山東調(diào)味料項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、泓域咨詢 /山東調(diào)味料項(xiàng)目可行性研究報(bào)告山東調(diào)味料項(xiàng)目可行性研究報(bào)告泓域咨詢/規(guī)劃設(shè)計(jì)/投資分析報(bào)告說明“中央廚房+門店”模式為復(fù)合調(diào)味料企業(yè)，特別具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的企業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機(jī)會。復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；蔀榭赡埽簧踔吝€可以全面為餐飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細(xì)化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費(fèi)者偏好，不斷推出新的菜式，指導(dǎo)廚師使用標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味品，從調(diào)味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)椴惋嫿鉀Q方案的提供者。本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利

2、息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資47742.61萬元，其中：建設(shè)投資38938.53萬元，占項(xiàng)目總投資的81.56%；建設(shè)期利息428.75萬元，占項(xiàng)目總投資的0.90%；流動(dòng)資金8375.33萬元，占項(xiàng)目總投資的17.54%。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，項(xiàng)目正常運(yùn)營每年?duì)I業(yè)收入93200.00萬元，綜合總成本費(fèi)用77306.16萬元，凈利潤9316.81萬元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率13.89%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值2051.32萬元，全部投資回收期5.70年。本期項(xiàng)目具有較強(qiáng)的財(cái)務(wù)盈利能力，其財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。本期項(xiàng)目技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理，投資方向正確，資本結(jié)構(gòu)合理，技術(shù)方案設(shè)計(jì)優(yōu)良。本期項(xiàng)目

3、的投資建設(shè)和實(shí)施無論是經(jīng)濟(jì)效益、社會效益等方面都是積極可行的。作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我國綜合實(shí)力大幅提升，物質(zhì)基礎(chǔ)雄厚，人力資源豐富，市場空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，國際影響力持續(xù)增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)韌性好、潛力足、回旋余地大的基本特征沒有變，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進(jìn)態(tài)勢沒有變。改革紅利加速釋放，區(qū)域合作發(fā)展深入推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，新的增長動(dòng)力正在深刻形成，新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。同時(shí)，多年積累的結(jié)構(gòu)性和體制機(jī)制性矛盾需要調(diào)整，發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問題仍然突出。報(bào)告是通過對項(xiàng)目的主要內(nèi)容和配套條件，如市場需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、

4、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、投資融資等，從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、工程等方面進(jìn)行調(diào)查研究和分析比較，并對項(xiàng)目建成以后可能取得的財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)效益及社會、環(huán)境影響進(jìn)行預(yù)測，從而提出項(xiàng)目是否值得投資和如何進(jìn)行建設(shè)的分析評價(jià)意見。本期項(xiàng)目是基于公開的產(chǎn)業(yè)信息、市場分析、技術(shù)方案等信息，并依托行業(yè)分析模型而進(jìn)行的模板化設(shè)計(jì)，其數(shù)據(jù)參數(shù)符合行業(yè)基本情況。本報(bào)告僅作為投資參考或作為學(xué)習(xí)參考模板用途。目錄第一章 項(xiàng)目總論第二章 項(xiàng)目背景、必要性第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測第四章 產(chǎn)品方案第五章 選址分析第六章 建筑工程說明第七章 原材料及成品管理第八章 工藝技術(shù)分析第九章 環(huán)境保護(hù)方案第十章 勞動(dòng)安全生產(chǎn)第十一章 節(jié)能說明

5、第十二章 人力資源分析第十三章 進(jìn)度計(jì)劃第十四章 投資估算第十五章 經(jīng)濟(jì)效益第十六章 招標(biāo)及投資方案第十七章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析第十八章 項(xiàng)目綜合評價(jià)說明第十九章 附表第一章 項(xiàng)目總論一、項(xiàng)目名稱及投資人（一）項(xiàng)目名稱山東調(diào)味料項(xiàng)目（二）項(xiàng)目投資人xxx投資管理公司（三）建設(shè)地點(diǎn)本期項(xiàng)目選址位于xx（待定）。二、編制原則1、嚴(yán)格遵守國家和地方的有關(guān)政策、法規(guī)，認(rèn)真執(zhí)行國家、行業(yè)和地方的有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；2、選擇成熟、可靠、略帶前瞻性的工藝技術(shù)路線，提高項(xiàng)目的競爭力和市場適應(yīng)性；3、設(shè)備的布置根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況，合理用地；4、嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”原則，積極推進(jìn)“安全文明清潔”生產(chǎn)工藝，做到環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)

6、安全衛(wèi)生、消防設(shè)施和工程建設(shè)同步規(guī)劃、同步實(shí)施、同步運(yùn)行，注意可持續(xù)發(fā)展要求，具有可操作彈性；5、形成以人為本、美觀的生產(chǎn)環(huán)境，體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)形象；6、滿足項(xiàng)目業(yè)主對項(xiàng)目功能、盈利性等投資方面的要求；7、充分估計(jì)工程各類風(fēng)險(xiǎn)，采取規(guī)避措施，滿足工程可靠性要求。三、編制依據(jù)1、承辦單位關(guān)于編制本項(xiàng)目報(bào)告的委托；2、國家和地方有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)劃；3、現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定；4、相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、政策；5、項(xiàng)目承辦單位提供的基礎(chǔ)資料。四、編制范圍及內(nèi)容依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和有關(guān)部門的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及項(xiàng)目承辦單位的實(shí)際情況，按照項(xiàng)目的建設(shè)要求，對項(xiàng)目的實(shí)施在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域

7、的科學(xué)性、合理性和可行性進(jìn)行研究論證。研究、分析和預(yù)測國內(nèi)外市場供需情況與建設(shè)規(guī)模，并提出主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對項(xiàng)目能否實(shí)施做出一個(gè)比較科學(xué)的評價(jià)，其主要內(nèi)容包括如下幾個(gè)方面:1、確定建設(shè)條件與項(xiàng)目選址。2、確定企業(yè)組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員。3、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議。4、分析技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、投資估算和資金籌措情況。5、預(yù)測項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益及國民經(jīng)濟(jì)評價(jià)。五、項(xiàng)目建設(shè)背景調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)的調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T20903-2007），調(diào)味品按終端產(chǎn)品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐

8、乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味品和火鍋調(diào)料共17類；按產(chǎn)品成份分類，可分為基礎(chǔ)調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品；按味覺感受分類，可分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、辛辣調(diào)味品等類別；按地方風(fēng)味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風(fēng)味等。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調(diào)味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；消費(fèi)者的消費(fèi)升級是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要?jiǎng)恿?。?jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調(diào)味

