新版計(jì)劃方案5篇范文

1、 【精華】計(jì)劃方案5篇 【精華】計(jì)劃方案5篇 為了確保我們的努力取得實(shí)效，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是筆者幫大家整理的計(jì)劃方案5篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。 計(jì)劃方案篇1近期，電力行業(yè)連續(xù)發(fā)生兩起風(fēng)電機(jī)組著火情況，風(fēng)電場(chǎng)及時(shí)組織員工對(duì)兩起風(fēng)電機(jī)組著火事故教訓(xùn)了安全事例學(xué)習(xí)。為了做好昌馬風(fēng)電場(chǎng)夏季高溫天氣的安全防火及防暑工作，預(yù)防火災(zāi)事故及人員中暑事故的發(fā)生，保護(hù)風(fēng)電場(chǎng)員工的人身和設(shè)備財(cái)產(chǎn)安全，認(rèn)真落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員的防火安全意識(shí)和防中暑的管理

2、，特制定本工作計(jì)劃如下： 一、組織機(jī)構(gòu) 組長(zhǎng)：伍建峰 組員：王歆磊、王建鋒 二、工作安排 （一）防暑工作 1、妥善做好高溫天氣員工的調(diào)配和工作安排。 根據(jù)風(fēng)電場(chǎng)員工崗位的實(shí)際情況，合理安排員工的工作時(shí)間，特別是適當(dāng)調(diào)整高溫天氣下12：00時(shí)至15:00時(shí)的登塔作業(yè)時(shí)間，避開烈日高溫時(shí)段作業(yè)。 2、認(rèn)真抓好高溫季節(jié)飲食衛(wèi)生工作和防暑降溫水果、醫(yī)藥用品供應(yīng)。 風(fēng)電場(chǎng)要特別重視夏季食堂衛(wèi)生工作，對(duì)食堂環(huán)境和食物定期檢查，餐具及時(shí)消毒，杜絕食品中毒現(xiàn)象發(fā)生；適當(dāng)改善職工就餐質(zhì)量，增強(qiáng)體質(zhì)。同時(shí)每周提供3次綠豆湯以供風(fēng)電場(chǎng)人員飲用；認(rèn)真檢查和配備風(fēng)電場(chǎng)的應(yīng)急藥品，特別是防暑藥品的配備。 3、做好勞動(dòng)保護(hù)

3、、防暑降溫工作，積極做好夏季防中暑知識(shí)的宣傳，加強(qiáng)員工防暑意識(shí)，以保證員工的身體健康。 4、各班組長(zhǎng)必須密切關(guān)注班組人員的精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)班組人員有精神恍惚或行為異常情況，立刻將其調(diào)離現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，并安排休息，情節(jié)嚴(yán)重者須及時(shí)送院治理。 （二）防火工作 1、組織員工學(xué)習(xí)消防法、消防安全管理?xiàng)l例等有關(guān)法律法規(guī)，觀看設(shè)備著火安全事故案例，增強(qiáng)員工防火安全意識(shí)。 2、加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育并成立一支義務(wù)消防隊(duì)，使員工了解防火措施，做到會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火材料撲救初期火災(zāi)，會(huì)自救逃生，會(huì)組織人員疏散。 3、每月組織一次消防安全檢查，特別是油品庫(kù)、庫(kù)房等重點(diǎn)部位，對(duì)風(fēng)機(jī)及箱變重點(diǎn)部位進(jìn)行防火隱患排查，檢查場(chǎng)區(qū)

4、消防報(bào)警裝置及消防器材是否合格。對(duì)發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患及時(shí)處理。 4、保障安全疏散通道、安全出口暢通，安全疏散標(biāo)志、消防設(shè)備處于正常狀態(tài)。 5、運(yùn)行班在日常巡檢過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有異常情況時(shí)，要及時(shí)報(bào)告上級(jí)并及時(shí)啟動(dòng)風(fēng)電場(chǎng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行滅火。 6、防火重點(diǎn)部位應(yīng)建立崗位防火責(zé)任制。防火重點(diǎn)部位應(yīng)有明顯標(biāo)志，并在指定的地方懸掛特定的牌子，其主要內(nèi)容是：防火重點(diǎn)部位或場(chǎng)所的名稱及防火責(zé)任人。 7、凡在風(fēng)機(jī)、箱變、油區(qū)以及客房等重點(diǎn)防火部位使用工器具進(jìn)行切割、打磨、拋光、焊接等動(dòng)火工作時(shí)，均需按規(guī)定辦理動(dòng)火工作票手續(xù)。 夏季高溫是易發(fā)火災(zāi)的季節(jié)，風(fēng)電場(chǎng)根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)作出了反應(yīng)，根據(jù)工作安排做到按時(shí)檢查，防止發(fā)生各

