一次性碗筷的使用情況及其影響的研究結(jié)題報(bào)告

1、一次性碗筷的使用情況及其影響的研究結(jié)題報(bào)告研究性課題組長(zhǎng)：韓佳玲；組員：鄭繼琪，李芮奇，王甜甜，羅茜尹，勞湘湘一、 主要成果 我們通過(guò)這次研究性活動(dòng)，已經(jīng)進(jìn)一步了解了目前在我們學(xué)校進(jìn)而在我們身邊的有關(guān)一次性用品的使用現(xiàn)狀，并且通過(guò)這次研究，我們也了解了一次性產(chǎn)品的嚴(yán)重危害，從而鼓勵(lì)了我們要停止使用一次性產(chǎn)品的決心，增進(jìn)了我們的環(huán)境保護(hù)意識(shí)。 二、 研究的主要方法 我們這次研究主要是通過(guò)隨機(jī)性的詢問(wèn)以及對(duì)海中食堂的實(shí)地調(diào)查，還有通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)出一些詢問(wèn)。三、研究的主要步驟首先，組員分工合作，進(jìn)行了一系列的調(diào)查和詢問(wèn)，將這些結(jié)果記錄在案，并將結(jié)果匯總到組長(zhǎng)處。然后，組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)這些資料進(jìn)行整合，隨后將整

2、合結(jié)果呈現(xiàn)到各個(gè)組員面前，各個(gè)組員必須對(duì)這些資料進(jìn)行研究，然后再提出自己的意見(jiàn)，進(jìn)一步對(duì)這些資料所反映出來(lái)的事實(shí)進(jìn)行深入探究。最后，最終確定論文的形式以及側(cè)重點(diǎn)，隨后，各個(gè)隊(duì)員合作完成論文，最后還要將論文進(jìn)行再三確認(rèn)，最終完成論文。四、 開(kāi)展的主要研究工作調(diào)查食堂一次性筷子的使用情況，對(duì)學(xué)生詢問(wèn)他們對(duì)于使用一次性用品的看法。五、 查證的主要文獻(xiàn)資料我們的主要調(diào)查資料都來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。六、 調(diào)查數(shù)據(jù)記錄 此次調(diào)查一共對(duì)將近三十個(gè)學(xué)生進(jìn)行了詢問(wèn)調(diào)查，并且受到了將近20份來(lái)自網(wǎng)上的回復(fù)。食堂一天使用的一次性筷子的數(shù)量高達(dá)500多雙，其中還未包括未回收的部分。一個(gè)學(xué)生一天大約要使用三到四雙一次性筷子，一個(gè)星

3、期下來(lái)大概要使用十幾雙筷子。在我們調(diào)查的三十多個(gè)學(xué)生中，只有幾個(gè)人有自帶筷子的習(xí)慣，其他人大多都會(huì)使用。來(lái)自網(wǎng)上的二十多份回復(fù)中，將近三分之四的人都有使用一次性筷子的習(xí)慣或經(jīng)歷。一次性碗筷的使用情況 關(guān)鍵詞：一次性碗筷，污染，環(huán)保，限制。不知從何時(shí)起，到了吃飯時(shí)間，我們都習(xí)慣拿著飯卡就進(jìn)入食堂，買飯買菜再加個(gè)紙飯盒和一次性筷子，然后邊走邊吃，回到寢室，這成為吃飯時(shí)間學(xué)校食堂一道司空見(jiàn)慣的“風(fēng)景”。出門就餐時(shí)用一次性筷子，是不少人看似“講衛(wèi)生”的飲食習(xí)慣。然而，就是這一“講究”的筷子，卻無(wú)形中吞噬著森林資源，破壞著生態(tài)環(huán)境，威脅著我們的健康。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人均森林覆蓋率列全球第134位，而一天生產(chǎn)

4、的一次性筷子，卻可以把面積達(dá)44萬(wàn)平方米的廣場(chǎng)鋪滿 為什么一次性碗筷就這樣受大家歡迎呢？這些看似“衛(wèi)生”的一次性碗筷，真的就那么衛(wèi)生嗎？一、一次性碗筷的危害眾所周知，一次性碗筷的危害是極大的，不僅僅是因?yàn)榇罅渴褂靡淮涡酝肟陼?huì)造成破壞，從它本身的制作過(guò)程來(lái)說(shuō)，對(duì)于人體本身也是危害極大的。據(jù)調(diào)查，一次性筷子隱藏三大危害： 1、損害呼吸功能：一次性筷子制作過(guò)程中須經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸，所以在使用過(guò)程中遇熱會(huì)釋放二氧化硫，侵蝕呼吸黏膜； 2、損害消化功能：一次性筷子在制作過(guò)程中用雙氧水漂白，雙氧水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，對(duì)口腔、食道，甚至腸胃造成腐蝕。打磨過(guò)程中使用滑石粉，消除不干凈，在人體內(nèi)慢慢累積，會(huì)使人患上膽

