旅游專業(yè)建設方案

1、旌德縣職業(yè)教育中心旅游管理特色專業(yè)建設方案一、專業(yè)的社會需求分析與定位（一）背景分析隨著對外開放程度和國民收入水平的不斷提高， 近年來我國的出 入境和國內(nèi)旅行人數(shù)呈直線上升趨勢，中國已經(jīng)成為備受世界矚目的 旅行大國。隨著市場影響力的擴大，旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模將會急劇增大， 得到更為長足的發(fā)展。我縣地處皖南山區(qū)，與著名旅游圣地黃山一脈相連，是安徽省“兩 山一湖”景區(qū)的重要組成部分，境內(nèi)祥云、碧云、馬家溪，馬嶺、鵲 嶺、仙人谷重巒疊翠，山水相間；江村、朱旺、肇修堂； 文廟、文昌、 鎖翠橋文化古跡，源遠流長。呂輝、大梁、譚梓生，仕川、洋川、紅 色地英烈輩出，緬懷激勵；大餅、青蔗、真香茶，靈芝、葛根、小花

2、生土特生態(tài)，美味悠閑。多元多彩，豐富獨特的旅游資源歷來受 到各級政府各界人士的關注重視，當前在政府的領導下，更是大力開 發(fā)創(chuàng)新旅游資源，旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展：以江村古建筑群、呂碧城故居、 肇修堂、朱旺古村落、旌德文廟等歷史文化古跡的文化之旅；以旌歙 古道、祥云、馬家溪、仙人谷、興隆梅園等優(yōu)美的自然生態(tài)的生態(tài)之 旅；以仕川農(nóng)民暴動舊址、梅大梁故居、譚梓生故居、呂輝烈士犧牲 地等紅色旅游資源的紅色之旅；以江村、玉屏村、朱旺村、路西村、 建強村等秀美村莊的美好鄉(xiāng)村之旅； 以靈芝生產(chǎn)加工基地、靈芝產(chǎn)業(yè) 園、自駕車營地、中藥材生產(chǎn)基地等康體養(yǎng)生資源的養(yǎng)生之旅。五條 特色旅游線路以及現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家樂、

3、漁家樂景點初步形成以高鐵新區(qū)為主的旅游板塊正迅速推進。“中國靈芝之鄉(xiāng)” “中國宣硯之鄉(xiāng)”“全國造林綠化百佳縣” “全國綠色小康縣”“全國體育先進縣”、“全省創(chuàng)建文明縣城工作先進縣”等金質(zhì)名片已閃亮呈現(xiàn)， 一個實質(zhì)性的“養(yǎng)生天堂”正清晰眼前。隨著顏值最高的京福高鐵的全線開通，旌德已成為距旅游勝地黃 山最近的站點，同時揚績高速鴻門互通立交項目建設以及蕪黃高速公 路謀劃建設，旌德正進入高速時代，旅游產(chǎn)業(yè)將迎來歷史性機遇。本 著職業(yè)教育服務地方經(jīng)濟的原則，我校開辦旅游管理特色專業(yè)，既是 本質(zhì)所在又是時代召喚。（二） 專業(yè)定位：旅游管理專業(yè)立足本地，為旅行社、旅游景區(qū)及相關旅游企業(yè)培 養(yǎng)具有良好的職業(yè)素

4、質(zhì)和扎實的業(yè)務能力， 掌握旅行社前臺銷售、導 游技能、計調(diào)技能、外聯(lián)技能以及旅游景區(qū)和旅游餐飲客房等相關業(yè) 務崗位技能的高端技能型人才。二、專業(yè)建設指導思想及原則（一）專業(yè)建設指導思想全面貫徹落實科學發(fā)展觀，以國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃 綱要（2010-2020年）和安徽省中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）為指導，認真執(zhí)行我校專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合旅游服務業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，堅持為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務的特色辦學理念， 搞 好旅游管理專業(yè)建設。（二）專業(yè)建設應遵循的原則1 .以人為本，注重師資隊伍整體水平提升的原則提升教師整體素質(zhì)、穩(wěn)定教師隊伍是提升學校教育教學質(zhì)量的關 鍵所在。使用和培養(yǎng)并

5、重，充分關注教師個人發(fā)展；評價和激勵相結(jié) 合；著力于教師文化建設，構(gòu)建“崇尚一流、追求卓越”的教師文化 精神和創(chuàng)業(yè)者的價值觀，營造不斷創(chuàng)新、和諧共進的人際氛圍，不斷 提高教師的職業(yè)信念和職業(yè)境界，不斷促進教師自覺地接受先進教育 理念，不斷地提升教師自我發(fā)展的強烈意識和責任。2. 培養(yǎng)學生全面發(fā)展的原則從社會需求出發(fā)明確專業(yè)定位和培養(yǎng)目標，整體優(yōu)化課程體系， 按專業(yè)人才培養(yǎng)定位整合教學資源和內(nèi)容， 逐步形成自身特色。強調(diào) 知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，綜合提高原則。3. 知識結(jié)構(gòu)和課程體系整體優(yōu)化的原則牢固樹立學生是主體，教師是主導的思想。優(yōu)化基礎課程體系和 專業(yè)課程體系，構(gòu)建實踐課程系統(tǒng)，并在教學