5、類安全事故，以保證風(fēng)電場(chǎng)安全穩(wěn)定運(yùn)行。 計(jì)劃方案篇2本學(xué)期，我擔(dān)任大一班班主任工作，教授英語(yǔ)、主題活動(dòng)、手指操等多個(gè)學(xué)科。為了更好的完成學(xué)校交給我的任務(wù)，特作如下計(jì)劃： 一政治思想方面 繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)幼兒園工作規(guī)程和幼兒園教育指導(dǎo)綱要的相關(guān)內(nèi)容，堅(jiān)持以“科學(xué)的教育發(fā)展觀”的理論為指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)自身的修養(yǎng)。認(rèn)真寫好政治筆記，關(guān)心國(guó)家大事，做一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的新型教師。 二業(yè)務(wù)方面 由于本學(xué)期教授的課程比較多，除英語(yǔ)外，有一些是自己的弱項(xiàng)，這就需要我及時(shí)為自己充電，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，多看一些與業(yè)務(wù)有關(guān)的書籍，利用課余時(shí)間上網(wǎng)查找資料，同時(shí)虛心向別的教師請(qǐng)教，做到“不恥下問(wèn)”，并且認(rèn)真參加了學(xué)校組織的各種培

6、訓(xùn)，努力提高自己的簡(jiǎn)筆畫、手指操、彈唱能力。 三教學(xué)方面 為了更好的提高自己的教學(xué)水平，我要多看一些與教學(xué)有關(guān)的理論書籍，并在教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將理論與實(shí)際相結(jié)合。針對(duì)幼兒的年齡和心理特點(diǎn)，在教學(xué)設(shè)計(jì)上適當(dāng)加入一些游戲、繪畫、兒歌、謎語(yǔ)等小元素來(lái)活躍課堂氣氛，增加學(xué)習(xí)興趣，并制作各種教具來(lái)輔助教學(xué)，使課堂不枯燥，不乏味。 四其他方面 本學(xué)期我要積極與家長(zhǎng)溝通，及時(shí)了解孩子的身心情況，努力培養(yǎng)幼兒好的衛(wèi)生習(xí)慣，讓他們懂禮貌，守紀(jì)律，愛學(xué)習(xí)，互相幫助。在節(jié)假日，還要做好孩子的安全教育工作。 以上是我本學(xué)期的個(gè)人工作計(jì)劃，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予批評(píng)指正。 計(jì)劃方案篇3一、項(xiàng)目概述 1、項(xiàng)目名稱 _花店項(xiàng)目規(guī)劃

7、方案 2、項(xiàng)目背景 無(wú)論現(xiàn)代社會(huì)如何進(jìn)一步發(fā)展，鮮花一直都肩負(fù)著人類情感交流的重要使命。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高，精神層面的需求不斷提升，花卉消費(fèi)近年來(lái)也呈現(xiàn)越來(lái)越旺的趨勢(shì)。鮮花，散發(fā)的氣味可以起到一定的緩和人們急躁的心緒，可以促使人們?nèi)褙炞⒌厝プ錾磉叺氖虑?；鮮花也可以作為禮物，可以美化家居，可以表達(dá)情感，可以陶冶身心等等，鮮花的用途可謂多種多樣。而且隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，網(wǎng)上交易的成熟性以及安全性不斷增強(qiáng)，使得電子商務(wù)正在飛速發(fā)展。在這樣的背景下我們創(chuàng)辦的網(wǎng)絡(luò)、門面、電話一體的校園花店，以鮮花專遞為市場(chǎng)切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率和短期資金回報(bào)

8、率以搶占市場(chǎng)。以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動(dòng)其他產(chǎn)品的發(fā)展進(jìn)而最終形成具有”湖北民院_花店”自己品牌優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)。 3、項(xiàng)目目標(biāo) “_網(wǎng)上花店”的總體目標(biāo)是成為湖北民族學(xué)院及周邊地區(qū)有影響力的鮮花網(wǎng)上銷售企業(yè)，這一目標(biāo)將分三個(gè)階段實(shí)現(xiàn)。 4、項(xiàng)目?jī)?nèi)容： 網(wǎng)上花店采用現(xiàn)有的各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，構(gòu)建一個(gè)鮮花、禮品、蛋糕、巧克力等商品多級(jí)查詢、選擇、訂購(gòu)的一個(gè)網(wǎng)上銷售系統(tǒng)，為廣大客戶提供方便、快捷、安全的網(wǎng)上購(gòu)物環(huán)境。 5、項(xiàng)目的投資和人員的費(fèi)用和建設(shè)周期： 項(xiàng)目建設(shè)預(yù)計(jì)投入20萬(wàn)元，用于平臺(tái)搭建、軟硬件資源購(gòu)買、技術(shù)支持及管理和人員的費(fèi)用，項(xiàng)目建設(shè)周期約需要6個(gè)月。 6、項(xiàng)目收益： 建設(shè)網(wǎng)上花店將

