餐飲業(yè)開業(yè)活動(dòng)方案

1、餐飲業(yè)開業(yè)活動(dòng)方案【篇一：餐飲開業(yè)促銷方案】餐飲開業(yè)促銷方案-xxxxxxx 餐飲旗下又一主力品牌 xxxxxxx 店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計(jì)劃1. 媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前 3 天開始在 xx 電視臺(tái)， xx 教育電視臺(tái)，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2. 網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點(diǎn)介紹、宣傳我公司 xxxxxx 的盛大開業(yè)信息。3. xx 餐飲旗下 xx 家分店全面宣傳制作 “熱烈祝賀 xx 飲 xxxxx市店盛大開業(yè) ”的橫幅，在各家門店的醒目位置

2、進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260 人*14*30 天，約有 109200 宣傳受眾。4. 餐廳開業(yè)促銷支持 團(tuán)購支持在與我公司長期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站 xxx 網(wǎng)進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流） 餐廳開業(yè)大酬賓活動(dòng)在餐廳開業(yè)前3 個(gè)月內(nèi)， 凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可享受全單7.8 折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外）， dm 單 憑單（ dm ）進(jìn)店消費(fèi)均可免費(fèi)贈(zèng)送1 道我店招牌菜品（5選 1）， 套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4 種進(jìn)行開業(yè)酬賓 “幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤 ”活動(dòng)凡進(jìn)店消費(fèi)的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，100% 中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品為我店特色菜

3、品1 份，在顧客下次來店就餐時(shí)可以使用，再無其他消費(fèi)限制。5. 其他支持 在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項(xiàng)技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費(fèi)的可能性。 開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準(zhǔn)，以確保餐廳運(yùn)行的順暢和高效。以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關(guān)思路和方案，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱，不足之處，望予以指正！xxxxxxxxx 店2012 年 7 月 5 日【篇二：餐廳開業(yè)策劃方案】餐廳開業(yè)策劃方案策劃目的搞旺開業(yè)人氣，迅速提高沈陽傾城傾心茶餐廳的知名度 ,從而為未來發(fā)展連鎖作好鋪墊，吸引消費(fèi)者

4、來參加開業(yè)活動(dòng)。開業(yè)就有好的銷售業(yè)績。策劃思路策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，沈陽傾城傾心茶餐廳就充滿人氣。提煉訴求賣點(diǎn)，在宣傳中突出賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購買欲望。設(shè)計(jì)有誘因的促銷方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購買，提高市場競爭力，提高銷售額。策劃方案：提煉訴求（宣傳）賣點(diǎn)：社區(qū)理想茶餐廳打造市區(qū)理想茶餐廳價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過硬足不出戶也可以享受到真正的實(shí)惠設(shè)計(jì)推廣方案：方案 1：開業(yè)演出及開業(yè)儀式 利用演出來吸引消費(fèi)者 全天演出方案 2：向消費(fèi)者告示 “打造社區(qū)理想茶餐廳 ” 突出 “理想 ”也就是質(zhì)量、服務(wù) 用報(bào)紙向社會(huì)公告 用巨幅向社會(huì)公告 在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)烈感

5、覺方案 3：開業(yè)有禮，紅包多多 以 2 元的代金券設(shè)計(jì)成紅包的形式 開業(yè)期間，見人發(fā)一張 目的是引誘消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為 可以長期推行 要推銷售額大的，影響才會(huì)大 贈(zèng)送實(shí)用的生活用品或者消費(fèi)品 開業(yè)一個(gè)月后，可考慮送其它低價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品方案 7：每天限時(shí)開展6 折打折活動(dòng)（與其他茶餐廳比） 開業(yè) 1 個(gè)月后推行 與其他餐廳價(jià)比的6 折設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)方案 1：餐廳吉祥物廣告宣傳 宣傳點(diǎn)選擇人群多的地方，比如門店前路口、曙光路一線、 選擇人流量大的時(shí)候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期， 要有 10 人以上才有氣勢，才有宣傳效果，方案 2：每天一臺(tái)戲（連續(xù) 10 天） 開支控制在平均每天 500 1000