9、品協(xié)會統(tǒng)計(jì)我國70%的調(diào)味品銷往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。2014年5月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見，指出加快發(fā)展大眾化餐飲是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)高端餐飲轉(zhuǎn)型、提升餐飲業(yè)發(fā)展水平的有效途徑，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合。作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我國綜合實(shí)力大幅提升，物質(zhì)基礎(chǔ)雄厚，人力資源豐富，市場空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，國際影響力持續(xù)增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)韌性好、潛力足、回旋余地大的基本特征沒有變，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進(jìn)態(tài)勢沒有變。改革紅

10、利加速釋放，區(qū)域合作發(fā)展深入推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，新的增長動(dòng)力正在深刻形成，新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。同時(shí)，多年積累的結(jié)構(gòu)性和體制機(jī)制性矛盾需要調(diào)整，發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問題仍然突出。六、結(jié)論分析（一）項(xiàng)目選址本期項(xiàng)目選址位于xx（待定），占地面積約149.71畝。項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，非常適宜本期項(xiàng)目建設(shè)。（二）建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案項(xiàng)目建成后，形成年產(chǎn)調(diào)味料20000噸的生產(chǎn)能力。（三）項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度本期項(xiàng)目按照國家基本建設(shè)程序的有關(guān)法規(guī)和實(shí)施指南要求進(jìn)行建設(shè)，本期項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃12個(gè)月。（四）投資

11、估算本期項(xiàng)目總投資包括建設(shè)投資、建設(shè)期利息和流動(dòng)資金。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)估算，項(xiàng)目總投資47742.61萬元，其中：建設(shè)投資38938.53萬元，占項(xiàng)目總投資的81.56%；建設(shè)期利息428.75萬元，占項(xiàng)目總投資的0.90%；流動(dòng)資金8375.33萬元，占項(xiàng)目總投資的17.54%。（五）資金籌措項(xiàng)目總投資47742.61萬元，根據(jù)資金籌措方案，xxx投資管理公司計(jì)劃自籌資金（資本金）30242.61萬元。根據(jù)謹(jǐn)慎財(cái)務(wù)測算，本期工程項(xiàng)目申請銀行借款總額17500.00萬元。（六）經(jīng)濟(jì)評價(jià)1、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年預(yù)期營業(yè)收入（SP）：93200.00萬元（含稅）。2、年綜合總成本費(fèi)用（TC）：77306.16萬

12、元。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年凈利潤（NP）：9316.81萬元。4、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（FIRR）：13.89%。5、全部投資回收期（Pt）：5.70年（含建設(shè)期12個(gè)月）。6、達(dá)產(chǎn)年盈虧平衡點(diǎn)（BEP）：18441.55萬元（產(chǎn)值）。（七）社會效益本項(xiàng)目實(shí)施后，可滿足國內(nèi)市場需求，增加國家及地方財(cái)政收入，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機(jī)會。另外，由于本項(xiàng)目環(huán)保治理手段完善，不會對周邊環(huán)境產(chǎn)生不利影響。因此，本項(xiàng)目建設(shè)具有良好的社會效益。（八）主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積99806.57約149.71畝1.1總建筑面積116773.69容積率1.171.2基底面積

13、63876.20建筑系數(shù)64.00%1.3投資強(qiáng)度萬元/畝234.331.4基底面積63876.202總投資萬元47742.612.1建設(shè)投資萬元38938.532.1.1工程費(fèi)用萬元32543.042.1.2工程建設(shè)其他費(fèi)用萬元5590.772.1.3預(yù)備費(fèi)萬元804.722.2建設(shè)期利息萬元428.752.3流動(dòng)資金8375.333資金籌措萬元47742.613.1自籌資金萬元30242.613.2銀行貸款萬元17500.004營業(yè)收入萬元93200.00正常運(yùn)營年份5總成本費(fèi)用萬元77306.166利潤總額萬元12422.417凈利潤萬元9316.818所得稅萬元3105.609增值稅萬

14、元3189.0310稅金及附加萬元3471.4311納稅總額萬元9766.0612工業(yè)增加值萬元24416.2913盈虧平衡點(diǎn)萬元18441.55產(chǎn)值14回收期年5.70含建設(shè)期12個(gè)月15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率13.89%所得稅后16財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元2051.32所得稅后第二章 項(xiàng)目背景、必要性一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況（一）調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的基本情況調(diào)味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)的調(diào)味品分類國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T20903-2007），調(diào)味品按終端產(chǎn)品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、

15、橄欖油、調(diào)味料酒、香辛料和香辛料調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味品和火鍋調(diào)料共17類；按產(chǎn)品成份分類，可分為基礎(chǔ)調(diào)味品和復(fù)合調(diào)味品；按味覺感受分類，可分為咸味調(diào)味品、甜味調(diào)味品、鮮味調(diào)味品、酸味調(diào)味品、辛辣調(diào)味品等類別；按地方風(fēng)味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風(fēng)味等。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業(yè)，調(diào)味品人均單次用量增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；消費(fèi)者的消費(fèi)升級是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要?jiǎng)恿?。中國每年調(diào)味品營業(yè)額約占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場”。國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)顯示：2017年我國調(diào)味品、發(fā)酵

16、制品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)1,278家，累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入3,033.52億元；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額265.90億元。2011-2017年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入年復(fù)合增長率為7.94%，利潤總額年復(fù)合增長率達(dá)到9.64%。目前，我國基礎(chǔ)調(diào)味品仍然占據(jù)調(diào)味品主要地位。飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增長；同時(shí)人民生活水平的提升推動(dòng)調(diào)味品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級，是行業(yè)收入和盈利能力持續(xù)提升的主要?jiǎng)恿?。?fù)合調(diào)味料是以基礎(chǔ)調(diào)味料為原料，經(jīng)過進(jìn)一步加工，成為具有特殊風(fēng)味的調(diào)味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、咸“五味調(diào)和”，烹調(diào)以味道復(fù)雜為特征，正是調(diào)味品之間按照

17、不同比例的復(fù)合與調(diào)劑才可達(dá)到美味的境界。由于烹飪技能為長期經(jīng)驗(yàn)積累，烹飪中多種單一味調(diào)味品材料準(zhǔn)備及操作繁瑣，初學(xué)者存在調(diào)和的難度，而且難以保證穩(wěn)定口感，因此，復(fù)合調(diào)味品應(yīng)運(yùn)而生。將復(fù)合調(diào)味料工業(yè)化生產(chǎn)，國外較早于國內(nèi)。20世紀(jì)60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復(fù)合調(diào)味料“超鮮味精”，使鮮味提高數(shù)倍，且很快普及到家庭和食品加工業(yè)，標(biāo)志著現(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)開始。針對專用于中式菜肴的復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)，日本也早于國內(nèi)。1978年，日本味之素生產(chǎn)“麻婆豆腐調(diào)料”、“青椒肉絲調(diào)料”、“八寶菜調(diào)料”等，其商品總稱為“中華調(diào)料”。日本作為東方國家，在調(diào)味品使用方面與中國類似。近年來，隨著日本