9、取得以下幾方面的收益。 （1）網(wǎng)上銷售帶來(lái)量的增加。預(yù)計(jì)多網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)起半年內(nèi)花店收入增長(zhǎng)10%，一年半內(nèi)銷售收入增長(zhǎng)50%。 （2）網(wǎng)上銷售帶來(lái)的成本節(jié)約。預(yù)計(jì)鮮花銷售成本可減少20%30%。 （3）品牌增值帶來(lái)的收益：網(wǎng)上商店的運(yùn)作將擴(kuò)大“_花店”的知名度，提升“_”品牌，最終使“_”成為以湖北民族學(xué)院及周邊地區(qū)有影響力的鮮花網(wǎng)上銷售企業(yè)。 二、項(xiàng)目需求分析 1、企業(yè)業(yè)務(wù)分析 （1）行業(yè)特點(diǎn)： “_”鮮花店屬花卉經(jīng)營(yíng)行業(yè)，花卉業(yè)被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。近十多年來(lái)，世界花卉業(yè)以年平均25%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的平均速度，花卉業(yè)利潤(rùn)高、市場(chǎng)大，是世界上最具有發(fā)展前途的產(chǎn)業(yè)之一。中國(guó)花卉業(yè)起

10、步于20世紀(jì)80年代初期，經(jīng)過(guò)30年左右的發(fā)展，取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。我國(guó)鮮花銷售額增長(zhǎng)迅速。雖然鮮花銷售額迅速增長(zhǎng)，但是電子商務(wù)在其中的比例仍然較小，處于上升發(fā)展階段。我國(guó)絕大多數(shù)鮮花銷售公司還處于傳統(tǒng)營(yíng)銷階段，所以鮮花網(wǎng)上銷售蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)。 （2）企業(yè)簡(jiǎn)介： “_”鮮花店是一家中型的鮮花零售店，主要銷售各種鮮花、綠色植物、鮮花的附屬產(chǎn)品（如花籃、水晶土、養(yǎng)料、鮮花包裝紙等）以及蛋糕、巧克力等商品，同時(shí)經(jīng)營(yíng)鮮花包裝、快遞等業(yè)務(wù)。 （3）存在的問(wèn)題： 鮮花零售利潤(rùn)可達(dá)50%80%，十分可觀。但是由于鮮花很容易枯萎，所以它的損耗率相當(dāng)大，進(jìn)回來(lái)*枝花，最多能賣出去20_3000枝，賣不出去的只好

11、作損耗處理掉?，F(xiàn)在進(jìn)貨的數(shù)量和品種主要憑經(jīng)濟(jì)，難免會(huì)出現(xiàn)進(jìn)貨與銷售之間的偏差，使得鮮花的損耗高居不下，這是經(jīng)營(yíng)成本高的一個(gè)主要原因。 2、目標(biāo)市場(chǎng)分析 （1）企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng) _花店主要提供鮮花、禮品的服務(wù)，我們主營(yíng)的是周邊業(yè)務(wù)，配送能力完全能夠?qū)崿F(xiàn)全城送貨上門。根據(jù)網(wǎng)上流量分析，鮮花店的目標(biāo)市場(chǎng)中2040歲的人群占83%，大專以上教育程度占75%，具有上網(wǎng)習(xí)慣的占90%，月收入在20_3500元的占75%，能接受網(wǎng)上支付方式的占73%。因此，花滿樓目標(biāo)市場(chǎng)主要集中在2025歲的大學(xué)生，以及2040歲的白領(lǐng)人群，網(wǎng)上花店的各種服務(wù)完全可以滿足顧客的需求。 （2）目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn) .年齡在2040歲

12、的白領(lǐng)人群，有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，經(jīng)常上網(wǎng)，可以接受網(wǎng)上支付方式。 .2025歲的青年學(xué)生消費(fèi)能力強(qiáng)，特別是在一些重大節(jié)日的時(shí)候，非常愿意以不同的方式表達(dá)對(duì)戀人的愛意，且上網(wǎng)時(shí)間充足，只是資金不太寬裕。 .步入工作的青年，工作繁忙，閑暇時(shí)間少，且多半與親人相距較遠(yuǎn)，無(wú)法時(shí)刻陪伴在親人的身邊。 .目標(biāo)人去追求浪漫時(shí)尚，講究品味，消費(fèi)觀念比較開放，具有個(gè)性。 （3）目標(biāo)市場(chǎng)的電子商務(wù)需求 以上分析說(shuō)明目標(biāo)市場(chǎng)不僅能夠接受網(wǎng)上花店，而且還會(huì)主動(dòng)去使用網(wǎng)上花店提供的服務(wù) .年輕的白領(lǐng)階層由于工作繁忙，他們需要最簡(jiǎn)便快捷的方式選購(gòu)鮮花。如果通過(guò)電話訂花，由于訂貨人與收貨人通常是不同的，難以采用貨到付款的方式