5、結(jié)石。 3、病菌感染：經(jīng)過(guò)消毒的一次性筷子保質(zhì)期最長(zhǎng)為4個(gè)月，一旦過(guò)了保質(zhì)期則很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎等。而長(zhǎng)期使用一次性碗筷，不但對(duì)人體有害，同時(shí)也在加劇現(xiàn)在嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題。一株生長(zhǎng)了20年的大樹(shù)，僅能制成6000-8000雙筷子。我國(guó)每年生產(chǎn)一次性筷子1000萬(wàn)箱，其中600萬(wàn)箱出口到日韓等國(guó)。日本人發(fā)明了一次性筷子，卻不用自己國(guó)土上的森林生產(chǎn)，而且用過(guò)后回收用于造紙等。我國(guó)森林覆蓋率不足日本的四分之一，每年為生產(chǎn)一次性筷子減少森林蓄積200萬(wàn)立方米。 “我國(guó)每年約生產(chǎn)450億雙一次性木筷，消耗林木資源近500萬(wàn)立方米。一棵生長(zhǎng)了20年的大樹(shù)，僅能制成30004000雙筷子。如

6、此算來(lái)，我們一年要吃掉2500萬(wàn)棵樹(shù)。”北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書(shū)長(zhǎng)董金獅告訴生命時(shí)報(bào)記者。國(guó)家林業(yè)局局長(zhǎng)賈治邦曾這樣描述，“我出生在延安老區(qū)，從念小學(xué)時(shí)就在清涼山、鳳凰山種樹(shù)。長(zhǎng)大后再回到延安，發(fā)現(xiàn)我種的樹(shù)都沒(méi)了。農(nóng)民說(shuō)那是國(guó)家的樹(shù)，大家都砍”我國(guó)森林總量不足，森林覆蓋率低，分布不均我國(guó)森林總量不足，現(xiàn)有森林面積占世界森林總面積(28億hm2)的4.4%，人均占有森林面積僅有0.lhm2，為世界平均水平的15居世界第129位，森林覆蓋率13.92%，大大低于世界22%的平均水平，居世界第121位。現(xiàn)有森林蓄積量占世界總蓄積量3100億m3的3%，人均占有林木蓄積量8m

7、3左右，僅為世界平均水平(83m3)的12。這種狀況導(dǎo)致水土流失、荒漠化土地?cái)U(kuò)大，生物多樣性減少，自然災(zāi)害頻繁，嚴(yán)重制約著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。一次性筷子的大量使用無(wú)疑為此雪上加霜。大量制造一次性筷子，使得森林急速減少，同時(shí)也引起了各種各樣的環(huán)境問(wèn)題，這些問(wèn)題也關(guān)系著人類的生存問(wèn)題。一次性筷子又稱“衛(wèi)生筷”、“方便筷”，.是人類社會(huì)生活節(jié)奏加快和社會(huì)服務(wù)發(fā)到一定階段的產(chǎn)物，曾被視為一種文明標(biāo)志。然而,現(xiàn)實(shí)表明，其所謂“衛(wèi)生”和“方便”不過(guò)是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝為筷”本質(zhì)相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多生產(chǎn)基地和繁瑣運(yùn)送過(guò)程的多次筷子相比，既不衛(wèi)生，也不方便。它的生產(chǎn)，是一種

8、野蠻的掠奪行為，它的儲(chǔ)運(yùn)中伴隨著難于避免的污染，而其作用，顯然是不清潔和浪費(fèi)。對(duì)于一次性用品而言，最為人們熟知的便是“白色污染”。隨人們生活節(jié)奏的加快，社會(huì)生活正向便利化、衛(wèi)生化發(fā)展。順應(yīng)這種需求，一次性泡沫塑料飯盒、塑料袋等開(kāi)始頻繁地進(jìn)人人們的日常生活。這些使用方便、價(jià)格低廉包裝材料的出現(xiàn)給人們的生活帶來(lái)了諸多便利。但另一方面，這些包裝材料在使用后往往被隨手丟棄，造成白色污染，成為極大的環(huán)境問(wèn)題。 所謂白色污染是指由農(nóng)用薄膜、包裝用塑料膜、塑料袋和一次性塑料餐具（以下統(tǒng)稱塑料包裝物）的丟棄所造成的環(huán)境污染。由于廢舊塑料包裝物大多呈白色，因此稱之為白色污染。我國(guó)是世界上十大塑料制品生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)

