微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能B真核微生

1、第二節(jié)第二節(jié) 真核微生物真核微生物 定義：定義： 是細(xì)胞核具有核膜、核仁，細(xì)胞能進(jìn)行有是細(xì)胞核具有核膜、核仁，細(xì)胞能進(jìn)行有 絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠絲分裂，細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體或同時(shí)存在葉綠 體等多種細(xì)胞器的一類微生物。體等多種細(xì)胞器的一類微生物。 分類：分類： 真核微生物主要包括真核微生物主要包括真菌真菌（酵母菌、霉菌（酵母菌、霉菌 和蕈菌）、和蕈菌）、顯微藻類顯微藻類和原生動物。和原生動物。 細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 1.形態(tài)更大 2.結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 3.膜包圍的細(xì)胞器 4.細(xì)胞器功能更專一 第二節(jié)第二節(jié) 真核微生物真核微生物 真菌屬真菌門，為真核微生物，與原核微生物真菌屬真

2、菌門，為真核微生物，與原核微生物 有本質(zhì)的區(qū)別，無論在細(xì)胞結(jié)構(gòu)及組成成分上有本質(zhì)的區(qū)別，無論在細(xì)胞結(jié)構(gòu)及組成成分上 均有不同。均有不同。 真菌的菌體除少數(shù)為單細(xì)胞外，多數(shù)由不分隔真菌的菌體除少數(shù)為單細(xì)胞外，多數(shù)由不分隔 或分隔的或分隔的菌絲體菌絲體組成。在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上它們多數(shù)組成。在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上它們多數(shù) 具有具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、具有核膜與核細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、具有核膜與核 仁分化的細(xì)胞核、細(xì)胞器和內(nèi)含物。仁分化的細(xì)胞核、細(xì)胞器和內(nèi)含物。 真菌的繁殖方式，除了小段菌絲的再生外，主真菌的繁殖方式，除了小段菌絲的再生外，主 要是形成多種形式的要是形成多種形式的無性孢子和有性孢子無性孢子和有性

3、孢子，繁，繁 殖特征是真菌分類的主要依據(jù)。殖特征是真菌分類的主要依據(jù)。 真真 菌菌 概概 要要 通常人為地把真菌區(qū)分為通常人為地把真菌區(qū)分為3 3大類，即大類，即酵母菌、酵母菌、 霉菌和蕈菌霉菌和蕈菌。這些不是分類上的名詞，但在。這些不是分類上的名詞，但在 應(yīng)用上給人類帶來很大的方便。應(yīng)用上給人類帶來很大的方便。 真菌種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞真菌種類繁多，形態(tài)各異、大小懸殊，細(xì)胞 結(jié)構(gòu)多樣，廣泛分布于土壤、水、空氣、動結(jié)構(gòu)多樣，廣泛分布于土壤、水、空氣、動 植物體內(nèi)部和表面。真菌與人類關(guān)系十分密植物體內(nèi)部和表面。真菌與人類關(guān)系十分密 切，亦是許多重要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)生菌。切，亦是許多重

4、要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)生菌。 真菌和藻類真菌和藻類的主要區(qū)別在于真菌沒有光合色的主要區(qū)別在于真菌沒有光合色 素，不能進(jìn)行光合作用。所有真菌都是有機(jī)素，不能進(jìn)行光合作用。所有真菌都是有機(jī) 營養(yǎng)型的，而藻類則是無機(jī)營養(yǎng)型的。營養(yǎng)型的，而藻類則是無機(jī)營養(yǎng)型的。真菌真菌 和原生動物和原生動物的主要區(qū)別在于真菌有細(xì)胞壁，的主要區(qū)別在于真菌有細(xì)胞壁， 而原生動物則沒有細(xì)胞壁。而原生動物則沒有細(xì)胞壁。 真真 菌菌 概概 要要 真菌的細(xì)胞構(gòu)造真菌的細(xì)胞構(gòu)造 從形態(tài)上觀察，各種真菌有較大的從形態(tài)上觀察，各種真菌有較大的 差異，但它們的細(xì)胞構(gòu)造基本上是相同差異，但它們的細(xì)胞構(gòu)造基本上是相同 的。真菌細(xì)胞的基本構(gòu)造有的。