13、，所以支付是個(gè)困難。而通過(guò)網(wǎng)上花店，客戶在網(wǎng)站上選購(gòu)花卉，在網(wǎng)上支付，節(jié)省客戶選購(gòu)、支付和配送的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了足不出戶便能送花，很好地滿足了他們的需求，為此關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上支付的安全性和可靠性。 .由于網(wǎng)上訂購(gòu)是顧客提前預(yù)定，可以大大縮減進(jìn)貨成本，減少不必要的損失，以便直接回報(bào)客戶，所以網(wǎng)上提前訂購(gòu)的費(fèi)用要大大地域市場(chǎng)價(jià)。這樣就更能吸引廣大學(xué)生訂購(gòu)。 .由于他們的消費(fèi)觀念比較開放，網(wǎng)上訂購(gòu)、網(wǎng)上支付等新的交易方式很容易被他們接受，還滿足他們最求新鮮時(shí)尚的生活態(tài)度。加上好多人相隔兩地，無(wú)法快速方便地送給對(duì)方祝福和問(wèn)候，網(wǎng)上花店，可以在全國(guó)各個(gè)能聯(lián)網(wǎng)的地區(qū)登陸到我們的網(wǎng)站，只要是在我們的服務(wù)范圍，我們

14、就能夠送達(dá)，因此大大方便了不同的顧客需求。 .他們追求浪漫時(shí)尚，對(duì)服務(wù)有個(gè)性化需求，網(wǎng)站可以采取各種服務(wù)方式滿足他們的需求，且網(wǎng)店內(nèi)還配有其他商品，大大降低了顧客為選禮物花費(fèi)太多時(shí)間。 三、網(wǎng)站商務(wù)規(guī)劃 1、商務(wù)模式 _網(wǎng)上鮮花店的商務(wù)對(duì)象以普通消費(fèi)者為主，主要采用網(wǎng)上商店+體驗(yàn)店經(jīng)營(yíng)的B2C電子商務(wù)模式。 2、主要業(yè)務(wù)流程 .顧客選擇需要購(gòu)買的商品，并可進(jìn)行個(gè)性化的設(shè)計(jì)或定制； .顧客下訂單； .顧客支付貨款； .網(wǎng)站把訂單通知物流部門； .物流部門配送； .通知顧客配送成功。 3、網(wǎng)站應(yīng)用系統(tǒng)設(shè)計(jì) （1）網(wǎng)站形象設(shè)計(jì) 作為鮮花營(yíng)銷公司，由于經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要是鮮花，因此在設(shè)計(jì)公司的形象時(shí)，因該

15、突出美麗、優(yōu)雅的特點(diǎn)，所以網(wǎng)站的主色調(diào)為黃、橙、粉紅、天藍(lán)這四種最為大眾接受的顏色。網(wǎng)站打出的廣告語(yǔ)也應(yīng)該給顧客以舒適、溫馨的感覺。 .網(wǎng)站的主色調(diào)為黃、橙、粉紅、天藍(lán)這四種最為大眾接受的顏色。 .首頁(yè)界面的風(fēng)格要鮮明而有特色。網(wǎng)站必須具備一定的特色，主要應(yīng)體現(xiàn)在網(wǎng)頁(yè)界面設(shè)計(jì)和與用戶進(jìn)行信息交流、交互的方便性和快捷性上。 .首頁(yè)上要有足夠的導(dǎo)航鏈接。 .網(wǎng)站所要用到的圖片資源應(yīng)該足夠清晰和精美，并充分考慮網(wǎng)頁(yè)的傳輸速率。 .在網(wǎng)站內(nèi)容上注重突出公司的產(chǎn)品和服務(wù)特色。 （2）網(wǎng)站功能設(shè)計(jì) 網(wǎng)上花店網(wǎng)站功能分為前臺(tái)系統(tǒng)和后臺(tái)系統(tǒng)兩部分。前臺(tái)系統(tǒng)面向客戶，后臺(tái)系統(tǒng)面向網(wǎng)站管理者。 網(wǎng)站前臺(tái)系統(tǒng)是顧客

