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文檔簡介
3. 磷脂分子以脂雙層形式存在，構(gòu)成生物膜的 連續(xù)相 （二）膜蛋白（5075） 1. 膜外在蛋白（extrinsic protein） 外周蛋白（peripheral protein） 位于膜外表面，通過靜電作用力和范德華力與 膜結(jié)合。易分離。 2. 膜內(nèi)在蛋白（integral proteins）（ 70-80%） 整合蛋白（固有蛋白） 通過疏水片段插入或穿過脂雙分子層，鑲嵌 在脂類分子中。 不易分離。必須用去污劑破壞脂雙層，才能 釋放出來。 內(nèi)在蛋白的跨膜部分的二級結(jié)構(gòu)多為-螺旋。 bacteriorhodopsin 跨膜蛋白 3. 膜錨蛋白（anchor membrane protein） 有些外周蛋白不直接與脂雙層結(jié)合，而是通過 與糖鏈共價結(jié)合連到膜脂上，形成“蛋白質(zhì) 糖脂復(fù)合物”結(jié)構(gòu)方式。這種膜蛋白活動度 大，流動性強，易在膜上成簇。 在跨膜信息傳遞中起作用。 不同膜蛋白的分離： 外周蛋白易分離； 內(nèi)在蛋白的分離需 要去污劑； 膜錨蛋白需要磷脂 酶處理。 生物膜的大多數(shù)功能是通過蛋白質(zhì)實現(xiàn)的; 不同功能的膜具有不同的蛋白質(zhì)； 膜功能越復(fù)雜，蛋白質(zhì)含量及種類越多. （線粒體內(nèi)膜含3040種蛋白，占75） （三）糖（110） 以糖蛋白或糖脂形式存在。 糖殘基分布不對稱
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