5、真菌細(xì)胞的基本構(gòu)造有細(xì)胞壁、細(xì)細(xì)胞壁、細(xì) 胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞器和內(nèi)含胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞器和內(nèi)含 物物等。等。 主主 要要 內(nèi)內(nèi) 容容 一、細(xì)胞壁一、細(xì)胞壁 具有固定外形，保護(hù)細(xì)胞免受各種外具有固定外形，保護(hù)細(xì)胞免受各種外 界因子（滲透壓、病原微生物等）損界因子（滲透壓、病原微生物等）損 傷的功能。傷的功能。 真菌細(xì)胞壁的主要成分是真菌細(xì)胞壁的主要成分是多糖多糖，另有，另有 少量的蛋白質(zhì)和脂類。少量的蛋白質(zhì)和脂類。 1.真菌細(xì)胞壁真菌細(xì)胞壁 葡聚糖是酵母細(xì)胞 壁的主要成分； 幾丁質(zhì)是其他高等 陸生真菌的主要成分。 混凝土無定形的基質(zhì)，如甘露聚糖和蛋白質(zhì) 等，混填在纖維狀物質(zhì)構(gòu)成的

6、網(wǎng)內(nèi)或網(wǎng)外，充實(shí) 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)。 鋼筋微纖維：主要是糖苷鍵連接成的，賦予細(xì)胞壁 堅(jiān)韌的機(jī)械性能。 鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)： 8 細(xì)胞壁中兩大類物質(zhì)： 一、有形的微纖維：（14）葡聚糖； 二、無形的基質(zhì)：甘露聚糖、 （13）、 （16）和（13）葡聚糖及少量蛋白質(zhì)。 （1）酵母菌的細(xì)胞壁）酵母菌的細(xì)胞壁 結(jié)構(gòu)呈“三明治”的特點(diǎn)，外層甘露聚糖和內(nèi) 層葡聚糖都是復(fù)雜的分枝狀聚合物，總量超過 細(xì)胞壁干重85%，其間夾有一層蛋白質(zhì)分子， 其量約占細(xì)胞壁干重的10%。 酵母細(xì)胞壁的特點(diǎn) 稀酸可除去甘露聚糖及蛋白質(zhì)，但細(xì)胞仍維持正常形態(tài)。稀酸可除去甘露聚糖及蛋白質(zhì)，但細(xì)胞仍維持正常形態(tài)。 酵母細(xì)胞壁的厚度為25-7

7、0nm，重量為細(xì)胞 干重的25% 含有少量幾丁質(zhì)，集中在芽痕。 葡聚糖是賦予酵母細(xì)胞機(jī)械強(qiáng)度的重要物質(zhì) 基礎(chǔ)。分為兩類。-（1-3）葡聚糖，有- （1-6）鍵連接的分枝，MW240000，含量為 85%； 高度分枝的-（1-6）葡聚糖，分枝 處以-（1-3）連接。 11 幾丁質(zhì)的結(jié)構(gòu) 12 酵母細(xì)胞壁 不同酵母的細(xì)胞壁成分差別較大。 蛋白質(zhì)少數(shù)為結(jié)構(gòu)蛋白，多數(shù)為酶，與細(xì)胞 壁的合成和細(xì)胞營養(yǎng)相關(guān)。 蛋白質(zhì)夾在甘露聚糖與葡聚糖之間；并經(jīng)常與 甘露聚糖共價(jià)結(jié)合，形成復(fù)合物，具抗原性。 蝸牛酶內(nèi)含纖維素酶、甘露聚糖酶、幾丁質(zhì) 酶和脂酶等30余種酶、可用于水解酵母細(xì)胞壁。 13 （2）絲狀真菌的細(xì)胞壁