16、使用的系統(tǒng)，通過(guò)前臺(tái)系統(tǒng)，用戶不僅能在網(wǎng)上訂購(gòu)鮮花，而且支持集中訂購(gòu)服務(wù)等多種業(yè)務(wù)。起付款方式支持國(guó)內(nèi)在線支付、網(wǎng)銀支付、支付寶、塊錢、郵局匯款等。 前臺(tái)系統(tǒng)的功能結(jié)構(gòu)如圖1所示： 各種功能說(shuō)明如下： 會(huì)員注冊(cè)。網(wǎng)站會(huì)員的在線注冊(cè)； 會(huì)員登錄。網(wǎng)站會(huì)員的在線登錄和身份校驗(yàn)； 安全和隱私。提示用戶花店的隱私條款和安全條款； 鮮花查詢。鮮花查詢系統(tǒng)是網(wǎng)站的主要功能，幫助客戶方便快捷地查找所需要的商品，包括下列查詢功能： a.一般查詢。用戶通過(guò)我們所提供的場(chǎng)合、語(yǔ)義、慶祝、花材、價(jià)格這幾種不同的種類來(lái)查詢鮮花 b.高級(jí)查詢。此查詢的搜索條件有場(chǎng)合、節(jié)日、收貨人情況、年齡、產(chǎn)品、價(jià)格這幾種，每個(gè)條件的

17、下拉菜單里還會(huì)有各自不同的選項(xiàng)。查詢的時(shí)候用戶對(duì)條件選項(xiàng)進(jìn)行組合，設(shè)置關(guān)鍵字，系統(tǒng)將自動(dòng)搜索出符合用戶要求的商品。 自助設(shè)計(jì)。自助設(shè)計(jì)是網(wǎng)站的特色功能，幫助客戶個(gè)性化的設(shè)計(jì)或制定其花束，包括下列功能： a.自助選花。用戶可以挑選自己喜歡的花卉種類和和數(shù)量，以他希望的方式組成花束，按花束中各種花的單價(jià)和數(shù)量計(jì)算花束的價(jià)格。 b.賀詞參照。賀詞主要有以下幾類：愛情賀詞、節(jié)日賀詞、慰問(wèn)賀詞、商業(yè)賀詞、祝男女壽、賀遷居。用戶可以為花束挑選合適的賀詞，或自寫賀詞。 鮮花訂購(gòu)。當(dāng)用戶選定鮮花以后，可以通過(guò)這個(gè)功能來(lái)生成訂單，并轉(zhuǎn)入支付系統(tǒng)。 支付系統(tǒng)。 a.支付:用戶在訂購(gòu)鮮花以后，可以通過(guò)這個(gè)功能使用網(wǎng)

18、銀、支付寶、塊錢等在線支付。 b.匯款：用戶在訂購(gòu)鮮花喲后，可以使用這個(gè)功能通過(guò)銀行匯款支付； 集中訂購(gòu)。對(duì)于用戶在我們的鮮花店單次訂購(gòu)金額在某個(gè)總額以上的批量訂單，可以使用本功能享受特別優(yōu)惠和服務(wù)。用戶可以在集中訂購(gòu)區(qū)中輸入訂單消息，花店會(huì)有專人及時(shí)與用戶聯(lián)系；訂單確定后，根據(jù)用戶的要求，及時(shí)快捷地完成訂單。 訂單管理 a.查詢訂單。用戶可以按訂單編號(hào)、時(shí)間、收貨人姓名等條件查詢訂單信息及該訂單支付狀態(tài)并可以隨時(shí)追蹤查詢?cè)撚唵蔚呐渌蜖顟B(tài)。 b.取消訂單。在一定的條件下用戶可以取消訂單（比如未付款），但屬于當(dāng)日配送訂單，無(wú)法在此取消。 c.支付貨款。若用戶在下訂單后沒(méi)有支付貨款，可以在此支付。

19、支付方式將自動(dòng)轉(zhuǎn)到支付系統(tǒng)。 會(huì)員服務(wù)。注冊(cè)會(huì)員登錄后，可以使用會(huì)員服務(wù)，有以下幾個(gè)功能。 a.可以在“會(huì)員信息”內(nèi)查詢或更改用戶的個(gè)人信息 b.在“會(huì)員賬目”里用戶可以查詢以往的訂購(gòu)記錄。 c.“會(huì)員日歷”隨時(shí)給用戶準(zhǔn)確的日期。 d.使用“節(jié)日提醒”使用戶不會(huì)忘記十分重要的日子。 11信息反饋系統(tǒng)。提供用戶與網(wǎng)站聯(lián)系通道，分為以下三類。 a.投訴：用戶對(duì)我們的服務(wù)不滿意，可以進(jìn)行投訴。 b.建議:用戶對(duì)我們的工作有好的建議。 c.合作:用戶和我們商談合作事宜 d.在線交流:用戶通過(guò)我們的在線系統(tǒng)，或QQ語(yǔ)音方式直接對(duì)話。 12網(wǎng)站的幫助信息系統(tǒng)。 a.導(dǎo)航系統(tǒng)：列出網(wǎng)站欄各欄目的鏈接以及簡(jiǎn)要