6、內(nèi)容、時間和運行上保 持連貫?；A課程系統(tǒng)確保培養(yǎng)人才的可持續(xù)發(fā)展，專業(yè)課程系統(tǒng)確 保培養(yǎng)人才的崗位針對性和適應性。時間課程系統(tǒng)強調(diào)校企合作、產(chǎn) 學結(jié)合，強調(diào)校企合作長效機制建設和實踐教學的評價與落實。4. 校企合作、產(chǎn)學結(jié)合進一步深入的原則在新形勢下，圍繞高素 質(zhì)高技能人才的培養(yǎng)，認真研究校企融合方式，與行業(yè)為企業(yè)共同研 究專業(yè)建設與發(fā)展問題。做到新穎、實際、特色、靈活。5. 因材施教，注重個性發(fā)展的原則堅持以學生為中心，因材施教，促進學生個性發(fā)展。堅持共性培養(yǎng)和個性發(fā)展相結(jié)合盡可能為學生創(chuàng)造良好的學習環(huán)境和條件，給其以更多的選擇機會。學生培養(yǎng)方案進一步體現(xiàn)個性化的教學內(nèi)容、方法和手段的設計

7、，在核心課程建設方面做深做透，凸顯專業(yè)特色。三、專業(yè)建設可行性分析1、我校有設置旅游服務與管理專業(yè)的良好基礎。 旌德縣職教中心目前所開設的6個專業(yè)都是既實用又具有時代性就業(yè)特點的專業(yè)， 無論在教學上還是在課程設置上，都有自己的特點?！袄碚撆c實踐相結(jié)合”的辦學思想是我校開設旅游服務與管理專業(yè)的基礎。我校從 2006年開設文秘專業(yè)，2011年開始學前教育專業(yè)，經(jīng)過幾年的專 業(yè)建設，積累了豐富的職業(yè)教育教學經(jīng)驗， 形成了具有中職教育特色 的人才培養(yǎng)模式，在校生職業(yè)技能突出，畢業(yè)生符合市場需求，近三 年就業(yè)率均在97 %以上，就業(yè)對口率在95 %以上，且就業(yè)質(zhì)量較高。 因此，該專業(yè)的重點建設可以更好地

8、服務于地方經(jīng)濟， 并能形成輻射 帶動效應。2、學?，F(xiàn)有教職工79人，專職教師76人，“雙師型”教師38 人。旅游服務類的骨干教師（含兼職）6人，基本能滿足學校旅游服 務與管理專業(yè)開設的根本需要。今后，在縣教體局的大力支持下，師資隊伍建設也在根據(jù)專業(yè)的發(fā)展需要逐步的引進。同時為了保證專業(yè)發(fā)展的需要，學校定期選派部分教師到有關高等校校參加相應的專業(yè) 知識培訓和進修，保證日常教學和今后開辦培訓的質(zhì)量； 選派部分教 師與合作單位開展交流與合作，同時探索教育信息化建設模式，參與 數(shù)字化校園的建設和系統(tǒng)研發(fā)工作， 開拓教師的學科視野，保持專業(yè) 敏感度，提高專業(yè)水平。3、我?，F(xiàn)有的軟硬件教學設施和辦學條件比

9、較充分。一是相關 學科專業(yè)的圖書資料、實驗實訓設備可以綜合利用，基本能夠滿足 該專業(yè)的教學科研和實習實訓的需要，二是學校建有多媒體教室和圖 文信息中心，為該專業(yè)師生提供了豐富的教學參考書目和教學手段。 計算機房、語音室、形體房、圖書館等均可滿足該專業(yè)的學生使用。 三是學校目前已建有模擬前廳、客房和中西餐廳，還將興建酒吧、茶 藝等實訓室以滿足學生專業(yè)技能學習的需要。 在加大投入建設實驗實 習條件的同時，廣泛開展校企合作，加強實踐基地建設。目前已與多 家企業(yè)及賓館飯店簽訂協(xié)議，建立校外實訓基地。我校將從師資隊伍、 實踐教學基地、教學研究與教學改革、教學管理、學生管理等方面采 取有效措施，加強對該專