8、）絲狀真菌的細(xì)胞壁 以粗糙脈孢菌為例： 最外層無定形的葡聚糖（87nm） 中層為糖蛋白嵌埋在蛋白質(zhì)基質(zhì)中 的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)（49nm）。 內(nèi)層為蛋白質(zhì)層（9nm）。 最內(nèi)層由幾丁質(zhì)微纖維組成。 （18nm） 層狀排列，骨架為纖維素，其間質(zhì)為 雜多糖。 雜多糖的種類： 1、褐藻：褐藻酸 2、巖藻：巖藻素 3、紅藻：瓊脂 4、小球藻：半乳糖和 鼠李糖的多聚體 2.藻類細(xì)胞壁藻類細(xì)胞壁 二、鞭毛與纖毛二、鞭毛與纖毛 某些真核微生物細(xì)胞表面長有或長或短的毛某些真核微生物細(xì)胞表面長有或長或短的毛 發(fā)狀、具有運(yùn)動功能的細(xì)胞器，其中形態(tài)較發(fā)狀、具有運(yùn)動功能的細(xì)胞器，其中形態(tài)較 長長(150(150200 m)20

9、0 m)、數(shù)量較少者稱為、數(shù)量較少者稱為鞭毛鞭毛； 而形態(tài)較短而形態(tài)較短(5(510m)10m)、數(shù)量較多者稱為、數(shù)量較多者稱為纖纖 毛毛。它們在運(yùn)動功能上雖與原核微生物的鞭。它們在運(yùn)動功能上雖與原核微生物的鞭 毛相同，但在構(gòu)造、運(yùn)動機(jī)制等方面卻差別毛相同，但在構(gòu)造、運(yùn)動機(jī)制等方面卻差別 極大。極大。 真核生物鞭毛以真核生物鞭毛以揮鞭揮鞭方式推動細(xì)胞運(yùn)動。方式推動細(xì)胞運(yùn)動。 鞭毛與纖毛的構(gòu)造基本相同，都由鞭毛與纖毛的構(gòu)造基本相同，都由基體、過基體、過 渡區(qū)、鞭桿（渡區(qū)、鞭桿（“9+29+2”型）型）3 3部分構(gòu)成。部分構(gòu)成。 “9+29+2”型真核生物鞭毛型真核生物鞭毛 三、細(xì)胞膜三、細(xì)胞膜

10、u 真核細(xì)胞與原核細(xì)胞在其質(zhì)膜的構(gòu)造和功能真核細(xì)胞與原核細(xì)胞在其質(zhì)膜的構(gòu)造和功能 上十分相似，兩者的主要差異可能僅是由于上十分相似，兩者的主要差異可能僅是由于 構(gòu)成膜的磷脂和蛋白質(zhì)種類不同而形成的。構(gòu)成膜的磷脂和蛋白質(zhì)種類不同而形成的。 此外，在化學(xué)組成中，真菌細(xì)胞的質(zhì)膜中具此外，在化學(xué)組成中，真菌細(xì)胞的質(zhì)膜中具 有有甾醇甾醇，而在原核生物的質(zhì)膜中，而在原核生物的質(zhì)膜中很少或沒有很少或沒有 甾醇。甾醇。 真核細(xì)胞中有細(xì)胞器存在，各種細(xì)胞器都有真核細(xì)胞中有細(xì)胞器存在，各種細(xì)胞器都有 膜包圍，這些膜叫做膜包圍，這些膜叫做細(xì)胞內(nèi)膜細(xì)胞內(nèi)膜，其化學(xué)組成，其化學(xué)組成 與細(xì)胞膜相同。與細(xì)胞膜相同。 真核微

11、生物細(xì)胞質(zhì)膜與原核微生物的比較 甾醇：真核生物細(xì)胞膜含有甾醇（酵母中有麥 角甾醇），而原核生物沒有（支原體除外），但 有的細(xì)菌細(xì)胞膜上有類何帕烷化合物； 磷脂種類：真核生物一般是磷脂酰乙醇胺和磷 脂酰膽堿；而原核生物一般是磷脂酰乙醇胺和磷 脂酰甘油； 細(xì)菌細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)含量比真核生物高，功 能也多；對于好氧細(xì)菌而言，其細(xì)胞膜上具有電 子傳遞鏈； 細(xì)菌細(xì)胞膜上存在特殊的物質(zhì)運(yùn)輸系統(tǒng)基團(tuán) 轉(zhuǎn)移運(yùn)輸。 20 脂肪酸種類不同： 四、細(xì)胞核四、細(xì)胞核 細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息的貯存、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳信息的貯存、復(fù)制和轉(zhuǎn)錄 的主要部位。的主要部位。 一切真核細(xì)胞都有外形固定（呈球形或橢圓一切真核細(xì)

