高中生物必修一：《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》課件精編版

1、 思考思考: 食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人體吸收 化學(xué)元素組成：化學(xué)元素組成： 蛋白質(zhì)主要由蛋白質(zhì)主要由C C、H H、O O、N 4N 4種化學(xué)元素組成。很多重種化學(xué)元素組成。很多重 要的蛋白質(zhì)還含有要的蛋白質(zhì)還含有P P、S S兩種元素，有的也含微量元素兩種元素，有的也含微量元素 FeFe、Mn Mn 、MgMg、CuCu、ZnZn等元素。等元素。 相對分子質(zhì)量：相對分子質(zhì)量： 蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，也就是說的相對分子量很蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，也就是說的相對分子量很 大的生物大分子。蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的變化范圍很大，從大

2、的生物大分子。蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的變化范圍很大，從 幾千一直到幾千一直到100100萬以上。例如，牛的胰島素的相對分子質(zhì)萬以上。例如，牛的胰島素的相對分子質(zhì) 量是量是57005700，人的血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是，人的血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是6450064500。 3.理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；理解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因； 5.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。 本節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)：本節(jié)學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點；氨基酸的結(jié)構(gòu)特點； 4.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者；認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者； 甘氨酸甘氨酸 纈氨酸纈氨酸 H2NCCOH O CH3 丙氨酸丙氨酸 H H

3、2NCCOH HO H2NCCOH H H CH CH3CH3 O 羧基羧基 氨基氨基 側(cè)鏈基團(tuán)側(cè)鏈基團(tuán) （R基）基） 一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類 請觀察下列幾種氨基酸總結(jié)其結(jié)請觀察下列幾種氨基酸總結(jié)其結(jié) 構(gòu)特點。構(gòu)特點。 H原子原子 1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸的結(jié)構(gòu) C H NH2 H C O OH 甘氨酸甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3CH3 纈氨酸纈氨酸 C H NH2C O OH CH3 C H NH2 CH C O OH CH3CH3 CH2 亮氨酸亮氨酸 丙氨酸丙氨酸 試一試，推導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 R C H NH2C O OH CH3 每種氨基酸至少有

4、一個氨基每種氨基酸至少有一個氨基(-NH(-NH2 2) )和一個羧基和一個羧基(-(- COOH)COOH)，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。，并且氨基和羧基連在同一個碳原子上。 這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)（這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)（R R表表 示）示） 氨基酸之間的區(qū)別在于氨基酸之間的區(qū)別在于R R基不同?；煌?。 小結(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu)小結(jié)：氨基酸的結(jié)構(gòu) 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 每種氨基酸每種氨基酸至少至少都有一個氨基（都有一個氨基（ NH2）和一個羧基）和一個羧基 （COOH），并且都有一個氨基（），并且都有一個氨基（ NH2）和一個）和一個

5、羧基（羧基（COOH）連接在同一個碳原子上，這個碳原）連接在同一個碳原子上，這個碳原 子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)（用子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)（用R表示）。表示）。 R R基的不同決定氨基酸種類不同?；牟煌瑳Q定氨基酸種類不同。 氨基氨基 R基基 C原子原子 羧基羧基 H原子原子 分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸分組討論以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸? C H NH2COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CHNH2COOH CH2 OH C H NH2H CH2COOH 練習(xí)練習(xí)1： C H NH2 COOH CH3 C C NH2 COOH HH CH

6、3CH3 C NH2 COOH H C H CH3 CH3 下面屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是下面屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是_ NH2COOH 結(jié)論：結(jié)論：每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧 基基(有的氨基酸的基中還含有有的氨基酸的基中還含有NH2或或COOH) 并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原 子上。子上。根據(jù)什么判斷氨基酸的種類？根據(jù)什么判斷氨基酸的種類？ R基 基 C H NH2COOH CH3 CH NH2 COOH CH2 SH CH2NH2COOH C H NH2COOHCH2 H （2）如果是氨基酸