20、說(shuō)明。 b.常見問(wèn)題：列出用戶使用網(wǎng)站系統(tǒng)是的一些常見問(wèn)題及解答。 c.其他說(shuō)明：包括聯(lián)系方式、配送說(shuō)明、支付說(shuō)明、商家加盟說(shuō)明等。 13論壇系統(tǒng)。設(shè)置鮮花知識(shí)、化妝、星座以及各種時(shí)尚資訊的版塊，讓用戶發(fā)表自己的見解。 網(wǎng)站后臺(tái)系統(tǒng)為花店管理員提供商品管理、訂單管理、配送管理、售后服務(wù)、信息統(tǒng)計(jì)等業(yè)務(wù)功能。后臺(tái)系統(tǒng)的功能如圖2所示。 各個(gè)功能的說(shuō)明如下： 商品管理。對(duì)網(wǎng)站內(nèi)鮮花以及其他商品信息進(jìn)行增加、刪除和修改，可以制定價(jià)格策略，對(duì)不同商品和不同用戶在不同時(shí)段定義不同折扣率。 訂單管理。對(duì)用戶的訂單進(jìn)行查詢、修改訂單的狀態(tài)，如果訂單出現(xiàn)缺貨或者信息不明確等情況，要及時(shí)與用戶進(jìn)行聯(lián)系。在配送完

21、成后，可以按需要把完成的信息通過(guò)手機(jī)短信、電子郵件、QQ、MSN等方式通知用戶。 配送管理。更具訂單的狀態(tài)生產(chǎn)配送任務(wù)，安排配送人員登記配送情況。 售后服務(wù)。對(duì)漏單、誤單、花材不符、禮品退換、投訴等售后事件進(jìn)行登記，按不同類別進(jìn)行跟蹤和處理。 信息統(tǒng)計(jì)。對(duì)商品銷售、用戶的情況進(jìn)行鎖需要的統(tǒng)計(jì)。 四、網(wǎng)站組織管理計(jì)劃 1、_網(wǎng)上鮮花店的組織結(jié)構(gòu) 如圖3所示。 附圖3_網(wǎng)上鮮花店的組織結(jié)構(gòu) 網(wǎng)上鮮花店作為一個(gè)項(xiàng)目設(shè)置網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)部、營(yíng)銷部和物流配送部門，負(fù)責(zé)網(wǎng)站的運(yùn)作管理、營(yíng)銷以及物流配送，工作人員直接從湖北民族學(xué)院招收。 部門部門職能崗位崗位職能人數(shù) 電子商務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)整個(gè)網(wǎng)上花店的運(yùn)營(yíng)管理1 網(wǎng)站運(yùn)

22、營(yíng)部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的管理經(jīng)理負(fù)責(zé)網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)部的運(yùn)作管理1 助理電子商務(wù)師負(fù)責(zé)網(wǎng)站應(yīng)用系統(tǒng)管理1 電子商務(wù)員負(fù)責(zé)網(wǎng)站應(yīng)用系統(tǒng)運(yùn)行操作1 系統(tǒng)管理員負(fù)責(zé)網(wǎng)站設(shè)備系統(tǒng)維護(hù)和管理1 營(yíng)銷部負(fù)責(zé)貨物采購(gòu)，網(wǎng)站銷售策制定及廣告宣傳經(jīng)理負(fù)責(zé)銷售部的運(yùn)作管理1 銷售人員負(fù)責(zé)網(wǎng)站的營(yíng)銷1 物流配送部負(fù)責(zé)網(wǎng)站訂單貨物配送經(jīng)理負(fù)責(zé)物流配送部的運(yùn)作管理1 配送人員負(fù)責(zé)物流配送業(yè)務(wù)的操作3 2、對(duì)各大網(wǎng)站以鮮花為主的網(wǎng)站分析 以下是網(wǎng)上各大鮮花網(wǎng)站的數(shù)據(jù)比較： 類型名稱AL_EA排名搜索流量百分比 綜合型淘寶1136.72% 京東*.29% 特色型中國(guó)特色鮮花網(wǎng)*.03% 全國(guó)花藝網(wǎng)*.61% 中尚鮮花禮品網(wǎng)*.14% 真情鮮