12、胞都有外形固定（呈球形或橢圓 體狀）、有核膜包裹的細(xì)胞核。每個(gè)細(xì)胞一體狀）、有核膜包裹的細(xì)胞核。每個(gè)細(xì)胞一 般只含有一個(gè)細(xì)胞核，有的有兩個(gè)或多個(gè)。般只含有一個(gè)細(xì)胞核，有的有兩個(gè)或多個(gè)。 在真菌的菌絲頂端細(xì)胞中，常常找不到細(xì)胞在真菌的菌絲頂端細(xì)胞中，常常找不到細(xì)胞 核。核。 四、細(xì)胞核四、細(xì)胞核 真核生物的細(xì)胞核由真核生物的細(xì)胞核由核被膜核被膜、染色質(zhì)染色質(zhì)、核仁核仁和和核基質(zhì)核基質(zhì)等構(gòu)成。等構(gòu)成。 核被膜（核被膜（nuclear envelope） 核被膜（核被膜（nuclear envelope） 染色質(zhì)（染色質(zhì)（chromatin） 染色質(zhì)：染色質(zhì)：在細(xì)胞分裂間期，由在細(xì)胞分裂間期，由DN

13、A、組、組 蛋白、非組蛋白和少量蛋白、非組蛋白和少量RNA組成的一種組成的一種 線性復(fù)合構(gòu)造，是間期細(xì)胞遺傳物質(zhì)存在線性復(fù)合構(gòu)造，是間期細(xì)胞遺傳物質(zhì)存在 的形式。的形式。 染色體：染色體：當(dāng)細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂或者減數(shù)當(dāng)細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂或者減數(shù) 分裂時(shí)，染色質(zhì)濃縮而形成的棒狀結(jié)構(gòu)。分裂時(shí)，染色質(zhì)濃縮而形成的棒狀結(jié)構(gòu)。 染色質(zhì)（染色質(zhì)（chromatin） 常染色質(zhì)：常染色質(zhì)： 異染色質(zhì)：異染色質(zhì)： 染色質(zhì)（染色質(zhì)（chromatin） 染色質(zhì)中的蛋白質(zhì)：染色質(zhì)中的蛋白質(zhì)：組蛋白和非組蛋白組蛋白和非組蛋白。 組蛋白：富含堿性氨基酸，賴氨酸、精組蛋白：富含堿性氨基酸，賴氨酸、精 氨酸等，易于帶負(fù)電荷的

14、氨酸等，易于帶負(fù)電荷的DNA結(jié)合。結(jié)合。 組蛋白八聚體：組蛋白八聚體：H2A、H2B、H3、H4分子分子 各一對組成，各一對組成，H1起連接起連接DNA的作用，鎖的作用，鎖 住核小體的進(jìn)出口，有穩(wěn)定核小體結(jié)構(gòu)住核小體的進(jìn)出口，有穩(wěn)定核小體結(jié)構(gòu) 的作用。的作用。 非組蛋白：主要是與非組蛋白：主要是與DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄 有關(guān)的酶，如有關(guān)的酶，如DNA聚合酶、聚合酶、RNA聚合酶聚合酶 等。等。 染色體（染色體（chromatin） DNA 壓縮壓縮 7倍倍 核小體核小體 中空中空 螺線管螺線管 超螺超螺 線管線管 染色染色 單體單體 壓縮壓縮 5倍倍 壓縮壓縮 40倍倍 壓縮壓縮 6倍

15、倍 核仁（核仁（nucleolus） 細(xì)胞核中沒有膜包裹的圓形或橢圓形細(xì)胞核中沒有膜包裹的圓形或橢圓形 小體，依附于染色體的一定位置上，小體，依附于染色體的一定位置上， 在細(xì)胞有絲分裂后期出現(xiàn)，是真核細(xì)在細(xì)胞有絲分裂后期出現(xiàn)，是真核細(xì) 胞中合成胞中合成rRNA和和裝配核糖體裝配核糖體的部位。的部位。 核液：核液：充滿于細(xì)胞核空間的由蛋白纖充滿于細(xì)胞核空間的由蛋白纖 維組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，且具有支撐細(xì)胞維組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，且具有支撐細(xì)胞 核和提供染色質(zhì)附著點(diǎn)的功能。核和提供染色質(zhì)附著點(diǎn)的功能。 五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器 五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器 在真核細(xì)胞中，除細(xì)胞器以外的膠狀