7、，則它們的）如果是氨基酸，則它們的R基分別是基分別是:_ 1、 （1）以上屬于氨基酸的是）以上屬于氨基酸的是_ CCH H3 3, H, SH CH2 練習(xí)練習(xí)2： CH CH3 CH3 練習(xí)練習(xí)3:根據(jù)氨基酸通式根據(jù)氨基酸通式,寫出下面四種氨基酸的寫出下面四種氨基酸的R基：基： H, ，CH3 ， CH2 CH3CH3 CH H2NC C OH H O H 甘氨酸甘氨酸 纈氨酸纈氨酸 丙氨酸丙氨酸 H2NC C OH H O CH2 CH3CH3 CH H2NC C OH H O CH3 H2NC C OH H O CH CH3CH3 亮氨酸亮氨酸 R基分別是基分別是: 思考思考 1、有些食

8、品中要添加某些氨基酸、有些食品中要添加某些氨基酸,請回答請回答 添加的是哪些氨基酸添加的是哪些氨基酸?為什么要添加這些為什么要添加這些 氨基酸氨基酸? 2 、有些同學(xué)有、有些同學(xué)有“偏偏 食食”的習(xí)慣，請分析的習(xí)慣，請分析 這種習(xí)慣好不好？這種習(xí)慣好不好？ 2.氨基酸的種類氨基酸的種類 組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種; 必需氨基酸(是什么樣的氨基酸?) 總共有8種: 甲硫(蛋)氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙 氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸 非必需氨基酸(是什么樣的氨基酸？)12種。 小結(jié)：小結(jié)：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 組成元素：組成元素：C、H、O、N等化學(xué)元素。等化學(xué)元素。 氨基酸氨基酸是組成蛋白質(zhì)

9、的基本單位。是組成蛋白質(zhì)的基本單位。 結(jié)構(gòu)要點：結(jié)構(gòu)要點：每種氨基酸都至少含有一個氨每種氨基酸都至少含有一個氨 基（基（-NH-NH2 2）和一個羧基（）和一個羧基（-COOH-COOH），并且都），并且都 有一個氨基和一個羧基有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原連接在同一個碳原 子子上。上。 氨基酸的種類由氨基酸的種類由 決定。決定。 種類種類:必需氨基酸必需氨基酸和和非必需氨基酸非必需氨基酸 R R基基（側(cè)鏈基團(tuán)）（側(cè)鏈基團(tuán)） 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 觀察課本觀察課本P27圖圖211，寫出氨基酸到，寫出氨基酸到 蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次。蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層

10、次。 氨基酸蛋白質(zhì)二肽多肽 脫水縮合 折疊盤曲脫水縮合 氨基酸如何組成蛋白質(zhì)？氨基酸如何組成蛋白質(zhì)？ 氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 一條多肽一條多肽 鏈折疊形鏈折疊形 成蛋白質(zhì)成蛋白質(zhì) 幾條多肽幾條多肽 鏈折疊形鏈折疊形 成蛋白質(zhì)成蛋白質(zhì) 1.多肽的形成多肽的形成： 蛋白質(zhì)是由多肽形成的生物大分子。蛋白質(zhì)是由多肽形成的生物大分子。 基本單位是氨基酸基本單位是氨基酸 多個氨基酸的多個氨基酸的脫水縮合脫水縮合形成了多肽形成了多肽, 氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式 C H COOH R1 C H NH2COOH R2 NH2C OH NHOH 氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式 C H

11、 R1 NH2OHC O H2O C H COOH R2 H NH 氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式: C H R1 NH2C O C H COOH R2 H N H2O 二二 肽肽 肽鍵肽鍵 脫水縮合 氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合脫水縮合 肽鍵肽鍵 C H COOH R2 H NOH HCC H R1 NH2C O C H R2 H N O 二肽二肽 H2OH2O 氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合脫水縮合 C C H R1 NH2C O C H R2 H N O 肽鍵肽鍵 二肽二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽鍵肽鍵 三三 肽肽 以此類推，由多個氨基酸分

