李店鎮(zhèn) 常津果品有限責(zé)任公司特色果品服務(wù)平臺建設(shè)資金申請報告

1、2012年國家服務(wù)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金的申請報告項目名稱：靜寧縣常津果品有限公司特色果品服務(wù)平臺建設(shè)申報單位：靜寧常津果品有限責(zé)任公司地 址：靜寧縣李店鎮(zhèn)五方河村郵 編：743409聯(lián) 系 人：常繼鋒目 錄第一章 總論11.1 項目單位基本情況11.2 項目概況21.3 編制依據(jù)51.4 編制原則51.5 編制范圍61.6 結(jié)論與建議6第二章 項目建設(shè)背景及必要性71.7 項目建設(shè)背景71.8 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀111.9 改善果品流通安全已成為燃眉之急121.10 必要性14第三章 市場分析171.11 市場供求現(xiàn)狀及前景分析171.12 市場競爭優(yōu)勢分析19第四章 工程技術(shù)方案211.13 項目用

2、地功能分區(qū)211.14 流程技術(shù)方案22第五章 項目管理及組織運行341.15 機(jī)構(gòu)設(shè)置與職責(zé)341.16 項目管理措施351.17 管理措施361.18 技術(shù)培訓(xùn)371.19 勞動安全、衛(wèi)生與消防38第六章 環(huán)境影響評價401.20 環(huán)境影響401.21 環(huán)境保護(hù)與治理措施401.22 環(huán)境影響評價及審批42第七章 項目投資估算與資金籌措431.23 估算依據(jù)431.24 投資估算及資金來源431.25 資金使用和管理441.26 財務(wù)評價44第八章 效益分析4751第一章 總論1.1 項目單位基本情況1.1.1 項目單位法定名稱：靜寧常津果品有限責(zé)任公司1.1.2 企業(yè)性質(zhì)：有限責(zé)任公司1

3、.1.3 發(fā)展歷程及主營業(yè)務(wù)靜寧常津果品有限責(zé)任公司2005年10月注冊成立的民營股份制企業(yè)，位于靜寧縣治平鄉(xiāng)，主要從事果品的購銷、貯藏、加工、生產(chǎn)等業(yè)務(wù)。公司占地90畝，注冊資金2100萬元，資產(chǎn)總額 9667萬元，現(xiàn)有固定員工130名，有氣調(diào)庫48孔，貯藏能力達(dá)到40000噸。占全縣氣調(diào)冷藏能力的36%。公司從2005年成立初期的年銷售收入500萬元、出口創(chuàng)匯80萬美元，發(fā)展到2011年實現(xiàn)銷售收入6277萬元，其中出口收入3411元、創(chuàng)匯560萬美元，近年累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1.4億元，出口創(chuàng)匯2100萬美元，公司的品牌效應(yīng)得到了顯現(xiàn)。公司先后被授予“全市果業(yè)建設(shè)先進(jìn)企業(yè)”、“果品產(chǎn)業(yè)化

4、經(jīng)營先進(jìn)企業(yè)”、“2010年度出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)”、“甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、 “全國蘋果經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)”，是2008年北京奧運會期間甘肅省唯一水果供應(yīng)企業(yè)，并獲得奧組委的表彰。公司2010年被中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行甘肅省分行評為“黃金客戶”企業(yè)。2011年12月又評定為第五批“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)” 。公司已取得了國家出入境檢驗檢疫局對出口東南亞果園基地、加工廠的注冊認(rèn)證。認(rèn)證果園3300畝，果園號6200gy021，加工廠6200gc014。公司以良好的信譽，一流的質(zhì)量，受到了國內(nèi)外為客戶的好評和青睞。為了滿足市場需求和達(dá)到國際高端市場標(biāo)準(zhǔn)，公司按照“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，20

5、07年在市政府的支持下，注冊了良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范gap的認(rèn)證工作，認(rèn)證果園面積達(dá)3000畝。相繼認(rèn)證了質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)iso9001-2000和haccp體系認(rèn)證，haccp體系包括(1)良好操作規(guī)范(gmp)、(2)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(ssop)、(3)haccp計劃三部分。生產(chǎn)加工果品過程全部都是嚴(yán)格按照良好操作規(guī)范、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(ssop) 、haccp執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)管理進(jìn)行的。 項目概況1.2.1 項目名稱：靜寧縣李店鎮(zhèn)常津果品有限責(zé)任公司特色果品服務(wù)平臺建設(shè)1.2.2 建設(shè)單位：靜寧常津果品有限責(zé)任公司項目法人：常繼鋒1.2.3 項目建設(shè)地點：靜寧縣李店鎮(zhèn)果品農(nóng)貿(mào)市場1.2.4 建設(shè)

6、性質(zhì)：新建1.2.5 建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容：（1）果品倉儲中心：新建果品恒溫氣調(diào)保鮮庫1棟，建筑面積4635平方米，計劃投資1338萬元。配置機(jī)器設(shè)備如活塞式壓縮機(jī)組13臺，制冷雙進(jìn)雙出機(jī)6臺等主要設(shè)備42臺套需投資410萬元，征用土地6259.8平方米需投資100萬元。（2）果品物流交易市場服務(wù)中心：該交易服務(wù)區(qū)占地面積8716平方米（約合13.074畝），市場容量3500人，市場防曬防雨棚采用鋼架結(jié)構(gòu)連接，形成一字形二排，面積4000平方米，劃分為農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、日用工業(yè)品區(qū)、生產(chǎn)資料區(qū)、物流停車區(qū)， 需投資582萬元（主要為河堤治理需130萬元，場地處理道路硬化280萬元，鋼架彩鋼防灑防

7、雨棚72萬元，征用土地100萬元）。（3）綠色果品認(rèn)證、果農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)中心：修建綜合服務(wù)中心綜合樓一棟，建筑面積615平方需投資123萬元。對基地果園果農(nóng)科技培訓(xùn)。每年集中培訓(xùn)果農(nóng)1000名，用3年時間培訓(xùn)30000名果農(nóng)，進(jìn)一步提高果農(nóng)科水平，提高標(biāo)準(zhǔn)化果園管理水平，需投資300萬元。在鞏固完善已認(rèn)證的4萬畝出口基地的基礎(chǔ)上,3年在靜寧南部仁大、李店、治平、深溝、賈河、余灣、雷大、雙峴、新店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)新增果園基地認(rèn)證0.5萬畝。項目需投資300萬元。（4）相關(guān)配套設(shè)施：果品檢測設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)信息平臺、辦公設(shè)備、監(jiān)控設(shè)施等需投資50萬元。1.2.6 建設(shè)期限：二年。1.2.7 建設(shè)投資規(guī)模及資金來源：項

