便利店商業(yè)計(jì)劃書講課稿.doc

1、精品文檔便利店商業(yè)計(jì)劃書一、便利店的潛力及趨勢(shì)近年來(lái)， 由于大型賣場(chǎng)的數(shù)量不斷增加，中小型賣場(chǎng)由于在商品品種以及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)理念的落后， 加上經(jīng)營(yíng)成本居高不下， 導(dǎo)致生存空間越來(lái)越小，從而引發(fā)了業(yè)態(tài)的變革，從而產(chǎn)生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業(yè)態(tài)- 便利店。便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開(kāi)設(shè)的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場(chǎng)及購(gòu)物中心的商圈市場(chǎng)邊緣的零售業(yè)態(tài)。以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的一種零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口教多且以快速消費(fèi)商品的地方，或?qū)W校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M 的范圍。便利店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)緊緊抓住大型賣場(chǎng)的市場(chǎng)空白點(diǎn)，以方便消費(fèi)者為前提，

2、 為消費(fèi)者提供一個(gè)方便、快捷的購(gòu)物環(huán)境，以此來(lái)贏得消費(fèi)者。主要經(jīng)營(yíng)快速消費(fèi)食品，日用品，書報(bào)，收費(fèi)業(yè)務(wù)代辦，面點(diǎn)，果蔬等商品。因?yàn)樗哂谐械慕?jīng)營(yíng)特點(diǎn)，雜貨鋪的經(jīng)營(yíng)成本價(jià)格優(yōu)勢(shì)及便利優(yōu)勢(shì)，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，因而得以快速發(fā)展，并形成了連鎖化經(jīng)營(yíng)。未來(lái)隨著生活節(jié)奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場(chǎng)，一是方便快捷的便利店經(jīng)營(yíng)應(yīng)是零售行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于經(jīng)濟(jì)收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業(yè)態(tài)目前尚沒(méi)有很突出的企業(yè)，大家都在邊做邊摸索，導(dǎo)致業(yè)態(tài)的發(fā)展緩慢。二、選址（一）商圈理念便利店的商圈一般是位于店鋪的直線距離0-200 米內(nèi)，超過(guò) 200 米的效果就比較差了，經(jīng)營(yíng)面積一般在60-200

3、平方；（二） 經(jīng)營(yíng)選址一般都在社區(qū)（擁有自己的商圈）及路邊的人氣比較旺的地方，或是大賣場(chǎng)旁邊（借助人家的商圈） ，以此來(lái)達(dá)到自己的經(jīng)營(yíng)贏利三、投資計(jì)劃（一） CI 設(shè)計(jì)1、企業(yè)標(biāo)識(shí)要明顯的體現(xiàn)出便利店的經(jīng)營(yíng)信息， 要符合便利店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)， 并且要能有效的結(jié)合現(xiàn)有的資源來(lái)設(shè)計(jì)企業(yè)的 CI 既要體現(xiàn)出陽(yáng)光超市的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)連鎖經(jīng)營(yíng)的便利店的企業(yè)標(biāo)識(shí)。2、企業(yè)理念為大眾提供便利購(gòu)物條件為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為消費(fèi)者提供適合的商品（二）投資計(jì)劃1、固定設(shè)施天花 - 便利店的裝修不必講究奢華,只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) ,且能達(dá)到給顧客留下清潔 ,舒適的環(huán)境即可,一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花

4、頂即可,但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配,比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹? 或者是石膏板地面 - 便利店由于營(yíng)業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng) ,加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%), 要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板招牌便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華， 只需符合自己特點(diǎn)， 能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征， 必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的地面只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于使灰塵太多即可，一般會(huì)用素色地板或是直接使用水泥地面墻面為保證店精品文檔精品文

5、檔堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片。照明白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下，需要保持平方一根燈管即可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要音響為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開(kāi)放舒緩的背景音樂(lè)2、經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦一般每店配備收銀機(jī)一臺(tái)，其功能兼具前后臺(tái)， 無(wú)需另行配備專門的后臺(tái)操作系統(tǒng)軟件與總部實(shí)行連網(wǎng)， 各店統(tǒng)一使用軟件系統(tǒng)， 以方便總部對(duì)其進(jìn)行管理監(jiān)控，并且總部能根據(jù)系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行庫(kù)存管理收銀臺(tái)收銀臺(tái)兼管理人員工作臺(tái)貨架以平方數(shù)計(jì)，每 .平

