霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的應(yīng)用探索

1、 霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的應(yīng)用探索 The Application of Neon Color in Hong Kong-style Tea Restaurant 中文摘要近些年來，飲食文化不斷的趨向全球化發(fā)展，在這個背景下也不斷的涌現(xiàn)了飲食新潮，而港式茶餐廳就是之一。香港最具有代表性的茶餐廳包含了大眾文化的深層意蘊，成為了人們對香港文化認(rèn)同的重要標(biāo)志。在香港文化發(fā)展的歷史進(jìn)程中，霓虹燈也占據(jù)了非常重要的地位，它是人們的一種印象存在。霓虹燈的盛行主要是色彩的變幻，色彩是霓虹燈設(shè)計中的一個構(gòu)成部分，它能喚起人們情感的力量，增強人們視覺的靈感。霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的探索主要是希望能夠促進(jìn)茶餐

2、廳文化與霓虹燈文化的交融，使屬于香港文化的精髓得到傳承和創(chuàng)新，不斷的打造具有港式韻味的茶餐廳，提高茶餐廳的品牌價值，讓全新的港式茶餐廳品牌形象在市場中脫穎而出。關(guān)鍵詞： 霓虹燈 霓虹燈色彩 港式茶餐廳AbstractIn recent years, the dietary culture has continued to develop. Under this background, there has also been a continuous trend of dietary trends, and Hong Kong-style tea restaurants are one. The

3、 most distinctive tea restaurant in Hong Kong contains the deep meaning of popular culture and has become an important symbol of peoples identification with Hong Kong culture. In the historical process of Hong Kongs cultural development,neon lights have also occupied a very important part. It is an

4、impression of people. The prevalence of neon lights is mainly the change of color. Color is an integral part of neon design. It can stimulate peoples emotional power and enhance peoples visual inspiration. The exploration of neon colors in HonKong-style tea restaurants is mainly to hope to promote t

5、he fusion of tea restaurant culture and neon light culture, to inherit and innovate the essence of Hong Kong culture, to continuously build Hong Kong-style tea restaurants, and to improve the quality of tea restaurants. The brand value makes the brand image of the new Hong Kong style tea restaurant

6、stand out in the market. Key words：Neon lights Neon colors Hong Kong-style tea restaurant目錄第一章 港式茶餐廳的簡介11.1 港式茶餐廳的概念11.2 港式茶餐廳的興起與現(xiàn)狀1第二章 港式茶餐廳的品牌色彩分析32.1 港式茶餐廳的品牌屬性與色彩傾向32.2 當(dāng)下港式茶餐廳的色彩表現(xiàn)形式32.3 當(dāng)下港式茶餐廳品牌色彩中存在的問題5第三章 霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的設(shè)計運用探索63.1 霓虹燈色彩與港式茶餐廳的關(guān)系63.2 霓虹燈的色彩呈現(xiàn)樣式63.3 霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的設(shè)計運用7第四章 霓虹燈色彩

7、在港式茶餐廳中的設(shè)計實踐94.1 品牌色彩視覺形象設(shè)計94.1.1 品牌色彩的定位104.1.2 品牌標(biāo)志色彩運用104.1.3 品牌的設(shè)計色彩114.1.4 品牌輔助圖形色彩的運用114.2 品牌色彩的應(yīng)用設(shè)計134.2.1 品牌海報色彩的表達(dá)134.2.2 品牌包裝色彩的呈現(xiàn)144.2.3 品牌衍生品色彩的設(shè)計15第五章 結(jié)論與展望16參考文獻(xiàn)17致謝18廣東東軟學(xué)院本科畢業(yè)設(shè)計（論文）第一章 港式茶餐廳的簡介1.1港式茶餐廳的概念港式茶餐廳起源地是香港,它是受到西方快餐廳經(jīng)營模式的影響，主要是走平民化和親民化的路線，以大眾消費群體為目標(biāo)客戶而盛行的。所謂茶餐廳，它是屬于香港的一種休閑飲食

8、習(xí)慣，結(jié)合了中西餐飲文化的精髓，包含了濃厚的香港地方特色。茶餐廳，以方便快捷的服務(wù)、多樣的食肆以及合理的價格而廣受歡迎，成為了人們生活一個很重要的成分。早期茶餐廳既有提供傳統(tǒng)的中國小吃又有歐美食物，經(jīng)過不斷的發(fā)展，在后來還出了款式多樣的晚飯小菜等。港式茶餐廳體現(xiàn)出多元的飲食文化，讓人們在茶餐廳里能夠深刻的感受到中西合璧的魅力。1.2港式茶餐廳的興起與現(xiàn)狀隨著移民人口的不斷增加以及香港文化的傳播，港式茶餐廳逐漸在廣州興起。在殖民統(tǒng)治時期，所在黃金位置的香港深受西方生活習(xí)慣的影響，高級茶餐廳只提供高級的西式食物，嘆西茶（喝咖啡）的方式為華人喜愛，并且收費很高。而茶餐廳以其上菜的快速、休閑的就餐環(huán)境