9、之一。 1995年全國(guó)塑料消費(fèi)總量約1100萬(wàn)噸，其中包裝用塑料達(dá)211萬(wàn)噸。包裝用塑料的大部分以廢舊薄膜、塑料袋和泡沫塑料餐具的形式被任意丟棄。據(jù)調(diào)查，北京市生活垃圾的3%為廢舊塑料包裝物，每年產(chǎn)生量約為14萬(wàn)噸；上海市生活垃圾的7%為廢舊塑料包裝物，每年產(chǎn)生量約為19萬(wàn)噸。丟棄在環(huán)境中的廢舊包裝塑料，不僅影響市容和自然景觀，產(chǎn)生視覺(jué)污染，而且因難以降解，對(duì)生態(tài)環(huán)境還會(huì)造成潛在危害，如：混在土壤中，影響農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)；增塑劑和添加劑的滲出會(huì)導(dǎo)致地下水污染；混入城市垃圾一同焚燒會(huì)產(chǎn)生有害氣體，污染空氣，損害人體健康；填埋處理將會(huì)長(zhǎng)期占用土地，等等。 二、一次性碗筷的生產(chǎn)流

10、程一次性筷子主要有兩種制作方法。第一，固態(tài)的制作方式是通過(guò)硫磺的熏蒸漂白。經(jīng)過(guò)硫磺氣體漂白的筷子，其二氧化硫的含量嚴(yán)重超標(biāo)，而二氧化硫的特性之一就是遇冷會(huì)凝固。因此，人們用這種筷子進(jìn)餐時(shí)，二氧化硫隨著空氣的流動(dòng)很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便隨之而來(lái)。除此以外，硫磺中含有重金屬，例如:鉛、汞等，重金屬在人體內(nèi)部是可以堆積的,長(zhǎng)時(shí)間的累積會(huì)造成鉛中毒或汞中毒。 第二，液態(tài)加工的筷子的方法是通過(guò)氯氣或者雙氧水漂白，特別是氯氣，它不僅容易造成人體內(nèi)的膽結(jié)石，而且也是含有劇毒的氣體，以對(duì)人體造成嚴(yán)重?fù)p害。 至于竹筷子，為了去除筷子的毛刺，令其看起來(lái)光滑、白皙,制作者將其放入滑石粉中,通過(guò)摩

11、擦對(duì)筷子進(jìn)行加工。但滑石粉容易增加人體患膽結(jié)石的機(jī)率。盡管不正規(guī)廠家生產(chǎn)的一次性筷子危害性很大，但到目前為止，我國(guó)對(duì)一次性筷子仍沒(méi)有出臺(tái)具體的衛(wèi)生檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)。如今，一次性“衛(wèi)生筷”已成為外出就餐者或吃工作餐者的常用餐具。細(xì)心的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多一次性筷子的包裝上都印有“高溫消毒”、“清潔衛(wèi)生”的字樣。這樣的“衛(wèi)生筷”真的衛(wèi)生嗎？它們是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的？某報(bào)記者對(duì)浙江省臨安市板橋鄉(xiāng)幾個(gè)生產(chǎn)“衛(wèi)生筷”的村進(jìn)行了一次暗訪。這幾家工廠沒(méi)有廠名，廠區(qū)就在公路兩旁，四面通風(fēng)的切割車間，機(jī)聲轟鳴，塵灰飛揚(yáng)，撞竹機(jī)把一個(gè)個(gè)鋸好的竹筒分成數(shù)片，接下去的幾臺(tái)機(jī)器把竹片一次次分細(xì)，細(xì)到筷子大小，形成毛坯。 切割車間旁

12、有間房子，分隔成一大一小兩間，都沒(méi)窗戶，用以切割筷子。之后的“煙熏房”則是在墻壁四周堆上一捆捆的筷骨，中間留出空隙，下燃柴火，上蓋硫磺，為一次性筷子“美白”?！皶?huì)不會(huì)有毒？”記者問(wèn)一名工人。“不會(huì)，你看這袋子上寫著食品添加劑字樣。”在簡(jiǎn)陋的包裝車間，一個(gè)女工不戴任何防護(hù)用具，直接用手將筷子數(shù)數(shù)后一捆捆地塞進(jìn)塑料袋。塑料袋很薄，一裝進(jìn)筷子就破了。包裝臺(tái)旁有臺(tái)機(jī)器，機(jī)器旁放著一袋滑石粉?！斑@是什么機(jī)器？”記者問(wèn)。“拋光機(jī)，機(jī)器開(kāi)動(dòng)前，加入滑石粉，讓它和筷子一起攪拌，起到干燥、拋光的作用。這樣出來(lái)的筷子就會(huì)變得很光滑。”女工說(shuō)?！靶璨恍枰傧?？”答案是“不需要?！彼榻B，批發(fā)商還會(huì)再做一次簡(jiǎn)單包裝