6、方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可冰柜因便利店是方便于就近的居民， 故便利店一般都備有個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料啤酒柜， 另一個(gè)作為冰激凌專用冰柜其他設(shè)備如書報(bào)柜，糕點(diǎn)柜，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目需要來(lái)進(jìn)行設(shè)備的增加3、商品便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品占比，日用化妝品，日用百貨，其他,約需單品數(shù) 2000 至 3000 種。三）經(jīng)營(yíng)理念1、符合目標(biāo)消費(fèi)者需求便利店因?yàn)槎际墙?jīng)營(yíng)的快速消費(fèi)品，一般選擇在店鋪范圍內(nèi)比較常銷的商品作為其經(jīng)營(yíng)商品，主要講究庫(kù)存小，周轉(zhuǎn)要快2、為消費(fèi)者提供方便就近的購(gòu)買條件，可適當(dāng)考慮送貨上門，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要根據(jù)周圍居民的需求來(lái)進(jìn)行商品配置（四）管理運(yùn)營(yíng)1、制度管理在連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中

7、，管理與效益是密切相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的相關(guān)的管理制度有：出勤制度衛(wèi)生管理制度報(bào)表管理制度能耗管理制度設(shè)備管理制度固定資產(chǎn)管理制度采購(gòu)管理制度現(xiàn)金管理制度工資的發(fā)放管理規(guī)定員工的擔(dān)保制度管理人員的權(quán)限規(guī)定員工的獎(jiǎng)懲制度員工工作制度貨架作業(yè)管理制度商品配送管理制度倉(cāng)庫(kù)管理制度會(huì)議管理制度耗材領(lǐng)用管理制度通訊器材及設(shè)備管理制度2、商品管理為維護(hù)企業(yè)的形象，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關(guān)的制度有：商品的進(jìn)場(chǎng)制度商品的銷售報(bào)表采購(gòu)報(bào)表精品文檔精品文檔滯銷報(bào)表暢銷商品統(tǒng)計(jì)表關(guān)于商品的獎(jiǎng)罰制度商品的配備申報(bào)制度臨近商品的處理商品銷售考核促銷商品的管理制度3

8、、庫(kù)存管理因便利店的商品周轉(zhuǎn)量很小， 所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴(yán)格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷，和提高商品的周轉(zhuǎn)率，建立有效的商品配送機(jī)制，相關(guān)的制度有庫(kù)存報(bào)表管理庫(kù)存的限制商品的周轉(zhuǎn)周期與庫(kù)存的參考調(diào)貨申請(qǐng)表退貨管理規(guī)定庫(kù)存周轉(zhuǎn)考核商品配送管理制度滯銷商品考核4、系統(tǒng)管理系統(tǒng)化，信息化，數(shù)字化的管理能有效的減少商品的損耗，加強(qiáng)店與店之間的溝通頻率，能快速的實(shí)現(xiàn)商品的流轉(zhuǎn)， 從而使資金的流轉(zhuǎn)更加有效， 促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展， 因此連鎖店必須將其電腦系統(tǒng)進(jìn)行連網(wǎng)統(tǒng)一管理， 以提高工作準(zhǔn)確率和工作效率， 相關(guān)的制度有操作員的管理規(guī)定操作員的權(quán)限操作員的保密規(guī)定營(yíng)業(yè)額與員工工資的關(guān)系制定a)損耗管理制

9、定有效的防損制度， 提高員工的防損意識(shí)， 發(fā)揮員工的防損積極性， 有效的防損降耗措施，相關(guān)的制度有員工內(nèi)盜的處理意見(jiàn)損耗的管理規(guī)定損耗的獎(jiǎng)懲制度耗材管理關(guān)于盜損的管理規(guī)定b)促銷管理實(shí)行統(tǒng)一的促銷政策，有利于增強(qiáng)企業(yè)的形象，促進(jìn)商品的銷售，有利于整合促銷資源，實(shí)現(xiàn)資源利用的合理化，充分化相關(guān)的制度有促銷管理規(guī)定促銷的申請(qǐng)促銷的執(zhí)行考核（五）投資分析預(yù)算按平米計(jì)算（單店）1A固定設(shè)施：首期（即開(kāi)業(yè)前）精品文檔精品文檔天花墻面：直接刮膩?zhàn)樱ǎ? .平方元水電設(shè)備：元地板；平方 *平方 * 元鋪面外： *平方元店招：平方 * 元合計(jì)元B經(jīng)營(yíng)設(shè)備貨架：* * 元電腦收銀設(shè)備：元冰柜：* 元軟件：* 元