18、消費(fèi)者的認(rèn)知改變，調(diào)味品的專用性也不斷提升，如日本燒肉用的醬汁逐步替代傳統(tǒng)醬油，增長較快。從調(diào)味品的支出結(jié)構(gòu)來看，日本醬油、食醋等消費(fèi)金額占比較小，而各種復(fù)合調(diào)味料由于種類多、用量大、附加值高，消費(fèi)占比在90%以上。我國實(shí)現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料的工業(yè)化生產(chǎn)在上世紀(jì)70年代，傳統(tǒng)的十三香、五香粉等復(fù)合香辛料，以及豆醬、蠶豆醬為原料配制的各種復(fù)合醬實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。2007年，我國頒布國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味品分類（GB/T209032007），將復(fù)合調(diào)味品定義為用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)過特殊加工而成的調(diào)味料?，F(xiàn)階段，復(fù)合調(diào)味料的品種多種多樣，并呈現(xiàn)地域化特征。從用途來講，復(fù)合調(diào)味料滿足了不同的烹調(diào)方式，既可以

19、用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從形態(tài)來講，既有液態(tài)調(diào)味料，也包括固態(tài)(包括塊狀、粉末狀、顆粒狀)、半固態(tài)(包括膏狀、醬狀)調(diào)味料；隨著產(chǎn)品升級，高檔產(chǎn)品逐漸向包裝精美、饋贈消費(fèi)的方向發(fā)展。復(fù)合調(diào)味料可直接應(yīng)用于方便食品、肉制品、調(diào)理食品、休閑食品等食品生產(chǎn)中，以及餐飲、家庭菜肴的烹調(diào)和佐餐，在現(xiàn)代食品工業(yè)、餐飲業(yè)和現(xiàn)代生活中發(fā)揮越來越重要的作用。（二）行業(yè)競爭格局我國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)階段集中度較低，未來仍有較大提升空間。根據(jù)研究報(bào)告，調(diào)味品行業(yè)是日常消費(fèi)品中最分散的子行業(yè)，Euromonitor數(shù)據(jù)顯示零售市場CR10（前十名企業(yè)的市場占有率）僅為29%，遠(yuǎn)低于其他品類；考慮到餐飲和食品加工

20、業(yè)渠道市場份額更為分散，估算整個(gè)行業(yè)CR5僅為15%左右。與發(fā)達(dá)國家相比，中國調(diào)味品行業(yè)集中度遠(yuǎn)低于其他國家，以醬油為例，日本醬油CR3接近50%，而中國僅為20%。由于我國地域廣闊，各地民眾口味與烹飪方法千差萬別，菜系類別豐富，我國復(fù)合調(diào)味料行業(yè)品類繁多，如動(dòng)物性、植物性的調(diào)味粉，川渝口味的火鍋料等，一部分企業(yè)多由傳統(tǒng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展而來，總體上大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)“小而散”的格局，且區(qū)域性品牌較多，行業(yè)集中度低。行業(yè)暫未形成龍頭企業(yè)，成長空間大，市場滲透率和競爭程度不高。另一方面，面向雞肉調(diào)理食品企業(yè)的調(diào)味料企業(yè)，多為伴隨對日本等國家的出口市場產(chǎn)生和發(fā)展，主要生產(chǎn)裹粉、裹漿、腌制粉等粉體類調(diào)味料，

21、腌制液、調(diào)味液等液體料調(diào)味料等。行業(yè)內(nèi)主要以少數(shù)幾家外資企業(yè)為主，競爭格局較穩(wěn)定。由于出口導(dǎo)向型調(diào)味品企業(yè)具有國外終端客戶、食品安全控制與品牌信任度的行業(yè)壁壘，新進(jìn)競爭者難以在短時(shí)間之內(nèi)進(jìn)入。二、區(qū)域產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析未來五年，國際環(huán)境更趨復(fù)雜，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，我省既面臨重大戰(zhàn)略機(jī)遇，也面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)?？傮w上，有基礎(chǔ)有條件在全面建成小康社會進(jìn)程中走在全國前列。和平與發(fā)展仍是時(shí)代主題。世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化、文化多樣化、社會信息化深入發(fā)展。世界經(jīng)濟(jì)在深度調(diào)整中曲折復(fù)蘇，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā)。同時(shí)，國際金融危機(jī)深層次影響在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)依然存在，不穩(wěn)定、不確定因素增多。全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深

22、度調(diào)整，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)特別是低端制造環(huán)節(jié)加速向低收入國家轉(zhuǎn)移，一些中高端制造業(yè)向發(fā)達(dá)國家回流，對我國發(fā)展形成雙重?cái)D壓。圍繞貿(mào)易、投資和服務(wù)的博弈更加激烈，經(jīng)貿(mào)摩擦政治化傾向抬頭，為深度融入全球經(jīng)濟(jì)帶來新的壓力。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展長期向好的基本面沒有變。作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我國綜合實(shí)力大幅提升，物質(zhì)基礎(chǔ)雄厚，人力資源豐富，市場空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮螅瑖H影響力持續(xù)增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)韌性好、潛力足、回旋余地大的基本特征沒有變，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進(jìn)態(tài)勢沒有變。改革紅利加速釋放，區(qū)域合作發(fā)展深入推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，新的增長動(dòng)力正在深刻形成，新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)

23、化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。同時(shí)，多年積累的結(jié)構(gòu)性和體制機(jī)制性矛盾需要調(diào)整，發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問題仍然突出。我省進(jìn)入經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)省建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期。現(xiàn)階段具備了實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變的有利條件。為未來發(fā)展提供了良好的政策保障和體制機(jī)制保障。我省經(jīng)濟(jì)體量大，要素資源豐富，產(chǎn)業(yè)體系完備，支撐能力不斷增強(qiáng)，為提質(zhì)增效升級提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和物質(zhì)條件。發(fā)展呈現(xiàn)新的階段特征，產(chǎn)業(yè)升級提速、城鄉(xiāng)區(qū)域一體、陸海統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)、生產(chǎn)力水平的多層次性，將為我省經(jīng)濟(jì)提供更大的發(fā)展空間。同時(shí)，我省發(fā)展也面臨一些深層次矛盾和問題。經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，原有的粗放型發(fā)展模式已難以為繼，資源環(huán)境承載力接近飽和；傳統(tǒng)優(yōu)勢正在

