完整一歲半寶寶食譜大全推薦文檔

1、一歲半寶寶食譜大全主題：1-2歲寶寶食譜大全齊齊在線 發(fā)表于2010-01-26 12:06:32（一）各種糕類食譜01雞蛋蒸糕原料：雞蛋-1個(gè)，胡蘿卜-1/5個(gè)，菠菜-1棵，洋蔥-1/5個(gè)，鹽-若干 制法（1）將洋蔥、胡蘿卜、菠菜用開水焯一下，然后切碎。（2）將雞蛋搗好之后加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。02魚肉蒸糕原料：魚肉-1/2塊，洋蔥-1/6個(gè)，雞蛋-1個(gè)，鹽-若干制法（1）將魚肉切成適當(dāng)大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。（2）把拌好的材料捏成有趣的動(dòng)物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。03線魚炒飯?jiān)希好罪?1/4碗，線魚（罐頭）-1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥-若 干，黃油-若干制法（1）

2、將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。（2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。（3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。（4）關(guān)火燜2-3分鐘。04餛飩原料：豬肉-20克，干香菇-1個(gè)，餛飩皮-2片，肉湯-2杯，韭菜、醬 油-若干制法（1）將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做 餡。（2）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。（3）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。05湯面原料：熟面條-1/2小碗，黃瓜-1/8個(gè)，醬油-若干 制法（1）將黃瓜切成細(xì)絲。（2）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。（3）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2 ）。06 醬茄子原料：茄子 -1/3 個(gè)，沙拉醬、白

3、糖、醬油 -若干 制法（ 1） 將茄子去皮切成小塊，用油炒一下。（2） 在炒好的茄子里加入清湯煮爛，加醬油、白糖調(diào)味。（二）各種粥類食譜07 蔬菜牛肉粥原料：牛肉 -40 克，米飯 -1/4 碗，菠菜 -1 棵，肉湯 -1/2 杯，土豆、胡 蘿卜洋蔥-1/5 個(gè)，鹽 -若干制法（ 1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。08 豆腐粥原料：米飯 -1/6 碗，肉湯 -1/2 杯，豆腐 1/10 塊，鹽 -若干 制法（ 1） 將豆腐切成小塊。（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3） 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)

4、味。09 雞蛋粥原料：雞蛋 -1/2 個(gè)，胡蘿卜 -1/5 個(gè)，菠菜 -1 棵，米飯-1/4 碗，肉湯- 1/2 杯，鹽 -若干制法（ 1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。10 蔬菜魚肉粥原料：魚白肉 -30 克，胡蘿卜 -1/5 個(gè)，海帶清湯 -1/2 杯，蘿卜-20 克， 醬油-若干，米飯 -1/4 碗制法（2）（3）（4）1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。 煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。11 干酪粥原料：米飯 -1/6 碗，水

5、-1/2 杯，干酪-5 克 制法（ 1） 將干酪切碎。2）將米飯入鍋加適量水煮。3）煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開始溶化時(shí)將火關(guān)掉。12 豌豆粥原料：米飯 -1/4 碗，豌豆 -5 個(gè)，牛奶 -1/4 杯，鹽 -若干制法（2）（3）（4）1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎并過(guò)濾。 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 加鹽調(diào)味。13 胡桃粥原料：糯米 -1/3 杯，胡桃-5 個(gè)，紅棗-1個(gè)，鹽-若干制法（ 1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。（2） 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。（ 4 ） 煮好后用鹽調(diào)味。14

6、 蘋果麥片粥 原料：燕麥片 -3 大匙，牛奶 -1/4 杯，蘋果 -1/6 個(gè)，胡蘿卜 -1/3 個(gè) 制法（ 1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。（2） 將燕麥片及擦好的 1 大匙胡蘿卜放入鍋中， 倒入牛奶及 1/4 杯水 用文火煮。（3） 煮開后再放入 2 大匙擦好的蘋果直至煮爛。15 魚肉牛奶粥原料：魚白肉 -1/6 塊，牛奶-1 大匙，鹽-若干 制法（ 1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調(diào)味。17 芋頭粥原料：芋頭 -1/2 個(gè)，肉湯-1 大匙，醬油-若干 制法（ 1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。（2） 將芋頭燉爛后搗碎并過(guò)濾。

