略談我國養(yǎng)老型酒店的發(fā)展

1、略談我國養(yǎng)老型酒店的發(fā)展略談我國養(yǎng)老型酒店的發(fā)展根據(jù)民政部的201x年社會服務(wù)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，截至201x年，我國60歲及以上老年人口已突破2億。伴隨老齡化社會的到來，我國的家庭模式急劇轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的幾代同堂的家族式生活模式，正轉(zhuǎn)變?yōu)槔仙俜肿〉男〖彝ツＪ?，由此形成了為?shù)眾多的 空巢家庭 。家庭養(yǎng)老設(shè)施匱乏，使得傳統(tǒng)的居家養(yǎng)老模式已難以適應(yīng)人口老齡化的要求。與此同時(shí)，社會養(yǎng)老資源嚴(yán)重不足，使得老年人處于 家中無法養(yǎng)老，外面無處養(yǎng)老 的困境，這是我國在未來相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)普遍存在且日益嚴(yán)峻的問題a。 人口急速老齡化所帶來的困難與挑戰(zhàn)是顯而易見的，但同時(shí)也給部分企業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇，酒店業(yè)正是其中之一。酒店業(yè)

2、只要順應(yīng) 銀發(fā)潮 這一趨勢，圍繞老年市場這塊有待開發(fā)的 蛋糕 ，逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，進(jìn)行養(yǎng)老型酒店的業(yè)態(tài)創(chuàng)新，就能在激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出。 一、養(yǎng)老型酒店的概述 (一)養(yǎng)老型酒店的概念 養(yǎng)老型酒店是指以滿足老年人的養(yǎng)生養(yǎng)老需要為主，在為住戶提供優(yōu)質(zhì)居住環(huán)境的基礎(chǔ)上，配以醫(yī)療救護(hù)保健、文化娛樂、生活托管、康復(fù)療養(yǎng)等全方位服務(wù)的一站式酒店。 養(yǎng)老型酒店是順應(yīng)當(dāng)前社會養(yǎng)老需求而興起的一種新型酒店業(yè)態(tài)，它創(chuàng)造性地將星級酒店的管理服務(wù)理念和養(yǎng)老功能有機(jī)地結(jié)合在一起，讓老年人如居家般住在環(huán)境優(yōu)越的酒店公寓里。 (二)發(fā)展養(yǎng)老型酒店的意義 1.緩解養(yǎng)老服務(wù)供需矛盾 近年來，為了應(yīng)對日益嚴(yán)峻的人口老齡

3、化形勢，我國各級政府都全力以赴地規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)老服務(wù)體系，養(yǎng)老服務(wù)業(yè)快速發(fā)展，并已初步建成了以居家為基礎(chǔ)、社區(qū)為依托、機(jī)構(gòu)為支撐的養(yǎng)老服務(wù)體系。但總體來看，養(yǎng)老服務(wù)業(yè)產(chǎn)品供給不足等問題還十分突出。而發(fā)展養(yǎng)老型酒店，正是彌補(bǔ)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不足的一項(xiàng)重要舉措，可滿足部分老年人較高層次的養(yǎng)老服務(wù)需求，緩解當(dāng)前日益嚴(yán)峻的養(yǎng)老服務(wù)供需矛盾。同時(shí)還有利于拉動消費(fèi)、擴(kuò)大就業(yè)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)健康發(fā)展。 2.緩和酒店業(yè)激烈競爭 改革開放以來，我國的酒店業(yè)如雨后春筍般迅猛發(fā)展。近年來，我國出現(xiàn)了一股高星級酒店建設(shè)潮。國家旅游研究院發(fā)布的201x中國酒店投資展望報(bào)告顯示，201x-201x年，我國星級酒店客房總量以10%的

4、復(fù)合增長率快速發(fā)展，一批本土和國際酒店集團(tuán)在我國的大中小型城市急速擴(kuò)張。截至201x年底，我國的星級酒店已達(dá) 1.2萬家。 雖然星級酒店發(fā)展勢頭迅猛，但酒店業(yè)的市場行情卻不容樂觀。各家酒店紛紛搶占市場份額，同質(zhì)競爭趨于白熱化。中央相繼出臺關(guān)于轉(zhuǎn)變黨的工作作風(fēng)的 八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁令 后，很多星級酒店的營業(yè)額開始大幅下降，黯淡的市場行情使得酒店行業(yè)的平均離職率居高不下(約為30% )，甚至還有眾多高星級酒店被摘星或自降星級。鑒于此，酒店業(yè)應(yīng)該調(diào)整經(jīng)營思路和模式，拓展業(yè)務(wù)范圍，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，而開發(fā)老年市場正是破解這一難題的一個(gè)明智之舉。 二、我國養(yǎng)老型酒店的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn) (一)我國養(yǎng)老型酒店

