九江市中小型超市發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析

1、畢 業(yè) 論 文題 目 九江市中小型超市的現(xiàn)狀分析和發(fā)展對(duì)策 英文題目 the current analysis and developing countermeasure of the small and medium-sized supermarkets in jiujiang畢業(yè)論文選題報(bào)告院（系）：商學(xué)院學(xué) 生 姓 名論文（設(shè)計(jì)）題目九江市中小型超市的發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策分析題目來(lái)源及意義題目的來(lái)源：由于對(duì)超市比較感興趣，相關(guān)知識(shí)了解的比較多，再則休學(xué)期間在九江派拉蒙超市做采購(gòu)員，熟悉超市的運(yùn)營(yíng)流程和經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，因此在老師細(xì)心的指導(dǎo)下，自擬了本題目意義：作為現(xiàn)代零售業(yè)的一種重要形式，九江本地超市

2、已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力，呈現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)激烈、快速增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。但隨著我國(guó)加入wto，外資超市本土化進(jìn)程也不斷加深，沃爾瑪已經(jīng)進(jìn)駐九江，九江本土超市若要在和國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)和外資洋超市的沖擊中求得生存和發(fā)展，必須了解本身發(fā)展的現(xiàn)狀，明白自己所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，才能作出相應(yīng)有利的戰(zhàn)略決策，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本文深刻剖析了九江本土超市的發(fā)展現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)提出了相應(yīng)的對(duì)策，因此，本課題的研究具有現(xiàn)實(shí)的參考意義。 論文題目研究領(lǐng)域狀況國(guó)外對(duì)超市的研究主要集中在對(duì)大型連鎖超市如沃爾瑪、家樂(lè)福、711、麥德龍的物流配送、運(yùn)營(yíng)管理人力資源、價(jià)格戰(zhàn)略、售后服務(wù)等方面的研究比較透徹。如access asia出版

3、社出版的adelaide的supermarket sales。國(guó)內(nèi)除了研究全球大型超市外，大部分的成果主要集在研究本土超市如何借鑒外資超市的成功經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合本土優(yōu)勢(shì)來(lái)提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在與外資超市的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。如企業(yè)管理出版社出版的趙凡禹的超市連鎖經(jīng)營(yíng)。對(duì)九江本土超市的理論研究尚處于起步階段，基本上是一片空白，本課題的研究正好填補(bǔ)了這片空白，具有現(xiàn)實(shí)的參考意義。內(nèi)容提要或?qū)嵤┓桨敢缘谝徽?九江超市的發(fā)展概況第二章 九江超市存在的問(wèn)題2.1超市規(guī)模偏小2.2成本高、盈利低2.3物流管理水平不高2.4市場(chǎng)定位雷同2.5商品品種少、價(jià)格偏高2.6人才匱乏2.7硬件設(shè)施和管理落后、服務(wù)意

4、思淡薄第三章 九江超市發(fā)展的對(duì)策3.1發(fā)展連鎖超市集團(tuán)3.2培養(yǎng)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化3.3加快超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展3.4差別化的市場(chǎng)定位3.5擴(kuò)大商品品種，實(shí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略3.6加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)，建立自己的人才庫(kù)3.7提高經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平結(jié)束語(yǔ)參考文獻(xiàn)致謝主要觀(guān)點(diǎn)或主要技術(shù)指標(biāo)超市在九江的發(fā)展不超過(guò)20年，但近幾年卻以一種勢(shì)不可擋的趨勢(shì)快速發(fā)展，派拉蒙、聯(lián)盛、沃爾得、農(nóng)工商、步步高都在利用本地優(yōu)勢(shì)并借鑒外資超市的成功經(jīng)驗(yàn)一步步發(fā)展壯大，但同時(shí)也普遍存在一些影響和制約其發(fā)展的因素，本文通過(guò)分析九江超市在發(fā)展中存在的規(guī)模偏小、成本高盈利低、物流管理水平不高、市場(chǎng)定位雷同、商品品種少價(jià)格偏高、

5、人才匱乏、硬件設(shè)施和管理落后、服務(wù)意思淡薄等問(wèn)題，并以此提出相應(yīng)的對(duì)策，如發(fā)展連鎖超市集團(tuán)、培養(yǎng)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化、加快超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展、差別化的市場(chǎng)定位、擴(kuò)大商品品種實(shí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略、建立自己的人才庫(kù)、提高經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平，以增強(qiáng)超市的競(jìng)爭(zhēng)力。主要參考文獻(xiàn)1趙凡禹超市營(yíng)銷(xiāo)新思維第2版北京：企業(yè)管理出版社，2004：152店鋪經(jīng)營(yíng)研究項(xiàng)目組超市經(jīng)營(yíng)管理一點(diǎn)通北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，2004：5103周樹(shù)清超市營(yíng)銷(xiāo)的秘訣與實(shí)例第1版北京：中國(guó)國(guó)際廣播出版社，2005：50554趙凡禹超市連鎖經(jīng)營(yíng)第2版北京：企業(yè)管理出版社，2005：1201305呂志平中國(guó)超市的市場(chǎng)運(yùn)作和資本運(yùn)作時(shí)代經(jīng)

6、貿(mào)，2006，第4卷第52期：9116解俊霞我國(guó)超市發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策成都大學(xué)報(bào)，2007，第21卷第5期：1301327婁玉琴超市可持續(xù)發(fā)展之我見(jiàn)商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，06s期：1151168王莉莉?qū)χ袊?guó)超市價(jià)格策略制定步驟的分析現(xiàn)代管理科學(xué)，2007，第6期：5253,729王勝喜，徐樂(lè)春我國(guó)超市業(yè)發(fā)展思路合作經(jīng)濟(jì)與科技，2007，08x期：242610毛維，安玉琢中外連鎖超市特征分析比較商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，05s期：6711紀(jì)雯中國(guó)連鎖超市發(fā)展現(xiàn)狀及其對(duì)策經(jīng)濟(jì)與管理，2006，10期：5961 12錢(qián)芝網(wǎng)連鎖超市物流優(yōu)化對(duì)策探討商業(yè)時(shí)代，2005，33期：111213陳曉我國(guó)本土超市

7、現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究維普資訊14顏會(huì)哲，張麗霞我國(guó)連鎖超市經(jīng)營(yíng)與物流管理現(xiàn)代化維普資訊 15閻實(shí)，李輝作本土連鎖超市面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)如何獲取核心競(jìng)爭(zhēng)力維普資訊16中國(guó)超市業(yè)發(fā)展必須走規(guī)模化之路ol中華零售網(wǎng)17孫弘中國(guó)超市的發(fā)展趨勢(shì)ol中華零售網(wǎng)18派拉蒙超市簡(jiǎn)介ol派拉蒙集團(tuán)網(wǎng)19聯(lián)盛超市簡(jiǎn)介ol聯(lián)盛集團(tuán)網(wǎng)http:/www.jj-20九江零售業(yè)概況ol九江信息港20九江超市簡(jiǎn)介ol九江信息港21adelaidesupermarket sales，beijing:access asia，2006：4522celinasupermarket & hypermarket retailing in chin