13、，把這些未經(jīng)消毒的竹筷套進(jìn)塑料包裝袋中，包裝袋上一般都標(biāo)著“高溫消毒”、“自動(dòng)包裝”、“清潔衛(wèi)生”、“高級(jí)竹筷”等字樣，然后這些所謂的衛(wèi)生筷就流進(jìn)大大小小的餐館、飯店，放到餐桌上。 三、一次性碗筷的使用現(xiàn)狀一次性碗筷的適用范圍很廣，幾乎所有的飲食場(chǎng)所都會(huì)配備一次性碗筷，包括一些路邊攤上和許多的學(xué)校食堂，隨處可見(jiàn)一次性碗筷的蹤影。而在這些地方，一次性碗筷大多不會(huì)擺上臺(tái)面，但許多客人仍然會(huì)提出使用一次性筷子，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，公共場(chǎng)所使用的筷子一定是很不干凈的，卻沒(méi)有想到很多飯店使用的一次性筷子的危害程度遠(yuǎn)在其之上。很多飯店負(fù)責(zé)人雖然都知道一次性碗筷的危害極大，他們自己本身也很少使用這些一次性用品，但

14、是因?yàn)槭褂靡淮涡酝肟昕梢允∪ハ礈旌拖镜墓ば颍踔量梢越?jīng)過(guò)工廠再加工之后又可以重復(fù)使用，是省錢省力的好辦法。正是出于這種心理，使用一次性筷子等一次性產(chǎn)品始終不能抑制，而客人在錯(cuò)誤的看法之下，也在助長(zhǎng)這種現(xiàn)象。中國(guó)作為一個(gè)擁有十三億人口的大國(guó)，每個(gè)人每天如果消耗一雙筷子，那么一天下來(lái)全中國(guó)消耗的一次性筷子就有十三億雙，這是一個(gè)恐怖的數(shù)字。目前，政府和許多個(gè)人也開(kāi)始意識(shí)到一次性碗筷的危害，開(kāi)始竭盡全力遏制這種不良現(xiàn)象?，F(xiàn)在很多餐飲場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人都開(kāi)始有計(jì)劃地減少一次性碗筷的使用，改為推出消毒碗筷，這不失為一種好方法。但是在人們開(kāi)始重視環(huán)境保護(hù)問(wèn)題的同時(shí)，我們也不能忽視現(xiàn)在仍然占據(jù)大片江山的一次性碗筷

15、，無(wú)論是出于什么心理，目前的中國(guó)人民，仍然無(wú)法做到真正脫離一次性碗筷，至少在將來(lái)的十幾年甚至幾十年里也很難完全擺脫，這是一個(gè)艱難的任務(wù)。目前，中國(guó)政府開(kāi)始加強(qiáng)這方面的監(jiān)管措施。從2006年三月份開(kāi)始，政府開(kāi)始加強(qiáng)了對(duì)一次性木筷子的生產(chǎn)限制，對(duì)此反應(yīng)最強(qiáng)烈的就是依賴我國(guó)生產(chǎn)的一次性筷子的日本。2007年六月一日，中國(guó)國(guó)務(wù)院辦公廳日前向各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)下發(fā)關(guān)于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購(gòu)物袋的通知。通知指出，鑒于購(gòu)物袋已成為“白色污染”的主要來(lái)源，今后各地人民政府、部委等應(yīng)禁止生產(chǎn)、銷售、使用超薄塑料購(gòu)物袋、并將實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度。自2008年6月1日起，在

16、所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度，一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋。由此可以看出，國(guó)家對(duì)于抑制這些一次性產(chǎn)品的決心，相信在不久的將來(lái)，限制一次性碗筷的政策一定也會(huì)出臺(tái)。四、一次性碗筷的調(diào)查結(jié)果我們?cè)?jīng)對(duì)海中食堂進(jìn)行過(guò)一次秘密調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在前來(lái)食堂用餐的學(xué)生中，絕大多數(shù)都會(huì)主動(dòng)向服務(wù)員索要一次性筷子、塑料袋、一次性勺子等一次性產(chǎn)品，可以看出，學(xué)生們對(duì)于一次性產(chǎn)品還是有一定的依賴，這也就是為什么學(xué)校不斷提倡學(xué)生使用自己的餐具卻成效頗微的主要原因。一次性碗筷在校園中大受追捧。不少學(xué)生認(rèn)為一次性碗筷方便衛(wèi)生，對(duì)于食堂里的可重復(fù)使用的筷子是否徹底消毒卻不清楚，覺(jué)得學(xué)校提供的