7、（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時(shí)地?cái)囈幌?。?）煮至粘稠后加醬油調(diào)味。18 土豆粥原料：土豆-1/3個(gè)，牛奶-2大匙，熟蛋黃-1/4 個(gè)，鹽-若干制法（ 1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。（2） 將土豆加牛奶用文火煮，并輕輕攪拌，粘稠后加鹽。（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。19 干酪面包粥 原料：主食面包 -1 片，牛奶-2/3 杯，干酪粉 -1/2 匙 制法（ 1） 將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片。（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕來(lái)代替面包做成蛋糕粥。20 胡蘿卜酸奶粥原料：胡蘿卜 -1/10 個(gè)，面粉-1 小匙，卷心菜 -10 克，酸奶-

8、1 大匙， 肉湯-3 大匙，黃油 -若干制法（ 1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細(xì)絲燉爛。（2） 用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪。（3） 將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。21 番茄粥原料：番茄 -1/8 個(gè)，米飯 -1/4 碗，海帶清湯 -1/2 杯，鹽 -若干 制法（ 1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。22 雞肉粥原料：雞胸脯肉 -10 克，米飯-1/4 碗，海帶清湯 -1/2 杯，菠菜-10 克， 醬油、白糖 -若干制法（ 1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。（2） 將菠菜燉熟并切

9、碎。（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。23 裙帶菜紅蛤粥 原料：干紅蛤 -2 個(gè)，干裙帶菜 -20 克，大米 -1/4 杯制法（2）（3）（4）1）將紅蛤和裙帶菜用水泡開之后擰凈水分并切碎。 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機(jī)磨碎。以 1： 10 的比例將米和水調(diào)好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。 煮好之后用鹽調(diào)味。24 紅薯雞蛋粥制法（2）（3）（4）原料：紅薯 -1/6 塊，雞蛋 -1 個(gè)，牛奶 -2 大匙 1） 將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀。 將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。 紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。 粘稠時(shí)放入蛋黃，攪勻。25 栗子粥 原料：栗子 -5 個(gè)，海帶清湯 -1

10、/2 杯 制法（ 1） 將栗子煮熟之后去皮，搗碎。（2） 海帶清湯煮沸后加栗子同煮。 栗子可強(qiáng)腸胃功能，有助于消化。嬰兒腹瀉時(shí)食用栗子，效果較好。 桃桃媽 發(fā)表于： 2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥原料：牛肉 -20 克，大米 -1/3 杯，胡蘿卜、洋蔥 -若干，香油、醬油 - 若干制法（ 1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油 調(diào)味。27 大醬粥原料：米粥 -1 小碗，大醬 -1/2 小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜 -若干 制法（ 1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠

11、菜切成碎塊。（2）蔬菜加清湯煮制，隨后放入米粥同煮。（ 3 ） 煮好之后放大醬調(diào)味。28 胡蘿卜粥 原料：準(zhǔn)備胡蘿卜 （紅蘿卜 ）適量 制作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內(nèi)上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛 成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特點(diǎn)：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡蘿卜素 B 族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用 后可以抑制腸道蠕動(dòng) 對(duì)抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適29 脊肉粥 豬脊肉是指豬脊背上的精肉 古代人已作為藥用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì) 并含有較 多的碳水化合物 鈣磷鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可防止發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良原料： 豬脊肉

12、 100 克粳米 100 克 食鹽香油川椒粉各少許制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內(nèi)用香油炒一下然后 加入粳米煮 粥待粥將爛熟時(shí) 加入鹽胡椒粉調(diào)味再煮沸即成特點(diǎn)： 粥有肉香油等調(diào)味品 味道極好 此粥補(bǔ)益人體 小兒常食可防止 發(fā)生貧血30 苦瓜綠豆湯原料： （準(zhǔn)備）苦瓜100 克，綠豆 50克，白糖 50克。 制作：將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼后飲 湯吃豆及瓜，飲湯時(shí)可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果， 可用于防治暑天癤腫。特點(diǎn)：這種湯甜帶微苦，清涼可口 苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤 腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。31 南瓜拌