8、a 2007: a market analysisbeijing:access asia，2007：12摘 要超市在九江的發(fā)展不超過(guò)20年，但近幾年卻以一種勢(shì)不可擋的趨勢(shì)快速發(fā)展，派拉蒙、聯(lián)盛、沃爾得、農(nóng)工商、步步高都在利用本地優(yōu)勢(shì)并借鑒外資超市的成功經(jīng)驗(yàn)一步步發(fā)展壯大，但同時(shí)也普遍存在一些影響和制約其發(fā)展的因素，本文通過(guò)分析九江超市在發(fā)展中存在的規(guī)模偏小、成本高盈利低、物流管理水平不高、市場(chǎng)定位雷同、商品品種少價(jià)格偏高、人才匱乏、硬件設(shè)施和管理落后、服務(wù)意思淡薄等問(wèn)題，并以此提出相應(yīng)的對(duì)策，如發(fā)展連鎖超市集團(tuán)、培養(yǎng)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化、加快超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展、差別化的市場(chǎng)定位、擴(kuò)大商品

9、品種實(shí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略、建立自己的人才庫(kù)、提高經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平，以增強(qiáng)超市的競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)鍵詞九江超市 現(xiàn)狀 對(duì)策abstractthe development of jiujiang supermarket is not more than 20 years, but in recent years , they are developing rapidly with a irresistible trend, for example, primo, liansheng, woerde, ngs, bubugao are developing and growing step-by-step b

10、y being use of local advantages and learning the successful experience from foreign supermarkets . while there are still some factors influcing and constraining their development. and through the analysis of jiujiang supermarket in the development of such smaller-scale, high-profit low-cost, high-le

11、vel logistics management, market positioning identical , the varieties of goods less price high, lack of personnel, infrastructure and backward management, service and other issues mean weak, the paper proposes appropriate stratages, such as developing the supermarket chains group, corporating the c

12、ulture of diligence and thrift culture, speeding up the supermarket industry about modernization of logistics management development, establishing the differentiated market position strategy , expanding variety of goods implementation of high quality and low-priced strategy , enhancing training of t

13、he quality of staffs , improving the management and service levels ,the supermarket can enhance the competitiveness by these strategies.keywordsjiujiang supermarket status countermeasures目 錄引 言1第一章九江超市的發(fā)展概況2第二章 九江超市存在的問(wèn)題62.1 超市規(guī)模偏小62.2 成本高，盈利低62.3 物流管理水平不高72.4 市場(chǎng)定位雷同82.5 商品品種少、價(jià)格偏高82.6 人才匱乏92.7 硬件設(shè)施

14、和管理落后、服務(wù)意思淡薄10第三章 九江超市發(fā)展的對(duì)策113.1 發(fā)展連鎖超市集團(tuán)113.2 培養(yǎng)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化123.3 加快超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展123.4 差別化的市場(chǎng)定位133.5 擴(kuò)大商品品種，實(shí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略143.6 加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)，建立自己的人才庫(kù)143.7 提高經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平15結(jié)束語(yǔ)16參考文獻(xiàn)17致 謝18引 言作為現(xiàn)代零售業(yè)的一種重要形式，九江本地超市已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力，呈現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)激烈、快速增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。但隨著我國(guó)加入wto，外資超市本土化進(jìn)程也不斷加深，沃爾瑪已經(jīng)進(jìn)駐九江，九江本土超市若要在和國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)和外資洋超市的沖擊中求得生存和發(fā)展，必須了解

15、本身發(fā)展的現(xiàn)狀，明白自己所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，才能作出相應(yīng)有利的戰(zhàn)略決策，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本文深刻剖析了九江本土超市的發(fā)展現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)提出了相應(yīng)的對(duì)策，因此，本課題的研究具有現(xiàn)實(shí)的參考意義。國(guó)外對(duì)超市的研究主要集中在對(duì)大型連鎖超市如沃爾瑪、家樂(lè)福、711、麥德龍的物流配送、運(yùn)營(yíng)管理人力資源、價(jià)格戰(zhàn)略、售后服務(wù)等方面的研究比較透徹。如access asia出版社出版的adelaide的supermarket sales。國(guó)內(nèi)除了研究全球大型超市外，大部分的成果主要集在研究本土超市如何借鑒外資超市的成功經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合本土優(yōu)勢(shì)來(lái)提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在與外資超市的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。如企業(yè)管

16、理出版社出版的趙凡禹的超市連鎖經(jīng)營(yíng)。對(duì)九江本土超市的理論研究尚處于起步階段，基本上是一片空白，本課題的研究正好填補(bǔ)了這片空白。第一章 九江超市的發(fā)展概況超市，即超級(jí)市場(chǎng)的簡(jiǎn)稱(chēng)，英文supermarket，是指一種以經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者所需的食品和日常用品為主，實(shí)行商品部管理、自助服務(wù)和集中式一次付款，經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)手段所建立起來(lái)的與大工業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的規(guī)模性銷(xiāo)售體系趙凡禹超市營(yíng)銷(xiāo)新思維第2版北京：企業(yè)管理出版社，2004：15。超市已成為我國(guó)零售業(yè)中發(fā)展最快、成長(zhǎng)潛力最大的新生力量。與其它零售模式比較，超市有著自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，它能滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性心理需求，尊重消費(fèi)者個(gè)人隱私

17、，為消費(fèi)者帶來(lái)極大的方便；能提供物美價(jià)廉的商品，滿(mǎn)足消費(fèi)者的價(jià)格心理需要等，因此，在超市進(jìn)入九江市場(chǎng)以來(lái)，就受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎，成為目前最熱門(mén)的日常消費(fèi)方式之一呂志平中國(guó)超市的市場(chǎng)運(yùn)作和資本運(yùn)作時(shí)代經(jīng)貿(mào)，2006，第4卷第52期：911。有專(zhuān)家指出，21世紀(jì)商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要是超級(jí)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，它必然在未來(lái)的發(fā)展中煥發(fā)出勃勃生機(jī)。在80、90年代，那時(shí)候人們的生活水平較低，基本處于溫飽階段，九江老百姓購(gòu)買(mǎi)生活用品的地方大多為家門(mén)口的小賣(mài)鋪和百貨商場(chǎng)，對(duì)日用消費(fèi)品僅僅是夠用即可，人們沒(méi)有更多富裕的錢(qián)放在“可買(mǎi)可不買(mǎi)”的物品上。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，現(xiàn)有的購(gòu)買(mǎi)模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足人們的需求，人們

