醫(yī)院餐廳經(jīng)營承包合同書

1、XX醫(yī)院餐廳經(jīng)營承包合同書發(fā)包方： XX 醫(yī)院 （以下簡稱甲方 ）承包方：XXXXX餐飲服務(wù)公司（以下簡稱乙方） 合同簽訂時間： 年 月 日合同簽訂地點： 甲方所在地 甲乙雙方根據(jù)中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法有關(guān)規(guī) 定，雙方在平等互利、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，為明確雙方權(quán) 利義務(wù)關(guān)系，現(xiàn)對乙方承包甲方食堂的有關(guān)事項達(dá)成如下 一致條款：一、合同期限本合同有效時間為 3-5年，自XXXX年 XX月 XX日起至 XXXX年 XX月 XX日止。本合同期滿后，由雙方協(xié)商是否續(xù)約； 如雙方在合同期限內(nèi)變更或者解除合同時，均需提前 30 天 通知對方，否則視為違約，須賠償相關(guān)損失。二、費用及付款方式承包金額為：XX元

2、/月，大寫XXXXXX （人民幣），乙方在承包期限內(nèi)每月需以現(xiàn)金或轉(zhuǎn)賬形式向甲方支付場地租賃 費、設(shè)備折舊費及其他管理費用。乙方需繳納承包風(fēng)險金 200 萬元（大寫：貳佰萬元整），合同期滿如果沒有違約責(zé) 任，甲方如數(shù)返還保證金。三、經(jīng)營方式1. 甲方提供食堂所屬經(jīng)營場地：負(fù)一層病人食堂共2800 平方米，一層職工、學(xué)生食堂 1200 平方米，二層職工 自助餐廳 850 平方米，以及食堂原有設(shè)施及裝備。2. 為了便捷服務(wù)，醫(yī)院增添的電腦刷卡系統(tǒng)一套，日 常維修費由乙方自理，醫(yī)院不再投入資金增加和維修設(shè)備。 食堂原有設(shè)備若需改造或更新，其費用由甲方負(fù)責(zé)，其余 用品均由乙方自行購買。雙方承包關(guān)系結(jié)束

3、后，乙方購置 的設(shè)備在扣除折舊費后留在食堂。3. 由于醫(yī)院工作性質(zhì)的要求，必須保證全年無間斷地提 供食堂服務(wù) （含國家法定節(jié)假日需供餐 ）。乙方要為住院患者 提供配餐、送餐服務(wù)，同時為院內(nèi)職工提供夜班、手術(shù)時 的送餐服務(wù)，并保證食品質(zhì)量。4. 承包期間，乙方必須保證其經(jīng)營毛利率不超過總營業(yè) 額的 35% ，乙方必須建立采購、支出賬目，甲方有權(quán)查閱 乙方每月的賬目。5. 乙方為甲方提供工作餐服務(wù)，甲方每月按工作人員實 際領(lǐng)取的數(shù)量支付餐費。對患者提供的就餐服務(wù)，收費標(biāo) 準(zhǔn)應(yīng)低于市場價。四、權(quán)利及義務(wù)1. 甲方權(quán)利與義務(wù)：（1）甲方有權(quán)在乙方的經(jīng)營活動期間進(jìn)行以下幾個方 面的監(jiān)督與要求。具體包括：

4、工作人員的健康證明、食品 原材料的衛(wèi)生與安全、飯菜質(zhì)量與價格、餐廳服務(wù)質(zhì)量、 醫(yī)院所有的設(shè)施及設(shè)備的維護(hù)。（2）甲方出于實際工作需要，向乙方提出變更就餐時 間，乙方應(yīng)積極配合。（ 3）甲方需做好食堂水電供應(yīng)工作，保證食堂正常運 轉(zhuǎn)。（4）甲方在乙方經(jīng)營活動期間有權(quán)對乙方進(jìn)行醫(yī)院感 染管理相關(guān)規(guī)定的要求。2. 乙方權(quán)利與義務(wù)（1）乙方必須接受市、區(qū)衛(wèi)生檢查及有關(guān)部門的衛(wèi)生 監(jiān)督。如不接受檢查或檢查不合格，由乙方承擔(dān)一切責(zé)任。 所罰款項由乙方全部承擔(dān)。（ 2）食堂內(nèi)的工作人員屬于乙方管理的員工，上崗前 必須通過勞動部門指定醫(yī)院 （或防疫站 ）的體檢，并領(lǐng)取有效 的飲食行業(yè)健康證，無健康合格證者，不