6、 以炒熱場地為目的元以內(nèi) 找文藝?yán)蠋焷砗献鞑僮鳎ㄇ嗌倌陮m的老師） 內(nèi)容包括唱歌、跳舞、器樂、體育、繪畫、時(shí)裝、小品等新聞炒作：（建議暫不執(zhí)行，放在未來）五、廣告宣傳：宣傳賣點(diǎn)：“首家社區(qū)理想茶餐廳落戶 xxxxx 社區(qū) ” 傾城傾心茶餐廳 x 月 x 日全新開業(yè)媒體選擇與宣傳內(nèi)容：墻體巨幅廣告（傾城傾心茶餐廳外墻） 打造社區(qū)理想茶餐廳 傾城傾心茶餐廳x 月 x 日全新開業(yè)宣傳單廣告 一份以介紹門店為主（員工發(fā)放） 另一份以特價(jià)品種和促銷內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）費(fèi)用預(yù)算墻體巨幅廣告 面積： 預(yù)算：宣傳單廣告 第一份印制：單頁雙面單色10000 份（ 1000 元） 第二份印制：四色雙頁雙面20000

7、 份（ 3600 元），夾報(bào)（ 1200 元）其它宣傳開業(yè)彩旗開業(yè)氣球開業(yè)條幅開業(yè)室外燈光開業(yè)音響開業(yè)軍樂隊(duì)或秧歌隊(duì)【篇三：餐飲店開業(yè)廣告策劃書】餐飲店開業(yè)廣告策劃書餐飲行業(yè)強(qiáng)手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強(qiáng)化管理就能穩(wěn)操勝券的時(shí)代已成為過去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動(dòng)、視覺識(shí)別為載體展示出來，形成一個(gè)人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體心里的清晰定位。 imc （整合營銷傳播）作為涵括實(shí)體性與非實(shí)體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進(jìn)運(yùn)作方式，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標(biāo)消費(fèi)群體，從而

8、提升業(yè)績，達(dá)到既定的經(jīng)營目標(biāo)和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個(gè)認(rèn)識(shí)， imc 實(shí)質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且 imc 要求企業(yè)把自我認(rèn)同的獨(dú)特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達(dá)給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個(gè)性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)同，達(dá)到企業(yè)贏利最終目的。根據(jù) imc 原則，我們針對(duì) “店面 ”做出第一階段市場推廣方案：一、投放大量錢夾紙與 dm 宣傳單，（錢夾紙與 dm 宣傳單明確標(biāo)出活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。對(duì)于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通

9、過報(bào)社進(jìn)行定投?？梢栽诰频?、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動(dòng)促銷贈(zèng)送消費(fèi)券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達(dá)到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。1、 活動(dòng)海報(bào)發(fā)布 “凡開業(yè)當(dāng)天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈(zèng)價(jià)值 200 元的代金券（酒水消費(fèi)除外）；以身份證為準(zhǔn)，活動(dòng)僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為 6 個(gè)月內(nèi)有效，每次抵扣餐費(fèi)只可使用一張優(yōu)惠券（酒水消費(fèi)除外）。2、 開業(yè)三天內(nèi)，推出特價(jià)菜品三例，每消費(fèi)100 元可享受1 例1元菜品，依此類推，以三例為限；3、 開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，每日晚 9：00 在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng)，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，且

10、當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于 100 元，設(shè)一等獎(jiǎng) 1 名，獎(jiǎng)品為：（ ） ，二等獎(jiǎng)兩名，獎(jiǎng)品為：（ ） 。4、針對(duì)進(jìn)店消費(fèi)的顧客結(jié)賬后發(fā)放 10 、20 、30 元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。5、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺(tái)，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會(huì)員發(fā)送即時(shí)的促銷信息。使顧客隨時(shí)都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，吸引新一代消費(fèi)群體。二、如果有條件可以選擇電視媒體，報(bào)紙媒體做以宣傳。“店面 ”第二階段 市場鞏固方案沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對(duì)手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆 ”，了解競爭對(duì)手動(dòng)向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對(duì)手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)

11、量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會(huì)產(chǎn)生競爭，重點(diǎn)去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對(duì)手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價(jià)格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護(hù)管理狀況，對(duì)手的陳列維護(hù)狀況，多少人做市場維護(hù)等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對(duì)手的弱勢，達(dá)到占有市場的目的。市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運(yùn)用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對(duì)手進(jìn)入市場，加強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力，穩(wěn)定消費(fèi)者需求，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率。1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進(jìn)店體驗(yàn)，是否有新品推出，總結(jié)分析。2、