18、已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)更高層次生活的追求。派拉蒙超市的開(kāi)業(yè)，并且銷(xiāo)售額的不斷攀升，也進(jìn)一步證明了九江市場(chǎng)強(qiáng)大的購(gòu)買(mǎi)力，進(jìn)而也吸引了更多的超市商家對(duì)九江的垂青，也就使如今九江已經(jīng)擁有26家超市，并且各商家還不滿(mǎn)足，繼續(xù)在本地開(kāi)分店擴(kuò)張。進(jìn)入21世紀(jì)，“一站式”購(gòu)物的經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者提供了更加完善的服務(wù)，超市由單一的業(yè)態(tài)逐漸的發(fā)展為shopping mall或shopping center的形式，新蓋的超市基本上都為2層，一層作為服裝、化妝品、珠寶、小家電賣(mài)場(chǎng)，二層為超市賣(mài)場(chǎng)，人們?cè)诠涑械耐瑫r(shí)又能買(mǎi)些服裝、化妝品等百貨，又可在逛百貨的同時(shí)去超市買(mǎi)些食品，使購(gòu)物中心里的服務(wù)業(yè)在功能上和形式上同業(yè)差異，異業(yè)

19、互補(bǔ)，體現(xiàn)出了超市與百貨相結(jié)合的完美的業(yè)態(tài)組合方式，服務(wù)了大眾的同時(shí)又使商家獲得更多的利潤(rùn)。作為現(xiàn)代零售業(yè)的一種先進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，自1994年第一家超市在十里大樓開(kāi)業(yè)以來(lái)，18年間，九江的超市如雨后春筍般遍布全市，并日益為廣大消費(fèi)者接受和歡迎，成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚馁?gòu)物場(chǎng)所。雖然超級(jí)市場(chǎng)引入九江的時(shí)間并不長(zhǎng)，但在全球化經(jīng)濟(jì)的大背景下，九江超市業(yè)借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營(yíng)理念已獲得長(zhǎng)足發(fā)展，出現(xiàn)了一批中小型超市：派拉蒙、聯(lián)盛、沃爾得、農(nóng)工商、步步高。表1-1名稱(chēng)總店數(shù)分店業(yè)態(tài)派拉蒙16萬(wàn)家廣場(chǎng)店超市翠湖明居店超市十里店超市老馬渡店店超市師專(zhuān)店超市學(xué)院店超市九江學(xué)院一部店超市九江學(xué)院三部店超市太平洋

20、店購(gòu)物中心一支路店超市星子店超市永修店超市都昌店超市德安店超市三里街店超市十里購(gòu)物中心店購(gòu)物中心、餐飲聯(lián)盛6八角石店超市廣場(chǎng)店購(gòu)物中心域西大賣(mài)場(chǎng)店購(gòu)物中心湖濱店超市老馬渡店超市浪井店購(gòu)物中心農(nóng)工商1上海農(nóng)工商九江店服裝、超市、餐飲步步高1步步高九江店超市沃爾得2十里店超市彭澤分店超市從上表中可以看出，目前派拉蒙的開(kāi)店數(shù)量最多為16家，并且還在擴(kuò)充階段。派拉蒙之所以規(guī)模如此龐大，也是占據(jù)地利的優(yōu)勢(shì)，九江的第一家店即是派拉蒙，對(duì)九江的人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境和人們的消費(fèi)習(xí)慣都有非常深的了解，因此他在這盡10多年時(shí)間里，擴(kuò)張速度是最快的，占據(jù)了九江市大部分的好位置，并在周邊縣城如德安、星子、永修、都昌等都

21、設(shè)有分店?，F(xiàn)有員工1300人，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積達(dá)56000平方米，倉(cāng)儲(chǔ)式配貨中心7000平方米，日營(yíng)業(yè)額和客貨流量均排在九江市同行業(yè)商業(yè)零售網(wǎng)點(diǎn)前列派拉蒙超市簡(jiǎn)介ol派拉蒙集團(tuán)網(wǎng)。聯(lián)盛超市成立于2001年，是九江的第二大超市，聯(lián)盛集團(tuán)的下屬子公司，共有6家分店，營(yíng)業(yè)面積35000平方米，其分店數(shù)量雖和派拉蒙相差10家，但是其營(yíng)業(yè)面積和營(yíng)業(yè)額都緊逼派拉蒙超市，服務(wù)和購(gòu)物環(huán)境在九江來(lái)說(shuō)都是相當(dāng)不錯(cuò)的聯(lián)盛超市簡(jiǎn)介ol聯(lián)盛集團(tuán)網(wǎng)http:/www.jj-。九江農(nóng)工商超市成立于2003年，是上海農(nóng)工商超市集團(tuán)有限公司在九江的分店，該超市由上海農(nóng)工商集團(tuán)對(duì)原九江港客運(yùn)碼頭候船大廳進(jìn)行裝修改造而成，形如?？吭陂L(zhǎng)

22、江邊的一艘“萬(wàn)噸巨輪”，營(yíng)業(yè)面積達(dá)1萬(wàn)多平方米。舒適的購(gòu)物環(huán)境、實(shí)惠的商品價(jià)位、先進(jìn)的管理模式、以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，讓市民把購(gòu)物變成了享受九江超市簡(jiǎn)介ol九江信息港。沃爾得超市是法商投資建立的一座集零售、批發(fā)、休閑、娛樂(lè)為一體的大型綜合性連鎖商業(yè)經(jīng)營(yíng)公司，經(jīng)營(yíng)面積6000平方米，成立于2002年12月21日，目前已開(kāi)設(shè)十里總店、彭澤分店，并將于近期在九江市下設(shè)各縣開(kāi)設(shè)大量連鎖分店。九江步步高超市成立于2005年，是湖南步步高商業(yè)連鎖股份有限公司下屬門(mén)店，營(yíng)業(yè)面積近10000平米，負(fù)一樓以經(jīng)營(yíng)生鮮為主，一樓經(jīng)營(yíng)日化、食品，二樓主要經(jīng)營(yíng)服飾、家居、文化用品。到2008年底，九江中小型超市總數(shù)將超過(guò)

