去飯店打工的暑假社會實(shí)踐報(bào)告

1、去飯店打工的暑假社會實(shí)踐報(bào)告炎炎夏日列日當(dāng)頭。正是因?yàn)橛羞@樣的環(huán)境，正激起了我要在暑假參 加社會實(shí)踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己 的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓 自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng) 自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所 用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不 足和差距所在。那么，我的社會實(shí)踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著大頭皮 鞋，帶著我的綠色氈帽，騎著我的二手腳踏車帶著希望與渴望，開始 了我的找工作的征程。一開始，對自己手工藝期望很高，沒有月薪兩 千

2、不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的 優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說 這樣吧，你回去等消息吧，如果 需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失 敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己眼高手低，自己 根本自身素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，五個方面是自己沒有給自己一個 很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，僅正是社會實(shí)踐只要有工作，能供飯吃，任何苛作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓。老 板看我人高馬大，身體強(qiáng)壯，就讓我來做傳菜員。第二天，我便開始 了我的暑期社會實(shí)踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小 到大讀了這么多

3、的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人， 可現(xiàn) 在只能端端盤子，瑞怎么著在學(xué)校里也是個學(xué)生會干部， 多少也有點(diǎn) 社會能力，心理學(xué)徒有點(diǎn)失落再加上傳菜部領(lǐng)班是個小學(xué)文化的，還對我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服。但是，人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境， 我不想賜開始就干不下去 了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工 作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。 因此我 只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地 方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓， 傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里可以看到廚管理的機(jī)會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是

4、是生意非常的時候，那種場面真的就跟戰(zhàn) 場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品 （包括調(diào)味品 和原材料）都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一 首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專六負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù) 責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸 菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制， 點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作， 涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé) 冷菜的制作以及水果的制作， 我們傳菜間的工人很簡單， 只要反臺上 做好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配 上，有湯的菜配上湯勺， 并且注意菜品的出品順序和出品的速度快

5、慢 并且要保持好住處的有效， 隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以 每天工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦， 但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時候，我也主動找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請教和學(xué) 習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說： “我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大 事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大 事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的， 不積小流無以成江 海；不積跬步無以致辭千里。 ”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺 點(diǎn)，我也一直很虛心地請都領(lǐng)班還對我說， 我看一個人怎么樣并不是 看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他也 跟我說： “你看到那掌勺的師

6、傅和做基層工作的徒弟嗎？你能看行出 他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎？ “我說：”看不出“?！澳俏襾砀娌鹉?,領(lǐng)班 說”，做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實(shí)的努力就能成為灶上的 師傅就能掌勺就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別 “。領(lǐng)班 還對我說： ”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng) 該多利用時間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不 要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了 再吃苦嗎？ ”確實(shí)，聽了我的領(lǐng)導(dǎo)對我所說的金玉良言。我的確讓的 思想認(rèn)識有了更深一層的提高， 某種程度上， 給我指明了很好的一個努力方向我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候， 選用暑期時間參于社會實(shí)踐活動是一個很好的鍛煉機(jī)會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會，然后 他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強(qiáng)烈， 想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)東