5、的發(fā)展機(jī)遇 1.政府提供了政策導(dǎo)向 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近年來各級政府對老齡化問題的重視程度不斷加強(qiáng)。201x年9月，國務(wù)院在關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)業(yè)的若干意見中提出:將降低社會力量舉辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的門檻，鼓勵(lì)境外資本投資養(yǎng)老服務(wù)業(yè)，鼓勵(lì)個(gè)人舉辦家庭化、小型化的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，鼓勵(lì)社會力量舉辦規(guī)模化、連鎖化的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，鼓勵(lì)民間資本對企業(yè)廠房、商業(yè)設(shè)施及其他可利用的社會資源進(jìn)行整合和改造，用于養(yǎng)老服務(wù);在投資融資、土地供應(yīng)、稅費(fèi)優(yōu)惠、補(bǔ)貼支持、人才培養(yǎng)和就業(yè)等方面提供政策支持，以此鼓勵(lì)和引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)，積極拓展適合老年人特點(diǎn)的文化娛樂、體育健身、體閑旅游、健康服務(wù)、精神慰藉、法律服務(wù)等服務(wù)江蘇省 十二五 老齡

6、事業(yè)發(fā)展規(guī)劃提出，對社會投資興辦的護(hù)理型養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)予以重點(diǎn)扶持，努力形成高中低檔配套，養(yǎng)、護(hù)、助功能齊全，多種經(jīng)營形式共同發(fā)展的養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)體系。上海市在 十二五 規(guī)劃中明確提出，鼓勵(lì)和支持民間資本參與到養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域，吸引社會力量建設(shè)老年公寓、體閑養(yǎng)老基地等養(yǎng)老設(shè)施。 2.不斷壯大的老年消費(fèi)群體提供了廣闊市場 隨著人們生活理念的改變，愿意選擇 機(jī)構(gòu)養(yǎng)老 的老年人趨于增多。首先，421家庭格局使得 居家養(yǎng)老 變得不太現(xiàn)實(shí)，激烈的社會競爭及頻繁的職業(yè)流動，致使很多子女缺乏時(shí)間和精力照顧老人，家庭養(yǎng)老能力下降;其次，社會養(yǎng)老資源稀缺，政府的福利養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對入住老人有著諸多條件限制，養(yǎng)老資源的供需矛盾

7、激化;最后，老年人的思想觀念不斷轉(zhuǎn)變，相當(dāng)一部分有固定收入的老年人有能力且愿意入住高品質(zhì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)?？v觀目前我國的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，有不少都在提檔升級，向高品質(zhì)的方向發(fā)展。由此可見，不斷壯大的銀發(fā)消費(fèi)群體為養(yǎng)老酒店提供了廣闊的市場。 3.星級酒店經(jīng)營管理模式提供了經(jīng)驗(yàn) 我國的酒店業(yè)經(jīng)過改革開放之后30多年的發(fā)展，在管理理念、硬件設(shè)施、服務(wù)水平等方面，都取得了有目共睹的成績。隨著201x年星級飯店新評定標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，嚴(yán)格的住宿評定標(biāo)準(zhǔn)促使酒店市場整體服務(wù)質(zhì)量不斷提高。酒店的各職能部門所提供的服務(wù)，與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)相關(guān)部門的基本功能相似，這為養(yǎng)老型酒店的發(fā)展提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。 (二)我國養(yǎng)老型酒店發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

8、開發(fā)老年市場是酒店業(yè)謀求發(fā)展，增加社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。養(yǎng)老型酒店的開發(fā)在我國才剛剛起步，面臨著諸多挑戰(zhàn)。 1.養(yǎng)老型酒店市場尚未真正形成 隨著老年市場開發(fā)的不斷深入，越來越多的行業(yè)逐漸認(rèn)識到開發(fā)品牌產(chǎn)品是占領(lǐng)這一市場的必由之路。但老年人是一個(gè)比較特殊的群體，養(yǎng)老型酒店較之其他酒店存在很大的差異，如建設(shè)成本高、操作難度大、風(fēng)險(xiǎn)大等，這些特殊性直接影響著養(yǎng)老型酒店的開發(fā)與建設(shè)。此外 居家養(yǎng)老 的傳統(tǒng)觀念尚未完全轉(zhuǎn)變，老人及其子女對于養(yǎng)老型酒店這一新生業(yè)態(tài)的認(rèn)同還需要一個(gè)較長的過程，且對此類酒店的設(shè)施及提供的服務(wù)仍然存在較大顧慮?？梢?，養(yǎng)老型酒店的市場尚未真正形成。 2.缺乏專業(yè)的養(yǎng)老型酒