12、子縮合而成的含以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含 有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。有多個肽鍵的化合物，叫多肽（鏈狀）。 H2O 肽鍵肽鍵 蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子蛋白質(zhì)是生物大分子，由許多氨基酸分子 通過脫水形成通過脫水形成肽鍵肽鍵相連而成。相連而成。 形成氨基酸的結(jié)合方式：形成氨基酸的結(jié)合方式： 脫水縮合脫水縮合 H2O + C NH2 H R1 C O N H C H R2 COOH 肽鍵 （二肽）（二肽）H2O OHN H R1 C C O H2 +N H R2 OH CCO H H + H2O + +N H R2 OH CCO H H C NH2 H R1 C O

13、N H C H R2 COH O H C R1 C NH2 C O N H C H R2 CN H R2 OHCO HO （二肽）（二肽） （三肽）（三肽） （多肽）（多肽）（四肽）（四肽） 2.多肽鏈再通過特定的多肽鏈再通過特定的盤曲折疊盤曲折疊 形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) 不同的盤曲折疊方式盤曲折疊方式會形成 千差萬別的空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)： 脫水縮合脫水縮合 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 、氨基酸種類較多 、氨基酸數(shù)目成百上千 - - - - - - - - - 、氨基酸排列順序千變?nèi)f化 - -

14、- - - - - - - - - - - - - - - 、肽鏈盤曲、折疊，形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別 原原 因因 Mz-39-4.gif 三、蛋白質(zhì)功能三、蛋白質(zhì)功能 膜蛋白質(zhì)膜蛋白質(zhì) 胰島素蛋白胰島素蛋白 DNADNA 1、結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如肌肉、頭發(fā)、蛛絲、羽毛等結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如肌肉、頭發(fā)、蛛絲、羽毛等 的成分主要是蛋白質(zhì)。的成分主要是蛋白質(zhì)。 2、催化作用催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶酶的的 催化。催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。 胃蛋白酶胃蛋白酶 結(jié)晶結(jié)晶 3、運

15、輸作用運輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。：有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能。 如血紅蛋白、載體蛋白。如血紅蛋白、載體蛋白。 血紅蛋白血紅蛋白 4、調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用， 能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素、生長激素胰島素、生長激素。 圖中央淺色區(qū)域的部分細(xì)胞分泌胰島素圖中央淺色區(qū)域的部分細(xì)胞分泌胰島素 5、免疫作用免疫作用：抗體：抗體 艾滋病(AIDS)HIV抗體(Y狀抗體) 6、識別作用識別作用：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與：細(xì)胞膜的外表有一層糖蛋白，與 細(xì)胞的識別作用有密切關(guān)系。糖蛋白的識別作用細(xì)胞的識別作用有

16、密切關(guān)系。糖蛋白的識別作用 好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之好比是細(xì)胞與細(xì)胞之間，或細(xì)胞與其他大分子之 間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語言。間，互相聯(lián)絡(luò)用的文字或語言。 總之：總之： 一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。 一、蛋白質(zhì)的功能總結(jié)：一、蛋白質(zhì)的功能總結(jié)： 1、結(jié)構(gòu)蛋白：肌肉、頭發(fā)等、結(jié)構(gòu)蛋白：肌肉、頭發(fā)等 2、催化作用：絕大多數(shù)酶、催化作用：絕大多數(shù)酶 3、運輸作用：血紅蛋白、載體蛋白、運輸作用：血紅蛋白、載體蛋白 4、調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長激素、調(diào)節(jié)作用：胰島素、生長激素 5、免疫作用：抗體、免疫