8、目總投資3203萬元，銀行貸款1360萬元，建筑面1243萬元，其他資金600萬元。表1-1 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)序號項 目單位指 標(biāo)備 注一建設(shè)建模1總用地面積14975.82建設(shè)總工期年2二年投入物1水噸60002電kw/h7000003運輸電、運入量、運出量噸/年40000三經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1建設(shè)期年22總投資萬元3203年新增量2.1.1銀行貸款萬元1360年新增量2.1.2企業(yè)自籌萬元1243年新增量2.1.3其他資金萬元600年新增量1.2 編制依據(jù)1、關(guān)于切實加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見（200年中央一號文件）；2、中國扶貧開發(fā)綱要（20002010年）；3、甘肅省扶

9、貧開發(fā)規(guī)劃（20022010年）；4、靜寧縣國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展十一一規(guī)劃；5、中國國際工程咨詢公司編制的工程咨詢導(dǎo)列；6、建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法和參數(shù)（第三版）；7、甘肅省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策和規(guī)劃；8、項目建議書；9、項目單位提供的其他基礎(chǔ)資料。1.3 編制原則1、認(rèn)真執(zhí)行國家、行業(yè)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品加工、檢驗、包裝、標(biāo)識、運輸、貯藏及衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；2、選址必須符合城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃，合理布局、有足夠的建設(shè)用地，并有一定的發(fā)展余地；3、總平面布置應(yīng)滿足果品市場的有關(guān)要求和符合安全、防火的有關(guān)規(guī)定，并應(yīng)因地制宜進(jìn)行合理布置，既要求布置緊湊，力求節(jié)約建設(shè)用地，以利于果品市場今后的發(fā)展，同時要充分考慮環(huán)境保護(hù)設(shè)

10、施和綠化用地；4、充分利用當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)設(shè)施條件，以節(jié)約工程投資；5、嚴(yán)格執(zhí)行建設(shè)項目“三同時”的有關(guān)規(guī)定，污染物的排放必須符合國家排放標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少對環(huán)境的影響；6、認(rèn)真貫徹消防法和勞動部關(guān)于職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定的通知精神，采取有效防范措施，確保交易場所的人身安全。1.4 編制范圍本項目研究范圍包括：必要性分析、市場分析、選址分析、工程技術(shù)方案及建設(shè)規(guī)模、環(huán)境保護(hù)等方面的內(nèi)容。1.5 結(jié)論與建議特色果品服務(wù)平臺項目用地符合選址原則，地理位置優(yōu)越，地質(zhì)條件良好，交通方便，水、電供應(yīng)有保障，適合項目建設(shè)。項目建設(shè)有利于促進(jìn)李店鎮(zhèn)果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于保障穩(wěn)定、安全供應(yīng)，平抑區(qū)域物價；能夠節(jié)約資源、減少損

11、耗、降低物流成本、促進(jìn)就業(yè)，屬于風(fēng)險小、利潤長期、穩(wěn)定型增長項目，項目建設(shè)具有巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。因此，靜寧縣李店鎮(zhèn)常津果品有限責(zé)任公司特色果品服務(wù)平臺建設(shè)區(qū)域規(guī)劃是可行的，經(jīng)濟(jì)上是合理的，建設(shè)條件是充分的。第二章 項目建設(shè)背景及必要性1.6 項目建設(shè)背景2.1.1 經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件靜寧縣自然資源獨特，尤其是海拔高、光照充足、晝夜溫差大，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋果的生態(tài)條件，根據(jù)農(nóng)業(yè)部檢測結(jié)果表明，可溶性固形物含量、vc含量及各項理化、衛(wèi)生及安全指標(biāo)均達(dá)到或超過綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)，所產(chǎn)蘋果具有個大、形端、色艷、肉質(zhì)細(xì)、果汁多、耐貯藏等特點，加之生產(chǎn)管理成本相對較低，價格優(yōu)勢明顯，靜寧蘋果發(fā)展具有極大優(yōu)勢

12、與潛力。扶持靜寧果品產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大做強，從全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，國家扶持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)不斷發(fā)展，限制次生區(qū)發(fā)展，靜寧作為黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向；從新農(nóng)村建設(shè)的要求來看，靜寧果品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，符合生產(chǎn)發(fā)展的要求；從建設(shè)生態(tài)文明來看，果樹經(jīng)濟(jì)林不僅能增加林草覆蓋面積，還可實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益的協(xié)調(diào)發(fā)展；從市場需求來看，世界范圍內(nèi)蘋果主產(chǎn)國生產(chǎn)規(guī)模普遍萎縮，國內(nèi)環(huán)渤海灣老果區(qū)改造和非蘋果適生區(qū)面積產(chǎn)量壓縮，蘋果產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生重大變化，隨著國際國內(nèi)對水果需求量的大幅上升，靜寧果品產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。目前，靜寧縣果樹經(jīng)濟(jì)林面積已達(dá)到70萬畝，占全縣耕地總

13、面積的47.6%，全縣戶均果園面積7.4畝，已建成30萬畝綠色果品、3000畝良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和3.8萬畝出口基地。果品商品率達(dá)95%，優(yōu)果率達(dá)60%。果品品牌初步打響，出口創(chuàng)匯明顯成效。靜寧果品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為地方特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。按照發(fā)展規(guī)劃，到2012年靜寧縣將實現(xiàn)蘋果適宜種植區(qū)覆蓋面，果園總面積達(dá)到80萬畝，掛果果園面積達(dá)到50萬畝，果品總產(chǎn)量75萬噸，產(chǎn)值15億元，農(nóng)民人均果品收入3000元，年出口鮮果1萬噸以上，年創(chuàng)匯1000萬美元，可建成中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)及出口創(chuàng)匯基地。面對規(guī)模龐大的種植面積和日益提高的產(chǎn)量，如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益成為亟待解決的問題。目前項目地除固

14、定外銷部分，大部分果品仍然內(nèi)銷及就近銷售和批發(fā)，為這一部分農(nóng)產(chǎn)品營造交易環(huán)境才是重中之重。因此，打造一個銷售交易平臺，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、信息化的特色果品服務(wù)平臺來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品兌現(xiàn)和增效，是該鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品增量發(fā)展對市場的內(nèi)在要求。2.1.2 區(qū)位及信息網(wǎng)絡(luò)支撐條件靜寧縣位于甘、寧兩?。▍^(qū)）接界處，六盤山以西，華家?guī)X以東，東徑 10520-10605，北緯3501-3545。東、北與寧夏隆德縣、西吉縣接壤，西、南與通渭、天水、秦安縣毗連，西北與會寧縣為鄰，東南與莊浪縣相令?？h境南北長 81 公里，東西寬 68 . 75 公里，總面積 2193 平方公里，轄24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1個街道辦事處、333個行政村、5個

15、居委會、2310個村民小組，總?cè)丝?8.25萬人，其中農(nóng)業(yè)人口43.79萬人。東距平?jīng)?110 公里，西至蘭州 220 公里， 312 國道橫穿腹地，素有“隴口要地”之稱。全縣交通便利， 312 國道和西、蘭、烏通訊光纜穿境而過。與蘭州、西安、天水、銀川等周邊大中城市直通班車、且于蘭州全程高速貫通，實現(xiàn)全鄉(xiāng)、鎮(zhèn)通班車，村村通公路。已實現(xiàn)程控電話并網(wǎng)，無線尋呼系統(tǒng)已經(jīng)開通，實現(xiàn)了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)電話自動化。海拔13402245米，屬暖溫帶半濕潤半干旱氣候，年均降水量423.6毫米，可靠值285毫米，是典型的旱作農(nóng)業(yè)縣，也是國家扶貧開發(fā)工作重點縣。氣候條件獨特，名優(yōu)特產(chǎn)較多，是國家農(nóng)業(yè)部劃定的全國蘋果優(yōu)勢產(chǎn)