24、減弱，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)、形成新的發(fā)展模式、加快新舊動(dòng)力轉(zhuǎn)換需要一定過程；科研成果轉(zhuǎn)化和激勵(lì)機(jī)制不完善，人才特別是高端人才不能滿足轉(zhuǎn)型發(fā)展需要，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的引擎作用尚未得到充分發(fā)揮；重點(diǎn)領(lǐng)域改革攻堅(jiān)難度加大，對外開放廣度和深度有待進(jìn)一步拓展；人口老齡化趨勢明顯，勞動(dòng)適齡人口數(shù)量下降，潛在產(chǎn)出能力逐步降低；基本公共服務(wù)還不夠均衡，消除貧困任務(wù)艱巨；社會治理難度加大，安全生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻；群眾利益訴求更加復(fù)雜多元，社會成員基本素質(zhì)和文明程度有待提高。對此，必須保持清醒認(rèn)識，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向，準(zhǔn)確把握戰(zhàn)略機(jī)遇期內(nèi)涵的深刻變化，更加有效地應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，不斷開拓發(fā)展新境界，加快實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推

25、動(dòng)綜合實(shí)力和競爭力再上一個(gè)新臺階。三、項(xiàng)目承辦單位發(fā)展概況展望未來，公司將圍繞企業(yè)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，在“夢想、責(zé)任、忠誠、一流”核心價(jià)值觀的指引下，圍繞業(yè)務(wù)體系、管控體系和人才隊(duì)伍體系重塑，推動(dòng)體制機(jī)制改革和管理及業(yè)務(wù)模式的創(chuàng)新，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)能力建設(shè)，提升核心競爭力，努力把公司打造成為國內(nèi)一流的供應(yīng)鏈管理平臺。面對宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整的新常態(tài)，公司在企業(yè)法人治理機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化、質(zhì)量管理體系等方面著力探索，提升企業(yè)綜合實(shí)力，配合產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革。同時(shí)，公司注重履行社會責(zé)任所帶來的發(fā)展機(jī)遇，積極踐行“責(zé)任、人本、和諧、感恩”的核心價(jià)值觀。多年來，公司一直堅(jiān)持堅(jiān)持以誠信經(jīng)營來贏得信任。經(jīng)過多年的發(fā)

26、展，公司擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力，豐富的生產(chǎn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和可靠的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，綜合實(shí)力進(jìn)一步增強(qiáng)。公司將繼續(xù)提升供應(yīng)鏈構(gòu)建與管理、新技術(shù)新工藝新材料應(yīng)用研發(fā)。集團(tuán)成立至今，始終堅(jiān)持以人為本、質(zhì)量第一、自主創(chuàng)新、持續(xù)改進(jìn)，以技術(shù)領(lǐng)先求發(fā)展的方針。四、行業(yè)背景分析（一）調(diào)理食品國外市場（主要是日本）發(fā)展成熟，國內(nèi)增長潛力巨大調(diào)理食品，又稱“速凍調(diào)理食品”、“速凍食品”，指以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽和水產(chǎn)品等為主要原料，經(jīng)前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結(jié)狀態(tài)下儲存、運(yùn)輸和銷售的包裝食品。在英語國家中叫做“Preparedfoods（即預(yù)處理或預(yù)加工食品）；在日本通常稱為“Processfoods”(即加

27、工食品)。調(diào)理食品既能最大限度地保持食品本身的色澤風(fēng)味及營養(yǎng)成分，又能有效地抑制微生物的活動(dòng)，保證食用安全且烹調(diào)方便，節(jié)約了人們的備餐時(shí)間，是最主要的速凍食品消費(fèi)種類。由于調(diào)理食品為工業(yè)流水線生產(chǎn)，供貨渠道統(tǒng)一，原料與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，也帶來了調(diào)理食品的加工輔料的工業(yè)化興起，主要的加工輔料包括油炸品所用的裹粉裹漿類，碳烤品所用的腌制料、腌制粉和醬汁類等，均屬于復(fù)合調(diào)味料的范疇。調(diào)理食品市場的發(fā)展直接帶動(dòng)上游復(fù)合調(diào)味料行業(yè)的發(fā)展。（1）日本調(diào)理食品的市場情況日本是亞洲最大的調(diào)理食品消費(fèi)國，根據(jù)日本冷凍食品協(xié)會統(tǒng)計(jì)，日本國民每年平均消費(fèi)冷凍食品由1968年的0.8千克上升至2017年的22.5千克，主要

28、為調(diào)理食品的消費(fèi)大幅增長。由于本土產(chǎn)量不能滿足其消費(fèi)需求，日本自20世紀(jì)末開始從中國、泰國等國進(jìn)口冷凍調(diào)理類食品。2017年，日本共進(jìn)口冷凍調(diào)理品24.56萬噸，其中，自中國進(jìn)口冷凍調(diào)理品為12.98萬噸，雞肉調(diào)理品為主要品種，包括雞肉類油炸品，雞肉類碳烤產(chǎn)品等。日本已成為中國雞肉調(diào)理食品出口第一目的國，占出口量的80%以上。日本1997年至2007年間從中國進(jìn)口的冷凍調(diào)理食品數(shù)量一直保持單邊快速增長，直到2008年“毒餃子事件”爆發(fā)后出現(xiàn)斷崖式下跌，2009年到達(dá)最低谷，此后得以較快的恢復(fù)。2014-2015年從中國進(jìn)口數(shù)量出現(xiàn)波動(dòng)，主要是受中國H7N9禽流感以及國際間貿(mào)易競爭的影響。201

29、7年日本冷凍調(diào)理食品消費(fèi)和進(jìn)口量繼續(xù)走高，中國雞肉熟食制品出口企業(yè)的貿(mào)易額繼續(xù)保持增長。而用作雞肉調(diào)理食品加工輔料的復(fù)合調(diào)味料與雞肉調(diào)理食品相伴而生，因而市場變動(dòng)趨勢與雞肉出口貿(mào)易基本保持同步。（2）我國調(diào)理食品的市場發(fā)展前景調(diào)理食品在我國起步較晚，在我國傳統(tǒng)家庭飲食文化下，廚房精工細(xì)作仍是主流，民眾對調(diào)理食品的認(rèn)知度和調(diào)理產(chǎn)品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家還有很大差距。隨著城鎮(zhèn)化程度的加深，中國城鎮(zhèn)人口已超過農(nóng)村人口，青年消費(fèi)群體生活節(jié)奏的加快導(dǎo)致消費(fèi)習(xí)慣的變化，家庭備餐時(shí)間大為減少，調(diào)理產(chǎn)品市場商機(jī)開始顯現(xiàn)。首先，我國人口眾多，國內(nèi)消費(fèi)需求旺盛，城鎮(zhèn)化的快速進(jìn)程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市