17、作用：抗體 6、識別作用：糖蛋白、識別作用：糖蛋白 組成元素C、H、O、N（S、P） 氨基酸 脫 水 縮 合 多肽 折 疊 盤 旋 蛋白質(zhì) 組成 種類：20種 通式： 特點：至少有一個NH2和一個COOH連在同一個C原子上 必需氨基酸：8種 非必需氨基酸：12種 1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸不同2、氨基酸的數(shù)目不同 3、氨基酸排列順序不同4、多肽的空間結(jié)構(gòu)不同 結(jié)構(gòu)多樣性 導(dǎo)致 功能多樣性 構(gòu)成生物體、運輸作用、催化作用、 調(diào)節(jié)作用、免疫作用、識別作用 導(dǎo)致 練習(xí)練習(xí):1.根據(jù)下面圖解，回答問題：根據(jù)下面圖解，回答問題： （1）該圖中，）該圖中， 表示表示 ，表示表示 ， 表示表示 。 （2）該化合

18、物由）該化合物由 個氨基酸分子失去個氨基酸分子失去 個水分子而形成，這種反應(yīng)個水分子而形成，這種反應(yīng) 叫叫 反應(yīng)。反應(yīng)。 （3）該化合物含有）該化合物含有 個肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：個肽鍵，該圖所示化合物的名稱是： 。 （4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由 決定的。決定的。 氨基氨基 肽鍵肽鍵 羧基羧基 四肽四肽(多肽多肽) 三三 四四 三三 脫水縮合脫水縮合 R基基 C NH2 H H C O N H C CH3 H COOH C O N H C H CH2 C O NH2 C O N H H CH2 C COOH A A、6 6個氨基酸形成個氨基酸

19、形成1 1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫掉幾個水分子？脫掉幾個水分子？ B B、n n個氨基酸形成個氨基酸形成1 1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？脫去幾個水分子？ 小結(jié)：在一條肽鏈中小結(jié)：在一條肽鏈中 脫去的水分子數(shù)脫去的水分子數(shù) 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸總數(shù)氨基酸總數(shù)1 氨基酸數(shù)目氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)脫去水分子數(shù) 目目 1 n n1n1 655 四四.有關(guān)蛋白質(zhì)計算有關(guān)蛋白質(zhì)計算 1 C C、6 6個氨基酸形成個氨基酸形成2 2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？脫去幾

20、個水分子？ D D、n n個氨基酸形成個氨基酸形成m m條肽鏈時，形成幾個肽鍵？條肽鏈時，形成幾個肽鍵？ 脫去幾個水分子？脫去幾個水分子？ 氨基酸數(shù)目氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)目脫去水分子數(shù)目 1 nm nmnm 小結(jié)：在小結(jié)：在m條肽鏈中條肽鏈中 脫去的水分子數(shù)脫去的水分子數(shù) 肽鍵數(shù)肽鍵數(shù)氨基酸總數(shù)氨基酸總數(shù)m 氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈的條數(shù) 6 62 5 4 5 4 肽鏈肽鏈1: 肽鏈肽鏈2: E E、100100個氨基酸形成的個氨基酸形成的1 1條肽鏈，條肽鏈，至少至少含有多少含有多少 個氨基，個氨基，至少至少含有多少個羧基呢？含有多少個羧基呢？

21、 F F、100100個氨基酸形成的個氨基酸形成的2 2條肽鏈，條肽鏈，至少至少含有多少含有多少 個氨基，個氨基，至少至少含有多少個羧基呢？含有多少個羧基呢？ 小結(jié)：小結(jié)：n n個氨基酸形成的個氨基酸形成的m m條肽鏈，條肽鏈，至少至少含有含有 個個 氨基，氨基，至少至少含有含有 個羧基。（每條肽鏈至少含個羧基。（每條肽鏈至少含 有一個氨基和一個羧基有一個氨基和一個羧基) ) m m 即這個蛋白質(zhì)中至少含有的氨基（羧基）數(shù)即這個蛋白質(zhì)中至少含有的氨基（羧基）數(shù)肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)m G.G.蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)氨基酸數(shù)氨基酸氨基酸 的平均分子量失去的水分子數(shù)的平均分子量失去