16、區(qū)，全縣果園總面積達(dá)76萬畝，果品總產(chǎn)量達(dá)到36萬噸，先后獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、綠a產(chǎn)品基地、出口創(chuàng)匯基地和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（gap）基地認(rèn)證四張國家級名片，紅富士蘋果被評為“中華名果”、“中華金果”和奧運特供果品一等獎。先后被評為全國經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣、中國蘋果之鄉(xiāng)、中國果菜無公害十強縣、中國蘋果二十強縣、全國興果富農(nóng)工程建設(shè)百強示范縣。榮獲全國教育、文化、科技先進(jìn)縣、全國“兩基”工作先進(jìn)地區(qū)、全國科普示范縣和全省精神文明建設(shè)先進(jìn)縣、體育先進(jìn)縣。2010年，全縣生產(chǎn)總值達(dá)到19.2億元，全社會固定資產(chǎn)投資完成33.47億元，社會消費品零售總額達(dá)到11.75億元，規(guī)模以上工業(yè)增加值完成3.05億

17、元，大口徑財政收入完成8733萬元，地方財政收入完成5300萬元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到11549元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到2682元，人口自增率為6.75，城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為2.95%。全縣經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展呈現(xiàn)出速度加快、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提高、民生改善的良好勢頭。靜寧縣李店鎮(zhèn)位于靜寧縣南部，是我縣南部中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，轄19村103社，19266人。現(xiàn)有果園面積36000畝，年果品收入每年9600萬元，種植瓜菜12000畝，瓜菜收入2400萬元，合計果蔬產(chǎn)品年收入1.2億元。鎮(zhèn)區(qū)距縣城46公里，靜秦公路穿境而過，交通便利，地理位置優(yōu)越，市場輻射人口約8萬人。鎮(zhèn)區(qū)旅館、餐館等生活設(shè)施齊全，包裝材料，物流服

18、務(wù)、經(jīng)紀(jì)、貯存等配套產(chǎn)業(yè)完善，特殊的地理位置和完善的服務(wù)設(shè)施，使得李店鎮(zhèn)成為外地客商的集中和果品外銷的集散地。靜寧常津果品有限責(zé)任公司成立于2005年10月，公司注冊資金2100萬元，現(xiàn)有管理人員130人，季節(jié)工200余人，是一個集收購、儲藏、加工、銷售為一體化的標(biāo)準(zhǔn)化果品生產(chǎn)出口公司。公司實行“協(xié)會基地公司”的經(jīng)營模式，現(xiàn)有國家出入境檢驗檢疫局注冊認(rèn)證的出境果園 12 處 25400 畝，國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范“gap”基地 1 處 3300 畝，給驗收合格被定為“gap”產(chǎn)品加工廠 1 處。 2009 年劉河、大莊、雷溝三村基地又通過了全球良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范 globlgap 的認(rèn)證。2008年通

19、過了食品haccp體系和質(zhì)量體系iso9001：2000的認(rèn)證。公司主要產(chǎn)品有梨系列、新紅星、花牛、紅富士、秦冠等品種，靜寧蘋果曾多次獲得“中華名果”、“名優(yōu)特新獎”等稱號，公司的紅富士被評為“2007年國際林產(chǎn)業(yè)博覽會金獎”, 2008 年公司“金果”富士經(jīng)國際第三方檢測合格，被列為奧運會、殘奧會餐飲原材料供應(yīng)企業(yè)，被第二十九屆奧林匹克運動會組織委員會授予餐飲原材料供應(yīng)做出了貢獻(xiàn)的榮譽證書。平?jīng)鼋鸸统＝蚱放圃趪鴥?nèi)外已享有很高的盛譽。公司嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系規(guī)程對果品從果園到車間進(jìn)行全程監(jiān)管，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，積極探索企業(yè)、基地和農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)機(jī)制。公司產(chǎn)品主要銷往泰國、

20、新加坡，俄羅斯等國，在國際市場得到一致好評，為“平?jīng)鼋鸸边M(jìn)入國際市場創(chuàng)出了新路子。公司先后被授予“全市果業(yè)建設(shè)先進(jìn)企業(yè)”、“果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營先進(jìn)企業(yè)”、“2006年度出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)”、“平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“2007年度全市出口創(chuàng)匯先進(jìn)企業(yè)”、“全國蘋果經(jīng)營優(yōu)秀企業(yè)”等稱號2011年被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。1.7 相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀在新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品已成為我縣蘋果產(chǎn)地的重點，種植面積特別是綠色蘋果種植面積不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)品種日益豐富，季節(jié)差別、地區(qū)差別逐漸縮小，市場競爭日趨激烈；另一方面，城鄉(xiāng)居民對蘋果的需求向綠色安全、營養(yǎng)保健的消費主流發(fā)展，如何搶占市

21、場，擴(kuò)大市場占有率，在市場激烈的競爭中脫穎而出是果品企業(yè)共同面對的棘手但必須解決的問題。特色果品服務(wù)平臺的建設(shè)，能有效提高企業(yè)的產(chǎn)銷能力，從空間和時間上可彌補市場需求，搶占市場先機(jī)，把握市場價值規(guī)律以增強其開拓市場和抗御市場風(fēng)險的能力。同時亦能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)、加工、流通，質(zhì)量、服務(wù)、品牌之間的有效對接，對后期系列開發(fā)，轉(zhuǎn)化增值，加工增效等發(fā)展大有裨益，在降低市場風(fēng)險，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度，增強產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力等方面意義重大，特色果品服務(wù)平臺是市場競爭和降低市場風(fēng)險的必然方向和內(nèi)在要求。1.8 改善果品流通安全已成為燃眉之急（1）健全法律法規(guī)、加強宣傳指導(dǎo)出臺果品質(zhì)量安全法，健全和完善果品安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

22、、農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)法律法規(guī)（明確執(zhí)法主體、執(zhí)法程序、操作規(guī)程、檢測手段、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、處罰力度等），依法規(guī)范果品的生產(chǎn)、加工及經(jīng)營者的行為，從產(chǎn)地和市場兩個環(huán)節(jié)入手，實行全過程質(zhì)量安全控制。 通過廣泛宣傳、實施農(nóng)藥管理條例、農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則及開展安全用藥技能培訓(xùn)等，讓更多的農(nóng)民了解使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、激素的負(fù)效應(yīng)，引導(dǎo)大家按標(biāo)準(zhǔn)化要求組織生產(chǎn)，逐步使無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)變成生產(chǎn)者的自覺行為。（2）加強市場流通監(jiān)管加強果品流通、消費管理，積極推進(jìn)落實準(zhǔn)入制度，實行進(jìn)貨索證檢查，購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度，實行市場開辦者質(zhì)量負(fù)責(zé)制，全面落實市場的查制度，嚴(yán)格實行不合格產(chǎn)