23、26家。同街開(kāi)店、臨街開(kāi)店、對(duì)門(mén)開(kāi)店頻頻上演，超市業(yè)的商圈半徑將由3公里降至1.5公里，甚至1公里，超市不合理地分布在九江的中心區(qū)和人口密度大的區(qū)域九江零售業(yè)概況ol九江信息港。超市數(shù)量增多，規(guī)模擴(kuò)大，出現(xiàn)一派興旺發(fā)達(dá)的景象，但在這繁榮的背后，并非所有的超市都能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，還普遍存在一些影響和制約超市發(fā)展的問(wèn)題。尤其是在我國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，越來(lái)越多的世界零售業(yè)巨頭開(kāi)始介入我國(guó)的連鎖超市經(jīng)營(yíng)，其本土化進(jìn)程也會(huì)不斷加深，美國(guó)沃爾瑪已經(jīng)在九江落戶(hù)，這必然會(huì)對(duì)九江的超市業(yè)產(chǎn)生巨大的沖擊。而與國(guó)際巨頭相比，九江的超市尚處于成長(zhǎng)階段，若要在和國(guó)內(nèi)同行的競(jìng)爭(zhēng)和外資洋超市的沖擊中求得生存和發(fā)展，必

24、須了解本身發(fā)展的現(xiàn)狀，明白自己所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，才能做出相應(yīng)有利的戰(zhàn)略決策，提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第二章 九江超市存在的問(wèn)題2.1 超市規(guī)模偏小九江歷史上的零售企業(yè)多為民間私人投資，依靠自有資金滾動(dòng)發(fā)展，雖然超市規(guī)模日益擴(kuò)大，但由于資金、體制、經(jīng)驗(yàn)等方面的制約，導(dǎo)致九江的超市企業(yè)基礎(chǔ)薄弱、規(guī)模偏小。首先表現(xiàn)為超市企業(yè)的連鎖店數(shù)量和營(yíng)業(yè)額偏小。九江超市門(mén)店總數(shù)只有26家：農(nóng)工商1家，步步高1家，沃爾得2家，年?duì)I業(yè)額不超過(guò)億元；聯(lián)盛6家，最大的派拉蒙超市也只有16家，年?duì)I業(yè)額也都不超過(guò)5億元。相比之下，美國(guó)的沃爾瑪連鎖公司到目前為止已擁有大型連鎖超市3ooo多家，員工90多萬(wàn)人，年銷(xiāo)售額為285

25、2億美元；法國(guó)的家樂(lè)福擁有20oo多家大型超市；著名的“711”便利店更是達(dá)到6o0o多家的規(guī)模毛維，安玉琢中外連鎖超市特征分析比較商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，05s期：67。九江的超市企業(yè)和外資超市好比太陽(yáng)系中的行星與太陽(yáng)的差異一樣不可同日而語(yǔ)。其次，九江超市企業(yè)規(guī)模小還表現(xiàn)為單體規(guī)模有限。以九江最大的超市派拉蒙為例，營(yíng)業(yè)面積大多在1500平方米以下，更有30數(shù)量的超市營(yíng)業(yè)面積在500平方米左右，平均每個(gè)門(mén)店的年銷(xiāo)售額為2500萬(wàn)元，這與美國(guó)沃爾瑪公司下屬的連鎖超市平均1億美元的平均銷(xiāo)售額相比，差距十分明顯派拉蒙超市簡(jiǎn)介ol派拉蒙集團(tuán)網(wǎng)。營(yíng)業(yè)面積小的直接影響是超市商品的品種不夠齊全。而根據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)

26、，對(duì)于500-1000平方米的營(yíng)業(yè)面積而言，只有當(dāng)連鎖店超過(guò)20家，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)趙凡禹超市連鎖經(jīng)營(yíng)第2版北京：企業(yè)管理出版社，2005：120130。規(guī)模化是商業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)效益的基本條件，小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，連鎖超市的優(yōu)勢(shì)難以得到充分發(fā)揮，企業(yè)難以盡享大批量進(jìn)貨的價(jià)格優(yōu)惠，同時(shí)配送中心配送效率也難以提高，從而使進(jìn)貨成本加大，連鎖超市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)失去；連鎖超市的門(mén)店數(shù)量太少，致使管理效率降低，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用和管理費(fèi)用難以攤薄，從而加大了經(jīng)營(yíng)管理成本。這樣很難同家樂(lè)福、沃爾瑪這些大型國(guó)外超市競(jìng)爭(zhēng)。2.2 成本高，盈利低隨著超市的越開(kāi)越多，各大超市間的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈，眾超市的運(yùn)營(yíng)成本業(yè)隨之增加，而在不能有效降

27、低成本的情況下，只能靠大幅度提高銷(xiāo)售額來(lái)分?jǐn)偲骄M(fèi)用。從銷(xiāo)售利潤(rùn)率看，近幾年，九江超市企業(yè)平均毛利率水平在17%左右，而平均純利水平不到2%九江零售業(yè)概況ol九江信息港；而國(guó)外大型跨國(guó)零售企業(yè)的毛利率一般都在10%左右，但純利卻有34%（例如沃爾瑪2000年的純利水平在3.26%左右），國(guó)外零售企業(yè)盡管人工成本較高，但先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式和管理模式卻使其成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于九江毛維，安玉琢中外連鎖超市特征分析比較商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，05s期：67。九江超市企業(yè)盈利低主要因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本偏高。首先，企業(yè)規(guī)模相對(duì)偏小，不能形成批量采購(gòu)，往往不能得到廠(chǎng)價(jià)，大都從省級(jí)代理商或市級(jí)代理商購(gòu)得，成本較高。其次，目前九江一

28、些連鎖超市在店鋪規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，總部工作人員也急速膨脹，那樣門(mén)店增加所產(chǎn)生的效益也會(huì)為總部人員的增加所抵消，而且門(mén)店?duì)I業(yè)人員過(guò)多也會(huì)造成費(fèi)用的增加。再次，配送中心設(shè)計(jì)規(guī)模與計(jì)劃開(kāi)店規(guī)模不平衡；店鋪的區(qū)域發(fā)展超出配送中心有效的物流線(xiàn)延伸的效益范圍，造成物流成本上升。最后，各分店銷(xiāo)售中，商品的損耗、失竊、水電費(fèi)偏高也都導(dǎo)致成本偏高。2.3 物流管理水平不高九江超市企業(yè)在物流管理方面確實(shí)做了不少工作，但總的來(lái)說(shuō)，九江超市業(yè)的物流管理水平還不高，還不能適應(yīng)復(fù)雜激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，物流運(yùn)營(yíng)成本較高。首先，配送率低。目前，九江連鎖超市有自營(yíng)店和加盟店兩種形式，這些店面中大部分是由連鎖超市總店的物流中