10、業(yè)的建設，努力提高該專業(yè)的辦學水平，基 于當前的社會狀況及就業(yè)形勢，培養(yǎng)更多適合社會需求的專業(yè)人才。四、專業(yè)建設目標（一）總體目標 根據(jù)專業(yè)定位，以培養(yǎng)具有扎實業(yè)務能力、濃厚 民族風情文化底蘊和一定涉外能力的高素質(zhì)人才為目標， 創(chuàng)新人才培 養(yǎng)模式，深化課程體系和課程改革，加強雙素質(zhì)雙結(jié)構(gòu)專業(yè)教學團隊 建設和校內(nèi)外實踐基地建設，形成與民族風情文化高度融合，與綠色 生態(tài)充分結(jié)合，形成有較大影響力的特色專業(yè)。（二）具體目標1. 創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式 結(jié)合社會人才需求和就業(yè)崗位要求，構(gòu)建 人才培養(yǎng)模式，以及為知名旅游企業(yè)進行訂單培養(yǎng)。2. 課程體系與教材建設建成具有工學結(jié)合特色的課程體系，完成整個專業(yè)課程

11、標準的編寫和校本教材編寫，以滿足教學的需求。同時抓好精品課程建設和網(wǎng)絡教學資源建設，提高教學質(zhì)量。3“雙師”教學團隊建設 進一步加大教師引進、培養(yǎng)和聘用力度， 使專兼職教師的比例達到1:1。同時加大教師培養(yǎng)力度，努力培養(yǎng) 市級學科帶頭人，并使“雙師”型教師比例達到80%以上，形成素質(zhì)高、教科研業(yè)務能力強、具有良好合作精神和改革創(chuàng)新精神的專兼 結(jié)合“雙師型”教學團隊。4. 實踐基地建設依托財政支持的實訓基地建設項目，加大專業(yè) 投入，建成旅游虛擬仿真系統(tǒng)。進一步加強與行業(yè)、企業(yè)聯(lián)系，建立 滿足教學需求、合作緊密、實習教學效果良好的校外實踐基地。進一 步推進以實踐教學管理機制創(chuàng)新、實踐教學方法改革、

12、實踐基地產(chǎn)學 研作用發(fā)揮等為內(nèi)容的實踐基地內(nèi)涵建設， 使人才培養(yǎng)質(zhì)量能符合企 業(yè)崗位需求。5. 社會服務能力建設 依企業(yè)服務平臺，建立旅游業(yè)人才服務中 心，建立為旅游專業(yè)學生、旅游從業(yè)人員再就業(yè)和旅游業(yè)人才流動服 務的平臺。同時積極參與企業(yè)員工素質(zhì)提升工程， 參與職業(yè)資格證考 前輔導、參與中職旅游專業(yè)建設研究與指導、 參與簽約校外基地企業(yè) 的管理與服務，使專業(yè)能更好地服務于本地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展。五、重點建設內(nèi)容（一）構(gòu)建人才培養(yǎng)模式依據(jù)本地及周邊地區(qū)旅游業(yè)人才需求及崗位職業(yè)資格標準， 結(jié)合 學生職業(yè)生涯發(fā)展，建立以“產(chǎn)學合作、工學交替”為教學模式、“模 塊化”為特征的課程體系，以“四雙（校企雙授

13、課、雙指導、雙監(jiān)控、 雙評估）”為手段的人才培養(yǎng)模式經(jīng)過調(diào)研分析和企業(yè)專家的開發(fā)，旅游管理專業(yè)構(gòu)建以思想、人 文素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)、旅游企業(yè)服務技能、旅游企業(yè)管理技能為主要內(nèi) 容的3個教學模塊。依托建立的校外基地，通過認識實習、校內(nèi)實訓、 下旅游企業(yè)（旅行社、景區(qū)、酒店賓館等）綜合實習、頂崗實習，加 強實踐教學，努力提高學生的專業(yè)技能。根據(jù)企業(yè)人才需求，與旅游企業(yè)合作，與企業(yè)共同制訂教學計劃， 根據(jù)企業(yè)對學生職業(yè)能力的要求培養(yǎng)學生的專業(yè)技能。加強與省旅游學校溝通聯(lián)系，學習借鑒，不斷提高完善。（二）課程體系與課程建設1. 依據(jù)崗位能力需求和職業(yè)標準，開發(fā)課程體系結(jié)合地區(qū)旅游對人才的需求及職業(yè)資格標準

14、，組織旅游企業(yè)相關崗位管理人員進行 共同研究分析，明確培養(yǎng)崗位、工作任務、任務領域及能力需求，再 根據(jù)能力要求進行歸類，形成適宜于“工學交替、工學結(jié)合”的課程 體系。旅游管理專業(yè)工學交替課程體系建構(gòu)第一學年第一學年第三學年目標岡位群學生旅游企業(yè)服務工作人員旅游企業(yè)基層管理者導游酒店熟練服旅行社、景區(qū)酒店基層目標崗位學生，準員工旅行社務員管理人員管理人員旅游概論信息系統(tǒng)管理酒店管理實服務禮儀導游基礎知識前廳管理旅行社管理務旅游政策與旅行社業(yè)務客房服務人力資源管理酒店人力專業(yè)課法規(guī)（導游、計調(diào)、管理景區(qū)管理資源管理課程普通話銷售外聯(lián)）餐飲管理營銷與策劃市場營銷程英語旅游英語旅游英語旅游企業(yè)與策劃體