13、飯?jiān)希?（準(zhǔn)備）南瓜 1片，米 50 克，白菜葉 1片，食鹽、食油和高湯各適 量。制作： 1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜 葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。特點(diǎn)：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃南瓜含維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合 6-9 個(gè)月以上嬰兒食32 核桃計(jì)原料 核桃仁 100 克，白糖 30克，清水適量。制法（1）將核桃仁放人溫水中浸泡56分鐘后，去皮。 （2）用多 功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁 （或舊小石蘑帶水磨成核桃汁） ，用干凈的紗 布過(guò)濾，使核桃汁

14、流入小盆內(nèi)。 （ 3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫后即可喂食。特點(diǎn) 甜香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。提示 核桃仁去皮要凈， 核桃汁磨得要細(xì)。 適宜 4 個(gè)月以上的嬰兒食用。B1、功效 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品，又是健 腦益智、美容長(zhǎng)壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進(jìn)淀粉酶的分泌，潤(rùn)腸 通便，增加食欲，提高其營(yíng)養(yǎng)素的吸收，有助于嬰兒的生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育。（三 ）經(jīng)典食譜 100 種 : 001 甘薯飯材料： 甘薯 30g 吻仔魚 1 /2 大匙 綠色蔬菜少許 飯2/ 3 碗 水 2-3 大匙做法：

15、 1 、甘薯去皮切成 0.5cm 方塊，浸水后用保鮮膜包起來(lái)加 1 大水。以微波爐加熱一分鐘。2、吻仔魚用熱水燙過(guò)。3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過(guò)的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入 小鍋一起煮熟即可。002 蒸嫩丸子材料： 絞肉一一60g青豆仁一一10顆a料一一水1匙、太白粉1/2小 匙、醬油少許做法： 1、絞肉剁細(xì)，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性 再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸 1 小時(shí)至肉軟。2、以 a 料勾欠即可。003 白玉金銀湯材料：清湯 70ml 香菇絲 1 /3 朵 豆腐 25g 小雞丁塊15 g 花椰菜 1 0g 蛋汁 1 /4 個(gè)做法： 1、清湯煮開后，倒入小雞丁

16、塊、香菇絲煮至熟。2、豆腐切丁，倒入（ 1 ）中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。3、花椰菜湯熟倒入（ 2）內(nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。004 菠菜小銀魚面 準(zhǔn)備材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個(gè)、小銀魚適量 制作步驟：1.先將面條和菠菜切（長(zhǎng)度約23厘米）。2. 將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸3. 雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮 5 分鐘至面條變爛。005 土豆酸奶沙拉原料：土豆1/3 個(gè)，胡蘿卜 1 /20個(gè)，酸奶3大匙 制法（1） 將土豆去皮后切成 3mm 長(zhǎng)的塊，并煮熟。2）將胡蘿卜煮爛，并用擦菜板擦好，之后與酸奶拌在一起。3）將（ 2）潑在土豆上。006 蔬菜

17、酸奶沙拉原料：甜南瓜 1大匙，番茄 1個(gè)，酸奶 2 大匙 制法（ 1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并搗碎。（ 2 ） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。007 雞蛋沙拉原料：雞蛋 -1 個(gè)，錫蘭花 -3 朵，酸奶-1 大匙 制法（ 1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。（2）將錫蘭花煮熟之后切碎。（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。008 胡蘿卜沙拉原料：胡蘿卜 -1/5 個(gè)，葡萄干 -2 個(gè)，酸奶 -2 小匙 制法（ 1） 將胡蘿卜煮熟，切成小塊。（2） 將葡萄干切成小塊，與胡蘿卜一起拌上酸奶。009 魚肉酸奶沙拉原料：魚肉 -1/4 塊，豌豆 -3

18、個(gè)，酸奶 -2 大匙，白糖 -若干制法（2）（3）（4）1） 將魚肉燉爛之后剔除魚刺，將肉搗碎。 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。 將（ 2）同酸奶白糖拌好。 將魚肉放在（ 3）上。010 空心粉桔子水沙拉原料：空心粉-4 根，桔子-1/2 個(gè)，錫蘭花-2小朵，酸奶-2 大匙，海帶 清湯、白糖 -若干制法（ 1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。（2）將桔子瓣的薄皮剝掉，與（ 2）一起加入海帶清湯同煮。（3） 用白糖味，煮至湯干，潑上酸奶。011 雞肉沙拉原料：雞肉-30克，錫蘭花-1朵，熟雞蛋-1/3 個(gè)，沙拉醬-1小匙，番 茄醬 -1/3 小匙制法（ 1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。2 ）