23、品的召回銷毀公布制度。（3）推進(jìn)市場認(rèn)證貫徹落實特色果品服務(wù)平臺認(rèn)證管理辦法及有關(guān)實施細(xì)則，加快推進(jìn)果品服務(wù)平臺認(rèn)證步伐。嚴(yán)格包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識、索證、索票、檢測、認(rèn)定、認(rèn)證等市場準(zhǔn)入制度。（4）發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和中介組織在制定，落實國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策等方面的作用，在誠信建設(shè)規(guī)范經(jīng)營行為等方面形成自律機(jī)制，從而作為支撐果品流通安全的重要社會組織。果品安全保障需求日益提高，對現(xiàn)有果品流通手段和方法提出了越來越高的要求，項目建設(shè)也是順應(yīng)果品安全質(zhì)量高要求的產(chǎn)物。1.9 必要性2.4.1 產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)、區(qū)域發(fā)展規(guī)劃的必然要求中共中央國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見中提出

24、：進(jìn)一步加強產(chǎn)地和銷地批發(fā)市場建設(shè)，創(chuàng)造條件發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。支持鮮活農(nóng)產(chǎn)品運銷，在全國建立高效率的綠色通道，各地要從實際出發(fā)進(jìn)一步改善農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)境。中共中央國務(wù)院關(guān)于切實加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè) 進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見中提出：加強農(nóng)村市場體系建設(shè)。建立健全適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求的大市場、大流通。繼續(xù)實施“萬村千鄉(xiāng)”、“雙百市場”和“果品市場升級改造”等工程，落實果品市場用地按工業(yè)用地對待的政策。加強糧食現(xiàn)代物流體系建設(shè)，開展鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流試點。供銷公司要加快組織創(chuàng)新和經(jīng)營創(chuàng)新，推進(jìn)新農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)工程建設(shè)。通過實施財稅、信貸、保險等政策，鼓勵商貿(mào)、郵政、醫(yī)藥、文化等企業(yè)在農(nóng)村發(fā)展

25、現(xiàn)代流通業(yè)。完善農(nóng)產(chǎn)品期貨市場，積極穩(wěn)妥發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期貨品種。加快落實鮮活農(nóng)產(chǎn)品綠色通道省內(nèi)外車輛無差別減免通行費政策。中共中央國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見中提出：在繼續(xù)搞好集貿(mào)市場和批發(fā)市場建設(shè)的同時，改造現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，增強交易功能。加快建設(shè)以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)。2.4.2 有助于完善果品產(chǎn)業(yè)鏈條在新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，發(fā)展優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)已成為全國各蘋果產(chǎn)地的重點，種植面積特別是綠色蘋果種植面積不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)品種日益豐富，季節(jié)差別、地區(qū)差別逐漸縮小，市場競爭日趨激烈；另一方面，城鄉(xiāng)居民對蘋果的需求向綠色安全、營養(yǎng)保健的消費主流發(fā)展，如何搶占

26、市場，擴(kuò)大市場占有率，在市場激烈的競爭中脫穎而出是果品企業(yè)共同面對的棘手但必須解決的問題。2.4.3 有利于農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，改善農(nóng)村生產(chǎn)條件項目區(qū)以農(nóng)業(yè)種植為主，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入較低，急需發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)。項目通過“公司農(nóng)戶”的運營方式，可以把基地建設(shè)、農(nóng)戶專業(yè)生產(chǎn)以及市場銷售有效地聯(lián)結(jié)起來，使農(nóng)民的初級農(nóng)產(chǎn)品賣個好價錢，又可以通過保鮮、加工增值，提高農(nóng)業(yè)的附加值和綜合效益，還可以通過保護(hù)價收購等方式，給農(nóng)民直接帶來一些實惠，經(jīng)濟(jì)效益可觀。帶動社農(nóng)及周邊農(nóng)戶蘋果種植的積極性。果園的面積將有不斷增加的趨勢，不但為農(nóng)民致富，奔小康指明了方向，而且有助于凈化空氣，美化環(huán)境，起到節(jié)能減排的作用，符合可

27、持續(xù)發(fā)展的要求。2.4.4 有助于解決公司自身存在的問題，增強帶動能力本項目可帶動加工業(yè)、運輸業(yè)、包裝業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，多行業(yè)協(xié)調(diào)經(jīng)營，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高效運營協(xié)調(diào)發(fā)展。在實現(xiàn)農(nóng)民增收的同時，拉動內(nèi)需，擴(kuò)展消費，增加地方財政稅收，把潛在的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，是振興地方經(jīng)濟(jì)的好項目。綜上所述，該項目符合國家及地方政策，符合市場發(fā)展的方向，能夠有效調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，有利于將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益及社會效益明顯。項目的建設(shè)是必要的。第三章 市場分析1.10 市場供求現(xiàn)狀及前景分析我國是世界蘋果生產(chǎn)大國，2005年我國蘋果栽植面積3600萬畝，總

28、產(chǎn)量2500.65萬噸，面積和產(chǎn)量均居世界第一，分別占世界蘋果總面積和總產(chǎn)量的42.8%、39.8%。從人均占有量看，蘋果人均占有量17.58公斤，蘋果消費仍有市場潛力；從優(yōu)質(zhì)水果率看，優(yōu)質(zhì)果只有30%，普通果占50%，劣質(zhì)果占20%；從銷售情況看，優(yōu)質(zhì)果暢銷，普通果滯消，劣質(zhì)果難銷。優(yōu)質(zhì)蘋果價高暢銷的事實說明，優(yōu)質(zhì)果增加農(nóng)民收入的潛力還很大；從時空角度看，蘋果生產(chǎn)的特點是產(chǎn)期集中，而蘋果消費的特點是周年均衡供應(yīng)最好，可利用恒溫庫貯藏保鮮手段對蘋果的上市期進(jìn)行延長，從而達(dá)到蘋果增收目的；從出口空間看，世界各國平均產(chǎn)量的10%參與國際貿(mào)易，而我國蘋果的出口量僅占2.89%，蘋果出口增收還有更大的

29、潛力。靜寧縣自然資源獨特，尤其是海拔高、光照充足、晝夜溫差大，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋果的生態(tài)條件，根據(jù)農(nóng)業(yè)部檢測結(jié)果表明，可溶性固形物含量、vc含量及各項理化、衛(wèi)生及安全指標(biāo)均達(dá)到或超過綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)，所產(chǎn)蘋果具有個大、形端、色艷、肉質(zhì)細(xì)、果汁多、耐貯藏等特點，加之生產(chǎn)管理成本相對較低，價格優(yōu)勢明顯，靜寧蘋果發(fā)展具有極大優(yōu)勢與潛力。扶持靜寧果品產(chǎn)業(yè)繼續(xù)做大做強，從全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，國家扶持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)不斷發(fā)展，限制次生區(qū)發(fā)展，靜寧作為黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向；從新農(nóng)村建設(shè)的要求來看，靜寧果品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，符合生產(chǎn)發(fā)展的要求；從建設(shè)生態(tài)文明來看，果樹經(jīng)

