臺州為何正月十四過元宵節(jié)

1、-作者xxxx-日期xxxx臺州為何正月十四過元宵節(jié)【精品文檔】臺州為何正月十四過元宵節(jié)元宵節(jié)是我國的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，因正月為元月，而十五日是一年中第一個月圓之夜，故又稱“上元節(jié)”。我國各地的上元節(jié)活動大同小異，大街小巷張燈結彩，人們賞燈，猜燈謎，吃湯圓，成為世代相沿的習俗，節(jié)日名稱也演化為“元宵節(jié)”。在臺州，元宵節(jié)為正月十四，其節(jié)日氣氛也有著與眾不同的特征和內涵，臺州元宵夜吃糟羹更是在全國獨一無二。 一、有關正月十四元宵節(jié)的傳說。 傳統(tǒng)元宵節(jié)為正月十五，但在臺州，卻以十四為節(jié)，尤其在千年府地臨海城區(qū)最為典型，歷史也最悠久，俗稱“臺州府十四夜燈會”。在當?shù)?，流傳著許多關于十四日元宵來歷的傳說

2、。其中流傳最廣的不外乎“孝子說”、“ 戰(zhàn)事說” 、“筑城說”?！靶⒆诱f” 元至正十四年（1354），方國珍率浙東農(nóng)民軍攻入臺州府，建國稱王，在北固山建天壇，以今臺州城隍廟為金殿，并下詔普“天”同慶，包括傳統(tǒng)節(jié)日。方國珍的母親信佛，每月朔、望兩天（即每月的初一、十五）吃素齋，每年的元宵節(jié)與中秋節(jié)剛好是方母吃齋之日。方國珍是個孝子，為了使母親能與“天下百姓”同樂，他便下詔提前一天過元宵。此后，在臺州，正月十四鬧元宵便成了風俗。“戰(zhàn)事說” 戚繼光在臺州抗倭時，有一年正月十四，戚家軍在海邊打垮了一股倭寇。倭寇逃往內地。時天色已晚，戚家軍趕到，百姓紛紛點燈幫助戚家軍搜索殘敵。一時間，城里城外，每間房屋，

3、到處燈火通明。倭寇無處藏身，全部被消滅。為紀念這一事件，百姓把元宵節(jié)改到正月十四夜?！爸钦f” 據(jù)民國臨?？h志記載，臺州正月十四元宵節(jié)與糟羹的來歷有密切的關系：“唐筑城時，天寒以是犒軍，遂成故事?！泵耖g傳說則較為詳細。當年大將軍尉遲恭（一說臺州刺史尉遲繚）奉命修筑江南長城，筑好長城這一天，剛好是正月十四，臺州百姓為了慶祝這一“節(jié)日”，紛紛拿來家中的米飯、芋艿、粉絲、芥菜等食物前往軍營犒勞將士，可由于天氣冷，剛到軍中時便已涼了，大家過意不去，為了能讓每個士兵都能吃上一口自家的菜，便把所有東西倒在了一起，燒成了“大鍋羹”， 后來演變成糟羹。這一夜，百姓們通宵點燈慶賀，從此臺州形成每年正月十四亮長夜

4、燈的習俗 。二、正月十四元宵節(jié)來歷的思考。 無論是“孝子說”，還是“ 戰(zhàn)事說” 、“筑城說”，筆者認為，都不能作為臺州元宵節(jié)為正月十四的依據(jù)。原因很簡單，民俗具有“集體性”和“穩(wěn)定性”的特點。任何一種民俗的形成，都不是一年二年或是十年二十年就能形成并普及的。而一種民俗一旦形成，更不是某一個皇帝或某一個有影響的人一句命令就能消失或改變的。 民俗是一種約定俗成的行為方式，它是社會集體共同認可的一種規(guī)范。鐘敬文先生主編的民俗學概論中指出：“民俗文化不是個人行為，而是集體的心態(tài)、語言和行為模式。個人行為構不成民俗，民俗的形成、發(fā)展永遠是集體參與的結果?！蓖瑫r，民俗的形成，要經(jīng)過漫長的歷史過程。如春節(jié)，