29、心根據(jù)各分店面的需要和銷(xiāo)售情況統(tǒng)一配貨。現(xiàn)在有很多連鎖超市還僅僅停在取貨、送貨的初始階段，技術(shù)含量不高九江零售業(yè)概況ol九江信息港。絕大部分連鎖超市由于信息傳遞環(huán)節(jié)較多，易造成信息失真，回車(chē)空駛率高、運(yùn)力大量浪費(fèi)，配送成本增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前發(fā)達(dá)國(guó)家連鎖企業(yè)的配送比例一般為80-90，而九江連鎖超市的平均配送率只有30-60錢(qián)芝網(wǎng)連鎖超市物流優(yōu)化對(duì)策探討商業(yè)時(shí)代，2005，33期：1112。其次，標(biāo)準(zhǔn)化程度低。標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖經(jīng)營(yíng)的重要特征之一，但現(xiàn)在九江超市業(yè)在商品流通過(guò)程中的裝卸、搬運(yùn)、運(yùn)輸存儲(chǔ)上都沒(méi)有統(tǒng)一的要求，仍然以人工操作為主。條碼信息技術(shù)也只在p0s系統(tǒng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的運(yùn)用，品類(lèi)管理、銷(xiāo)售結(jié)

30、算幾乎無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化可言。再次，物流專(zhuān)業(yè)人才缺乏。九江超市企業(yè)所招聘的物流人員絕大部分都是搬運(yùn)、配送貨人員，并無(wú)專(zhuān)業(yè)物流從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，所從事的都是簡(jiǎn)單的配貨工作。2.4 市場(chǎng)定位雷同市場(chǎng)定位，是指企業(yè)根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)有產(chǎn)品在市場(chǎng)上所處的位置，針對(duì)顧客對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品某些特征或?qū)傩缘闹匾暢潭?，從眾多的?xì)分市場(chǎng)中選出一部分或全部，從而樹(shù)立企業(yè)的形象，并將這種形象生動(dòng)地傳遞給顧客，從而使該產(chǎn)品在市場(chǎng)上確定適當(dāng)?shù)奈恢玫赇伣?jīng)營(yíng)研究項(xiàng)目組超市經(jīng)營(yíng)管理一點(diǎn)通北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，2004：510。市場(chǎng)定位的過(guò)程就是企業(yè)差別化的過(guò)程，必須考慮三點(diǎn)因素：要符合顧客什么樣的需求；要以什么樣的顧客群為服務(wù)對(duì)象；要與顧客建立什么樣的關(guān)系

31、。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位可以在目標(biāo)顧客心中確立一定的位置，給消費(fèi)者一個(gè)購(gòu)買(mǎi)的理由，成為企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中制勝的法寶。 目前九江本土的中小型連鎖超市大多不重視經(jīng)營(yíng)理念和市場(chǎng)定位，因此，企業(yè)和企業(yè)之間除了規(guī)模上的差異比較明顯以外，店面經(jīng)營(yíng)的商品開(kāi)放的時(shí)間、服務(wù)、價(jià)格方面都相差無(wú)幾，讓人無(wú)法感受出市場(chǎng)定位有何不同，由于店鋪形象、服務(wù)模式和產(chǎn)品內(nèi)容都同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)隨意選擇一家超市就可以了，導(dǎo)致企業(yè)品牌忠誠(chéng)者越來(lái)越少。而國(guó)外的超市則不同，他們會(huì)根據(jù)自己服務(wù)對(duì)象的不同，實(shí)行差別化市場(chǎng)定位，通過(guò)超市陳列商品品種、營(yíng)業(yè)時(shí)間、商品價(jià)格等指標(biāo)的不同來(lái)吸引不同的顧客光顧。這樣，雖然這同一地區(qū)有多家超市也會(huì)因?yàn)榉?wù)對(duì)象

32、的不同而同時(shí)獲得收益。陳曉我國(guó)本土超市現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究維普資訊2.5 商品品種少、價(jià)格偏高超市在國(guó)外也稱(chēng)作“onestopshopping”商店，即能滿(mǎn)足顧客日常生活所需的“一次性購(gòu)全、購(gòu)足”的商店，商品品種豐富?，F(xiàn)在九江最大的派拉蒙超市也只有80oo余種商品，而且側(cè)重于易保存、防腐爛的消費(fèi)品，生鮮食品和蔬菜的經(jīng)營(yíng)雖近幾年得到改善，但現(xiàn)有規(guī)模還是難以與集貿(mào)市場(chǎng)和菜場(chǎng)抗衡，市場(chǎng)占有率有限，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者一次性購(gòu)全購(gòu)足的需要派拉蒙超市簡(jiǎn)介ol派拉蒙集團(tuán)網(wǎng)。國(guó)外超市商品品種從吃到穿，從穿到用，從用到玩，至少達(dá)到5ooo種以上，有的甚至達(dá)到15000余種，而且側(cè)重經(jīng)營(yíng)各種食品、水果、蔬菜、雜貨、家庭

33、日用品，其中生鮮食品占主導(dǎo)地位中國(guó)超市業(yè)發(fā)展必須走規(guī)?；穙l中華零售網(wǎng)。 薄利多銷(xiāo)是超市主要的經(jīng)營(yíng)特色，低價(jià)銷(xiāo)售能實(shí)現(xiàn)超市的大批量經(jīng)營(yíng)，并加快周轉(zhuǎn)速度，從而使超市形成“低價(jià)化 大眾化一連鎖化一大量化低成本一高效益”的良性循環(huán)。美國(guó)典型的超市10美元的銷(xiāo)售額構(gòu)成中只有018美元為超市利潤(rùn)；日本超市商品的價(jià)格一般比普通商店低10 30解俊霞我國(guó)超市發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策成都大學(xué)報(bào)，2007，第21卷第5期：130132。九江超市由于規(guī)模小進(jìn)貨時(shí)得不到廠(chǎng)價(jià)，另外商品進(jìn)貨后重新整理、分類(lèi)、包裝的費(fèi)用，導(dǎo)致超市中的商品價(jià)格普遍偏高，貨物和資金周轉(zhuǎn)速度慢，所有這些都難以形成薄利多銷(xiāo)的良性循環(huán)，使超市價(jià)格

34、競(jìng)爭(zhēng)能力大打折扣。2.6 人才匱乏人是超市企業(yè)最大的資本，據(jù)測(cè)算，人員費(fèi)用一般占到總費(fèi)用的30%-50%左右?jiàn)溆袂俪锌沙掷m(xù)發(fā)展之我見(jiàn)商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，06s期：115116。由于目前教育體制的落后和受傳統(tǒng)觀(guān)念的影響，零售業(yè)人才培養(yǎng)長(zhǎng)期得不到重視，九江超市業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低，專(zhuān)業(yè)人員、管理人員匱乏，員工離職現(xiàn)象嚴(yán)重，流動(dòng)比率過(guò)高，降低了企業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)，加大了企業(yè)的管理難度和成本，人才危機(jī)已成為制約九江超市企業(yè)快速成長(zhǎng)的瓶頸。近年來(lái)，九江零售行業(yè)的高速發(fā)展，使合格的專(zhuān)業(yè)人才的需求加大供給不足體現(xiàn)得更為明顯。一方面，九江超市企業(yè)的規(guī)?；瘮U(kuò)張，使分店數(shù)量在短期內(nèi)迅速膨脹，從而形成了對(duì)中高層專(zhuān)業(yè)人