30、濟(jì)林不僅能增加林草覆蓋面積，還可實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益的協(xié)調(diào)發(fā)展；從市場需求來看，世界范圍內(nèi)蘋果主產(chǎn)國生產(chǎn)規(guī)模普遍萎縮，國內(nèi)環(huán)渤海灣老果區(qū)改造和非蘋果適生區(qū)面積產(chǎn)量壓縮，蘋果產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生重大變化，隨著國際國內(nèi)對水果需求量的大幅上升，靜寧果品產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。按照發(fā)展規(guī)劃，到2012年靜寧縣將實現(xiàn)適宜區(qū)全覆蓋，果園總面積達(dá)到80萬畝，掛果果園面積達(dá)到50萬畝，果品總產(chǎn)量75萬噸，產(chǎn)值15億元，農(nóng)民人均果品收入3000元，年出口鮮果1萬噸以上，年創(chuàng)匯1000萬美元，可建成中國優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)及出口創(chuàng)匯基地。面對規(guī)模龐大的種植面積和日益提高的產(chǎn)量，如何將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益成為亟待解決的問題。

31、目前項目地除固定外銷部分，大部分果品仍然內(nèi)銷及就近銷售和批發(fā)，為這一部分農(nóng)產(chǎn)品營造交易環(huán)境才是重中之重。因此，打造一個銷售交易平臺，以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、信息化的市場來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品兌現(xiàn)和增效，是該鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品增量發(fā)展對市場的內(nèi)在要求。1.11 市場競爭優(yōu)勢分析靜寧縣無公害紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，提高了人民生活水平，靜寧紅富士蘋果已遠(yuǎn)銷東南沿海和長江中下游地區(qū)，銷售信譽和市場前景十分廣闊，發(fā)展靜寧紅富士蘋果產(chǎn)業(yè)的市場前景廣闊，潛力較大，競爭力強。為促進(jìn)果品流通服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展，深化流通體制改革，加快果品交易市場的改造升級，結(jié)合果品市場實際，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以果品市場改造升級、轉(zhuǎn)變增長方式為主線，加快

32、推進(jìn)市場體制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和交易方式創(chuàng)新，著力營造規(guī)范有序的果品交易市場環(huán)境，不斷提升市場的輻射能力、基礎(chǔ)設(shè)施水平、經(jīng)營管理水平和知名度。形成品牌市場培育的投入機(jī)制、激勵機(jī)制和環(huán)境機(jī)制，營造有利于標(biāo)準(zhǔn)化（品牌）市場培育的綜合條件。（一）大力扶持品牌市場加快發(fā)展。建立資金扶持政策，積極爭取財政專項資金，主要用于基礎(chǔ)設(shè)施、物流配送、信息系統(tǒng)、檢驗檢測系統(tǒng)等改造升級項目。（二）積極引導(dǎo)品牌市場持續(xù)發(fā)展。1、支持品牌市場以產(chǎn)權(quán)為紐帶，進(jìn)行改制與重組，建立現(xiàn)代產(chǎn)權(quán)制度和現(xiàn)代企業(yè)制度，深化內(nèi)部改革，完善法人治理結(jié)構(gòu)，鼓勵品牌市場通過參股、控股、承包、收購和跨地區(qū)投資等方式，拓展新的發(fā)展空間，實現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張。

33、2、鼓勵品牌市場通過強強聯(lián)合開展電子商務(wù)，支持品牌市場加強信息系統(tǒng)建設(shè)，通過與國內(nèi)知名的電子商務(wù)網(wǎng)站聯(lián)合，共同打造品牌市場的電子商務(wù)平臺，利用其成熟的電子交易技術(shù)和聲譽開拓市場，擴(kuò)大輻射面。第四章 工程技術(shù)方案1.12 項目用地功能分區(qū)4.1.1 指導(dǎo)思想本項目根據(jù)場地的實際情況，本著節(jié)約用地、運距較短、交通暢通、合理作業(yè)、節(jié)約建設(shè)資金、布局合理的原則精神，根據(jù)特色果品服務(wù)平臺運作的特點和需要，劃分成各種功能區(qū)，然后在各功能區(qū)內(nèi)根據(jù)商品交易流程及經(jīng)營管理模式布置建筑物和交易、生活設(shè)施，建設(shè)成為一個設(shè)施先進(jìn)、功能齊全、專業(yè)化程度高的特色果品服務(wù)平臺。4.1.2 功能分區(qū)特色果品服務(wù)平臺整體規(guī)劃結(jié)

34、構(gòu): 果品倉儲中心，指對存放果品保鮮氣調(diào)庫，通過控制貯藏環(huán)境的氣體成份來抑制水果蔬菜的生理活性，使庫內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。綠色果品認(rèn)證中心，指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，在綠色果品生產(chǎn)、貯運過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測、控制；防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對果品生產(chǎn)及運銷各個環(huán)節(jié)的污染。果品示范及果農(nóng)種植培訓(xùn)中心，針對當(dāng)前技術(shù)和果品生產(chǎn)實際，聘請學(xué)園藝專業(yè)、有實踐經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員對果農(nóng)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。重點培訓(xùn)蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與前景；園地的選擇及定植技術(shù)；幼園的田間管理；施肥、噴藥、疏花疏果、病蟲害的生物防治：盛果園的整形修剪、高光效培育；自然災(zāi)害霜凍、冰雹的綜合防治技術(shù)；套袋、摘袋技術(shù)及采收時

35、間等內(nèi)容。果品物流交易市場服務(wù)中心，為提供蘋果等支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定資源配置基礎(chǔ)，為人民群眾開辟財源提供良好的交易場所，讓果農(nóng)了解果品交易物流配送市場的概況，如組織結(jié)構(gòu)、運作系統(tǒng)、經(jīng)營理念、發(fā)展規(guī)劃和果農(nóng)的權(quán)利義務(wù)等。通過項目的建設(shè)，使各功能片區(qū)之間形成空間上相互獨立、功能上相互依托和環(huán)境上相互融合的有機(jī)整體。同時在各交易區(qū)、加工區(qū)、生活區(qū)構(gòu)筑立體互通交通體系，從而形成功能完善、集約高效的特色果品服務(wù)平臺。1.13 流程技術(shù)方案4.2.1 貨物流程1、貨物流程可分為：進(jìn)貨流程、采購流程。果品交易區(qū)，進(jìn)貨流程貨車進(jìn)場是否需注冊貨主（批發(fā)商）登記稱重按重量收取傭金貨車進(jìn)檔位否是辦理注冊客戶進(jìn)入市場采購