9、、多樣的美食和合理的價格吸引了很多的食客。茶餐廳有著獨特的設(shè)計，獨特的卡位和輕松的就餐環(huán)境氛圍為當(dāng)下年輕人聊天聚會提供了選擇。并且早在2007年4月，就有香港政黨要求政府申請將港式茶餐廳列入聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。在當(dāng)今，茶餐廳在香港已經(jīng)達(dá)到了飽和的狀態(tài)，而在內(nèi)地卻是一個興起不久的飲食行業(yè)，有句俗話說得好，即是“民以食為天”，所以其市場的潛力很大。飲食市場的不斷擴大，茶餐廳的數(shù)量也是一直呈上升的趨勢。港式茶餐廳是一種傳統(tǒng)文化，大部分的茶餐廳是以特色的文化去吸引大眾。一杯香濃的絲襪奶茶以及香酥的菠蘿包是絕頂搭配，總是能勾起粵港地區(qū)消費群眾的無限回憶。以本地文化為核心價值的茶餐廳在市場上發(fā)展

10、是比較吃香的，但是卻有一些是打著香港的名號、提高菜品價格并且喪失了傳統(tǒng)文化特點的茶餐廳在不斷的出現(xiàn)在市場上，這讓消費者誤以為是在吃“裝修”，其中香港餐飲文化也并沒有得到傳播。在越來越多的港式茶餐廳出現(xiàn)的同時，必然也出現(xiàn)了很多的競爭者。不同風(fēng)格、不同菜品、不同裝修主題等等的茶餐廳出現(xiàn)在市場上，以各自的特點為主要的消費點。其中有許多比較成熟并且成功的案例，比如香港最出名和有代表性的“老字號”茶餐廳翠華茶餐廳，翠華是以“弘揚健康優(yōu)質(zhì)香港飲食文化”為愿景，提取新1元素將東西方文化進(jìn)行結(jié)合，不斷的的讓香港傳統(tǒng)美食文化得到創(chuàng)新。翠華餐廳在品牌設(shè)計上（見圖1-1），招牌設(shè)計是一個企業(yè)標(biāo)志的重點，翠華茶餐廳采

11、用霓虹招牌，可以更好的突出該餐廳的品牌調(diào)性和增強品牌影響力；翠華餐廳在餐具設(shè)計上（見圖1-2）采用特別的花紋以及杯子上有小卡通的表情，餐具的設(shè)計上體現(xiàn)了統(tǒng)一性；翠華餐廳在菜品上（見圖1-3）也是花了不少心思的，菜品增多并且菜式豐富，這一些點都是很多港式茶餐廳值得借鑒的。翠華餐廳不止在香港澳門有分店之外，在大陸也有許多家，并且在新加坡也開設(shè)了第一家分店。在隨著香港人口的移動以及香港文化的不斷傳播，在除香港以外的地方也很容易看到茶餐廳的蹤影。中國內(nèi)地，茶餐廳的數(shù)量也在不斷地增加，風(fēng)格多樣，吸引著更多的消費者。并且茶餐廳在如今擁有了許多的經(jīng)營模式，包括了大眾化經(jīng)營、休閑式經(jīng)營、連鎖經(jīng)營等等。當(dāng)今茶餐

12、廳的發(fā)展重點是要用年輕消費者所認(rèn)同的喜歡的方式去做文化的傳承，讓消費者體驗到一個有文化意蘊、菜品不錯的并且有創(chuàng)新的茶餐廳。 圖1-1“翠華餐廳”招牌設(shè)計 圖1-2“翠華茶餐廳”餐具設(shè)計 圖1-3“翠華茶餐廳”菜品設(shè)計 第2章 港式茶餐廳的品牌色彩分析2.1港式茶餐廳的品牌屬性與色彩傾向港式茶餐廳的品牌屬性是特色突出、價格適中的風(fēng)味菜品。茶餐廳菜品風(fēng)味獨樹一幟，并且含有較高的技藝含量，有較高的社會口碑和較大的輻射空間。色彩是一種情感力量，能帶給消費者不同的感受。不同的顏色對食物也有不同的投射表達(dá)，在一般的情況下，港式茶餐廳的色彩都傾向于選擇紅色、黃色、橙色等較為溫暖而熱烈的暖色系顏色，因為消費者