30、場的蓬勃發(fā)展為調(diào)理食品提供了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。從日本等國的調(diào)理品發(fā)展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調(diào)理食品的消費(fèi)量會迅速上升。其次，在我國大中城市，調(diào)理食品的運(yùn)輸、配送、銷售等物流環(huán)節(jié)所必備的冷藏和冷凍設(shè)施已十分普遍，具備了快餐調(diào)理品的流通條件。調(diào)理食品既可以通過商超和連鎖店進(jìn)行銷售，還可以進(jìn)入自動(dòng)售賣機(jī)、車站、列車、學(xué)校周邊的食雜店等,市場需求面臨快速增長。根據(jù)中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，我國加工肉制品占全部肉類產(chǎn)品的比例約17%，而發(fā)達(dá)國家這一比例約為80%至90%。因此，肉類加工制品是未來肉類產(chǎn)品形態(tài)的主要發(fā)展方向。根據(jù)咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年

31、至2015年，中國的肉制品消費(fèi)量以4.6%的年均復(fù)合增長率穩(wěn)定增長。由于人均可支配收入增加、中產(chǎn)階級群體崛起、餐飲連鎖企業(yè)受到歡迎等因素，預(yù)計(jì)中國的肉制品消費(fèi)量將自2015年的1,450萬噸增至2020年的1,940萬噸，年均復(fù)合增長率約為6.0%。其中，雞肉制品因脂肪含量更低、蛋白質(zhì)及氨基酸含量更高，更符合現(xiàn)代社會對健康飲食的追求。在我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，雞肉將是未來肉類消費(fèi)的主要增長點(diǎn)之一。綜上，我國居民收入水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，加之互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)、冷鏈物流的迅猛發(fā)展，共同推動(dòng)著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，調(diào)理食品恰逢其時(shí)滿足了市場的需求，因而具有極大的市場增長潛力。（二）餐飲連鎖行業(yè)的轉(zhuǎn)型

32、升級成為復(fù)合調(diào)味料增長的重要推力據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調(diào)味品協(xié)會統(tǒng)計(jì)我國70%的調(diào)味品銷往餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)的巨大市場空間，為調(diào)味品行業(yè)增長提供支撐。（1）“中央廚房+門店”的連鎖經(jīng)營模式醞生對復(fù)合調(diào)味料的巨大需求2014年5月，商務(wù)部發(fā)布關(guān)于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導(dǎo)意見，指出加快發(fā)展大眾化餐飲是優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)高端餐飲轉(zhuǎn)型、提升餐飲業(yè)發(fā)展水平的有效途徑，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)建設(shè)中央廚房，完善統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送體系，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新服務(wù)模式，開展線上線下融合。餐飲經(jīng)營模式連鎖化已經(jīng)是未來的發(fā)展趨勢，尤其以“中央

33、廚房+門店”的標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營模式最為普遍。對于餐飲連鎖企業(yè)來說，充分發(fā)揮其規(guī)模效應(yīng)以降低成本、提高效率是其核心競爭力的重要組成部分，而中央廚房的配置，可以通過集中采購、收貨、驗(yàn)貨、貯藏、加工和配送實(shí)現(xiàn)集約化、專業(yè)化的生產(chǎn)，能有效降低餐飲門店的廚房成本的同時(shí)提高店平效和人效，是餐飲連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平規(guī)模效應(yīng)的必要配置。而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的高低更是直接影響上菜速度、產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定等各方面的用餐體驗(yàn)，是提高餐飲門店服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)食品安全管控、打造好口碑、維護(hù)新老客戶、增加門店平效和人效的核心要素。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業(yè)自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業(yè)都在不同程度上實(shí)行了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。“

34、中央廚房+門店”模式為復(fù)合調(diào)味料企業(yè)，特別具備研發(fā)能力、可以提供定制化調(diào)味料服務(wù)的企業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機(jī)會。復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以根據(jù)餐飲企業(yè)的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調(diào)味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業(yè)的特色化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；蔀榭赡?；甚至還可以全面為餐飲企業(yè)提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優(yōu)化、品質(zhì)控制等精細(xì)化服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)研究分析消費(fèi)者偏好，不斷推出新的菜式，指導(dǎo)廚師使用標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)味品，從調(diào)味產(chǎn)品的供應(yīng)商變?yōu)椴惋嫿鉀Q方案的提供者。近年國內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明，特色化、快時(shí)尚化是餐飲企業(yè)今后發(fā)展的核心和主流。有別于傳統(tǒng)正餐，餐飲的快時(shí)尚化特點(diǎn)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是上菜

35、速度快，這意味著餐飲企業(yè)的烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度必須達(dá)到較高的水平；二是產(chǎn)品更新快、及時(shí)，能緊跟大眾口味的轉(zhuǎn)變，這意味著餐飲企業(yè)必須具有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和分析市場的能力；三是用餐環(huán)境和用餐體驗(yàn)具有時(shí)尚感。復(fù)合調(diào)味料企業(yè)可以通過提供產(chǎn)品和解決方案有效的幫助餐飲企業(yè)達(dá)到前兩個(gè)目標(biāo)，因而具有廣闊的發(fā)展空間。（2）外賣市場加速了快餐連鎖餐飲企業(yè)對復(fù)合調(diào)味的產(chǎn)品需求互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)不斷滲透，對消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣不斷改造，使得餐飲這一傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)歷巨大改變。根據(jù)Analysys易觀監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年第3季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達(dá)1,275.4億元人民幣，環(huán)比上漲24%。與2017年同期相比，