16、溶在真核細(xì)胞中，除細(xì)胞器以外的膠狀溶 液稱為液稱為細(xì)胞基質(zhì)（或細(xì)胞溶膠）細(xì)胞基質(zhì)（或細(xì)胞溶膠）。內(nèi)含。內(nèi)含 賦予細(xì)胞以一定機(jī)械強(qiáng)度的細(xì)胞骨架和賦予細(xì)胞以一定機(jī)械強(qiáng)度的細(xì)胞骨架和 豐富的酶等蛋白質(zhì)、各種內(nèi)含物以及中豐富的酶等蛋白質(zhì)、各種內(nèi)含物以及中 間代謝物等，在細(xì)胞的生命活動中起著間代謝物等，在細(xì)胞的生命活動中起著 重要的作用。重要的作用。 1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架 五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器五、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器 細(xì)胞骨架細(xì)胞骨架是由是由微管、微管、 肌動蛋白絲（微絲）肌動蛋白絲（微絲） 和中間絲和中間絲3 3種蛋白質(zhì)種蛋白質(zhì) 纖維構(gòu)成的細(xì)胞支纖維構(gòu)成的細(xì)胞支 架，具有支持、運(yùn)架，具有

17、支持、運(yùn) 輸和運(yùn)動等功能。輸和運(yùn)動等功能。 1、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架、細(xì)胞基質(zhì)和細(xì)胞骨架 微管（微管（microtubules） 微管（微管（microtubules） 肌動蛋白絲（肌動蛋白絲（actin filament） Tropomyosin：原肌球蛋白 Troponin complex: 肌鈣蛋白復(fù)合體 肌動蛋白絲（肌動蛋白絲（actin filament） 2 2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)指細(xì)胞質(zhì)中一個(gè)與細(xì)胞基質(zhì)相隔離、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)指細(xì)胞質(zhì)中一個(gè)與細(xì)胞基質(zhì)相隔離、 但彼此相通的囊腔和細(xì)管系統(tǒng)，由但彼此相通的囊腔和細(xì)管系統(tǒng)，由脂質(zhì)雙分脂質(zhì)雙分 子層子層圍成。圍成。 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)外與

18、細(xì)胞膜相連，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)與細(xì)胞核內(nèi)質(zhì)網(wǎng)外與細(xì)胞膜相連，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)與細(xì)胞核 的核膜相通，大大增加了細(xì)胞的膜面積。的核膜相通，大大增加了細(xì)胞的膜面積。 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可根據(jù)膜上有無附著核糖體顆粒，分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可根據(jù)膜上有無附著核糖體顆粒，分 為：糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。為：糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。 細(xì)胞器細(xì)胞器 2 2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體 糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) Rough endoplasmic reticulum (RER)Rough endoplasmic reticulum (RER) Smooth endoplasmic reticulum (SER)Smooth endoplasmic re

19、ticulum (SER) 光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 引自沈萍 ，2005 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmic reticulum) 糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 引自周德慶 ，2005 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmic reticulum) 2 2、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)指細(xì)胞質(zhì)中一個(gè)與細(xì)胞基質(zhì)相隔離、但彼此相內(nèi)質(zhì)網(wǎng)指細(xì)胞質(zhì)中一個(gè)與細(xì)胞基質(zhì)相隔離、但彼此相 通的囊腔和細(xì)管系統(tǒng)，由通的囊腔和細(xì)管系統(tǒng)，由脂質(zhì)雙分子層脂質(zhì)雙分子層圍成。圍成。 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)外與細(xì)胞膜相連，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)與細(xì)胞核的核膜相內(nèi)質(zhì)網(wǎng)外與細(xì)胞膜相連，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)與細(xì)胞核的核膜相 通，大大增加了細(xì)胞的膜面積。通，大大增加了細(xì)胞的

