北師大版初中生物七年級(jí)下冊(cè)學(xué)案《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》

1、第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收導(dǎo)學(xué)目標(biāo)1、描述人體消化系統(tǒng)的組成。2、通過探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。3、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。4、說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。學(xué)法解析例 下列敘述中，哪一項(xiàng)與小腸的吸收功能無關(guān)a、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞 b、小腸長約56米c、小腸內(nèi)有多種消化酶 d、小腸內(nèi)表面有小腸絨毛答案 c解析 其中a、b、d項(xiàng)的敘述都能增大小腸的吸收面積，屬于小腸吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，只有c與吸收無關(guān)，屬于小腸適于消化的特點(diǎn)。自學(xué)平臺(tái)1、消化系統(tǒng)由 和 組成。2、消化管可分為 、 、 、 、 、 和 等。3、消化腺包括 、 、 、 和 。消

2、化腺分泌消化液，大部分消化液中含有 。4、糖類的消化過程：淀粉 葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化過程：蛋白質(zhì)多肽 。脂肪的消化過程：脂肪脂肪微粒甘油+ 。5、淀粉從 開始被分解；蛋白質(zhì)從 開始被分解；脂肪從 開始被分解。6、人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 。它長約 米，內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ，其表面有許多 狀的突起，這就大大增加了它的內(nèi)表面積。7、人的 和 幾乎沒有吸收養(yǎng)分的功能，胃能夠吸收部分的 和，大腸能夠吸收少量的 、 和 ，而絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)是由 吸收的。達(dá)標(biāo)練習(xí)基礎(chǔ)過關(guān)一、選擇題1、人體最大的消化腺是 （ ）a、唾液腺 b、肝臟 c、胰腺 d、胃腺2、胃位于腹腔的 （ ）肝臟位于腹腔的 （ ）闌尾位

3、于腹腔的 （ ）a、左上方 b、右上方 c、左下方 d、右下方3、下列消化液中不含消化酶的是 （ ）a、胰液 b、腸液 c、膽汁 d、唾液4、能產(chǎn)生膽汁的器官是 （ ）a、肝臟 b、胰腺 c、小腸 d、膽囊5、人體消化食物的主要器官是 （ ）a、肝臟 b、胃 c、小腸 d、口腔6、下列關(guān)于吸收的方法，正確的是 （ ）a、人體需要的物質(zhì)進(jìn)入血液的過程b、消化后的營養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程c、營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)變?yōu)榭晌粘煞值倪^程d、消化后的營養(yǎng)成分通過消化道壁進(jìn)入血液的過程7、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 （ ）a、胃 b、小腸 c、口腔 d、大腸8、下列關(guān)于小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特

4、點(diǎn)的敘述，錯(cuò)誤的是 （ ）a、內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛b、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管c、絨毛壁、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的壁都很薄d、小腸壁內(nèi)有黏膜上皮凹陷形成的腸腺9、切下一段小腸，觀察小腸絨毛，實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是a、放大鏡的倍數(shù)不能太高 b、放大鏡的倍數(shù)不能太低c、切開小腸后展平放在一張白紙上觀察 d、切開小腸后要放在水中觀察10、下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是a、淀粉 b、脂肪 c、蛋白質(zhì) d、葡萄糖11、維生素在人體消化道內(nèi)的吸收部位是 （ ）a、口腔、胃 b、胃、小腸 c、食道、大腸 d、小腸、大腸二、填空題1、圖4-8-1是消化系統(tǒng)部分器官，據(jù)圖回答： （1）分泌的消化

5、液中不含消化酶的消化腺是圖中 。 （2）首先對(duì)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行消化的器官是 ，該器官分泌的消化液叫 。（3）消化和吸收的主要場所是 ，其黏膜上皮凹陷形成 ，分泌的消化液叫 。（4）為 ，它能分泌 。2、在“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”演示實(shí)驗(yàn)中，向放有裝入可溶性淀粉溶液透析袋的燒杯中加入碘液，透析袋外溶液 （顏色變化），其原因是 透析袋內(nèi)溶液 其原因是 。3、圖4-8-2是淀粉在消化道內(nèi)的消化和吸收過程圖解，請(qǐng)回簽下列問題：（1）圖中所指的酶是 ，是由 分泌的。圖中所指的酶存在于 、 所分泌的消化液中。（2）圖中所指的物質(zhì)是 ，所指的物質(zhì)是 。（3）物質(zhì)在小腸內(nèi)由 的毛細(xì)血管直接吸收進(jìn)入