13、在用餐時會因為溫暖的顏色而增進(jìn)食欲。與之相反，藍(lán)色、黑色、紫色等冷色系顏色會讓顧客更加冷靜地控制自己的食欲。與形狀相比，色彩更能夠傳達(dá)一種強烈有對比的視覺效果，從而對顧客的心理以及情緒產(chǎn)生一定的影響，這也是直接決定了茶餐廳的環(huán)境氣氛和消費者的用餐感受。并且色相上的差異會使色彩產(chǎn)生“味覺”，因為事物的顏色刺激會讓人們有味覺的聯(lián)想，所以茶餐廳的色彩設(shè)計需要配合整個主題風(fēng)格，以茶餐廳的定位來確定，不可過于沉悶。對于港式茶餐廳來說，明亮及有飽和度的顏色作為設(shè)計的主色調(diào)，會讓顧客首先更快更準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)餐廳和擁有一個愉快的用餐態(tài)度以及保留一個好的印象。其實暖色和冷色兩個色調(diào)可以讓人對環(huán)境的心理溫度產(chǎn)生 2-

14、3 度的溫差，所以茶餐廳需要配合餐飲類型而選擇品牌主打色和餐廳的色彩搭配，吸引更多顧客入店。色彩之所以是一個吸睛的重點，是因為不同色彩的對比組合，可以營造出不同的感覺。鮮艷奪目、明亮活潑，又或是莊重高雅、雍容華貴，色彩在進(jìn)入消費者眼中的那一刻開始會形成第一印象，色先奪人，增強注意的力度和打動消費者。2.2當(dāng)下港式茶餐廳的色彩表現(xiàn)形式色彩的表現(xiàn)往往比幾何設(shè)計圖形或者文字設(shè)計更具有視覺沖擊性，能更加直觀地體現(xiàn)和突出設(shè)計要素。當(dāng)下港式茶餐廳色彩表現(xiàn)形式更多的偏向于店內(nèi)裝修以及品牌設(shè)計的一致性，在打造品牌的過程中會以色彩為重點而進(jìn)行設(shè)計。色彩的正確展現(xiàn)能體現(xiàn)一個品牌的靈魂，準(zhǔn)確運用色彩搭配向消費者傳達(dá)

15、獨特的審美感受，讓消費者感受到不同的心理變化，這也是色彩在視覺傳達(dá)中的魅力存在。在早期時代，港式茶餐廳的設(shè)計是以簡陋的座位、簡單的餐具和天花的吊燈為主（見圖2-1），一種經(jīng)典的年代感設(shè)計而讓大眾留下深刻的印象。其色彩運用比較暗色調(diào)的，但卻是一種懷舊的港風(fēng)味道。而當(dāng)下港式茶餐廳設(shè)計的色彩都會以飽和度較高并且搭配各種不同的顏色，以符合時代發(fā)展潮流為主線（見圖2-2）。在店內(nèi)裝修、招牌設(shè)計、包裝、餐具等品牌設(shè)計上，港式茶餐廳的色彩運用會以搭配平衡為主要的點而展開設(shè)計。確定設(shè)計的基本色調(diào)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行顏色選擇搭配，使整個畫面達(dá)到統(tǒng)一。包裝的設(shè)計也是港式茶餐廳色彩運用的重要體現(xiàn)，利用顏色來準(zhǔn)確表達(dá)產(chǎn)品

16、的核心賣點，通過顏色的搭配使人們深切感受到港式茶餐廳的產(chǎn)品，聯(lián)想到產(chǎn)品的用途，提高產(chǎn)品影響力。在視覺傳達(dá)的過程中，色彩它具有第一性的作用。人們在看不清事物本身的時候，卻能感受到色彩的溫度，會被色彩所吸引。所謂的“顏色意識”似乎已經(jīng)成為成功企業(yè)關(guān)注的重點，將色彩運用到品牌的設(shè)計上從而引導(dǎo)和刺激大眾進(jìn)行消費。品牌標(biāo)志色的顏色表現(xiàn)形式更多的讓大眾對產(chǎn)品有最直觀的感受體驗，所以才會有顏色之爭，比如百事可樂和可口可樂的紅藍(lán)之爭；麥當(dāng)勞和肯德基的黃紅之爭.不論是過去還是現(xiàn)在，港式茶餐廳的標(biāo)志更多的使用霓虹燈招牌，可以說是時代記憶也可以說是時代進(jìn)步的標(biāo)志，利用象征性元素進(jìn)行創(chuàng)新是茶餐廳不斷進(jìn)步的過程。香港的