5、傳說早在新石器時期堯舜時就有過“春節(jié)”的風俗，但一直到漢代才逐漸定型。元宵節(jié)亦然，上元節(jié)（即元宵節(jié)）因“正月為元月，而十五日是一年中第一個月圓之夜”而名，是經(jīng)過長期演變，至漢武帝期間才形成。因此，由于修筑長城或因抗敵的“筑城說”、“戰(zhàn)事說”而把節(jié)日提前一天，很難成立。 一種民俗一旦形成，就會伴隨著人們的生產(chǎn)及生活方式長期相對的固定下來，成為人們日常生活的一部分，很難改變。如我國的纏足習俗，清初，清朝統(tǒng)治階級就頒布詔令“禁止纏足”，但直至清末，此風仍在盛行；又如，“元旦”這個節(jié)日，原為正月初一，中華民國改元旦為公歷一月一日，至今已近百年，但在民間，許多百姓仍然沒有接受“元旦”這個節(jié)日。因此說，元

6、宵節(jié)由方國珍一聲令下，而改為正月十四，這種可能是微乎其微的。再者，臺州府志記載：吳越國錢镠時，就有“俗以十四為重”的記載?？梢?，臺州正月十四鬧元宵的習俗在五代間便已存在。 “傳統(tǒng)節(jié)日的形成有其自身規(guī)律，無法與歷史上的某個人物或事件發(fā)生聯(lián)系?！保櫹＜扬L俗十講）也就是說，節(jié)日風俗的傳說往往是后人對節(jié)日風俗起源的一種解釋和附會。在實際形成過程中，是先有節(jié)日風俗，然后才有傳說，這也是我們對同一節(jié)日風俗有不同傳說的解釋。那么，臺州元宵節(jié)為什么要定于正月十四呢？筆者認為還得從元宵節(jié)本身形成的時間以及當時臺州的社會習俗和飲食習俗來討論。 傳統(tǒng)元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動，是隨歷史的發(fā)展而延長、擴展的。就節(jié)期長短

7、而言，漢代才一天（即正月十五），到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天，與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭?，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。至清代，增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內容，節(jié)期縮短為四到五天。 也就是說，民國以前的“上元節(jié)”時間不等，大致以漢代的正月十五為重心，但在臺州，據(jù)臺州府志記載：“錢镠時添為五日，俗以十四為重，室內皆燃燈，婦女行百步以去病?！睆闹锌梢钥闯?，“上元節(jié)”從正月十三開始，到十七結束，十四為“元宵節(jié)”的習俗已有雛形。我們可以認為，臺州正月十四元宵節(jié)的形成應該在唐宋年間。聯(lián)系到當時社會習俗，筆者認為，當時臺州佛教的

8、興盛對正月十四形成元宵節(jié)的影響至關重要。 東漢末年，佛教傳入臺州，南北朝時由于北朝滅佛，大批北僧南移，臺州佛教也有了很大的發(fā)展。唐宋時期，是臺州佛教的鼎盛時期。五代時，周世宗下詔滅佛，全國廢寺3336所，幸臺州為吳越轄地，未罹此難，而吳越王錢氏數(shù)代均崇佛教。吳越國在位最久的忠懿王錢俶曾為臺州刺史，一生崇佛，曾拜天臺高僧德韶大師為師，受其影響，臺州佛教發(fā)展尤為發(fā)達。至宋，據(jù)嘉定赤城志載：“臺之為州，廣不五百里，而為僧廬者四百有奇?！笨梢娝螘r臺州佛教的流傳甚盛，民間流傳頗廣。隨著臺州民間信佛者越來越多，佛教的一些習俗逐漸影響到老百姓的日常生活，其中飲食習慣對當?shù)乩习傩盏娘嬍愁H有影響。 僧尼所吃之飯

9、，也叫“齋飯”，即素食，這一習俗，自南北朝梁武帝始，經(jīng)唐至宋已成了佛家的戒律。信佛的在家“居士”雖允許不用全年吃“齋飯”，但一些特定的日子如佛教節(jié)日，他們就自覺遵行佛規(guī)，這其中，包括每月的“初一、十五吃齋飯”。而元宵期間，飲食頗多，很有講究，對于信佛的“居士”來說，十五的飲食，難以接受，于是“俗以十四為重”逐漸演變“俗為正月十四”。 再者，我們都知道，過五天的節(jié)日，無論是財力人力還是精力上，都是很大的浪費，特別是在戰(zhàn)亂或工作節(jié)奏快時，化五天節(jié)日為一天過的想法應該是老百姓的上上之選，而這五天之內，要選擇在哪一天，無非是當時傳播已廣的“十四”。 綜上所述，筆者認為，臺州正月十四過元宵的習俗應該開端