23、花網(wǎng)*.12% 愛慕鮮花網(wǎng)*.03% 七彩鮮花網(wǎng)*.04% 傳統(tǒng)型彩虹鮮花網(wǎng)*.86% 浪漫天使鮮花網(wǎng)*.31% 6.1對(duì)營(yíng)業(yè)前5年的凈損益預(yù)估 據(jù)調(diào)查，鮮花的利潤(rùn)季節(jié)在秋冬季節(jié)，第一年度在市場(chǎng)高調(diào)投放廣告，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)迅速搶占市場(chǎng)，預(yù)計(jì)在第四季度盈利。之后的盈利趨于平穩(wěn)，并逐步上升 物以稀為貴，三、四季度的鮮花基本靠購(gòu)買，而且價(jià)格漲勢(shì)迅速，加上如情人節(jié)，新年，圣誕節(jié)，等節(jié)日活動(dòng)，以及政府和機(jī)構(gòu)年底大會(huì)等需求，鮮花的市場(chǎng)旺季在寒冬季節(jié)，我公司在接下來(lái)的營(yíng)銷策劃上也重點(diǎn)放在第四季度。 五、網(wǎng)站推廣計(jì)劃 1、推廣目標(biāo) 在網(wǎng)站正式運(yùn)營(yíng)起一年內(nèi)，要實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站每天獨(dú)立訪問(wèn)量用戶500人，用戶注冊(cè)量5000

24、人，花店銷售增長(zhǎng)10%。 2、推廣手段 推廣手段主要分為網(wǎng)上推廣和網(wǎng)下推廣兩類。 （1)網(wǎng)上推廣 a.在百度和Google兩個(gè)搜索引擎上購(gòu)買關(guān)鍵字廣告，為各網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)有效關(guān)鍵字。在新浪等10個(gè)搜索引擎上進(jìn)行分類目錄注冊(cè)； b.向注冊(cè)用戶發(fā)送電子郵件，介紹花卉、優(yōu)惠折扣、時(shí)尚知識(shí)等； c.與禮品網(wǎng)站、生活知識(shí)網(wǎng)站、時(shí)尚網(wǎng)站交換網(wǎng)絡(luò)廣告； d.在特殊節(jié)假舉行優(yōu)惠促銷活動(dòng)； e.結(jié)合公司促銷活動(dòng)，不定期發(fā)送在線電子優(yōu)惠券； f.采用特許加盟和網(wǎng)站的大眾聯(lián)盟兩種方式進(jìn)行商家加盟推廣； (2)網(wǎng)下推廣 a.通過(guò)賀卡、包裝紙、宣傳單等進(jìn)行網(wǎng)站的宣傳； b.通過(guò)鮮花附送的禮品進(jìn)行廣告宣傳； C、向各大附近學(xué)校

25、推廣網(wǎng)站； （3）高校推廣： 宣傳策略： A、利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳另外利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式； B、簡(jiǎn)潔的廣告信息：花之韻律，解語(yǔ)心香； C、重點(diǎn)宣傳客戶，初期宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)流行感興趣,往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流,而對(duì)于感性的的普通大學(xué)生,我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果； D、現(xiàn)場(chǎng)促銷選擇每年3月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。 宣傳內(nèi)容包括: A、懸掛統(tǒng)一的彩園花店隆重推出”為題搭配懸掛； B、在校園人流量較高色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量

26、為3-5條,以”_花店”網(wǎng)址和門面還有訂花電話的位置，在如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī)、和電話,可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu);放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容,并擺放實(shí)物鮮花,在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場(chǎng)送出； C、請(qǐng)學(xué)校廣播站播發(fā)”_花店”宣傳部門擬定的宣傳材料,在早、中、晚各一次,連續(xù)數(shù)日； D、為營(yíng)造氣氛,安排宣傳人員佩帶寫有”_花店”網(wǎng)址的綬帶,進(jìn)行解說(shuō),并組織抽獎(jiǎng)活動(dòng),中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)20元以下的鮮花,由網(wǎng)站付款； E、在宣傳當(dāng)天,請(qǐng)與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道,如成都晚報(bào),各地方電視臺(tái)等。 3、推廣效果評(píng)價(jià) 對(duì)網(wǎng)站推廣措施的效果進(jìn)行跟蹤，定期進(jìn)行網(wǎng)站流量統(tǒng)計(jì)分析，必要時(shí)與專業(yè)網(wǎng)絡(luò)顧

27、問(wèn)機(jī)構(gòu)合作進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)診斷，改進(jìn)或取消效果不佳的推廣手段，在效果明顯的推廣策略方面加大投入比重 六、項(xiàng)目評(píng)估 _網(wǎng)上鮮花店建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)如下： （1）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 1病毒入侵會(huì)導(dǎo)致網(wǎng)站四級(jí)或者不能訪問(wèn)等，影響網(wǎng)上花店的運(yùn)作。防范措施是加強(qiáng)病毒和入侵的檢測(cè)，設(shè)置好防火墻； 2設(shè)備硬件損壞導(dǎo)致網(wǎng)站不能訪問(wèn)或者數(shù)據(jù)丟失等，是花店客戶遭受損失。防范措施是做好數(shù)據(jù)備份以及硬件備份； 3開發(fā)方出現(xiàn)問(wèn)題是開發(fā)進(jìn)度緩慢導(dǎo)致實(shí)施進(jìn)度超出計(jì)劃。防范措施一是多方面比較慎重選擇合作方；二是簽訂規(guī)范合理的書面合同，子啊出現(xiàn)糾紛時(shí)能通過(guò)法律途徑保護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益； （2）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 4網(wǎng)站宣傳推廣效果不好，網(wǎng)