17、“壹間茶餐廳”“十字茶餐廳”都是運用霓虹燈的招牌（見圖2-3），通過對色彩的平衡、色彩的比例、色彩的節(jié)奏等去表現(xiàn)品牌的形象。 圖2-1 早期比較代表性的港式茶餐廳設(shè)計 圖2-2 “九龍餐室”裝修設(shè)計 圖2-3 “壹間茶餐廳”“十字茶餐廳”霓虹燈招牌2.3當(dāng)下港式茶餐廳品牌色彩中存在的問題茶餐廳是香港傳統(tǒng)飲食文化中的重要組成部分，但據(jù)我國目前餐飲消費的實際情況分析可以得到，茶餐廳正受到越來越多的因素影響。就色彩范圍來說，首先是包裝上的落后以及品牌意識的缺乏，現(xiàn)在不少的茶餐廳品牌設(shè)計依舊保持著十幾年前的模式，這種風(fēng)格雖然受到一部分人的追捧和支持，但以市場的發(fā)展趨勢以及茶餐廳的受眾人群來說，時尚、明

18、亮有色彩的設(shè)計會更吸引大眾進(jìn)行消費。其次是品牌設(shè)計中對色彩的不重視，茶餐廳的受眾范圍很廣，分布區(qū)大多數(shù)在公司辦公區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)和行人比較多的地方，總結(jié)來說受眾人群是普遍大眾，選擇對應(yīng)的品牌設(shè)計應(yīng)該是一種低調(diào)不顯奢華的風(fēng)格而不是相反的高端之氣。無論是包裝設(shè)計上還是標(biāo)志等品牌設(shè)計上，向大眾傳達(dá)品牌象征性的精神是最重要的一點，而色彩是之間交流的媒介。單調(diào)的色彩選擇是現(xiàn)代茶餐廳的熱用方式，具體說法是因為能體現(xiàn)出高級感，但缺少的卻是一種創(chuàng)新和傳統(tǒng)文化的傳承。最后是品牌色彩失去了靈魂，色與色、色與形、色與環(huán)境是我們需要重點研究的對象，忽略了這三個方面則會讓品牌色彩失去了本質(zhì)?，F(xiàn)在很多的茶餐廳色彩設(shè)計風(fēng)格都

19、打著以“復(fù)古”為口號，但卻并不了解所謂的復(fù)古到底是什么而進(jìn)行品牌宣傳。復(fù)古是興起舊時代的元素，引領(lǐng)新風(fēng)尚。不是照搬所謂的舊時代元素，而是將新的元素以及舊時代的風(fēng)格相結(jié)合。色彩，它本只是傳達(dá)一種物理現(xiàn)象，但卻能讓人們感受到色彩的情感力量，這是因為我們長期生活在一個色彩的世界中，積累了很多的色彩視覺經(jīng)驗，所以色彩對于我們來說是必要的存在。當(dāng)前茶餐廳所反映出來的色彩問題，需要考慮的地方很多，能讓品牌不斷進(jìn)步的重點是要重視色彩的運用，各種不同的色彩以及不同的色彩組合能直接的影響到受眾者，并且產(chǎn)生具體的注意力從而引導(dǎo)消費以及留下深刻的印象。第三章 霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的運用探索3.1霓虹燈色彩與港式

20、茶餐廳的關(guān)系不管是在過去還是現(xiàn)在，霓虹燈都是香港一代人的印象存在，是時代變遷的標(biāo)志產(chǎn)物。同樣色彩也是一個不可忽視的存在，色彩對人的感官刺激是非常強烈的，根據(jù)馬克思的觀點，色彩是最大眾化的美感形式。而霓虹燈的色彩也是一個很重要的元素，它包含著很多深刻的意義。如果說霓虹燈是時代的產(chǎn)物，那么港式茶餐廳是時代的主流。霓虹燈比港式茶餐廳更早出現(xiàn)，兩者都能代表著香港歷史文化，是一種標(biāo)志認(rèn)同。霓虹燈的色彩運用在港式茶餐廳中，這是一種和諧的關(guān)系，文化不能被遺忘，需要去傳承和創(chuàng)新。霓虹燈的色彩與港式茶餐廳相互影響，霓虹燈在早期時代被很多商家作為招牌等創(chuàng)作，而由于LED燈的興起，在很大程度上的減少了霓虹燈的利用，