5、準(zhǔn)在食堂工作。（3）乙方必須接受甲方單位的監(jiān)督和管理意見，樹立 積極為員工服務(wù)的思想；工作宗旨做到 : 服務(wù)熱情、態(tài)度和 藹、禮貌誠懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)。（4）乙方須認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi) 生及環(huán)境衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生區(qū)域始終要保持在良好狀態(tài)。因 供餐不衛(wèi)生造成甲方員工或病員食物中毒或患病時，如查 證屬實則由乙方負(fù)責(zé)。（5）醫(yī)院職工食堂，乙方只有管理權(quán)、使用權(quán)、無所 有權(quán)，職工用餐后，所有清掃、拖地、食物殘渣處理等均 由乙方處理。（ 6）負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方員工 （早、午、晚、夜宵 ），須準(zhǔn)時開餐，力求做到飯熱菜香、新鮮味可口、花色品種多、養(yǎng)搭配佳，經(jīng)營時間為：早餐： 06:30-08:30午餐： 1

6、1:00-13:00晚餐： 15:00-19:00夜宵： 23:00-24:00營（ 8）乙方須做到節(jié)約用氣、電、水、油，工作中杜絕 浪費。（9）乙方應(yīng)搞好食堂轄區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，每餐用餐結(jié) 束后，及時對地面、灶臺、工作臺等部位衛(wèi)生進(jìn)行處理， 保持干凈整潔的環(huán)境并定期對餐具、廚房進(jìn)行消毒，廚房 用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。（ 10）由于工作失誤或其它原因，不能正常為甲方員 工提供餐食時，乙方必須采取有效措施，提供后勤保障， 保證員工的正常用餐。五、其他事項1.乙方需在食堂顯著地方公布菜譜價格，并接受甲方監(jiān) 督，若供應(yīng)飯菜價格與市場價格差異較大，甲方有權(quán)向乙 方提出建議并督促乙方加以整改。2

7、.乙方需改變經(jīng)營場所結(jié)構(gòu)，必須征得甲方同意后方可 進(jìn)行，費用由乙方負(fù)責(zé)，合同解除時，不得拆除。3. 在承包期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害醫(yī)院 職工、患者及患者家屬身體健康，影響甲方聲譽(yù)，乙方必 須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，甲方有權(quán)無條件 終止合同，并沒收管理費和風(fēng)險保證金。4. 乙方在承包期內(nèi)消耗的水、電、氣費按規(guī)定的收費標(biāo) 準(zhǔn)于每月 5 日前主動向甲方繳納。乙方有責(zé)任維護(hù)好供應(yīng)管 網(wǎng)，如有損壞，照價賠償。5. 乙方所做的飯菜被甲方單位員工投訴率達(dá)到50%時，甲方應(yīng)立即整改及改善，投訴率達(dá)到60%時，甲方可以選擇更換承包商并提出終止本合同。6. 如甲方單位員工或病員在吃飯時，發(fā)現(xiàn)乙方所做飯菜 有異物，被投訴一次，甲方將對乙方罰款50 元 /次。7. 夏季期間，當(dāng)氣溫在 35 攝氏度以上時，甲方可要求 乙方另外供應(yīng)消暑飲料 （如涼茶、粥品等 ），材料由甲方提供， 乙方應(yīng)予積極配合。8. 乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、防毒、衛(wèi)生管理，若發(fā) 生責(zé)任事故，將追究乙方責(zé)任。9. 乙方提前終止合同時間，以新的承包人接手之日止， 方能解除 （如無新承包人，乙方必須按合同繼續(xù)履行）；食堂經(jīng)營過程中如遇工商稅務(wù)及其他問題，乙方自行解決，甲 方予以協(xié)助。10. 乙方必須嚴(yán)格履行承包合同要求，不得轉(zhuǎn)包或分包 給他人經(jīng)營。11. 本合同未盡事