20、膜面積。 u內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可根據(jù)膜上有無附著核糖體顆粒，分為：糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可根據(jù)膜上有無附著核糖體顆粒，分為：糙面 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。 u糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：合成和運(yùn)送胞外分泌蛋白至高爾基體中糙面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：合成和運(yùn)送胞外分泌蛋白至高爾基體中 去的功能；去的功能； u光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：與脂代謝和鈣代謝有關(guān)，合成光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：與脂代謝和鈣代謝有關(guān)，合成磷脂磷脂的主的主 要部位。要部位。 細(xì)胞器細(xì)胞器 核糖體（核糖體（ribosomes） 原核生物原核生物 真核生物真核生物 典型的原核細(xì)胞和真核細(xì)胞質(zhì)核糖體的化學(xué)組成 3 3、高爾基體高爾基體 是一種內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，由許多小盤是一種內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，由許多小盤 狀的扁平

21、雙層膜和小泡組成，狀的扁平雙層膜和小泡組成， 其上無核糖體。其上無核糖體。 合成、分泌糖蛋白和脂蛋白，合成、分泌糖蛋白和脂蛋白， 通過外排分泌到細(xì)胞外，以及通過外排分泌到細(xì)胞外，以及 對無生物活性的蛋白質(zhì)原進(jìn)行對無生物活性的蛋白質(zhì)原進(jìn)行 酶切加工的場所，也是對合成酶切加工的場所，也是對合成 新細(xì)胞壁和細(xì)胞膜提供原材料新細(xì)胞壁和細(xì)胞膜提供原材料 的場所。的場所。 高爾基體高爾基體 細(xì)胞器細(xì)胞器 引自Gregory N.Stephanopoulos ，2005 4 4、溶酶體溶酶體 是一種由單層膜包是一種由單層膜包 裹、內(nèi)含多種酸性裹、內(nèi)含多種酸性 水解酶的小球形、水解酶的小球形、 囊泡狀細(xì)胞器。

22、囊泡狀細(xì)胞器。 主要功能是主要功能是細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi) 的消化作用的消化作用。 細(xì)胞器細(xì)胞器 溶酶體中常含有溶酶體中常含有4040種以上的種以上的酸性水解酶酸性水解酶，它與吞噬泡，它與吞噬泡 或胞飲泡結(jié)合后，可消化其中的顆粒狀、水溶性的或胞飲泡結(jié)合后，可消化其中的顆粒狀、水溶性的 有機(jī)物，也可消化自身細(xì)胞產(chǎn)生的碎渣，所以有維有機(jī)物，也可消化自身細(xì)胞產(chǎn)生的碎渣，所以有維 持細(xì)胞營養(yǎng)及防止外來微生物或異體物質(zhì)侵襲的作持細(xì)胞營養(yǎng)及防止外來微生物或異體物質(zhì)侵襲的作 用。用。 按結(jié)合對象分：按結(jié)合對象分： 吞噬溶酶體：溶酶體吞噬溶酶體：溶酶體+ +吞噬泡吞噬泡 多泡體：多泡體： 溶酶體溶酶體+ +胞飲泡胞飲泡

23、 自噬溶酶體：內(nèi)源性結(jié)構(gòu)結(jié)合自噬溶酶體：內(nèi)源性結(jié)構(gòu)結(jié)合 按于吞噬泡結(jié)合程度分：按于吞噬泡結(jié)合程度分： 初級溶酶體、次級溶酶體和后溶酶體初級溶酶體、次級溶酶體和后溶酶體 5 5、微體微體 是一種單層膜包裹的、與溶酶體相似的小球形細(xì)胞器，是一種單層膜包裹的、與溶酶體相似的小球形細(xì)胞器， 但其所含的酶與溶酶體所含的不同，主要含兩種：但其所含的酶與溶酶體所含的不同，主要含兩種： 一、過氧化物酶體：一、過氧化物酶體：依賴于黃素（依賴于黃素（FADFAD）的氧化酶和過氧）的氧化酶和過氧 化氫酶化氫酶 功能是使細(xì)胞免受功能是使細(xì)胞免受H H2 2O O2 2毒害，并能氧化分解脂肪酸等。毒害，并能氧化分解脂肪

