動物防疫 基本術語

1、動物防疫 基本術語gb/t 1863520021范圍本標準規(guī)定了動物防疫標準化和有關領域的基本術語及其定義。本標準適用于動物防疫標準化及有關領域中基本術語和基本概念的統(tǒng)一理解和使用。2基礎性術語2.1動物 animal 泛指以有機物為食料、能運動的生物類。本標準特指與動物防疫有關的動物，主要是哺乳類和禽類動物，包括農業(yè)經濟動物、觀賞動物、伴侶動物和野生的哺乳類及鳥類動物，在有特別規(guī)定時也包括蠶、蜂、水產和兩棲類等動物。2.1.1家畜 livestock 經人工馴養(yǎng)的哺乳類動物，如牛、馬、綿羊、山羊、豬、兔、駱駝、狗、貓等。2.1.1.1種畜 breeding livestock，breedin

2、g animal 供繁殖用的成年公、母畜。2.1.1.2畜群 herd 家畜群體。一般是同一飼養(yǎng)場或同一放牧地，或同一運輸工具中的同種動物群體；或者雖不在同一個場飼養(yǎng)，但可以在不采取衛(wèi)生措施的條件下相互流動的動物群體。2.1.2家禽 poultry 經人工馴養(yǎng)的禽類，如雞、鴨、鵝、火雞等。2.1.2.1種禽 breeding bird 供繁殖用的公、母禽。2.1.2.2初孵雛day-old bird孵出后不超過72h的幼雛。2.1.2.3產蛋禽laying bird 生產食用蛋的禽。2.1.2.4禽群 flock of bird 飼養(yǎng)在同一建筑物或由固體隔物分隔并具有單獨通風系統(tǒng)的一組禽類。對

3、于自由放養(yǎng)的禽類，則指共同出入一個或多個禽舍的一個群體，即同一建筑物中所有的禽只。2.1.3實驗動物experimental animal 用于科學實驗的動物。這些動物應是經人工培育、其攜帶微生物狀況受到控制、遺傳背景明確、來源清楚、符合科學實驗、藥品及生物制品的鑒定及其他科學研究的要求。2.1.4野生動物wildlife 生存在天然自由狀態(tài)下，或雖來源于天然自由狀態(tài)，并已經過人工飼養(yǎng)但尚未發(fā)生進化變異、仍保存其固有習慣和生產能力的各種動物。2.1.5存養(yǎng)動物。 animal for keeping 不準備馬上屠宰的動物(如擬作種用或繼續(xù)飼養(yǎng)的動物)。2.2養(yǎng)殖業(yè)animal farming

4、飼養(yǎng)、繁殖、培育動物而獲得動物性產品的產業(yè)，如畜牧業(yè)、養(yǎng)蜂業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)、漁業(yè)等，其基本特點是通過動物自身的生產再生產實現(xiàn)經濟上的生產再生產。2.2.1胚胎 embryo 哺乳動物和鳥類活的受精卵正在母體或卵殼內發(fā)育的新生命體。2.2.2種蛋 hatching egg 用以繁殖后代的禽卵。2.2.3精液 semen 雄性動物生殖器官分泌出來含有生殖細胞的液體，常特指人工授精的精液。2.3動物產品 animal product 供食用、飼料用、藥用、農用或工業(yè)用的動物源性產品。2.3.1人食用動物源性產品 product of animal origin destined for human con

5、sumption 供人食用的肉類和肉制品、蛋類和蛋制品、奶和奶制品、水生動物產品、蜂蜜以及一切以動物性原料制作的可供人食用的產品。2.3.1.1屠宰 slaughter 以肉用或制取其他原料為目的、按規(guī)定程序殺死動物的過程，一般還需要根據需要作進一步處理。2.3.1.2屠宰場 abattoir 屠宰食用動物的場所。2.3.1.3胴體 carcass 動物屠宰后，去除頭、尾、四肢、內臟的肉體(一般包括腎臟和板油)。2.3.1.4肉品 meat 屠宰后動物體的可食部分(包括內臟、可食皮等)。2.3.1.5鮮肉 fresh meat 沒有經過可改變感官性狀和理化特性處理的肉品。按照oie規(guī)定還包括冷