17、餐具不衛(wèi)生，使用一次性筷子心里比較有安全感；雖然被采訪的學(xué)生都知道一次性碗筷帶來(lái)的危害，但有時(shí)因?yàn)橼s時(shí)間或不愿洗碗或不愿回寢室拿飯盒而使用一次性碗筷；食堂在打飯的窗口旁放上一大簍一次性筷子，重復(fù)使用的筷子卻較少，也是大家常使用一次性筷子的原因之一。此外，一次性紙盒8分錢的成本，2毛錢的賣價(jià)，而且還可以回收當(dāng)廢紙賣，這樣一來(lái)差不多是不需要成本。食堂一次性碗筷一天的銷量就是500個(gè)，算一下，我們學(xué)校幾千學(xué)生一天消費(fèi)掉的一次性碗筷無(wú)疑數(shù)量驚人?，F(xiàn)在的學(xué)生大多都圖方便，而且很多食堂離寢室很近，大家都愿意把飯買到寢室去吃。他們掌握了學(xué)生圖方便的心理。另一個(gè)重要原因就是宣傳力度還很不夠。至于倡導(dǎo)學(xué)生自帶筷

18、子就餐，一些學(xué)生笑稱這要比拒絕一次性筷子更難。調(diào)查表明，其實(shí)很多學(xué)生都十分清楚一次性碗筷對(duì)于環(huán)境的危害是十分巨大的，甚至有很多人都曾倡導(dǎo)過(guò)限制一次性碗筷，但是學(xué)生們由于學(xué)習(xí)和自主生活的壓力，以及自身的僥幸心理，總是覺(jué)得自己用的不多應(yīng)該不會(huì)造成什么影響，所以他們寧可使用食堂提供的不知道是否合格的一次性產(chǎn)品，也不愿意使用自己的餐具。而通過(guò)網(wǎng)上的調(diào)查表明，一次性碗筷在許多的高中和大學(xué)里都是十分受學(xué)生歡迎的，由于這些產(chǎn)品一般不需要學(xué)生支付用金，也方便易用，所以便成很多人的選擇。由此可以看出，對(duì)于學(xué)生這一接受了高等教育和良好的知識(shí)吸收的群體也存在著這樣的心理，那么社會(huì)上難以抑制的一次性碗筷使用情況也就可

19、以理解了，這是現(xiàn)有的社會(huì)體制下許多人都有的心理，也是可以理解的?，F(xiàn)在，海中已經(jīng)出臺(tái)了明確的規(guī)定，食堂不得向?qū)W生提供一次性產(chǎn)品，這一決定最初難以被學(xué)生們接受，尤其是那些沒(méi)有自己的餐具的學(xué)生來(lái)說(shuō)更是難以接受，但是從現(xiàn)在的狀況來(lái)看，大部分學(xué)生已經(jīng)接受了這一事實(shí)，而且開(kāi)始培養(yǎng)其使用自己的餐具的習(xí)慣，這是一個(gè)良好的開(kāi)端，所以學(xué)校應(yīng)該堅(jiān)持下去，爭(zhēng)取使一次性碗筷徹底從校園里消失。五、措施 大力宣傳提倡自帶筷子。盡管國(guó)家也規(guī)定了一次性筷子的標(biāo)準(zhǔn)，但不少環(huán)保人士一致呼吁自帶筷子最健康。餐飲業(yè)起決定作用?！耙粋€(gè)餐廳能夠開(kāi)業(yè)，就表明了各項(xiàng)指標(biāo)已符合國(guó)家衛(wèi)生要求，而能否提供衛(wèi)生合格的餐具更是其中一個(gè)重要部分。一次性筷子能否退市，最重要的是餐廳把這個(gè)利潤(rùn)讓出來(lái)，并且給食客餐具使用選擇權(quán)?！敝袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆認(rèn)為，要促使一次性筷子退市，消費(fèi)者的監(jiān)督和自覺(jué)固然重要，但真正起決定權(quán)的還是餐飲企業(yè)。他告訴記者，由中烹?yún)f(xié)與商務(wù)部共同起草的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范今年12月1日將在全國(guó)實(shí)施，該規(guī)范中也首次對(duì)餐廳使