乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)乙醇教學(xué)設(shè) 計(jì)116100 大連市一 0八中學(xué) 寧鍵詞由酒文化和趣味試驗(yàn)導(dǎo)入新課，教師步步設(shè)疑，理論加實(shí)驗(yàn)探究乙醇結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)，學(xué)生積極參與，動(dòng)手動(dòng)腦，尋求真實(shí)結(jié)果。用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇催化氧化的產(chǎn)物，無(wú)水硫酸銅 驗(yàn)證有水生成，希夫試紙驗(yàn)證生成了乙醛。同時(shí)對(duì)比氧化、脫水因條件不同，產(chǎn)物不同，最 后引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)，研究關(guān)于乙醇的一些課題。1、知識(shí)與技能：了解乙醇的物理性質(zhì)及制法，掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)。2、過(guò)程與方法：培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、分析能力、觀察能力、試驗(yàn)?zāi)芰?、空間想像 能力和創(chuàng)造性思維能力、歸納推理能力。3、情感態(tài)度與

2、價(jià)值觀：使學(xué)生了解科學(xué)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程和方法，樹(shù)立物質(zhì)相互聯(lián)系、內(nèi)外因 相互影響的唯物主義觀點(diǎn)。乙醇的化學(xué)性質(zhì)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系教學(xué)方法1、2、3、教學(xué)用具 課前準(zhǔn)備從乙醇的結(jié)構(gòu)入手進(jìn)行分析推導(dǎo)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇與Na的反應(yīng)。采用啟發(fā)誘導(dǎo)“從個(gè)別到一般”從乙醇推導(dǎo)其他醇類(lèi)的化學(xué)通性。Na、火柴、銅絲等多媒體、乙烷和乙醇的球棍模型、大試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、1、學(xué)生通過(guò)閱讀教材查圖書(shū)、訪問(wèn)網(wǎng)站、工廠調(diào)查等手段收集乙醇的化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用、 乙醇的制法及用途；酒對(duì)青少年的危害。2、學(xué)生自愿結(jié)合成小組進(jìn)行調(diào)查訪問(wèn)，可錄音、錄像、下載圖片或制作教育網(wǎng)頁(yè)等。教學(xué)過(guò)程【教師

3、】：關(guān)于酒的名詩(shī)佳句很多“葡萄美酒夜光杯”“酒逢知己千杯少”我國(guó)的酒文化豐富多彩，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界上最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一，那么到底酒的成分 是什么？為什么有的人千杯萬(wàn)盞皆不醉，而有的人“酒不醉人人自醉”我們將從本節(jié) 開(kāi)始慢慢了解其“醉人的面紗”【教師演示】：趣味實(shí)驗(yàn)：燒不壞的花手帕，喚起學(xué)生對(duì)所學(xué)乙醇的物理性質(zhì)的回憶?！揪毩?xí)】屏幕展示：某有機(jī)物只含碳、氫、氧三種元素，其蒸汽密度是同溫同壓下氫氣密度的23倍,2.3g該有機(jī)物完全燃燒生成 0.1molCO2和2.7gH2O,求化合物的分子式。 屏幕展示學(xué)生計(jì)算結(jié)果【板書(shū)】一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)1.分子式CHsO【設(shè)疑】根據(jù) C H O元素在有