21、然而霓虹燈漸漸的消失在大眾的視線中，但消失的霓虹燈不等于消失的文化，現(xiàn)在越來越多的設(shè)計創(chuàng)作會利用到霓虹燈的色彩，將這種的元素與茶餐廳相結(jié)合，是一種文化的傳承和創(chuàng)新的碰撞，霓虹燈的色彩讓港式茶餐廳更讓人印象深刻，并且?guī)в邢愀蹖傩缘奈兜?，而港式茶餐廳又能讓霓虹燈色彩得到運用，既相互交融又相互影響。3.2霓虹燈色彩呈現(xiàn)樣式霓虹燈的色彩類型豐富多樣，早期的霓虹燈色彩是由充入燈內(nèi)的惰性氣體決定的。即氦He黃色、 氖Ne紅色、 氬Ar藍(lán)色、氪Kr紫色、 氙Xe鮮藍(lán)色，這幾個顏色是主要的霓虹燈色彩。為增加其色彩的類型，后來又出現(xiàn)了熒光粉，采用不同的熒光粉可以得到不同的顏色。在我們?nèi)粘Ｋ姷哪藓鐭羯手卸际菍?/p>

22、于高純度高明度的，高對比度的搭配效果會產(chǎn)生不同的設(shè)計感染力，比如說黃色和綠色的結(jié)合，會讓設(shè)計更加的有分明性。再之藍(lán)色與紫色的搭配會帶來迷幻的效果，不同的顏色會帶來不同的視覺感受，因為這樣的搭配效果會更加的有記憶性和視覺美感。有的霓虹燈色彩呈現(xiàn)會更突出于情緒的表達(dá)，有趣的開心的又或是迷惑的，這也是霓虹燈色彩的魅力。霓虹燈色彩的呈現(xiàn)樣式離不開其色彩搭配，在日常的海報、招牌、包裝等等的設(shè)計上，還要考慮到色彩搭配的平衡度和色彩的屬性。色與色之間、文字、圖像結(jié)合在一起，是一種全新的霓虹燈色彩呈現(xiàn)效果。香港年報1964中寫道：“成千上萬的霓虹燈照亮了街道，以其繽紛的色彩傳達(dá)著各種各樣的訊息?！彼哉f不同的

23、霓虹色彩會有不同的呈現(xiàn)樣式也會有不同的效果。在現(xiàn)代，越來越多的人會使用霓虹燈色彩作為設(shè)計的主要色彩，因為霓虹色彩是一種標(biāo)識，風(fēng)格獨特。飽和度高的純色和明度高的顏色搭配也是一種風(fēng)格，比如說純藍(lán)色和鮮藍(lán)色的結(jié)合，或者是純黃色和鮮綠色的碰撞，都是比較特別的色彩搭配方式。霓虹燈的色彩也被運用于霓虹燈管、繪畫、廣告設(shè)計、品牌設(shè)計、新媒體等等。如果說文字有很強的可讀性，那么設(shè)計中所運用的霓虹色彩就有很強的可觀性。霓虹燈品牌設(shè)計制作中運用不同色彩有不同的象征意義，將色彩的象征性產(chǎn)生聯(lián)想，不斷加強品牌的標(biāo)志、包裝等一系列設(shè)計的視覺效果。其實在當(dāng)代的霓虹設(shè)計作品中，大多數(shù)會吸取霓虹色彩的相關(guān)元素，將色彩和圖案運

24、用相關(guān)的軟件和技術(shù)相結(jié)合，使色彩的的表現(xiàn)力達(dá)到極致。所以說在眾多的設(shè)計中，霓虹燈的色彩有其獨特的呈現(xiàn)樣式和效果。3.3霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的設(shè)計運用港式茶餐廳起源于香港，其突出特點就是以當(dāng)?shù)靥厣幕ノ蟊?，所以港式茶餐廳的設(shè)計一定要按照粵港地區(qū)的生活特點，呈現(xiàn)出港式餐飲文化和地域風(fēng)情的效果。象征性的霓虹燈牌、繁體招牌、港片海報、馬賽克瓷磚等都是港式茶餐廳設(shè)計的元素，提取這些代表性元素與霓虹燈色彩相結(jié)合是設(shè)計的新手法。霓虹燈色彩風(fēng)格之所以如此流行，正是因為其色彩的豐富性和變通性。從色彩的本質(zhì)原理上講，霓虹燈色彩的飽和度和明度相對較高，將其作為品牌設(shè)計的主要色彩最能吸引大眾的眼球。就標(biāo)志設(shè)

