臨時(shí)性的簡(jiǎn)易貯藏場(chǎng)所，形式多種多樣。 棚窖每年秋季貯果前建窖，貯藏結(jié)束后用土填平，可以用來(lái)貯藏蘋(píng)果、梨等多種果品和 馬鈴薯、胡蘿卜等蔬菜。 棚窖一般選擇在地勢(shì)高燥、 地下水位低和空氣暢通的地方構(gòu)筑。 窖的大小根據(jù)窖材的長(zhǎng) 短及貯藏量而定。 一般寬為 2.53 米， 長(zhǎng)度不限。

7、 窖內(nèi)的溫、 濕度是依*通風(fēng)換氣來(lái)調(diào)節(jié)的， 因此建窖時(shí)需設(shè)天窗、窖眼等通風(fēng)結(jié)構(gòu)。天窗開(kāi)在窖頂，0.50.6 米寬，長(zhǎng)形，距兩端 1 1.5 米。窖眼在窖墻的基部及兩端窖墻的上部，口徑為 25 厘米*25 厘米，約每隔 1.6 米開(kāi) 設(shè)一個(gè)。 窖內(nèi)溫度變化主要是根據(jù)所貯產(chǎn)品的要求以及氣溫的變化， 利用天窗及窖門(mén)進(jìn)行通風(fēng)換 氣來(lái)調(diào)節(jié)和控制的。窖內(nèi)溫度過(guò)低時(shí)，可在地面上噴水或掛濕麻袋來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)。 b）土窖洞：我國(guó)黃土高原地帶，多利用土窯洞貯藏水果和蔬菜。窯洞貯藏是充分腹地形特 點(diǎn)，在厚土層中挖洞建窯進(jìn)行貯藏的一種方式。由于深厚土層的導(dǎo)熱性能較差，因此窯內(nèi)溫 度受外界溫度變化影響較小，溫度較穩(wěn)定， 再

8、加以自然通風(fēng)降溫，就能獲得較低且穩(wěn)定的 貯藏溫度。 土窯洞的類(lèi)型有多樣，如大平窯型、主副窯型、側(cè)窯型及地下式磚窯型。但各類(lèi)土窯洞 的主體結(jié)構(gòu)基本上都是由窯門(mén)、窯身、通氣孔三個(gè)部分構(gòu)成。 土窯洞貯藏的管理，基本原理與棚窖基本相同，也是利用通風(fēng)換氣控制窯洞內(nèi)的溫度。 窯內(nèi)相對(duì)溫度一般較高，無(wú)需調(diào)節(jié)。 c）井窖： 我國(guó)四川省普遍應(yīng)用井窖大量貯藏果品。 井窖修建在地平面以下， “三角瓶” 形似 ， 用石板蓋上窖口后，密閉性能好，窖內(nèi)溫度較低，相對(duì)溫度較大，貯藏果品腐爛較少。井窖 的缺點(diǎn)在于容量小，操作不便，為了集中貯藏，方便管理，一般挖群窖；另外，井窖通風(fēng)較 差，所以對(duì)于采后呼吸速率較高，能放出大量二

9、氧化碳和乙烯等氣體的果蔬是很不適宜的。 （6）機(jī)械冷藏法 有良好隔熱效能的庫(kù)房中，裝置機(jī)械制冷設(shè)備，根據(jù)貯藏的果蔬種類(lèi)對(duì)貯藏溫、濕度的 不同要求，進(jìn)行人工調(diào)節(jié)和控制，以達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)期貯藏保鮮目的的方法。它不受氣候條件的 影響，可以常年進(jìn)行貯藏，貯藏效果好。四、維持品質(zhì)及鮮度技術(shù)的知識(shí) 1、蔬菜貯藏最適溫度及產(chǎn)生冷害溫度 品種名稱(chēng) 最適溫度 冷害溫度 品種名稱(chēng) 最適溫度 冷害溫度 適于低溫冷藏的種類(lèi) 適于低溫冷藏的種類(lèi) 胡蘿白 1-2 0 慈 菇 2-3 0 白蘿白 1-2 0 大白菜 0-1 -2 青蘿白 1-2 0 青豆角 2-4 0 馬鈴薯 3-5 0 甜 豆 2-4 0 摩芋 3-5 0