15、管理學原理財務管理旅游企業(yè)系形體訓練財務管理職業(yè)基中國旅游地理、旅游美學、旅游心理學、礎課食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、緊急救助、訂單課程英語、計算機基礎、體育與健康、應用文寫作、公共課職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導2. 依據(jù)崗位能力需求，加大核心課程建設 在做好課程標準開發(fā) 的同時，依據(jù)崗位需求，重點將導游業(yè)務、計調(diào)業(yè)務、銷 售外聯(lián)業(yè)務、旅游社經(jīng)營與管理、旅游景區(qū)服務與管理5 門課程建成 “基于工作過程、任務驅(qū)動”的優(yōu)質(zhì)核心課程，制定課 程標準，完成課程設計，創(chuàng)設學習情境，完善網(wǎng)絡資源。從而帶專業(yè) 其它課程建設，推進專業(yè)課程改革與建設。3. 以核心課程為主體，加大教材建設 按照項目導向、注重實踐 技能的原則，編寫校本

16、教材。（三）加強教學團隊建設1. 全面提升專職教師整體水平 通過每年組織教師到校內(nèi)外實訓 基地進行掛職鍛煉、參加短期培訓等措施，使專業(yè)“雙師素質(zhì)”教師 占專任教師總數(shù)的比例不低于 90% ;同時鼓勵專業(yè)教師積極申報主 持或參與各級教科研項目（課題）；專業(yè)教師與行業(yè)企業(yè)專業(yè)技術人 員結(jié)對，一方面有利于積極開展專業(yè)合作，另一方面有利于進一步優(yōu) 化旅游管理專業(yè)兼職教師隊伍；專業(yè)教師每年結(jié)合課程教學項目，帶 領一批專業(yè)學生在企業(yè)（基地）進行頂崗實習。二是根據(jù)學?？傮w部署實施專業(yè)帶頭人和名師培養(yǎng)工程；三是實施青年教師的“培育工 程”，使青年教師能成為專業(yè)骨干。2. 切實加強兼職教師隊伍建設，進一步優(yōu)化專

17、業(yè)教師結(jié)構(gòu)在現(xiàn)有專任教師的基礎上，以加強“雙師”教學團隊建設為重點， 不斷優(yōu)化教師隊伍的職稱結(jié)構(gòu)、學歷結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)，實行內(nèi)部人才 多渠道培養(yǎng)與外部引進高層次人才相結(jié)合， 建設一支高水平的專兼職 教學團隊。在專業(yè)帶頭人的帶領下，進一步提高青年教師的業(yè)務水平 和實踐能力，完善學術梯隊。（四）實訓基地建設1 .校內(nèi)實訓基地建設（1 ）建立旅游仿真實訓基地校內(nèi)建立旅游虛擬仿真實訓系統(tǒng)，利用多媒體互動式視頻教學軟 件，提供行業(yè)認知、職業(yè)環(huán)境、旅游過程情景仿真體驗，通過集聲、 光、電于一體的半環(huán)繞式展示屏多媒體設施實現(xiàn)旅游環(huán)境虛擬仿真實 訓系統(tǒng)，訓練學生的導游技能，為學生掌握弘揚旅游文化做出貢獻。（2

18、）建設校內(nèi)旅行社搭建校企合作平臺，建立一家旅行社，通過引進先進的旅行社信 息管理系統(tǒng)建設全真的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地。旅行社建立有外聯(lián)、計 調(diào)和財務等部門，為學生、班級開展旅游等提供組團和導游等服務， 在服務中提高學生導游業(yè)務能力和旅行社管理能力。2.建立適宜專業(yè)教學的校外實訓基地進一步與旅行社、旅游景區(qū)、星級酒店等加強聯(lián)系，按照互惠互 利原則，建立穩(wěn)定的校外實習基地，以滿足專業(yè)經(jīng)常性實習的需求， 共同為旅游高技能人才培養(yǎng)而努力。（五）社會服務能力提升1. 為旅游企業(yè)從業(yè)人員的擇業(yè)提供服務旅游從業(yè)人員有年輕化的特殊要求，到一定年齡后就面臨第二次擇業(yè)問題，為此我們要依托企業(yè)服務平臺和現(xiàn)有的其它專業(yè)，建立旅游業(yè)人才服務平臺，為旅游從業(yè)人員技能提升和技能鑒定、第二次擇 業(yè)前的培訓等做好服務