36、車停放區(qū)采購商選購商品對手交易裝貨上車場內(nèi)運輸果品易區(qū)，采購流程2、果品交易貨物流程來貨車進(jìn)場運至附近倉庫登記入庫；買家進(jìn)場檔位看貨、詢價、侃價商定價格配貨稱貨（計件）交現(xiàn)金（賒賬）檔位工人送貨至車輛停放處、裝貨上車批發(fā)完成。3、加工配送區(qū)貨物流程果品基地運至組合式氣調(diào)庫卸貨進(jìn)檔加工冷藏保鮮裝貨上車往外配送。 果品進(jìn)場包裝發(fā)運特色果品服務(wù)平臺冷藏保鮮加工包裝貼標(biāo)直接進(jìn)場入網(wǎng)、封車，發(fā)運抽檢信息中心檢測中心抽檢抽檢抽檢4、認(rèn)證果品加工配送區(qū)貨物流程見下圖：5、加工區(qū)貨物流程檢測分揀包裝保鮮配送4.2.2 物流控制系統(tǒng)1、進(jìn)出貨物采用機(jī)械化、自動化的運輸、傳送作業(yè)系統(tǒng)；2、貨物來源和分配采用電子商

37、務(wù)信息管理；包括貨物查詢系統(tǒng)、驗貨系統(tǒng)、倉儲系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、運輸系統(tǒng)、配送系統(tǒng)在內(nèi)的信息管理系統(tǒng)。3、貨物的識別、保管采用自動化條碼識別系統(tǒng)與物流中心自動化控制系統(tǒng)，建立上、中、下游共同條碼與物流中心自動化等系統(tǒng)，促進(jìn)上、中、下游咨訊流通。4、商品保管的溫度、濕度采用自動化控制系統(tǒng)。4.2.3 果品保鮮技術(shù)方案氣調(diào)保鮮庫能控制庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過控制貯藏環(huán)境的氣體成份來抑制水果的生理活性，使庫內(nèi)的水果處于休眠狀態(tài)。實際應(yīng)用證明，運用氣調(diào)保鮮庫貯藏保鮮的水果，無論是從貯藏保鮮期上，還是從水果的保鮮質(zhì)量上都達(dá)到了最佳的效果，這是其它貯藏方式所不可比

38、擬的。氣調(diào)庫設(shè)備主要由以下幾個部分組成：1、制冷設(shè)備(氨系統(tǒng)、氟里昂系統(tǒng)及乙二醇系統(tǒng)等)。2、庫內(nèi)加濕設(shè)備。3、貯藏庫內(nèi)制冷機(jī)組冷卻水設(shè)備。4、電氣控制設(shè)備。5、氣調(diào)設(shè)備(制氮機(jī)、二氧化碳脫除機(jī)、乙烯脫除機(jī)及二氧化硫發(fā)生器等)。6、其它設(shè)備(氣調(diào)庫門、觀察窗安全裝置、儲氣袋等附屬設(shè)備)。按照從原料收購、揀選包裝、低溫貯存保鮮等進(jìn)行全程管理。保鮮庫貯藏工藝流程如下：原料分級包裝預(yù)冷入庫貯藏。1、貯藏分級包裝運輸技術(shù)流程（1）采收及入貯品種：紅富士、秦冠蘋果（2）采收適于貯運蘋果的適宜采收成熟度參考依據(jù)：果肉硬度 用果實硬度計測量。果實發(fā)育期 根據(jù)基地蘋果品種適宜采收的平均發(fā)育天數(shù)。果實著色度 借

39、助經(jīng)驗來判斷，達(dá)到80%以上?？扇苄怨绦挝锖浚锰嵌扔嫓y定；紅富士達(dá)到14.5%以上，秦冠蘋果達(dá)到14.0%以上。（3）采收時間和方法紅富士、秦冠蘋果采收時間為10月上、中旬。避免雨天和雨后采收，晴天時，避開高溫和有露水的時間采收。用于長期貯藏或長途運輸?shù)奶O果應(yīng)按成熟度分批采收，做到適時無傷采收，留果梗；或根據(jù)客戶要求適當(dāng)剪短；應(yīng)輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。（4）入庫前要求a、理化與衛(wèi)生指標(biāo)紅富士、秦冠蘋果入庫前果實的硬度和可溶性固形物含量應(yīng)分別達(dá)到8.0/c、7.0/c和14.5%、14.0%。并保證在貯藏結(jié)束時，果實應(yīng)具有品種固有的風(fēng)味和質(zhì)量。果實衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)滿足gb/t10651的要求。b、

40、質(zhì)量要求用于長期貯藏（貯藏）或長途運輸?shù)墓麑嵆墒於炔灰诉^高。果實應(yīng)具有品種固有的果型、硬度、色澤、風(fēng)味等特征。果實應(yīng)完好、潔凈，無機(jī)械傷，病蟲害和外來水分。用于長期貯藏（氣凋貯藏）的果實的外觀質(zhì)量應(yīng)達(dá)到ny/t439規(guī)定的“一級”或“特級”標(biāo)準(zhǔn)。采后長時間在常溫下存放或采前10天至15天施肥、灌溉的果實不適于長期貯藏和長途運輸。（5）貯藏前處理果實采收后按ny/t 439要求進(jìn)行分級。果實采收后應(yīng)迅速預(yù)冷降溫，及時入庫。一般情況下蘋果采收后應(yīng)在48h內(nèi)入庫。（6）入貯藏及堆碼a、庫房準(zhǔn)備入貯藏前按gb/t 8559的要求對庫房及包裝材料進(jìn)行滅菌消毒處理，然后及時通風(fēng)換氣，庫房溫度應(yīng)預(yù)先3-5d

41、降至0-2，使庫體內(nèi)充分蓄冷。b、入庫方式經(jīng)過預(yù)冷的蘋果可一次性入庫；未經(jīng)預(yù)冷的蘋果需分批次入庫，一般每次入庫量宜小于庫容量的20。c、堆碼方式小心裝卸，合理安排貨位及堆碼方式，包裝件的堆碼方式應(yīng)保證庫內(nèi)空氣正常流通。不同品種、等級、基地號的蘋果應(yīng)分別堆放。不與有毒有味的物品混貯。貯藏密度一般不超過250kg/m；用大木箱包裝的蘋果貯藏密度可增加10-20。為便于檢查、盤點和管理，垛位不宜過大，入貯后應(yīng)及時填寫貨位標(biāo)簽和平面貨位圖。貨位堆碼要求按gb 8559執(zhí)行。（7）冷藏條件影響蘋果貯藏和運輸?shù)奈锢項l件，其定義和測量見gb/t9829。a、溫度紅富士、秦冠蘋果冷藏的適宜溫度為-11，貯藏的