4、機(jī)物中的價(jià)鍵特征推測(cè)乙醇可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（實(shí)驗(yàn)桌上利用球棍模型學(xué)生動(dòng)手組裝） 學(xué)生展示組裝結(jié)果：(i)(ii)教學(xué)活動(dòng)導(dǎo)入新課教師演示生計(jì)算生動(dòng)手組裝【設(shè)問(wèn)】到底哪一種是乙醇的結(jié)構(gòu)呢？【引導(dǎo)】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)又反映結(jié)構(gòu)的差異，性質(zhì)【學(xué)生】激烈討論能與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣【分組實(shí)驗(yàn)】對(duì)比 Na與水及Na與乙醇【學(xué)生】仔細(xì)觀察以及思考?xì)w納總結(jié)：鈉與乙醇反應(yīng)生成氫氣，的結(jié)構(gòu)應(yīng)為（ii）式【教師設(shè)疑】如何確定產(chǎn)生的氣體就是氫氣呢？【學(xué)生】激烈討論：收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其燃燒火焰是否為淡藍(lán)色（有學(xué)生補(bǔ)充）還得在火焰上罩干冷的一半涂石灰水的燒杯看是否有水珠和變渾濁【師生共同歸納】根據(jù)實(shí)驗(yàn)探究發(fā)現(xiàn)金屬鈉與水

5、反應(yīng)并生成了氫氣，所以乙醇的分子結(jié)構(gòu)應(yīng)為（i）式而不是（ii）式【教師反問(wèn)】產(chǎn)生氫氣就能證明是羥基上的氫而不是烴基上的氫？同學(xué)們面面相覷，一臉疑惑【教師點(diǎn)撥】鈉保存在什么物質(zhì)中？【學(xué)生大聲】煤油中【教師繼續(xù)點(diǎn)撥】煤油的主要成分是什么？【學(xué)生恍然大悟】噢！煤油是各種低級(jí)烴（齊聲回答）所以鈉不能置換出烴基中的氫【過(guò)渡】同學(xué)們，你們剛才的探究過(guò)程正是科學(xué)家們探究過(guò)程的重現(xiàn)?。ù蠹页錆M創(chuàng)造成功的驚喜與愜意感）【板書(shū)】2、結(jié)構(gòu)式：3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CHCHOH或C2H5OH【動(dòng)畫(huà)展示】乙醇分子的球棍模型、比例模型?！具^(guò)渡】我們知道乙醇是由羥基和乙基相連而成，-OH是乙醇的官能團(tuán)，比較活潑，決定了乙醇分子可以

6、看成乙烷分子中的氫原子被羥基取代，也可以看成是 HO中的H被乙基取代，那么我們可推導(dǎo)出乙醇有那些化學(xué)性質(zhì)呢？【板書(shū)】二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、與鈉（等活潑金屬）反應(yīng)：2、2Na+2CHChOH H sCH-ONa+Hf對(duì)比鈉與水反應(yīng)現(xiàn)象差異【結(jié)論】乙醇比水還難電離【設(shè)問(wèn)】乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)斷裂和生成的鍵是那一條？【學(xué)生回答】（ii）中含有-OH此類(lèi)物質(zhì)有何典型（但比水慢）因此乙醇引導(dǎo)提問(wèn)學(xué)生討論分組實(shí)驗(yàn)教師引導(dǎo)學(xué)生歸納師生探究板書(shū)動(dòng)畫(huà)展示板書(shū)師生問(wèn)答動(dòng)畫(huà)演示【動(dòng)畫(huà)演示】金屬鈉與乙醇反應(yīng)的微觀過(guò)程（flash）【設(shè)問(wèn)】實(shí)驗(yàn)室常用來(lái)加熱的儀器是什么？燃料？3、乙醇的氧化反應(yīng)燃燒（說(shuō)明）乙醇可作內(nèi)燃機(jī)的燃料

7、乙醇在其他條件下是否與 C2反應(yīng)呢？ 【演示實(shí)驗(yàn)】如圖連接好裝置，用酒精燈在 脂棉處，再用鑷子夾一希夫試紙（溶解）CuO粉末處加熱半分鐘后把酒精燈移到脫演示實(shí)驗(yàn)討論歸納【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】CuO 黑變紅CuSQ 白變藍(lán)一希夫試紙一紫紅色，產(chǎn)物有刺 激性氣味教師設(shè)疑：為什么會(huì)有這些變化，可能發(fā)生了什么樣的反應(yīng)？【學(xué)生討論歸納】2Cu+Q=2CuOCuO+C2H5OH+H 2O+CHCHO象這樣，在催化劑存在條件下的氧化反應(yīng)通常稱(chēng)為催化氧化教師演示：Cu絲依次放在酒精燈外焰、焰心部分加熱產(chǎn)生的現(xiàn)象有何不同？為什么？【學(xué)生討論】【動(dòng)畫(huà)演示】乙醇催化氧化的微觀過(guò)程（ flash）【過(guò)渡】實(shí)驗(yàn)室是如何制乙烯的，