24、酸等。 二、乙醛酸循環(huán)體：二、乙醛酸循環(huán)體：主要存在于植物細(xì)胞中。主要存在于植物細(xì)胞中。 功能是使細(xì)胞中的脂質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類。功能是使細(xì)胞中的脂質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖類。 6 6、線粒體線粒體 線粒體一般呈線狀、桿狀或顆粒狀。線粒體一般呈線狀、桿狀或顆粒狀。 線粒體由內(nèi)外兩層膜封閉，包括線粒體由內(nèi)外兩層膜封閉，包括外膜、內(nèi)膜、外膜、內(nèi)膜、 膜間隙和基質(zhì)膜間隙和基質(zhì)四個(gè)功能區(qū)。四個(gè)功能區(qū)。 內(nèi)膜向線粒體基質(zhì)褶入形成內(nèi)膜向線粒體基質(zhì)褶入形成嵴嵴，嵴能顯著擴(kuò)大，嵴能顯著擴(kuò)大 內(nèi)膜表面積。內(nèi)膜表面積。 線粒體是細(xì)胞進(jìn)行線粒體是細(xì)胞進(jìn)行氧化磷酸化氧化磷酸化反應(yīng)的重要場所，反應(yīng)的重要場所， 功能是把有機(jī)物中的化學(xué)潛能轉(zhuǎn)化

25、成生命活動功能是把有機(jī)物中的化學(xué)潛能轉(zhuǎn)化成生命活動 所需要的能量（所需要的能量（ATPATP），含有所需要的各種酶，），含有所需要的各種酶， 常被陳為細(xì)胞的常被陳為細(xì)胞的“動力車間動力車間”。 4.14 線粒體線粒體(mitochondria) 引自Gregory N.Stephanopoulos ，2005 膜間隙膜間隙 嵴內(nèi)隙嵴內(nèi)隙 7 7、葉綠體、葉綠體 葉綠體是一種由雙層膜包裹、能把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的綠色顆粒狀葉綠體是一種由雙層膜包裹、能把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的綠色顆粒狀 細(xì)胞器，只存在于綠色植物的細(xì)胞中。細(xì)胞器，只存在于綠色植物的細(xì)胞中。 主要進(jìn)行光合作用，把主要進(jìn)行光合作用，把COCO

26、2 2和和H H2 2O O合成葡萄糖并釋放合成葡萄糖并釋放O O2 2，是真核細(xì)胞內(nèi)，是真核細(xì)胞內(nèi) 的的“食品車間食品車間”。 葉綠體外形多為扁平的圓形或橢圓形，略呈凸透鏡狀。葉綠體外形多為扁平的圓形或橢圓形，略呈凸透鏡狀。 葉綠體的構(gòu)造一般由葉綠體的構(gòu)造一般由3 3部分組成，包括：部分組成，包括： 光反應(yīng)在類囊體上進(jìn)行，形成光反應(yīng)在類囊體上進(jìn)行，形成ATPATP和和NADPHNADPH并釋放并釋放O2O2；暗反應(yīng)在基質(zhì)；暗反應(yīng)在基質(zhì) 中進(jìn)行，利用中進(jìn)行，利用ATPATP和和NADPHNADPH來固定來固定CO2CO2，并使之形成糖等有機(jī)物。，并使之形成糖等有機(jī)物。 細(xì)胞器細(xì)胞器 葉綠體膜葉

27、綠體膜 類囊體類囊體 基質(zhì)基質(zhì) 內(nèi)膜內(nèi)膜 外膜外膜 類囊體膜類囊體膜 Figure 4.15 figure 04-15.jpg 真核細(xì)胞的葉綠體真核細(xì)胞的葉綠體(chloroplast) 引自Gregory N.Stephanopoulos ，2005 8 8、其他細(xì)胞器、其他細(xì)胞器 u真核細(xì)胞中或大或小，含有液體的泡，真核細(xì)胞中或大或小，含有液體的泡， 就是液泡。液泡中的液體的主要成分是就是液泡。液泡中的液體的主要成分是 水，水中溶有無機(jī)鹽、有機(jī)酸、糖類、水，水中溶有無機(jī)鹽、有機(jī)酸、糖類、 脂類、氨基酸以及酶等。脂類、氨基酸以及酶等。 u液泡膜具有選擇透性，能調(diào)節(jié)控制物質(zhì)液泡膜具有選擇透性，