10、荷蘭豆 3-5 0 洋蔥 0-3 -1 豆 苗 3-5 0 大蒜 -3-1 -5 壙 妤 3-5 0 蒜苔 0-1 -1 粉 葛 2-4 -1 大蔥 0-1 -2 沙 葛 4-5 1 韭菜 1-2 0 椰 菜 1-2 0 韭菜花 1-2 0 椰菜花 1-4 -2 韭黃 5-6 1 萵 苣 2-4 0 菜心 3-4 0 適于高溫冷藏的種類(lèi) 芥蘭 3-4 0 大肉姜 15 10 蓮藕 2-3 0 芋 頭 10-15 2 茭白 0-1 -1 茄 子 8-10 7 芹菜 -2-1 -3 番茄（綠熟） 10-12 7 蕃茄（紅熟） 2-3 -1 黃 瓜 8-10 7 馬蹄 2-3 0 苦 瓜 7-9 6

11、 珠蔥 1-2 -3 南 瓜 9-10 8 蔥頭 1-2 -3 冬 瓜 10-12 8 蕪荽 0-1 -2 山 藥 8-10 6 甜玉米 1-2 -1 番 薯 13-15 9 食用菌 2-6 0 節(jié) 瓜 10-12 6 百合 5-6 -1 菜 豆 10-13 3 黑蔗 2-3 2 辣 椒 10-12 6 菠菜 -2-0 -5生菜 2-4 0 2、果蔬貯藏保鮮新技術(shù) （1）減壓貯藏 是降溫和低壓結(jié)合的貯藏方式。其方法是在貯藏果蔬的冷藏室內(nèi)，用真 空泵抽出空氣，使室內(nèi)氣壓降低到一定程度，并在整個(gè)貯藏期內(nèi)，始終保持低壓。同時(shí)，經(jīng) 壓力調(diào)節(jié)器，將新鮮空氣不斷通過(guò)加濕器進(jìn)入冷藏室，使室內(nèi)的產(chǎn)品始終處于恒

12、定的低壓、 低溫、高濕和新鮮空氣的貯藏環(huán)境之中。 （2）電磁處理 目前采用的方法是：A、磁場(chǎng)處理。產(chǎn)品在一個(gè)電磁線(xiàn)圈內(nèi)通過(guò)控制磁 場(chǎng)強(qiáng)度和產(chǎn)品移動(dòng)速度，使產(chǎn)品受到一定的磁力線(xiàn)影響。B、高壓電場(chǎng)處理。即一個(gè)電極懸 空，一個(gè)電極接地，兩者間便形成不均勻的電場(chǎng)，將產(chǎn)品置電場(chǎng)內(nèi)，接受間歇的或連續(xù)的生 理活動(dòng)，正離子起促進(jìn)作用，負(fù)離子和 O3（臭氧）處理。對(duì)植物的生理活動(dòng)，正離子起促 進(jìn)作用，負(fù)離子是抑制作用，故在果蔬貯藏上常用負(fù)離子空氣處理。臭氧是極強(qiáng)的氧化劑， 有滅菌消毒、破壞乙烯等作用。果蔬采用臭氧處理，可以抑制呼吸，延緩成熟，減少腐爛。 目前，國(guó)內(nèi)已有負(fù)離子空氣發(fā)生器和臭氧發(fā)生器定型設(shè)備。 果蔬

13、貯藏保鮮的基礎(chǔ)知識(shí)：3、利用濕度調(diào)節(jié)劑保鮮果蔬 果蔬貯藏過(guò)程中， 為保持一定的濕度， 通常采取在塑料薄膜包裝內(nèi)施用水分蒸發(fā)抑制劑 和防結(jié)露劑的方法來(lái)調(diào)節(jié)，以達(dá)到延長(zhǎng)貯藏期目的。 將聚丙乙烯酸鈉包裝在透氣性的小袋 內(nèi)，與果蔬一起封入塑料薄膜內(nèi)，當(dāng)袋內(nèi)濕度降低時(shí)，它能放出已捕集的水分以調(diào)節(jié)濕度， 使用量一般為果蔬重量的 0.06%2%。 此保鮮劑適且于葡萄、桃、李、蘋(píng)果、梨、柑桔等 水果和蘑菇、菜花、菠菜、蒜薹、青椒、番茄等蔬菜。 4、利用生理活性調(diào)節(jié)劑保鮮果蔬 生理活性調(diào)節(jié)劑系指對(duì)植物生長(zhǎng)具有生理活性的物質(zhì) （植物激素） 和能夠調(diào)節(jié)或刺激植 物生長(zhǎng)的化學(xué)藥劑。 用 0.1 克芐基腺嘌噙溶解于 5