10、于唐末，形成于五代宋初。三、正月十四吃糟羹。 臺州糟羹的來歷，除以上提到的“筑城說”以外，還有許多傳說，其中流傳較廣的是解糧官巧做糟羹的故事。 明朝嘉靖某年正月十四，民族英雄戚繼光帶兵進駐臺州。解糧官稟報，說軍糧第二天才能到，而糧庫里的糧食連當晚也不夠吃，明天早飯更沒有著落，能不能向城里百姓借糧？ 戚繼光不同意，說不能給當?shù)匕傩赵黾迂摀?。解糧官思前想后，想出一個辦法。他帶領士兵把剩下的糧食磨成粉，兌水熬成糊狀，再加入各種時令蔬菜、肉類、豆制品和調味品，制成味道不錯的糟羹。當晚和第二天早上，全部將士都吃這種糟羹。 消息傳出，當?shù)匕傩辗浅８袆?后來每到正月十四，百姓們都會想起這件事，家家戶戶做糟羹

11、吃，這種食俗直到現(xiàn)在都保留著。這就是關于臺州糟羹來歷流傳比較廣泛的一種傳說。 糟羹的制作方法很簡單，也很獨特。據(jù)清臺州外書載：元宵時，“以肉、菜和粉，雜薺、筍為羹，以多為貴，謂之吃糟羹?！背Ｒ越娌?、肉絲、豬耳朵、豬尾巴、豆面、冬筍、香菇、木耳、豆腐干、油泡、川豆板、芋頭等時令蔬菜，切成丁狀或末狀，在鍋里燒熟，加水燒開，再用米粉調水，倒入鍋中攪勻，燒成糊狀即成。古時，曾用酒糟調和，故稱“糟羹”。 隨著臺州府城居民生活條件的日益改善，臺州糟羹的配菜也越來越多，越來越豐富。尤其是添加貝殼類海鮮肉丁，味道特別鮮美，清代就盛傳“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊調”（gl）的民謠。舊時，農(nóng)村還有“討糟羹”的習

12、俗，這一晚，小孩子在家吃過自家的糟羹（有的甚至不吃），便三五成群，結隊去別人家去討糟羹吃，有的還帶有自家碗筷，所到人家，都會給你一碗滿滿的糟羹，討者以多吃家數(shù)為榮，而家里則以送人多為榮。 正月十四夜晚餐吃的糟羹，又叫咸羹，而至鬧元宵結束臨睡前，大家又要吃甜羹。甜羹一般用番薯粉或藕粉配上蓮子、紅棗、桂圓肉、金橘餅和小湯圓、甜酒釀等燒熟即可吃，色、香、味俱佳。這又是臺州元宵的一大特色。 臺州民間節(jié)日在時間上具獨特性的有三個：元宵節(jié)、七月半和中秋節(jié)，俗定時間是農(nóng)歷正月十五、七月十五和八月十五，而我們臺州過此三節(jié)的時間分別為正月十四、七月十四（或十三）和八月十六。而這三個節(jié)日的共同點就是，節(jié)日時間在一

13、月之中。我在綜合我國民間節(jié)日時發(fā)現(xiàn)，這三個節(jié)日是主要的月中之節(jié)（下元節(jié)為十月十五，惜民間不興），而在我們臺州，此三節(jié)的共同點則在于，他們不在當日過節(jié)，時間都提或退后。 不知為什么，臺州人習慣在立夏這天吃錫餅，這一天也叫做“疰夏”（也有寫作醉夏的，周作人先生則寫作“蛀夏”），有俗諺曰：“疰夏嘸麥餅，白落（碌）做世人?！币庵^立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見錫餅臺州人心目中的地位。葉澤誠先生收集的臨海節(jié)俗竹枝詞有一首疰夏（立夏節(jié)）這樣寫道：“食餅筒筒像卷（此處一字為上“竹”下“品”），豆芽小菜炒麩筋。店家借根天平秤，秤過今年重幾斤?！逼浯问嵌宋绻?jié)時吃麥餅，在我的印象中，家鄉(xiāng)端午這天各家各戶很少吃粽子的，反而以吃錫餅居多，雖然諺語有“吃了端午粽，棉衣遠遠送”一句，吃粽似乎是春節(jié)時更多些。有關臺州端午吃麥餅的題詠，我所見到的有近代溫嶺名醫(yī)趙立民先生的