6、凍肉和冷藏肉。2.3.1.6肉制品 meat product 經過蒸、煮、干燥、腌制或熏制等程序加工而成的肉類制品。2.3.2工業(yè)用動物源性產品 product of animal origin destined for industrial use 原料來源于動物、經加工后供工業(yè)上利用的產品，包括工業(yè)用原皮、毛皮、毛發(fā)、鬃、毛、蹄、角、骨、骨粉、血、腸衣、脂、動物源性肥料、鳥糞以及工業(yè)用的乳制品。2.3.2.1動物飼料用動物源性產品 product of animal origin destined for use in animal feeding作飼料用的肉粉、骨粉、血粉、羽粉、肉及奶制

7、品等來源于動物的制品。2.3.2.2藥用動物源性產品 product of animal origin destined for pharmaceutical use 用以制備藥品的器官、腺體、動物組織和體液。2.3.2.3肉骨粉meat-and-bone meal 將廢棄或作為下腳料的動物組織經無害化處理制取的含蛋白制品，包括蛋白質性中間制品。2.4生物制品 biological product，biologicals 特指以生物學方法和生物材料制備的、用于診斷、預防、治療保健和相關實驗的產品。2.4.1血漿 plasma 血液去除有形成分后的體液部分。2.4.2血清 serum 血漿去除纖

8、維蛋白后的(膠體性)液體。2.4.3疫苗 vaccine 用病原微生物、寄生蟲或其組分或代謝產物經加工制成或者用合成肽或基因工程方法制成、用于人工主動免疫的生物制品。2.5動物衛(wèi)生 animal health 防治動物疾病、保障動物健康和動物環(huán)境衛(wèi)生以及保證動物及其產品對人體健康無害的一切措施。2.5.1動物防疫animal epidemic prevention 動物疫病的預防、控制、撲滅和對動物、動物產品檢疫的總稱。2.5.1.1獸醫(yī)食品衛(wèi)生 veterinary food hygiene 為確保人或動物消費的動物產品安全和衛(wèi)生，在生產、加工、貯存、運輸和銷售動物產品時必須要求的條件和措施

9、。2.5.1.2動物防疫監(jiān)督 supervision of animal epidemic prevention and control 對各項有關動物防疫的法律、法規(guī)、標準、措施執(zhí)行情況進行檢查，并依據檢查情況按規(guī)定進行監(jiān)促、批評以至處罰。2.5.2官方獸醫(yī) official veterinarian oie規(guī)定的一種職務，系由國家獸醫(yī)行政管理部門授權的或專門指派的獸醫(yī)人員。3流行病學術語3.1動物疾病 animal epidemic 主要是指生物性病原引起的動物群發(fā)性疾病，包括動物傳染病、寄生蟲病。主要疫病病名見附錄a(標準的附錄)。3.1.1動物傳染病infectious disease

10、 of animals 由致病微生物引起的具有傳播性的動物疾病。3.1.2寄生蟲病parasitosis 由動物性寄生物(統(tǒng)稱寄生蟲)引起的疾病。3.1.3人畜共患病zoonosis在脊椎動物和人之間自然傳播和相互感染的疾病。3.2傳染源 source of infection體內有病原體寄存、生長、繁殖，并能將其排出體外的動物(包括昆蟲)或人，以及一切可能被病原體污染使之傳播的物體。3.2.1 動物病因 animal etiology 引起動物發(fā)生疾病的內外因素。3.2.2病原體 pathogenic agent 能引起疾病的生物體，包括寄生蟲和致病性微生物。3.2.3致病性微生物patho

11、genic micro-organism 能引起疾病的微生物，包括細菌、真菌、放線菌、螺旋體、支原體、衣原體、立克次體、病毒、類病毒等。3.2.4患病動物 sick animal 表現(xiàn)某疾病臨床癥狀的動物。3.2.5被感染動物infected animal 被病原體侵害并發(fā)生可見或隱性反應的動物。3.2.6疑似感染動物 suspicious infected animal 與疫病患病動物處于同一傳染環(huán)境中有感染該疫病可能的易感動物，如與患病動物同舍飼養(yǎng)、同車運輸或位于患病動物臨近下風的易感動物。3.2.7 假定健康動物 supposed healthy animal 發(fā)病動物的大群體中除患病或