25、計來說，香港很多的茶餐廳的招牌使用了霓虹燈制作，霓虹燈下的色彩顯得特別絢麗。香港著名的蘭芳園茶餐廳、太興茶餐廳也是采用了霓虹燈招牌（見圖3-1），兩間茶餐廳所選擇的都是比較代表性的霓虹色彩，蘭芳園的標(biāo)志顏色是紅色和綠色，紅色與綠色之間的碰撞會有一種“吸睛”效果；太興茶餐廳的主要標(biāo)志顏色是橙色紫色和鮮藍(lán)色，這幾個顏色的搭配顯得更加有活力積極。這兩個不同色彩的搭配在第一視覺上給人傳遞了品牌的調(diào)性以及美感程度，高明度的色彩是霓虹燈的一個優(yōu)勢，有利于讓大眾產(chǎn)生不同的視覺體驗，所以在霓虹色彩的設(shè)計運用上，需要考慮到其色相的屬性。充分利用色彩制造暗示的表達(dá)效果，將人們有一種代入感，即心理映像的想象世界。霓

26、虹色彩最主要有黃色、紅色、藍(lán)色、紫色、鮮藍(lán)色、綠色、粉色，將其作為港式茶餐廳的色彩設(shè)計（見圖3-2），讓茶餐廳更加的顯有港味。該餐廳在一些輔助圖形的設(shè)計上運用了純色調(diào)，純霓虹色調(diào)會更簡潔明了的傳達(dá)信息；接著在一些海報設(shè)計上也是運用了香港街道的背景作為設(shè)計的主要元素，以紫色為主色，結(jié)合不同的霓虹色彩搭配去體現(xiàn)獨特的港風(fēng)韻味；該餐廳的標(biāo)志設(shè)計選用了藍(lán)色作為主色調(diào)，并且所有的設(shè)計色彩都是保持同一明度的。雖然標(biāo)志設(shè)計的主要顏色是藍(lán)色，但依舊會使用不同的霓虹色彩去進(jìn)行品牌設(shè)計，因為霓虹色彩的豐富會給品牌增加設(shè)計感。運用這些標(biāo)志性色彩去創(chuàng)造全新的港式茶餐廳品牌形象，注重在招牌、包裝設(shè)計等方面上，讓霓虹色彩

27、得到更好的展現(xiàn)。關(guān)乎于設(shè)計的每一個方面，色彩的如何使用始終是很多藝術(shù)家的關(guān)注點。日本著名藝術(shù)家村上隆，它的作品融合東西方文明特色，以其豐富多彩的色彩形式展現(xiàn)了霓虹藝術(shù)風(fēng)格?，F(xiàn)代很多茶餐廳設(shè)計也應(yīng)如此，結(jié)合中西方的文化特點，突破舊時代的設(shè)計風(fēng)格。品牌的設(shè)計需要達(dá)到統(tǒng)一效果（見圖3-3），尖沙咀茶餐廳的品牌設(shè)計在包裝上、海報上、招牌上、標(biāo)志logo等品牌設(shè)計上都以“霓虹風(fēng)格”作為主體，并且以紅色作為品牌設(shè)計的主色調(diào)。輔助圖形的設(shè)計上是借鑒了霓虹招牌，利用矩形框加上字體的霓虹效果展現(xiàn)整體的風(fēng)格。將不同的霓虹框輔助圖形進(jìn)行排版，運用黑色做為底色讓霓虹色彩的氛圍顯的更濃，利用在包裝設(shè)計海報等等的品牌設(shè)計

28、中，讓霓虹色彩在港式茶餐廳中得到展現(xiàn)。成功的茶餐廳品牌設(shè)計，必須要有品牌意識。而作為品牌，深厚的文化內(nèi)涵，是一個品牌創(chuàng)立的基本條件，是本質(zhì)也是精髓，它能夠滿足顧客的精神需求。結(jié)合茶餐廳的歷史文化和明確色彩的傳達(dá)設(shè)計，讓受眾者接收到設(shè)計的思想態(tài)度與情感并且產(chǎn)生共鳴。港姨餐室標(biāo)志設(shè)計和海報設(shè)計是將霓虹色彩與插畫設(shè)計相結(jié)合（如圖3-4），這是一種本質(zhì)上的創(chuàng)新，帶給消費者不一樣的感受?！案垡滩褪摇钡臉?biāo)志設(shè)計是一個經(jīng)典的人物形象，采用了綠色和紅色的相結(jié)合，這兩個顏色的搭配會有很濃的港風(fēng)味道。在輔助圖形的設(shè)計上，港姨餐室是運用了插畫的形式，以黃色紅色綠色作為設(shè)計的主要色彩，呼應(yīng)了標(biāo)志顏色，而且這三個色是比