9、店服務(wù)與管理人才 老年人普遍希望養(yǎng)老機(jī)構(gòu)從單純提供住養(yǎng)服務(wù)，轉(zhuǎn)變成提供集住養(yǎng)、康復(fù)、娛樂和教育為一體的綜合服務(wù)，并慢慢向規(guī)?；I(yè)化、品質(zhì)化的方向發(fā)展。老年人的生理和心理都比較脆弱，較之普通顧客而言，需要更加細(xì)膩周到的服務(wù)及更加專業(yè)的養(yǎng)護(hù)知識。而當(dāng)前養(yǎng)老型酒店管理與服務(wù)人才明顯匱乏，難以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。 三、我國養(yǎng)老型酒店的發(fā)展對策 各級政府應(yīng)積極引導(dǎo)人們改變傳統(tǒng)的居家養(yǎng)老觀念，組織民政、旅游等相關(guān)職能部門，制訂相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，出臺有關(guān)優(yōu)惠政策，如減免稅收、優(yōu)惠出讓土地等，對符合條件的養(yǎng)老型酒店給予必要的支持。 (一)酒店選址及環(huán)境打造 養(yǎng)老型酒店的地址應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離喧囂市區(qū)的空氣清新、環(huán)

10、境優(yōu)美、交通便捷的郊區(qū)。應(yīng)從功能區(qū)劃、園區(qū)景觀、設(shè)施體系等方面致力于打造自然、健康、尊嚴(yán)、幸福的人性化老年居住環(huán)境。如我國首家養(yǎng)老型酒店 九華國際養(yǎng)生公館，坐落于北京西郊小湯山，環(huán)境優(yōu)美，能夠?yàn)槔夏耆颂峁┦孢m的居住環(huán)境。 (二)舒適溫馨的住宿、餐飲、娛樂設(shè)施 1.住宿設(shè)施 養(yǎng)老型酒店的設(shè)施要求及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)相對較高，需要給予住戶優(yōu)質(zhì)的居家式生活體驗(yàn)。建筑及裝修應(yīng)采用環(huán)保、優(yōu)質(zhì)的品牌材料，室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)理念先進(jìn)，并配置適用的全套家電家具，拎包即可入住。酒店根據(jù)客人的家庭結(jié)構(gòu)，建設(shè)部分大戶型套房，實(shí)現(xiàn)老人與家人同住的愿望，或方便家人探望，既能使老人的養(yǎng)老護(hù)理需求得到滿足，又能讓老人得到家人的慰藉。 酒店

11、內(nèi)部應(yīng)設(shè)有醫(yī)用電梯，配置與專屬醫(yī)護(hù)中心聯(lián)通的健康監(jiān)測設(shè)備;衛(wèi)生間應(yīng)足夠?qū)挸?，以保證輪椅能在室內(nèi)正常使用，所有通道及衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置必要的輔助保障設(shè)施;室內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)防滑材質(zhì)的地磚;在條件允許的情況下，根據(jù)氣候情況采用地?zé)岵膳?2.餐飲設(shè)施 對于老年人而言，餐飲問題是他們最迫切需要解決的問題。由于消化功能降低，心血管系統(tǒng)及其他器官都有不同程度的退化，老人尤其是高齡及體弱多病、行動不便的老人，迫切需要有專業(yè)營養(yǎng)師的餐館，為他們提供方便、快捷的營養(yǎng)餐飲服務(wù)。 養(yǎng)老型酒店的餐廳應(yīng)設(shè)在靠近酒店入口的底層建筑內(nèi)，采用開敞、連通的大空間布置，以方便老人聚會、交流及對外營業(yè)。酒店可根據(jù)發(fā)展規(guī)模及顧客的需求，設(shè)置若干