19、 用沙拉醬和番茄醬配制調(diào)味醬。3） 將材料加入調(diào)味醬拌勻。012 牛肉沙拉原料：牛肉 -30 克，土豆 -1/2 個(gè)，胡蘿卜 -1/6 個(gè)，熟蛋黃 -1/2 個(gè)，沙 拉醬-1/2 大匙，鹽 -若干制法（2）（3）（4）（5）1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。 牛肉切碎加鹽調(diào)好味，加入磨碎的胡蘿卜拌好。將（ 2）用煎鍋炒制一下。 將熟蛋黃搗碎。 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黃。013 蘑菇沙拉原料：金針菇 -5 克，松茸蘑 -2 個(gè)，香菇 -1 個(gè)，醬油、食醋、香油、白 糖-若干制法（ 1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯一下并切好。（2）用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。（3

20、）用調(diào)味汁將蘑菇拌好。014 卷心菜沙拉原料：菠蘿（罐頭） -1/2 個(gè)，卷心菜 -1 片，線魚（罐頭） -1/5 盒，醬 油、食醋、香油、白糖 -若干制法（ 1） 將卷心菜焯一下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。（2）用醬油、食醋、香油、白糖配制調(diào)味汁。（3）將材料用調(diào)味汁拌好。015 蘋果色拉主料 蘋果 20 克，橘子 2 瓣，葡萄干 5 克。輔料 酸奶酪、蜂蜜各 5 克。制法 將蘋果洗凈，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干溫水泡 軟后切碎。 將蘋果、橘子、葡萄干放入小碗內(nèi)，加入酸奶酪和蜂蜜， 拌勻即可喂食。 制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼 能力。 此色拉色美、 酸甜

21、， 含有豐富的蛋白質(zhì)、 碳水化合物、 維生素 C、 鈣、磷；另外，維生素 A、 B1、 B2 和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有 助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。016 米湯原料：大米 3 大匙，鹽 若干制法（2）（3）（4）（5）1） 將米洗凈用水泡開。 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。 用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉。 將煮好的米粥過(guò)濾只留米斷。 將米湯用適量的鹽調(diào)味。017 蔬菜米湯原料：大米 2大匙，土豆1/5 個(gè)，胡蘿卜1/10 個(gè)，鹽若 干制法（ 1） 將大米淘凈并用水泡好。將土豆和胡蘿卜切成小塊。 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。 將煮好的材料過(guò)濾一遍，放適量

22、鹽調(diào)味。 若適當(dāng)加些牛奶會(huì)更好。（2）（3）（4）（5）018 豆腐湯原料：豆腐 1/20 塊，醬油若干，肉湯 2大匙 制法（ 1） 將豆腐焯一下之后搗碎。（2） 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。（3） 用少量醬油調(diào)味。019 茄子湯原料：茄子 -1/6 個(gè)，海帶清湯 -3 大匙 制法（ 1） 將茄子用微波爐烤一下，然后去皮，并搗碎。（2） 將茄子加入海帶清湯煮。 茄子有增強(qiáng)食欲之功效。020 蔬菜湯原料：卷心菜-1/2 片，胡蘿卜-1/10 個(gè)，錫蘭花-5 克，海帶清湯 -1/2 杯，鹽-若干制法（ 1） 將胡蘿卜、卷心菜、錫蘭花洗凈之后切碎，加入海帶清湯煮。（2） 蔬菜煮軟后加適量的鹽調(diào)

23、味。 這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。021 魚丸湯原料：魚肉-1/3塊，土豆-1/5個(gè)，胡蘿卜-1/5 個(gè)，海帶清湯-1/4杯， 淀粉 -1/2 小匙，醬油、鹽 -若干制法（ 1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌。（2）將和好的魚肉淀粉制成魚丸。將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清 湯煮。（3）將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。022 番茄雞蛋湯原料：番茄-1/6 個(gè)，洋蔥-1/10 個(gè)，雞蛋-1/5 個(gè)，海帶清湯 -2大匙， 鹽、白糖、醬油 -若干制法（2）（3）（4）1 ） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。 洋蔥煮爛后加入番茄。把雞蛋攪勻倒在