6、。4、圖4-8-3是小腸絨毛的結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖分析作答：（1）小腸絨毛是小腸內(nèi)表面皺襞上的絨毛突起，這種突起大大地增加了 和 的面積。（2）圖中2所示結(jié)構(gòu)是 ，它的主要功能是 。（3）小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都很薄，它們都由 層上皮細(xì)胞構(gòu)成。（4）營養(yǎng)物質(zhì)中葡萄糖、氨基酸成分由圖中 所示結(jié)構(gòu)吸收。知識(shí)拓展一、選擇題1、肝炎病人害怕吃油膩的食物，是因?yàn)?（ ）a、唾液分泌過少 b、膽汗分泌過少c、胰液分泌過少 d、胃液分泌過少2、細(xì)嚼饅頭時(shí)，覺得有甜味，是因?yàn)?（ ）a、淀粉分解成葡萄糖b、淀粉分解成麥芽糖c、蛋白質(zhì)分解成氨基酸d、脂肪分解成脂肪酸和甘油 3、某人肝臟被部分切除后，可

7、能影響下列哪種物質(zhì)消化？ （ ）a、蛋白質(zhì) b、脂肪 c、淀粉 d、麥芽糖4、不同的營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道中消化的順序不同，消化蛋白質(zhì)、脂肪、定粉的正常順序應(yīng)是 （ ）a、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉 b、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)c、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 d、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)二、知識(shí)擂臺(tái)1、a和b都是食物的營養(yǎng)成分，a在口腔可以變成c，b在消化道最長的一段中首先變成b的微粒，再分解成兩種物質(zhì)，據(jù)此回答下列問題：（1）a、b、c分別是 、 、 。（2）a、b、c在小腸中能否被直接吸收？ 。（3）b變成微粒狀，是由于哪種消化液的作用？ 。（4）b的微粒將繼續(xù)分解成哪兩種物質(zhì)？ 。2、圖4-8-4中的曲線表示食物通過

8、消化道時(shí)，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請(qǐng)分析并回答：（1）寫出下列各部分代表的名稱：b ，c ，d ，e 。（2）甲表示 的消化曲線，因?yàn)槠涞搅?才開始被消化。（3）丙表示 的消化曲線，因?yàn)槠湓?就開始被消化。（4）乙表示 的消化曲線，其在口腔里被消化為 。（5）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在 中都可以被消化，而在 中則都不能被消化。章節(jié)概述學(xué)后反思我的收獲： 我的不足： 第3節(jié) 合理膳食導(dǎo)學(xué)目標(biāo)1、說出合理膳食的意義。2、關(guān)注并學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況。3、學(xué)習(xí)調(diào)查研究的基本方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過程。4、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)較為合理的食譜。學(xué)法解析例 膳食中不搭配 食物會(huì)造成身體缺乏供能物質(zhì) （

9、）a、谷類 b、蔬菜水果類 c、肉類 d、奶制品類答案a解析 在人體所需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，而糖類主要從食糖、谷類、豆類和根莖類的食物中獲得，因此不搭配谷類食物，會(huì)造成身體缺乏供能物質(zhì)。自學(xué)平臺(tái)1、體質(zhì)指數(shù)是評(píng)價(jià)營養(yǎng)狀況的一種簡單方法。其計(jì)算方法為 。當(dāng) ，說明營養(yǎng)不良；當(dāng) ，說明營養(yǎng)過剩。2、均衡膳食的基本要求是：食物多樣、 為主；多吃 和 ；常吃 或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃 和 ；膳食要 ；飲酒應(yīng)限量；食量與 要平衡，保持適宜體重；食物應(yīng)清潔衛(wèi)生、不 。3、食物中毒可分為 和非細(xì)菌性食物中毒。非細(xì)菌性食物中毒包括 、 和 。達(dá)標(biāo)練習(xí)基礎(chǔ)過關(guān)一、選

10、擇題1、你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是 （ ）a、飲食不衛(wèi)生 b、食品不安全c、營養(yǎng)不合理 d、遺傳因素2、食品安全與人類健康密切相關(guān)。誤食下列物質(zhì)會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒的是（ ）a、河豚魚 b、變質(zhì)牛奶c、殘留有機(jī)磷農(nóng)藥的蔬菜 d、工業(yè)用鹽（亞硝酸鈉）3、偏食會(huì)影響人體健康是指 （ ）a、引起消化不良 b、獲得的營養(yǎng)成分不全面c、引起急性腸胃炎 d、引起胃腸功能的紊亂4、吃腐爛變質(zhì)的馬鈴薯，吃發(fā)了芽的馬鈴薯所引起的食物中毒分別屬于 （ ）a、非細(xì)菌性食物中毒，細(xì)菌性食物中毒 b、都是非細(xì)菌性食物中毒c、細(xì)菌性食物中毒，非細(xì)菌性食物中毒 d、都是細(xì)菌性食物中毒5、下列做法中，正確的是