36、增幅高達(dá)119%，市場整體交易規(guī)模實(shí)現(xiàn)翻倍增長。快餐餐飲企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)化、快速化程度要求高，對復(fù)合調(diào)味料需求量大，復(fù)合調(diào)味料市場也受益于外賣市場的快速增長。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù)研究院對全國6個(gè)地區(qū)2016年9月份訂單份額最高的外賣品類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，炸雞、雞排、雞串、面食、米線等快餐類產(chǎn)品最受外賣群體歡迎。（三）消費(fèi)升級促進(jìn)居民對復(fù)合調(diào)味料的消費(fèi)習(xí)慣不斷增強(qiáng)由于居民健康消費(fèi)意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調(diào)味品消費(fèi)升級，包括主流消費(fèi)人群生活節(jié)奏加快，網(wǎng)上購物消費(fèi)習(xí)慣的深入養(yǎng)成，終端消費(fèi)者對復(fù)合調(diào)味料的需求持續(xù)增加。直面終端消費(fèi)者的零售商超、電商平臺也已成為復(fù)合調(diào)味料企業(yè)的重要銷售渠道之一。根據(jù)國際

37、市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2015年中國的復(fù)合調(diào)味品市場銷售總額為751億人民幣，占調(diào)味料市場份額為18.20%。美國復(fù)合調(diào)味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調(diào)味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調(diào)味料市場的49.50%。中國的復(fù)合調(diào)味料無論是絕對銷售額還是占調(diào)味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復(fù)合調(diào)味料的人均年度消費(fèi)中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預(yù)計(jì)2020年中國人均年度復(fù)合調(diào)味料支出能達(dá)到105.40元人民幣，國內(nèi)復(fù)合調(diào)味

38、料市場發(fā)展空間巨大。第三章 行業(yè)前景及市場預(yù)測一、行業(yè)基本情況1、食品安全壁壘調(diào)味品的質(zhì)量關(guān)系到廣大消費(fèi)者的健康與安全，因此國家將大多數(shù)調(diào)味品產(chǎn)品納入到食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度體系中。近年來，食品安全質(zhì)量問題引起了消費(fèi)者和政府部門的高度重視，國務(wù)院、衛(wèi)計(jì)委、國家食品藥品監(jiān)督管理局等陸續(xù)印發(fā)了一系列涉及食品安全的工作指導(dǎo)方案和通知，顯示出國家在整頓食品安全秩序方面的決心和力度。同時(shí)，對于終端市場還包括國外市場的調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)來說，既要符合國內(nèi)調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，還要遵守終端市場國家的食品使用及監(jiān)管要求。例如日本2003年頒布食品安全基本法后建立了完整的食品安全追溯體系，很多在中國可以使

39、用的原材料在日本禁止使用，其檢測方法及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。為滿足國內(nèi)和國外不斷提升的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)需要投入大量人力、物力和財(cái)力，合理設(shè)置質(zhì)量檢測、檢驗(yàn)與控制部門，建立完善的質(zhì)量控制體系，不斷提升生產(chǎn)環(huán)境條件和生產(chǎn)裝備水平，這些都為新進(jìn)企業(yè)提高了進(jìn)入門檻，形成一定的食品安全壁壘。2、品牌壁壘與傳統(tǒng)調(diào)味料相比，我國復(fù)合調(diào)味料行業(yè)起步較晚，知名企業(yè)品牌稀缺。而經(jīng)過多年的發(fā)展、嘗試、調(diào)整才得以建立的企業(yè)品牌不僅在產(chǎn)品體驗(yàn)和食品安全等方面具有更高的信用度，還具備一定的市場先占優(yōu)勢，對市場具有更大的影響力。尤其是在嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管約束環(huán)境下，不管是食品加工企業(yè)還是餐飲企業(yè)都傾向于使用

40、食品安全品質(zhì)可靠、值得長期信任的合伙伙伴。建立企業(yè)品牌是一個(gè)長期的過程，需要企業(yè)多年的經(jīng)營積累和客戶、消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，這對新進(jìn)企業(yè)構(gòu)成進(jìn)入壁壘。3、產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)壁壘產(chǎn)品創(chuàng)新不僅是餐飲企業(yè)與食品企業(yè)的增長動(dòng)力，同樣也是調(diào)味料企業(yè)的生命力，只有不斷推陳出新才能滿足日新月異的市場需求。調(diào)味品的創(chuàng)新、升級開發(fā)，需要企業(yè)對消費(fèi)者口味變化和下游食品企業(yè)產(chǎn)品動(dòng)向具備較高敏感性，在生產(chǎn)工藝、品種、口味、品質(zhì)等方面進(jìn)行不斷的探索和完善，才能開發(fā)出符合客戶需求、具備差異化的新產(chǎn)品?？诟袃?yōu)劣往往是同類復(fù)合調(diào)味品最直接的競爭環(huán)節(jié)，需要企業(yè)研發(fā)人員長期的經(jīng)驗(yàn)積累。一個(gè)新產(chǎn)品的成功推出不僅需要持之以恒的人力、物力和時(shí)

41、間等方面的研發(fā)投入，在正式推出前還需要經(jīng)過多方面的測試以確定能得到市場的接受和認(rèn)可。因此，新產(chǎn)品的研發(fā)成本和推出失敗的風(fēng)險(xiǎn)構(gòu)成了一定的進(jìn)入壁壘。4、人才壁壘復(fù)合調(diào)味料的多樣性決定其開發(fā)與生產(chǎn)是多學(xué)科、多種技術(shù)的綜合應(yīng)用，需要復(fù)合型的技術(shù)人才。如復(fù)合調(diào)味料的開發(fā)人員不僅需要對味道的把握，還需要掌握如何將產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)。同時(shí)，企業(yè)需要同步進(jìn)行質(zhì)量工程師、營養(yǎng)師等人才的培養(yǎng)，培養(yǎng)具有戰(zhàn)略眼光的管理人才、市場策劃開拓人才等。新進(jìn)企業(yè)由于規(guī)模較小，在專業(yè)人才的引進(jìn)、培養(yǎng)和管理方面的成本相對較高，存在一定的人才壁壘。二、市場分析1、“十三五”國家食品安全規(guī)劃全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，著力推進(jìn)監(jiān)管體制機(jī)制

42、改革和依法治理，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，推動(dòng)食品安全現(xiàn)代化治理建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)健康中國建設(shè)。2、關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見改善供給結(jié)構(gòu)，提供供給質(zhì)量，支持發(fā)展養(yǎng)生保健食品，進(jìn)一步健全標(biāo)準(zhǔn)體系，提升產(chǎn)品品質(zhì)，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)品牌意識。3、中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例本條例旨在加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)配合食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)

43、督檢查，保障監(jiān)督檢查人員依法履行職責(zé)。5、食品經(jīng)營許可審查通則（試行）本通則適用于食品藥品監(jiān)督管理部門對食品經(jīng)營許可申請的審查。食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項(xiàng)目，并考慮風(fēng)險(xiǎn)高低對食品經(jīng)營許可申請進(jìn)行分類審查。主體業(yè)態(tài)包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂。如申請通過網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、內(nèi)設(shè)中央廚房或者從事集體用餐配送的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。6、食品經(jīng)營許可管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。食品經(jīng)營許可實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營者在一個(gè)經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國