42、適宜溫度可比普通冷藏適宜溫度高0.51。定時測定庫房溫度，測溫點的選擇要具有代表性，測溫點的多少與分布視庫容而定。b、相對濕度適宜相對濕度為90-95。相對濕度測點的選擇與測溫點一致。c、空氣流通垛間和包裝之間的空氣應(yīng)保持流通，但不超過0.5m/s。d、通風(fēng)換氣在貯藏過程中定期通風(fēng)換氣排除蘋果代謝活動釋放和積累的有害氣體成分（如乙烯、揮發(fā)性物質(zhì)乙醇和乙醛等），但應(yīng)防止庫內(nèi)溫度出現(xiàn)大的波動。（8）貯藏期限和出庫指標(biāo)貯藏時間的延長以不影響蘋果銷售質(zhì)最為限，為此，要定期抽樣檢查。蘋果出庫時，要求好果率95，失重率5，硬度指標(biāo)符合相關(guān)規(guī)定。（9）出庫時的管理貯藏蘋果出庫前，為避免造成人體傷害，應(yīng)先打開

43、門，開動風(fēng)機(jī)1-2h。驅(qū)散過濃的二被化碳并使氧氣分壓基本恢復(fù)到正常水平。為避免結(jié)露，庫溫要逐漸回升，使庫溫與外界氣溫的溫差10。出庫后，果實要輕搬、輕放、輕拿，避免果實傷害。包裝及要求：包裝容器的技術(shù)要求應(yīng)符合gb/t13607的規(guī)定。特等果和一等果必須層裝，實行單果包裝，用柔韌、干凈、無異味的包裝材料逐個包緊包嚴(yán)；二等果層裝和散裝均可。層裝蘋果裝箱時應(yīng)果梗朝下，排平放實，箱子要捆實扎緊，防止蘋果在容器中晃動。包裝內(nèi)不得有枝、葉、砂、石、塵土及其他異物。封箱后要在箱面上注明產(chǎn)地、重量、等級、品種及包裝時間。4.2.4 檢驗規(guī)則與檢驗方法抽取樣品必須具有代表性，將抽取的樣品按規(guī)定項目定期檢驗（包

44、括果品爛耗、品質(zhì)和成熟度變化、好果率、可溶性固形物等相關(guān)指標(biāo)）。理化指標(biāo)的檢驗按gb/t10651的規(guī)定執(zhí)行。貯藏環(huán)境因素（濕度和溫度）的測量按gb/t9829規(guī)定執(zhí)行。保鮮產(chǎn)品工藝及技術(shù)方案符合“平?jīng)鼋鸸眀62/51380-13891、感官標(biāo)準(zhǔn)：項 目指 標(biāo) 風(fēng)味具有本品種的特殊風(fēng)味、無異常氣味成熟度充分發(fā)育、達(dá)到市場式貯存要求的成熟度果形果形端正、高樁色澤具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤、條紅或淺紅、著色面7180%果梗完整或統(tǒng)一剪除果實橫徑富士系列、秦冠系統(tǒng)列75mm2、理化標(biāo)準(zhǔn)項 目指 標(biāo) 富士系列秦冠系列硬度kg/c8.56可溶性固形物14.513.5總酸%0.40.4vc含量mg/10

45、0g6.563、安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)項 目指 標(biāo) 汞（以hg計）0.01鎘（g t a計）0.03鉛（以pb計）0.2砷（以as計）0.5銅（以cu計）10氟（以f1計）0.5注：其余未列項目按db62%797的規(guī)定執(zhí)行。4、蘋果質(zhì)量等級規(guī)格指標(biāo)項目名稱優(yōu)等品一等品二等品品質(zhì)基本要求（適用于全部等級）各品種、各等級的蘋果，都應(yīng)果實完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味或滋味，不帶不正常的外來水分，細(xì)心采摘，充分發(fā)育，具有適于市場或貯存要求的成熟度果形具有本品種應(yīng)有的特性允許果形有輕微缺點果形有缺點，但仍保持本品種果實的基本特征，不得有畸形果色澤具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤，各主要品種的具體規(guī)定參照附錄a果梗果梗

46、完整允許果梗輕微損傷允許無果梗，但不得損傷果皮果徑（最大橫切面直徑），mm大型果中型果小型果706560656055605550果銹果銹是蘋果中若干品種的果皮特征，為不影響外觀，應(yīng)符合下列規(guī)定的限止：褐色片銹不超出梗洼，不粗糙輕微超出梗洼之外，表面不粗糙超出梗洼或萼洼之外，表面輕度粗糙網(wǎng)狀薄層允許輕微而分離的平滑網(wǎng)狀不明顯銹痕，總面積不超過果面的1/10允許平滑網(wǎng)狀薄層，總面積不超過果面的1/5允許輕度粗糙的網(wǎng)狀果銹，總面積不超過果面的1/2重銹斑無允許最大面積不超過果面的1/20允許最大面積不超過果面的1/3果面缺陷無缺陷，但允許下列規(guī)定十分輕微不影響果實質(zhì)量或外觀的果皮損傷不超過3項：允許

47、下列規(guī)定未傷及果肉，無害于一般外觀和貯藏質(zhì)量的果皮損傷不超過3項：允許下列對果肉無重大傷害的果皮損傷不超過3項：刺傷（包括破皮劃傷、破皮新雹傷）無無允許不超過0.03c的干枯者2處碰壓傷允許十分輕微的碰壓損傷1處，面積不超過0.5c允許輕微碰壓傷，總面積不超過1.0c，其中最大處面積不得超過0.5c允許輕微碰壓傷，總面積不超過2.0c，其中最大處不得超過1.0c，傷處不得變褐，對果肉無明顯傷害磨傷（枝磨、葉磨）允許十分輕微的磨傷1處，面積不超過0.5c允許輕微不變黑的磨傷，面積不超過1.0c允許不嚴(yán)重影響果實外觀的磨傷，面積不超過2.0c水銹和垢斑病無。允許十分輕微的薄層痕跡，面積不超過 0.

48、5c允許輕微薄層面積不超過1.0c允許水銹薄層和不明顯的垢斑病，總面積不超過1.5c日灼（日燒?。┎辉试S允許桃紅色及稍微發(fā)白者，面積不超過1.0c允許輕微發(fā)黃的日灼傷害，總面積不超過2.0c藥害無藥害，允許不影響規(guī)定色澤十分輕微的不明顯薄層，面積不超過0.5c允許輕微薄層，總面積不超過1.0c，不得影響本等級規(guī)定的色澤要求允許輕微薄層總面積不超過2.5c，但傷處不軟化，未形成表皮腫泡或破裂雹傷允許輕微雹傷1處，面積不超過0.1c允許輕微雹傷2處，每處直徑不超過0.5cm，總面積不超過0.4c允許未破皮或果皮愈合良好的輕微雹傷，總面積不超過2.5c裂果無允許風(fēng)干裂口2處，每處長度不超過0.5cm

49、允許風(fēng)干裂口3處，每處長度不超過1.0cm病蟲果無無無（10）蟲傷無蟲傷，允許十分輕微者1處，面積不超過0.03c允許干枯蟲傷，總面積不超過0.3c允許干枯蟲傷，總面積不超過1.0c（11）其他小疵點無允許有5個斑點允許有20個斑點4.2.5 構(gòu)筑物流網(wǎng)絡(luò)信息平臺利用internet構(gòu)筑現(xiàn)代物流市場信息平臺： 優(yōu)化配置資源、降低物流成本； 利用先進(jìn)技術(shù)整合業(yè)務(wù)流程，進(jìn)行有效成本控制； 用現(xiàn)代信息技術(shù)，實現(xiàn)管理與技術(shù)統(tǒng)一、拓展經(jīng)營空間、增強企業(yè)核心競爭力； 形成intrnet網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，透明的物流、資金流、信息流管理將有效整合組織機(jī)構(gòu)和業(yè)務(wù)流程重組，使部門以企業(yè)目標(biāo)為導(dǎo)向、以信息傳遞為依據(jù)； 形成