24、煮沸的鍋里。023 蘿卜胡蘿卜湯原料：胡蘿卜 -1/6個(gè)，蘿卜-20 克，海帶清湯 -3大匙，醬油-若干 制法（ 1） 將蘿卜和胡蘿卜切成小丁，加入海帶清湯煮。（2） 煮熟之后用醬油調(diào)味。024 蘋果湯 原料：蘋果 -1/6 個(gè)，白糖 -若干 制法（ 1） 蘋果去皮切成小塊，加班費(fèi)杯水煮制。（2） 煮熟后加適量的白糖調(diào)味。025 空心粉番茄湯將番茄去皮去瓤之后榨成汁。 將雞精用不著 /4 杯水調(diào)勻。 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。 煮沸之后撒上干酪粉。原料：番茄 -1/2 個(gè)，空心粉 -1 大匙，干酪 -1/2 小匙，雞精 -1 小匙 制法（ 1） 交過(guò)分心粉煮熟之后切成 5mm 長(zhǎng)。（

25、2）（3）（4）（5）026 豆腐醬湯 原料：豆腐 -1/5 塊，海帶清湯 -1/4 杯，大醬、大蔥 -若干 制法（ 1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最后加上蔥花。027 蓮藕薏米排骨湯 材料：排骨 12 兩蓮藕 10 兩薏米一湯匙 用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨氽水水開后將材料全部放入，再開，改慢火煮 2 小時(shí)最后放鹽調(diào)味，即可 功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預(yù) 防感冒，使兒童健康成長(zhǎng)。028 杞子銀耳冰糖水用料：枸杞 50 克、銀耳 30 克、核桃肉 100 克、冰糖少許 做法： 1、將枸杞洗凈2、銀耳用溫水

26、泡軟，去蒂，切小片3、核桃肉洗凈4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲 30 分鐘5、加入核桃肉，再煲 10 分鐘枸杞：味甘，性平，功能補(bǔ)眼力，補(bǔ)肝腎。 活血清熱，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)腦強(qiáng)心。 潤(rùn)肺，補(bǔ)腦，強(qiáng)壯神經(jīng)，補(bǔ)血。 補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺6、最后放入冰糖煮溶即成 功效： 銀耳： 核桃： 冰糖：029 胡蘿卜羹原料：胡蘿卜 1/10 個(gè)，黃油若干，肉湯 1大匙 制法（ 1） 將胡蘿卜燉爛并搗碎。（2） 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。（3） 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。030 菠菜羹原料：菠菜葉 5片，肉湯1 大匙 制法（ 1） 將菠菜葉洗凈之后燉爛。（2） 將燉爛的菠菜搗碎并過(guò)濾

27、。（3）將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。 加酸奶的吃法 嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營(yíng)養(yǎng)豐 富，味道也好。031 牛奶牛肉羹原料：牛肉 10 克，牛奶 1 大匙 制法（ 1） 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。（2） 將牛奶加熱至 40 度左右。（3）將篩過(guò)的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。032 豆腐羹原料：豆腐 1/8 塊，肉湯2 大匙 制法（ 1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。 （2） 在煮的過(guò)程中將豆腐搗碎。033 錫蘭花牛奶羹原料：錫蘭花 10克，牛奶1大匙，淀粉 若干 制法（ 1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。（2） 將煮過(guò)的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機(jī)粉碎。（

28、3） 將（ 2）放入鍋中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。034 蔬菜牛奶羹原料：卷心菜 1/6 片，菠菜 1/2 棵，面粉 1/2 小匙，牛奶 1/4 杯，黃油、鹽 若干制法（ 1） 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。（2） 用黃油在鍋里將面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺輕輕攪動(dòng)。（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。（4）當(dāng)蔬菜煮爛之后放少許鹽調(diào)味。035 魚肉羹若制法（2）（3）（4）原料：魚白肉1/8段，洋蔥1/10 個(gè)，胡蘿卜1/10 個(gè)，鹽 干（ 1 ） 將魚刺剔除干凈，魚肉切碎。 將胡蘿卜、洋蔥切碎。 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。 估計(jì)蔬菜已煮爛時(shí)放少許鹽調(diào)味。036 南瓜羹 原料：甜南瓜 10克，肉