28、站訪問(wèn)量少。防范措施是推廣網(wǎng)站時(shí)候根據(jù)企業(yè)自身情況選定合適的搜索引擎注冊(cè)，并每隔一段時(shí)間觀察排名情況，總結(jié)出哪些搜索引擎能帶來(lái)實(shí)際效果； 5市場(chǎng)可能出現(xiàn)多家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，是競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致銷量減少。防范措施是加強(qiáng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，及時(shí)調(diào)整策略； 6若項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)的比較成功，客戶量增大，客戶訂單增長(zhǎng)迅速，花店接納客戶能力以及快速供貨能力會(huì)受到考驗(yàn)，防范措施是加強(qiáng)同供應(yīng)商的合作； 7由于業(yè)務(wù)流程的改變，網(wǎng)上花店人員對(duì)新的銷售流程不熟悉導(dǎo)致花店運(yùn)作出現(xiàn)混亂。防范措施是加強(qiáng)對(duì)花店人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。主要是網(wǎng)上業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。 七、不足和困難之處 由于我的花店剛剛開始計(jì)劃,資金方面肯定存在嚴(yán)重不足,同時(shí)由于時(shí)間緊迫,

29、整個(gè)計(jì)劃書難免有些有不足和疏漏,不過(guò)我會(huì)盡量地去加以完善.在網(wǎng)站的設(shè)計(jì)、制作方面,由于我只是上過(guò)類似選修課，對(duì)與此相關(guān)的知識(shí)了解得不夠深入和全面,致使我在網(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)遇到很多困難,但我相信,在以后的持續(xù)不懈努力中,我的“_花店”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書定會(huì)越來(lái)越完善。我的“_花店”在畢業(yè)后也一定順利開張和營(yíng)業(yè)！ 計(jì)劃方案篇4一、在“年文化”上做文章 挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來(lái)講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來(lái)講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口

30、味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來(lái)設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂(lè)氣氛?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍睿侵袊?guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊?guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說(shuō)起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生燕京鄉(xiāng)士記中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚

31、上很晚尚未拿錢回來(lái)，家中瓶粟早罄，年貨毫無(wú)。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來(lái)，不知明天這個(gè)年如何過(guò)，又怕自己家沒(méi)有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩Ｄ暌癸堉?，人們往往?huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。 在中國(guó)古代，人們過(guò)年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾

32、酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)荊楚歲世時(shí)記記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來(lái)臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來(lái)早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說(shuō)都已經(jīng)非常熟悉了， 過(guò)年

33、放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?二、“年夜飯”上出特色 創(chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊?guó)人過(guò)節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過(guò)年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對(duì)20_年春節(jié)餐飲市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告中就可

34、以看出。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過(guò)多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1、名稱祥和，標(biāo)注本名為烘托過(guò)年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：大展宏圖金湯蟹黃翅財(cái)源廣進(jìn)鮑汁扣廣肚加官封爵官燕炒鮮奶花開富貴蟹粉扒

35、西蘭花竹報(bào)平安竹笙琵琶豆腐年年有余年糕三杯銀鱈魚如意吉祥松茸炒帶子心想事成鵝肝醬釀海參 2、色形艷麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。 3、精選菜點(diǎn)，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)

36、，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。 4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味 春節(jié)人們?nèi)ワ埖辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂(lè)見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。 春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親

37、好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。 5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真 傳統(tǒng)上，中國(guó)人過(guò)年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)： (1)葷素搭配合理 整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配

38、合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。 (2)少油、少鹽 年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。 (3)增加蔬菜水果的選用 別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。 (4)甜菜、甜品適量 中國(guó)人有過(guò)年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。 (5)注意食材挑選與衛(wèi)生

39、安全 要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過(guò)的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。 (6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真 粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。 在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。 一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不

40、相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。 通過(guò)春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂(lè)在其中。 三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓 新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和 如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過(guò)程，“吃”只是這個(gè)過(guò)程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過(guò)程中的重要組成部分。 “年環(huán)境

41、”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過(guò)新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來(lái)布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來(lái)帶吉祥喜慶的團(tuán)圓

42、氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過(guò)節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。 四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳 優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度 隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來(lái)應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈?業(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。 圣誕來(lái)臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級(jí)飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂(lè)隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20_元不等。 現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來(lái)越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去