35、才的巨大需求；另一方面，外資零售巨頭已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)駐九江，因而對(duì)本地超市專(zhuān)業(yè)人才的需求加大。但是，在強(qiáng)大的需求面前，零售專(zhuān)業(yè)人才的供給狀況非常嚴(yán)峻。首先，宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變遷和微觀(guān)生存環(huán)境的動(dòng)蕩，員工的流動(dòng)性增強(qiáng)、忠誠(chéng)度降低，使企業(yè)更不情愿在人才培養(yǎng)上投入資金和精力。其次，九江現(xiàn)有的工資水平，以及企業(yè)沒(méi)有給員工提供合適的發(fā)展平臺(tái)，使專(zhuān)業(yè)人才主觀(guān)上不愿意留在九江。再次，由于利潤(rùn)率偏低導(dǎo)致九江超市企業(yè)發(fā)展資金不足，在人才培養(yǎng)方面捉襟見(jiàn)肘。沒(méi)有合格的專(zhuān)業(yè)人才，必然為九江零售企業(yè)擴(kuò)張帶來(lái)更大的風(fēng)險(xiǎn)，甚至影響九江零售行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，因此，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該受到充分重視。2.7 硬件設(shè)施和管理落后、服務(wù)意思淡薄連鎖

36、超市作為一種現(xiàn)代的商業(yè)零售模式，在整個(gè)體系運(yùn)營(yíng)中需要大量的現(xiàn)代管理技術(shù)，包括總部管理，配送中心管理和門(mén)店管理三大系統(tǒng)，每個(gè)系統(tǒng)之下又包含了許多的子系統(tǒng)，這個(gè)鏈條系統(tǒng)中各個(gè)環(huán)節(jié)的功能實(shí)現(xiàn)和協(xié)同性又需要依托于電腦技術(shù)和現(xiàn)代信息技術(shù)趙凡禹超市連鎖經(jīng)營(yíng)第2版北京：企業(yè)管理出版社，2005：120130。而九江許多連鎖超市仍然采用傳統(tǒng)的舊模式來(lái)管理企業(yè)，無(wú)法及時(shí)根據(jù)顧客的需求進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)導(dǎo)致了運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高，管理水平和利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界先進(jìn)水平。主要表現(xiàn)在硬件設(shè)施和管理落后。超級(jí)市場(chǎng)自我服務(wù)與集中結(jié)算的銷(xiāo)售方式適應(yīng)在先進(jìn)的信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上運(yùn)作，超市的信息系統(tǒng)包括條形碼、電子訂貨機(jī)、電子收款機(jī)和銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理

37、系統(tǒng)以及管理信息系統(tǒng)等周樹(shù)清超市營(yíng)銷(xiāo)的秘訣與實(shí)例第1版北京：中國(guó)國(guó)際廣播出版社，2005：5055。目前九江大部分超市商品的標(biāo)準(zhǔn)條形碼率不高，電子訂貨系統(tǒng)使用的超市不多，超市的經(jīng)營(yíng)管理主要還是依靠大量成本高、效率低的人工來(lái)實(shí)現(xiàn)，管理信息系統(tǒng)有名無(wú)實(shí)。此外，電視監(jiān)控系統(tǒng)和偷盜警報(bào)系統(tǒng)普及不高，同樣要靠防損人員進(jìn)行監(jiān)視，這必然增加了營(yíng)業(yè)成本，還造成顧客與超市的感情隔閡，失竊現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。再次，九江超市業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在很多超市還未形成以顧客為中心的經(jīng)營(yíng)理念。雖然所有超市員工手冊(cè)中都寫(xiě)著顧客是上帝，但實(shí)際操作中并非如此，有些員工服務(wù)態(tài)度惡劣，超市對(duì)顧客的意見(jiàn)和投訴沒(méi)有及時(shí)處理，有些超市還存在導(dǎo)購(gòu)拉客現(xiàn)象，

38、這些都給顧客購(gòu)物帶來(lái)不滿(mǎn)，超市往往過(guò)多地注重了對(duì)利潤(rùn)的追求，而忽視了顧客的滿(mǎn)意度，這種服務(wù)理念的落后已經(jīng)成為九江本地超市進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。造成它的原因，一是企業(yè)過(guò)分追求短期利益，服務(wù)意思淡??；二是現(xiàn)有管理人才素質(zhì)較低，缺乏有效的管理技能和手段。第三章 九江超市發(fā)展的對(duì)策3.1 發(fā)展連鎖超市集團(tuán)目前九江的超市普遍基礎(chǔ)薄弱，規(guī)模偏小，在進(jìn)貨價(jià)格、產(chǎn)品銷(xiāo)量、成本費(fèi)用分?jǐn)偡矫娑夹纬刹涣藘?yōu)勢(shì)，針對(duì)這種情況，九江的各大超市應(yīng)大力發(fā)展連鎖超市。實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張的主要和有效的形式，它具有經(jīng)營(yíng)規(guī)模大而獲取價(jià)格優(yōu)惠和成本優(yōu)勢(shì)、不受區(qū)域限制、擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)量、優(yōu)化資源配置等優(yōu)勢(shì)，有利于滿(mǎn)足超市發(fā)展的需要。九江

39、超市要通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，首先必須實(shí)行對(duì)內(nèi)開(kāi)放，徹底打破地區(qū)封鎖，實(shí)行跨地區(qū)、跨所有制的連鎖，走出九江，走向全國(guó)。九江市的超市布局已經(jīng)基本飽和，下一步的擴(kuò)張應(yīng)充分利用本土優(yōu)勢(shì)完成九江市所轄各縣城如永修、都昌、修水等的網(wǎng)點(diǎn)布局，再進(jìn)一步在全國(guó)的二三線(xiàn)城市開(kāi)店擴(kuò)張，盡量避免和國(guó)內(nèi)外的大型超市形成正面沖突，以降低風(fēng)險(xiǎn)。其次，單體規(guī)模應(yīng)保持在一定水平。一般情況下，九江超市在九江市本地以外的其他同一城市都只有一家或兩家分店，所以分店的規(guī)模不能太小，要保證商品種類(lèi)的齊全，為顧客提供較好的選擇余地，方便購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)大的賣(mài)場(chǎng)也可以提升企業(yè)的品牌形象。企業(yè)可以獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，也可以和大的百貨公司聯(lián)手，建立購(gòu)物中心