22、的水分子數(shù)水的分子量水的分子量 一個由一個由n n個氨基酸形成的含有個氨基酸形成的含有m m條肽鏈的蛋白質(zhì)條肽鏈的蛋白質(zhì) ，氨基酸的平均分子質(zhì)量為，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a,a,則蛋白質(zhì)的相對則蛋白質(zhì)的相對 分子質(zhì)量分子質(zhì)量a an-18(n-m)n-18(n-m)。 例題例題1 組成人體的組成人體的20種氨基酸的平均分子量是種氨基酸的平均分子量是128， 血紅蛋白由血紅蛋白由4條多肽鏈組成，共含有條多肽鏈組成，共含有574個氨基酸，個氨基酸， 則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為則血紅蛋白的分子質(zhì)量約為 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 （C） =57412818（5

23、74- 4） 典型例題典型例題 1.1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有人體血紅蛋白的一條肽鏈有145145個肽鍵個肽鍵, ,形成這形成這 條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生 成的水分子數(shù)分別是成的水分子數(shù)分別是( ) ( ) A 145 A 145和和144 B 145144 B 145和和145145 C 145 C 145和和146 D 146146 D 146和和145 145 2.2.已知已知2020種氨基酸的平均分子量是種氨基酸的平均分子量是128128，現(xiàn)有一，現(xiàn)有一 蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成, ,共有肽鍵

24、共有肽鍵9898個，此個，此 蛋白質(zhì)的分子量（蛋白質(zhì)的分子量（ ） A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 C 11036 D 12288 D C 3.通常情況下，分子式為通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì) 化合物中，最多含有化合物中，最多含有 肽鍵肽鍵 A.63個；個； B.62個；個； C.17個；個； D.16個個 （D） 5、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（ ） A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜 C.相對分子質(zhì)量更大相對分

25、子質(zhì)量更大 D.能水解成多種氨基酸能水解成多種氨基酸 B 4、下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括、下列敘述中，哪項是對蛋白質(zhì)功能的高度概括 （ ） A.細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ)收縮、運輸、免疫等活動的物質(zhì)基礎(chǔ) C.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) D.生命活動的主要體現(xiàn)者生命活動的主要體現(xiàn)者 D 6.26.2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子 水，這分子水中的氫來自（水，這分子水中的氫來自（ ） A.A.羧基羧基 B.B.氨基氨基 C.C.羧基和

26、氨基羧基和氨基 D.D.連接在碳原子上的氫連接在碳原子上的氫 7.7.谷氨酸的谷氨酸的R R基為基為C C3 3H H5 5O O2 2，在一個谷氨酸分子中，在一個谷氨酸分子中， 含有碳和氧的原子數(shù)分別是（含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ） A.4A.4、4 B.54 B.5、4 4 C.4 C.4、5 D.55 D.5、5 5 C B 8.8.人體免疫球蛋白由人體免疫球蛋白由4 4條肽鏈構(gòu)成，共有條肽鏈構(gòu)成，共有764764個氨個氨 基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和 羧基數(shù)分別是（羧基數(shù)分別是（ ） A.746A.746和和764 B.7607

27、64 B.760和和760 760 C.762 C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4 D 9.9.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2 2條多肽鏈，其條多肽鏈，其 中中A A鏈有鏈有2121個氨基酸，個氨基酸，B B鏈有鏈有3030個氨基酸，據(jù)此回答：個氨基酸，據(jù)此回答： (1)(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有 個個 COOHCOOH。 (2)(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什 么？么？ 2 因為胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道因為胰島素是一種蛋白質(zhì)，口服會在消化道 里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素 的功能。的