11、（ ）a、少吃鹽 b、不吃蔬菜c、不吃早餐 d、不愛喝水，愛喝飲料6、膳食中不搭配蔬其水果，會(huì)造成身體缺乏 （ ）a、淀粉和蛋白質(zhì) b、蛋白質(zhì)和脂肪c、脂肪和維生素 d、維生素和無機(jī)鹽7、對(duì)學(xué)生來講，一日三餐中哪餐的熱量和油脂量應(yīng)最高 （ ）a、早餐 b、午餐 c、晚餐 d、都一樣8、為了使小孩健康成長，一位母親對(duì)其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是（ ）a、少吃油炸的食物 b、多吃蔬菜和水果c、每天早上喝一袋牛奶 d、多吃精制面粉、大米9、下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖?（ ）a、生吃新鮮水果 b、熟吃新鮮水果c、高溫烹煮新鮮蔬菜 d、長期吃窖藏蔬菜二、填空題1、食物一般分為谷類、肉類、

12、蔬菜水果和奶制品四大類。通常 含淀粉多些，肉類含蛋白質(zhì)和脂肪較為豐富， 中有較多維生素和無機(jī)鹽，而奶制品則富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素和鈣等。人體需要六大類營養(yǎng)成分，各種成分在人體內(nèi)的功能不同，也是人體必不可少的，只有 ，才能滿足人體對(duì)各種營養(yǎng)成分的需求，保證人體健康發(fā)展。2、依據(jù)如圖4-8-5所示的平衡膳食寶塔圖分析：奶類、豆類食物魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物油脂類食物蔬菜和水果谷類食物圖4-8-5（1）每天人攝取最少的食物應(yīng)是含 較多的食物。（2）人每天攝取最多的食物應(yīng)是含 較多的食物。（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含 較多的食物，即金字塔由下到上第 層的食物。（4）趙伯伯近期患了冠心病，你幫

13、他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少金字塔由下到上第 層的食物，適當(dāng)多吃金字塔由下到上第 層的食物。知識(shí)拓展一、選擇題1、在清洗蔬菜時(shí)，要盡量浸泡12小時(shí)，這是為了 （ ）a、讓蔬菜吸足水 b、去掉蔬菜表面的農(nóng)藥c、節(jié)約用水 d、使蔬菜更脆些2、早、中、晚三餐攝取的熱量比例最好是 （ ）a、343 b、334 c、123 d、2443、正處在生長發(fā)育期的青少年，應(yīng)多吃下列哪一組食物a、谷類食物 b、含脂肪成分多的食物c、甜食 d、含蛋白質(zhì)、鈣、磷多的食物4、青春期對(duì)營養(yǎng)的要求是 （ ）a、多吃肉類，不要吃蔬菜類 b、多吃蔬菜類，不要吃肉類c、隨便一點(diǎn)，有什么吃什么 d、應(yīng)全面、合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)5、

14、為了解決食品安全問題，我國正在加快發(fā)展綠色食品。綠色食品要求 （ ）產(chǎn)品的原料必須是綠色植物 產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的加工、包裝和儲(chǔ)運(yùn)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)a、 b、 c、 d、章節(jié)概述合理膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)：活動(dòng)“評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況”飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營養(yǎng)狀況：活動(dòng)“調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣”均衡膳食的基本要求及平衡膳食寶塔青少年對(duì)營養(yǎng)的特殊需要：活動(dòng)“自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況”學(xué)后反思我的收獲： 我的不足： 第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收【自學(xué)平臺(tái)】1、消化管 消化腺2、口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門3、唾液腺 胃腺 腸腺 肝臟 胰

15、腺 消化酶4、麥芽糖 氨基酸 脂肪酸5、口腔 胃 小腸6、小腸 56 皺襞 絨毛7、口腔 食管 水 酒精 水 無機(jī)鹽 部分 維生素 小腸【達(dá)標(biāo)練習(xí)】基礎(chǔ)過關(guān)一、選擇題1.b 2.a b d 3.c 4.a 5.c 6.b 7.b 8.d 9.d 10.d 11.d二、填空題1.(1)肝臟 (2) 胃 胃液 (3)小腸 腸腺 腸液 (4)胰腺 胰液2.不變藍(lán) 淀粉是大分子物質(zhì)，不能透過透析袋相遇，從而使溶液變藍(lán)3.（1）唾液淀粉酶 唾液腺 腸腺 胰腺（2）麥芽糖 莆萄糖（3）小腸絨毛 血液循環(huán)4.（1）消化 吸收 （2）腸腺 分泌腸液 （3）一層 （4）3知識(shí)拓展一、選擇題1.b 2.b 3.b 4.c 二、知識(shí)擂臺(tái)1.（1）淀粉 脂肪 麥芽糖 （2）不能 （3）膽汁 （4）甘油和脂肪酸2.（1）咽和食管 胃 小腸 大腸 （2）脂肪 d小腸 （3）蛋白質(zhì) c胃（4）淀粉 麥芽糖 （5）小腸 咽和食管第3節(jié)