40、，異業(yè)互補(bǔ)，雙方都可以借助對(duì)方發(fā)展壯大，獲取更多利潤(rùn)，派拉蒙和太平洋百貨聯(lián)合建立的太平洋購(gòu)物中心的成功運(yùn)營(yíng)就是最好的例證。 發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，我們必須注意以下幾點(diǎn)：首先，重視連鎖經(jīng)營(yíng)的約束條件，遵從連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)律和規(guī)范，在對(duì)當(dāng)?shù)氐娜丝诿芏取①?gòu)買(mǎi)力水平、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)度、地區(qū)間非貿(mào)易壁壘等條件進(jìn)行充分調(diào)研分析后，再?zèng)Q定開(kāi)不開(kāi)；其次，重規(guī)范實(shí)現(xiàn)真正的連鎖統(tǒng)一：統(tǒng)一店名，統(tǒng)一裝修，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一制服，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算；再次，慎重選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的商品，以易于開(kāi)架售賣(mài)，周轉(zhuǎn)速度快的日常用品為主；最后，要有現(xiàn)代化的配送中心，實(shí)現(xiàn)高效率配送趙凡禹超市連鎖經(jīng)營(yíng)第2版北京：企業(yè)管理出版社，2005：120130

41、。3.2 培養(yǎng)勤儉節(jié)約的企業(yè)文化 在硬件設(shè)備同質(zhì)化的今天，零售行業(yè)早已變成了一個(gè)微利的行業(yè)，超市可以通過(guò)提高銷(xiāo)售額和降低成本來(lái)使企業(yè)盈利。從九江超市目前的情況看，市區(qū)的超市布局已經(jīng)基本趨于飽和，各超市的營(yíng)業(yè)額也已經(jīng)趨于穩(wěn)定，所以面對(duì)九江超市業(yè)來(lái)說(shuō)，在銷(xiāo)售額一定的情況下，最好的辦法就是降低成本。裝修氣派的辦公室、公車(chē)私用等浪費(fèi)現(xiàn)象在九江大部分連鎖超市企業(yè)里邊早已蔚然成風(fēng)，零售業(yè)不需要空洞復(fù)雜的理論，需要的是甘于艱苦，踏踏實(shí)實(shí)的實(shí)干精神，骨子里沒(méi)有勤儉節(jié)約的意識(shí)，再先進(jìn)的管理理論和科學(xué)技術(shù)都沒(méi)法幫助你節(jié)約成本。因此，九江的中小型超市企業(yè)，面對(duì)著資金實(shí)力成千上萬(wàn)倍超過(guò)自己的國(guó)外連鎖巨頭，首要的任務(wù)不

42、是談?wù)摴芾響?zhàn)略，而是建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化。首先，企業(yè)可以從規(guī)章制度上規(guī)定員工必須勤儉節(jié)約，使員工被動(dòng)的接受。企業(yè)文化理念能夠落實(shí)，最重要的應(yīng)該表現(xiàn)在企業(yè)的規(guī)章制度中，使員工的行為能夠體現(xiàn)出企業(yè)理念的要求，如規(guī)定各分店的水電量、失竊率等。其次，企業(yè)可以在平時(shí)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中慢慢培養(yǎng)員工的勤儉節(jié)約意思，當(dāng)規(guī)章制度對(duì)員工產(chǎn)生作用后，就可以在環(huán)境中慢慢的影響員工。如最大限度控制員工人數(shù)、不公車(chē)私用、嚴(yán)格控制一次性用品的使用數(shù)量，使這種勤儉節(jié)約的企業(yè)文化深深的烙在每一個(gè)員工的心里。最后，建立各種激勵(lì)機(jī)制，使員工主動(dòng)的在工作中節(jié)約成本。針對(duì)那些在勤儉節(jié)約方面做得好的門(mén)店或員工，必須在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)給予他們充分的

43、“認(rèn)可”和獎(jiǎng)勵(lì)，如門(mén)店失竊率控制在多少以?xún)?nèi)給予多少的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。在企業(yè)上下逐漸的形成勤儉節(jié)約的良好文化氛圍，企業(yè)的總成本就會(huì)降低，凈利潤(rùn)就會(huì)提高，企業(yè)才能得到進(jìn)一步的發(fā)展，形成良性的循環(huán)。3.3 加快超市業(yè)的物流管理現(xiàn)代化發(fā)展首要任務(wù)是信息化建設(shè)。努力構(gòu)建連鎖業(yè)內(nèi)部的信息管理系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代化的通信技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)手段，完善企業(yè)內(nèi)部決策支持系統(tǒng)、自動(dòng)補(bǔ)貨系統(tǒng)、運(yùn)輸信息管理系統(tǒng)，開(kāi)設(shè)電子訂貨和貨物配給方案等等，這樣九江超市業(yè)在面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，就能夠快速的做出反應(yīng)顏會(huì)哲，張麗霞我國(guó)連鎖超市經(jīng)營(yíng)與物流管理現(xiàn)代化維普資訊。物流管理現(xiàn)代化關(guān)鍵在于提高標(biāo)準(zhǔn)化。物流現(xiàn)代化是建立在信息化的基礎(chǔ)上，而信息化則要求超

44、市各方面的操作都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，不僅要在店面裝修、商品陳列、顧客服務(wù)等方面做到標(biāo)準(zhǔn)化，而且在部門(mén)設(shè)置上也要做到標(biāo)準(zhǔn)化，各部門(mén)能夠迅速的執(zhí)行總店的決策方案。物流人才的培養(yǎng)是實(shí)現(xiàn)物流現(xiàn)代化的保障。超市不僅需要熟悉運(yùn)輸組織管理、物流服務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)人才，而且物流管理的專(zhuān)業(yè)人才以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人才，更是解決超市物流瓶頸的突破點(diǎn)。配送中心是物流現(xiàn)代化的核心。配送中心是企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)成本的重要源泉之一，加強(qiáng)配送中心的建設(shè)，首先要加強(qiáng)配送中心自身功能的完善，如檢查、分揀、加工、配組、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)裙δ?，以減少分店的負(fù)擔(dān)；其次要提高企業(yè)商品的配送率，做到統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。3.4 差別化的市場(chǎng)定位在連鎖巨頭們的

45、低價(jià)市場(chǎng)擠壓戰(zhàn)略下，如何建立持續(xù)盈利的商業(yè)模式是中小型連鎖超市生存的關(guān)鍵。中小型連鎖超市的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，資金實(shí)力，以及配套管理體系與連鎖巨頭們都不能相提并論，唯一可以采取的戰(zhàn)略就是利用獨(dú)特的市場(chǎng)定位，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。首先，商家應(yīng)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，因?yàn)椴煌募?xì)分市場(chǎng)對(duì)商品的要求不一樣。超市可以分為兩種：社區(qū)店和購(gòu)物中心店。社區(qū)店一般針對(duì)的是中低收入的家庭，他們主要在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，更多地注重價(jià)格，注重商品的性?xún)r(jià)比，因此社區(qū)店的商品結(jié)構(gòu)側(cè)重在價(jià)格實(shí)惠且性?xún)r(jià)比比較高的二線(xiàn)商品，購(gòu)物環(huán)境可以放在其次；購(gòu)物中心店的顧客群大多是高收入階層，追求的是名牌效應(yīng)，來(lái)超市購(gòu)物希望獲得品牌商品，良好的服務(wù)和深度加工的食品，這樣