29、較吸睛的，既有對比效果也會相互融合，這也證明了霓虹色彩在插畫的運用上也是具有視覺效果的。霓虹色彩結(jié)合插畫設(shè)計、標(biāo)志設(shè)計、包裝設(shè)計等方面，可以利用色彩的碰撞效果，提高品牌設(shè)計的影響力。 圖3-1“蘭芳園”和“太興”茶餐廳招牌 圖3-2 港式茶餐廳設(shè)計 設(shè)計師：顧月宏/辛舉鵬 圖3-3 尖沙咀茶餐廳品牌設(shè)計 設(shè)計師：黃新源 圖3-4 “港姨餐室”海報與標(biāo)志設(shè)計第四章 霓虹燈色彩在港式茶餐廳中的設(shè)計實踐4.1 品牌色彩視覺形象設(shè)計由于港式茶餐廳面對的消費群體是普通大眾一族，所以在設(shè)計時可以與現(xiàn)在越來越奢華富麗的裝修思路反其道而行之，重點需要體現(xiàn)出別具一格的感覺和香港的獨特韻味。本次所設(shè)計的是港式茶餐

30、廳的品牌，采用創(chuàng)新的手法、標(biāo)志性元素結(jié)合霓虹色彩進(jìn)行設(shè)計實踐。因為茶餐廳文化充分體現(xiàn)了香港文化的特點，即開放、多元、包容，與霓虹燈色彩的相結(jié)合更體現(xiàn)出兩種文化的相互交融，能更好的傳播香港文化以及增強港式茶餐廳的品牌效應(yīng)。4.1.1品牌色彩的定位在塑造霓城茶餐廳品牌的過程中，必須要對霓虹燈文化進(jìn)行詳細(xì)的分析，多方面的從本質(zhì)上、運用上以及各方面的物理屬性。了解霓虹燈色彩的運用，并明確霓城茶餐廳品牌色彩設(shè)計的風(fēng)格。設(shè)計追求創(chuàng)新，即是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上去突破而得到新的設(shè)計點。以探究的主題出發(fā)，結(jié)合當(dāng)代設(shè)計的潮流，以創(chuàng)新的想法定下本次的品牌色彩的定位為酷炫。4.1.2 品牌標(biāo)志色彩的運用標(biāo)志的靈感來源于霓虹

31、燈街景一類的圖片（見圖4-1），滿是霓虹招牌，滿是霓虹色彩，這是我想要的時代記憶，霓城茶餐廳的標(biāo)志由此也形成了。把霓字和城字的筆劃想象成是無數(shù)條霓虹街道，將城字的部首“土”想象成是街道中間的招牌，表現(xiàn)出霓虹城市特有的調(diào)性，將這種情感寄托在設(shè)計中，更好的體現(xiàn)品牌的含義以及創(chuàng)新的意義（見圖4-2）。以“霓城”二字做字體設(shè)計，色彩采用霓虹燈中較常出現(xiàn)的冷藍(lán)色和亮紫色，也鑒于品牌的風(fēng)格定位是酷炫，而這兩個色的搭配正好能體現(xiàn)出這種感覺。結(jié)合本次探究的主題霓虹色彩，標(biāo)志的所有的線條都采用藍(lán)色和紫色體現(xiàn)出變換的效果；抽象的土字偏旁結(jié)構(gòu)參考了霓虹招牌色彩的設(shè)計，選用了高明度的藍(lán)色和紫色，主要是想形成一個對比效

32、果。因為霓城的字體設(shè)計是想象成霓虹街道，所以土字結(jié)構(gòu)的霓虹招牌會相對亮些。標(biāo)志文字的配色是選擇了鮮藍(lán)色和白色，具體是想展現(xiàn)一種霓虹招牌所帶有的發(fā)光感。 圖4-1 拍攝者：Keith Macgregor圖4-2 “霓城茶餐廳”標(biāo)志設(shè)計4.1.3 品牌的設(shè)計色彩在設(shè)計霓城茶餐廳品牌中，主要以搭配平衡為基礎(chǔ)，本人選擇符合品牌調(diào)性的藍(lán)色和紫色作為主要的設(shè)計色彩，因為藍(lán)色和紫色都是屬于比較夢幻酷炫的顏色，兩個顏色的搭配會讓受眾者產(chǎn)生想象力，也提高了標(biāo)志的獨特性和識別性。當(dāng)然，霓虹色彩是豐富多樣的，這也是我選擇這個主題的原因。綠色、紅色、黃色、橙色、鮮藍(lán)色、粉色將作為輔助的設(shè)計色（見圖4-3）。色彩的不同