8、完成反應(yīng)方程式濃fSO板書(shū)：3 CH 3CHO _CH 2=CH h2O分析消去反應(yīng)概念打開(kāi)書(shū) P107理解記憶消去反應(yīng)【動(dòng)畫(huà)演示】引導(dǎo)學(xué)生推測(cè)此反應(yīng)中斷裂和生成的鍵后觀察乙醇分子間脫水生成乙醚的微觀本質(zhì)（flash）【教師總結(jié)】條件不同，產(chǎn)物不同?！狙a(bǔ)充說(shuō)明】乙醇也可以與其他物質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)如板書(shū)：CHCHOH+HB _C 2H5Br （溴乙烷）+H0用途制法（見(jiàn)大屏幕）【小結(jié)】本節(jié)課我們重點(diǎn)學(xué)習(xí)了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)就是舊鍵斷裂新鍵生成，條件也影響了生成物，內(nèi)因是事物變化的依據(jù)，外因是事物變化的條件。【動(dòng)畫(huà)演示】乙醇各反應(yīng)的斷鍵部位（flash）【反饋練習(xí)】乙醇分子中不同的化

9、學(xué)鍵如下圖：關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)明中不正確是（）和金屬鈉反應(yīng)鍵斷裂和氫溴酸反應(yīng)時(shí)鍵斷裂和濃硫酸共熱至140 C時(shí)鍵或鍵斷裂；170 C時(shí)鍵斷裂在Ag作催化劑下和O2反應(yīng)時(shí)鍵斷裂質(zhì)量為mg的銅絲，在空氣中灼燒變黑，趁熱放入下列物質(zhì)中，銅絲變?yōu)榧t色，而 且質(zhì)量仍為mg的是（）鹽酸 B、一氧化碳C 、硝酸 D 、乙醇有機(jī)化學(xué)中取代反應(yīng)范疇很廣。下列反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)的是（）CHCHOH+H CH 3CHBr+H2O2CHCHOH CH 3CHOCHCH+HO CHCHOH CH 2=CH f +H2OHBr1、A、B、C、D、2、A、3、A、B、C、學(xué)生討論動(dòng)畫(huà)演示板書(shū)動(dòng)畫(huà)演示教師總結(jié)動(dòng)畫(huà)演示反饋練習(xí)研究性課題D、2CHCHOH+Or_2CH sCHO+bO研究性課題：關(guān)于酒與乙醇的課題研究。（要求學(xué)生全體參與，以志同道合為原則自行組合，從以下五個(gè)子課題中選擇其一擬 定研究計(jì)劃，利用課余時(shí)間，借助多種途徑查閱資料，在一個(gè)月之內(nèi)自主或合作完成 課題研究并撰寫(xiě)課題研究報(bào)告，以此來(lái)充分發(fā)揮每一位同學(xué)的創(chuàng)造力，培養(yǎng)合作意識(shí)。）1、酒的基本知識(shí)（如酒的釀造、分類(lèi)、廣泛應(yīng)用及酒文化歷史等）2、 酒與健康（如酒對(duì)人體的生理作用及酒與健康的關(guān)系）；3、4、酒與司機(jī)（酒后駕車(chē)的危害及乙醇定性檢驗(yàn)的方法與應(yīng)用等）5、 甲醇與假酒（假酒的危害、甲醇的性質(zhì)及毒性等