46、能有效節(jié)約時(shí)間，超市應(yīng)優(yōu)化購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)，所經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)該是質(zhì)量過(guò)硬性能優(yōu)越的一線(xiàn)名牌產(chǎn)品，且產(chǎn)品的品種齊全，滿(mǎn)足顧客一次性購(gòu)足的需要。其次，選擇目標(biāo)市場(chǎng)。在劃分好細(xì)分市場(chǎng)后，商家應(yīng)選擇其中一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為自己的目標(biāo)市場(chǎng)。選擇目標(biāo)市場(chǎng)有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是該市場(chǎng)符合企業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展方向；二是市場(chǎng)的潛力要大，進(jìn)入后要能夠贏(yíng)利；三是該市場(chǎng)要具有可進(jìn)入性，應(yīng)該是商家具有優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)，四要評(píng)價(jià)該市場(chǎng)的進(jìn)出壁壘，壁壘越高，越容易抵抗?jié)撛诟?jìng)爭(zhēng)者的威脅王勝喜，徐樂(lè)春我國(guó)超市業(yè)發(fā)展思路合作經(jīng)濟(jì)與科技，2007，08x期：2426。3.5 擴(kuò)大商品品種，實(shí)行優(yōu)質(zhì)低價(jià)策略品種多樣化是提高超市經(jīng)營(yíng)效益的有效手段，要滿(mǎn)足顧客“

47、一站式購(gòu)足”的需要，就要求超市經(jīng)營(yíng)的品種多，最低限度在吃、穿、用的某一個(gè)方面系列產(chǎn)品齊全，才能滿(mǎn)足顧客的基本要求。超市所經(jīng)營(yíng)的商品大致可以分為四類(lèi)：食品、洗化、生鮮、百貨。食品和洗化類(lèi)用品一般都是各大知名廠(chǎng)商的產(chǎn)品，價(jià)格和品種各超市都相差無(wú)幾，因此，超市應(yīng)大力發(fā)展生鮮和百貨類(lèi)商品。生鮮類(lèi)商品包括蔬菜、水果、及鮮活肉制品等，這些都是消費(fèi)者使用量大、購(gòu)物頻率高的商品，屬于敏感商品，超市應(yīng)該嚴(yán)格控制這部分商品的價(jià)格，使總體生鮮價(jià)格保持在一個(gè)低的水平，提升價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)能力，每天可以拿一到兩種商品，進(jìn)價(jià)或低于進(jìn)價(jià)做促銷(xiāo)，給顧客以低價(jià)的優(yōu)惠感覺(jué)。生鮮產(chǎn)品不但要保持低價(jià)，還要保持品種的齊全和絕對(duì)新鮮，聯(lián)盛超市浪

48、井店的操作值得借鑒，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)有生豬生魚(yú)屠宰場(chǎng)，并且水果、蔬菜、面包、鹵菜、面點(diǎn)、炸雞等一應(yīng)俱全，且價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠。百貨類(lèi)商品包括服裝、家居用品、家電等，是超市利潤(rùn)的關(guān)鍵所在。當(dāng)生鮮類(lèi)商品實(shí)行低價(jià)銷(xiāo)售后，由于暈輪效應(yīng)的作用，顧客會(huì)以為超市內(nèi)的家電、服裝等百貨也是低價(jià)，這樣百貨商品按期望價(jià)出售，獲得適度的超額利潤(rùn)。超市應(yīng)擴(kuò)大暢銷(xiāo)百貨產(chǎn)品品種，使顧客有更多的選擇余地。不管是低價(jià)的生鮮，還是高利潤(rùn)的百貨，在產(chǎn)品品質(zhì)上都要保證絕對(duì)的優(yōu)良，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，優(yōu)質(zhì)并且低價(jià)，才能真正的吸引和留住顧客。3.6 加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)，建立自己的人才庫(kù)超市發(fā)展的關(guān)鍵在于人，再先進(jìn)的設(shè)備都需要人來(lái)操作，再科學(xué)的管理決策也需要人來(lái)

49、執(zhí)行，針對(duì)九江超市業(yè)人才匱乏的現(xiàn)狀，為避免人才危機(jī)的出現(xiàn)，各超市應(yīng)該加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)，著手建立自己的人才庫(kù)。首先要吸納人才。除了從公司內(nèi)部選拔現(xiàn)有優(yōu)秀人才之外，應(yīng)適時(shí)從外部引進(jìn)人才，補(bǔ)充新鮮血液，以豐富公司的人力儲(chǔ)備。如家樂(lè)福超市從今年應(yīng)屆大學(xué)生中挑選進(jìn)行定向培訓(xùn)的首批學(xué)員正式結(jié)業(yè)，學(xué)員將成為各店的課長(zhǎng)，承擔(dān)基層管理工作，此舉極大緩解了公司業(yè)務(wù)高速擴(kuò)展對(duì)人才的需求婁玉琴超市可持續(xù)發(fā)展之我見(jiàn)商場(chǎng)現(xiàn)代化，2007，06s期：115116。其次要留住人才。企業(yè)應(yīng)建立科學(xué)完善的薪酬評(píng)價(jià)體系和人員離職約束機(jī)制，為每一位員工提供良好和諧的工作氛圍，廣闊的事業(yè)發(fā)展空間。如每個(gè)在沃爾瑪超市工作兩年以上的并且每年工作1000小時(shí)的員工都有資格分享公司當(dāng)年利潤(rùn)。再次要發(fā)展人才。加強(qiáng)對(duì)各級(jí)員工進(jìn)行定期的技能培訓(xùn)，特別是店長(zhǎng)、經(jīng)理等高層管理者還應(yīng)參加各種專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)和進(jìn)修考察，投入足夠的資金建立一套行之有效的培訓(xùn)機(jī)制，以此提高超市從業(yè)人員整體的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。最后建立積極向上的企業(yè)文化，提高員工認(rèn)同感。首先要形成良好的、獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和價(jià)值觀(guān)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，從而調(diào)到全體員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，吸引人才和顧客，提高他們的忠誠(chéng)度。其次，要大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高企業(yè)品牌的知名度和美譽(yù)度。3.7 提高經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平硬件設(shè)備現(xiàn)代化。科學(xué)的管理要以現(xiàn)代化的硬件設(shè)備為工具，在九江目前條件下，雖然沒(méi)有