33、組合下能帶給人不同的視覺體驗，因為提取的是霓虹色彩，在飽和度上都會偏高，豐富的色彩和對比色的碰撞，會讓品牌更加的有調(diào)性。最重要的是色彩運用要具有最基本的美感，使色彩起到維持畫面平衡的作用。圖4-3 “霓城茶餐廳”色彩設(shè)計4.1.4 品牌輔助圖形色彩的運用 霓城茶餐廳品牌設(shè)計共有四款輔助圖形，在顏色的搭配上也各不同。首先第一個是茶餐廳代表的食物手繪（見圖4-4），利用線條的形式結(jié)合食物更能直接形象的給品牌加深定義，顏色的選擇上是純色的底加上碰撞色的反射性線條，突出品牌設(shè)計的調(diào)性。第二個是色彩線條的拼接和色塊的拼湊，主要的圖案是一個菱形的星星形狀（見圖4-5），一方面是把線條想象成霓虹燈管，無限的

34、拼湊、無限的聚攏讓燈管發(fā)光體以不同顏色呈現(xiàn)在我們眼前，結(jié)合了品牌的所有色彩，不同的色彩搭配體現(xiàn)變換效果；另一方面是因為霓虹燈的發(fā)光原理和北極光的發(fā)光原理是一致的，極光來自拉丁文伊歐斯，伊歐斯又是黎明的化身，也是眾多星星的母親，所以在這里也提取到了設(shè)計的元素，成為其中的輔助圖形，每一個菱形的色彩搭配都是不一樣的，比如藍(lán)色和橙色、綠色和鮮藍(lán)色，顏色組合必須要和諧和有美感。第三個是運用香港建筑、食物機器、食物傳送帶作為主要的設(shè)計元素（見圖4-6），運用了代表性的霓虹色彩，底色和線條的顏色選擇需要體現(xiàn)突出感，比如飽和度較高的綠色和明度高的黃色相結(jié)合。主要的配色是以霓虹色彩的搭配效果以及品牌調(diào)性“酷炫”

35、而設(shè)計的，圖形的設(shè)計形式運用線條來突出。鮮藍(lán)色和紫色、紫色和藍(lán)色、綠色和黃色，線條的顏色和背景的顏色需要有第一直觀感，有明確的區(qū)分性又要非常和諧。這三組搭配效果也是為了傳達(dá)酷炫的主題而形成的，帶給受眾者更多的想象力。第四個是食物的販賣機器（見圖4-7），在這里可以選擇自己想要的菜品進(jìn)行下單。按鍵是選擇了鮮藍(lán)色和紅色，有提示的作用，背景色是藍(lán)色和紫色也呼應(yīng)了主色調(diào)，橙色和黃色屬于暖色調(diào)，兩個色的結(jié)合更為融洽。圖4-4 “霓城茶餐廳”輔助圖形1圖4-5 “霓城茶餐廳”輔助圖形2圖4-6 “霓城茶餐廳”輔助圖形3圖4-7 “霓城茶餐廳”輔助圖形44.2 品牌色彩的應(yīng)用設(shè)計一系列的品牌應(yīng)用設(shè)計，可以讓霓虹色彩在這基礎(chǔ)上得到更好的展現(xiàn)。品牌的應(yīng)用設(shè)計能夠提高品牌價值、加固品牌認(rèn)知度，并且還能向大眾展示霓虹文化，對傳承起到積極的作用。4.2.1品牌海報色彩的表達(dá)主要以“香港建筑”“食物傳送帶”“食物生產(chǎn)機器”結(jié)合茶餐廳食物而設(shè)計的，以抽象的形式去傳遞品牌想要表達(dá)的愿景。隨著時代的不斷發(fā)展，一些新的科技也該是時候進(jìn)軍餐飲市場了?！笆澄飩魉蛶А薄笆澄锷a(chǎn)機器”都是科技發(fā)展的產(chǎn)物，運用這些技術(shù)會讓茶餐廳的發(fā)展更加的實現(xiàn)現(xiàn)代化。從色彩設(shè)計的角度看，顏色的搭配符合霓城茶餐廳品牌的調(diào)性和探究主題的想