28、能調(diào)節(jié)控制物質(zhì) 進(jìn)入細(xì)胞的方向。進(jìn)入細(xì)胞的方向。 u液泡具有維持細(xì)胞滲透壓、貯存營養(yǎng)物液泡具有維持細(xì)胞滲透壓、貯存營養(yǎng)物 等功能，而且還有溶酶體的功能。等功能，而且還有溶酶體的功能。 細(xì)胞器細(xì)胞器 引自Gregory N.Stephanopoulos ，2005 液泡液泡 幾丁質(zhì)酶體幾丁質(zhì)酶體 一種活躍于各種真菌菌絲頂端細(xì)胞中的微一種活躍于各種真菌菌絲頂端細(xì)胞中的微 小泡囊，內(nèi)含幾丁質(zhì)合成酶。小泡囊，內(nèi)含幾丁質(zhì)合成酶。 可以把可以把UDP-N-乙酰葡糖胺合成幾丁質(zhì)微纖乙酰葡糖胺合成幾丁質(zhì)微纖 維。維。 這種微小囊體不斷形成且向菌絲尖端移動，這種微小囊體不斷形成且向菌絲尖端移動， 把幾丁質(zhì)合成酶

29、運(yùn)送到細(xì)胞壁表面，使該把幾丁質(zhì)合成酶運(yùn)送到細(xì)胞壁表面，使該 處合成幾丁質(zhì)微纖維，從而使菌絲尖端不處合成幾丁質(zhì)微纖維，從而使菌絲尖端不 斷向前延伸。斷向前延伸。 氫化酶體氫化酶體 由單層膜包裹的球狀細(xì)胞器，內(nèi)含氫化由單層膜包裹的球狀細(xì)胞器，內(nèi)含氫化 酶、氧化還原酶、鐵氧還蛋白和丙酮酸。酶、氧化還原酶、鐵氧還蛋白和丙酮酸。 存在于鞭毛基體附近，為其提供運(yùn)動能存在于鞭毛基體附近，為其提供運(yùn)動能 量。量。 氫化酶體只存在于厭氧性的真菌和原生氫化酶體只存在于厭氧性的真菌和原生 動物細(xì)胞中，有類似線粒體的作用。動物細(xì)胞中，有類似線粒體的作用。 真真 核核 細(xì)細(xì) 胞胞 器器 的的 功功 能能 質(zhì)質(zhì)膜膜 細(xì)細(xì)

30、胞胞的的機(jī)機(jī)械械邊邊界界；運(yùn)運(yùn)輸輸系系統(tǒng)統(tǒng)的的選選擇擇性性滲滲透透屏屏障障；調(diào)調(diào)控控細(xì)細(xì)胞胞與與細(xì)細(xì) 胞胞之之間間的的相相互互作作用用、細(xì)細(xì)胞胞的的表表面面吸吸附附及及分分泌泌 細(xì)細(xì)胞胞質(zhì)質(zhì)基基質(zhì)質(zhì) 其其他他細(xì)細(xì)胞胞器器存存在在的的環(huán)環(huán)境境；許許多多代代謝謝過過程程發(fā)發(fā)生生的的場場所所 內(nèi)內(nèi)質(zhì)質(zhì)網(wǎng)網(wǎng) 物物質(zhì)質(zhì)運(yùn)運(yùn)輸輸，蛋蛋白白和和脂脂類類合合成成 核核糖糖體體 蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)合合成成 高高爾爾基基體體 用用于于不不同同目目的的的的物物質(zhì)質(zhì)的的包包裝裝和和分分泌泌，溶溶酶酶體體形形成成 線線粒粒體體 通通過過利利用用三三羧羧酸酸循循環(huán)環(huán)，電電子子運(yùn)運(yùn)輸輸，氧氧化化磷磷酸酸化化和和其其他他途途徑徑產(chǎn)產(chǎn)生生 能能量量 葉葉綠綠體體 光光合合作作用用 鋪鋪?zhàn)阶焦夤饽苣埽⒉⒂捎啥跹趸继己秃退虾铣沙商继細(xì)錃浠虾衔镂?細(xì)細(xì)胞胞核核 遺遺傳傳信信息息的的儲儲存存場場所所，為為細(xì)細(xì)胞胞的的調(diào)調(diào)控控中中心心