44、食品經(jīng)營許可管理工作。7、食品生產(chǎn)許可管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)許可管理工作。8、食品召回管理辦法該辦法規(guī)定在我國境內(nèi)，不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置及其監(jiān)督管理，適用本辦法。國家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置的監(jiān)督管理工作。9、中華人民共和國食品安全法規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活

45、動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照本法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。10、食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法該辦法規(guī)定食品藥品監(jiān)督管理部門組織實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的抽樣檢驗(yàn)工作，適用本辦法。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。11、新食品原料安全性審查管理辦法該辦法旨在規(guī)范新食品原料安全性評估材料審查工作，新食品原料應(yīng)當(dāng)經(jīng)過國家衛(wèi)生計(jì)生委安全性審查后，方可用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。國家衛(wèi)生計(jì)生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔(dān)新食品原料安全性評估材料的申報(bào)受理、組織開展安全性評估材料的審查等具體工作。12、食品安全

46、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測管理規(guī)定（試行）該辦法規(guī)定衛(wèi)生部會同國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院工業(yè)和信息化等部門，本著及時(shí)性、代表性、客觀性和準(zhǔn)確性的原則制定、實(shí)施國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃。第四章 產(chǎn)品方案一、建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容（一）項(xiàng)目場地規(guī)模該項(xiàng)目總占地面積99806.57（折合約149.71畝），預(yù)計(jì)場區(qū)規(guī)劃總建筑面積116773.69。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內(nèi)外市場需求和xxx投資管理公司建設(shè)能力分析，建設(shè)規(guī)模確定達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)調(diào)味料20000噸，預(yù)計(jì)年?duì)I業(yè)收入93200.00萬元。二、產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領(lǐng)本期項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應(yīng)情況、企

47、業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預(yù)測情況確定，同時(shí)，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測算。第五章 選址分析一、項(xiàng)目選址原則所選場址應(yīng)避開自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水源地和其他特別需要保護(hù)的環(huán)境敏感性目標(biāo)。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域地理?xiàng)l件較好，基礎(chǔ)設(shè)施等配套較為完善，并且具有足夠的發(fā)展?jié)摿Α６?、建設(shè)區(qū)基本情況山東省，中國華東地區(qū)的一個(gè)沿海省份，簡稱魯，省會濟(jì)南。位于中國東部沿海北緯3422.9-3824.01，東經(jīng)11447.5-1

48、2242.3之間，自北而南與河北、河南、安徽、江蘇4省接壤。山東中部山地突起，西南、西北低洼平坦，東部緩丘起伏，地形以山地丘陵為主，東部是山東半島，西部及北部屬華北平原，中南部為山地丘陵，形成以山地丘陵為骨架，平原盆地交錯(cuò)環(huán)列其間的地貌，類型包括山地、丘陵、臺地、盆地、平原、湖泊等多種類型；地跨淮河、黃河、海河、小清河和膠東五大水系；屬暖溫帶季風(fēng)氣候。截至2019年9月，山東省轄16個(gè)地級市，共57個(gè)市轄區(qū)、27個(gè)縣級市、53個(gè)縣，合計(jì)137個(gè)縣級行政區(qū)。664個(gè)街道、1092個(gè)鎮(zhèn)、68個(gè)鄉(xiāng)，合計(jì)1824個(gè)鄉(xiāng)級行政區(qū)。截至2019年末，山東省常住人口10070.21萬人，地區(qū)生產(chǎn)總值71067

49、.5億元，人均生產(chǎn)總值70653元。未來五年，國際環(huán)境更趨復(fù)雜，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，我省既面臨重大戰(zhàn)略機(jī)遇，也面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)?？傮w上，有基礎(chǔ)有條件在全面建成小康社會進(jìn)程中走在全國前列。和平與發(fā)展仍是時(shí)代主題。世界多極化、經(jīng)濟(jì)全球化、文化多樣化、社會信息化深入發(fā)展。世界經(jīng)濟(jì)在深度調(diào)整中曲折復(fù)蘇，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革蓄勢待發(fā)。同時(shí)，國際金融危機(jī)深層次影響在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)依然存在，不穩(wěn)定、不確定因素增多。全球產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)深度調(diào)整，勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)特別是低端制造環(huán)節(jié)加速向低收入國家轉(zhuǎn)移，一些中高端制造業(yè)向發(fā)達(dá)國家回流，對我國發(fā)展形成雙重?cái)D壓。圍繞貿(mào)易、投資和服務(wù)的博弈更加激烈，經(jīng)貿(mào)摩擦政治化傾向抬頭

50、，為深度融入全球經(jīng)濟(jì)帶來新的壓力。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展長期向好的基本面沒有變。作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，我國綜合實(shí)力大幅提升，物質(zhì)基礎(chǔ)雄厚，人力資源豐富，市場空間廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?，國際影響力持續(xù)增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)韌性好、潛力足、回旋余地大的基本特征沒有變，經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的良好支撐基礎(chǔ)和條件沒有變，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的前進(jìn)態(tài)勢沒有變。改革紅利加速釋放，區(qū)域合作發(fā)展深入推進(jìn)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式加快轉(zhuǎn)變，新的增長動(dòng)力正在深刻形成，新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展。同時(shí)，多年積累的結(jié)構(gòu)性和體制機(jī)制性矛盾需要調(diào)整，發(fā)展不平衡、不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)問題仍然突出。我省進(jìn)入經(jīng)濟(jì)文化強(qiáng)省建設(shè)的關(guān)鍵時(shí)期?，F(xiàn)階段具備了實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)戰(zhàn)

51、略性轉(zhuǎn)變的有利條件。為未來發(fā)展提供了良好的政策保障和體制機(jī)制保障。我省經(jīng)濟(jì)體量大，要素資源豐富，產(chǎn)業(yè)體系完備，支撐能力不斷增強(qiáng)，為提質(zhì)增效升級提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和物質(zhì)條件。發(fā)展呈現(xiàn)新的階段特征，產(chǎn)業(yè)升級提速、城鄉(xiāng)區(qū)域一體、陸海統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)、生產(chǎn)力水平的多層次性，將為我省經(jīng)濟(jì)提供更大的發(fā)展空間。同時(shí)，我省發(fā)展也面臨一些深層次矛盾和問題。經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，原有的粗放型發(fā)展模式已難以為繼，資源環(huán)境承載力接近飽和；傳統(tǒng)優(yōu)勢正在減弱，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)、形成新的發(fā)展模式、加快新舊動(dòng)力轉(zhuǎn)換需要一定過程；科研成果轉(zhuǎn)化和激勵(lì)機(jī)制不完善，人才特別是高端人才不能滿足轉(zhuǎn)型發(fā)展需要，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的引擎作用尚未得到充分發(fā)揮；重