29、湯 3 大匙 制法（ 1 ） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。 易消化吸收的南瓜 南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是 維生素 A 的主要供給源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、 蒸食、熬制、煮飯等。037 雞肉羹原料：雞胸脯肉 -20 克，海帶清湯 -3 大匙，鹽 -若干 制法（ 1） 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細(xì)絲，然后搗成肉末。 （2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調(diào)味。038 蔬菜雞蛋羹原料：蛋黃-1/2 個(gè)，胡蘿卜-1/8 個(gè)，菠菜-1棵，洋蔥-1/8 個(gè)，鹽-若 干制法（ 1）

30、將蛋黃用筷子攪勻。（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水里煮爛，過(guò)濾后再煮。（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里，用鹽調(diào)味。039 胡蘿卜羹原料：胡蘿卜 -1/8 個(gè)，水 -1 大匙，肉湯 -2 大匙 制法（ 1） 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲。（2） 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮，并不時(shí)地?cái)嚢枰幌隆?40 牛肉羹原料：牛肉 -15 克，醬油、淀粉 -若干 制法（ 1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調(diào)味。（2） 淀粉用水調(diào)勻，倒入煮沸的牛肉中。041 咖喱牛肉羹原料：牛肉-20克，肉湯-1/2杯，奶油調(diào)味汁 -2大匙，土豆、胡蘿卜、 洋蔥 -若干，咖喱、鹽 -若干制法（ 1） 將牛肉煮

31、熟后切碎，土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。（3） 煮沸之后加入奶油調(diào)味汁，并加鹽調(diào)味，最后將咖喱放入鍋中攪 勻。042 蔬菜雞肉羹原料：雞肉 -若干，南瓜 -30 克，奶油調(diào)味汁 -3 大匙，土豆、洋蔥、柿 子椒-若干，鹽-若干，食油 -適量制法（2）（3）（4）（5）1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。將（2）放入（ 3）繼續(xù)炒，倒入奶油調(diào)味汁煮制。 加鹽調(diào)味。043 雞肉番茄羹原料：雞肉 -50 克，洋蔥 -1/8 個(gè)，胡蘿卜 -1/10 個(gè)，番茄湯 -100 克， 黃油-1 小匙

32、，鹽 -若干制法（2）（3）（4）1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。 煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。 撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入（ 2）中。 加鹽、黃油調(diào)味。044 瓜塊玉米羹原料：甜南瓜 -30 克，白糖、鹽 -若干，黃油、玉米粉 -若干 制法（ 1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。（3） 用水調(diào)好玉米糊均勻地灑在鍋里，不停地?cái)嚢柚琳吵?。將?1）蒸后的食物在陽(yáng)光下晾干并炒制。 將其磨成粉，即制成炒面。 將炒面用 40 度的水沖開攪勻。 喂孩子炒面糊時(shí)要注意水是否過(guò)熱。若在炒面原料中加入大豆、045 炒面糊 原料：大米、大麥、黏米 若干，大豆

33、、芝麻 若干 制法（ 1） 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。（2）（3）（4） 注意： 芝麻等，并用牛奶替水喂食，則更有營(yíng)養(yǎng)。046 香蕉奶糊原料：香蕉 1/4 個(gè)，黃油若干，肉湯 3大匙，牛奶 1大 匙，面粉 1 小匙制法（ 1） 將香蕉去皮之后搗碎。（2） 用黃油在鍋里炒制面粉，炒好之后倒入肉湯煮并用木勺輕輕攪。（3） 煮至粘稠時(shí)放入搗碎的香蕉。（4）最后加適量牛奶略煮。 易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易 于消化吸收，對(duì)于有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。047 蛋黃酸奶糊原料：雞蛋 1個(gè)，肉湯 1小匙，酸奶 1大匙 制法（ 1） 將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細(xì)篩搗碎。（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。（3） 呈稀糊狀時(shí)便取出冷卻。（4）將酸奶倒入鍋中攪勻。048 土豆蘋果糊將土豆燉爛之后搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。 煮至稀粥樣時(shí)即