12、可疑感染動物以外的動物，對這些動物要采取隔離、緊急預防、觀察和診斷等措施，直至確為健康動物并經必要安全處理后，方能與健康動物混群。3.2.8顯性感染apparent，infection 動物或人被某種病原體感染并表現(xiàn)出相應的特有癥狀。3.2.9隱性感染inapparent，infection 不呈現(xiàn)明顯癥狀的感染，亦稱亞臨床感染(subclinical infection)。3.2.10持續(xù)性感染persistent infection 病原體長期存留在生物體內的一種感染。3.2.11慢性感染 chronic infection 病程緩慢的一種感染。3.2.12慢病毒感染lentivirus

13、infection 由慢病毒引起的潛伏期長、病程緩慢并呈送行性的一種感染。3.2.13潛伏感染lantent infection 是持續(xù)性感染的一種形式，一般無明顯癥狀，甚至有時檢測不到病原體，但在某種條件下可被激發(fā)發(fā)病而表現(xiàn)癥狀。3.2.14染疫 infection of animal and contamination of product and other objects by pathogenic agents 病原體感染動物或污染了動物產品或其他物品，使它們帶有這些病原體。3.2.15 疑似染疫 suspicious infection or contamination by pa

14、thogenic agent有染疫危險的動物或其他物品。3.2.16(染疫動物的)同群動物 animals in the same group(with infected animal) 與染疫動物生活在同一感染環(huán)境條件的群體中的動物。3.2.17感染期 infective period 被感染動物作為傳染源的最長期限。3.2.18潛伏期 incubation period 從病原體侵入機體開始至最早癥狀出現(xiàn)為止的期間。3.2.19疫源地 nidus of infection 有傳染源存在或被傳染源排出的病原體污染的地區(qū)。3.2.20自然疫源性疾病 disease of natural nid

15、us其病原體能在天然條件下野生動物體內繁殖，在它們中間傳播并在一定條件下可傳染給人或家畜家禽的疫病。3.2.21 自然疫源地 natural nidus 存在自然疫源性疾病的地區(qū)。3.2.22感染蜂群 infected colonies of bees 存在疫病的蜂群。3.2.23病原攜帶者pathogen carrier 體內有病原體寄居、生長和繁殖并有可能排出體外而無癥狀的動物或人。3.3流行過程epidemic propcess，epizootic process 病原體由傳染源排出，通過各種傳播途徑，侵入另外易感動物體內，形成新的傳染，并繼續(xù)傳播形成群體感染發(fā)病的過程。3.3.1傳染

16、infection 又稱感染，病原體侵入機體并在機體內繁殖，一般可引起機體發(fā)生一定反應。3.3.2傳染過程process of infection 又稱感染過程。病原體侵入易感動物體內，并引起不同程度的病理學反應的過程，即傳染發(fā)生、發(fā)展、結束的過程。3.3.3(疫病)傳播transmission(of epidemic) 由傳染源向外界或胎血循環(huán)散布病原體，通過各種途徑再感染另外的動物或人。3.3.3.1傳播途徑route of transmission 病原體傳播的路途。3.3.3.2傳播媒介 transmission vector 將病原體傳播給易感動物或人的中間載體。3.3.3.3傳播方

17、式 mode of transmission疫病傳播的方法與形式。3.3.3.4水平傳播horizontal transmission 傳染病在群體之間或個體之間橫向傳播。3.3.3.5縱向(垂直)傳播vertical transmission母體所患的疫病或所帶的病原體，經卵、胎盤傳播給子代的傳播方式。3.3.3.6機械傳播mechanical transmission 病原體通過動物或物體直接或間接攜帶而使易感動物或人被感染的傳播方式。3.3.3.7直接接觸傳播direct contact transmission 傳染源與易感動物或人相觸及而引起感染的傳播方式。3.3.3.8間接接觸傳播

18、indirect contact transmission 易感動物或人接觸傳播媒介而發(fā)生感染的傳播方式。3.3.3.9空氣傳播 air-borne transmission 病原體通過污染的空氣(氣溶膠、飛沫、塵埃等)而使易感動物或人感染的一種傳播方式。3.3.3.10飼料傳播feed-borne transmission 易感動物采食被病原體污染的飼料而受到感染的傳播方式。3.3.3.11經水傳播water- borne transmission 病原體以水為媒介而感染易感動物或人的傳播方式。3.3.3.12土壤傳播soil- borne transmission 病原體以土壤為媒介而感染易感動物或人的傳播