12、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對(duì)之前工作做一總結(jié)，再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對(duì)性的改進(jìn)。（諸如，沒有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進(jìn)，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。3、針對(duì)各個(gè)節(jié)假日，發(fā)布各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)，在店內(nèi)電子屏24 小時(shí)滾動(dòng)播放。4、分析店面周圍消費(fèi)群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團(tuán)購。5、對(duì)于老顧客推出會(huì)員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費(fèi)群體，通過建立會(huì)員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會(huì)員機(jī)制：（1）消費(fèi)滿 xx 并獲贈(zèng) xx 積分；元即可辦會(huì)員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，（2）當(dāng)積分滿xxx ，

13、即可兌換升級(jí)會(huì)員卡，享受折優(yōu)惠；（3）當(dāng)升級(jí)卡積分滿xxx ，即可兌換頂級(jí)卡，享受7.x折優(yōu)惠。6、服務(wù)品質(zhì) 通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗(yàn)到賓至如歸，服務(wù)上的細(xì)節(jié)：（ 1）入店問候語；（ 2）用餐時(shí)溫馨提醒；（ 3）對(duì)菜品的了如指掌；（ 4）茶水、飲料的送達(dá)及時(shí)；7. 免費(fèi)品嘗新款新品為客戶供免費(fèi)品嘗，以帶動(dòng)更多的顧客、更高的人氣。8. 會(huì)員答謝日利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會(huì)員答謝活動(dòng)，專門為會(huì)員提供免費(fèi)或折扣力度大的菜品。9、百貨商場、 4s 店、信用卡特約商戶聯(lián)系當(dāng)?shù)氐闹徫镏行摹?4s 店、銀行信用卡會(huì)員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會(huì)員資料共享?？蛻絷P(guān)系一、 客

14、戶定義客戶：能夠給企業(yè)帶來價(jià)值的顧客叫客戶，分為有形價(jià)值客戶和無形價(jià)值客戶。1有形價(jià)值客戶：來酒店消費(fèi)的，能夠給企業(yè)帶來有形價(jià)值的客戶。例如：宴請(qǐng)客戶、結(jié)賬人。2無形價(jià)值客戶：自己不消費(fèi)，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請(qǐng)客戶、職能部門、社會(huì)影響力大的人（軍隊(duì)首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。二、客戶開發(fā)規(guī)范店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn)客戶檔案沒有的客戶名單，經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個(gè)月消費(fèi)（代客戶訂餐）達(dá)到酒店價(jià)值的客戶標(biāo)準(zhǔn)店內(nèi)客戶開發(fā)發(fā)現(xiàn)潛力客戶1營業(yè)員依據(jù) “客戶識(shí)別規(guī)范 ”，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶2通過自己的老客戶介紹潛力客戶3查閱歷史消費(fèi)記錄現(xiàn)場關(guān)系處理1交換名片2贈(zèng)送菜品3提供超值服務(wù)4敬酒、經(jīng)

15、理巡臺(tái)餐后送客再次收集信息2征詢客人就餐滿意度3營業(yè)員主動(dòng)跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上如何處理客戶關(guān)系1新認(rèn)識(shí)的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷2當(dāng)客戶 10 日以后一直沒有來消費(fèi)時(shí)，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）3如果有客戶的生日、紀(jì)念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷4當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時(shí)，營業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注，提供超值服務(wù)營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶每月 1 日，營業(yè)員上報(bào)自己開發(fā)成功的客戶名單，以 “開發(fā)客戶信息傳遞表 ”的形式報(bào)前廳經(jīng)理店外客戶開發(fā)尋找目標(biāo)客戶1網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶2老客戶介紹認(rèn)識(shí)目標(biāo)客戶3查詢歷史消費(fèi)記錄：超過二個(gè)

16、月沒來的大客戶4去大單位登門拜訪準(zhǔn)備資料登門拜訪開發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等 依據(jù)收集的客戶信息，準(zhǔn)備小禮品 提前預(yù)約（視情況而定） 整理著裝 檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆） 進(jìn)行拜訪電話開發(fā) 電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶三、客戶響應(yīng)規(guī)范1客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信、電話。2在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用。要請(qǐng)示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。四、客戶接待規(guī)范訂餐（1）營業(yè)員無論上班或休假手機(jī)都須在早上保證開機(jī)。接到客人電話時(shí)，電話響起3鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。8：00 22 ： 00 聲內(nèi)必須接聽，并且之間3 分（ 2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講 “沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時(shí)間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點(diǎn)可以有房間。