14、000 毫升水中，配制成 0.002%的溶洲， 用浸漬法處理葉菜類(lèi)，能夠抑制呼吸和代謝，有效地保持品質(zhì)。 這種保鮮劑適用于芹菜、 萵苣、甘藍(lán)、青花菜、大白菜等葉菜類(lèi)和菜豆角、青椒、黃瓜等。使用濃度通常為 0.0005% 0.002%。 維持品質(zhì)及鮮度技術(shù)的考核試題 1、蔬菜、水果宜為（ ）冷藏保存，抑制（ ）活動(dòng)防止。 2、蔬菜的品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)依蔬菜的（ ）。 3、為保證品質(zhì)與鮮度，身為生鮮食品處理人員必須切記并嚴(yán)格遵守以下四個(gè)管理規(guī)則： （溫度管理）、（濕度管理）、（衛(wèi)生管理）、（迅速作業(yè)）。 4、蔬菜、水果為（5）左右冷藏保椽宜，冷藏庫(kù)濕度保持（8595%）為宜。 5、在驗(yàn)收蔬菜時(shí)，應(yīng)從蔬菜

15、的（形狀）、（長(zhǎng)度）、（果重）、（色澤）、（老嫩）、（病蟲(chóng)害）等來(lái)判斷其品質(zhì)的好壞。 6、葉子菜需進(jìn)行保鮮，我們現(xiàn)一般采用（加水）、（濕水）辦法。 7、進(jìn)口水果的儲(chǔ)存一般放（冷藏庫(kù)）。 蔬果商品的排面知識(shí) （1）水果的陳列應(yīng)注意顏色的區(qū)格和搭配。不要把顏色近似的水果陳列在一起。 （2）陳列要考慮商品的關(guān)聯(lián)性，同類(lèi)的商品應(yīng)陳列在一起。 （3）陳列時(shí)應(yīng)考慮商品的特性，注意不要將呼吸躍變型的水果陳列在一起。 （4）硬水果如：蘋(píng)果、梨、柑橘等才能以堆頭陳列，且堆積的層數(shù)不宜超過(guò)4層，以防壓傷并易于補(bǔ)貨。 （5）應(yīng)冷藏保鮮的要盡量陳列于冷柜中。報(bào)紙覆蓋并在表面噴水，以保證表皮不會(huì)失水。 （6）葉菜類(lèi)的商

16、品應(yīng)每隔一小時(shí)噴水一次。 （7）收檔時(shí)應(yīng)冷藏的水果應(yīng)拉進(jìn)冷藏庫(kù)中，余下貨架上的商品應(yīng)以報(bào)紙覆蓋表面，并噴水保濕。 （8）壞果要隨時(shí)撿出，作水果拼盤(pán)或水果色拉處理。 （9）大量陳列的水果一定是促銷(xiāo)商品，或時(shí)令商品。 （10）陳列應(yīng)經(jīng)常性變更，須給顧客以新意。 （11）注意燈光及陳列道具的使用和效果的營(yíng)造。 （12）陳列要以體現(xiàn)新鮮平價(jià)為主旨。切片的水果或蔬菜應(yīng)以保鮮膜覆蓋切割后的表面。在做水果果盤(pán)時(shí)一定要注意切割臺(tái)的衛(wèi)生消毒，要使用專(zhuān)用的砧板。 蔬果商品排面的考核知識(shí) 1、生鮮商品的陳列首重是在商品的保鮮。因此，商品的（溫度保持）及（空氣對(duì)流流 暢）是第一大因素。 2、商品陳列基本上要按（商品類(lèi)

17、別）、（色彩搭配）、（商品特性），陳列時(shí)按（先 入先出）的原則。 3、蔬果課商品上排面時(shí)，應(yīng)遵循（ ）的原則。 磅稱(chēng)員現(xiàn)場(chǎng)操作 條碼的熟悉度。 磅稱(chēng)的誤差率。 磅秤員現(xiàn)場(chǎng)速度。 水果超市需要做促銷(xiāo) 在中國(guó)有句俗話(huà)叫做“酒香不怕巷子深” ，意思是說(shuō)只要產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，顧客自然會(huì)找上門(mén)。的確，過(guò)硬的產(chǎn)品是企業(yè)安身立命的根本，但在產(chǎn)品極端豐富的現(xiàn)代社會(huì)，僅有好的產(chǎn)品質(zhì) 量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，此時(shí)，促銷(xiāo)就成了提升銷(xiāo)售的最好利器。 水果是最需要促銷(xiāo)的產(chǎn)品之一，這是由水果的特性所決定的。首先，水果容易變質(zhì)，而且保 質(zhì)期短，要求水果能夠快進(jìn)快出，需要促銷(xiāo)來(lái)加快流通速度；其次，水果是時(shí)令性產(chǎn)品，價(jià) 格波動(dòng)大，很可能

