旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)改革的初探

1、文章來源 畢業(yè)論文網(wǎng) 旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)改革的初探文章來源 畢業(yè)論文網(wǎng) 一、引言旅游經(jīng)濟(jì)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起著越來越重要的作用，旅游者在交通、購物、住宿、餐飲、游覽、娛樂等方面的消費(fèi)有力地促進(jìn)了旅游目的地的國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、增加了就業(yè)，并且促進(jìn)了文化交流等社會(huì)方面的發(fā)展。2011年，中國旅游業(yè)總收入達(dá)到2.25萬億元人民幣，比上年增長20.8%，其中，入境國際旅游(外匯)收入470億美元，國內(nèi)旅游收入1.93萬億元，我國已成為世界第一大客源國和第三大旅游目的地國。人們外出旅游時(shí)，在享受異地風(fēng)情的同時(shí)也關(guān)注著旅游的服務(wù)質(zhì)量及其產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，完美的產(chǎn)品設(shè)計(jì)加上高質(zhì)量的旅游服務(wù)成為我國現(xiàn)代旅游業(yè)所追

2、求的目標(biāo)，如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就要從旅游從業(yè)人員的素質(zhì)抓起，但是由于我國旅游業(yè)發(fā)展較為緩慢，相應(yīng)的教育發(fā)展也非常的緩慢，教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求相脫節(jié)，所以要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，就必須對(duì)我國的旅游教育進(jìn)行深入研究，開設(shè)適應(yīng)旅游業(yè)需求的課程，從而保證大量優(yōu)秀的旅游人才投入旅游事業(yè)中，從而促進(jìn)旅游業(yè)的健康發(fā)展。目前，我國的高等旅游教育分為高職旅游教育、本科旅游教育、研究生旅游教育，而高職旅游教育和本科旅游教育成為培養(yǎng)我國旅游人才的主要來源。本科旅游教育培養(yǎng)的人才是有別于高職旅游教育的，他們?cè)谂囵B(yǎng)模式、培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、招生對(duì)象等方面存在很大的差異性。然而，目前我國許多高校在這二者教育上的差別并不明顯，原因主要

3、是因?yàn)楸究飘厴I(yè)生與用人單位所需要的人才銜接不上，失去了培養(yǎng)的目標(biāo)和科研意義，因此，很多高校將本科層次的教育人為下降為高職層級(jí)的教育。針對(duì)這種現(xiàn)象及其他旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)中存在的問題，基于本人在旅游管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，筆者就旅游管理專業(yè)的課程改革與教學(xué)建設(shè)提出了自己的一些建議。二、旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與專業(yè)培養(yǎng)要求旅游管理專業(yè)本科層次的培養(yǎng)目標(biāo)一般為：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神的旅游管理高級(jí)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。為達(dá)到培養(yǎng)綜合性人才也體現(xiàn)旅游專業(yè)特色，本專業(yè)完善旅游管理作為跨學(xué)科

4、專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)將來旅游學(xué)科調(diào)整的潮流和方向，同時(shí)兼顧旅游企業(yè)管理一般內(nèi)容。學(xué)生畢業(yè)后，能在各級(jí)旅游規(guī)劃、旅游行政管理部門從事行業(yè)管理工作，可以在現(xiàn)代旅游業(yè)、飯店業(yè)及其他旅游相關(guān)企業(yè)從事經(jīng)營管理工作，在旅游與酒店管理院校與科研單位從事教學(xué)與科研工作。通過本科層次教學(xué)計(jì)劃所規(guī)定的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生達(dá)到以下基本要求：(1)熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，掌握馬列主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理;愿為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)，為人民服務(wù)，有為國家富強(qiáng)、民族昌盛而奮斗的志向和社會(huì)責(zé)任感，具有敬業(yè)愛崗、艱苦奮斗、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法的品質(zhì)，能吃苦;具有良好的人際關(guān)系和協(xié)作精神，會(huì)做人;有獨(dú)立思考、