52、點(diǎn)領(lǐng)域改革攻堅(jiān)難度加大，對外開放廣度和深度有待進(jìn)一步拓展；人口老齡化趨勢明顯，勞動(dòng)適齡人口數(shù)量下降，潛在產(chǎn)出能力逐步降低；基本公共服務(wù)還不夠均衡，消除貧困任務(wù)艱巨；社會治理難度加大，安全生產(chǎn)形勢嚴(yán)峻；群眾利益訴求更加復(fù)雜多元，社會成員基本素質(zhì)和文明程度有待提高。對此，必須保持清醒認(rèn)識，堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向，準(zhǔn)確把握戰(zhàn)略機(jī)遇期內(nèi)涵的深刻變化，更加有效地應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，不斷開拓發(fā)展新境界，加快實(shí)現(xiàn)由大到強(qiáng)戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推動(dòng)綜合實(shí)力和競爭力再上一個(gè)新臺階。全年地區(qū)生產(chǎn)總值增長5.5%；一般公共預(yù)算收入增長0.6%（剔除減稅降費(fèi)等因素，可比口徑實(shí)際增長13%以上）；城鄉(xiāng)居民人均可支配收入分別增長7

53、.0%和9.1%；城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在3.29%，城鎮(zhèn)新增就業(yè)138.3萬人，超額完成年度目標(biāo)任務(wù)。2020年，是全面建成小康社會和“十三五”規(guī)劃收官之年，也是我省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換“三年初見成效”之年。我們面臨的國內(nèi)外形勢復(fù)雜嚴(yán)峻，我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展處于深度調(diào)整期、瓶頸突破期、動(dòng)能轉(zhuǎn)換膠著期，“兩難、三難、多難”問題更加凸顯，“既要、又要、還要”任務(wù)更加繁重。越是考驗(yàn)如火，越能淬煉真金。我省仍處在重要戰(zhàn)略機(jī)遇期的總體判斷沒有改變，經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好、長期向好的基本趨勢沒有改變，轉(zhuǎn)型蝶變、浴火重生的強(qiáng)大勢能蓄力待發(fā)，支撐高質(zhì)量發(fā)展的紅利效應(yīng)加速釋放。多重紅利交匯疊加，“黃金機(jī)遇”就在腳下。我們完全有條件、有能力

54、、有信心，應(yīng)對前進(jìn)道路上的各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，奮力趟出一條高質(zhì)量發(fā)展路子來。2020年全省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展主要預(yù)期目標(biāo)為：地區(qū)生產(chǎn)總值增長6%以上；城鎮(zhèn)新增就業(yè)110萬人，工作中努力實(shí)現(xiàn)不低于去年實(shí)際完成數(shù)，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率控制在4.5%以內(nèi)，城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率5.5%左右；居民消費(fèi)價(jià)格漲幅控制在3.5%左右；一般公共預(yù)算收入增長1%以上（可比口徑增長8%以上）；固定資產(chǎn)投資增長5%左右；社會消費(fèi)品零售總額增長6.5%以上；外貿(mào)進(jìn)出口穩(wěn)中提質(zhì)，吸引外資保持穩(wěn)定，增幅均高于全國平均水平；居民人均可支配收入增長7.5%左右，其中城鎮(zhèn)和農(nóng)村分別增長7%左右和7%以上；全面完成脫貧攻堅(jiān)任務(wù)；全面完成國家下達(dá)的節(jié)能減排

55、降碳約束性指標(biāo)和環(huán)境質(zhì)量改善目標(biāo)。三、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展“十二五”期間，全省加快創(chuàng)新步伐，全省研究與發(fā)展經(jīng)費(fèi)支出占地區(qū)生產(chǎn)總值的比重，由2010年的1.72%上升到2015年的2.23%，萬人有效發(fā)明專利擁有量由0.4件大幅增加到4.9件。但目前，全省仍存在科研成果轉(zhuǎn)化和激勵(lì)機(jī)制不完善，高端人才不能滿足轉(zhuǎn)型發(fā)展需要等深層次問題?！笆濉逼陂g我省將把創(chuàng)新作為引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，努力塑造更多依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、更多發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢的引領(lǐng)型發(fā)展。今后五年，全省研究與試驗(yàn)發(fā)展經(jīng)費(fèi)投入強(qiáng)度要達(dá)到2.6%，每萬人口發(fā)明專利擁有量達(dá)到14件，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率由2015年的55.1%上升到60.5%。今后五年，我省將爭取在人

56、工智能、生命科學(xué)、空間海洋、量子技術(shù)、納米科技等領(lǐng)域取得一批重大基礎(chǔ)研究成果，在核心電子器件、系統(tǒng)軟件等領(lǐng)域攻克一批核心關(guān)鍵技術(shù)，在智能制造、先進(jìn)材料、信息安全、節(jié)能減排降碳等領(lǐng)域組織實(shí)施一批重大科技創(chuàng)新工程。為推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，我省將下放省屬高校、科研院所科技成果使用、處置和收益權(quán)限，將科技人員成果轉(zhuǎn)化收益比例提高到不低于70%不高于95%。四、“十三五”發(fā)展目標(biāo)綜合考慮未來發(fā)展趨勢和條件，圍繞提前實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)翻番”，在全面建成小康社會進(jìn)程中走在前列，今后五年我省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要目標(biāo)是：綜合實(shí)力邁上新臺階。經(jīng)濟(jì)保持中高速增長，產(chǎn)業(yè)邁向中高端水平，在提高發(fā)展平衡性、包容性、可持續(xù)性的基礎(chǔ)上，提前實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)總量和城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年翻一番，城鄉(xiāng)居民收入增幅超過地區(qū)生產(chǎn)總值增幅，農(nóng)村居民收入增幅超過城鎮(zhèn)居民收入增幅。地區(qū)生產(chǎn)總值年均增長7.5%左右，人均達(dá)到1.5萬美元。轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)取得突破進(jìn)展。創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展動(dòng)力更加強(qiáng)勁，創(chuàng)新型省份建設(shè)達(dá)到更高水平，信息化支撐能力顯著增強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量效益明顯提高，形成以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、先進(jìn)制造業(yè)為支柱、戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)、服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)新