18、幾天一過(guò)賣(mài)價(jià)沒(méi)有進(jìn)價(jià)高，同樣需要促銷(xiāo)來(lái)加快流通速度；最后，水果看似普通，實(shí)際上有很大的學(xué)問(wèn)，不同的品種有什么差異？同樣是蘋(píng)果，為什么進(jìn)口的價(jià)格能 貴幾倍？這種水果有什么營(yíng)養(yǎng)， 適合什么樣的人吃等等？這些問(wèn)題都不是一個(gè)普通的消費(fèi)者 能夠了解的，這就需要商家通過(guò)各種方式告知消費(fèi)者，這也是促銷(xiāo)的目的和方法。 水果超市如果能夠運(yùn)用好促銷(xiāo)這一利器，銷(xiāo)售至少可提升30%，可是很遺憾，絕大多數(shù)水果超市還不能夠真正掌握促銷(xiāo)的精髓，自然也就不能很好的應(yīng)用于銷(xiāo)售實(shí)踐。 全面認(rèn)識(shí)促銷(xiāo) 營(yíng)銷(xiāo)4P 理論中包括產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)四要素，其中促銷(xiāo)的含義非常廣泛，一切有利 于產(chǎn)品銷(xiāo)售的動(dòng)態(tài)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都包含在內(nèi)，包括廣告、公

19、關(guān)、新聞炒作等等。我們所指的水果 超市終端促銷(xiāo)含義自然沒(méi)有這么寬泛，但也不會(huì)像很多人理解的那么狹隘。 很多人認(rèn)為促銷(xiāo)就是買(mǎi)贈(zèng)、 促銷(xiāo)就是打折， 促銷(xiāo)的目的就是銷(xiāo)售產(chǎn)品， 這種理解其實(shí)很狹隘。 我們要全面的認(rèn)識(shí)促銷(xiāo)的內(nèi)涵，才能掌握它、運(yùn)用它。 遠(yuǎn)卓品牌機(jī)構(gòu)認(rèn)為水果超市的促銷(xiāo)用法至少應(yīng)該包括以下幾種：1、水果臨近保質(zhì)期，面臨品質(zhì)下降，產(chǎn)品變質(zhì)的危險(xiǎn)，利用促銷(xiāo)加快處理速度。 2、水果全面上市，價(jià)格下跌，產(chǎn)品緊跟市場(chǎng)動(dòng)向，實(shí)施降價(jià)銷(xiāo)售。 3、新品種水果的推薦。 4、推薦利潤(rùn)率高的產(chǎn)品。 5、提高水果超市人流量。 6、提高水果超市知名度。 7、老客戶(hù)優(yōu)惠。 不同的促銷(xiāo)目的配合不同的促銷(xiāo)手法，就能夠讓經(jīng)營(yíng)

20、更生動(dòng)、更簡(jiǎn)單，同時(shí)也能讓經(jīng)濟(jì)效益 大幅提升。 水果超市要做好促銷(xiāo)，就必須在創(chuàng)新上下功夫，因?yàn)?，在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，企業(yè)制勝的關(guān)鍵 就是要具有創(chuàng)新精神。 創(chuàng)新就是要排除理性、 邏輯和單向、 直線(xiàn)的思考， 而以一種打破傳統(tǒng)、 突破常規(guī)的方法，創(chuàng)造出令人意想不到的驚奇效果，下面談一下創(chuàng)新的促銷(xiāo)思維。 1、長(zhǎng)“腿”的店鋪：巡回流動(dòng)促銷(xiāo)。水果超市可以將一些時(shí)令性的、有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的、有產(chǎn) 品優(yōu)勢(shì)的水果放置在可以到處巡回流動(dòng)的售貨車(chē)上， 各小區(qū)巡回銷(xiāo)售。 這一做法特別適合連 鎖水果超市，配合水果超市的特色服務(wù)，其作用最主要是宣傳超市品牌、提升超市形象的作 用。 2、超越常規(guī)的逆勢(shì)促銷(xiāo)。在日常生活中，我們會(huì)經(jīng)常接觸到這樣一些現(xiàn)象：人們喜歡預(yù)示 著吉利的東西、喜歡聽(tīng)順耳之言、愿意別人恭維自己，但也有這樣的特例，那就是有些人在 某種特定的環(huán)境中，不愿聽(tīng)到或看到一味恭維的話(huà)語(yǔ)和行為，而是更傾向違背常理行事，這 就是