12、包間，滿足老人家庭聚會、宴請等需求。餐廳應(yīng)配備專業(yè)營養(yǎng)師，針對老年人的體質(zhì)及愛好制訂菜單，優(yōu)選 低糖、低脂、營養(yǎng)、易消化 的綠色食品，并根據(jù)季節(jié)變化適時(shí)提供藥膳、藥茶、藥酒等。食品要確保安全、衛(wèi)生。 3.文化娛樂設(shè)施 養(yǎng)老酒店應(yīng)匹配設(shè)施齊全的運(yùn)動康體中心、文化娛樂中心，如健身房、閱覽室、多功能娛樂廳、棋牌室等，依托相關(guān)設(shè)施，定期開展豐富多彩的適老文體活動，滿足老人的體閑娛樂和社交文化需要。 酒店除了配備餐廳、超市等基本生活設(shè)施外，還應(yīng)配套小型購物中心等商業(yè)設(shè)施，如老年服飾、食品及藥品的專賣店，受老年人歡迎的懷舊主題茶館或咖啡店等。 (三)科學(xué)完善的醫(yī)療設(shè)備 較之當(dāng)前的社會養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，養(yǎng)老型酒店應(yīng)

13、致力于提供集體檢、康復(fù)、保健、醫(yī)療等于一體的較為完善的醫(yī)療康復(fù)設(shè)施。具體包括: 第一，老年健康評估與指導(dǎo)中心。配備先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備，建立健康顧問團(tuán)隊(duì)，為入住客人提供免費(fèi)定期體檢、健康評估及檔案管理、健康咨詢指導(dǎo)等服務(wù)。 第二，養(yǎng)護(hù)中心。下設(shè)理療室、水療室、心理治療室等科室，擁有具有資質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)護(hù)理團(tuán)隊(duì)。依托養(yǎng)護(hù)中心，可提供病后康復(fù)養(yǎng)護(hù)與理療護(hù)理等服務(wù)。 此外，與相關(guān)醫(yī)院合作，開通就醫(yī)便捷通道，或在酒店內(nèi)部設(shè)立老年病科室，為住店客人提供診療服務(wù)。在條件允許的情況下，部分酒店還可建設(shè)自己的老年醫(yī)院，將老年病學(xué)作為研究重點(diǎn)，并組建一支由心腦血管疾病、腫瘤等領(lǐng)域?qū)＜医M成的醫(yī)療團(tuán)隊(duì)，為客人提供診療、緊

14、急救護(hù)等服務(wù)。 較為完善的健康醫(yī)療保障是養(yǎng)老型酒店的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)之一，通過建立健康評估與指導(dǎo)中心、養(yǎng)護(hù)中心，乃至老年醫(yī)院，真正為老人提供從體檢、康復(fù)養(yǎng)護(hù)到醫(yī)治的全程健康保障，并與醫(yī)保對接，解決老人的后顧之憂。 (四)賓至如歸的 一站式 生活服務(wù) 老年消費(fèi)群體由于心理、生理等特點(diǎn)，需要更多的人文關(guān)懷。酒店應(yīng) 以客為本 ，采取居家養(yǎng)老模式。除了為入住老人提供相對獨(dú)立的私人空間以外，更為重要的是為老人提供賓至如歸的 一站式 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，解決老人日常生活中的各種需求。酒店依托智慧養(yǎng)老系統(tǒng)，為每位老人建立內(nèi)容詳盡的個(gè)人檔案，利用傳感網(wǎng)、移動通訊、web服務(wù)、智能數(shù)據(jù)處理等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將老人、親屬、社區(qū)、醫(yī)

15、療機(jī)構(gòu)、醫(yī)護(hù)人員等緊密聯(lián)系起來。老人的血壓、血糖等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，無論是酒店健康顧問還是老人的家屬都可以及時(shí)了解老人的健康狀況，如有異常將及時(shí)處理，從而很好地保障老人的居住安全及生活質(zhì)量。 此外，針對高端客戶群的個(gè)性化需求，酒店可根據(jù)他們的生活習(xí)慣、年齡特點(diǎn)、身體素質(zhì)、家庭結(jié)構(gòu)等，提供更貼心、舒適、便捷的管家式服務(wù)。 (五)培養(yǎng)專業(yè)化服務(wù)管理人才 養(yǎng)老型酒店應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)人才建設(shè)，打造擁有專業(yè)知識、技能和理念的高素質(zhì)服務(wù)及管理團(tuán)隊(duì)。他們不但要具備豐富的專業(yè)知識和過硬的職業(yè)能力，而且要對老年心理、老年保健等方面有所了解，能夠提供個(gè)性化服務(wù)。 首先，依托大中專院校培養(yǎng)專業(yè)人才。 一是可以對酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行調(diào)整，增設(shè)養(yǎng)老護(hù)理方面的課程，如康復(fù)、老年護(hù)