50、供應(yīng)鏈：信息處理和管理能力決定了整個供應(yīng)鏈對市場的反應(yīng)能力，決定了對顧客高效率高水平服務(wù)的能力。主要設(shè)備見下表：序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備 注果品氣調(diào)保鮮庫見土建表1配變電設(shè)備配電箱柜、電纜、橋架套12500kva變壓器s9干式變壓器臺13叉車3t臺34商務(wù)信息平臺internet網(wǎng)絡(luò)平臺技術(shù)套15制冷系統(tǒng)設(shè)備臺24果品檢測設(shè)備7果品檢測設(shè)備殘留農(nóng)藥及超標(biāo)化學(xué)品套18環(huán)保設(shè)備套19消防設(shè)備套110辦公設(shè)備套111網(wǎng)絡(luò)信息平臺終端信息處理系統(tǒng)套112交通、通訊設(shè)備4.2.6 銷售模式及渠道努力開拓國內(nèi)、國際市場，把市場營銷觀念貫穿于公司的日常管理之中，即公司決策的出發(fā)點從果園轉(zhuǎn)移到市場，其依

51、據(jù)不再是果園里有什么樣品種的蘋果，而是市場上需求什么樣的蘋果，以市場為導(dǎo)向，指導(dǎo)種植業(yè)群體進(jìn)行集約化生產(chǎn)。從國內(nèi)蘋果市場來看，蘋果的消費多集中在中秋、國慶、元旦、春節(jié)及“五一”等節(jié)日期間；國際市場上，蘋果的旺銷多集中于感恩節(jié)、圣誕節(jié)等前后。在市場信息搜集上，公司應(yīng)設(shè)立專門的市場研究部，通過國內(nèi)的果業(yè)流通協(xié)會和國際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)及時、準(zhǔn)確地搜集蘋果市場信息，把握市場行情，并對搜集的信息進(jìn)行分類、分析、研究，為銷售決策者提供依據(jù)。在銷售渠道上，應(yīng)借鑒目前國內(nèi)大城市中出現(xiàn)的連鎖店、副食果品配送站等形式，采用集中統(tǒng)一配送、分散靈活經(jīng)營的方式，減少中間環(huán)節(jié)，憑質(zhì)量和價格優(yōu)勢占領(lǐng)當(dāng)?shù)靥O果市場，并逐漸向周邊地區(qū)滲

52、透。在國際市場上，應(yīng)著重以樹立企業(yè)良好形象，靠名牌戰(zhàn)略和價格優(yōu)勢與外國公司抗衡。第五章 項目管理及組織運行1.14 機(jī)構(gòu)設(shè)置與職責(zé)5.1.1 機(jī)構(gòu)設(shè)置常津果品有限責(zé)任公司組織機(jī)構(gòu)示意圖董事會果品產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心綠色果品認(rèn)證中心果品倉儲中心果品示范種植培訓(xùn)中心金融銷售培訓(xùn)中心市 場 部財 務(wù) 部采 購 部人 事 部辦 公 室質(zhì) 檢 部儲 運 部總經(jīng)理董事長5.1.2機(jī)構(gòu)職責(zé)本項目建成后，并入公司生產(chǎn)部中，由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)管理；由技術(shù)部負(fù)責(zé)本項目技術(shù)服務(wù)；由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)倉儲過程及成品的監(jiān)督檢查及驗收；由財務(wù)部負(fù)責(zé)本項目經(jīng)濟(jì)核算和資產(chǎn)管理；由銷售部負(fù)責(zé)本項目的產(chǎn)品銷售及市場開拓工作。5.1.3 運行模

53、式項目企業(yè)按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，實行公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的部門負(fù)責(zé)制，建立完善的規(guī)章制度，合理配置企業(yè)人、財、物、信息資源，形成精簡、高效的管理機(jī)制。5.1.4 勞動定員項目的實施所需各類人員必須符合相關(guān)要求。管理人員：必須清楚果品儲藏保鮮技術(shù)，熟知現(xiàn)代管理知識，能對出現(xiàn)的問題做出科學(xué)的決策。技術(shù)人員：精通果品種植技術(shù)，要能把好質(zhì)量關(guān)，正確處理實際問題，責(zé)任心強，愛崗敬業(yè)。1.15 項目管理措施根據(jù)國家發(fā)展計劃委員會發(fā)布的工程建設(shè)項目招標(biāo)范圍和規(guī)定及建設(shè)項目可行性研究報告增加招標(biāo)內(nèi)容和核準(zhǔn)招標(biāo)事項暫行規(guī)定的規(guī)定，應(yīng)對該項目所涉及的地質(zhì)勘察、設(shè)計、施工及設(shè)備的采購均采取招投標(biāo)制。招標(biāo)具體內(nèi)容如下：1

54、、項目勘察設(shè)計與監(jiān)理；2、項目施工工程；3、項目所需設(shè)備采購;本項目招標(biāo)活動采取委托招標(biāo)的形式面向全社會進(jìn)行公開投標(biāo)。為規(guī)范項目的招標(biāo)活動，在招標(biāo)過程中要嚴(yán)格遵守中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法。本項目招標(biāo)活動的招標(biāo)范圍、招標(biāo)組織形式及招標(biāo)主要報項目審批部門批準(zhǔn)。經(jīng)核準(zhǔn)后如建設(shè)單位再做出變更，重新向原審批部門辦理審批手續(xù)。項目審批部門將核準(zhǔn)本項目招標(biāo)內(nèi)容的意見抄送有關(guān)行政監(jiān)督部門，如項目建設(shè)單位在招標(biāo)內(nèi)容中弄虛作假或者在招標(biāo)活動中違反項目審批部門的核準(zhǔn)事項，由項目審批部門和有關(guān)行政監(jiān)督部門按照國辦發(fā)（2000）34號文的規(guī)定對項目建設(shè)單位依法進(jìn)行處罰。1.16 管理措施本項目由靜寧縣常津果品有限責(zé)任公司作為項目單位負(fù)責(zé)整個項目的建設(shè)實施，該公司按照現(xiàn)代企業(yè)運營模式經(jīng)營管理。5.3.1 項目建設(shè)階段經(jīng)營管理措施工程管理：項目在縣有關(guān)部門的指導(dǎo)下，本公司組織工程施工及管理。在項目建設(shè)階段，公司應(yīng)成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)監(jiān)督項目的實施，工程建設(shè)過程應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)劃施工，實行經(jīng)濟(jì)技術(shù)責(zé)任制。項目竣