5、理論聯(lián)系實(shí)際、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和優(yōu)良作風(fēng);具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。(2)具有一定的人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)基本理論，具有較扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)管理、漢語寫作、計(jì)算機(jī)和外語等方面的基礎(chǔ)知識(shí);知識(shí)面較寬，具有較強(qiáng)的分析問題和解決問題的能力及創(chuàng)新精神;受到旅游與酒店經(jīng)營管理方面的基本訓(xùn)練;掌握旅游與酒店管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、國際旅游貿(mào)易的基本理論和方法，熟悉我國旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，了解旅游企業(yè)經(jīng)營運(yùn)行的國際慣例;掌握旅游與酒店管理專業(yè)領(lǐng)域的從事科學(xué)研究的定性和定量分析方法，具有一定的科學(xué)研究能力和實(shí)際操作及企業(yè)管理能力。三、旅游管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容存在的問題旅游管理專業(yè)是一

6、門新興的不成熟的學(xué)科，本科層次所要培養(yǎng)的是一批理論知識(shí)和實(shí)踐操作能力兼?zhèn)涞墓芾硇腿瞬?。然而，目前我國旅游人才市場卻存在市場需求與供給嚴(yán)重脫節(jié)的矛盾，一方面大學(xué)畢業(yè)生很難在旅游業(yè)人才市場上找準(zhǔn)自己的位置，就業(yè)工資偏低，很多旅游管理專業(yè)大學(xué)生都流失了;另一方面，各大旅游企業(yè)又說旅游人才十分缺乏。究其原因，主要是因?yàn)槲覈糜胃叩仍盒Ｔ诼糜喂芾韺I(yè)的教育教學(xué)、課程設(shè)置上存在以下問題：1.教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，理論支撐不足旅游管理學(xué)科體系尚不成熟，許多課程科目都存在相互交叉的知識(shí)，自身的理論少，而更多的是直接借鑒其他學(xué)科的知識(shí)。導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的理論無深度可言，課程內(nèi)容的重復(fù)也會(huì)占據(jù)了大量的學(xué)習(xí)時(shí)間，旅游管理是

7、一個(gè)涵蓋面廣、涉及范圍多的專業(yè)，它不僅包含歷史、政治、文學(xué)、藝術(shù)、鑒賞、財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)、法律等相關(guān)知識(shí)，還涉及到社交禮儀等公關(guān)知識(shí)與技巧。在課時(shí)有限的情況下，課程內(nèi)容重復(fù)量大，就會(huì)占用學(xué)生學(xué)習(xí)其他知識(shí)的時(shí)間。2.課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性，教師專業(yè)素質(zhì)不高我國旅游院系大都設(shè)置在管理學(xué)院、地理學(xué)院、外語學(xué)院和歷史學(xué)院之下，課程的安排明顯帶有所在學(xué)院的特點(diǎn)，有的偏重經(jīng)濟(jì)管理學(xué)、有的則偏重語言類的學(xué)習(xí)、有的偏重于地理、歷史文化的學(xué)習(xí)等等。不少學(xué)校盲目的開設(shè)旅游課程，隨意的拼湊旅游課程使學(xué)生學(xué)習(xí)旅游課程沒有系統(tǒng)性，導(dǎo)致旅游課程開設(shè)混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對(duì)性，旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程方面過分注重理論上的學(xué)習(xí)和實(shí)踐方面的培養(yǎng)，而忽視了學(xué)生的綜合素質(zhì)的教育和人文課程，培養(yǎng)學(xué)生自主和創(chuàng)新能力的課程偏少。同時(shí)，由于旅游管理學(xué)科的不成熟性和專業(yè)教師的層次較低，旅游管理學(xué)科的教師普遍旅游學(xué)知識(shí)素養(yǎng)不高，多是照本宣科，或是缺乏豐富的研究與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，僅僅是基于課本知識(shí)而沒人任何拓展，這樣也就造成了課程的不深入、不系統(tǒng)。3.課程設(shè)置與人才培養(yǎng)脫節(jié)目前我國很多旅游高等學(xué)校都存在課程設(shè)置死板，課程設(shè)置與人才培養(yǎng)脫節(jié)等問題。在課程設(shè)置時(shí)僅從本院系的教學(xué)人員、教學(xué)設(shè)備和經(jīng)濟(jì)利益當(dāng)方面考慮，課程的功利性和不按學(xué)科專業(yè)的要求設(shè)置課程的情況十分明顯，課程設(shè)置沒有形成有機(jī)的整體，顯得零散而不系統(tǒng)，與旅游產(chǎn)業(yè)的人才培養(yǎng)