10、分?jǐn)偪偛窟B網(wǎng)費(fèi)用：元收銀臺(tái)：元煙柜：元酒柜；元電話初裝費(fèi)：*元其他設(shè)備；元合計(jì)元租賃押金；元消防設(shè)備：元總投入元2經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用租金 800 1000 元月稅 500 元 (國(guó)稅 )+200( 地稅 )=700 月工商管理 元月水 元月電 元月工資 *元月耗損預(yù)估 元月總部配送費(fèi) 元月總部管理費(fèi)用 元月其他費(fèi)用 元月合計(jì)元月?tīng)I(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額 元日月計(jì)營(yíng)業(yè)額元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)*利潤(rùn)率元營(yíng)業(yè)外收入元月合計(jì)效益元貨值元平方 *平方元后期開(kāi)業(yè)后的追加投入元收益分析收益效益費(fèi)用元月年收益月*月年不可預(yù)計(jì)費(fèi)用元年實(shí)際預(yù)計(jì)收益元總投入首期投入后期追加年回報(bào)率年收益/總投入/ . 預(yù)計(jì)收回投入需年四、項(xiàng)目可行性

11、精品文檔精品文檔行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。五、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性方案；員工入股方案；前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)投資，由員工進(jìn)行擔(dān)保抵押經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧方案；以委托經(jīng)營(yíng)的模式交給員工經(jīng)營(yíng)，多勞多得，上交費(fèi)用方案；繳納承包金的形式進(jìn)行承包經(jīng)營(yíng)六、投資解析1.前期投資固定設(shè)施及營(yíng)業(yè)設(shè)施,可以利用部分現(xiàn)有

12、的設(shè)備，以降低其投入2.追加投資因以利用了現(xiàn)有賣場(chǎng)的客戶資源，在首期投入中已經(jīng)沒(méi)有了貨款投入，故在后期需要追加部分貨款投入，即是后期追加的萬(wàn)元貨款投入來(lái)作為后期的資金運(yùn)營(yíng)，此投入可視總部對(duì)供應(yīng)商的整合而降低投入數(shù)量。煙柜：元酒柜；元電話初裝費(fèi)：*元其他設(shè)備；元合計(jì)元租賃押金；元消防設(shè)備：元總投入元2經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用租金800 1000 元月稅500 元 (國(guó)稅 )+200( 地稅 )=700 月工商管理元月水元月電元月工資*元月耗損預(yù)估元月總部配送費(fèi)元月總部管理費(fèi)用元月其他費(fèi)用元月精品文檔精品文檔合計(jì)元月?tīng)I(yíng)業(yè)效益預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額元日月計(jì)營(yíng)業(yè)額元營(yíng)業(yè)利潤(rùn)*利潤(rùn)率元營(yíng)業(yè)外收入元月合計(jì)效益元貨值元平方*平方元后期開(kāi)業(yè)后的追加投入元收益分析收益效益費(fèi)用元月年收益月*月年不可預(yù)計(jì)費(fèi)用元年實(shí)際預(yù)計(jì)收益元總投入首期投入后期追加年回報(bào)率年收益/總投入 /. 預(yù)計(jì)收回投入需年四、項(xiàng)目可行性行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平的上升，使項(xiàng)目的可行性更加強(qiáng)烈，鑒于此，推薦涉入此行業(yè)并形成連鎖化經(jīng)營(yíng)，在本地市場(chǎng)尚未成熟之際搶占行業(yè)的制高點(diǎn)。五、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避由于行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的不確定性，因此，建議在開(kāi)業(yè)之后個(gè)月，可以通過(guò)核算將店面執(zhí)行承包經(jīng)營(yíng)，具體方式待定，前提是統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，可通過(guò)下述方式來(lái)執(zhí)行降耗從而實(shí)現(xiàn)降低風(fēng)險(xiǎn)的目的，且能提高員工的工作積極性精品文檔精品文檔方案；員工入股方案；前期投資算做風(fēng)險(xiǎn)